Business in the Kitchen with…Dimitri Bellos

  • 25/02/2020
  • 12:15 - 13:00
  • Cook Room
  • Business Pass
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Dimitri, gerente durante los últimos 6 años del legendario Fat Duck Restaurant de Heston Blumenthal (Bray, Reino Unido) acaba de incorporarse como Jefe de emotionalización en Fat Duck Group, donde Heston y su equipo prestan mucha atención al diseño de emociones para sus invitados. Dimitri compartirá los enfoques innovadores de Heston para la creatividad y la ingeniería del comportamiento humano en los restaurantes de Fat Duck Group. Cómo las emociones y el comportamiento de los clientes pueden ser creados por tu equipo, cómo aplicar la neurofísica utilizada en 3 Estrellas Michelin a tus restaurantes y platos, cómo mejorar la creatividad de tu equipo de restaurante, cómo gestionar el diseño de la experiencia del huésped y consejos de personalización desde la reserva hasta el pago del cheque.


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Speakers

Dimitri Bellos

Dimitri Bellos

Director de Emocionalización

The Fat Duck group

INTRODUCED BY:

Ramón Diós

Ramón Diós

CEO

Gastrocoaching

Julia Chesnokova

Julia Chesnokova

Fundadora

Food & Success