Digital Gastronomy Startup Forum

En el marco de HIP – Horeca Professional Expo, encuentro centrado en la innovación, transformación digital y tendencias en el sector HORECA, se organiza la tercera edición del Digital Gastronomy Startup Forum (22 de marzo, Digital Theatre) by LABe Digital Gastronomy Lab-, un escaparate y espacio de sinergias y networking frente una audiencia global y especializada, formada por líderes empresariales del sector, potenciales partners, inversores y jóvenes empresarios.

El fórum busca proyectos disruptivos que impacten el back-office y el front-office de la gastronomía y hostelería del futuro, en tecnologías como Big Data, Inteligencia artificial, Analítica de datos, IoT, Robótica y nuevos equipamientos, Automatización, Impresión 3D con y sin alimentos, Blockchain, Realidades Mixtas, etc.

En las anteriores ediciones fueron galardonadas la startup de gestión inteligente de turnos de personal y plantillas Orquest y la startup de inteligencia artificial para la gestión y monitoreo de la reputación online Cloud Reputation, la cual ha sido añadida hace pocos meses al portfolio de soluciones de Mapal Sofwtare.

Finalistas

ALACARTE – Alacarte ha desarrollado una máquina que de manera automática reduce el contenido de alcohol, por lo tanto de calorías, de cualquier botella de vino o espirituoso, preservando la esencia del original. https://www.alcoholalacarte.com/

SWEARIT – Plataforma de gestión de la transparencia para cualquier organización a través de la exposición del ciclo de vida de un producto o servicio por medio de la aportación y registro de evidencias en Blockchain que los consumidores entienden fácilmente. https://www.swearit.io/

JANBY – Solución para digitalizar el proceso Sous-Vide mediante la autoconfiguración de las elaboraciones de cada ciclo de cocción a través de escaneo QR, que a su vez registra diversos parámetros en el cloud como: caducidad, pasteurización y origen producto. https://europe.janbydigitalkitchen.com

REIMAGINE KITCHEN – Desarrollamos herramientas de productividad y automatización para cocinas profesionales http://www.reimaginekitchen.com

RECYCAP -La primera cafetera eco-friendly que te ayuda a reciclar tus cápsulas de café. https://www.recycap.com/

Jurado

Beatriz Romanos

Beatriz Romanos

Directora

Techfood Mag

Begoña Rodríguez

Begoña Rodríguez

Directora

BCC Innovation Centro Tecnológico

Catalina Valencia

Catalina Valencia

Community Lead

KM ZERO Food Innovation Hub

Esther Rivera

Esther Rivera

Horeca & Digital Transformation Leader

NielsenIQ

Javier de la Llave

Javier de la Llave

Director de Innovación

Aquaservice

Martha Gómez Lainez

Martha Gómez Lainez

Responsable de soluciones digitales

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