FoodTech: La revolución de la Carne Impresa en 3D

  • 24/02/2020
  • 16:45 - 17:10
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Giuseppe Scionti (Phd en Ingeniería de Tejidos), Fundador y CEO de NOVAMEAT, lidera el desarrollo de la próxima generación de productos cárnicos a base de plantas, a través de tecnologías de ingeniería de tejidos y bioimpresión para producir y comercializar sustitutos de carne fibrosa a base de plantas que sean accesibles, seguros, escalables y de alta calidad, con el objetivo proporcionar nuevas soluciones para alimentar a la creciente población del planeta, y para superar el actual sistema ganadero insostenible e ineficiente, promoviendo un suministro de alimentos saludable, eficiente, humano y sostenible. En 2020, The Guardian nombró a NOVAMEAT Steak 2.0 como el filete a base de plantas “más realista”, e incluyó NOVAMEAT en la portada de su predicción “Food in 2050”. En 2019, Scionti fue nombrado uno de los “Nueve Innovadores para Ver en 2019” por Smithsonian Magazine, y su proyecto en NOVAMEAT fue seleccionado entre los “Los 5 grandes avances para anticipar en la impresión 3D”.

Speakers

Giuseppe Scionti

Giuseppe Scionti

Fundador y CEO

NovaMeat

INTRODUCED BY:

Beatriz Romanos Hernando

Beatriz Romanos Hernando

Directora

TechFoodMag