16 -18 febrero 2026 | IFEMA Madrid

HIP es la gran feria europea multiespecialista de innovación Horeca que alberga Hospitality 4.0 Congress, el mayor congreso mundial de tendencias y nuevos conceptos para hostelería

Revive los mejores momentos de HIP 2025

La mayor plataforma multiespecialista de innovación para Horeca

Horeca Professional Expo

HIP se ha consolidado como la cita más innovadora y de mayor aportación de valor de nuestro sector y es reconocida como el “place to be” gracias a nuestra apuesta desde la primera edición por ofrecer las últimas tendencias que están impactando o van a impactar en la hostelería mundial.

 

Muestra tus últimas soluciones para hostelería a +60.000 propietarios y altos ejecutivos. Únete a los líderes del sector y más de 900 empresas expositoras mostrarán las últimas novedades en maquinaria, equipos, utensilios de cocina, tecnología, soluciones, nuevos conceptos y alimentos y bebidas.

 

Más de 60.000m2 en 4 pabellones de IFEMA para presentar tus productos y soluciones en 10 áreas de innovación.

 

HIP impulsa un sector más profesionalizado sostenible, digitalizado y eficiente en su gestión, operaciones y equipos.

Reserva tu espacio

Hospitality 4.0 Congress

HIP es el mayor congreso mundial de tendencias, management y nuevos conceptos de hostelería en el que los empresarios y profesionales se inspiran y obtienen la innovación y soluciones para mejorar sus negocios en una nueva era de grandes cambios y oportunidades para quienes quieran aceptar el reto.

 

HIP, a través de Hospitality 4.0 Congress, es la única plataforma de conocimiento en la que más de 700 expertos presentan los últimos conceptos, ideas disruptivas y las mejores estrategias para mejorar la gestión, innovar e impulsar cada una de las áreas de un negocio de hostelería.

 

Hospitality 4.0 Congress te ofrece una agenda de 3 días con +30 summits específicos para cada perfil profesional y segmento de la industria: operaciones, gestión, digitalización, IA, robotización, sostenibilidad, delivery, experiencia de cliente…

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IFEMA Madrid
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16 -18 febrero 2026

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Carmen Matutes
Subdirectora General
Palladium Hotel Group
José Ángel Preciados
Consejero Delegado
ILUNION Hotels
Joan Roca
Chef ejecutivo y cofundador
El Celler de Can Roca 3* Michelin
Marc Roca
Chef y Director de Operaciones
El Celler de Can Roca 3* Michelin
Marian Rojas Estapé
Médico Psiquiatra y Escritora
Instituto Rojas-Estapé
Albert Adrià
Proprietario y Chef
Enigma 1*Michelin, Barcelona
Antonio Catalán
Presidente
AC Hotels by Marriott
Gonzalo Aguilar
CEO
Minor Hotels Europe & Americas
Victor Küppers
Conferencista Motivacional
Carlos Calero
CEO y Director General
Grupo Vincci
Alfonso del Poyo
Vicepresidente España y Latam
Melia Hotels International
José Elías
Propietario
La Sirena
Marianna Suárez
Maître
El Celler de Can Roca 3* Michelin
Amaia Echeverría
Gerente General
Asia Gardens Hotel & Thai Spa 5*
Enrique Tomás
Fundador y CEO
Enrique Tomás
Verónica García
CEO
Relais&Chateaux Hotel Orfila. Heritage Madrid Hotel Relais&Chateaux
Álex Rovira
Escritor, economista, conferenciante internacional y consultor
BCC Conferenciantes
Javier Olleros
Chef y propietario
Culler de Pau 2* Michelin
Diego Guerrero
Chef y propietario
DSTAgE 2* Michelin
Sándor Varga
Propietario
Alexander the Guest
Ramón Freixa
Chef y empresario gastronómico
Ramón Freixa Catering
Alejandro Bernabé
Regional VP and General Manager Madrid
Four Seasons Hotel Madrid
Manuel Zamudio
CEO
Krispy Kreme
Juan Gil
Travel & Hospitality Director
Microsoft
Natalia Morales
Socio Fundador
Myka Greek
Aleix Puig
Co-Fundador
Vicio
Ramón Valls
Gestión de Activos Hoteleros y de Hospitalidad Senior
Blasson
Gabriel Bover
Director General
HIPOTELS
José Rodríguez Tarín
Director
Hotel Wellington
Ignacio Jiménez
Manging Partner
Hidden Away Hotels
Rebeca Bellido
Directora de Sala
Restaurante Ugo Chan 1* Michelin
Enrique Lezcano
Director de Hostelería
Vincci
Alejandra Ansón
Co-Founder
Ansón + Bonet
Iñigo Barea
Director General España
JustEat-TakeAway España
Xavier Felguera
Director de Compras Corporativas
Selenta Group
María Gómez García
Chef Propietaria
Magoga Gastronomía 1* Michelin
Borja Hernández de Alba
Copresidente de HIP-Horeca Professional Expo
President Marcas de Restauración
Javier Pérez Jiménez
Miembro del Comité Ejecutivo AEHM y CEO SD-VP Hoteles-Ginkgo Restaurantes
Somos Design-VP Hoteles-Ginkgo Restaurantes
Miguel Millera
Chef Corporativo EMEA
Iberostar
Juan Serra
Corporate Managing Director Only YOU Hotels & BLESS Collection Hotels
Palladium Hotel Group
Borja Insa
Propietario/Bartender
Moonligth Experimental
Xavi Alba
Director de sala
Enigma
Sergio Mellado
Director F&B
Catalonia Hotels
Marc Lorés
Vicepresidente Alimentos y Bebidas
Aethos Hotels & Clubs
Hugo Rovira
Director General de Minor Hotels Europe and Americas en el Sur de Europa y Estados Unidos
Copresidente de HIP-Horeca Professional Expo
Óscar Manresa
Chef Propietario
Food and Músic Management
Lara Guerrero
CEO
Pepina Pastel
Karina Castillo
CEO y CMO
Dunkin´ España
Alberto Flores
Responsable Food Delivery
Goiko
Alma Obregon
Influencer
Alma Cupcakes
Willy Díaz
CEO
Artiem Hotels
Rebeca Muñoz
CEO y Socio
Livit Design
Juan Diego Sandoval
Director
Coque World 2* Michelin
Aleix Valls
CEO y Fundador
Liquid Lab
Iñigo Lavado
Chef
Iñigo Lavado Restaurante e Itzuli
Esther Merino
Investigación y desarrollo de bebidas
TABA PROJECT
Moncho López
Co-Director y Socio Fundador
Levaduramadre
Toni Gerez
Director de Sala
Castell Peralada
Yassir Raïs
CEO
Syra Coffee
Alejandro Polo
Fundador
Malvón Empanadas
David Pallàs
Asesor I+D en pastelería y chocolatería
David Pallàs
Pablo Cabezali
Influencer Gastronómico
Cenando con Pablo
Israel Ramírez
Director
Restaurante Saddle 1* Michelin
Natali Canas
Co-Fundadora, Socia and Directora Creativa
El Equipo Creativo
Luis Galofre
CEO
Talentchef
Alejandro Hermo
CEO
Goiko
Pilar Oltra
Fundadora/Propietaria
Vinology
Kristopher Hall
CEO
The Burnt Chef
Javi Rivero
Co-Propietario y Chef
Restaurante AMA Tolosa 1* Michelin
Iris Jordán
Jefa de Cocina y Co-Propietaria
Restaurante Ansils 1* Michelin
Javier Cagigal
CEO
Lagardere
Miguel Casas
Managing Director
Stoneweg
Marc Planas
Director de organización y sistemas
Catalonia Hotels
Giulia Caffiero
Subgerente de Restaurante
Restaurant Geranium 3* Michelin
Eugeni de Diego
Director Creativo
Atico Barcelona
Luis Suárez de Lezo
Presidente
Real Academia de Gastronomía de España
Rai Recoder
Cofundador
Deleito
Matilde García-Duarte
Presidenta
ANGED (Asociación Nacional de GrandesEmpresas de Distribución)
Helena Burstedt
Regional Vice President Development
Hyatt Hotels Corporation
Javier Bonet
Chef y empresario gastronómico
Sala de Despiece
Carlos Gelabert
Cofundador y CEO
The Fitzgerald Burger Company
Nino Redruello
Chef y Propietario
Familia La Ancha
Manuel Franco
Chef y Propietario
La casa de Manolo Franco 1* Michelin
Daniel Sala
CEO
Grupo Dihme
María Kindelán
Autora de 'Come para comerte el mundo'
Conferenciante especializada en Salud Inteligente y Sostenible
Mario Sándoval
Chef
Restaurant Coque 2* Michelin
Carlos Casillas
Chef
Barro 1* Michelin
Kiko Moya
Chef
L'Escaleta 2* Michelin
Jose Luis Paniagua
Sumiller (Premio MICHELIN al Sommelier 2025)
Atrio 3* Michelin
Mel Da Conceiçao
Bar Manager
Salmon Gurú
José Alba
Director General
Lopesán
Sandro Silva
CEO
Grupo Paraguas
Bruno González
Partner & Managing Director
Grosso Napoletano
Diego García Azpiroz
Copropietario y CEO
Grupo de Restauración Pescaderías Coruñesas
Ismael Álvarez Justo
Sumiller
Chispa Bistró
Carlos Esteve
CEO
Jekes Kebabs
Gabriel Morell
COO
Senator Hotels & Resorts
Juan Molina-Martell
Socio y Director de Marketing
Grupo Nomo
Darío Álvarez
Operations Director
Glovo
Brian Fuks
Cofundador
Olsen Sandwich
Nacho González
Director General
Papa Johns Spain
Oriol de Pablo
CEO & Co Founder
Vicio
Luis Martín Izquierdo
Viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte
Comunidad de Madrid - Consejeria de Cultura, Turismo y Deporte
Andrés Torres
Presidente de ONG Global Humanitaria
Chef Restaurante Casa Nova 1*Michelin
Josean Merino
CEO
Grupo Hirviendo
Jaime Martínez de Velasco
Editor
El Escandallo
Samantha Vallejo-Nágera
Samantha de España Catering
Daniel Agromayor
Head of Spain & Portugal
Five Guys
Banco Oficial
Proveedor Oficial
Aseguradora de HIP
Research Partner
Institutional Partners
Sustainability Partners