Blog - HIP - Horeca Professional Expo

Por qué el maridaje se ha convertido en clave del éxito en restaurantes y hoteles

El sommelier ha evolucionado hasta convertirse en un pilar estratégico dentro del sector HORECA. Su papel va más allá del vino, abarcando la creación de experiencias, el diseño de maridajes...

3 de junio de 2026

Hostelería sin residuos ni desperdicios: Guía práctica para tu negocio

La hostelería juega un papel clave en la reducción del desperdicio alimentario y la transición hacia la economía circular. Con la nueva legislación en España, el sector debe medir, prevenir...

30 de marzo de 2026

Café Nespresso: clave en la elección de hotel

Descubre cómo Nespresso Professional influye en la elección de hotel. Soluciones de café premium para desayuno, habitaciones y sector HORECA.

9 de marzo de 2026

Hoteles y alquileres turísticos: de la rivalidad al modelo híbrido

La frontera entre hoteles y alquileres turísticos se diluye rápidamente. Impulsados por la tecnología, la regulación y un nuevo perfil de viajero, ambos modelos convergen hacia formatos híbridos como aparthoteles...

27 de enero de 2026

Absentismo y rotación: el doble desafío de los hoteles en 2025

El sector hotelero enfrenta una escasez de talento sin precedentes y altos niveles de absentismo laboral. Este post analiza las causas detrás de esta crisis, desde la falta de flexibilidad...

5 de noviembre de 2025

Transforma tu restaurante este 2026: tendencias para crear experiencias únicas que no puedes ignorar

En este artículo exploramos las principales tendencias en diseño y experiencia de cliente en los restaurantes que marcarán 2026: desde la tecnología integrada y la sostenibilidad al diseño de espacios...

3 de noviembre de 2025

Pablo Cabezali (Cenando con Pablo): «Para un hostelero es fundamental tener una estrategia de qué vamos a contar en redes sociales»

Pablo Cabezali, creador de Cenando con Pablo y referente en el mundo foodie digital, nos habla sobre el impacto de las redes sociales en la hostelería, la importancia de contar...

1 de septiembre de 2025

Álex Rovira: «Es crucial que los líderes se comprometan a ser referentes positivos y consistentes»

Hablamos con Álex Rovira, economista y escritor, sobre el papel del liderazgo ejemplar en el sector Horeca. Una reflexión profunda sobre cómo inspirar, fidelizar talento y construir equipos desde la...

8 de julio de 2025

Alejandro Bernabé: «Nuestro equipo es quien marca verdaderamente la experiencia del cliente en el hotel»

Iniciamos este ciclo de entrevistas con una figura clave en el mundo hotelero: Alejandro Bernabé, Director General de Four Seasons Madrid y Vicepresidente Regional de la cadena hotelera.

13 de junio de 2025

La pizza en la restauración española: tendencias y oportunidades para el sector Horeca

La pizza ha evolucionado significativamente en la restauración española, pasando de ser una opción rápida y económica a convertirse en un referente de innovación culinaria.

9 de febrero de 2025

La croqueta: de la corte francesa a las barras de los restaurantes españoles

La croqueta, originaria de Francia, ha evolucionado hasta convertirse en una de las tapas más emblemáticas de la gastronomía española. Su versatilidad y sabor han facilitado su internacionalización, adaptándose a...

16 de enero de 2025

Estrategias Para Convertir un Restaurante en un Espacio Inclusivo

Descubre cómo cuatro restaurantes inclusivos en España están transformando la gastronomía al combinar deliciosa comida con un fuerte compromiso social, creando espacios donde todos son bienvenidos.

12 de diciembre de 2024

¿Qué es el interiorismo estratégico en un negocio hostelero?

Así el interiorismo estratégico está revolucionando la forma en que diseñamos espacios al combinar estética, funcionalidad y experiencia del usuario para crear ambientes inolvidables en hoteles, bares y restaurantes.

20 de noviembre de 2024

Más Allá del Plant-Based: Tendencias en Alimentación Sostenible de 2025

Adéntrate en las tendencias de 2025 que van más allá del plant-based, desde la alimentación regenerativa hasta las proteínas alternativas, que están redefiniendo la gastronomía sostenible y transformando la forma...

20 de noviembre de 2024

Claves para Convertir al Equipo en los Mejores Embajadores de Marca en el Sector Hostelero

Conoce cómo convertir a tu equipo en los embajadores de tu marca en la hostelería con estrategias simples que transformarán la experiencia del cliente y elevarán tu establecimiento al siguiente...

10 de noviembre de 2024

Hospitalidad Regenerativa: Un Enfoque Sostenible para el canal Horeca

La hospitalidad regenerativa está transformando restaurantes y hoteles en auténticos agentes de cambio, ofreciendo experiencias sostenibles que conectan a los viajeros con la comunidad y el medio ambiente como nunca...

31 de octubre de 2024

Día Mundial del Chef: Creadores de Experiencias Gastronómicas

El Día Mundial del Chef es una oportunidad especial para rendir homenaje a los talentos culinarios que transforman la comida en una experiencia memorable. Este año, celebramos su papel en...

20 de octubre de 2024

El ‘Bleisure’ en la Hostelería: Un Nuevo Horizonte para los Profesionales del Sector

La nueva tendencia del bleisure está revolucionando la hostelería en España: hoteles y restaurantes están transformando la experiencia del viajero de negocios en una emocionante aventura que combina trabajo y...

9 de octubre de 2024

La Paella, un clásico de la Gastronomía Española

En honor al Día Mundial de la Paella, celebramos este icónico plato español, símbolo de identidad y tradición. Presente en las cartas de restaurantes alrededor del mundo, la paella es...

20 de septiembre de 2024

La Inteligencia Artificial (IA) y sus aplicaciones en la Alta Cocina

El uso de tecnologías avanzadas como la Inteligencia Artificial (IA) ya se están utilizando para crear recetas innovadoras, personalizar experiencias culinarias y mejorar la eficiencia en la cocina.

2 de septiembre de 2024

La Neurogastronomía: cómo potenciar tu negocio hostelero con la ciencia de los sentidos

Conoce cómo la neurogastronomía puede transformar la experiencia en tu negocio Horeca y aumentar tus ganancias con estrategias sensoriales innovadoras.

20 de agosto de 2024

Innovación en el Plato: Realidad Aumentada en Experiencias Gastronómicas

Desde menús completamente virtuales hasta experiencias de cena inmersivas y personalizadas, la RA tiene el potencial de cambiar fundamentalmente la manera en que percibimos y disfrutamos la comida.

12 de agosto de 2024

Estrategias de marketing imprescindibles para aumentar pedidos y take away

Impulsa tus pedidos y take away con estrategias clave como optimización web, programas de fidelización y marketing local.

1 de agosto de 2024

Las 3 formas de obtener más beneficio a través de los ‘mocktails’

Explora cómo impulsar tu negocio con mocktails diversificando tu menú, implementando estrategias de marketing efectivas y capacitando a tu personal.

25 de julio de 2024

Los conceptos de cafeterías que más crecen en España y el mundo

El éxito de las cafeterías en España y el mundo se basa en la innovación, la calidad, la sostenibilidad y la adaptación a las necesidades cambiantes de los consumidores. Descubre...

18 de julio de 2024

Jordi Vidal: «La especialización en cualquier tipo de gastronomía permite definir una identidad clara para tus clientes»

Finalizamos el ciclo de entrevistas con Jordi Vidal, cofundador y CEO de UDON, con quién hablamos del éxito de UDON, sus valores de marca y su apuesta por la gastronomía...

25 de junio de 2024

Cocina con Conciencia: Por una Gastronomía más Sostenible

Hoy, 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, una ocasión para reflexionar sobre el impacto que nuestras elecciones alimenticias tienen en el planeta y para celebrar...

18 de junio de 2024

Merlín Gessen: «Comprender como funciona la mente del consumidor es una ventaja real»

Hablamos con Merlín Gessen, pionero en Neurogastronomía Aplicada, sobre la integración de la ciencia y la gastronomía para revolucionar la experiencia culinaria y el servicio al cliente.

10 de junio de 2024

El papel del Sommelier para elevar la experiencia gastronómica

En el Día Mundial del Sommelier, reconocemos el papel vital que estos expertos en vinos desempeñan en la industria de la hostelería, guiando a los comensales a través de un...

3 de junio de 2024

La versatilidad de la Hamburguesa: del ‘fast-food’ a las hamburguesas gourmet

En el Día Internacional de la Hamburguesa, celebramos su versatilidad: desde comerse una hamburguesa gourmet en un elegante restaurante, recogerla en una cadena de comida rápida, explorar las opciones creativas...

28 de mayo de 2024

Pablo Pérdigo: «Hay muchos espacios donde el contenido gastronómico puede tener protagonismo»

Hablamos con Pablo Pérdigo, creativo en PutosModernos y desde donde ha trabajado para marcas como Pepsi, l’Oreal, Heinz, Desigual, Ambar, Pull and Bear y Tinder, para explorar el papel de...

22 de mayo de 2024

Edwin Spruijt: «Ante una demanda en constante cambio, los hosteleros deben adoptar innovaciones tecnológicas para una mayor satisfacción del cliente»

Entrevistamos a Edwin Spruijt, Director General de Conceptional, consultor especializado en restauración, con quién hablamos sobre la importancia de la marca en los negocios de hostelería y cómo hacerla crecer.

15 de mayo de 2024

Begoña Rodrigo: «Siempre hemos sido innovadores y rompedores con todo lo que se hacía»

Begoña Rodrigo, chef del restaurante La Salita, con una Estrella Michelín, desvela los platos y conceptos innovadores que han introducido en los menús de su restaurante, siempre de la mano...

8 de mayo de 2024

Juan Carlos Sanjuan: «Todo producto es totalmente copiable; el alma es lo difícil de copiar»

Juan Carlos Sanjuan, CEO y fundador de la cadena de hoteles Casual, comparte las estrategias e ideas innovadoras que han llevado a sus hoteles a diferenciarse del resto y poner...

30 de abril de 2024

Paco Roncero: «Es demasiado pronto para utilizar la IA en los recetarios»

Paco Roncero, empresario y chef de Paco Roncero Restaurante**, hace un repaso de su trayectoria profesional y nos explica cómo ve la hostelería de 2024 en un contexto marcado por...

24 de abril de 2024

Mejorar el flujo de trabajo en la cocina facilita una mejor experiencia de servicio en los restaurantes

Durante los últimos años se ha incrementado exponencialmente el nivel de exigencia de los clientes respecto a la higiene, la sostenibilidad y la experiencia en restaurantes, hoteles y cafeterías. Hechos...

2 de abril de 2024

Innovación en Heladerías: 4 formatos que arrasan en el mundo

Los helados son una tendencia en expansión en el mundo de la repostería. Descubre de la mano de HIP las nuevas oportunidades de negocio que están teniendo más éxito en...

22 de marzo de 2024

Las razones por las que vemos más hoteles de lujo en España

El segmento de los hoteles lujo está en expansión en España en los últimos años y estos son los principales motivos.

1 de marzo de 2024

Las claves para retener talento en la hostelería

Conoce estrategias de captación y retención de talento en la hostelería gracias a nuevos conceptos, soluciones y tecnología.

6 de febrero de 2024

Experiencias para no olvidar: 5 ejemplos de éxito de ‘Eatertainment’

La diferenciación a partir de la experiencia de cliente es clave en la hostelería actual. Os presentamos cinco ejemplos de éxito en el mundo.

2 de febrero de 2024

De Viena a París: El Fascinante Viaje del Croissant

Aunque el croissant tiene sus orígenes en Viena, Austria, su popularidad y reconocimiento como un símbolo de la repostería francesa se deben a la forma en que los panaderos franceses...

30 de enero de 2024

Los 5 usos de la Inteligencia Artificial en la hostelería

La Inteligencia Artificial está siendo una revolución en todas las industrias, y la hostelería no ha quedado al margen. Así, es como los profesionales del Horeca la están implementando.

23 de enero de 2024

¿Cómo puede usar la hostelería TikTok, YouTube Shorts o Instagram Reels?

Descubre cómo los negocios hosteleros se lanzan a las redes sociales y a las tendencias virales de TikTok, YouTube e Instagram.

17 de enero de 2024

Las tendencias que marcarán la hostelería en 2024

El año 2024 se presenta prometedor para la hostelería. Sin embargo, es crucial estar atento al contexto económico actual y a los cambios de hábitos y de gasto de los...

15 de diciembre de 2023

El incremento de ventas en Black Friday anticipa una buena Navidad para la hostelería

Ameba Research y HIP 2024 revelan los datos de Black Friday en la hostelería española, que anticipan el ritmo de la campaña de Navidad

4 de diciembre de 2023

Equipamiento Horeca & Asesoramiento Integral

Con más de 60 años en la industria de máquinas para producción de alimentos, Brunetti Hermanos nace con la premisa de proporcionar un excelente servicio a nuestros clientes. Nuestro nombre...

3 de marzo de 2023

GEM: soluciones integrales para el mercado de la hostelería, restauración y colectividades presentes en HIP

Regresar a los predios de IFEMA Madrid promete ser una de las experiencias más enriquecedoras para GEM Soluciones Industriales en este 2023. El año recién comienza y tener la oportunidad...

2 de marzo de 2023

La solución de EDP para la hostelería: movilidad eléctrica y autoconsumo solar

EDP, líder mundial en energía renovable, estará del 6 al 8 de marzo en el recinto ferial de Madrid (IFEMA) para brindar un conjunto de soluciones personalizadas de autoconsumo solar...

28 de febrero de 2023

Albert Planas: «tenemos que adaptarnos al cambio mediante la digitalización, la gestión del talento y entre los stakeholders, y la sostenibilidad en las compras»

Entrevista a Albert Planas, vicepresidente de AERCE Cataluña y director de Compras y Logística de la empresa de restauración colectiva Serunion. Hablamos con él sobre los retos y oportunidades que...

20 de febrero de 2023

Más de un centenar de mujeres hosteleras comparten su visión del futuro de la hostelería en HIP 2022

Aunque más de la mitad de la población activa dedicada a la hostelería en España es femenina (un 52% según datos de 2021), la mujer todavía tiene poca presencia en...

8 de marzo de 2022

HIP – Horeca Professional Expo y Hostelería de España se alían para acelerar la recuperación del sector

HIP - Horeca Professional Expoy Hostelería de España firman un acuerdo por el que HIP entra a formar parte del Club Hostelería de España. El objetivo es emprender nuevas estrategias...

24 de febrero de 2022

Un inicio incierto para un año prometedor

Tras el intenso proceso de recuperación que experimentó el sector de la hostelería durante la segunda mitad del año pasado, la cabalgada de la actividad del sector se truncó con...

24 de febrero de 2022

Cuando el reto se convierte en oportunidad: los puntos de recarga en hoteles y restaurantes

No hay duda de que 2022 va a ser el año de la Movilidad Eléctrica. Los puntos de recarga eléctrica se van a convertir en un servicio de valor añadido...

22 de febrero de 2022

HIP2021: conclusiones de tendencias y estrategias para la nueva hostelería

El sector de la hostelería y la restauración ha sido uno de los más afectados por la pandemia. Es por este motivo que en HIP – Horeca Professional Expo celebramos...

15 de abril de 2021

HIP 2021 cierra su edición más exitosa en redes sociales

Del 22 al 24 de marzo, IFEMA volvía abrir sus puertas para celebrar la primera gran feria presencial desde que se desatase la crisis de la Covid-19. El sector de...

13 de abril de 2021

La carta digital en los restaurantes, mucho más que una herramienta de higiene y seguridad

El sector de la restauración ha tenido que cambiar por completo su forma de operar, organizarse y atender al cliente. Los protocolos de higiene y seguridad intentan evitar al máximo...

3 de febrero de 2021

La hostelería, lejos de ser un foco de contagios de la Covid-19

La hostelería ha sido uno de los sectores más afectados por la pandemia y por las restricciones sanitarias. Ahora cerrar, ahora abrir, ahora solo en determinados horarios, solo en terrazas,...

22 de enero de 2021

Tendencias para el 2021 y como la Covid-19 ha cambiado la hostelería

El año 2020 ha supuesto un punto de inflexión. La llegada de la pandemia ha provocado el cierre temporal de muchos establecimientos hosteleros debido a las restricciones sanitarias. Una situación...

18 de enero de 2021

Desperdicio alimentario en restaurantes: prácticas amigables con el medio ambiente y rentables para el negocio

Reducir el desperdicio de alimentos en nuestro restaurante no solo es una forma de cuidar el medio ambiente, sino que también es una forma de posicionar el negocio ante una clientela cada vez más...

14 de octubre de 2020

Buffet y Covid-19 en hoteles: ¿qué lecciones e ideas podemos extraer para el futuro?

La emergencia sanitaria ha obligado a replantear los buffets. Si ya antes de la pandemia este tipo de modalidad gastronómica podía ser un nido de microorganismos potencialmente dañinos para la salud, ahora...

14 de octubre de 2020

Una Horeca más sostenible es trabajo de todos

Este 2020 se celebran cinco años de la aprobación de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. Un plan de acción con 17 objetivos (ODS) en favor de las personas,...

16 de septiembre de 2020

El futuro de los restaurantes y la hostelería es hoy

Y como para prever el futuro, hay que conocer el pasado, he revisado de nuevo el documento que elaboramos desde Gastrouni con motivo del Perfect Restaurant Project y me he...

18 de junio de 2020

Nueva realidad, nuevos retos

En un momento clave para la hostelería del país, en el que varias semanas de confinamiento han generado cambios en los hábitos del consumidor, debemos afrontar con determinación y rigor...

25 de mayo de 2020

Especial Seguridad e Higiene: soluciones y medidas para ayudar a la reapertura

El COVID-19 ha cambiado nuestra forma de convivir, obligándonos durante un tiempo a cierto distanciamiento social y unas medidas de higiene extra para combatir la propagación del virus. Se abre...

12 de mayo de 2020

Iniciativas del sector frente al coronavirus (II)

Desde HIP seguimos recopilando las iniciativas que llevan a cabo nuestros partners y expositores, medios y asociaciones y entidades colaboradoras para ayudar al empresario en la puesta en marcha de...

5 de mayo de 2020

Juntos somos más fuertes. Iniciativas del sector frente al coronavirus

Desde HIP tenemos la obsesión de ayudar al empresario a innovar y mejorar continuamente en cada una de las áreas de su negocio para anticiparse a las necesidades del cliente...

5 de mayo de 2020

El sector Horeca se suma a la lucha contra el Covid-19 con iniciativas solidarias

Bares y restaurantes cerrados, y hoteles que se convierten en hospitales. La crisis sanitaria a raíz de el Covid-19 ha provocado una situación sin precedentes, que ha afectado también al...

8 de abril de 2020

Hologramas en los restaurantes para una experiencia totalmente digital

En todo este momento de transformación digital que estamos viviendo, el sector Horeca también se ha tenido que adaptar a los avances tecnológicos para ofrecer una todavía mejor experiencia de...

19 de marzo de 2020

Monitorización en redes sociales del mayor evento horeca del mundo, HIP 2020

monitorización del hashtag oficial de HIP 2020, #HIP2020, que realiza Cool Tabs y que permite analizar la conversación social generada en torno a él.

2 de marzo de 2020

¿Cómo serán los hoteles y restaurantes del futuro?

¿Cómo serán los hoteles del futuro? ¿Y los restaurantes? ¿Serán establecimientos totalmente digitalizados? ¿Cómo se está transformando el sector de la hostelería y la restauración con las nuevas tecnologías? ¿Qué...

22 de febrero de 2020

La revolución Foodtech: carne impresa en 3D y hamburguesas, pizzas y sushi vegetales

Conscientes de que tendencias como el veganismo, vegetarianismo o flexitarianismo se afianzan cada vez más en la población, el sector Horeca se ha ido adaptando progresivamente para poder ofrecer diferentes...

22 de febrero de 2020

La robótica, la Inteligencia Artificial y el IoT transforman el sector Horeca

Tecnologías como la Inteligencia Artificial, el Machine Learning, la robótica, el almacenamiento en la nube, el Blockchain o el IoT están transformando todos los sectores tradicionales, algo que no pasa...

21 de febrero de 2020

¿Cómo reducir el desperdicio alimentario en los restaurantes?

El pasado mes de diciembre Madrid acogió la COP25, en la que se definió un nuevo documento que tiene por objetivo aumentar la ambición climática en 2020 y cumplir el...

21 de febrero de 2020

Llega la Food Robolution: los robots entran tu establecimiento

Los robots están entrando en todos los sectores y también en la hostelería y restauración. ¿Habrá nuevas formas de cocinar con robots? ¿Habrá robots con estrellas Michelín? ¿Qué nuevos modelos...

19 de febrero de 2020

La importancia de la Sala para mejorar la experiencia del cliente

HIP 2020 acogerá, en Hospitality 4.0 Congress, Revolución en Sala – El Summit de Dirección y Gestión de Sala para poner en valor la sala, los profesionales que la lideran...

18 de febrero de 2020

Las últimas tendencias en hostelería de Estados Unidos que triunfarán en Europa

Estados Unidos es un país referente a nivel mundial en restauración. Por eso, Hospitality 4.0 Congress contará con la Agenda USA, un Summit en el que gurús estadounidenses mostrarán las...

18 de febrero de 2020

Ranking de cadenas hoteleras más activas en Social Media

El sector hotelero en redes sociales sigue teniendo margen de crecimiento, especialmente en Instagram y en Facebook. Facebook es la red social con mayor comunidad e Instagram la que más...

23 de enero de 2020

6 formas que tiene TripAdvisor para determinar tu calificación

La calificación en TripAdvisor se ha convertido en un factor de vital importancia para todos los restaurantes que aspiran al menos, a subsistir. Y es que el éxito de un...

26 de diciembre de 2019

¿Cómo aprovechar el wifi marketing para restaurantes?

Con la aparición de las nuevas tecnologías surgieron nuevos perfiles de clientes y, en consecuencia, nuevos modelos de negocio. Las personas empezaron a moverse en compañía de sus teléfonos móviles...

23 de diciembre de 2019

Cómo ofrecer en tu restaurante una experiencia memorable para los clientes

Los restaurantes tienen que enamorar a sus clientes. Seguramente, hayas oído infinidad de veces esta manida frase, tanto que es posible que ya no tenga ningún sentido para ti. Pero...

19 de diciembre de 2019

¿Cómo afectará la robótica en la hostelería?

Se acerca una gran ola en los próximos años en la que la robótica impactará plenamente en el sector Horeca. La automatización está afectando a la industria alimentaria hasta tal...

17 de diciembre de 2019

El auge de las dark kitchens para delivery ¿Cómo funcionan?

El sector de la restauración ha tenido que evolucionar según lo hacía la demanda de los consumidores. La comida a domicilio o food delivery ha dejado de ser un servicio...

5 de diciembre de 2019

Software de gestión para restaurantes | ¿Cuáles son sus beneficios?

Las herramientas de negocios como el software de gestión para restaurantes nacieron con el fin de resolver múltiples necesidades. Plataformas digitales con las que tu empresa podrá poner solución a...

19 de noviembre de 2019

Decoración y mobiliario para restaurantes | La importancia de la correcta elección

La imagen que proyecta un restaurante es fundamental para la captación de clientes. Cuando hacemos marketing no solo tenemos que tener en cuenta el nombre del local, el logotipo o...

15 de noviembre de 2019

¿Qué es la ingeniería de menús y en qué te puede beneficiar?

Seguro que alguna vez has oído hablar del concepto “ingeniería de menús”, pero no sabes muy bien en qué puede beneficiar a tu negocio. Lo cierto es que el marketing...

8 de noviembre de 2019

Packaging ecológico: el medio ambiente es lo primero

En la búsqueda por un mundo mejor las ideas sostenibles se vuelven tendencia en todo tipo de negocios. Esto es lo que ha sucedido con el packaging ecológico. Envoltorios de...

29 de octubre de 2019

Nuevos avances tecnológicos para ser más eficiente y mejorar la gestión de restaurantes

Las nuevas tecnologías han supuesto una disrupción en todos los sectores profesionales. La hostelería es uno de ellos. Todo se ha vuelto mucho más inmediato y digital. Tal es así,...

22 de octubre de 2019

Nuevos alojamientos turísticos: ¿Cómo deben ser?

Los alojamientos turísticos también se han rendido ante las nuevas tecnologías. El motivo no es otro que ante una mejor gestión, los clientes disfrutan también de una mejor experiencia de...

17 de octubre de 2019

4 tendencias alimentarias que están cambiando el sector

Todos somos conscientes de que el sector de la hostelería evoluciona según los gustos y necesidades de los consumidores. Hace unos años que las diferentes tendencias alimentarias de las personas...

17 de septiembre de 2019

La importancia de las instalaciones de hoteles para el bienestar de los clientes

A la hora de establecer una buena estrategia comercial es importante tener en cuenta la experiencia de tus clientes. Del grado de satisfacción de una persona en tu hotel a...

10 de septiembre de 2019

3 avances del sector horeca que revolucionan el mercado

Profesionalización, tecnología e innovación se presentan como las claves que revolucionarán el mercado dentro del sector horeca. Por otro lado, la creación de un gran observatorio de consumo, permitirá a...

22 de agosto de 2019

Las empresas de delivery de comida y su funcionamiento en la actualidad

El sector de la restauración ha experimentado grandes cambios. Uno de los más notables se ha producido en torno a las empresas de delivery. El reparto o entrega a domicilio...

9 de agosto de 2019

4 estilos de decoración para restaurantes y bares que están triunfando

La evolución es un aspecto que también afecta a los negocios. Renovarse o morir. Esta frase ha marcado importantes procesos de restauración a lo largo de los años. Porque el...

22 de julio de 2019

¿Cuál es el sistema de franquicias en España y qué debes saber?

Franquiciar un negocio es una de las alternativas por las que optan muchos españoles. El sistema de franquicias en nuestro país ha evolucionado considerablemente. Tal es así, que ya son...

5 de julio de 2019

10 consejos para las redes sociales de tu restaurante

El social media es una estrategia de marketing que, sectores como el de la hostelería, no pueden obviar. Las redes sociales para restaurantes suponen todo un reto, pero también una...

17 de junio de 2019

Avances tecnológicos para técnicas culinarias del mundo

Los alimentos pasan por muchas fases antes de llegar a un plato. A veces, sin darnos, cuenta estamos ante un suculento manjar que ha tenido su propia mano tecnológica en...

11 de junio de 2019

La transformación digital en restaurantes: el mundo Horeca evoluciona

No cabe duda. Las nuevas tecnologías están cambiando el sector de la restauración. Estamos ante un proceso evolutivo que ya es toda una realidad, pero en el que todavía quedan...

17 de mayo de 2019

Los beneficios de que los restaurantes sirvan comida a domicilio

Las nuevas tecnologías han cambiado el perfil de los consumidores. El uso de dispositivos móviles no solo nos hace la vida más cómoda, sino que también ha transformado los modelos...

6 de mayo de 2019

Tendencias de diseño de interiores para cocinas en la actualidad

La cocina es uno de los espacios de la casa donde más tiempo pasamos. No es de extrañar entonces, que deseemos que este lugar sea lo más agradable y funcional...

24 de abril de 2019

¿Cuál es el impacto de la inteligencia artificial en hoteles?

El avance de las nuevas tecnologías sigue su curso en toda clase de industrias. Así lo demuestra la inteligencia artificial en hoteles. Una manera de automatización de servicios que mejora,...

17 de abril de 2019

La innovación con nuevas tecnologías en el mundo de la cocina

Las nuevas tecnologías en el mundo de la cocina se van abriendo paso de manera progresiva, pero constante. Herramientas inteligentes que permiten un mayor ahorro de energía, así como platos...

10 de abril de 2019

La importancia del marketing digital en Horeca

El sector de la hostelería, hoteles y catering (Horeca) necesita constantemente de acciones de marketing adaptadas a sus necesidades. El motivo no es otro que el mundo de la restauración...

8 de abril de 2019

#HIP2019 dobla la conversación social respecto a 2018

#HIP2019: análisis de la conversación social del evento HORECA El mayor evento de innovación HORECA, #HIP2019, volvió a abrir sus puertas del 18 al 20 de febrero para recibir a...

12 de marzo de 2019

7 razones por las que HIP2019 definirá el futuro de la hostelería

En la #DigitalEra – o, lo que es lo mismo, la era de Horeca digitalizada al 100% – en la que el mejor valor para el sector es conocer las...

15 de febrero de 2019

The New Sustainable Era: 12 iniciativas PeopleProductPlanet desarrolladas por nuestros Partners

En esta edición de HIP2019 estamos especialmente alineados con los Sustainable Goals de la UNESCO y hemos puesto en marcha la sesión PeopleProductPlanet, un foro de debate en el que...

15 de febrero de 2019

HIP2019: 7 espacios y más de 1.000 Soluciones para tu Negocio

¿Sabes que en #HIP2019 tenemos SIETE espacios expositivos con más de 400 empresas y más de 1.000 propuestas para que encuentres fácilmente las soluciones innovadoras que necesitas para tu negocio?...

15 de febrero de 2019

Las 7 sesiones de HIP2019 de las que todo el mundo habla

El vino como elemento diferenciador en la propuesta de valor de un restaurante, el futuro de la oferta líquida a debate, casos de éxito de los que aprender y en...

15 de febrero de 2019

Los grupos hoteleros más influyentes en redes sociales durante el 2018

Los grupos hoteleros más conocidos han visto en las redes sociales una herramienta con la que alcanzar sus objetivos de marketing y mejorar la relación con sus clientes. Para el...

28 de enero de 2019

5 razones para contratar un Community Manager en tu restaurante

Hay más de 200 millones de mensajes etiquetados con el hashtag #food y más de 23 millones con #bebidas. De hecho basta un rápido vistazo a nuestro timeline para comprobar...

10 de enero de 2019

5 ventajas de aplicar el Storytelling a tu restaurante

Las historias pueden transformar objetos insignificantes en objetos significativos. Para el marketing, aplicar el Storytelling a tu restaurante ejercerá una poderosa influencia en el mensaje e imagen que quieras transmitir...

15 de diciembre de 2018

Cómo gestionar las redes sociales de un restaurante

Las redes sociales en el mundo de la hostelería es un gran reto pero a la vez es una buenísima oportunidad. Ya no es solo TripAdvisor, Privateaser o Google My...

10 de diciembre de 2018

5 razones para tener un Sistema de Reservas Online en tu restaurante

Hoy en día, a nadie le cabe la menor duda, de que vivimos en una era totalmente digitalizada. Nos movemos pegados a nuestro Smartphone, que ya se conecta a nuestro...

28 de noviembre de 2018

Tendencias en decoración para restaurantes: las sillas

Cuando se planifica la decoración de un restaurante, se busca que todos los elementos que lo componen, desde las paredes hasta las mesas, además de seguir las tendencias en decoración,...

22 de noviembre de 2018

La personalización de los servicios el reto tecnológico de los hoteles

Hoy día, los hoteles están envueltos en una vorágine competitiva sin precedentes. La revolución tecnológica ha permitido nuevas oportunidades de negocio. Esta circunstancia ha obligado al sector hotelero a enfrentarse...

12 de noviembre de 2018

7 razones para rediseñar el logotipo de tu restaurante

El logotipo es una de las partes más importantes de una empresa. Es la representación gráfica de tu marca y es lo que va a transmitir qué es tu compañía,...

31 de octubre de 2018

Los hoteles verdes, que respetan el medio ambiente, en auge durante 2019

La preocupación por el medio ambiente y por la reducción de las emisiones de carbono no son patrimonio exclusivo del sector del transporte. En la actualidad, en la mayoría de...

29 de octubre de 2018

La incursión de los robots en el sector hotelero

Es innegable que la revolución tecnológica que estamos viviendo ha llegado también a los hoteles. Los robots en el sector hotelero han pasado de ser una visión de futuro a...

1 de octubre de 2018

Tres desafíos en restauración para la próxima temporada

Con el comienzo del curso arranca también la nueva temporada para los restaurantes. Con ella surgen nuevos desafíos en restauración. Estos surgen tanto de los cambios en las preferencias de...

24 de septiembre de 2018

La importancia de las redes sociales para un hotel

Las redes sociales son la herramienta perfecta para mantener una comunicación bidireccional con los clientes. Uno de los mejores canales para aplicar las estrategias de marketing digital de cualquier tipo...

14 de septiembre de 2018

La innovación en el sector turístico como oportunidad de negocio

La Organización Mundial del Turismo y el Instituto Tecnológico Hotelero han unido sus fuerzas para la promoción de proyectos de innovación dentro del sector turístico. Este matrimonio entre organizaciones nace...

10 de agosto de 2018

Conserjes virtuales, el futuro de la información a los huéspedes

La Inteligencia Artificial en los hoteles no sólo está derivando en un mayor control de los huéspedes sobre sus habitaciones. También en la posibilidad para los establecimientos de prestarles más...

9 de agosto de 2018

Los hoteles del futuro en España

¿Cómo serán los hoteles del futuro en nuestro país? El sector hotelero en España está sufriendo una de las transformaciones más revolucionarias de los últimos años. Un cambio absoluto y...

19 de julio de 2018

Los asistentes inteligentes, pronto en las habitaciones de hotel

Sin duda, uno de los elementos que puede diferenciar un hotel es el uso de la tecnología. Pero también la puesta de esta tecnología al servicio de los huéspedes. Dado...

5 de julio de 2018

Sistemas para gestionar y evitar los «no show» en los restaurantes

Pocas cosas hay que teman más los restaurantes que los «no show«, esto es, que alguien haga una reserva y finalmente, no se presente. Y sin avisar ni anular la...

20 de junio de 2018

CRM para el sector Horeca: mejora la comunicación con los clientes

Uno de los aspectos más importantes para sacar partido al marketing online es la comunicación con los clientes. Para ello, las empresas están utilizando unos potentes software conocidos como CRM...

6 de junio de 2018

Tendencias hospitality para 2018

Las experiencias en torno a todo lo que esté relacionado con el sector Horeca siguen siendo la clave para innovar dentro de lo que se conoce como Hospitality 4.0. La...

23 de mayo de 2018

Inteligencia Artificial para mejorar la experiencia del cliente en hoteles

La revolución tecnológica producida en los dos últimos años en el mundo de los hoteles ha puesto patas arriba no sólo la relación con los clientes. También lo ha hecho...

9 de mayo de 2018

El smartphone, centro de la tecnología en el restaurante

La tecnología ha causado un gran impacto en el mundo de la restauración. Poco a poco, hay cada vez más tecnología en el restaurante, desde el más exclusivo hasta el...

4 de abril de 2018

Soluciones innovadoras para restaurantes que harán aumentar la satisfacción del cliente

Para conseguir atraer y retener clientes a un restaurante no basta con ofrecer platos cuidados, sanos y sabrosos. Ni con contar con lo último en interiorismo y decoración. También hay...

14 de marzo de 2018

3 soluciones tecnológicas para hoteles que aumentan el nivel de ocupación

Las soluciones tecnológicas para hoteles se han convertido en toda una potente arma para la mejora de sus resultados. El sector turístico es uno de los más afectados por los...

9 de marzo de 2018

Innovación y tendencias en interiorismo para restauración

Para estar a la última, el propietario de un restaurante no sólo tiene que observar las últimas tendencias en alimentación y preparación de platos. También tiene que tener en cuenta...

28 de febrero de 2018

El impacto de #HIP2018 en Twitter

HIP | Hospitality Innovation Planet, el mayor evento de innovación para el sector Horeca donde se descubrieron las últimas tendencias e innovaciones para bares, hoteles o restaurantes, se celebró del...

26 de febrero de 2018

¿Cómo utilizo las nuevas tecnologías en mi restaurante?

Internet está plagado de información relacionada con las innovaciones que se están implantando dentro del sector de la hostelería. Sin embargo, son muchos los empresarios que se siguen preguntando «cómo...

21 de febrero de 2018

Crecer y ganar

Muy, muy emocionados porque queda muy poco para conocer in situ las novedades de este HIP 2018 con el que todos vamos a crecer y ganar. Estamos más que seguros...

16 de febrero de 2018

¿Cómo conseguir más clientes? Soluciones innovadoras para hoteles

El objetivo de cualquier responsable de la gestión de un hotel es conseguir que el establecimiento esté lleno. Y cuantos más días, mejor. Pero a no ser que el establecimiento...

14 de febrero de 2018

¿Qué beneficios aporta el Marketing de Contenidos para el sector horeca?

El marketing de contenidos para el sector Horeca es una de las estrategias fundamentales para marcar la diferencia dentro de un mercado tan competitivo como este. Las empresas relacionadas con...

7 de febrero de 2018

Cinco barras, cinco modelos de negocio de éxito.

Barra de ideas vuelve a participar en HIP | Horeca Professional Expo con una sesión de ponencias en la que descubriremos las tendencias en modelos de negocio en los que...

5 de febrero de 2018

Propinas 3.0 en restaurantes

Ante el problema que a menudo se le plantea al comensal sobre cuál es la cantidad de propina aceptable por un buen servicio, nace un nuevo concepto para paliarlo: la...

1 de febrero de 2018

Soluciones innovadoras para bares y cafeterías

La innovación llega a todos los sectores y áreas del mundo de la hostelería y la restauración. No se queda únicamente en los hoteles y establecimientos de alto standing. También...

24 de enero de 2018

5 innovaciones tecnológicas para hoteles

HIP te descubre 5 innovaciones tecnológicas para hoteles que van a triunfar en 2018. Descubre más en nuestra jornada para altos directivos hoteleros HOTEL TRENDS que se celebra el martes...

22 de enero de 2018

7 estrategias para aumentar las ganancias de tu restaurante aplicando venta sugestiva

Se ha demostrado que más del 70 % de las personas que visitan un restaurante no están seguras de lo que van a pedir cuando entran por la puerta. Este...

18 de enero de 2018

Equipamiento eficiente para la hostelería que hará ahorrar energía

Las empresas hosteleras no solo funcionan por medio de la contratación de profesionales cualificados. También necesitan de un equipamiento eficiente para la hostelería que les ayude a conseguir la eficiencia...

17 de enero de 2018

El éxito de los restaurantes especializados

La especialización gastronómica está siendo premiada no solamente por las guías culinarias más prestigiosas, sino también por los amantes de la buena comida. Los restaurantes especializados están en auge. Gozan...

10 de enero de 2018

Estrategias de marketing para hoteles que ayudarán a aumentar tus clientes

Para atraer clientes, los hoteles deben utilizar todos los medios a su alcance. Además, han de estar al día de las últimas tendencias en servicios, decoración, interiorismo, atención y equipamiento...

3 de enero de 2018

Innovación y tendencias en interiorismo para hostelería

La decoración de los espacios del sector restauración se ha convertido en un elemento diferenciador que consigue aportar un valor añadido a este tipo de negocios. Por este motivo, cada...

27 de diciembre de 2017

Estrategia, contenidos y comunicación para 2018

Estrategia, contenidos y comunicación para 2018 Estamos a punto de despedir el año y, como todos, vamos haciendo nuestro particular balance. En el horizonte se vislumbra el habitual listado de...

22 de diciembre de 2017

Las nuevas tendencias gastronómicas comprometidas con el medio y tu salud

En el sector de la gastronomía, los gustos de los clientes cambian cada cierto tiempo. Sucede lo mismo que en prácticamente todos los sectores de la hostelería y la restauración....

20 de diciembre de 2017

Las 5 principales soluciones de última tecnología para hoteles

La tecnología para hoteles se ha revelado en los últimos años como una de las grandes aliadas de los establecimientos. No sólo mediante soluciones pensadas para mejorar la experiencia de...

12 de diciembre de 2017

3 pilares imprescindibles sobre los que crear la carta de tu restaurante

¿Eres de los que piensan que la carta de tu restaurante debería ser muy creativa para diferenciarte de tu competencia y cautivar a tus clientes? Quizás te haya llamado...

11 de diciembre de 2017

Diseño y copywriting: ambos imprescindibles para el éxito de la web de tu restaurante

Muchos te dirán que, la imagen y el diseño priman en una página web. Que la palabra tiene que adoptar un papel secundario. Yo, no estoy de acuerdo. Creo que...

7 de diciembre de 2017

Equipamiento hostelero imprescindible para ganar calidad y servicio

Los negocios del sector de la restauración necesitan de un equipamiento hostelero imprescindible para poder triunfar. En este sentido, se ha reducido la cantidad de accesorios para ser sustituidos por...

6 de diciembre de 2017

Comunicar para mentes despiertas

Quiero estrenar este espacio que cede la organización de HIP a sus Social Media Partners hablando de los retos a los que nos enfrentamos en el sector del periodismo y...

30 de noviembre de 2017

Principales tendencias tecnológicas en establecimientos de hostelería para 2018

La tecnología está provocando grandes cambios en los establecimientos de hostelería. No sólo en la forma de elaborar platos o su gestión interna. También está marcando muchas novedades en otros...

29 de noviembre de 2017

Social wifi el nuevo marketing para hoteles y restaurantes

La era digital sigue su curso y cada vez son más las revoluciones que trae consigo en cuanto al concepto de hospitality se refiere. En este sentido, el marketing ha...

22 de noviembre de 2017

¿Cómo encontrar el mejor talento para el sector Horeca en la era digital?

Las herramientas digitales han cobrado gran importancia en todos los procesos empresariales, incluida la búsqueda y captación del talento. Esta metodología digital puede resultar muy útil para sectores tan dinámicos...

17 de noviembre de 2017

Las principales tendencias en el mundo de la restauración para 2018

En el mundo de la restauración no solo evolucionan los gustos y hábitos de sus clientes. También lo hacen los restaurantes para adaptarse a ellos. No solo para conservar a...

16 de noviembre de 2017

Tendencias horeca en 2017 según Club GRECO

La Asociación para el Estudio de la Restauración y Colectividades (CLUB GRECO) ha presentado la IV Guía de Innovaciones en el Canal Horeca, un informe que recopila y describe las...

14 de noviembre de 2017

Cuatro ideas para la buena gestión del negocio hostelero

Estar al frente de un restaurante no es tarea fácil. La gestión del negocio hostelero conlleva muchas horas de trabajo y esfuerzo. Para que la inversión de este tiempo sea...

14 de noviembre de 2017

Pon un community manager en tu restaurante

Un pic[1] de Instagram, ese es el paradigma comunicativo de la sociedad actual. Debido a la cada vez más creciente importancia de las redes sociales, la comunicación directa y gestión...

13 de noviembre de 2017

10 estrategias para mantener tu creatividad al 100%

Lo sabes. Hay días en los que tu creatividad palpita exuberante y otros en los que ni el mejor practicante del mundo la encontraría. Pero ¿se puede potenciar la creatividad?...

13 de noviembre de 2017

5 herramientas para mejorar las Redes Sociales de tu Restaurante

Hace poco leí una comparativa que me llamó mucho la atención; venía a decir que si Facebook fuese un país sería el país más poblado de mundo, ganando incluso a...

9 de noviembre de 2017

Sostenibilidad y trashcooking

Desde hace ya varios años y empujado por la crisis económica, el sector de la restauración ha puesto sus miras hacia la sostenibilidad de sus negocios. No solo para ahorrar...

9 de noviembre de 2017

Los hábitos de viaje de los millenials y lo que implican para los hoteles

Según indican varios estudios, los miembros de diversas generaciones (baby boomers, millenials, etc) tienen costumbres distintas. También a la hora de viajar. Tanto en sus desplazamientos profesionales como cuando van...

7 de noviembre de 2017

Los drones y la restauración

Todos estamos siendo testigos de la evolución tecnológica que está experimentando el mundo que nos rodea. Nuestras vidas están llenas de innovaciones y tecnología. Una tecnología que ha llegado al...

25 de octubre de 2017

Hotel World: innovación en los hoteles en Hospitality Innovation Planet 2018

La innovación no es ajena al mundo de los hoteles, algo que en Hospitality Innovation Planet tenemos muy en cuenta. Pero las particularidades de estos establecimientos hacen que en esta...

18 de octubre de 2017

Hospitality 4.0, congreso de innovación del sector horeca, en Hospitality Innovation Planet

En el marco de la feria Hospitality Innovation Planet tendrán lugar varios eventos. Entre ellos, Hospitality 4.0, un congreso internacional sobre la transformación y la innovación que está teniendo lugar...

12 de octubre de 2017

Los 10 errores más comunes en la página web de los restaurantes

Seguro que estás nervioso. Ha llegado el momento de abrir la página web de tu restaurante y no sabes por donde pueden salir los clientes. Te las prometes muy felices...

11 de octubre de 2017

Hospitality Innovation Planet 2018: lo último para el sector horeca

Ya estamos preparando el Hospitality Innovation Planet 2018. La primera edición de HIP, el mayor evento de innovación y transformación del sector Horeca que tuvo lugar en IFEMA (Madrid) en...

10 de octubre de 2017

Avisadores para clientes, pulsadores inalámbricos y gestores de colas

Los negocios de restauración luchan cada día por ofrecer un mejor servicio que consiga posicionarles por encima de su competencia más directa. Así lo demuestran aquellas empresas que se apoyan...

5 de octubre de 2017

Retos de la hostelería española para 2018

Volver a la cocina en el restaurante, recuperar la figura del ‘maître’ o incrementar el nivel de idiomas son algunos de los retos a los que se enfrenta el sector....

4 de octubre de 2017

Horeca: diferencias entre hostelería y restauración

Se conoce como canal Horeca a aquel que engloba empresas de hostelería, restauración y catering. No obstante, el origen de este acrónimo se remonta a la asociación empresarial de hoteles,...

3 de octubre de 2017

Una fotografía a mordiscos

Todos tenemos nuestro propio estilo fotográfico, sin embargo, en lo que se refiere a gastronomía, el dicho popular «una imagen vale más que mil palabras» cobra especial sentido. Lejos de...

1 de octubre de 2017

Cinco claves para emprender con éxito un negocio de ocio nocturno

Seriedad, diferenciación, seguridad y saber cómo y con quién relacionarse son algunas de las claves para poder emprender con éxito en el ocio nocturno. La gastronomía llena gran parte del...

28 de septiembre de 2017

Innovación en diseño y equipamiento hotelero: principales tendencias

La innovación en el sector hotelero no se restringe únicamente a las relacionadas con la tecnología. También alcanza al diseño de los establecimientos y a su equipamiento, tanto de las...

27 de septiembre de 2017

El móvil, clave para comunicarse con clientes y conseguir reserva directa

El sector hotelero ha sufrido una auténtica revolución gracias a la tecnología. En muchos casos, esta tecnología ha implicado la pérdida de la relación directa con los clientes. Sobre todo,...

20 de septiembre de 2017

Check-in express vía móvil para hoteles

El concepto de hospitality ha traído consigo una serie de innovaciones que están cambiando el concepto de alojamiento y restauración en nuestro país. Este es el caso de la aparición...

13 de septiembre de 2017

Consejos de marketing para conquistar a los millennials

Los millennials constituyen una generación muy fuerte como para ser ignorada por los mercados. Son personas hiperconectadas a nivel digital, consumidores natos y nacidos en plena era digital. En este...

5 de septiembre de 2017

Estrategias de marketing gastronómico

Los sectores como el de la restauración necesitan de un plan de marketing especial que sea acorde con su línea de negocio. Hoteles, restaurantes, catering… trabajan bajo las premisas de...

23 de agosto de 2017

Pedir antes de llegar al restaurante y pagar con el móvil, tendencias al alza

El ritmo de vida que llevamos muchos, sobre todo los que vivimos en la ciudad, es endiabladamente rápido. Casi sin darnos cuenta, estamos todo el día acelerados. Cualquier espera, por...

23 de agosto de 2017

Tendencias en equipamiento hostelero 2017

Intentar averiguar qué será lo que nos deparará el futuro en cuanto al sector hostelero se refiere no es tarea fácil. De momento, solo podemos guiarnos por las innovaciones que...

16 de agosto de 2017

La barra «Copa Perfecta»: la innovación tecnológica también llega a los bares

La innovación en el sector de la hostelería se va, poco a poco, expandiendo hasta llegar a sitios insospechados. Por ejemplo, las barras de los bares. Citemos un caso concreto....

9 de agosto de 2017

La tendencia del brunch como nuevo estilo de vida

De origen inglés, el brunch es ya toda una tradición en muchos otros países europeos. Se trata de fundir el desayuno con la comida los días en los que nos...

25 de julio de 2017

Las cinco tendencias tecnológicas por las que apuestan los hoteles

La tecnología no sólo sirve a los hoteles para encandilar a sus huéspedes con lo último en comodidades y servicios. También tiene otros usos en el mundo de la hostelería....

20 de julio de 2017

Qué es el hospitality management

El concepto hospitality ha irrumpido con mucha fuerza dentro del sector turismo. Los clientes ya no solo buscan unos simples días de vacaciones, quieren la experiencia completa. Sobre esta idea...

18 de julio de 2017

El turismo de salud en España

Viajar para poder recibir algún tipo de tratamiento bien sea médico o estético es lo que se conoce como turismo de salud. En nuestro país este sector está creciendo rápidamente,...

13 de julio de 2017

Cómo atraer clientes en la era de la innovación hotelera

Vivimos una etapa convulsa para las empresas y las marcas. No sólo debida a los cambios que provoca la innovación tecnológica, sino también a las crecientes expectativas de los clientes...

11 de julio de 2017

Ventajas y oportunidades de la digitalización del canal Horeca

Aunque todavía por detrás de otros sectores en cuanto a digitalización, el canal Horeca va poco a poco rindiéndose a las ventajas y oportunidades que aporta a los propietarios de...

28 de junio de 2017

Los nuevos profesionales del sector turístico

El concepto de hospitality ha traído consigo la aparición de nuevos profesionales del sector turístico. Personas preparadas a nivel internacional para cubrir las necesidades de nuevos tipos de consumidores. Equilibrar...

21 de junio de 2017

Tecnología en el hotel: el motor transformador

Hasta no hace mucho, cuando la mayoría de los viajeros buscaban hoteles para reservar habitación durante sus viajes, sus criterios de selección tenían poco o nada que ver con la...

14 de junio de 2017

Estrategias comerciales para generar más reservas de hotel

Si el mundo comercial ha evolucionado,el sector hotelero ha de evolucionar con él. Los nichos de mercado ya no son los de antes. Han crecido y se han personalizado en...

7 de junio de 2017

Tendencias en el sector Horeca 2017

El mundo de la restauración nunca antes había estado tan influido por las nuevas tecnologías. Tanto es así, que el futuro se presenta llena de nuevas tendencias en el sector...

23 de mayo de 2017

El sector hotelero y sus tres pilares: formación, tradición e innovación

Todos los sectores industriales necesitan de una renovación acorde a los tiempos actuales. Los negocios no deben quedarse atrás en esta era revolucionaria de las nuevas tecnologías. Para ello, el...

9 de mayo de 2017

Marketing gastronómico: ¿en qué consiste?

La constante evolución de los mercados, así como la amplitud del término `marketing´ han implicado una mayor especialización e innovación de conceptos. Tanto es así que existe un marketing específico...

20 de abril de 2017

El digital signage en el sector Horeca

Sin duda, las nuevas tecnologías son el rumbo a seguir para captar los intereses de los clientes más exigentes e innovadores. El sector de la hostelería, la restauración y el...

11 de abril de 2017

Nuevos formatos de eventos culinarios

Los nuevos formatos de eventos culinarios son una consecuencia de la vida moderna. Las nuevas tecnologías, el cambio en el perfil de los consumidores, la mayor apreciación de la parte...

23 de marzo de 2017

Comida a ciegas

Implementar la experiencia de los clientes en sus visitas a los restaurantes es uno de los objetivos de todo negocio de restauración. Las ideas creativas que llamen la atención son...

6 de marzo de 2017

Tendencias 2017 de las franquicias en España

Todos conocemos lo que supone trabajar bajo el término «franquicia». Una marca global desarrolla una serie de tiendas con unas normas y características que han de ser cumplidas por todos...

28 de febrero de 2017

La importancia de la formación del talento

Capacitar adecuadamente a todos los integrantes de una empresa es el primer paso para lograr que todos los eslabones empresariales funcionen correctamente. Para ello, es fundamental que las compañías dediquen...

25 de febrero de 2017

Marketing especializado en el sector Horeca

El marketing como conjunto de técnicas para conseguir una mejor relación con los clientes, así como mayores ventas, ha de ser siempre entendido según el tipo de negocio que se...

22 de febrero de 2017

Hospitality 4.0: ¿cuántos canales de venta son necesarios?

El sector hotelero muchas veces se encuentra con la duda de cómo llegar a sus clientes, o potenciales clientes. Por eso nace el Hospitality 4.0. Los canales de comunicación son...

15 de febrero de 2017

El Streetfood: la comida en la calle vs. comida basura

Actualmente, el streetfood no tiene nada que ver con la comida basura. De hecho, este es un sector muy en auge a tener en cuenta. Ya estamos muy lejos de...

9 de febrero de 2017

Los cambios del Food Tech para 2017

Este año 2017 traerá muchas novedades en cuanto al sector del Food Tech se refiere. La evolución de las nuevas tecnologías será una de las culpables de todas estas nuevas...

1 de febrero de 2017

Nuevas tendencias en restauración

Tras la crisis muchas empresas de restauración tuvieron que echar el cierre. Otras, sin embargo, optaron por reinventarse analizando las necesidades de un nuevo mercado. Aparecieron así nuevos modelos de...

25 de enero de 2017

El Colunching, una estrategia gastronómica que triunfa

Las personas somos animales sociales. Necesitamos de la compañía de otros semejantes. Y si a comer hacemos referencia a los seres humanos no nos gusta comer solos. De ahí nace...

18 de enero de 2017

El éxito del Food Delivery

El sector de la restauración ha tenido que ir adaptándose a las necesidades de los nuevos clientes que cada vez apuestan más por los servicios de la comida a domicilio....

11 de enero de 2017

El concepto Fast Casual destrona al Fast Food

La restauración de nueva generación está acabando con viejas ideas, sobre todo, en cuanto a alimentación se refiere. La comida rápida y poco saludable está siendo desplazada por otro concepto...

4 de enero de 2017

Perspectivas 2017 para el sector Horeca

El año que nos deja ha dejado unas cifras muy positivas para el sector de la hostelería, restauración y catering. 2016 se cerrará con un crecimiento del 7% que supera...

27 de diciembre de 2016

La innovación y el arte en el sector del café

El reto de esta nueva sociedad industrial es ofrecer servicios y/o productos que tengan un valor añadido que sirva para diferenciarse del resto de competidores. El sector del café es...

20 de diciembre de 2016

Los secretos de la gastronomía molecular

La ciencia se adentra cada día más en las cocinas de todo el mundo. La tecnología y la revolución en las maneras de concebir la creatividad han hecho que la...

14 de diciembre de 2016

Nuevos modelos de negocio innovadores

Estamos en un proceso de innovación continua. Todo cambia y todo necesita una nueva adaptación bien sea tecnológica o ideológica. Los conceptos de negocio también están cambiando. Tipos de innovación...

6 de diciembre de 2016

La innovación en coctelería

Estamos en un momento en el que más que nunca la Ciencia está al servicio de la gastronomía en todos sus ámbitos. La innovación en coctelería es un ejemplo de...

30 de noviembre de 2016

El nuevo concepto de hotel

El entorno tecnológico que se ha instalado actualmente ha generado una disrupción en muchos negocios. Uno de ellos ha sido el sector turístico. Nuevos caminos que escoger para tomar la...

23 de noviembre de 2016

El mundo del vino y los sommeliers

El sabor y olor del vino. Su lagrimeo. La estimulación de los sentidos… Todo un universo de sensaciones en el que, los expertos en vinos, se sumergen cada vez que...

16 de noviembre de 2016

La tecno-cocina, todo un ejemplo de la cocina moderna

La tecno-cocina o como muchos la definen, la cocina de los valientes, se ha puesto de moda y sigue su vertiginoso crecimiento en nuestro país. Sin embargo, este término no...

9 de noviembre de 2016

Eva Ballarín presenta el Hospitality 4.0

Asistimos a momentos de cambios, retos y oportunidades. Más allá de la estupenda evolución culinaria que lideran los grandes cocineros y que está representada en muchos foros internacionales, hay otras...

26 de octubre de 2016