• El encarecimiento de las cartas de los restaurantes es la consecuencia principal de las subidas de precios de las materias primas en el sector Horeca

    El encarecimiento de las cartas de los restaurantes es la consecuencia principal de las subidas de precios de las materias primas en el sector Horeca

    Los productos derivados del cereal o los lácteos sufren un mayor incremento de precios, lo que provoca que una pizza sea un 10% más cara hoy que en enero de 2020

    Empresas como Pascual, McCain, Serunion, y Grupo Saona, entre otras, debatieron en el Supply Chain Summit de HIP2022 sobre los incrementos en los precios de los productos y la afectación que supone en toda la cadena de valor

    Formato: pdf
    Descarga
  • La Ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, clausura la edición más exitosa de HIP, con 34.857 congresistas y un impacto de 53 millones de euros para la capital

    La Ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, clausura la edición más exitosa de HIP, con 34.857 congresistas y un impacto de 53 millones de euros para la capital

    Delivery, robots, automatización de cocinas o nuevos alimentos de origen vegetal, han sido algunas de las temáticas más destacables en el Hospitality 4.0 Congress por parte de los 599 expertos internacionales.

    Más de 500 firmas expositoras han presentado sus últimas soluciones, tecnologías y nuevos conceptos de negocio para hoteles, bares y restaurantes en 40.000 m2 de exposición.

    La organización donará una parte de los ingresos obtenidos por las entradas a World Central Kitchen, la ONG del chef José Andrés, para colaborar en la ayuda al pueblo ucraniano.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Cartas inteligentes, experiencias gastronómicas y robots autónomos para delivery, entre los proyectos premiados en los Horeca New Business Models Awards 2022

    Cartas inteligentes, experiencias gastronómicas y robots autónomos para delivery, entre los proyectos premiados en los Horeca New Business Models Awards 2022

    Las firmas DynamEat, Mahou, Galería Canalejas, Pudu Robotics y Rentastic, así como el proyecto cultural y gastronómico de El Cuartel del Mar, se proclaman ganadores de la sexta edición de los premios de HIP.

    El Viceconsejero de Medio Ambiente y Agricultura, Mariano González, la Concejal Delegada de Turismo, Almudena Maíllo, y el Director General de Industria Alimentaria, José Miguel Herrero, presiden la gala de los Horeca New Business Models Awards 2022.

    Formato: pdf
    Descarga
  • HIP 2022 da las claves de las 3S de la alimentación del futuro: Sabroso, Sano y Sostenible

    HIP 2022 da las claves de las 3S de la alimentación del futuro: Sabroso, Sano y Sostenible

    En España, más de un 11% de la población exige dietas vegetarianas, veganas o flexitarianas, y a nivel global, el 42% de los consumidores están dispuestos a hacer una transición hacia productos plant-based.

    Restaurantes como Les Cols, Huerta de Carabaña y Culler de Pau presentan sus modelos de sostenibilidad como clave para la rentabilidad del negocio.

    Las principales marcas de productos plant-based como Heura, The Vegetarian Butcher, Alpro, Better Balance o Garden Gourmet presentan en HIP2022 sus últimas novedades para el sector Horeca.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Antonio Catalán, presidente de AC Hotels by Marriot, recibe el Premio a la Trayectoria Empresarial 2022 en HIP

    Antonio Catalán, presidente de AC Hotels by Marriot, recibe el Premio a la Trayectoria Empresarial 2022 en HIP

    Antonio Catalán, presidente de AC Hotels by Marriot, ha recibido el Premio a la Trayectoria Empresarial 2022 que otorga HIP – Horeca Professional Expo.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Pedir comida en el Metaverso, pagar con criptomonedas o comprar NFTs: la hostelería virtual en HIP 2022

    Pedir comida en el Metaverso, pagar con criptomonedas o comprar NFTs: la hostelería virtual en HIP 2022

    Hospitality 4.0 Congress lanza el primer foro dedicado a las oportunidades del pago con bitcoins y el Metaverso en el entorno hostelero: Emerging Technologies Summit.

    HIP 2022 presenta nuevos modelos como Flyfish Club, el primer restaurante NFT del mundo, que ya ha recaudado 14 millones de dólares, o el caso español de un agricultor de la trufa que vendió un ejemplar en NTF por 10.000€.

    El mercado de las NFTs alcanzó los 23 billones de dólares en 2021, y se estima que el Metaverso llegue a los 700 billones de dólares en 2024.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Mujeres hosteleras se unen en HIP 2022 para transformar el futuro de la hostelería y la restauración

    Mujeres hosteleras se unen en HIP 2022 para transformar el futuro de la hostelería y la restauración

    Coincidiendo con el Día de la Mujer, HIP da voz a todas aquellas mujeres hosteleras referentes de nuestro país.

    Solo un 40% de los establecimientos de hostelería están dirigidos por mujeres a pesar de ser un sector en el que predomina la ocupación femenina.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Las dark kitchens evolucionan hacia cocinas virtuales en HIP 2022

    Las dark kitchens evolucionan hacia cocinas virtuales en HIP 2022

    Actualmente el delivery genera unos 150 billones de dólares al año y se espera que para 2030 alcance los 130 trillones de dólares.

    Expertos en dark kitchens apuestan por un nuevo concepto, las cocinas virtuales, y auguran un gran crecimiento de este segmento en el futuro cercano.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Begoña Villacís y Paloma Martín inauguran HIP2022 defendiendo el papel clave de la hostelería en la cultura y economía española

    Begoña Villacís y Paloma Martín inauguran HIP2022 defendiendo el papel clave de la hostelería en la cultura y economía española

    Las principales tendencias que se están presentado estos días son: nuevos productos sostenibles, la automatización, el delivery y la revolución de los alimentos plant-based.

    La organización anuncia que donará una parte de los ingresos obtenidos por las entradas a World Central Kitchen, la ONG del chef español José Andrés, para colaborar en la ayuda al pueblo ucraniano.

    Formato: pdf
    Descarga
  • HIP2022 generará un impacto económico de 53 millones de euros y situará a Madrid como referencia mundial del sector Horeca

    HIP2022 generará un impacto económico de 53 millones de euros y situará a Madrid como referencia mundial del sector Horeca

    La Consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura de la Comunidad de Madrid, Paloma Martín, inaugurará el lunes HIP2022, que prevé reunir a más de 25.000 profesionales del sector de la hostelería.

    Más de 500 firmas expositoras presentarán las últimas soluciones, tecnologías y nuevos conceptos de negocio para hoteles, bares y restaurantes en 40.000 m2 de superficie de exposición.

    Las criptomonedas, el impacto de los robots y la automatización en las cocinas y el delivery, o los nuevos alimentos de origen vegetal, serán algunas de las temáticas que abordarán más de 450 expertos internacionales en Hospitality 4.0 Congress.

    Formato: docx
    Descarga
  • Los 25 líderes de la nueva restauración española desvelarán sus casos de éxito en HIP2022

    Los 25 líderes de la nueva restauración española desvelarán sus casos de éxito en HIP2022

    Fundadores y directivos de La Mafia Se Sienta a la Mesa, Grupo LaLaLa, Manolo Bakes, La Cueva de 1900, La Máquina, Grupo Larrumba, Andilana, o The Fitzgerald Burger Company, participarán en el encuentro.

    El CEO’s Summit, que abordará las nuevas tendencias y retos de futuro de la industria, es una de las novedades de Hospitality 4.0 Congress en esta edición.

    Formato: docx
    Descarga
  • Cocinas automatizadas, robots de reparto, e IA para crear nuevas recetas: la Food Robolution llega a HIP2022

    Cocinas automatizadas, robots de reparto, e IA para crear nuevas recetas: la Food Robolution llega a HIP2022

    Empresas como IBM, Sony, Goggo Network, Pudu Robotics, Hyper Food Robotics, Pizza Hut o Cartken, presentarán sus últimas novedades en exclusiva en Foodservice Robotics Pioneers 2022.

    El impacto de la robótica y la automatización en la gestión de personal y las perspectivas sobre el futuro del trabajo en hostelería centrarán el debate en Hospitality 4.0 Congress.

    Formato: pdf
    Descarga
  • HIP2022 convertirá a Madrid en la capital mundial de la innovación hostelera en una edición de récords

    HIP2022 convertirá a Madrid en la capital mundial de la innovación hostelera en una edición de récords

    Del 7 al 9 de marzo, más de 500 firmas expositoras presentarán las últimas soluciones, tecnologías y nuevos conceptos de negocio para hoteles, bares y restaurantes.

    El pago con bitcoins, los nuevos alimentos plant-based, atraer el talento en el sector Horeca, o los fondos europeos NextGeneration, serán algunas de las temáticas que abordarán más de 450 expertos internacionales en Hospitality 4.0 Congress.

    Formato: docx
    Descarga
  • La transformación del sector hotelero y la llegada de inversores, claves de Hotel Trends

    La transformación del sector hotelero y la llegada de inversores, claves de Hotel Trends

    HIP2022 reunirá a directivos hoteleros para analizar el momento transformador que vive la industria, el mercado de inversión hotelero europeo, y la creación de condiciones laborales atractivas que atraigan a nuevos profesionales.

    El F&B Summit (Food & Beverage), otro de los foros destacados del Congreso, debatirá sobre cómo pasar del “todo incluido” en los hoteles y resorts a una oferta más experiencial y exclusiva.

    Formato: docx
    Descarga
  • La dieta plant-based llega a la hostelería: los nuevos alimentos de origen vegetal, protagonistas de HIP2022

    La dieta plant-based llega a la hostelería: los nuevos alimentos de origen vegetal, protagonistas de HIP2022

    En su sexta edición, el Hospitality 4.0 Congress estrena el ‘Plant-Based Summit’, que analizará la inclusión de estos productos en la hostelería.

    Firmas como Heura, Kombucha Komvida, The Vegetarian Butcher, Alpro, Better Balance o Garden Gourmet presentarán sus últimos productos plant-based para el sector Horeca.

    Formato: docx
    Descarga
  • Metaverso, criptomonedas y herramientas para digitalizar la hostelería española, a debate en HIP 2022

    Metaverso, criptomonedas y herramientas para digitalizar la hostelería española, a debate en HIP 2022

    Como novedad de esta edición, el Hospitality 4.0 Congress analizará por primera vez las oportunidades del pago con bitcoins y del metaverso en el entorno hostelero.

    El 51% de los hosteleros consideran la digitalización un factor clave en sus negocios, pero muchos todavía no han decidido su inversión en tecnología a corto plazo.

    Del 7 al 9 de marzo, HIP vuelve a IFEMA Madrid para definir la Horeca de esta década de la mano de más de 500 firmas expositoras y 450 expertos internacionales.

    Formato: docx
    Descarga
  • HIP2022 desvelará las estrategias y casos de éxito de negocios basados en el delivery, una tendencia en auge tras la pandemia

    HIP2022 desvelará las estrategias y casos de éxito de negocios basados en el delivery, una tendencia en auge tras la pandemia

    El Hospitality Congress 4.0 analizará el impacto de la comida a domicilio a nivel mundial, las dark kitchens, y la hibridación y omnicanalidad de los restaurantes.

    Meredith Sandland y Carl Osborn, referentes de delivery en USA, y Alex Puig, CEO de Vicio, compartirán su visión y estrategias de éxito de los negocios basados en el delivery.

    Formato: pdf
    Descarga
  • UDON busca ‘la mejor receta asiática de España’ en HIP2022

    UDON busca ‘la mejor receta asiática de España’ en HIP2022

    Udon Asian Food abre las inscripciones para participar en la VI edición del concurso Asian Culinary Awards, dirigido a chefs y profesionales de la restauración.

    La gran final será el 9 de marzo en HIP - Horeca Professional Expo, el mayor evento sobre innovación en el canal Horeca (Madrid, 7-9 marzo 2022).

    Formato: docx
    Descarga
  • Las criptomonedas en el sector Horeca, nuevos alimentos plant-based y la captación de talento, protagonistas de HIP 2022

    Las criptomonedas en el sector Horeca, nuevos alimentos plant-based y la captación de talento, protagonistas de HIP 2022

    HIP2022 abre acreditaciones para su nueva edición, del 7 al 9 de marzo, que reunirá al sector hostelero en IFEMA para impulsar su recuperación y definir cómo será la nueva Horeca después de la pandemia.

    El pago con bitcoins, nuevos alimentos plant-based, atraer el talento en el sector Horeca, o las nuevas tendencias en el mundo del vino serán algunos de los protagonistas que centrarán la nueva edición del Hospitality 4.0 Congress.

    Formato: pdf
    Descarga
  • HIP 2022 reúne a las startups más revolucionarias que están transformando el sector Horeca

    HIP 2022 reúne a las startups más revolucionarias que están transformando el sector Horeca

    HIP acogerá una nueva edición del Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum, una competición entre las startups con los proyectos y soluciones más innovadoras para el sector Horeca.

    Las startups seleccionadas tendrán la oportunidad de presentar sus proyectos delante de las principales empresas del sector, potenciales partners e inversores especializados.

    El plazo para presentar las candidaturas estará abierto hasta el 16 de febrero de 2022 a través de este formulario.

    Formato: pdf
    Descarga
  • HIP premiará los conceptos de negocio y los proyectos hosteleros más disruptivos en los Horeca New Business Models Awards 2022

    HIP premiará los conceptos de negocio y los proyectos hosteleros más disruptivos en los Horeca New Business Models Awards 2022

    Los premios están destinados a reconocer el trabajo, el liderazgo y la transformación de aquellas empresas que apuestan por la innovación en el sector Horeca.

    La convocatoria para presentar las propuestas estará abierta hasta el 15 de enero de 2022.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Horeca Wine & Spirits, el nuevo espacio para el mundo del vino y los destilados en HIP2022

    Horeca Wine & Spirits, el nuevo espacio para el mundo del vino y los destilados en HIP2022

    El nuevo espacio contará con una zona expositiva y un congreso propios.

    Horeca Wine & Spirits nace con el objetivo de mostrar el valor diferencial del sector del vino y los destilados para la hostelería.

    Formato: pdf
    Descarga
  • HIP vuelve en marzo de 2022 para definir la Horeca de esta década

    HIP vuelve en marzo de 2022 para definir la Horeca de esta década

    Los líderes del sector Horeca acuerdan la celebración de la próxima edición de HIP – Horeca Professional Expo del 7 al 9 de marzo de 2022 en IFEMA MADRID.

    Durante 3 días, más de 500 firmas expositoras y 400 expertos internacionales ofrecerán todo tipo de soluciones, tendencias, tecnologías y nuevos conceptos de negocio para hoteles, bares y restaurantes.

    El protagonismo del vino y las bebidas espirituosas es una de las grandes novedades que tendrán cita en HIP 2022.

    Formato: pdf
    Descarga
  • HIP2021 marca el camino para la reactivación de las ferias en España

    HIP2021 marca el camino para la reactivación de las ferias en España

    El evento del sector Horeca deja un impacto económico de 23 millones de euros en Madrid.

    La hoja de ruta para la recuperación post-Covid, la sostenibilidad, el boom del delivery, la automatización y el auge de la proteína vegetal han sido los temas centrales de esta excepcional edición.

    El primer evento profesional celebrado de forma presencial en Europa ha contado con el apoyo de las principales autoridades Reyes Maroto, Isabel Díaz Ayuso, Begoña Villacís, Fernando Valdés y Almudena Maíllo, que han mostrado su apoyo al sector horeca y a la reactivación de la actividad ferial.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Reyes Maroto defiende desde HIP la seguridad de celebrar eventos profesionales de forma presencial

    Reyes Maroto defiende desde HIP la seguridad de celebrar eventos profesionales de forma presencial

    HIP2021 ha acogido una nueva edición de Restaurant Trends, donde los directivos de la restauración organizada en España han debatido sobre la hoja de ruta de recuperación del sector.

    El boom del delivery a raíz de la pandemia ha sido uno de los protagonistas de la tercera jornada con casos de éxito como el de Burguer King, Deliverect o Just Eat.

    El chef malagueño Juan Carlos Reyes (restaurante Abac), ha sido el ganador del concurso ‘Mejor receta asiática de España’ de los Asian Culinary Awards.

    Formato: pdf
    Descarga
  • El chef malagueño Juan Carlos Reyes (restaurante Abac), ganador del concurso ‘Mejor receta asiática de España’

    El chef malagueño Juan Carlos Reyes (restaurante Abac), ganador del concurso ‘Mejor receta asiática de España’

    Reyes ha ganado la final de los Asian Culinary Awards de UDON con un curry verde de espinacas con noodles.

    La final se ha disputado en una batalla en directo en HIP - Horeca Professional Expo, con Juan Carlos Reyes (Àbac), Alberto Montes (Atrio) y Naumi Uemura (Uemura) como finalistas.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Proteína vegetal, purificadores de aire y hoteles convertidos en coliving, premiados en los Horeca New Business Models Awards 2021

    Proteína vegetal, purificadores de aire y hoteles convertidos en coliving, premiados en los Horeca New Business Models Awards 2021

    Más de 253 candidaturas recibidas en los premios que reconocen la innovación en la hostelería, en el marco de HIP2021.

    Gallery Hotels, FINDUS, Urban Air Purifier, Concept Hotel Group, Bumerang Take Away y Freshperts, homenajeados como los proyectos más disruptivos en hostelería.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Palladium, Barceló y Room Mate reclaman en HIP 2021 ayudas más rápidas y directas para la recuperación del sector

    Palladium, Barceló y Room Mate reclaman en HIP 2021 ayudas más rápidas y directas para la recuperación del sector

    HIP2021 ha acogido en su segunda jornada el Summit Hotel Trends donde los profesionales más relevantes del sector hotelero han debatido sobre el futuro de la industria.

    Fernando Valdés, Secretario de Estado de Turismo, ha entregado el Premio a la Trayectoria Empresarial a Miquel Fluxà, fundador de Iberostar.

    Los chefs Paco Roncero, Diego Guerrero, Paco Pérez y Jesús Sánchez han sido algunos de los protagonistas de la segunda jornada de HIP2021.

    Formato: pdf
    Descarga
  • HIP2021, un ejemplo de medidas de seguridad en la vuelta de los eventos profesionales presenciales en Europa

    HIP2021, un ejemplo de medidas de seguridad en la vuelta de los eventos profesionales presenciales en Europa

    Las medidas sanitarias y de seguridad han sido las grandes protagonistas de la jornada, tanto por las medidas implementadas en IFEMA como por los contenidos de su congreso.

    HIP2021 se celebra desde hoy y hasta el miércoles, convirtiéndose en el primer evento presencial que se celebra en Europa este año.

    Isabel Díaz Ayuso y Begoña Villacís han celebrado la vuelta de los eventos a IFEMA para apoyar al sector horeca especialmente golpeado por la pandemia y han defendido la seguridad de la hostelería.

    Durante su participación en el Hospitality 4.0 Congress, Ferrán Adrià ha destacado la importancia de contar con un buen plan estratégico que garantice la recuperación del sector.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Isabel Díaz Ayuso inaugura HIP – Horeca Professional Expo 2021 defendiendo que la hostelería es segura

    Isabel Díaz Ayuso inaugura HIP – Horeca Professional Expo 2021 defendiendo que la hostelería es segura

    Begoña Villacís, Vicealcaldesa del Ayuntamiento de Madrid, celebra la recuperación de eventos presenciales como HIP y la vuelta de la actividad a IFEMA.

    HIP2021 es el primer evento profesional que se celebra en Europa este año de forma presencial, con todos los protocolos y medidas de seguridad para revitalizar un sector que genera el 7% del PIB y 2 millones de empleos.

    Formato: pdf
    Descarga
  • HIP 2021, el primer gran evento presencial en Madrid, arranca mañana lunes para apoyar a la recuperación de la hostelería española

    HIP 2021, el primer gran evento presencial en Madrid, arranca mañana lunes para apoyar a la recuperación de la hostelería española

    La Presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, inaugurará HIP 2021, que reunirá a los profesionales del sector del 22 al 24 de marzo.

    HIP, de la mano de más de 300 firmas expositoras, ha puesto en marcha una acción sin precedentes para ayudar a relanzar los negocios de hostelería.

    El Hospitality 4.0 Congress dará las claves sobre cómo afrontar el año 2021 y descubrir las estrategias y casos de éxito de empresarios, hoteleros y restauradores que han conseguido reinventarse tras la llegada de la pandemia.

    Formato: pdf
    Descarga
  • CaixaBank impulsa la innovación y la recuperación del sector hostelero en el HIP – Horeca Professional Expo 2021

    CaixaBank impulsa la innovación y la recuperación del sector hostelero en el HIP – Horeca Professional Expo 2021

    La entidad financiera estará presente como banco oficial en el HIP 2021, el evento de innovación para profesionales de la hostelería y la restauración, que se celebra en Madrid del 22 al 24 de marzo.

    Fruto de la colaboración con elBulliFoundation, Ferran Adrià y Ferran Centelles participarán en el salón de la mano de CaixaBank con ponencias en torno a su visión del sector.

    CaixaBank materializa su apoyo al sector a través de Food&Drinks, una nueva división de negocio creada para apoyar al sector hostelero a través de un modelo de especialización y proximidad con bares, restaurantes y cafeterías.

    Formato: pdf
    Descarga
  • ¿Están los robots destinados a hacerse cargo de las cocinas de los restaurantes?

    ¿Están los robots destinados a hacerse cargo de las cocinas de los restaurantes?

    HIP2021 acogerá un año más el Foodservice Robotics Pioneers, el primer congreso mundial que acerca la automatización y la robótica a la hostelería y que se enmarca en el movimiento food robolution.

    Una reciente encuesta indica que un 91% de los restaurantes en EE.UU. invertirán en automatización durante este 2021.

    Formato: pdf
    Descarga
  • El Summit Safe Horeca analizará las medidas y protocolos que garantizan una hostelería segura

    El Summit Safe Horeca analizará las medidas y protocolos que garantizan una hostelería segura

    El Hospitality 4.0 Congress, celebrado en el marco de HIP2021, analizará las medidas que el sector hostelero ha tenido que implementar como consecuencia de la Covid-19.

    Los chefs Hermanos Torres darán a conocer su caso de éxito, con la implementación de 80 medidas específicas con las que adaptar su restaurante a esta nueva normalidad.

    Formato: pdf
    Descarga
  • La cadena de suministro se reinventa y refuerza su condición de elemento clave en la nueva Horeca

    La cadena de suministro se reinventa y refuerza su condición de elemento clave en la nueva Horeca

    La confianza, la seguridad y la generación de experiencia serán las variables que marcarán el consumo fuera de casa.

    El Supply Chain Summit 2021 analizará los retos de los directores de compras ante el cambio de paradigma que está viviendo la hostelería.

    Referentes del sector como Áreas, Zena Alsea, Telepizza, VP Hoteles, Campofrío o Europastry explicarán como se han adaptado a la situación actual con nuevos canales de venta, modelos de negocio y gamas de producto.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Juan Carlos Reyes (Àbac), Alberto Montes (Atrio) y Naumi Uemura, finalistas del concurso ‘Mejor receta asiática de España’

    Juan Carlos Reyes (Àbac), Alberto Montes (Atrio) y Naumi Uemura, finalistas del concurso ‘Mejor receta asiática de España’

    La gran final de los Asian Culinary Awards se disputará en directo el 24 de marzo en HIP - Horeca Professional Expo, el mayor evento sobre innovación en el canal Horeca (Madrid, 22-24 marzo 2021).

    Formato: pdf
    Descarga
  • Las firmas de restauración madrileñas como Goiko, Larrumba y La Máquina desgranarán en HIP2021 sus estrategias de éxito

    Las firmas de restauración madrileñas como Goiko, Larrumba y La Máquina desgranarán en HIP2021 sus estrategias de éxito

    El Hospitality 4.0 Congress analizará nuevos conceptos como el “billete azul”, locales que no superan los 25€ de ticket medio, o el “lujo asequible”, en el que grupos como Larrumba o La Máquina basan su éxito.

    Formato: pdf
    Descarga
  • HIP inicia la temporada de ferias y congresos en Madrid

    HIP inicia la temporada de ferias y congresos en Madrid

    IFEMA y NEBEXT confirman la celebración del evento de innovación para el sector Horeca del 22 al 24 de marzo.

    La organización, los expositores y los ponentes del congreso han preparado una edición sin precedentes para apoyar a la recuperación de la hostelería española.

    Más de 300 firmas expositoras presentarán sus últimas soluciones y productos para una industria que no ha dejado de innovar.

    Formato: pdf
    Descarga
  • El restaurante omnicanal y el boom del delivery, protagonistas de HIP 2021

    El restaurante omnicanal y el boom del delivery, protagonistas de HIP 2021

    Hospitality Congress 4.0 acoge por segundo año varias sesiones dedicadas al Delivery y al Food on Demand tras la explosión de esta tendencia a raíz de la pandemia y que ha llegado para quedarse.

    Del 22 al 24 de marzo, Madrid reunirá a los profesionales de toda la cadena de valor del sector Horeca en una edición sin precedentes para ayudar a la recuperación de la hostelería española.

    Formato: pdf
    Descarga
  • HIP retrasa su celebración a finales de marzo

    HIP retrasa su celebración a finales de marzo

    Los organizadores, junto con las principales firmas líderes, organizaciones y patronales del sector, deciden trasladar la celebración del evento del 22 al 24 de marzo.

    La decisión se ha tomado después de evaluar la situación epidemiológica actual y el pico de contagios previsto para la primera semana de febrero.

    Las recomendaciones basadas en las proyecciones matemáticas de evolución de contagios apuntan a que las nuevas fechas coincidan con el final de la tercera ola.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Las startups que transformarán el sector de la hostelería presentarán sus propuestas más innovadoras en HIP 2021

    Las startups que transformarán el sector de la hostelería presentarán sus propuestas más innovadoras en HIP 2021

    HIP acogerá por tercer año consecutivo la celebración del Digital Gastronomy Startup Forum, un foro en el que emprendedores del sector presentarán sus últimos proyectos y modelos de negocio disruptivos.

    Los interesados en participar tienen hasta el próximo 24 de enero para presentar sus candidaturas.

    El foro también acogerá una mesa de debate en la que expertos analizarán el futuro del sector en el terreno digital, con la introducción de las cartas y menús digitales a raíz de la pandemia.

    Formato: pdf
    Descarga
  • HIP2021 premiará a los héroes de la hostelería

    HIP2021 premiará a los héroes de la hostelería

    Después de un año muy difícil para el sector, los Horeca New Business Models Awards 2021 reconocerán la capacidad de resiliencia y adaptación de los empresarios hosteleros.

    Las candidaturas para presentarse a estos premios, celebrados en el marco de HIP2021, estarán abiertas hasta el próximo 29 de enero.

    Formato: pdf
    Descarga
  • La industria del sector Horeca prepara una acción sin precedentes para apoyar la recuperación de la hostelería española

    La industria del sector Horeca prepara una acción sin precedentes para apoyar la recuperación de la hostelería española

    Cada establecimiento de hostelería obtendrá un talonario con más de 10.000€ en ayudas y promociones que proporcionan las 360 firmas participantes en HIP2021.

    Más de 100 horas de formación gratuita para adoptar las mejores prácticas y estrategias para reconvertir los negocios mientras dure la pandemia.

    Vales de 300€ para llenar almacenes de alimentos o bebidas, compra de maquinaria para cocinas, menaje, tecnología o decoración para bares, restaurantes y hoteles es otra de las medidas que se llevaran a cabo.

    Formato: pdf
    Descarga
  • El sector Horeca acuerda celebrar HIP 2021 el próximo mes de febrero

    El sector Horeca acuerda celebrar HIP 2021 el próximo mes de febrero

    HIP 2021 se convertirá en una edición sin precedentes para impulsar la recuperación de la hostelería española.

    Durante 3 días, más de 400 firmas expositoras ofrecerán todo tipo de soluciones, tendencias, tecnologías y nuevos conceptos de negocio para hoteles, bares y restaurantes.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Asian Culinary Awards- Se busca ‘la mejor receta asiática de España’

    Asian Culinary Awards- Se busca ‘la mejor receta asiática de España’

    Udon Asian Food abre las inscripciones para participar en la V edición del concurso, dirigido a chefs y profesionales de la restauración.

    La gran final será el 17 de febrero en HIP - Horeca Professional Expo, el mayor evento sobre innovación en el canal Horeca (Madrid, 15-17 febrero 2021).

    Formato: pdf
    Descarga
  • HIP 2020 cierra su cuarta edición con 30.726 visitantes y un impacto económico de 51 millones de euros en Madrid

    HIP 2020 cierra su cuarta edición con 30.726 visitantes y un impacto económico de 51 millones de euros en Madrid

    Las principales autoridades como la Ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, la Presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, la Secretaria de Estado de Turismo, Isabel María Oliver, el Delegado de Economía, Innovación y Empleo del Ayuntamiento de Madrid, Miguel Ángel Redondo, y el Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, Bittor Oroz, no se han perdido la mayor cita de innovación para el sector de la hostelería.

    Un prototipo de robot autónomo de reparto, el primer filete de proteína vegetal impreso en 3D, el hotel del futuro, el restaurante inmersivo, o el delivery del futuro son algunas de las innovaciones que se han presentado en HIP 2020.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Simón Pedro Barceló recibe el Premio a la Trayectoria Profesional 2020 en HIP

    Simón Pedro Barceló recibe el Premio a la Trayectoria Profesional 2020 en HIP

    Durante esta jornada se ha celebrado Restaurant Trends, organizado por Marcas de Restauración, por donde han pasado profesionales como José Antonio del Castillo, Director de Marca de Manolo Bakes, Javier Álvarez-Beigbeder, Director de Marketing marca Don G y Pieology de Comess Group, Esther Rivera Lopez, Horeca Leader de Nielsen y Álvaro Dexeus, Director Comercial de Deliveroo.

    Los míticos bares y barras de nuestro país han tenido sesiones dedicadas a ellos con representantes de Madrid, Málaga, Barcelona y Alicante.

    La tendencia de la proteína vegetal ha protagonizado un debate dentro de la Agenda USA.

    Formato: pdf
    Descarga
  • La digitalización, la sostenibilidad y la innovación, protagonistas de los Horeca New Business Models Awards 2020

    La digitalización, la sostenibilidad y la innovación, protagonistas de los Horeca New Business Models Awards 2020

    Empresas como Benfood, Costa Group o Mapal Software han sido reconocidas por su apuesta por nuevos modelos de negocio que revolucionan el sector.

    Más de 250 empresas han presentado sus candidaturas a estos premios, celebrados en el marco de HIP 2020.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Los CEOs de las principales cadenas hoteleras debaten en HIP2020 el futuro del sector

    Los CEOs de las principales cadenas hoteleras debaten en HIP2020 el futuro del sector

    Grupo Barceló, Iberostar, NH Hotel Group y Amadeus han compartido los retos a los que se enfrenta el sector hotelero en el Hotel Trends del Hospitality 4.0 Congress.

    HIP2020 ha acogido hoy en IFEMA la primera edición del Summit de Dirección y Gestión de Sala.

    Esta noche se conocerán los ganadores de los Horeca New Business Awards 2020.

    Formato: pdf
    Descarga
  • La industria de la hostelería presenta en HIP 2020 sus innovaciones con foco en la robótica, proteína vegetal y el delivery del futuro

    La industria de la hostelería presenta en HIP 2020 sus innovaciones con foco en la robótica, proteína vegetal y el delivery del futuro

    La Presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, la Secretaria de Estado de Turismo, Isabel María Oliver, el Delegado de Economía, Innovación y Empleo del Ayuntamiento de Madrid, Miguel Ángel Redondo, han inaugurado esta mañana la cuarta edición de HIP.

    Un prototipo de robot autónomo de reparto, el primer filete de proteína vegetal impreso en 3D, o el hotel del futuro, son algunas de las innovaciones que se han presentado en esta primera jornada de HIP 2020.

    Más de 500 marcas expositoras presentan esta semana en IFEMA y hasta el miércoles las últimas soluciones, tendencias y modelos de negocio para mejorar la competitividad del sector de la hostelería.

    Formato: pdf
    Descarga
  • HIP 2020 abre hoy sus puertas a más de 30.000 profesionales del sector de la hostelería y la restauración

    HIP 2020 abre hoy sus puertas a más de 30.000 profesionales del sector de la hostelería y la restauración

    La Secretaria de Estado de Turismo, Isabel María Oliver, y el Delegado de Economía, Innovación y Empleo del Ayuntamiento de Madrid, Miguel Ángel Redondo, inauguran esta mañana la cuarta edición de HIP.

    La mayor cita de innovación del sector Horeca dejará un impacto económico de 51 millones de euros en la ciudad de Madrid.

    Más de 500 marcas expositoras y más de 500 expertos internacionales darán a conocer las últimas soluciones, tendencias y modelos de negocio para mejorar la competitividad del sector.

    Formato: pdf
    Descarga
  • HIP 2020, la mayor cita de innovación del sector Horeca, generará un impacto económico de 51 millones de euros en Madrid

    HIP 2020, la mayor cita de innovación del sector Horeca, generará un impacto económico de 51 millones de euros en Madrid

    La Ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto y la Presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, inauguran el lunes HIP 2020, que reunirá a más de 30.000 profesionales.

    Más de 500 marcas expositoras participan en esta cuarta edición de HIP que amplía su espacio hasta los 40.000m2 con tres pabellones en IFEMA.

    500 expertos internacionales debatirán sobre los retos futuros del sector en el Hospitality 4.0 Congress.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Horeca New Business Models Awards 2020: los proyectos finalistas más innovadores en hostelería y restauración

    Horeca New Business Models Awards 2020: los proyectos finalistas más innovadores en hostelería y restauración

    Empresas como Restalia, Costa Group o Unilever optan a las diferentes categorías de los galardones, que reconocen la apuesta por la innovación, la sostenibilidad y nuevos modelos de negocio.

    Más de 250 empresas han presentado sus candidaturas a estos premios, celebrados en el marco de HIP 2020.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Los CEOs del delivery y las dark kitchen se reúnen en HIP

    Los CEOs del delivery y las dark kitchen se reúnen en HIP

    Deliveroo, Uber Eats Spain, Glovo y Rappi son algunas de las empresas que debatirán sobre el presente y futuro del sector delivery en el Hospitality 4.0 Congress.

    El auge del delivery supone un nuevo reto para los restaurantes, que se ven obligados a mejorar la experiencia de cliente en el establecimiento físico.

    Formato: pdf
    Descarga
  • El reto de reducir el desperdicio alimentario y el papel de la economía circular, a debate en HIP 2020

    El reto de reducir el desperdicio alimentario y el papel de la economía circular, a debate en HIP 2020

    People Product Planet dará a conocer las claves para conseguir un restaurante más sostenible y la importancia de las personas en la industria.

    A través de este Summit, HIP busca implicar a todos los actores del sector en la apuesta por la economía circular y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

    Formato: pdf
    Descarga
  • La proteína vegetal a examen en HIP, el mayor foro de innovación del sector Horeca

    La proteína vegetal a examen en HIP, el mayor foro de innovación del sector Horeca

    Marcas como Unilever, Nestlé, Bonduelle, Vegylove o Biosurya presentarán en HIP sus últimos lanzamientos con esta proteína como hamburguesas, nuggets o pizzas vegetales.

    El Hospitality 4.0 Congress analizará los nuevos conceptos FoodTech como carne cultivada o impresa en 3D, o el primer atún vegetal como alternativa al sushi.

    Formato: pdf
    Descarga
  • El Pimpi y KGB, seleccionados para representar la cultura de bares y barras de Málaga en HIP, el evento internacional de referencia del sector Horeca

    El Pimpi y KGB, seleccionados para representar la cultura de bares y barras de Málaga en HIP, el evento internacional de referencia del sector Horeca

    Pablo González, gerente de El Pimpi y José Alberto Callejo de Gastrobar KGB Málaga, participarán en la sesión “Somos de bares: Bares, Barras y Gastrobares” representando a Málaga en el Summit Bar&CO que se celebra en el marco de HIP 2020.

    HIP 2020 convertirá a Madrid en un laboratorio internacional de tendencias para el sector de la hostelería y restauración del 24 al 26 de febrero de 2020.

    Formato: pdf
    Descarga
  • La robotización, la Inteligencia Arficial, el Blockchain y el IoT aplicados al sector Horeca conforman la Agenda Digital de HIP2020

    La robotización, la Inteligencia Arficial, el Blockchain y el IoT aplicados al sector Horeca conforman la Agenda Digital de HIP2020

    La Agenda Digital está diseñada para todos aquellos profesionales que quieran entender el proceso de transformación digital de la industria.

    Como novedad de esta edición, HIP presenta Foodservice Robotics Pioneers, el primer foro mundial de robótica para hostelería.

    Formato: pdf
    Descarga
  • La robótica, la inteligencia artificial y la proteína vegetal, protagonistas de HIP 2020

    La robótica, la inteligencia artificial y la proteína vegetal, protagonistas de HIP 2020

    HIP convertirá a Madrid en un laboratorio internacional de tendencias para el sector de la hostelería y restauración del 24 al 26 de febrero de 2020.

    Para su cuarta edición, HIP vuelve a ampliar su espacio hasta los 40.000m2 con tres pabellones en IFEMA y más de 500 marcas expositoras.

    El Hospitality 4.0 Congress acogerá el primer foro mundial de robótica aplicada a hostelería, la primera edición del Summit de Revolución en Sala, y la segunda edición de la Agenda USA, entre otros muchos eventos, con el objetivo de reformular las normas del sector Horeca.

    Formato: pdf
    Descarga
  • HIP liderará la Revolución en Sala del 2020

    HIP liderará la Revolución en Sala del 2020

    Revolución en Sala es el Summit dirigido a profesionales del sector Horeca que tiene como objetivo poner en valor la dirección y gestión de sala como factor imprescindible del éxito de los negocios de restauración.

    Expertos como Hayan Abou Assali, gerente de Cavalli Club Restaurant & Lounge Dubai; Claire Sonnet, directora de sala del restaurante Louis XV del Grupo Alain Ducasse en Montecarlo; Abel Valverde, jefe de sala del restaurante Santceloni; así como representantes del diseño de espacios como Studio Madrid in Love, debatirán sobre el presente y los retos de futuro de la gestión de sala.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Carlos Pérez Tenorio nuevo copresidente de HIP – Horeca Professional Expo

    Carlos Pérez Tenorio nuevo copresidente de HIP – Horeca Professional Expo

    Carlos Pérez Tenorio, presidente de Marcas de Restauración y presidente ejecutivo de FoodBox, releva a Octavio Llamas como representante del sector de la restauración en el mayor evento de hostelería de España.

    Hugo Rovira, director general de NH Hotel Group para el sur de Europa, continuará ejerciendo como copresidente de la sección hotelera de HIP.

    HIP 2020 se consolida como el evento de innovación de referencia del sector Horeca, con más de 500 marcas expositoras y 450 expertos internacionales para abordar los retos y desafíos del sector.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Los directivos con más poder de compra del sector Horeca debatirán en HIP sobre los retos de la nueva década

    Los directivos con más poder de compra del sector Horeca debatirán en HIP sobre los retos de la nueva década

    El Supply Chain Summit analizará las nuevas tendencias gastronómicas y cómo cubrir con éxito las demandas de un consumidor cada vez más responsable, preocupado tanto por su nutrición, como por el impacto medioambiental que conllevan sus decisiones alimentarias.

    Los cambios en las cartas de los establecimientos derivados de aspectos como alimentación personalizada, dietas inteligentes, productos ECO, eclosión de productos Plant-Based y la sostenibilidad, serán objeto de debate por parte de actores principales del sector.

    Casos de éxito respecto a cómo reducir el desperdicio en un crucero, cómo ser más sostenibles transportando productos alimentarios en los autobuses de línea o el primer eco-resort de España, se presentarán en el Supply Chain Summit.

    Formato: pdf
    Descarga
  • Robotics Pioneers: el primer foro mundial de robótica para hostelería en HIP

    Robotics Pioneers: el primer foro mundial de robótica para hostelería en HIP

    Foodservice Robotics Pioneers llega a España de la mano de HIP como plataforma de referencia para la democratización de la robótica en el sector Horeca.

    Los robots harán emerger una nueva economía de la restauración y de la hostelería, incorporando nuevos actores que ven una oportunidad en el sector.

    Formato: pdf
    Descarga