La Asociación para el Estudio de la Restauración y Colectividades (CLUB GRECO) ha elaborado la VI Guía de Innovaciones en el Canal Horeca, un informe que recopila y describe las principales tendencias en innovación en el sector de la hostelería y la restauración en España. La Guía resalta la importancia de la innovación en el impulso del mercado y vaticina que las Soluciones 360° son los drivers de la innovación en Horeca. El bienestar y la salud; el factor convenience; las soluciones facilitadoras para el hostelero; el consumo experiencial y la sostenibilidad, son las palancas de dinamización de las soluciones culinarias para la hostelería. La innovación crea valor y nos permite ser únicos. El desarrollo de nuevos productos es relevante para la gran mayoría de las categorías y se impone como requisito indispensable para destacar ante el cliente, donde prima la visibilidad, la diferenciación y el buen servicio. Os proponemos profundizar en estas Soluciones 360º y sus propuestas rupturistas para el hostelero.