Dialogo sobre rentabilidad y vino con Juancho Asenjo, que conoce el mercado como pocos pues lleva años vendiendo vino, es una de las personas que más ha influido en la formación de muchos sumilleres y camareros de España, ha sido profesor de numerosos cursos oficiales y muchas de las mejores cartas de vinos de los restaurantes de Madrid llevan su mano.; y Juanma, cuya vida profesional le ha llevado a trabajar en algunas de las salas más importantes del país, de su paso por Makro quedó una impronta y referencia del mundo del vino en España, atualmente embajador de González Byass,