• 24/02/2020
  • 11:15 - 12:00
  • New Concepts
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Está previsto que el próximo año el 40% de las ventas de los restaurantes se originarán en el canal online. Ya en 2017, la industria de la comida a domicilio generó 2.400 millones a la economía de nuestro país. A nivel mundial, el negocio moverá 365.000 millones de dólares en 2030, según UBS. Las dark kitchens, pensadas para mejorar la eficiencia de los restaurantes que en su propio local están saturados, permiten a las marcas expandirse en áreas que antes no tenían cubiertas y/o poder ser utilizadas utilizar como cocina central. Un modelo que plantea un rentabilidad diferente (no hay mesas, ni sillas, ni camareros, únicamente una cocina básica y un equipo profesional) que básicamente, consisten en instalaciones cerradas sin front-end ni ningún espacio físico para comer en el lugar.

Speakers

Xavi Carmona

Xavi Carmona

Fundador

Coocció

Víctor Martín Sanchez

Víctor Martín Sanchez

CEO

Macco Robotics

Diego J. Guerrero

Diego J. Guerrero

Socio Dtor. Desarrollo de Negocios

AlfaEfe.com ( Aceleradora de Franquicias )

Angelo Di Plácido

Angelo Di Plácido

CMO

Cocinas Booh

INTRODUCED BY:

Manel Morillo Prieto

Manel Morillo Prieto

CEO

Con Gusto Consulting