Product: Desde Farm of Ideas hasta el Maresme. Un agricultor en el restaurante

  • 25/02/2020
  • 10:45 - 11:00
  • Mesa 0
  • Business Pass
  • Comparte esta sesión:

La “cercanía” desde la experiencia de Can Gallina. Cuando la proximidad al producto se humaniza, se hace visible y tangible en la persona del agricultor. El proceso creativo empieza en el campo a través de la selección de las semillas y se prolonga en la experiencia gastronómica.


Notice: Undefined index: extra in /var/www/html/web/app/themes/nexthe/templates/agenda/content-single-cpt_session.php on line 189

Speakers

Nacho Peres Osia

Nacho Peres Osia

Fundador Can Gallina - Asesor Agronomo de Restaurantes Sostenibles

Can Gallina

INTRODUCED BY:

Sergio Gil Flores

Sergio Gil Flores

Director de Grupo Taberna y Cafetín

Presidente Restaurantes Sostenibles - Taberna y Cafetín

Federica Marzioni

Federica Marzioni

Gerente MRS/Gatropologia

MRS/ Gatropología