Cloud Restaurant: Business Intelligence e integración

  • 25/02/2020
  • 18:15 - 19:00
  • Digital Theatre
  • Business Pass
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Un debate sobre como operar un cuadro de mandos que facilite la información necesaria y relevante, con con soluciones digitales adaptadas a cada necesidad y establecimiento, para gestionar pedidos, conectar cocina, organizar sala y mejorar el servicio. Desde pedidos que se hacen en un minuto y se envían por email al proveedor con albaranes que se generan automáticamente, escandallos dinámicos que se actualizan con los datos reales, control de mermas o desperdicio accidental tanto de productos como de semielaborados; o generar los pedidos asociados a las diferentes mesas con distintas tarifas, controlar el tiempo del pedido en cocina, la gestión de reservas, o la preciada información de platos que más se consumen, picos de trabajo, o el rendimiento del equipo.