• 25/02/2020
  • 13:30 - 14:15
  • Mesa 0
  • Business Pass
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Sentamos en la misma mesa a SODEXO, que ha diseñado un concepto de comedor 360 grados para INDITEX, que apuesta que apuesta por proveedores de kilómetro cero, alimentos saludables y de temporada, eliminación de plásticos de un solo uno, prevención de residuos alimentarios y eficiencia energética, en un restaurante corporativo que ofrece 4.700 servicios diarios.; el nuevo concepto gastronómico DITALY, que refleja el despliegue de una estrategia empresarial que aboga por la calidad de la materia prima, la eliminación del plástico, por una atmósfera acogedora y por el impulso a su I+D en el terrero de sostenibilidad como clave de transformación y a un pionero en restauración saludable, el grupo TC se expande a Madrid, un modelo de gestión totalmente integrado, que insiste en la calidad del producto y avanza en el uso de energías renovables, en el tratamiento y reciclaje del agua, hasta el empleo de materiales reciclados en el diseño interior de sus nuevos establecimientos.

Speakers

Mar Barri Carles

Mar Barri Carles

Responsable de Calidad y Sostenibilidad

Flax&Kale

Javier Floristan Zapatería

Javier Floristan Zapatería

Fundador y CEO

La Mafia se sienta a la mesa

Alex Lozano Udaondo

Alex Lozano Udaondo

Director de desarrollo de negocios

Sodexo-Inditex

INTRODUCED BY:

Sergio Gil Flores

Sergio Gil Flores

Director de Grupo Taberna y Cafetín

Presidente Restaurantes Sostenibles - Taberna y Cafetín

Federica Marzioni

Federica Marzioni

Gerente MRS/Gatropologia

MRS/ Gatropología