Hay pequeños conceptos que intentan hacer cosas disruptivas sobre todo en EE.UU, sin embargo, el 99% está hablando de tecnología y datos, pero no saben qué hacer con estos datos, y el 40% de las empresas que venden servicios de inteligencia artificial, no cuentan con ella. La industria tiene que hablar menos de inteligencia artificial y hacer cosas muy básicas que ya están en el mercado. La clave está en que los restaurantes que no inviertan en tecnología no van a ser competitivos y las preguntas son ¿qué quiero hacer con mis datos? y ¿cómo consigo que eso afecte a mi rentabilidad?. Benjamín es CEO de Livit, la empresa de diseño de restaurantes más grande del mundo, se centra en mejorar el desempeño de las marcas a través del diseño de la experiencia de los huéspedes, con actividades en 40 países en cinco continentes, desarrollan un nuevo restaurante cada 8 horas en algún lugar del mundo.