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WINE TASTING: Cultivare
- lun 24 feb
- 10:00 - 11:00
- Stand E501
- Business Pass
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Congreso Dependencia y Sanidad: Presentación del Congreso
- lun 24 feb
- 10:15 - 10:30
- Theatre 4
- Congreso Dependencia y Sanidad
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Inauguración Foodservice Robotics Summit
- lun 24 feb
- 10:30 - 10:45
- Digital Theatre
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‘Nueva’ Alta Cocina: Tendencia a la ‘casualización’ de la alta cocina
- lun 24 feb
- 10:30 - 11:00
- Auditorio 1
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Inauguración
- lun 24 feb
- 10:30 - 11:00
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- Derecho y Gastronomía
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Hospitality, gastronomía y destinos de una nueva década de nuevos líderes
- lun 24 feb
- 10:30 - 11:10
- Auditorio 3
- Business Pass
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CALIDAD PASCUAL: Jesús Segura
- lun 24 feb
- 10:30 - 11:30
- Stand 12F609
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Sumiller si, sumiller no
- lun 24 feb
- 10:30 - 11:15
- Bar&Co
- Business Pass
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Soluciones 360°, drivers de la innovación en Horeca
- lun 24 feb
- 10:30 - 11:15
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Análisis de la situación del sector Delivery & Perspectiva de futuro ¿Quo Vadis?
- lun 24 feb
- 10:30 - 10:50
- New Concepts
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La estructura del mercado de la restauración en España
- lun 24 feb
- 10:30 - 10:50
- Mesa 0
- Business Pass
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CALIDAD PASCUAL: Acción latear con nuestro barista Adrian Fernandez
- lun 24 feb
- 10:30 - 11:30
- Stand 12F609
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Principales Magnitudes del mercado geriátrico español
- lun 24 feb
- 10:30 - 11:05
- Theatre 4
- Congreso Dependencia y Sanidad
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The world’s first fully automated restaurant
- lun 24 feb
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¿Por qué los inversionistas se interesan por el delivery?
- lun 24 feb
- 10:50 - 11:15
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Cocinando dulces con aove - Firo Vázquez, El Olivar
- lun 24 feb
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Cómo alinear el rol de cocinera-empresaria con el de productora-hortelana
- lun 24 feb
- 11:00 - 11:30
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Gallina Blanca: Cómo elaborar paellas en 20 minutos con la cocina de ensamblaje, Showcooking
- lun 24 feb
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Aplicaciones prácticas de la tecnología en el ámbito asistenciales
- lun 24 feb
- 11:05 - 11:40
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- Congreso Dependencia y Sanidad
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Aterrizando la Inteligencia Artificial en los restaurantes
- lun 24 feb
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El modelo ideal de Dark Kitchen
- lun 24 feb
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Tendencias y millenials
- lun 24 feb
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The world’s first robotic bar system
- lun 24 feb
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Presentación Madrid2020, capital gastronómica
- lun 24 feb
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Hola HIP2020. Ceremonia Inaugural HIP2020
- lun 24 feb
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CALIDAD PASCUAL: Ven a probar nuestras tortillas de patata, realizadas con nuestro huevo líquido (Jesús Segura)
- lun 24 feb
- 11:30 - 12:30
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Loving Spirits: Los mejores Rones
- lun 24 feb
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Diálogo Gastronomía-Arte
- lun 24 feb
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Revolutionizing the front of house at restaurants with Robotics & AI
- lun 24 feb
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Un formato de cocina canaria con estrella Michelin
- lun 24 feb
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I Diálogos Horizonte Restauración 2030
- lun 24 feb
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Demo de recetas con nuestros productos más innovadores
- lun 24 feb
- 12:00 - 14:00
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El modelo de futuro de Deliveroo
- lun 24 feb
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Presentación del Concurso Mejores Arroces 2020
- lun 24 feb
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Como sacar rendimiento a una botella de vino
- lun 24 feb
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Mejora de la sala mediante el análisis de datos - Maddi Echeverria, Basque Culinary Center
- lun 24 feb
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COCKTAIL SHOW: Sparkling Matcha
- lun 24 feb
- 12:00 - 13:00
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IRABIA: Showcooking Alfredo González Segovia, Chef Colaborador
- lun 24 feb
- 12:00 - 13:00
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Loving Spirits: Cócteles para hoteles y restaurantes
- lun 24 feb
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Una Mirada hacia el presente y futuro de la entrega de comida a domicilio con tecnologías disruptivas
- lun 24 feb
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El arte de cuidar. Valores y Motivación
- lun 24 feb
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II Diálogos Horizonte Restauración 2030
- lun 24 feb
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Delivery en Latam y la propuesta de Rappi para sus Dark Kitchen
- lun 24 feb
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Tendencias de negocio
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¿Puede la tecnología sustituir el trabajo del sommelier?
- lun 24 feb
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Loving Spirits: Hielo, comprar o producir
- lun 24 feb
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Last mile delivery: what a tech challenge
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Marcas virtuales y las Dark Kitchen
- lun 24 feb
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Food will be made by robots in Kitchens that don’t exist
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Integración de equipos y homologación de estándares tras llevar a cabo una adquisición
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Tendencias: The Holy Book of Trends
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Producto - Pepa Muñoz, Qüenco de Pepa
- lun 24 feb
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Loving Spirits: La Cata y la Copa, la sorpresa en mil formas
- lun 24 feb
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Diálogo Gastronomía-Música-Cultura
- lun 24 feb
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Sparkling: ¿Cómo impactar a la nueva generación?
- lun 24 feb
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VFMS TALKS: Marta Vidal, CEO Vallformosa
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La importancia de la reputación online en el éxito de los restaurantes
- lun 24 feb
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La gestión del restaurante perfecto
- lun 24 feb
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Efficiency and automation in the bar industry
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El delivery y los centros comerciales, una interesante relación de futuro
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Loving Spirits: Arte THI decoración frutal en coctelería
- lun 24 feb
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CALIDAD PASCUAL: ¡Vente a probar las mejores croquetas del mundo!
- lun 24 feb
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7 claves para analizar el mercado del delivery y buscar oportunidades
- lun 24 feb
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Food Entertainment & First Robotic Ice-Creamery
- lun 24 feb
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Restaurantes y Marketplaces: propuestas de entendimiento y negocio
- lun 24 feb
- 13:45 - 14:30
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The Netflix of hospitality: a game changer in food to go
- lun 24 feb
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Conclusiones: Perfect Restaurant Project
- lun 24 feb
- 14:00 - 14:30
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Pos3 - Javier Carcas y Luis Carcas, Casa Pedro
- lun 24 feb
- 14:00 - 14:45
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Loving Spirits: Las redes sociales de un local
- lun 24 feb
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Pioneers Awards - Foodservice Robotics Awards Ceremony
- lun 24 feb
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Versatilidad de la caza - Iván Muñoz, Chiron
- lun 24 feb
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What do leaders of the Food Robolution think about the disruption that is coming?
- lun 24 feb
- 15:45 - 16:20
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El Bar Perfecto: el modelo operativo de éxito
- lun 24 feb
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Tendencias del sector: El hotel cómo Ágora
- lun 24 feb
- 16:00 - 16:20
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Intergeneracionalidad, un valor corporativo más allá de los cuidados
- lun 24 feb
- 16:00 - 16:35
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Metodologías de éxito: The Restaurant Monopoly Game
- lun 24 feb
- 16:00 - 16:30
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VFMS PAIRING: Mistinguett Plume & Catànies Cudié
- lun 24 feb
- 16:00 - 17:00
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How Digital Impacts the Customer Journey
- lun 24 feb
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Loving Spirits: Café de especialidad para hoteles
- lun 24 feb
- 16:00 - 16:15
- 12I945
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CALIDAD PASCUAL: Acción latear con nuestro barista Adrian Fernandez
- lun 24 feb
- 16:00 - 17:00
- Stand 12F609
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¿Cómo los restaurantes pueden ser cada vez más sostenibles?
- lun 24 feb
- 16:00 - 16:30
- Stand 141C320
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CALIDAD PASCUAL: ¡El primer café de la tarde es Mocay! Endúlzalo en nuestro showcooking de postres que realizara Jesus Segura
- lun 24 feb
- 16:00 - 18:00
- Stand 12F609
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Los Recursos Humanos como impulsor estratégico de competitividad empresarial
- lun 24 feb
- 16:00 - 16:10
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Los ingredientes desconocidos del delivery
- lun 24 feb
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El cambio de paradigma de las habilidades en el desarrollo profesional
- lun 24 feb
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Enhancing the foodservice value chain through ABB´s service robotics
- lun 24 feb
- 16:20 - 16:45
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Showcooking Tendencias HIP2020 Emplatando el delivery
- lun 24 feb
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Gestión rentable de los gastos de Empresa
- lun 24 feb
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FoodTech: Real meat, no slaughter - the cultivated meat transition?
- lun 24 feb
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Loving Spirits: Sostenibilidad pajitas
- lun 24 feb
- 16:30 - 16:45
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Metodologías de éxito: Rentabilidad
- lun 24 feb
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Expanding your Brand Through Digital Channels
- lun 24 feb
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Dirección y gestión de la diversidad, los efectos del liderazgo colaborativo
- lun 24 feb
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Cocinando emociones - Iñigo Lavado
- lun 24 feb
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Textiles inteligentes: Innovación en el sector hotelero
- lun 24 feb
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Claves y estrategias para optimizar las redes sociales de tu restaurante
- lun 24 feb
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Factores clave en la compra de una residencia
- lun 24 feb
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Whisky japonés, ¿moda o tendencia?
- lun 24 feb
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FoodTech: La revolución de la Carne Impresa en 3D
- lun 24 feb
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De Factorías Avanzadas a Restaurantes Avanzados ¿Qué apuesta real están haciendo los principales fabricantes de robots del mundo para posicionarse en HORECA?
- lun 24 feb
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La construcción de nuevos perfiles, equipos y estructuras
- lun 24 feb
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Metodologías de éxito: Gastropología
- lun 24 feb
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Loving Spirits: Hacer las Americas
- lun 24 feb
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Business in the Kitchen with ... Gregory Marchand
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Secrets to Marketing Effectively in a Digital Age
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El caso de éxito del Grupo Palladium
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FoodTech: El plant-based del mar
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¿Cómo actuar ante situaciones de impago en el sector asistencial?
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Actitud de éxito: Xanty Elías
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Maximizar los ingresos a través de la exposición visual y la búsqueda local
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Will the robots have rights? Will they pay taxes? Will they pay the pensions of Hospitality workers?
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La identificación del Talento como motor de la productividad
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The Future is Digital Signage
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Loving Spirits: Transformación digital de coctelerías
- lun 24 feb
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Sabores del Perú - Roberto Hernández y Sergio Hernández, Latasia y Taramara
- lun 24 feb
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Whisky, el retorno del rey: evolución y reinvención de una categoría
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Actitud de éxito: El Éxito del Formato Alternativo: Germán Carrizo
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Tecnología para reducir los tiempos de producción y mejorar recetas
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Afterwork
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¿Qué piensan los restauradores y las empresas de foodservice en general de esta locura robótica? ¿Están realmente interesados?
- lun 24 feb
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Tendencias en Metasearch: Por qué no debes ignorar su crecimiento
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Diálogos Entre GastroPollos: la creatividad como herramienta
- lun 24 feb
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AFTERWORK: Minstinguett Rebel & Spirited
- lun 24 feb
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Loving Spirits: Agot un Whisky Made In Spain
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Loving Spirits: Cítricos en coctelería
- lun 24 feb
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La formación de equipos exitosos y su desarrollo
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K&Co y Rational, el éxito de los procesos eficientes y sostenibles
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The Digital Revolution
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Competencia: industrialización de servicios
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Disrupción e innovación en el sector Hotelero, ¿moda o realidad?
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Will robots help to rethink the experience of eating? Could there be new ways of cooking that can only be done through robotics?
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Embajadoras MX
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Gamificación y Hospitality
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El factor humano y su impulso en la competitividad empresarial
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FoodTech: Conclusiones y turno de preguntas
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Sólo se puede mejorar, lo qué se puede medir
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Summit: Reflexiones y Conclusiones
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Summit Distribución de FEDISHORECA: Inauguración
- mar 25 feb
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Summit Distribución de FEDISHORECA: Retos 2020 del sector Distribución Horeca ¿Es sostenible el modelo actual?
- mar 25 feb
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- Sala Oriente
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Summit Distribución de FEDISHORECA: Ruta 2020: Tendencias y Retos de la Hostelería en España
- mar 25 feb
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- Sala Oriente
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WINE TASTING: Cava Vallformosa 150 Brut Gran Reserva
- mar 25 feb
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El valor estratégico de la comunicación en la gestión de residencias
- mar 25 feb
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Presentando la Revolución en Sala
- mar 25 feb
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Summit Distribución de FEDISHORECA: Los envases reutilizables de bebidas vs. los envases de un solo uso: regulación en España y Europa
- mar 25 feb
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CALIDAD PASCUAL: Desayuno con nuestro director General Francisco Javier Ribera Lahoz
- mar 25 feb
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The Vegetal Revolution
- mar 25 feb
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Product, Planet, People…¡bienvenidos!
- mar 25 feb
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Inauguración oficial del II Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum
- mar 25 feb
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The VIP Room: Apertura de la jornada, diagnóstico y perspectivas del sector
- mar 25 feb
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Análisis del consumidor en Hostelería, presente y futuro
- mar 25 feb
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Procesos innovadores en el nuevo servicio de Sala de restaurantes Michelin
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La receta de éxito de café en grano
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CALIDAD PASCUAL: Jesús Segura
- mar 25 feb
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CALIDAD PASCUAL: Acción latear con nuestro barista Adrian Fernandez
- mar 25 feb
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El sabor del futuro: qué es lo que viene en Restaurant y Hospitality Tech
- mar 25 feb
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Product: Desde Farm of Ideas hasta el Maresme. Un agricultor en el restaurante
- mar 25 feb
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Estrategia: Duelo Carne vs Vegano
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Nuevos retos del proceso de envejecimiento
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Summit Distribución de FEDISHORECA: La DISTRIBUCION a Horeca en Europa. Diferencias y coincidencias con España
- mar 25 feb
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Entrega de los ordenadores Carbón
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Salud, ¿driver de decisión gastronómica?
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The VIP Room: Propiedad vs. Gestión de intangibles
- mar 25 feb
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Product: Proveedores con nombre y apellido
- mar 25 feb
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La funcionalidad del servicio vs. el diseño del restaurante
- mar 25 feb
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El poder del azúcar - Ricardo Vélez, Moulin Chocolat & The Pâtissier
- mar 25 feb
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La carnicería del siglo XXI made in Spain
- mar 25 feb
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Craft Beers & Horeca: JOPEN, Harlem (Holanda)
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Planet: Hacia una sociedad Residuo Cero
- mar 25 feb
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CALIDAD PASCUAL: Ven a probar nuestras tortillas de patata, realizadas con nuestro huevo líquido (Jesús Segura)
- mar 25 feb
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Los platos a la vista del cliente, la innovación de lo clásico
- mar 25 feb
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Casos de estudio en LABe Restaurant, un laboratorio de innovación abierta, experimentación y testeo en contexto real
- mar 25 feb
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Estrategia: Gourmet Experience: la creación del concepto de éxito
- mar 25 feb
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Tendencias HIP2021: La despensa del Mediterráneo
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Loving Spirits: Los mejores Whisky
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100% ECO, Mas Salagros el primer Eco Resort
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Craft Beers & Horeca: GARAGE BEER, Barcelona
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The VIP Room: La empresa consumer to business
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Start-up Pitches 1º
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Startup Pitches: Goxo
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Demo de recetas con nuestros productos más innovadores
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Maridaje con cerveza artesana - Fran Vicente, El Sainete
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La dirección de Sala como eje en la experiencia del cliente
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Loving Spirits: Cócteles para hoteles y restaurantes
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Estrategia: Cómete Madrid
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COCKTAIL SHOW: Sparkling Bitter
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Startup Pitches: Red Trucks
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Análisis del mercado geriátrico en la actualidad
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lnstagram 4.0, de red social a comercio social
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Startup Pitches: Controliza
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Startup Pitches: Goaz
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Summit Distribución de FEDISHORECA: Mesa Debate: La problemática de la Sostenibilidad en la Distribución Urbana de Mercancías (DUM)
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Business in the Kitchen with...Dimitri Bellos
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Startup Pitches: Macco Robotics
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Estrategia: Inclusión laboral - hacer realidad tu propósito de marca
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3R Reduce-Recycle-Reuse, Sostenibilidad a 3 en Supply Chain
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The VIP Room: ¿Quién liderará la distribución en el futuro?
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Loving Spirits: La marca online de un embajador de marca
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People: El compromiso hostelero con la mejora del entorno social
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Acaba con el No-Show
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Craft Beers & Horeca: oportunidades en un mercado evolutivo
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La Sala en la alta gastronomía de lujo del LOUIS XV en Montecarlo
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Panel de conversación: “Gastronomía Digital en 10 claves: ¿qué piensan los Expertos” - con miembros de la Red Internacional de Expertos LABe
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Estrategia: Más de 150 razones para un modelo de negocio de éxito
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Loving Spirits: Historia del whisky Dalmore & Jura
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La cocina de la proximidad, el entorno - Jesús Segura, Trivio
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Valor añadido. Calidad, variedad y maridaje cervecero
- mar 25 feb
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