Luis Gómez Director de Fábrica de Benfood, es Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Valencia. Con más de veinte de años de experiencia, ha desarrollado toda su trayectoria profesional como técnico y asesor en la industria de platos preparados y precocinado industrial, habiendo participado en numerosos proyectos de colectividades, grupos hoteleros, restauración organizada y lanzamiento de … Continued febrero 24, 2020
Oriol Reull Oriol is a 28-year-old entrepreneur, passionate about applying new technologies to social causes and worried about one of the most important challenges around us: how will we feed the growing population in 2050? With that objective, he works as Country Manager of Too Good To Go in Spain and is part of different events and … Continued febrero 22, 2020
Oriol Reull Oriol es un emprendedor de 28 años, apasionado por aplicar nuevas tecnologías a causas sociales y preocupado por uno de los desafíos más importantes que nos rodean: ¿cómo alimentaremos a la población creciente en 2050? Con ese objetivo, trabaja como Country Manager de Too Good To Go en España y forma parte de diferentes eventos … Continued febrero 22, 2020
Laia Carulla Pont Conocimientos y experiencia en el ámbito de la educación ambiental y la gestión municipal como técnica de medio ambiente. Coordina equipos de educadores ambientales y ha participado en la elaboración y ejecución de campañas de sensibilización. En estas áreas destaca su participación en la creación de Redes de Comerç Verd, la redacción de Planes Locales … Continued febrero 21, 2020
Fernando Fregeneda Chico También conocido como El Queseru, es CEO de Gestión Agro Ganadera, S.L. y su nuevo proyecto QUESERÍA LA ANTIGUA DE FUENTESAÚCO. En su fábrica de Zamora, elaboran de forma artesanal queso de oveja de la máxima calidad. Además, es especialista en redes sociales, ponente y comunicador en Exportación, Estrategia y Marketing Digital. febrero 21, 2020
David De Santiago Suárez Juez Catador en el World Cheese Awards y en certámenes nacionales como el Campeonato de Los Mejores Quesos de España en Gourmetquesos, en la Cata de “Quesos y otros lácteos” de la Guía Repsol, Certamen del Queso de Cabrales, Feria del Queso de Trujillo y el Concurso Nacional Maestro Quesero. Es colaborador de la revista … Continued febrero 21, 2020
Arturo Hurtado Gerente-propietario de Escuela Española de Cata (Premio Excelencia Educativa 2019 y Mejor Centro Educativo en premios International Wine Challenge Merchant Awards Spain-IWC 2018) Periodista-Directivo de Asociación de Periodistas y Escritores del Vino-AEPEV. febrero 21, 2020
Cristian Ríos Orozco Trabajo desde hace 12 años en Deluz y Cía, creo en la importancia que representa el individuo en el trabajo en equipo y pienso que si quieres crecer hay que delegar. febrero 20, 2020
Beatriz del Rey Llevo más de 10 años trabajando en Domino’s Pizza, y desde hace 4 años, enfocada a mejorar la experiencia digital de nuestros clientes como responsable del e-commerce & CRM y vinculada al mundo de los e-sports como responsable del proyecto Domino’s Gaming. febrero 20, 2020
Alex Salvador Alex Salvador (51 años), es licenciado en Económicas (UB) y MBA (UAB-UB-UPC). Ha desarrollado su carrera profesional en el entorno empresarial industrial ocupando puestos directivos tanto en multinacional como en PYME, en las áreas de comercial-marketing y dirección general. Posee experiencia docente y en los últimos tiempos se ha especializado en gestión de talento y … Continued febrero 20, 2020
Oscar García Moreno Nacido en Madrid. 49 años. Licenciado en Ciencias Empresariales por la Universidad Complutense de Madrid y en Derecho por la U.N.E.D. 25 años de experiencia en Banca: Caixa, Banesto y Santander España, desempeñando puetos siempre relacionados con el negocio de pymes y comercios. En la actualidad, ocupo la responsabilidad del proyecto de Hoteles en la … Continued febrero 19, 2020
José Baonza Ramírez Licenciado en cc economicas. Programa de direccion general por el IESE. Director territorial de Banco Santander en distintas comunidades autónomas. Director de desarrollo de negocio en Banco Santander. sector hotelero febrero 19, 2020
David Basilio Gómez General Manager of Hosteleo, employment portal of national reference in hospitality and tourism. febrero 19, 2020
David Basilio Gómez Director General de Hosteleo, portal de empleo de referencia nacional en hostelería y turismo. Directivo y empresario con más de dos décadas de experiencia en emprendimiento y gestión de negocios de restauración. febrero 19, 2020
Jordi Franch Consejero Delegado de Guzmán Gastronomía desde marzo de 2015 y CEO-Consejero Delegado del grupo Bidfood Iberia desde abril 2017. Nacido en Barcelona en 1967. Licenciado y MBA por ESADE. Con experiencia anterior en diversos países de Europa en empresas de alimentación y bebidas. Apasionado por la restauración, la mejora continua y facilitar el crecimiento de … Continued febrero 18, 2020
África Martín Poza Licenciada en Ciencias Ambientales por la URJC, he desarrollado casi toda mi carrera profesional en el sector de la recuperación de residuos. Mi trabajo en Ecoembes como Especialista de Recogidas Fuera del Hogar se centra en impulsar la correcta segregación de residuos de origen doméstico para su posterior recogida selectiva y reciclado, estableciendo colaboraciones en … Continued febrero 18, 2020
Adrián Fernandez Menendez Hostelero con 20 años de experiencia con locales propios como protagonista el cafe. Apasionado del cafe y toda su industria. Barista profesional homologado por la SCAE Formador homologado por la SCAE, Federación Española de hostelería y restauración, federación del cafe y forum cultural del cafe. Títulos: Campeon de españa baristas 2014 Campeon de españa breare … Continued febrero 18, 2020
Sonia Pacheco I share my vision and experience in AI (acquired through HotelYou NPL project applied to hotel searches) in spanish publications and media. I am currently Congress Director at DES | Digital Business World Congress, the most important Digital Business event in Europe. Mentor in the Executive Master Digital Business program at ESADE. febrero 18, 2020
Jordi Gallés Licenciado y MBA en Ciencias Económicas por ESADE. Master CEMS por la Universidad HEC en París. Programa ADECA por el Instituto San Telmo de Sevilla. Desde pequeño comenzó a conocer el mundo de la panadería de la mano de su padre, Pere Gallés. En 1994, se une a Le Bon Pain De France y junto … Continued febrero 18, 2020
Assumpta Bonnín Soy responsable de los productos de café y cacao específicos para Restauración, bajo las marcas Nescafé, Nesquik y Nestlé. A la vez, formo parte del área digital del negocio con el objetivo de adecuar nuestra estrategia digital a las necesidades del sector, los clientes y consumidores. febrero 18, 2020
Jorge Varela Guntiñas Maestro Cervecero y Maltero por la Escuela Superior de Cervecería y Malta. Tras estudiar la Licenciatura en Química, el máster en cervecería y elaborar multitud de cervezas en casa, entra en Heineken España a finales del año 2017 como maestro cervecero de Cruzcampo en su primera microcervecería en Málaga (La Fábrica). Jorge diseña y elabora … Continued febrero 18, 2020
Pablo Gutiérrez Porcuna Licenciado en Económicas y Empresariales por la Universidad de Granada y MBA por IEDE, es socio y director general de operaciones de la consultora mundoFranquicia. Ha desarrollado más de 300 proyectos de franquicia en restauración, retail y servicios. Pablo es embajador del galardón The Best Franchisee of The World, coordina el Máster de Dirección y … Continued febrero 17, 2020
Rafa Liñan Vega Hi! I’m RAFA ► I’m a Digitalization Expert for hospitality industry on a mission to improve the productivity of +1M workers for my clients by 2025 thanks to technology. As CEO of Intowin, I lead a technological company with an amazing team working hard to build a smart future, delivering innovative solutions like Alex. febrero 17, 2020
Benjamín Devisme I detect ideas that no one believes in and that after a couple of years all the hoteliers buy. This is how I invested PriceMatch (acquired by booking). StaffMatch (Billing € 30M) and Quicktext (current job) and this is what you will want at your hotel in 2020: https://qt.im/a4 febrero 17, 2020
Rafa Liñan Vega Hi! I’m RAFA ► I’m a Digitalization Expert for hospitality industry on a mission to improve the productivity of +1M workers for my clients by 2025 thanks to technology. As CEO of Intowin, I lead a technological company with an amazing team working hard to build a smart future, delivering innovative solutions like Alex. febrero 17, 2020
Luis Miguel Martín Ortiz ASG Iberia: 09-2019, ActivumSG Director General, 5 hoteles por 500 MM € y responsable de la búsqueda de nuevas oportunidades de inversión. AZORA CAPITAL S.L: Director General del Área de Hoteles HISPANIA: 01-2014 a 09-2018. Con 45 hoteles, 13.000 habitaciones y 1.800 MM € en hoteles. CAREY 03- 2009 a 09-2018. Fondo hoteles fuera de … Continued febrero 17, 2020
Joaquim Boadas de Quintana Joaquim Boadas de Quintana is a Spanish lawyer specialized in nightlife. Joaquim is also the General Secretary of the International Nightlife Association (INA) and Spain Nightlife. febrero 17, 2020
Jacobo Olalla Marañon Director general Asociación de Cerveceros de España, agrupa a la totalidad de la producción de cerveza de nuestro país, independientemente de su tamaño o capacidad productiva. Secretario General de Malteros de España. En la esfera internacional, miembro del Comité Ejecutivo de The Brewers of Europe. Participo en órganos de decisión del ámbito empresarial, como CEOE, … Continued febrero 17, 2020
Hernando Martin Caballero CEO de Cafestore, empresa de restauración del grupo Sacyr con más de 5 millones de clientes y 700 trabajadores y diversificada desde servicios al viajero hasta colectividades con marca Deliquo. Previamente ocupó puestos directivos en áreas de operaciones y compras en retail textil con Marks & Spencer y en retail DIY con Leroy Merlin. Miembro … Continued febrero 17, 2020
Benjamín Devisme Detecto ideas en las cuales nadie cree y que al cabo de un par de años todos los hoteleros compran. Así fue como Invertí PriceMatch (adquirida por booking). StaffMatch(Facturación 30M€) y Quicktext (empleo actual) y esto es lo que vas a querer en tu hotel en 2020: https://qt.im/a4 febrero 17, 2020
Alfonso Calderón Captador de fondos para causas sociales a través de campañas y eventos. Responsable de Campañas y Eventos de Acción contra el Hambre (2010-2020) y Responsable de las campañas solidarias en el canal HORECA. febrero 17, 2020
Raúl López Ingeniero Informático por la Universidad Carlos III de Mardid y Máster en Dirección Financiera por la UCJC, Raúl es Director de Consultoría TI e Innovación en Grant Thornton, donde lidera la práctica de Blockchain de la firma. Durante sus más de 12 años de experiencia Raúl ha liderado proyectos de Innovación en múltiples sectores lo … Continued febrero 14, 2020
Ramón Gómez Ugalde Profesional con amplia experiencia en el sector turístico. Ha sido Subdirector General de Turismo del Gobierno de España, Consejero de Paradores, y Presidente de San Sebastián Turismo. Actualmente es Director Corporativo de ONNERAGROUP primer fabricante de equipos de restauración, colectividades y lavandería de España, y uno de los siete grandes grupos mundiales febrero 14, 2020
Marta Sierra Alonso Inicio de la carrera profesional en diferentes sectores y varios países pero en particular en empresas de alimentación. Desarrollado su carrera en McCain en varios puestos pero en particular en las áreas de marketing y calidad para el negocio de hostelería. febrero 14, 2020
Javier Sánchez Carretero Profesional con amplia experiencia en proyectos de equipamiento de cocinas industriales y áreas de restauración de hoteles, colectividades y grandes equipamientos. Entres sus últimos grandes proyectos dirigidos estaría el Wanda Metropolitano, el Hospital de Ourense, BBVA, la Ciudad del Santander, Inditex, Ciudad de Telefónica, y numerosos hoteles en península, Baleares y Canarias. febrero 14, 2020
Jaime Martínez de Velasco Jaime dirige el desarrollo y expansión de Editions, la división de supercocinas de Deliveroo desde 2016, en España. Cuenta con una trayectoria ligada al desarrollo de negocio de empresas del sector hostelero y previamente trabajó como abogado. Es Licenciado en Economía y Derecho. febrero 14, 2020
Maria de Lurdes Vale Es la directora de Turismo de Portugal en España desde 2014. Fue miembro del Consejo de Administración de Turismo de Portugal, asesora de prensa en el Ministerio de Economía del XIX Gobierno Constitucional, consejera de prensa en la Embajada de Portugal en Madrid, adjunta en la Secretaría General Iberoamericana en Madrid, periodista, editora y editora … Continued febrero 14, 2020
Alejandro Álvarez Director Financiero de Cafés Candelas, S.L. a cargo del área de Administración, Finanzas y Sistemas. Licenciado en Derecho y Máster en Tributación por el Centro de Estudios Garrigues, previamente ha desarrollado su carrera profesional en PwC y Deloitte en el ámbito del asesoramiento a compañías. febrero 14, 2020
Xesc Reina Bosch Francesc Reina Bosch (Sant Hilari 1962) Master Craftsman recognized in two autonomous communities, formed between Barcelona and the world, active trainer since 1987 for Spain and Europe. Researcher born of tradition and at the same time evolver of that same tradition. Currently sharing project with Can Company in Mallorca. Awards: Gastroactitud 2017, confrare de merit … Continued febrero 13, 2020
Xanty Elías Fernández Vázquez Restoration group that observes Ecosystems to understand them and adapt hospitality businesses adapted to a group of systems. febrero 13, 2020
Xavi Carmona Entrepreneur. Consultant. Founder and owner of Coocció Incubator gastronomic and dark kitchen. Founder of the first kitchen and the first shared dark kitchen in Spain. In Coocció we help gastronomic businesses to start and grow. Engineer with national and international experience in Spain, Europe and the Middle East febrero 13, 2020
Xavier Costa Passionate about hospitality for more than 20 years. In Gallina Blanca Foodservice developing a successful project, together with a team of magnificent professionals, with an unequivocal vocation to help hoteliers through culinary aids and distributors to grow in culinary categories. febrero 13, 2020
Victor Fernandez Cintrano CEO of Room Mate Group. Since its arrival in the company, it has quadrupled its results, being present today in 16 cities around the world. Previously Victor founded a family real estate that became the leader of the hotel consulting sector in Spain. He has a Law Degree, a Master in Finance and an Executive … Continued febrero 13, 2020
Víctor Martín Sanchez CEO and Founder of Macco RObotics, one of the 20 most relevant start-up companies in the world due to the impact it is having and will have its work in society, mainly in the gastronomic sector, where it develops its full potential, designing and manufacturing robotic technology and intelligence artificial. Founder of 3 StartUp more, … Continued febrero 13, 2020
Vanessa Borobia Pina Vanessa Borobia is the IT Director of La Mafia sits at the table. Diploma in Statistics, she began her career in the IT sector, and for 20 years she has collaborated in different technology consultants. Vanessa directs the technological strategy of the LMssLM Group with more than 50 restaurants nationwide. In the last two years … Continued febrero 13, 2020
Vanessa Valverde Martín Degree in Journalism from the Complutense University of Madrid, Vanessa Valverde has developed a good part of her professional career in the field of health economic information and care for dependency. Member of the editorial team of Alimarket Sanidad y Dependencia since its birth in 2003, Vanessa Valverde assumes the direction of the socio-sanitary head … Continued febrero 13, 2020
Toni Mascaró Internet pioneer since 1992, entrepreneur and passionate about innovation applied to the Internet and marketing in the tourism sector. Teacher, lecturer and mentor. febrero 13, 2020
Toni Massanés Sànchez Diploma in cooking in Barcelona and Toulouse. He is a researcher at the Food Observatory (ODELA) of the University of Barcelona. He has held the Catalan Traditional Culinary Corpus and is the author of cookbooks and food culture. He has collaborated in national and international restaurant guides, acts as a gastronomic critic and collaborates periodically … Continued febrero 13, 2020
Sònia Soldevila Busom Trained in Tourism and Marketing, with international experience in hotels and food & beverage. I was director of operations of several restoration chains, before devoting myself to consulting at CON GUSTO. I specialize in operations, marketing and new catering business concepts. As a trainer and coach of management teams and middle managers, I promote hospitality … Continued febrero 13, 2020
Sergio Gil Flores Historian, Anthropologist, Entrepreneur and gastronomic consultant, teacher and President of Restaurantes Sostenibles. febrero 13, 2020
Segundo López Vázquez I am F&B director for Spain, Portugal and France at NH Hotel Group. I have developed my professional career as Director of Vacation and Urban Hotels as well as Director of F & b in the Vacation Area in the Canary Islands, Balearic Islands and Urban, in Spain and Italy. I work as a professor … Continued febrero 13, 2020
Sandro Costa With curiosity and creativity, Costa Group is an international leading company in designing and furnishing locations for Food Entertainment industry. The company, founded in the early 1980s and still run by the brothers Franco and Sandro Costa, is located in the province of La Spezia (Italy). Costa Group is the place where ideas and projects … Continued febrero 13, 2020
Sangeet Kar With a strong quantitative, analytical & technical background, Sangeet has been a key driver of transformation in many companies in various sectors (Tech, Medical Devices, Pharma, Retail & F&B) impacting top and bottom lines in collaboration with top management, line-management as well as technical staff. He is most sought after for bringing fresh ideas & … Continued febrero 13, 2020
Santiago Cerezo Santiago Cerezo is an entrepreneur committed to the good nutrition of society. Therefore, in 2018, FOODFILIN, the largest marketplace that tuppers prepared at home for the whole week, offering all its services throughout Spain. febrero 13, 2020
Safe Cruz This young Canarian chef has amply demonstrated mastery of the most exquisite avant-garde techniques. Self-made since the age of 18, with the passion and effort that has turned project after project, he has developed a constancy and expertise that have earned him great recognition. febrero 13, 2020
Salva Barri Segon Barcelona 1971 VIVERS BARRI Manager producer and marketer of ornamental plants Landscape Architecture (Design and Creation) Garden assemblies for events (Mobile World Congress … Vice President Master in Operations Management by ESADE Bcn HND in Commercial Horticulture. Degree in International Business EUROPEAN SCHOOL OF BUSINESS AND MANAGEMENT. febrero 13, 2020
Rubén Arnanz With 29 years he gets his first Michelin star. In 2017 he created in Segovia, Juan Bravo fonda illustrated, space where he offers a root kitchen and his most popular recipes. Arnanz runs his own gastronomic consulting cabinet. The chef collaborates with R&D teams in the 4th and 5th range sector with a team of … Continued febrero 13, 2020
Roger Rueda Crespo Trained in the specialty of room in ESHOB, discover the world of cocktails by J.M. Drop. Restless to continue learning, he holds a Postgraduate degree in ESHOB and a master’s degree in management at ESADE, giving him a unique perspective as an external consultant. With London always as a reference, it combines the management of … Continued febrero 13, 2020
Ron Ruggless Ron is a senior editor for Nation’s Restaurant News and NRN.com as well as other Informa publications. He joined NRN in 1992 after working 10 years in various roles at the Dallas Times Herald newspaper, including restaurant critic, assistant business editor, food editor and lifestyle editor. He edited several printings of the Zagat Dining Guide … Continued febrero 13, 2020
Ronald «Bo» Bryant 25 YEARS IN RESTAURANTS Owner/Developer of multiple concepts in North America PUBLISHED AUTHOR – 5 Books 3X JAMES BEARD HOUSE CHEF CULINARY EDUCATOR/ LECTURER Johnson & Whales, Mesa State, Chaffey College, University of Arizona SOFTWARE DESIGN AND DEVELOPMENT NATIONAL SPEAKERS ASSOCIATION Professional Member since 2008: Seminars, Keynote & Public Speaking CERTIFIED PREDICITVE INDEX ANALYST PI … Continued febrero 13, 2020
Rosa García Segura Degree in Biology, Doctor in Education for Sustainability and Research Member of the Complex Emerging Research Group of the Autonomous University of Barcelona. With more than 20 years of experience in the field of waste and consumption, she is the director of Rezero- Foundation for the Prevention of Waste and Responsible Consumption febrero 13, 2020
Rodrigo Domínguez As director of Barra de ideas, a leading publication for restaurant managers, we are committed to innovation and training in the hotel trade. febrero 13, 2020
Rodrigo Vargas Mier y Terán Rodrigo has 14 years of experience in restaurant marketing and operation and an MBA from Macquarie Graduate School of Management. He worked as Commercial and Marketing Director at CMR, then he was appointed VP of Business Development and VP of Premium Brand Operations in the same corporation. He is currently the Mero Mero (CEO) of … Continued febrero 13, 2020
Roberto Rodríguez Andrés Roberto Rodríguez Andrés the Communication Director, Marketing and Corporate Development of Amavir. He has previously been Director of Communication, Marketing and Institutional Relations of the Amma Group, as well as Deputy Director of Communication in the Ministries of Health and Education. Doctor in Journalism from the University of Navarra, he combines his professional career with … Continued febrero 13, 2020
Roberto González Vaquero With hotel descendants and hospitality training, I have been linked to technology for the sector for more than 25 years, bringing new technologies to our clients, helping to understand them and facilitating the day-to-day work of business managers. Extensive experience in Multinationals in the sector, Franchises and Catering Groups. Cook and Waiter training and Business … Continued febrero 13, 2020
Regina Mitre Martínez Regina Miter, Bachelor of Science in Communication from Tec de Monterrey with a specialization in Marketing. She has been working in the food, beverage and entertainment industry for more than ten years. In Mero Mole she is Director of the Innovation Lab, Research & Development department of Mero Mole. Regina has taken courses in Design … Continued febrero 13, 2020
Ramón Estruch Rina Senior Consultant of the Hospital Clinic (Barcelona), Associate Professor of the Faculty of Medicine of the University of Barcelona, Member of the Board of Directors of the CIBER of Obesity and Nutrition of the Carlos III Health Institute, Government of Spain, and member of the Advisory Board of the IT WAS B. He has published … Continued febrero 13, 2020
Rebecca Lawton With 20 years of experience, Becky Lawton has the approval of large restaurant chains, food companies, food and beverage distributors, national and international publishers and renowned chefs. Its studio equipped with kitchen, offers a select and exclusive gastronomic photography service that exceeds all standards. It has a multidisciplinary, creative and versatile professional team focused on … Continued febrero 13, 2020
Ralph Killhertz Experimental composer, sound artist and creator of new technologies. Passionate about sound and the perception that the human being has of it, he bases his work in the search and analysis of the functioning of the mechanisms of perception, as well as in the creation of strategies that allow it to become a mechanism of … Continued febrero 13, 2020
Ramón Diós With my Gastrocoaching system, restaurants can improve their results in record time, thanks to an efficient diagnosis and the creation of a Map that accelerates improvements exponentially. febrero 13, 2020
Philippe Goldman Since 2017 PAZZI CEO 2004-2015 : L’OREAL LUXE 1996-2004 : Entrepreneur in Beauty febrero 13, 2020
Pilar Jurado Expert in advice and commercial consulting with more than 28 years of experience. Currently leading the direction of expansion, strategy and development of Odeón Multicines. National Chain with an ambitious expansion plan and a strong commitment and investment in audiovisual technology. febrero 13, 2020
Rafael Ansón Summarizing the life of Rafael Ansón Oliart is not easy, but it is mandatory to say that he has a degree in Law and an Honorary Doctorate from Alfonso X El Sabio University. He has performed his professional life between communication – since he was president of RTVE in the first government of Adolfo Suárez … Continued febrero 13, 2020
Pere Chias Suriol In 1969 I started in the world of self-taught restoration, our Restaurant La Font de Prades belongs to the same family, third generation. 1980 cooking and management studies course at the hoffman school, first promotion. 1996 joining the Board of the Restoration Guild of Barcelona 2013 Presided by the Guild, Vice President of the Spanish … Continued febrero 13, 2020
Petra Axdorff Petra Axdorff is CEO of IKEA in Spain since September 2018, and also assumes responsibility as CSO in our country, reflecting IKEA’s commitment to sustainability. With a long career in the distribution sector and at IKEA since 2012, she was previously Business Manager of Free Range. In Spain, her commitment is based on strengthening IKEA’s … Continued febrero 13, 2020
Pedro Ruiz Aragoneses Pedro Ruiz Aragoneses, CEO of Alma Carraovejas, assumes the direction of the family business Pago de Carraovejas in 2008 In 2013 he bets on the production of singular white wines of Verdejo with the acquisition of Ossian Vides and Wines and in 2017, the result of his commitment to combining tradition and avant-garde, the Ambivium … Continued febrero 13, 2020
Pep Moreno Martín Chef and manager of Cook and Travel And chef and restaurant owner Deliranto Salou febrero 13, 2020
Paula Nevado López General Secretary of Marcas de Restauracion, business organization of the Modern Restoration. Professional Institutional Relations. Strategic, Corporate and Corporate Communications Consultant Crisis. Lawyer and with training in Corporate Social Responsibility (RSC). Cooperation Experience for development febrero 13, 2020
Paulo Jorge dos Santos Mendonça Vice-President AHRESP Management Consultant / Trainer in the areas of F&B Management, at IEFP and in several companies Invited professor in the Master in “Innovation and Culinary Arts” at the Estoril Higher School of Hotel and Tourism Teaching at the Autonomous University of Lisbon in the discipline F&B Management Partner at Restaurante Beira-Mar in Cascais, … Continued febrero 13, 2020
Pedro Álvarez Bretones I create and promote brands, products and new-generation food business models with the mission of contributing to a better food system. I am co-founder and CEO of -ivoro food innovation hub based in Madrid, where we help corporates, SMEs and startups, we do venture building, we invest in early stage in agrifood, innovative CPG and … Continued febrero 13, 2020
Patxi Amutio García With a degree in Economics and Business Administration from the Autonomous University of Madrid and PDD from IESE, Patxi Amutio has also completed the GBC Program at the London Business School and the Wharton AMP at the University of Pennsylvania. Patxi Amutio has been part of the Sanitas group for 19 years, during which he … Continued febrero 13, 2020
Pablo Matilla Pérez Director of Projects and Engineering Works at AXIOM. -Industrial buildings of the pharmaceutical production sector. -Hospitals_Radology Areas -Health Clinics -Restore Locations -House Buildings -Building Structures febrero 13, 2020
Pablo Arribas Martin International expert in the fields of profit centers, procurement and supply chain management with 20 years of experience in retail, industrial and food industry environments. Specialist in digital transformation, TCO management projects and optimizing both procurement processes and organisations rationalisation. Former companies experience: Ladurée, Paul, Lesaffre febrero 13, 2020
Pablo Gonzalo With 28 years old, Pablo is the “alma mater” of El Pimpi. Affable and restless, the partner and manager of the historic Malaga winery is a clear example of a businessman who has forged himself. He began his professional career at age 18, going through all areas of the business. He currently combines his work … Continued febrero 13, 2020
Olivia Judith Grebler Olivia Grebler is the founder of EcoCook®,the Swiss Sustainable Restaurant consulting and certification program. Olivia is a chemist and environmental engineer with more than 10 years international experience in environmental consulting and certification Ecocook is the only tool that evaluates the sustainability level of a restaurant to all operational and management levels, to reduce costs, and warrant sustainable practices … Continued febrero 13, 2020
Oscar Carrión Director of Gastrouni programs, which offers university graduate programs in restaurant management for managers and professionals in the Horeca sector. He has developed an extensive professional career in the restaurant and hotel sector, in which he was always clear that the keys to business success go through excellence in service and customer service. He is … Continued febrero 13, 2020
Nicolás Ayela Ortiz I specialized in Restoration at the School of Hospitality of Seville. Master in Business Administration at ICADE. Qualified sommelier. Master in Marketing and Communication from ESUMA. I combine my work in APS with that of a speaker and teacher in different Masters at national level, both in the face-to-face and online editions, of the programs … Continued febrero 13, 2020
Mónica Julián Reverté 24 years. Licensed and dedicated to the world of graphic design and advertising. Specialized in editorial focused on the gastronomic world. For more than 7 years, working closely with Eva Hausmann and Becky Lawton as art director in conceptual projects for gastronomic brands, developing sales tools for companies. febrero 13, 2020
Nacho Peres Osia Farmer in organic / biodynamic in Maresme, Barcelona. I leave behind the computer engineering to throw myself headlong to the cultivation of vegetables. under the values and precepts of biodynamic agriculture in 2008. Thus re-founding the Can Gallina farm with an ecological agricultural farm. Going through different business models, I am finally strengthening a new … Continued febrero 13, 2020
Miguel Angel Gonzalez Muñoz Miguel Ángel González Muñoz, 40 years old (1979), Madrid.Degree in Biology and specialized in Health Biology (2004). Currently Director of Quality and Internal Audit at Tastiagroup (Restoration Division since 2018. I have developed all my professional life in the multi-brand organized catering sector (18 years in Zena-Alsea Group) in the area of Quality, Operations Advisor … Continued febrero 13, 2020
Miguel Ángel Ron Business intelligence expert applied to the hospitality and catering sector febrero 13, 2020
Mila Nieto Aragón Economic CC. Master Commercial Management and Marketing. Founder and CEO of the consultant Tiempo 21, S.L. Counselor in Advanced Entrepreneurship Institute. CEO at Grupo Restaurante Qüenco. febrero 13, 2020
Michel Ordeman Bachelor in Small Business Management. After having worked in several Craft breweries and in a specialty beer bar, co-founder of Jopen beer. Starting as an initiative to re-brew historic brew according to the 1501 Haarlem Purity law. Converted a vacant church into a pub brewery concept, that was voted «most beautiful bar of the Netherlands» … Continued febrero 13, 2020
Miguel Mula Miguel Mula leads the Channel & Customer Activation area at Coca-Cola European Partners Iberia, where he integrates the sales and customer channel activation plans, with a global vision of business development. He has more than 10 years of experience in the Commercial Area of Coca-Cola, where he has been responsible for customer accounts and the … Continued febrero 13, 2020
Maxim Kotin As a member of the Dodo Pizza team, I’m covering the story of an IT-driven QSR brand, one of the world’s fastest-growing pizza chains. febrero 13, 2020
Mayte Ballesteros Customer satisfaction as a goal. The continued perception of consumer needs and the ability to rethink concepts and processes are the axis of my professional career. The responsibilities developed in the areas of purchasing, R & D and quality define my multidisciplinary profile and allow me to provide a global and transversal business vision. febrero 13, 2020
Martín Mosquera Engineer who started his entrepreneurial career in the textile sector at age 19. Since then it has not stopped absorbing know-how and knowledge of design and innovation in the world of fashion. Today and since the beginning of 2018, he is CEO of VRANDED, Best Young Company 2019 according to INJUVE for his model of … Continued febrero 13, 2020
Massimo Cassiano Born in Naples , I lived in Rome, London, Milan, Barcelona and, currently, in Madrid. My wife is Greek and our kids are Spanish. I would describe myself as a senior HR professional with a strong background in international and multicultural environments. Currently focused on staff selection, talent management and on new people management trends. … Continued febrero 13, 2020
Mateo Albarracin Duque Mateo is a passionate tech executive with strong experience in managing high performance teams. His passion is all about scaling game-changing companies in the digital-tech arena. Mateo has developed his experience across managerial, operational and business development roles in several cultures/markets (South East Asia, South Asia, Europe and Latin America). He loves to bring people … Continued febrero 13, 2020
Màrius Robles Marius Robles, founder of Food By Robots, a new exponential company that seeks to bring intelligent robotics to the world of food. He has been the CEO & Co-Founder of Reimagine Food. Futurist, Keynote Speaker and writer, among other distinctions, Marius is recognized by Fast Company as Food Futurist and by CNN, Food Manufacture and … Continued febrero 13, 2020
Marta Álvarez » Degree in Biology with a Master’s Degree in Food Biotechnology from the University of Oviedo, I have developed my professional career in the Food Quality and Safety sector. Oriented towards the activity of Food & Beverage and Travel Retail, I have been part of the Department of Quality of Areas since 2011, with the … Continued febrero 13, 2020
Mariano Najles I am an entrepreneur passionate about food and innovation. I studied Psychology and an MBA. I have created 4 companies in different sectors, always related to food. I currently run Las Muns, a gourmet empanadas chain, with more than 15 stores between Barcelona and Madrid and in full expansion. I was born in Tucumán, Argentina … Continued febrero 13, 2020
Mario Cañizal Villarino 45 years in the food sector of which 28 in the modern restoration. Starring in milestones such as the creation of the Food Fair, AECOC or today Restoration Brands, Author of 3 books on foodservice and professor in the Basque CC, Esade, CETT . Creator of magazines like Caternews or Restauración News or collaborator of … Continued febrero 13, 2020
Mario Gil In 1999 he founded the chain of Restaurants El Churrasco specialized in meats. Knowledge acquired by the legacy of his family cattle breeders. Among the many awards and prizes, the Canary Islands Quality Award (Gold Medal), Best Canary Restaurant, Best Room Service and Best Steakhouse (Guide That Good Canaries), Best Canary Restaurant (Mahou Gastronomy Awards) … Continued febrero 13, 2020
Mario Sandoval Huertas Mario Sandoval is a chef that leads the culinary of Restaurante Coque, distinguished with 2 Stars in the Michelin Guide, 3 M in the Metropolis Guide and 3 Suns in the Repsol Guide. It is the National Gastronomy Award for Best Chef 2013, “Chef of the Year 2017 ”of the Gastro & Cía de La … Continued febrero 13, 2020
Marc Guerrero Founder at Delectatech. Tech follower and innovation explorer. I reached the end of the Internet and I’m back, it’s amazing. Trust me I’m engineer! febrero 13, 2020
Marc Serracanta Mostajo In my beginnings I studied cooking, but little by little I realized that my passion was really to create and develop new projects related to the hospitality industry, I currently own with my 2 partners of La Taquería, which consists of 3 restaurants, a shop Mexican products and 2 virtual brands Burritos Lab. and Las … Continued febrero 13, 2020
Manuel Rodriguez Martinez I started working in 1996 as an assistant in technical offices. I went through the big construction companies like Ferrovial, Edison, Sethome before learning about the world of business reform and rehabilitation by the hand of CF Interior Architecture. Later I decided to dedicate my professional life to the family business that, now two years … Continued febrero 13, 2020
Manuel Romero Méndez He has a degree in Business from the University of Saint Louis in the USA and PDG from IESE. With professional experience in catering and large distribution sectors in multinationals such as TOYS R US, CARREFOUR, DIA and COMPASS GROUP having developed his professional career in the USA, Switzerland, France, Brazil and Spain. For 12 … Continued febrero 13, 2020
Manel Morillo Prieto I’ve been working in restaurants all my life and I still enjoy the pleasure of learning something new and sharing it. I started scrubbing dishes and after being general manager I decided to help hoteliers from consulting, creating new concepts and expanding brands. I consider myself innovative, disruptive and an effective coach. Attentive to the … Continued febrero 13, 2020
Manu Iturregi Legarreta Manu Iturregi, has been leading the Residence (Bilbao) since 2003, consolidated as a prestigious Whiskey Bar, maintaining its essence as a pub where good beer and live music are not lacking. Self-taught barman, passionate about whiskey and classic cocktails, secretary of ABBIZKAIA, collaborator of the Basque Moonshiners distillery, winner of several cocktail competitions and regular … Continued febrero 13, 2020
Manuel Bueno Ballesteros Manuel Bueno has developed his career in Marriott (USA) in the F & B department, in Aspro Parks as Regional Director of Restoration, in Fira Barcelona as Director of GastroFira and as Sales Director of several industrial salons (Hostelco, Hispack, Expoquimia, CarbonExpo , etc). In 2015, Nebext joined the HORECA innovation event as COO as … Continued febrero 13, 2020
Limor Arditi My early culinary education was from my grandmother who had a wonderful kitchen Using Mediterranean fresh products and different spices from the middle east In the last 12 years my husband and I run petelina a restaurant with Mediterranean Fusion Cuisine, in Tel Aviv. febrero 13, 2020
Lluís Serra Gras Licensed by Cornell University School of Hotel Administration (Ithaca, NY). Experience in boutique hotels in San Francisco and Miami Beach. He is currently the General Director and CEO of the University School of Hospitality and Tourism of Sant Pol de Mar (Barcelona). President of “EUHOFA International”, and General Secretary of “Hotel Schools of Distinction”. The … Continued febrero 13, 2020
Laurence Dubey Part of the Core Team expanding Nobu Hotels globally for the last 5 years. Managing the delicate balance between brand integrity, ownership expectations and guest satisfaction for over 20 years in Europe and the USA. febrero 13, 2020
Letizia Caprile Ortiz Alumni of IE School of Architecture and Design. Letizia has worked in the United Kingdom, Chile, India and Oman on projects from private residences to urban planning, social housing and real estate development. This international and interdisciplinary experience in the different scales and facets of architecture provides a unique and global vision to your design … Continued febrero 13, 2020
Laura Sali Pérez More than 20 years of experience in Communication and Public Relations. Director of communication and public relations in various companies in the sector (Promotourist; Porter Novelli; Interprofit; Inforpress; Neyzen). Content manager Grupo Prisa: El País and Cadena Ser. Content manager Eroski Foundation. Professor at IL3 – University of Barcelona – in Master of Business Communication … Continued febrero 13, 2020
Katharina Miller I am a committed Non-Executive Member of various corporate boards (Sustainable Panel of Telefónica, PANDA GmbH and Assurance Services International GmbH) & I am a qualified lawyer in Germany and Spain with over 15 years of international practice across Western Europe, business owner, Adjunct Professor of various Compliance & Data Protection Courses. I am ambassador … Continued febrero 13, 2020
Kelley Jones Founding partner of Hospitality Alliance and principal of Kelley Jones Hospitality with offices in New York City, Dallas and Las Vegas. Kelley is the host of Vegas Restaurant Rehab featured on the Food Network. His Hotel ventures include Avenue Washington, 6th & Collegel Arizona, Cormorant California. Restaurants ventures include Violette’s Vegan Las Vegas, Gaku Ramen … Continued febrero 13, 2020
Kemel Kharbachi Kemel Kharbachi is an entrepreneur who has founded several companies tourism industry and digital Travel Tech Startups in the last 15 years. Agora Next Hub by Teléfonica is the accelerator leader of the startup ecosystem dedicated to invest in innovative technology companies in the Tourism vertical including companies from their Startup Growth Travel Tech, Smart … Continued febrero 13, 2020
Juliette Gust Juliette Gust is the founder and president of Ethics Suite, a company that helps businesses identify, investigate and resolve alleged unethical or illegal behavior at their company by providing a solution for internal whistleblower reporting of workplace misconduct, fraud, or theft. Ethics Suite also provides expert support for internal investigations and related consulting services. Juliette … Continued febrero 13, 2020
Julio Bruno Julio Bruno joined Time Out Group in 2015 as Executive Chairman and was appointed Group CEO in 2016 when he took the company public on London’s AIM. He has a successful international executive career, spanning several countries and companies in sectors such as travel, technology, media and e-commerce. He previously was TripAdvisor’s Global VP of … Continued febrero 13, 2020
Kate Orlova In 2016 Kate became co-founder of NISKA Retail Robotics was established. Niska has developed and launched a first of its kind Robotics retail solution designed to be highly entertaining and aiming to reverse the decline in brick and mortar outlets. The first store is a highly successful and widely published Robotics Ice Cream bar in … Continued febrero 13, 2020
Julia Chesnokova Julia Chesnokova is a visionary, trends and talents hunter in the restaurant industry. She is a founder of Food & Success Events – unique international educational programs of collaborative learning and experience exchange for the hospitality industry. Speaker relationship partner at a number of international hospitality events worldwide, Josper Brand Ambassador. febrero 13, 2020
Juan Pablo Cánovas Santiró 20 years of experience in the Horeca sector. In these years he has been director of food and beverages, hotel manager and general manager in large companies of this country. He currently owns the Taco Alto taqueria chain and founding partner of Green Stone consulting firm with Ivan Salvadó. Green Stone is currently conducting restoration … Continued febrero 13, 2020
Juan V. Casanova Juan is the creator of ESPICY, the first sriracha spicy sauce made in Spain that in just one year has positioned itself as the # 1 sold on Amazon. Entrepreneur and entrepreneur since its inception creating his first company at 17 years of age. Passionate about gastronomy, he completed his studies at Le Cordon Blue … Continued febrero 13, 2020
Juanjo Martínez Ceo www.lalolaandco.com, Founder of the TOP F&B club Advises F&B departments and manages own concepts ranging from Michelin-star restaurants to innovative F&B concepts in renowned hotels. More than 150 success stories of companies reoriented towards Profitability and forming the F&B departments of the main hotel companies in the Sector in which it has managed to … Continued febrero 13, 2020
Juan Ignacio Vela Caudevila Juan Vela has a degree in Social Work from the University of Zaragoza, and a Master in Management of Non-Profit Organizations, among other degrees. Currently, among others, he holds the positions of vice president and general director of the Cruz Blanca Foundation; director of the San Lorenzo family house (Huesca, Lares Aragón) and national president … Continued febrero 13, 2020
Juan Jose Peiro Sola Degree in Economics (1994), MBA Instituto de Empresa (1995), PDG IESE (2008). After a brief step in banking, I have developed my professional career in the Horeca distribution, initially only with drinks, expanding to dry, refrigerated and frozen food, establishing new distribution companies and a purchasing center (DMANA) together with other operators of the sector febrero 13, 2020
Juan Luis Medina At 19, on a visit to the Georges restaurant at the Pompidou Museum in Paris, when Juan Luis Medina decided that he wanted to design spaces. After training in image and sound and specializing as a photographer and artistic realization, he began his career as an interior designer mixing visual references of cinema, art, scenery … Continued febrero 13, 2020
Juan Andrés Lattuf Mendoza I started in the very young culinary world working in the intercontinental hotel chain and then trained as a professional cook in the USA. There I lived 7 years, working in restaurants of different trends. On my return to Venezuela I was a professor of culinary arts and owner of my first catering and restaurant. … Continued febrero 13, 2020
Juan Antonio Valbuena López IT Manager with extensive background in the leadership of technical development teams, managing large-scale international projects. Expert in data analysis and business vision, accompanying brands in their evolution from a technological point of view, providing a complete vision of how technologies can help improve and achieve the objectives set and manage an additional brand value. febrero 13, 2020
Juan Carlos Iglesias Juan Carlos, Borja and Pedro Iglesias are responsible for Grup Iglesias. With more than 30 years of experience in the catering sector, Grup Iglesias has 3 restaurants and different catering and consulting points in some of the most emblematic areas of Barcelona. In addition, the company is present in different business projects thanks to the … Continued febrero 13, 2020
Juan Tena de la peña Law degree, Master in Legal Advice of Businesses IE, and 6 years undertaking in hospitality febrero 13, 2020
Josep María Vía Redons Josep María Vía has a PhD in Medicine from the University of Barcelona and a Master in Health Services Administration from the University of Montreal (Canada). Currently, among other positions, he works as a consultant in the health and social and health sector; He is an advisor to the president of the Age & Life … Continued febrero 13, 2020
Juan Mediavilla Paradis Gourmet Catering Director for 18 years. Director of National Catering Service. Coatch professional training room (Host) at Basc Colinary Center. Responsible for new gastronomy Grupo Paradis. febrero 13, 2020
Josep de Martí Vallés Josep de Martí began his career in the field of administration, as inspector of social services and head of the inspection section in Catalonia. He is the founder and director of the Inforesidencias portal and the eai | consultancy knowledge manager. He is also founder of Geriatricos.info, specialized in buying / selling and transferring residences. … Continued febrero 13, 2020
Josep García Solera From a family of fishing tradition, with dedication to the red shrimp fishery, in 2005 I created the company Gamba de la costa to be able to serve the whole product of the sea of the highest quality and freshness. With our own boat, we serve the fish just out of the sea just after … Continued febrero 13, 2020
Josep María Barcelona Pedret Law degree from the University of Barcelona, Josep María Barcelona also has a master’s degree in tax law. He currently holds the position of head of the healthcare sector at Bufete Escura and has specialized in the legal aspects related to the management of socio-health centers. In addition, he has experience in the areas of … Continued febrero 13, 2020
José María Carrillo José María Carrillo, CEO of Tastia Group, is one of the most relevant professionals in the restaurant and franchise sector, where he has directed multiple national and multinational projects throughout the last 20 years. He has been the architect of the transformation of the Muerde la Pasta chain in Tastia Group, a large food and … Continued febrero 13, 2020
José Francisco Peláez Peña Intrapreneur, project manager and chef at BCCInnovation CCTT. Jose has co-created Project Gastronomy, a space where multidisciplinary experts reflect on the challenges and global trends facing the future of gastronomy and food systems. He currently coordinates LABe – Digital Gastronomy Lab, a pioneering laboratory for experimentation, open innovation and development of projects that integrate technological … Continued febrero 13, 2020
José Juan Castello Such The founders of the Gastronou group were Jose Juan’s parents. They opened the nou Manolin restaurant in 1972. Jose Juan joined the group years later after conducting various studies in France and doing internships in as many restaurants. front of the group Jose Juan and his sister, Silvia. A group consisting of three restaurants: nou … Continued febrero 13, 2020
José Manuel Carballo González José Manuel Carballo joined the social and healthcare world 13 years ago, after a long career in various positions in the field of automation facilities in Spain, initially, and in telecommunications and industry, later. Part of his training has been developed in various countries of the European Union, where he has corroborated the possibilities that … Continued febrero 13, 2020
José Antonio Castro With more than 25 years of experience in the hotel F&B world, of which 12 have been in corporate management. During his professional career he has been part of the F&B Corporate Management at Melia Hotels International, he has also been F&B Corporate Director at Palladium Hotel Group and is currently F&B Director of the … Continued febrero 13, 2020
José Rodriguez Pousa CFO at Grupo Corporativo Landon a Spanish holding company located in Barcelona and dedicated to manage private wealth, including real estate, financial and Private Equity activities. He has been member of the Board of directors in a wide range of participated companies of the F.O. through different activity sectors and in multicounty environment. febrero 13, 2020
Jose Sen Pedraza » Owner Restaurant K & Co Sustainable Kitchen Bar Las Tablas. Master in Marketing Chamber of Commerce and Industry of Madrid» febrero 13, 2020
José Antonio Aparicio Gregorio Degree in economic and business sciences from the UCM, account auditor, master in tourism business management. 5 years as an internal auditor, attached to the general operational management and head of investments and works at Paradores de Turismo de España S.A. Since 2000, hospitality entrepreneur with two establishments in the main square (restaurant and brewery) … Continued febrero 13, 2020
Jose Antelo García Social media manager at MKT B&N SL with personal brand projects for distillate brands, CEao at Barman.Academy, TheBestBars.club, Spirtis.International under the largest community of cocktail professionals in the world with more than 500k followers and more than 100 millions of reach in 2019. Content manager and creator for recognized brands and groups of distillates worldwide. … Continued febrero 13, 2020
Jorge Guarner With a long history in the dependency service sector, Jorge Guarner founded and currently chairs the patrimonialist Healhcare Activos, specialized in the acquisition of sanitary and geriatric assets. Industrial Engineer from UPC, Barcelona and MBA from IESE, Guarner has previously held other positions, such as CEO and CEO of SARquavitae (now renamed DomusVi), Chairman of … Continued febrero 13, 2020
Jorge Lurueña Hernández Jorge Lurueña has been developing professionally in the catering sector for more than twenty years where he has participated in the operations of several relevant organizations. In 2008, aware of the growing need to provide specific management tools for the sector, he founded MAPAL Software, a pioneer in Spain in technology for restoration, which today … Continued febrero 13, 2020
Jorge Olano Lafita Bachelor in ADE · MBA from ESADE Business School and HEC Paris International Business School. More than 20 years in Corporate Finance (Société Générale, Crédit Agricole Indosuez, Artisan Partners, N + 1). More than 40 Operations Executed in different sectors and countries. He is or has been a Director of several companies (Engineering, Medical Devices, … Continued febrero 13, 2020
Jorge Schoenenberger Arnaiz Jorge has over thirty years of experience in the Consulting field and is currently the lead partner of the Travel, Hospitality and Services in Deloitte EMEA and Spain. Since he joined the firm, he has led projects of remarkable size and impact in strategic plans, transformation, growth strategies, business integration and carve outs. febrero 13, 2020
Jordi Vilardell Carbonell Jordi Vilardell is currently the CEO of the Vella Terra Foundation and the Grup VL. His experience focuses on investment analysis, strategic management, operations management, resource optimization and comprehensive scorecard. Road, Channel and Port Engineer and MBA from IE Buseiness School, Jordi Vilardell also has a program in strategic management of public-private collaboration projects by … Continued febrero 13, 2020
Jorge Gilabert Henando Management Consultant, since 2009, with experience in the following industries: Travel, Hospitality, Retail and Consumer Products. International background: lived, studied and/or worked in Spain, Germany, Netherlands, Italy & US. Member of Monitor Deloitte since 2012. Led and participated in numerous Strategic projects (Strategic Plans, Internationalization Strategies, New Business models, M&A) febrero 13, 2020
Jordi Guillem Muñoz Runner-up in the world at Heladeria 2016 and 2018 in Rimini, Italy, Finalist to chef of the year 2014 for gastronomic forum, Local Chef Champion in Turkey gastroantepfest as best restaurant chef in Hotels of the World, currently Chef-owner of Lo Mam Restaurant in Le Meridien Ra Beach Hotel & Spa 5 * GL, El … Continued febrero 13, 2020
John Ha John Ha is the Founder and CEO of Bear Robotics, Inc. From John’s hands-on restaurant experience, Bear Robotics is creating AI robotic products to innovate the way food services are operated. Prior to this role, he was a Technical Lead at Google and Adjunct Professor at the Korea Advanced Institute of Science and Technology (KAIST). … Continued febrero 13, 2020
Joan Salvatella Ibáñez Computer engineer specialized in Artificial Intelligence. Founder of Bookline, a company dedicated to the development of virtual voice assistants for the horeca sector and leading call center, insurance and automotive companies. He previously worked at Accenture, where he directed the development of assistants integrated into robots and participated in the digital transformation of IBEX35 companies. febrero 13, 2020
Javier Romero Javier Romero currently occupies the general direction of the French geriatric group Emera in Spain. Previously he had also held the position of CEO in geriatric groups as representative as Amma and Sanyres. Degree in Law and Diploma in Senior Management, Javier Romero has been part and presided over committees and work teams to study … Continued febrero 13, 2020
Javier Rueda General Director of the La Maquina Group, a hotel company founded in 1982 by the Tejedor family and which today has 16 restaurants in the Spanish capital. Passionate about good food and gastronomic excellence, he has a long career in management positions in retail and catering companies, with responsibilities both nationally and internationally. He has … Continued febrero 13, 2020
Jennifer Marston Jenn Marston is a writer and editor for The Spoon who explores the ways in which technology is changing the restaurant industry for businesses, staff, and customers alike. At The Spoon, she also writes about agritech developments, startup accelerator programs, and food waste issues. Previously, she was managing editor of Gigaom’s research department. febrero 13, 2020
Jesús Sánchez Sainz Jesús Sánchez, Navarrese by birth, Cantabrian of adoption, has the soul of a cook and the hands of an artist. Since 1993 owner, together with Marian Martínez, and cook of the Amos Arbor in Villaverde de Pontones. He has managed to place this small Cantabrian town of just 350 inhabitants, on the international gastronomic map. … Continued febrero 13, 2020
Javier González-Soria Moreno de la Santa PhD in Economics. Juris Doctor. Stanford SEP Certificate. MBA. MAC. CIA. Legal Auditor. C-level executive (Mundicolor, Google, Facebook, Eurona, Avasant..); Entrepreneur (Genteviajera, ConnectedtoGo); Venture Capital practitioner, febrero 13, 2020
Javier Mir Gubern Javier Mir Gubern, Marketing Director and Trade Marketing at Frit Ravich, a family business leader in the manufacture and distribution of Potatoes, Snacks and Nuts in Maçanet de la Selva (Gerona). Bachelor of Business Administration and Management from ESADE with a specialty in Marketing, he has developed his professional career always within the Food sector, … Continued febrero 13, 2020
Javier Floristan Zapatería Founding partner and CEO of LMssLM group. In 2000 he founded La Mafia sits at the table currently with 50 operating units. Next year is 20 years old. In 2016 he created La Boutique Italian Food, a fast casual concept that has 7 stores between Madrid and Malaga. And in 2019 they have just presented … Continued febrero 13, 2020
Jaime Ozores Managing Partner of Odgers Berndtson, with 20 years of experience as Headhunter in the search, evaluation and development of managerial talent. He has carried out national and international projects in multiple sectors and areas, specialized in Tourism & Leisure. Active member of several professional associations, Patron of the Xavier Foundation (ESADE-URLL) and teacher in different … Continued febrero 13, 2020
Javi Estévez Revelation Chef 2016 and owner of La Tasquería Restaurant shows a new approach to the farmhouse as well as a renewed creative and agile vision of our more traditional cuisine. After his training at the Superior Hospitality Center of Galicia, the collaboration in several Michelin-starred restaurants and his step as head chef of the Mesón … Continued febrero 13, 2020
Isabel Tejero Isabel Tejero is Enerbrain Iberia Country Manager and Business Development Director in France. Industrial engineer by Universitat Politècnica de Catalunya; Master in Renewals Energy Engineering. She is an expert in Energy Efficiency, Smart Cities, Cogeneration, Renewals, Business Development and Innovation after working for 18 years in technical and business development managing positions in Engie febrero 13, 2020
Iván Salvadó Monterde Andilana Group CEO, General director of El Nacional Barcelona, General Director of Grupo Tragaluz, General Director of En Compañía de Lobos. febrero 13, 2020
Irene Pfeiffer Irene Pfeiffer is responsible of The Student Hotels expansion and new acquisitions within Iberia. Prior to this, Irene spent 4 years at the American investment management firm Hines with special focus on the source, analysis and execution of commercial real estate acquisitions. Prior to Hines, Irene spent 1 year as retail investment analyst at CBRE. … Continued febrero 13, 2020
Isabel Bajo Albarracín I run a company whose mission is to offer professionals exclusive, independent and quality information, aware that good decisions cannot be made in a company without having good information. I think the best thing a company can have is a good team. febrero 13, 2020
Isabel Gimeno Founding partner of INTENSO Foodservice and now of CIRCULAR Foodservice, a service to accelerate the circular transition in the Food and Catering sectors through innovation, born from our collaboration with Sustainable Restaurants. Expert in Business Model Innovation based on its own competitive intelligence with 360º vision and years of experience in the field directing companies … Continued febrero 13, 2020
Ignacio Ochoa Rubi Ignacio (a.k.a. Nacho) is a Sales and Marketing executive with experience in management and digitalization-transformation of large corporations. Nacho is an Insead MBA graduate with a 18-year international career in travel, technology and retail industries in companies of all sizes, being Expedia, Google, Carrefour and Iberostar the most widely known. febrero 13, 2020
Hitoshi Hokamura Born and brought up in Japan, Hitoshi always has been a tech-savvy food/cooking lover. He is a partner of Scrum Ventures in SF and is also co-founder of Smart Kitchen Summit Japan. After Bain and Apple marketing, he spent one year in France as a househusband supporting his wife’s MBA. Moved to Silicon Valley and … Continued febrero 13, 2020
Ignacio Fernández-Cid Plañiol Ignacio Fernández-Cid has a degree in Business Studies from the Complutense University of Madrid and an MBA from IE Business School. He also has two superior training courses for directors of the Autonomous Community of Madrid and for Directors of Residential Centers in Social Action. He is founder, president and general director of the geriatric … Continued febrero 13, 2020
Haridian Cañete González Founder of SANPANI. Licensed in biology. European expert in Quality and Food Safety, Senior Consultant and teacher in food safety, quality and consumer information for the HORECA sector. Judicial expert in food security. SANPANI is Company of the Year 2018 of Tenerife by the Executives Magazine, and is awarded in the V Edition Phillip Morris … Continued febrero 13, 2020
Hayan Abou Assali A hospitality expert with over 24 years’ experience, Hayan is the Vice President of Operations for White Label-Pragma Group-and the General Manager of Cavalli Club Restaurant & Lounge-Dubai-UAE He handles the franchising division of Cavalli club Dubai Hayan was employed in senior roles at a series of five-star Hotels, in Bahrain, Qatar , UAE, and … Continued febrero 13, 2020
Hélène Miller Helene Miller is the Head of European Regulatory Affairs at Aleph Farms, a pioneer in the field of cultivated meat, working passionately to grow delicious, real beef steaks from the cells of cows. Aleph Farms’ thin-cut steaks mirror the same taste, texture and nutritional quality as conventional steaks, and are safely grown without any harm … Continued febrero 13, 2020
Guillermo Cruz Alcubierre Director of the Ambivium Restaurant and Brand Ambassador of ALMA CARRAOVEJAS. Best Sommelier of Spain 2014; Best Sommelier of Spain in Cava 2015; Award for the Best Sommelier International Wine Challenge Spain 2018 or Verema Award for Best Wine Service 2018 are just some of the awards he has obtained to date. febrero 13, 2020
Gustavo García Herrero In addition to Vice President of the Vitalia Foundation, Gustavo García is coordinator in Aragon of the Association of Directors and Managers of Social Services. Social Worker from the University of Zaragoza and Master in Social Services Management from the Complutense University of Madrid. Among other positions, he has been the technical director of the … Continued febrero 13, 2020
Giuseppe Scionti Giuseppe Scionti is Founder and CEO of NOVAMEAT, where he leads the development of a new generation of vegetable and cellular meat substitutes. He has appeared in the international press as the inventor of the first 3D printed vegetable meat, has been a guest at conferences of TEDx, European Parliament and UN and is one … Continued febrero 13, 2020
Gonzalo Carpintero Navarro Currently I serve as Vice President Operations at Radisson Hotel Group (RHG) EMEA, reporting to the Executive Vice President & Chief Operating Officer. Overseeing more than 300 hotels operating under different business modalities. My main role is to lead the transformation of the Radisson Hotel Group’s Operating Model, aiming to convert the RHG into the … Continued febrero 13, 2020
Gonzalo Mateos Aguado Almost 20 years of experience in expansion and strategic development of retail companies, advising on the different concepts their best growth model to establish the best strategy for their business. In addition to carrying out its development with continuous monitoring and adaptation to market circumstances at all times. Promoting relationships and actions with different departments … Continued febrero 13, 2020
Gregory Marchand Celebrity French Michelin chef, restaurateur, influencer, outstanding leader and entrepreneur, a perfect example of a chef-owner of a new generation. Gregory will share his practical knowledge on: How to build an ecosystem of outstanding multi-concept restaurants, how to lead a winning team, successful kitchen management, expansion tips (Paris – London) and how to monetize collaborations. febrero 13, 2020
Germán Carrizo Navarro In Spain I discovered a world of new products and techniques. After two years at the Submarine Restaurant, I headed to Denia, to the El Poblet restaurant of Quique Dacosta. Then in Valencia and after serving as head chef at Vuelve Carolina and El Poblet in Valencia, the latter with a Michelin star, I decide … Continued febrero 13, 2020
Fernando Pavón Pérez PhD and CEO of GAMCO, have worked in R&D for various companies since 1997: multinational and star-ups. I’ve worked as a Development Engineer, Head of AI and Big-data application technologies. My works in the last 18 years are about AI and automated knowledge acquisition and applications in actual software for business solutions. I have worked … Continued febrero 13, 2020
Federico Fritzsch Inglés » I have created and managed many concepts in the HORECA channel throughout my career. Since 2013 I am CEO of Gstock, a cloud application for the control of purchases and stocks also in the HORECA channel. I feel involved in the search for the perfect management system, and in the incorporation of the latest … Continued febrero 13, 2020
Eva Ballarín » Independent researcher of trends, innovation and strategy in tourism, hospitality and catering. International Consultant and Speaker, with more than 100 lectures delivered. Industry expert Founder and Director of HorecaSpeakers. Strategy teacher. Author of the Manual for Neo Brave Hoteliers. Director of the HIP Congress, the largest Horeca congress in Europe.» febrero 13, 2020
Eva Hausmann Formed in cooking and basic pastry by the Hofmann school in Barcelona. Long professional career as a chef, culinary consultant on trends and gastronomic stylist. He works for the food and media industry: Benfumat, Aneto, Guzman Gastronomy, Damm, CUINA, Lecreusset, Larousse, Gastro Planet. Co-author and stylist of 5 books: «Mediterranean Flavor», «Eat Insects» Gastro Planet, … Continued febrero 13, 2020
Fabio De Vero Expert in design, development and management of high efficiency business models, based on financial intelligence and management by KPI. External teacher of the Master in management of tourism and catering companies of CETA, Barcelona University School of Tourism and project tutor of the official Master CETT in the direction of tourism companies E-tourism. febrero 13, 2020
Federica Marzioni Degree in Cultural Anthropology, currently a researcher and manager of Madrid Sustainable Restaurants. febrero 13, 2020
Eusebio Martínez de la Casa González I have founded Recircula to promote the effective implementation of a new model based on a clean circular economy, which closes the cycle of materials and where all resources are used efficiently, generating sustainable economic growth, creating green jobs and protecting environment. febrero 13, 2020
Enrique Fernández de la Puebla Otamendi Engineer, MBA, experience in M&A and investments febrero 13, 2020
Enrique Lezcano Beginnings in different family catering businesses and subsequent incursion in business. With extensive experience in the management of different business units and extensive training accredited by specialized schools, through the kitchen and living room. With a training vocation that leads me to collaborate with different universities and media. Specialized in the Area in all segments … Continued febrero 13, 2020
Emilio Ortega Gamez My way of adapting to the new needs of the market, is to offer a wide experience (contrasted) in different sectors of the market and offer them individually to each new project, differentiating the needs of the client and their capabilities when implementing it in your business. febrero 13, 2020
Edurne Uranga MBA at CESMA Business School and Master in Digital Business from ESADE Business School. With more than 15 years of experience in the consumer sector, she has developed her career collaborating as a consultant with a wide range of industry actors, both manufacturers, as retailers, aggregators and restorers. Currently, he directs the Consumer area in … Continued febrero 13, 2020
Dimas Gimeno Álvarez Entrepreneur with more than 20 years of experience in the retail sector, Dimas Gimeno presided between 2014 and 2018 El Corte Inglés, a leading company in Spain and Europe in that sector, with a turnover of 16,000 million euros, 90 shopping centers in Spain and Portugal and more than 92,000 employees. febrero 13, 2020
Dimitri Bellos When I turned 14 my family opened a restaurant in Corfu where my life in hospitality starts. In Dublin from 2001 to study and work in 2 boutique hotels (Morisson, Dylan) where I took my first leap in management. In 2008 joined Chef Marcus Wareing in London as Head Waiter and soon after as Restaurant … Continued febrero 13, 2020
Donald Burns Donald is The Restaurant Coach™, named one of The Top Restaurant Experts to Follow in 2016, 2017, and 2018. He is the leading international trainer, speaker, author, and coach on how restaurant owners, operators, and culinary professionals go from just good to becoming outstanding. He is a sought-after advisor in the areas of leadership, branding, … Continued febrero 13, 2020
Eduardo Basanta Eduardo Basanta Méndez, CEO of the La Musa Group, has a degree in business sciences from the European Business School Madrid in 1994. The La Musa Group started with three partners and, through internal promotion, has been incorporating members into its organizational structure, today composed of eight associates febrero 13, 2020
Diego Guerrero Peromingo Diego Guerrero inaugurated the DSTAgE restaurant, with two Michelin stars, in Madrid in July 2014 After leading since 2002 the El Club Allard restaurant where he got two Michelin stars. On August 3, 2019, DSPEAKEASY opens its second project in Madrid, a “casual” haute cuisine space complementary to DSTAgE. In September 2016, he launched his … Continued febrero 13, 2020
Diego J. Guerrero Since 1986 he has participated in the development of businesses of various kinds, from their council, or in the areas of management, marketing, sales, investor relations, etc. and in the health, real estate, education, M&A, services, technology, web, virtual reality, blockchain, crowdfounding, franchising, etc. This experience has been developed mainly in Spain and Mexico, but … Continued febrero 13, 2020
Denolle Thibaud Starting his career as a crew member at McDonald’s, Thibaud learnt what it takes to build a successful customer experience creating its own «digital» restaurant and later joining Acrelec where he serves today as Director of Marketing & Innovation, helping retailers and restaurant chains to reinvent themselves. febrero 13, 2020
Diego Coquillat Director of digital newspaper that connects innovation with the restaurant industry. Professor at several universities, researcher and international speaker. febrero 13, 2020
David Gil García Entrepreneur in the international trade and hospitality sectors with experience in consulting and restaurant management in Spain and the United States. In the last 7 years he specializes in technology consulting, information systems integration and Data Science. febrero 13, 2020
David Robledo Perlado Sommelier of Santceloni Restaurant. National Gastronomy Award for the best Sommelier (2014), his wine list has been awarded as one of the most outstanding in the world by WineSpectator’s in its “Restaurant WineListAwards”, in addition to participating as a lecturer and advisor in important courses and events on culture Of the wine. He is currently … Continued febrero 13, 2020
David Saez David is the Head of Travel at Facebook Iberia, a position he has held since 2016. David began his career in advertising at Terra/Telefónica then moving to be Head of Industry at Google Spain in 2010. In 2015, he became Global Client Lead for Google based out of London. Prior roles include,E-business Director for Correos, … Continued febrero 13, 2020
Danny Hawthorn Almost 25 years of professional career, developing and shaping my talent in high-class hotels and restaurants. For 8 years I have worked as Creative & Executive Chef Freelance for various clients, from hotels to restaurants, through franchise lines, central builders, food trucks … My most recent project: Executive Chef at Campofrío Food Group. febrero 13, 2020
David Barreiro Rodríguez David Barreiro has a degree in Information Sciences from the Pontifical University of Salamanca and a Master in e-Business from ICAI-ICADE. With 20 years of experience in the food sector, he specializes in consumer trends. In addition, he has a long history in the field of fiction as a writer, screenwriter and playwright. Uniting both … Continued febrero 13, 2020
Daniel Arbós Basco Gastronomic communicator and professional communication. Creator and CEO DA DA digital magazine Communication febrero 13, 2020
Daniel Wishnia Daniel Wishnia is an advisor, speaker, and Entrepreneur in the field of Digital Tech. Digital Transformation director, marketing consultant, eCommerce manager, technical director, head of experimentation and development, project manager, consultant and adviser, programming, supervision, assimilation, development of applications in different systems. Extensive experience in information and communication technology (ICT) and internet technology. febrero 13, 2020
Craig Shelton Craig Shelton has earned a James Beard ‘Best Chef’ medal, NY Times 4-Stars, 5-Star Forbes, Relais & Châteaux Grand Chef title; and ‘#1 Top Restaurant in America’ in 2004 from GQ. He also teaches teaches a freshman seminar on sustainability at Princeton University. Mr. Shelton, a US Presidential Scholar, received his BA in ‘Molecular Biophysics … Continued febrero 13, 2020
Cristina de la Calle Rodriguez Excellent Sommelier of the year 2016 by the Chamber of Commerce of Madrid Sommelier in Rte. Rodrigo de la Calle (1 * Michelin) Sommelier in Rte. Trivio (1 * Michelin) Member Sherry Woman Member Tasting Committee Gourmet Guide Mirmbro Tasting Committee Great Payments Spain febrero 13, 2020
Daikichi Saito I am chef who is specialist of Japanese Wagyu Beef, also Japanese Cuisine in General. Now I am establishing on line work which is hosting Youtube channel from JAN 2019. As a chef, the most important things are enjoying cooking for my guests and the communication with them. Now chef has to work everywhere, not … Continued febrero 13, 2020
Daniel Adamec 1. Partner, McKinsey & Company, Management consulting, Zurich and Hong kong 2. CFO, Winterthur Life&Pensions (large insurance company) 3. Founder, Pier99 Capital AG, cross-border M&A 4. Vice Chairman, F&P Robotics AG, Switzerland febrero 13, 2020
Clayton Wood Mr. Clayton Wood is CEO at Seattle-based Picnic. His leadership experience ranges from startups to Fortune 100 organizations, across industries as varied as renewable energy, robotics and software. He was COO at IUNU; CEO of Synapse; and President at Xzeres Corp. Wood also spent 12 years at Honeywell where he led the radio and flight … Continued febrero 13, 2020
Clement Raybaud Trained in pastry, chocolate, ice cream and confectionery at the Lycée Hôtelier Saint-Louis, chef Clement Raybaud has passed through one of the most important hotels and restaurants in the world. After more than 20 years in the world of pastry, the chef stands out for his excellence and team spirit. Some qualities that led him … Continued febrero 13, 2020
Christina Clifton Fueled by a passion for all things restaurants, an intense desire to stay on the cutting-edge of hospitality, and a strong tenured career, Christina Clifton launched FishFork LLC in 2013, a food & beverage consulting and brand development company. Clifton and her team specialize in hospitality and lifestyle consulting. febrero 13, 2020
Cinta Pascual Montañés Cinta Pascual is currently CEO of the geriatric group L’Onada Serveis-Onacare. She is also president of the Circle of Attention to People (CEAPs) and president of the Associació Catalana de Recursos Assistencials (ACRA), among other institutional positions. Cinta Pascual has a degree in Social Work from the University of Barcelona, has a postgraduate degree in … Continued febrero 13, 2020
Chema Cosculluela Degree in Business Administration and Management from the CNEC (Ministry of Labor), IESE (University of Navarra) and EOI (Ministry of Industry and Energy), José María Cosculluela is founder and currently holds the position of executive president of the Vitalia Home geriatric group. Previously, he had held other positions in the general management and presidency of … Continued febrero 13, 2020
César Antón Beltrán Degree in Economic Sciences from the Faculty of Economic and Business Sciences of the University of Valladolid: César Antón has extensive experience in the field of health and social services. Among other positions, he has been Counselor of Health and Counselor of Family and Equal Opportunities in the Junta de Castilla y León, and general … Continued febrero 13, 2020
Cesc Grau It combines creativity in branding and communication, art direction in advertising and in automotive, gastronomy, fashion, lifestyle and consumer events, integrated into creative teams of advertising and communication agencies such as Gray, Singular Team and Apple Tree Communications. His skills range from strategic creativity, identity creation, brand speeches and conductive threads to art direction in … Continued febrero 13, 2020
Carmen Gómez-Acebo Carmen Gómez-Acebo leads the area of Sustainability of Coca-Cola European Partners in Iberia, where it integrates the RC in the business and faces important challenges with objectives in areas such as beverages, packaging, society, water, climate and supply chain. He has 14 years of experience in the Coca-Cola Commercial Area. Carmen understands sustainability as a … Continued febrero 13, 2020
Carlos Homet Beltran Innovative, passionate, collaborative, enthusiast are some of the key words that I truly believe defines my way of doing. Overall my main aspiration is to continue making things happen, creating better places in this world. Responsible for a 8 Shopping Centre portfolio, asset valued at > €3.5 Bn, >€180 Mn p.a. Gross Rental Income, – … Continued febrero 13, 2020
Carlos Tejedor Muntadas Chef, Businessman. I love what I do like a child, with a lot of passion. Creativity & Viability Professor at Harvard & MIT Science & Cooking Michelin star Chef Oilmotion Think Food Group By Jose Andres febrero 13, 2020
Carlos Zamora Gorbeña Carlos Zamora founded in 2006 the sustainable restoration group Deluz and Company, with 7 restaurants in Santander and Madrid: Deluz, El Machi, El Italiano, La Bombhouse, La Carmencita, Celso and Manolo and La Vaquería Montañesa . In addition, Café Angelica, a fair trade coffee roaster. Together they have created two social companies: the catering Depersonas … Continued febrero 13, 2020
Carlos Diez de Lastra He has developed a long career in the higher education sector, occupying among his most recent positions the Vice Presidency of Expansion of the European University and the General Directorate of the European University of the Canary Islands, as well as different management positions in Spanish and international universities. He was also part of the … Continued febrero 13, 2020
Carlos Fernandez-Viadero Carlos Fernández-Viadero is a Bachelor and Doctor of Medicine from the University of Cantabria. Specialist in Geriatrics and Family and Community Medicine. Currently assigned to the Psychiatry Service of the Marqués de Valdecilla University Hospital (Santander). Secretary of the Group of Dementias in the SEGG. Professor of the UNED in the areas of Biology, Psychobiology, … Continued febrero 13, 2020
Carlos Gamallo Chicano Demonstrable track record of success in leading initiatives for sales, marketing, and product development in the SaaS and IT sector. febrero 13, 2020
Carlos Gómez Vendrell Carlos Gómez is Co-Founder and CEO of Cheerfy, and Board Member at Weplan Analytics. Before Cheerfy, he held several positions as a manager in Nortel, and in Fon (invested by Google and Sequoia Capital) where he led the international business in Europe, Russia and Japan. Telecommunications Engineer and MBA, with Executive Education at MIT. febrero 13, 2020
Bruno Hallé Training in hospitality and tourism, further studies in management (MBA in hotel and international tourism management at Cornell-Essec, PDD from IESE). Experience in Occidental Hotels, Accor group, MTR-Horwath Consulting, and in Mazars Turismo as a partner. Since 2004, partner co-founder of Magma Hospitality Consulting. Since March 2018 he has been a member of the Board … Continued febrero 13, 2020
Carlos Abellán Gonzalez Founded in 2001, with more than 19 brands made until 2020 currently has 4 restaurants of its own. febrero 13, 2020
Borja Oria Partner responsible for Investment Banking of ARCANO – Member of the Board of Directors of Grupo Paraguas (Umbrella, TenconTen, Quintin, Amazonico, Numa, Aarde) – Member of the Board of Directors of Drake Food Service International (Papa John´s Iberia, Chile , Panama, and Costa Rica) – Honorary President of ACOTEX – Speaker at various Forums and … Continued febrero 13, 2020
Brian Duncan Brian Duncan is a hospitality evangelist, concept developer, winemaker, seminar speaker, educator and consultant. BIN 36 Restaurant Group co-founder & BIN 36 & D&S wine brands creator. He launched «Down To Earth Wine Concepts”, hospitality consulting services. Wine & Spirits magazine named BIN 36 Restaurant “The Best Wine-Pairing System” in USA, Gourmet Magazine “Wine Director … Continued febrero 13, 2020
Brita Rosenheim Brita Rosenheim is a Partner at Better Food Ventures, with 15+ years of investment, M&A, and financial advisory experience within the food and food tech verticals. She has a comprehensive understanding of food tech sector dynamics and value drivers, and has authored the annual Food Tech & Media Landscape and industry analysis for close to … Continued febrero 13, 2020
Beniamino Campolo Son of an Italian father and Chilean mother, he was born in Chile, studied International Gastronomy. He arrived in Barcelona 15 years ago. Study in Hofmann in addition to going through different restaurants, His penultimate stage, in the Hotel Arts 5 * GL, was one of the most forged his personality, in the 4 years … Continued febrero 13, 2020
Benjamin Calleja CEO of Livit, worlds largest restaurant design company, focusing on improving brand’s performance through guest experience design, active in 40 countries over 5 continents, developing a new restaurant every 8h somewhere in the world. He is also the founder of Fast Fine Restaurant Group and partner of The Passionality Group. An international expert in Hospitality … Continued febrero 13, 2020
Barney Wragg Barney founded his first business in the bars and nightclubs of the north of England in the 1980s aged just 16. He was a pre-IPO team member at ARM. Barney was one of the first adopters of digital technologies in the music business and grew revenues from zero to hundreds of millions of dollars in … Continued febrero 13, 2020
Beatriz Romanos Hernando Beatriz is founder of TechFood Magazine, reference publication on food innovation and food tech. Analyst of the impact of technology, digitalization and innovation in general, in the world of food. Author of research such as the Restaurant Digitization Report, together with the BCC; o Situation and Delivery Challenges in Spain. Also certified ExO Consultant and … Continued febrero 13, 2020
Arantxa López Arantxa López has been a journalist for 20 years. He has worked in the private and public sector, specializing in strategic communication, PR and corporate events. For 10 years he has been developing projects in the agri-food and gastronomic sector. Currently, she is a director of AgroMedia, a communications consultant specializing in agri-food, gastronomy and … Continued febrero 13, 2020
Augusto Poveda Augusto Poveda is responsible for the direction of the Health and Seniors area of the specialist in collective restoration and facility management Sodexo Iberia, from which services are offered to more than 100 hospitals, clinics and nursing homes. Augusto Poveda is a telecommunications engineer from the Polytechnic University of Valencia and has financial studies at … Continued febrero 13, 2020
Antonio Llorens Estarelles The future is fun. The hall is the playground of emotions and feelings created in the kitchen. I have fun. febrero 13, 2020
Antonio Manuel Agustín Advisor and consultant for consumer companies. Press specialist columnist. Founder of Food Service Institute febrero 13, 2020
Antonio Martínez My experience focuses on the indoor environment. For more than 15 years working on international projects of various sizes, in shops, boutiques, shops and restaurants, focusing my attention on materials, lighting, and use, finally and given the climatic emergency that we have lived since 2015 I work exclusively projecting facilities State-of-the-art as a tool to … Continued febrero 13, 2020
Angelo Di Plácido Urban center of digital restaurants dedicated exclusively to food delivery and take away. We have fully equipped phantom kitchens and an improved management of food orders at home thanks to our software and constant communication between kitchens, traffic manager and delivery people. We are the fastest because we have our own distributors, we have a … Continued febrero 13, 2020
Antonella Ruggiero Venezuelan journalist based in Spain since 2008, she is the general director of the Ibero-American Academy of Gastronomy, coordinator of the gastronomy page of the Ronda Iberia magazine, co-host of the Gastronomic Laboratory program (in Radio Exterior of Spain). In addition, he has presented the National Awards and Memoirs of Gastronomy, awarded by the Royal … Continued febrero 13, 2020
Andreu Huguet Llull With a degree in Business Administration and Management from UPF and MBA from ESADE, Andreu Huguet has developed a good part of his professional career in strategic business areas. He currently holds the general direction of Business Development of the DomusVi group, leader of the geriatric sector in Spain. In recent years, he has led … Continued febrero 13, 2020
Andrew Freeman Named as one of the Top 25 Most Extraordinary Minds by the Hospitality Sales & Marketing Association International, Andrew founded af&co., a boutique lifestyle marketing and media relations agency with over 15 years of experience. Specializing in marketing and public relations services, the team has launched over 120 restaurants and hotels and created unique culinary … Continued febrero 13, 2020
Andrés Rodríguez González Andrés Rodríguez is currently the CEO of Macrosad, an Andalusian cooperative of care and care for people. He has an Executive Management degree from the Loyola University of Andalusia and ESADE, a Higher Course in Creation and Management of SMEs by the EOI and is an expert in Management and Management of Social Economy Companies. … Continued febrero 13, 2020
Anaïs Iglesias I consider myself an atypical academic. I am a researcher from the cradle but I get bored if I do not activate the projects. I always look for border projects that allow me to develop this double profile. I am fascinated by people, that is why I have always been linked to the education of … Continued febrero 13, 2020
Ander Castillo Figueras While studying Maths and Economics, I started to work at Glovo, back in 2016. I jumped to many different areas within’ operations, to finally launch and grow Cook Room, our Dark Kitchen initiative. febrero 13, 2020
Ana Cela Director of Publications, Shop-Bookstore Thyssen Bornemisza Museum in Madrid since 2006, has a degree in Spanish Philology from the Complutense University of Madrid. He has worked in the publishing world specializing in art catalogs and publications to museums. He has worked for the Reina Sofia, the Prado Museum, the IVAM of Valencia, Real Sites, … … Continued febrero 13, 2020
Ana Guerrero Born in Madrid 1972 I studied at Sek El Castillo Degree in Business Studies from EBS Diploma in Antiquarianism from the School of Arts and Antiquities. Multiple courses of traditional Spanish Pastry, Chocolate, Caramel, Ice cream, Panettone febrero 13, 2020
Amit Raphael Zoran Dr. Amit Zoran is a Senior Lecturer at the School of Computer Science at The Hebrew University of Jerusalem. He holds a Ph.D. and an M.S. from the MIT Media Lab, an M.Des. from Bezalel, and a B.Sc. in Communication System Engineering from Ben-Gurion University, Israel. In his work, Dr. Zoran studies human-computer interaction, design, … Continued febrero 13, 2020
Ana Antorán Martín Founding partner of INTENSO Foodservice and Responsible for accelerating the circular transition in Restoration, Food and Beverages as a partner of Sustainable Restaurants. Experience in consulting, and management, directing processes of cultural transformation, internationalization, process outsourcing and analysis of business opportunities. febrero 13, 2020
Alfredo Gómez-Acebo He develops his work as a lawyer and Coordinator of the Public Law Area. His practice is focused on Administrative Law (public procurement, infrastructure, transport, water) and New Technology Law (telecommunications, eCommerce, audiovisual, data protection). Since 2000 he regularly advises national and foreign companies in the areas described. He is Secretary General of the European … Continued febrero 13, 2020
Alexandra Sumasi With an initial training in hospitality and tourism in the field of hotel management. MBA in international hotel and tourism management in Cornell – Essec, Paris. He develops his career in management positions at Barceló Hoteles and Hyatt International and in several consulting companies. Co-founder partner of Magma Hospitality Consulting and since March 2019 Partner … Continued febrero 13, 2020
Alfredo Bohórquez Rodríguez Alfredo Bohorquez has a degree in Medicine with a specialty in Geriatrics. Currently, he is the Secretary General of the Spanish Society of Geriatrics and Gerontology (SEGG), President of ACEB (Scientific-Professional Alliance for the Welfare State, President of the Public Procurement Commission of the Club of Excellence in Management ( CEG) and co-founder of the … Continued febrero 13, 2020
Alejandro Montes Suárez Born in Langreo (Asturias) in 1984. Since he had the use of reason is your passion pastry. After training and passing through various locations in Spain and France set in Madrid in 2010 to the founding of Mama Framboise Year 2019 Original Palmeritas. Delivery, humility, work and enthusiasm are its pillars. He has won several … Continued febrero 13, 2020
Alejandro Utrera Manager of the Foodservice Cluster of Catalonia. Professional accredited by the Generalitat in finance, management and business strategy, he has worked in different food and beverage clusters, brotherhoods, purchasing centers and cooperatives in the agri-food world in the promotion of innovation projects and improvement of competitiveness on a collaborative basis and I support its members. … Continued febrero 13, 2020
Alberto del Barrio I am passionate about AI and Advanced Analytics, technologies that offer unique opportunities to improve the catering sector. My goal is to help restorers manage their resources optimally. Co-founded Decide in 2008 (custom software solutions company) and ORQUEST in 2016 (AI-based personnel planning solution to improve restaurant sales). febrero 13, 2020
Alberto Gomez Segura Executive Chef, with more than 20 years in the organized catering sector. febrero 13, 2020
Albert Grau Vidal With an initial training in hospitality and tourism in the field of hotel management. MBA in international hotel and tourism management in Cornell – Essec, Paris. He develops his career in management positions at Barceló Hoteles and Hyatt International and in several consulting companies. Co-founder partner of Magma Hospitality Consulting and since March 2019 Partner … Continued febrero 13, 2020
Aida González Head of Gofio’s room, this young Canarian woman not only shares roots with Safe Cruz, but also the firm purpose of locating Canarian cuisine on the map, a dream that they pursue with great enthusiasm, effort and with the unconditional support of their team. Bulwark of the kitchen of Safe, Aída is the link between … Continued febrero 13, 2020
Aitor Pérez Artetxe Aitor Pérez Artetxe is a founding partner and director of Gerokon Gerontology Consulting, specialized in advising entities and governments on the challenges of aging. He is also a promoter of the social innovation entity Puntual Social Health, whose mission is the promotion of health and healthy habits. Pérez Artetxe has a degree in Social Education … Continued febrero 13, 2020
Abel Valverde Head of the Santceloni restaurant since 2001 and gastronomic advisor since 2012. He published his first book «Host», essential guide for those who want to approach the work of a good room manager. Awards (2018) Grand Prix de l’Art de la Salle (Grand Prize for the Art of the Hall). (2015) Gueridón de Oro granted … Continued febrero 13, 2020
Adela Balderas Cejudo Doctor in business administration and management from the University of Deusto. Research Fellow by the University of Oxford. Adela has conducted studies on the development of people at New York University, Stanford University and Harvard University (USA). Professor at the Basque Culinary Center, she is coordinator of the management area, director of the Master in … Continued febrero 13, 2020
Ágata Gelabertó Gràcia Ágata Gelabertó is responsible for Innovation and New Business at Idilia Foods, known for its emblematic ColaCao and Nocilla brands. Entrepreneurial by nature and passionate about innovation, she co-founded Regenear, Biomedical Start-Up that received the BioEmprendedor XXI Award. With this same spirit he co-founded the Asociación Microtia España, leading 4 national congresses. Committed to female … Continued febrero 13, 2020
Yolanda Sacristán Fundadora y directora general de la plataforma tecnológica The Beauty NewRoom, ha sido Directora de VOGUE (2001-2017) y HARPER’S BAZAAR (2017-2019). febrero 13, 2020
Yexian Rubio Prieto Con estudios de ingeniería, y formación en marketing y gestión de equipos, desarrolla su carrera profesional en el sector HORECA. Ha trabajado en numerosos proyectos enfocados en mejorar la experiencia del consumidor final, gracias a la tecnología y a la ambientación. Desde 2019 forma parte del equipo de L’Addition, punto de venta especializado en hostelería. febrero 13, 2020
Ximena Cervantes Corpas Embajadora de Whisky para Bacardi en España, Portugal y Andorra, comenzó trabajando en bares para financiar sus estudios y acabó encontrando un mundo que le apasionaba. Tras 25 años en el sector, ha ganado en dos ocasiones el reconocimiento a Mejor Embajadora en los I.B.A.A. 2014 y FIBAR 2017, y desde hace 8 años se … Continued febrero 13, 2020
Xesc Reina Bosch Francesc Reina Bosch(Sant Hilari 1962) Maestro Artesano reconocido en dos comunidades autónomas, formado entre Barcelona y el mundo, formador en activo desde 1987 por España y Europa. Investigador nato de la tradición y a la vez evolucionador de esa misma tradición. Actualmente compartiendo proyecto con Can Company en Mallorca. Premios: Gastroactitud 2017, confrare de merit … Continued febrero 13, 2020
Xavier Costa Apasionado de la hostelería desde hace más de 20 años. En Gallina Blanca Foodservice desarrollando un proyecto exitoso, junto con un equipo de magníficos profesionales, con una vocación inequívoca de ayudar a los hosteleros a través de ayudas culinarias y a los distribuidores a crecer en categorías culinarias. febrero 13, 2020
Xavi Carmona Emprendedor. Consultor. Fundador y propietario de Coocció Incubadora gastronómica y dark kitchen. Fundador de la primera cocina y la primera dark kitchen compartida de España. En Coocció ayudamos a negocios gastronómicos a empezar y crecer. Ingeniero con experiencia nacional e internacional en España, Europa y Oriente Medio. febrero 13, 2020
Xanty Elías Fernández Vázquez Grupo de restauración que observa Los ecosistemas para comprenderlos y adaptar negocios de Hosteleria adaptados grupo de sistemas. febrero 13, 2020
Vincent Chavy Que el mundo de la gastronomía y el de la robótica tienen nexos en común es algo que Vincent Chavy tiene muy claro. El director de marketing de UR para South EMEA & UK inició su andadura como chef en restaurantes con estrellas Michelin en Francia y Suiza. Titulado en Dirección de Turismo Internacional, se … Continued febrero 13, 2020
Víctor Martín Sanchez CEO y Founder de Macco RObotics, una de las 20 start Up mas relevantes del mundo por el impacto que está teniendo y tendrá su trabajo en la sociedad, principalmente en el sector gastronómico, donde desarrolla todo su potencial, diseñando y fabricando tecnología robótica e inteligencia artificial. Fundador de 3 StartUp mas, todas en el … Continued febrero 13, 2020
Victor Martí Gilabert Víctor Martí Gilabert dirige las operaciones de GMA y es responsable de definir y ejecutar las estrategias de inversión en Real Estate con subyacente hotelero. En enero de 2018 constituyó Atom Hoteles Socimi junto a Bankinter. Estudió Turismo, Alta Dirección de Parques Temáticos en la Univ. de Cornell y Alta Dirección de Empresas en IESE. … Continued febrero 13, 2020
Victor Fernandez Cintrano CEO de Room Mate Group. Desde su llegada a la compañía ésta ha cuadruplicado sus resultados estando presente hoy en día en 16 ciudades alrededor de mundo. Previamente Victor fundó una inmobiliaria familiar que llegó a convertirse en líder del sector de la consultoría hotelera en España. Es Licenciado en Derecho, tiene un máster en … Continued febrero 13, 2020
Vicente Montesinos Trabajo en el conocimiento del sector de restauración desde hace mas de 15 años, a nivel nacional e internacional. En el proceso he aplicado mi experiencia en consultoría, finanzas e investigación de mercados para mejorar las decisiones de gestión de fabricantes y operadores. De mi relación con las compañías lideres del mercado he tratado de … Continued febrero 13, 2020
Véronique Claude Gerente en Guerrero Claude. Representante de Dynamic mixer para el mercado español. Con más de 30 años de experiencia en el sector de equipamiento para hostelería y restauración. febrero 13, 2020
Vanessa Valverde Martín Licenciada en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid, Vanessa Valverde ha desarrollado buena parte de su carrera profesional en el ámbito de la información económica sanitaria y de atención a la dependencia. Miembro del equipo de redacción de Alimarket Sanidad y Dependencia desde su nacimiento en 2003, Vanessa Valverde asume la dirección de la … Continued febrero 13, 2020
Vanessa Borobia Pina Vanessa Borobia es la Directora de TI de La Mafia se sienta a la mesa. Diplomada en Estadística, inició su trayectoria en el sector TI, y durante 20 años ha colaborado en distintas consultoras tecnológicas. Vanessa dirige la estrategia tecnológica del Grupo LMssLM con más de 50 restaurantes a nivel nacional. En los últimos dos … Continued febrero 13, 2020
Toni Massanés Sànchez Diplomado en cocina en Barcelona y Toulouse. Es investigador en el Observatorio de la Alimentación (ODELA) de la Universitat de Barcelona. Ha llevado a cabo el Corpus Culinario Tradicional Catalán y es autor de libros de cocina y cultura alimentaria. Ha colaborado en guías nacionales e internacionales de restaurantes, actúa como crítico gastronómico y colabora … Continued febrero 13, 2020
Toni Mascaró Pionero en Internet desde 1992, emprendedor y apasionado de la innovación aplicada a Internet y el marketing en el sector del Turismo. Profesor, conferenciante y mentor. febrero 13, 2020
Tomás Abellán Empecé trabajando en cocina con mi padre en el ya desaparecido Comerç24. Desde ahí pasé al equipo de sala y fui subiendo poco a poco hasta llegar a dirigir durante 5 años el restaurante Bravo24. A la par de dirigir Bravo24 abrí el restaurante La Barra de Carles Abellan donde conseguimos 1 Estrella Michellin en … Continued febrero 13, 2020
Thierry Graffagnino Thierry Graffagnino, triple campeón mundial de pizzas, ayuda a los grupos de restaurantes más grandes del mundo a diseñar el equipo y las materias primas del mañana, prometiendo nuevas empresas (Ekim) para diseñar robots que harán y hornearán pizzas. Dirige el instituto mundial de pizzas, lanza nuevos proyectos de pizzerías y revive negocios destrozados. febrero 13, 2020
Thelonious D. Llamosas Rodríguez MBA por IE Business School. Licenciado en Administración y Dirección de Empresas. Director de Consultoría en T4 Franquicias. Desde hace más de 15 años vinculado profesionalmente a la franquicia y al crecimiento empresarial. febrero 13, 2020
Sònia Soldevila Busom Formada en Turismo y Marketing, con experiencia internacional en hoteles y food & beverage. Fui directora de operaciones de varias cadenas de restauración, antes de dedicarme a la consultoría en CON GUSTO. Me especializo en operaciones , marketing y nuevos conceptos de negocios de restauración. Como formadora y coach de equipos directivos y mandos intermedios, … Continued febrero 13, 2020
Soledad Hijano Responsable del área de Comunicación e Investigación de Mercados en el ámbito de la consultoría especializada orientada a patronales empresariales. En clave horeca, impulsa acciones de visibilidad del valor de la marca a través de CLUB GRECO (www.clubgreco.com), agrupación de empresas fabricantes de alimentos y bebidas con división específica de foodservice. febrero 13, 2020
Sergio Gil Flores Historiador, Antropologo, Empresario y consultor gastronómico, docente y Presidente de Restaurantes Sostenibles. febrero 13, 2020
Sergio Carrascosa Co-founder y MD Asset Management en HIP, con más de 16 años de experiencia en el sector hotelero dirigiendo la estrategia de asset mgmt de un portfolio por valor superior a 4B Euros. Anteriormente, fue Director de Hoteles y Activos Inmobiliarios en Reig Capital. Entre 2003 y 2007, fue Director de Asset Management en la … Continued febrero 13, 2020
Segundo López Vázquez Soy F&b director para España, Portugal y Francia en NH Hotel Group. He desarrollado mi carrera profesional como Director de Hoteles vacacionales y Urbanos así como Director de F&b en el área Vacacional en Canarias, Baleares y Urbana, en España e Italia. Ejerzo como profesor del Master de Dirección Hotelera en la Universidad de Sevilla, … Continued febrero 13, 2020
Sara Fort Costa Llevo trabajando en el mundo de la gastronomía más de 20 años. Llevando mi propio restaurante durante 15 años y dedicada en cuerpo y alma en este mundo tan apasionante. Hasta llegar a conseguir y dos estrellas Michelin al lado de Sergi Arola. Desde el mes de Julio estoy trabajando en Paco Roncero Restaurante, 2 … Continued febrero 13, 2020
Santiago Franco Castro He desarrollado mi carrera en los servicios profesionales, consultoría de negocio y tecnológica. He liderado iniciativas de transformación empresarial facilitados por la tecnología. Anteriormente a Amadeus. lideraba la consultoría tecnológica de PwC en España, y el sector Turismo y Transporte. Soy un apasionado sobre como las tecnologías emergentes pueden transformar la forma de operar de … Continued febrero 13, 2020
Santiago Cerezo Santiago Cerezo es un emprendedor comprometido con la buena alimentación de la sociedad. Por ello, en 2018, funda FOODFILIN, el mayor marketplace que tuppers preparados a domicilio para toda la semana, ofreciendo todos sus servicios a toda España. febrero 13, 2020
Sangeet Kar Sangeet actualmente lidera el área de «Transformación Digital e Innovación» en Areas, líder mundial en el sector Travel Retail. Anteriormente, ha sido un impulsor clave del proceso de transformación en empresas que operan en diversos sectores (como el tecnológico, el Farmacéutico o el F&B y Retail) y se ha convertido en un referente en la … Continued febrero 13, 2020
Samuel Dias Costa Brasileño nacido en Porto Alegre, acostumbrado desde muy temprano a una gastronomía exótica; vino a Barcelona hace 13 años en busca de nuevas experiencias y aprendisaje. Se enamoró de la ciudad condal donde tuvo la oportunidad de ampliar sus conocimientos y formación. Tras 6 años en una de las grandes cadenas de Barcelona (Hotel Arts … Continued febrero 13, 2020
Salvador Blanco Romeu Más de 20 años de experiencia profesional en el sector de vinos y destilados, en posiciones internacionales en Europa, América y África; con Moët Hennessy, Berry Bros. & Rudd, y actualmente Samson & Surrey. Reconocido como “Keeper of the Quaich” en 2014 por la Asociación de productores de Whisky Escocés, por divulgar la cultura del … Continued febrero 13, 2020
Salva Barri Segon Barcelona 1971 VIVERS BARRI Gerente Vivero productor y comercializador de plantas ornamentales Arquitectura del Paisaje (Diseño y Creación) Montajes de jardineria para eventos (Mobile World Congress…) COOPERATIVA AGRICOLA GAVÀ I BAIX LLOBREGAT (Barcelona) Vicepresidente Máster en Dirección de Operaciones ESADE Bcn H.N.D. in Commercial Horticulture GREENWICH UNIVERSITY London Bachelor in International Business EUROPEAN BUSINESS & … Continued febrero 13, 2020
Safe Cruz Este joven chef canario ha demostrado sobradamente el dominio de las técnicas vanguardistas más exquisitas. Hecho a sí mismo desde los 18 años, con la pasión y el esfuerzo que ha volcado proyecto tras proyecto, ha desarrollado una constancia y maestría que le han hecho merecedor de un gran reconocimiento. febrero 13, 2020
Sacha Hormaechea Hijo de gallega y de vasco, Sacha Hormaechea es dueño de un restaurante (¿bistró? ¿taberna? ¿casa de comidas?… y, seguro, ‘Fogón y Botillería’) en el barrio de Chamartín, donde ejerce como tabernero y patrón. A la vez, su vida está vinculada a otras muchas inquietudes: fotografía, radio, periodismo, cine… febrero 13, 2020
Rubén Arnanz Con 29 años obtiene su primera estrella Michelin. En 2017 crea en Segovia, Juan Bravo fonda ilustrada, espacio donde ofrece una cocina de raíces y sus recetas más populares. Arnanz dirige su propio gabinete de consultoría gastronómica. El chef colabora con equipos de i+d en el sector de 4a y 5a gama con un equipo … Continued febrero 13, 2020
Roser Gestí Butí Marketing Manager de RATIONAL Ibérica desde 2017 cuando aceptó el reto de liderar su estrategia de marketing y comunicación con el objetivo de consolidar la penetración de RATIONAL para llegar a cada rincón de nuestra restauración. Máster en Dirección de Marketing y Comercial en ESADE. Apasionada del marketing y la comunicación, ámbito donde ha desarrollado … Continued febrero 13, 2020
Roser Bonancia Canellas Profesional Recursos Humanos, licenciada en Psicología de las Organizaciones mejorada con un MBA y formación específica de HR en ESADE y Pdd en IESE. Experiencia generalista en Recursos Humanos y en Desarrollo de Personas. Habituada a trabajar en diferentes sectores, industrial, consultoría y servicios. Entorno nacional e internacional. febrero 13, 2020
Rosa Muñoz-Elena Flores Profesional especializada en el sector turístico con 25 años de especialización en el desarrollo de metodologías de innovación para la mejora continua de la calidad y de la competitividad de las organizaciones y destinos turísticos. Experiencia en auditoría de acreditación en el sector agroalimentario. En Auditoría de Certificación de Calidad. Interesada en la Sostenibilidad, la … Continued febrero 13, 2020
Rosa García Segura Licenciada en Biología, Doctora en Educación por la Sostenibilidad y Miembro investigadora del Grupo de Investigación Emergente Complejo de la Universidad Autónoma de Barcelona. Con una experiencia de más de 20 años en el ámbito de los residuos y el consumo, es directora de Rezero- Fundación para la Prevención de Residuos y el Consumo Responsable. febrero 13, 2020
Ronald «Bo» Bryant 25 años en la hostelería. Propietario / Desarrollador de múltiples conceptos en Norteamérica. Ha escrito 5 Libros. Ponente en Johnson & Whales, Mesa State, Chaffey College, Universidad de Arizona. Seminarios, conferencias magistrales y conferencias públicas ANÁLISIS DE ÍNDICE DE PREDICITUD CERTIFICADO Instructor de certificación PI & PLI 2014 ENTRENADOR PROFESIONAL CERTIFICADO Federación de Entrenadores Certificados … Continued febrero 13, 2020
Ron Ruggless Ron es un editor en jefe de restaurante Noticias de la Nación y NRN.com, así como otras publicaciones de Informa. Se unió a NRN en 1992 después de trabajar 10 años en diversas funciones en el diario Dallas Times Herald, incluyendo crítico de restaurantes, editor de negocios asistente, editor de alimentos y editor de estilo … Continued febrero 13, 2020
Roger Rueda Crespo Formado en la especialidad de sala en ESHOB, descubre el mundo de la coctelería de la mano de J.M. Gotarda. Inquieto por seguir aprendiendo realiza un Posgrado en ESHOB y un master en gestión en ESADE, confiriéndole una perspectiva única como consultor externo. Con Londres siempre como referencia, compagina la gestión de sus locales con … Continued febrero 13, 2020
Rodrigo Vargas Mier y Terán Rodrigo cuenta con 14 años de experiencia en mercadotecnia y operación de restaurantes y un MBA por Macquarie Graduate School of Management. Trabajó como Director Comercial y de Mercadotecnia en CMR, después fue nombrado VP de Desarrollo de Negocios y VP de Operaciones de Marcas Premium en la misma corporación. Actualmente es el Mero Mero … Continued febrero 13, 2020
Rodrigo Martínez Experiencia en Inversión, Operaciones, Innovación y Tecnología en empresas como Meliá Hotels International, ITH o GAT. En la actualidad profesional independiente bajo su marca personal: theboringuest, presta servicios para propietarios, inversores, cadenas y gestores independientes en reposicionamiento y creación de producto, plataformas de gestión, innovación y tecnología para la mejora de la competitividad. Dirige el … Continued febrero 13, 2020
Rodrigo Domínguez Como director de Barra de ideas, publicación líder para gestores de locales de restauración, apostamos por la innovación y la formación en hostelería. febrero 13, 2020
Rocío Abella Ligués Rocío es Socia de Deloitte Digital desde 2018. A lo largo de su trayectoria profesional ha participado y coordinado proyectos de marketing, ventas y digital, diseño de sistemática comercial, programas de fidelización con cliente, modelo de relación con cliente, due dilligence comerciales y estrategia digital. Actualmente participa en el desarrollo del sector Turismo, Consumo y … Continued febrero 13, 2020
Roberto Sánchez Morcillo Profesional en Gestión Comercial y de equipos, con más de 20 años de experiencia en el ámbito comercial y de 15 en la gestión de equipos comerciales. Habituado al trabajo en empresa multinacional y experto en el mundo de la Prescripción. Habituado a dirigir, coordinar y motivar equipos. Mentalidad empresarial global y amplia visión de … Continued febrero 13, 2020
Roberto Rodríguez Andrés Roberto Rodríguez es en la actualidad el director de Comunicación, Comercialización y Desarrollo Corporativo de Amavir. Anteriormente había ocupado otros cargos, como el de director de Comunicación, Marketing y Relaciones Institucionales del grupo Amma, así como el de director adjunto de Comunicación en los Ministerios de Sanidad y de Educación. Doctor en Periodismo por la … Continued febrero 13, 2020
Roberto González Vaquero Con descendientes hosteleros y formación en Hostelería, llevo más de 25 años ligado a la tecnología para el sector, acercando las nuevas tecnologías a nuestros clientes, ayudando a comprenderlas y facilitando el trabajo del día a día de gestores del negocio. Amplia experiencia en Multinacionales del sector, Franquicias y Grupos de restauración. Cocinero y Camarero … Continued febrero 13, 2020
Roberto Brisciani Emprendedor, Conferenciantes, ha desarrollado una Metodología Propia para la Creación de Conceptos Magnéticos para Restaurantes y Crecimiento Geométrico de las Ventas. Su método ha sido aplicado con Exito en compañías de todo el mundo -especialmente en USA, Europa y Latam.- que han visto multiplicar sus resultados. Ha estudiado PNL con Richard Bandler y Anthony Robbins … Continued febrero 13, 2020
Ricardo Gomez de Segura Agente comercial desde hace 28 años(vinos en un inicio) En comercial hostelera estoy hace 20años aprox. Socio en Comercial Hostelera hace 15 años y llevando la dirección comercial compartida 5 años En fin una vida ligada a las cocinas y sus placeres. febrero 13, 2020
Regina Mitre Martínez Regina Mitre es Licienciada en Ciencias de la Comunicación por el Tec de Monterrey con especialización en Marketing. Lleva más de diez años trabajando en la industria de alimentos, bebidas y entretenimiento. En Mero Mole es Directora del Innovation Lab, departamento de Research & Development de Mero Mole. Regina ha tomado cursos de Design Thinking, … Continued febrero 13, 2020
Rebecca Lawton Con 20 años de experiencia, Becky Lawton cuenta con la aprobación de grandes cadenas de restauración, compañías de alimentación, distribuidores de alimentos y bebidas, editoriales nacionales e internacionales y chefs de reconocida trayectoria. Su estudio equipado con cocina, ofrece un servicio de fotografía gastronómica selecto y exclusivo que supera todos los estándares. Cuenta con un … Continued febrero 13, 2020
Raúl Gonzalez Rodriguez Licenciado en económicas y administración de Empresas, Universidad Deusto (Bilbao, España). MBA, IESE Business School (Universidad de Navarra) Experiencia en consultoria de más de 12 años asesorando grandes entidades como BBVA, Iberdrola o Telefonica. Ponente en instituciones tanto nacionales como internacionales. Actualmente CEO EMEA BARCELÓ HOTEL GROUP. Presidente, Consejero Delegado de más de 50 sociedades … Continued febrero 13, 2020
Ramón Estruch Rina Consultor Senior del Hospital Clinic (Barcelona), Profesor Asociado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Barcelona, Miembro de Consejo Director del CIBER de Obesidad y Nutrición del Instituto de salud Carlos III, Gobierno del España,y miembro del Advisory Board of the ERAB. Ha publicado más de 470 trabajos de revistas de alto impacto … Continued febrero 13, 2020
Ramón Diós Con mi sistema Gastrocoaching, los restaurantes pueden mejorar sus resultados en tiempo record, gracias a un diagnóstico eficaz y a la creación de un Mapa que acelera las mejoras exponencialmente. febrero 13, 2020
Ralph Killhertz Compositor experimental, artista sonoro y creador de nuevas tecnologías. Apasionado del sonido y de la percepción que el ser humano tiene del mismo, cimienta su trabajo en la búsqueda y el análisis del funcionamiento de los mecanismos de la percepción, así como en la creación de estrategias que permitan convertirla en un mecanismo de composición … Continued febrero 13, 2020
Rafael Fernández-Alava de la Vega 30 años de experiencia en multinacionales de Gran Consumo, Turismo/Viajes y satrt-ups , siempre con el intento de mejorar el entendimiento del consumidor como eje central. Apasionado del Management y también de las Artes, la lectura, y los largos paseos sin sentido. Casado y padre de cuatro hijos estupendos. febrero 13, 2020
Rafael Ansón Resumir la vida de Rafael Ansón Oliart no es sencillo, pero es obligatorio decir que es licenciado en Derecho y Doctor Honoris Causa por la Universidad Alfonso X El Sabio. Ha desempeñado su vida profesional entre la comunicación –desde que fuera presidente de RTVE en el primer gobierno de Adolfo Suárez– y la gastronomía, ocupando … Continued febrero 13, 2020
Pilar Jurado Experta en asesoramiento y consultoria comercial con mas de 28 años de experiencia.Actualmente llevando la dirección de expansión, estrategia y desarrollo de Odeón Multicines.Cadena Nacional con un ambicioso plan de expansión y una fuerte apuesta e inversión en tecnologia audiovisual. febrero 13, 2020
Peter Gries Peter Gries asume desde finales de 2016 el cargo de Director General de MAKRO España. Gries comenzó su carrera en el Grupo METRO, del que es filial MAKRO España, en enero de 2007 como Director de Operaciones de la región occidental de Europa & MENA. Tres años más tarde fue nombrado Director de Operaciones de … Continued febrero 13, 2020
Pere Chias Suriol 1969 me inicio en el mundo de la restauración de forma autodidacta, nuestro Restaurant La Font de Prades pertenece a la misma familia, tercera generación. 1980 curso estudios de cocina y gestión en la escuela hoffman, primera promoción. 1996 ingreso en la Junta del Gremio de Restauración de Barcelona 2013 Presido el Gremio, Vicepresidente de … Continued febrero 13, 2020
Pepa Muñoz Chef y propietaria de Qüenco de Pepa desde 2003. Presidenta de FACYRE. Se ocupa de la recuperación de semilleros ancestrales tanto de tomate como de otras hortalizas en su propia huerta. Pepa recupera sabores olvidados a través de su cocina tradicional con el máximo respeto a las temporadas. Proximidad, producto. origen y sostenibilidad son pilares … Continued febrero 13, 2020
Pep Moreno Martín Chef y director del restaurante Cook and Travel Y chef y propietario restaurante Deliranto Salou febrero 13, 2020
Pedro Ruiz Aragoneses Pedro Ruiz Aragoneses, CEO de Alma Carraovejas, asume la dirección de la empresa familiar Pago de Carraovejas en 2008 En 2013 apuesta por la elaboración de vinos blancos singulares de verdejo con la adquisición de Ossian Vides y Vinos y en 2017, fruto de su apuesta por aunar tradición y vanguardia, inaugura el Restaurante Ambivium. … Continued febrero 13, 2020
Pedro de Bernardo Se inició como profesional en el Dpto de Supply Chain de Lucent Technologies. Tras su paso por empresas de reconocido prestigio como France Telecom (200-2002), Dia (2002-205), MEDIASATGROUP (2005) y HAVI (2006-2015) donde desarrollo diversas posiciones, desde Dir de Desarrollos Logísticos a Dir General. Desde septiembre de 2015 Pedro es el Dir General de BUNZL … Continued febrero 13, 2020
Pedro Álvarez Bretones Creo e impulso marcas, productos y modelos de negocios alimentarios de nueva generación con la misión de contribuir a un mejor sistema alimentario. Soy co-fundador y CEO de -ivoro food innovation hub con base en Madrid, donde ayudamos a corporates, pymes y startups, hacemos venture building, invertimos en early stage en agrifood, innovative CPG y … Continued febrero 13, 2020
Paulo Jorge dos Santos Mendonça Vicepresidente de AHRESP Consultor / Formador en las áreas de Gestión de F&B, IEFP y varias empresas. Profesor invitado en el Máster en «Innovación y Artes Culinarias» en la Escuela de Hotelería y Turismo de Estoril Profesor en la Universidade Autónoma de Lisboa en la disciplina de F&B Management Socio del Restaurante Beira-Mar en Cascais … Continued febrero 13, 2020
Paula Nevado López Secretaria General de Marcas de Restauración, organización empresarial de la Restauración Moderna. Profesional de las Relaciones Institucionales. Consultora de Comunicación Estratégica, Corporativa y de Crisis. Abogada y con formación en Responsabilidad Social Corporativa (RSC). Experiencia en Cooperación para el desarrollo. febrero 13, 2020
Patxi Amutio García Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Autónoma de Madrid y PDD por IESE, Patxi Amutio ha completado también el GBC Programme en la London Business School y el AMP de Wharton en la Universidad de Pensilvania. Patxi Amutio forma parte del grupo Sanitas desde hace 19 años, durante los que ha desempeñado … Continued febrero 13, 2020
Patrik Bergareche Sainz de los Terreros Patrik Bergareche es el director general de Just Eat España. Cuenta una sólida experiencia en la aceleración del crecimiento de empresas digitales, Patrik ha liderado la unidad de Nuevos Negocios en Just Eat como Director Global durante los últimos 3 años. Antes de su incorporación a Just Eat, ocupó el puesto de responsable de Estrategia … Continued febrero 13, 2020
Patricia Peña Meco Diplomada en Dirección Hotelera por la Escuela Superior de Cataluña (UAB) en 1998. Diploma Europeo en Dirección Hotelera – Eurhodip en 1999. Técnico Superior en Cocina (Eshob) en 1995. Asesor Culinaria de Lactalis Foodservice desde 2003. Directora de restaurante de la cadena SBARRO (2000-2003). Chef de cocina en el Hotel CYE Holiday (1999-2000). Pastelera del … Continued febrero 13, 2020
Patricia Camba Arquitecta reconvertida a la industria del turismo, Patricia tiene más de 8 años de experiencia en el negocio de la distribución hotelera. Con una gran capacidad de resolución, empática y muy adaptable a los cambios, hace dos años asumió el reto de implementar el modelo de negocio de Mirai Metasearch en Mirai. Actualmente está a … Continued febrero 13, 2020
Paloma Arias-Perero Licenciada en Derecho por Salamanca y Poitiers.Erasmus. Diploma en Relaciones Internacionales Universidad Leyden. Master en Recursos Humanos y en Relaciones Laborales (Garrigues), Master en Turismo (Nebrija), Coach certificada (ACTP). Empresas: Marks & Spencer (Unit Manager, Directora de Tienda), KA International (Directora de RRHH), Directora de RRHH Hotel Ritz Madrid Orient-Express y Mandarin Oriental), Directora Regional … Continued febrero 13, 2020
Paco Morales El chef Paco Morales inaugura un nuevo espacio gastronómico en Córdoba, el segundo proyecto del chef en su ciudad natal. Nanita centra su propuesta gastronómica en una carta diseñada en su mayoría para compartir una veintena de platos desglosados en cinco apartados que reflejan el mestizaje cultural de este concepto. febrero 13, 2020
Pablo Matilla Pérez Director de Proyectos y Obras de Ingeniería en AXIOM. -Edificios industriales del sector de producción farmacéutico. -Hospitales_áreas de radiología -Clínicas sanitarias -Locales de Restauración -Edificios de viviendas -Estructuras de Edificación febrero 13, 2020
Pablo López El Pimpi Florida , bar familiar que inició en 1952 fundado por Gregorio López y Antonia Santos, siguieron sus hijos Jesús y Rosa María López y a día de hoy sigue la tercera generación, su nieto Pablo López. Una taberna singular en las Cuatro esquinas de El Palo, copla española, flamenco y buen marisco. Horario … Continued febrero 13, 2020
Pablo Gonzalo Con apenas 28 años, Pablo es el “alma mater” de El Pimpi. De carácter afable e inquieto, el socio y gerente de la histórica bodega malagueña es un claro ejemplo de un empresario que se ha forjado a sí mismo. Comenzó su trayectoria profesional a los 18 años, pasando por todas las áreas del negocio. … Continued febrero 13, 2020
Pablo Arribas Martin International expert in the fields of profit centers, procurement and supply chain management with 20 years of experience in retail, industrial and food industry environments. Specialist in digital transformation, TCO management projects and optimizing both procurement processes and organisations rationalisation. Former companies experience: Ladurée, Paul, Lesaffre febrero 13, 2020
Oscar Moncayo Farreres Responsable de cuentas nacionales de Horeca organizada en Grupo Bacardi, con pasado en grupo Heineken como responsable de cuentas regionales en Catalunya. febrero 13, 2020
Oscar Garcia Pañella Oscar García Pañella es doctor en Realidad Virtual aplicada a Medicina por La Salle-URL (2004) y se post doctoró en el Entertainment Technology Center de Carnegie Mellon University (Pittsburgh, PA, USA, 2009). Es director académico del primer centro universitario en videojuegos y juegos aplicados (Serious Games) de Barcelona, ENTI de la UB, del Máster en … Continued febrero 13, 2020
Oscar Carrión Director de Gastrouni, que ofrece programas de posgrado universitario en gestión de restaurantes para empresas, directivos y profesionales del sector Horeca. Ha desarrollado una extensa carrera profesional en el sector de la restauración y la hotelería. En la actualidad es investigador, profesor y conferenciante en el ámbito de la alimentación y bebidas, y asesora a … Continued febrero 13, 2020
Oriol Rifà Asesorar, ayudar, formar y solucionar. Estas cuatro palabras son las que más me gustan para explicar a que me dedico. Dar un trato personalizado, profesional y cercano en cuestiones formativas, asesoramiento tecnológico y a través de jornadas específicas. En Nestlé, desde Marzo 2015 como Coffee Trainer Manager Lavazza Vendomat, como Responsable del Departamento de Formación … Continued febrero 13, 2020
Olivia Judith Grebler Olivia Grebler es la fundadora de EcoCook®,el programa de consultoría y certificación suizo Restaurante Sostenible.Olivia es químico e ingeniero medioambiental con más de diez años de experiencia internacional en consultoría y certificaciones medioambientales.Ecocook es la única herramienta que permite evaluar el nivel de sostenibilidad de la restauración a todos los niveles,optimizar el rendimiento global,reducir costes, … Continued febrero 13, 2020
Nuria Martínez Sirvent Licenciada en ADE. Máster en neuromarketing. Máster en Dirección de Establecimientos Comerciales. Premio Emprendedora del año 2012 (OMEP) y Premio Mujer Relevante Región de Murcia 2019 (UMU). febrero 13, 2020
Nicolas El Hakim Presidente de los restaurantes en Paris y su region en el sindicato de la Hostelería UMIH, Presidente del Digital por los restaurantes para los 107 oficinas en toda Francia, Experto Digital por el Gobierno Ministro de la Economía, y del Organismo que collecta el budgeto de la Formación OPCO AKTO. febrero 13, 2020
Nicolás de Gaviria Fobian Socio responsable de Transporte, Hostelería y Servicios en Deloitte Legal. Con anterioridad desarrolló su carrera profesional en Deloitte US (Nueva York) y como Director Fiscal en el Grupo Barceló. Ponente en conferencias internacionales en el ámbito de Turismo y fiscalidad en Latinoamérica. febrero 13, 2020
Nicolás Ayela Ortiz Me especialicé en Restauración en la Escuela de Hostelería de Sevilla. Máster en Dirección de Empresas en ICADE. Sumiller titulado. Master en Marketing y Comunicación por ESUMA. Compagino mi trabajo en APS con el de ponente y profesor en diferentes Master a nivel nacional, tanto en las ediciones presenciales como en las online, de los … Continued febrero 13, 2020
Nacho Peres Osia Agricultor en ecológico/biodinámico en el Maresme, Barcelona. Dejo atrás la ingeniería informática para lanzarme de cabeza al cultivo de hortalizas. bajo los valores y preceptos de la agricultura biodinámica en el 2008. Refundando así, la finca Can Gallina com finca agrícola ecológica. Pasando por diferentes modelos de negocio, finalmente estoy afianzando un nuevo modelo de … Continued febrero 13, 2020
Nacho Calvo Perez Abogado y Secretario General de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra. Gerente del Cluster Navarra Health Tourism. Jefe de filas de un proyecto trans-fronterizo Poctefa para promocionar la Gastronomía y el sector agro alimentario Socio de www.caminosantiago.com febrero 13, 2020
Mónica Julián Reverté 24 años licenciada y dedicada al mundo del diseño Gráfico y la publicidad. Especializada en editorial enfocado al mundo gastronómico. Desde hace más de 7 años, trabajando estrechamente con Eva Hausmann y Becky Lawton como dirección de arte en proyectos conceptuales para marcas gastronómicas, desarrollando herramientas de venta para empresas. febrero 13, 2020
Miquel Ruiz Perez Nacido en Alquería de Aznar Estudio hostelería en Barcelona Ha trabajado en Francia,Suiza,Alemania. En 1996 abre su primer restaurante en Moraira LA SEU. A los seis meses de la apertura le conceden una estrella michelín. Desde hace 9 años regenta un bar de tapas EL BARET DE MIQUEL,con lista de espera hasta de un año … Continued febrero 13, 2020
Mila Nieto Aragón CC Económicas. Master Gestión Comercial y Marketing. Fundadora y CEO de la consultora Tiempo 21, S.L. Consejera en Instituto de Emprendimiento Avanzado. CEO en Grupo Restaurante Qüenco. febrero 13, 2020
Miguel Ángel Ron Experto en business intelligence aplicado al sector de la hostelería y la restauración febrero 13, 2020
Miguel Angel Gonzalez Muñoz Miguel Ángel González Muñoz, 40 años (1979), Madrid. Ldo. en Biología y especializado en biología Sanitaria (2004). Actualmente Director de Calidad y Auditoria Interna en Tastiagroup (Division restauración desde 2018. He desarrollado toda mi vida profesional en el sector de restauración organizada multimarca (18 años en Grupo Zena-Alsea) en el área de Calidad, Asesor de … Continued febrero 13, 2020
Miguel Mula Miguel Mula lidera el área de Channel&Customer Activation en Coca-Cola European Partners Iberia, donde integra los planes de activación de los canales de venta y de los clientes, con una visión global del desarrollo de negocio. Cuenta con más de 10 años de experiencia en el Área Comercial de Coca-Cola, donde ha sido responsable de … Continued febrero 13, 2020
Mayte Martin Bueno Profesional de hostelería y restauración con experiencia adicional en responsabilidades de Marketing y Supply Chain en empresas del sector industrial. Especialista en Alta Pastelería y en gestión en empresas de restauración. Mi objetivo profesional es poner a disposición de las empresas del sector de la hostelería y la alimentación tanto mi formación como pastelera como … Continued febrero 13, 2020
Mayte Ballesteros La satisfacción del cliente como objetivo, la percepción continuada de las necesidades del consumidor y la capacidad para replantear conceptos y procesos son el eje de mi trayectoria profesional. Las responsabilidades desarrolladas en áreas de compras, i+d y calidad definen mi perfil multidisciplinar y me permiten aportar una visión global y transversal de negocio. febrero 13, 2020
Maxim Kotin Como miembro del equipo de Dodo Pizza, estoy cubriendo la historia de una marca QSR impulsada por TI, una de las cadenas de pizza de más rápido crecimiento en el mundo. febrero 13, 2020
Max Porta Creamos ideas y las ejecutamos a través de nuestra red única de talento creativo. Todos los proyectos listados son ideas originales pensadas y dirigidas por nosotros mismos: Downtown Collective, Van Van, Lost&Found, Tallers Europa, etc febrero 13, 2020
Mauricio Domínguez-Adame Lanuza Licenciado en Económicas y Empresariales por la Universidad de Sevilla, MBA y programa de Alta dirección en empresas Agroalimentarias por Instituto Internacional San Telmo, y profesor colaborador de la Universidad de Sevilla., ha desarrollado una amplia experiencia en diversas áreas (Finanzas, Comercial y Logística) en posiciones directivas. Desde el año 2015 dirige la Responsabilidad Social … Continued febrero 13, 2020
Mateo Albarracin Duque Mateo es un ejecutivo de tecnología apasionada con una sólida experiencia en la gestión de equipos de alto rendimiento. Su pasión es todo acerca de la expansión compañías que cambian el juego en la arena digital de tecnología. Mateo ha desarrollado su experiencia a través de las funciones de gestión, operativos y de desarrollo de … Continued febrero 13, 2020
Martín Mosquera Ingeniero que inició su carrera emprendedora en el sector textil a los 19 años. Desde entonces no ha dejado de absorber know-how y conocimiento de diseño e innovación en el mundo de la moda. Hoy y desde principios de 2018, es CEO de VRANDED, Mejor Empresa Jóven 2019 según INJUVE por su modelo de éxito … Continued febrero 13, 2020
Marta Vidal Ollé CEO de Vallformosa desde 2017. Licenciada en Administración y Dirección de Empresas y con un Executive MBA ESADE, ha tenido una larga trayectoria en el sector financiero donde ha ocupado destacadas posiciones directivas. Con 33 años asumió la Dirección General de la compañía Vallformosa, con el reto de convertir el modelo de negocio en un … Continued febrero 13, 2020
Marta Álvarez Licenciada en Biología con Máster en Biotecnología Alimentaria por la Universidad de Oviedo, he desarrollado mi trayectoria profesional en el sector de la Calidad y la Seguridad Alimentaria. Orientada hacia la actividad del Food&Beverage y Travel Retail, formo parte desde el año 2011 del Departamento de Calidad de Areas, con el objetivo de implantar acciones … Continued febrero 13, 2020
Màrius Robles Marius Robles, es el fundador de Food By Robots, una nueva compañía exponencial que busca llevar la robótica inteligente al mundo de la alimentación. Ha sido el CEO & Co-Fundador de Reimagine Food. Futurista, Keynote Speaker y escritor, entre otras distinciones, Marius está reconocido por Fast Company como Food Futurist y por la CNN, Food … Continued febrero 13, 2020
Mario Sandoval Huertas El chef Mario Sandoval lidera la culinaria de Restaurante Coque, distinguido con 2 Estrellas en la Guía Michelin, 3 M en la Guía Metrópoli y 3 Soles en la Guía Repsol.Es Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina 2013, “Chef del año 2017” de los premios Gastro&Cía de La Razón ,The Best Digital … Continued febrero 13, 2020
Mario Gil En 1999 funda la cadenas de Restaurantes El Churrasco especializado en carnes. Conocimientos adquiridos por el legado de su familia criadores de vacuno. Entre los muchos reconocimientos y premios cabe destacar el Galardón Canario a la Calidad (Medalla de oro), Mejor Restaurante de Canarias, Mejor Servicio en Sala y Mejor Asador (Guia Que Bueno Canarias), … Continued febrero 13, 2020
Mario Cañizal Villarino 45 años en el sector alimentario de los que 28 en la restauración moderna.Protagonistas en hitos como la creación de la Feria Alimentaria ,AECOC o la hoy Marcas de Restauración, Autor de 3 libros sobre foodservice y profesor en el Basque CC, Esade, CETT. Creador de revistas como Caternews o Restauración News o colaborador de … Continued febrero 13, 2020
Mariano Najles Soy un emprendedor apasionado por la comida y la innovación Estudié Psicología y un MBA. Llevo creadas 4 empresas en diferentes sectores, siempre relacionado con la alimentación. Actualmente dirijo Las Muns, una cadena de empanadas gourmet, con más de 15 locales entre Barcelona y Madrid y en plena expansión. Nací en Tucumán, Argentina y vivo … Continued febrero 13, 2020
Marianela Olivares Pulicci CEO de Linkers, Consultora de Recursos Humanos y Selectora líder nacional en hostelería y turismo. Directora de Operaciones en Hosteleo.com Licenciada en Comunicación Social, diplomada en Pedagogía y Master en Dirección de Recursos Humanos por ESIC Business School. Fundadora y Directora de Formación de la Academia Nacional Bocuse d´Or España Promotora y Autora de perfiles … Continued febrero 13, 2020
Maria Gelpí de Fez Vinculada al mundo de la gestión comercial hace más de 15 años, y enfocada en la alimentación desde hace 4 años. En mis etapas iniciales trabajé en la venta de servicios y poco a poco me fui vinculando al hospitality. Empresa como Caldea (Andorra) o Sysco forman parte de mi experiencia. He colaborado en el … Continued febrero 13, 2020
Marc Serracanta Mostajo En mis inicios estudié cocina, pero poco a poco me fui dando cuenta que mi pasión realmente era crear y desarrollar nuevos proyectos relacionados con la hostelería, actualmente soy propietario junto a mis 2 socios de La Taquería, que consta de 3 restaurantes , una tienda de productos mexicanos y 2 marcas virtuales Burritos Lab. … Continued febrero 13, 2020
Marc Guerrero » Fundador de Delectatech. Seguidor de tecnología y explorador de innovación. Llegué al final de Internet y volví, es increíble. ¡Confia en mi, soy ingeniero!» febrero 13, 2020
Mar Barri Carles Mar nació en Lleida y se crió en el Restaurante Vegetariano de sus padres (pionero en el sector y fundado en 1979). Se licenció en Comunicación Audiovisual y trabajó durante 8 años en el sector de la producción de Televisión. En 2011 decidió dejar su carrera profesional para expandir la cocina vegetariana en Barcelona y … Continued febrero 13, 2020
Manuel Romero Méndez Licenciado en ADE por la Universidad de Saint Louis en USA y PDG por el IESE. Con experiencia profesional en sectores de restauración y gran distribución en multinacionales como TOYS R US, CARREFOUR, DIA y COMPASS GROUP habiendo desarrollado su carrera profesional en USA, Suiza, Francia, Brasil y España. Durante 12 años fue el director … Continued febrero 13, 2020
Manuel Rodriguez Martinez Empecé a trabajar en el año 1996 como ayudante en oficinas técnicas. Pasé por las grandes empresas constructoras como Ferrovial, Edison, Sethome antes de aprender del mundo de la reforma y rehabilitación de negocios de la mano de CF Arquitectura Interior. Posteriormente decidí dedicar mi vida profesional a la empresa familiar que, ahora hace dos … Continued febrero 13, 2020
Manuel Bueno Ballesteros Manuel Bueno ha desarrollado su carrera en Marriott (EEUU) en el departamento de F&B, en Aspro Parks como Director Regional de Restauración, en Fira Barcelona como Director de GastroFira y como Director de Ventas de varios salones industriales (Hostelco, Hispack, Expoquimia, CarbonExpo, etc). En 2015 se incorpora a Nebext como COO además de Event Director … Continued febrero 13, 2020
Manu Iturregi Legarreta Manu Iturregi, lleva al frente del Residence (Bilbao) desde 2003, consolidado como un Whisky Bar de prestigio, manteniendo su esencia de pub donde no faltan la buena cerveza y música en directo. Barman autodidacta, apasionado del whisky y la coctelería clásica, secretario de ABBIZKAIA, colaborador de la destileria Basque Moonshiners, ganador de varios certámenes de … Continued febrero 13, 2020
Manel Morillo Prieto Llevo toda mi vida trabajando en restaurantes y sigo disfrutando del placer de aprender algo nuevo y compartirlo. Empecé fregando platos y tras ser director general deicidí ayudar a hosteleros desde la consultoría, creaando nuevos conceptos y expandiendo marcas. Me considero innovador, disruptor y un coach eficaz. Atento a los procesos de digitalización, RRHH y … Continued febrero 13, 2020
Luján Soler Santoro Licenciada en Nutrición por la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires, Luján Soler ha realizado también diversos másters y cursos vinculados a la nutrición y seguridad alimentaria. Luján Soler es socia y cofundadora de Sinlactosafree (Sintec Health) y Decana del Codinma (Colegio profesional de Dietistas Nutricionistas de Madrid). Es además miembro del … Continued febrero 13, 2020
Luis Palma Olmo Sumiller formado en Londres y Marbella desde 2011, elaborador de Retumba, embajador de Bodegas Balbás, fundador de The Wine O´clock y lo más importante, papa de Anita. febrero 13, 2020
Luis Mota Licenciado en Ciencias Empresariales Internacionales por ICADE (Madrid) y por la Northeastern University (Boston, USA), con un doble “major” en Finanzas e International Business, con más de 15 años de experiencia en banca de inversión, en entidades como Credit Suisse o BNP Paribas.Habiéndose unido al Grupo Iberostar en enero de 2014 como Adjunto a Presidencia, … Continued febrero 13, 2020
Lluís Serra Gras Licenciado por Cornell University School of Hotel Administration (Ithaca, NY). Experiencia en hoteles boutique en San Francisco y Miami Beach. Actualmente es el Director General y CEO de la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar (Barcelona). Presidente de “EUHOFA International”, y Secretario General de “Hotel Schools of Distinction”. Las dos … Continued febrero 13, 2020
Limor Arditi Mi educación culinaria temprana era de mi abuela, que tenía una cocina maravillosa Usando mediterránea productos frescos y diferentes especias de Oriente Medio En los últimos 12 años mi marido y yo ejecutar petelina un restaurante con cocina mediterránea de fusión, en Tel Aviv. febrero 13, 2020
Letizia Caprile Ortiz Alumni de IE School of Architecture and Design. Letizia ha trabajado en el Reino Unido, Chile, India y Omán en proyectos desde residencias privadas hasta planificación urbana, vivienda social y desarrollo inmobiliario. Esta experiencia internacional e interdisciplinaria en las diferentes escalas y facetas de la arquitectura brinda una visión única y global a su práctica … Continued febrero 13, 2020
Leticia Lauffer Emprendedora, mentora y consultora de innovación. Experiencia en el lanzamiento de nuevos proyectos, capacitación de equipos y búsqueda de financiación. Especialmente implicada y motivada en proyectos sostenibles y de impacto social- Como economista en mi anterior vida, cuento con experiencia de más de 15 años en banca y mercados financieros. febrero 13, 2020
Laura Sali Pérez Más de 20 años de experiencia en Comunicación y Relaciones Públicas. Directora de comunicación y relaciones públicas en diversas empresas del sector (Promotourist; Porter Novelli; Interprofit; Inforpress; Neyzen). Gestora de contenidos Grupo Prisa: El País y Cadena Ser. Gestora de contenidos Fundación Eroski. Docente en IL3 – Universidad de Barcelona – en Master de Comunicación … Continued febrero 13, 2020
Laura Rivilla Mínguez Licenciada en Psicología, Executive MBA por el IESE Business School, Máster en RRHH y Derecho Laboral y apasionada por la tecnología y the new ways of working. He trabajado siempre en RRHH, en grandes empresas como HP o Grupo Adecco, y como Directora de RRHH en Grupo Avalon. Llevo 7 años como HR Manager en … Continued febrero 13, 2020
Kiko Moya Redrado Chef propietario del Rte, L´Escaleta, dos estrellas michelin y 3 soles repsol, presidente del jurado de Mejores Arroces de España Unilever. febrero 13, 2020
Kelley Jones Socio fundador de Hospitality Alliance y director de Kelley Jones Hospitality con oficinas en Nueva York, Dallas y Las Vegas. Kelley es el anfitrión de Vegas Restaurant Rehab presentado en Food Network. Sus empresas de hoteles incluyen Avenue Washington, 6th y Collegel Arizona, Cormorant California. Las empresas de restaurantes incluyen Velette Las Vegas, Gaku Ramen … Continued febrero 13, 2020
Katharina Miller Soy un miembro no ejecutivo comprometido de varias juntas corporativas (Panel Sostenible de Telefónica, PANDA GmbH y Assurance Services International GmbH) y soy un abogado calificado en Alemania y España con más de 15 años de práctica internacional en Europa Occidental, propietario de negocios, Profesor adjunto de varios cursos de cumplimiento y protección de datos. … Continued febrero 13, 2020
Julio Gonzáles-Soria Fundador y Vicepresidente del Club Español del Arbitraje. Miembro del Comité Ejecutivo de la International Law Association (ILA) y Presidente de la Sección Española. Miembro de la real academia de jurisprudencia. Ha actuado como árbitro en más de doscientos setenta arbitrajes nacionales e internacionales administrados y “ad hoc” (incluyendo arbitrajes CCI; arbitrajes con normas UNCITRAL … Continued febrero 13, 2020
Julio Bruno Julio Bruno se unió a Time Out Group en 2015 como Presidente Ejecutivo y fue nombrado CEO del Grupo en 2016 cuando hizo pública la compañía en el AIM de Londres. Tiene una exitosa carrera ejecutiva internacional, que abarca varios países y empresas en sectores como viajes, tecnología, medios y comercio electrónico. Anteriormente fue vicepresidente … Continued febrero 13, 2020
Juliette Gust Juliette Gust es la fundadora y presidenta de Ethics Suite, una compañía que ayuda a las empresas a identificar, investigar y resolver presuntos comportamientos no éticos o ilegales en su compañía al proporcionar una solución para los informes internos de denuncias de mala conducta, fraude o robo en el lugar de trabajo. Ethics Suite también … Continued febrero 13, 2020
Julia Chesnokova Julia Chesnokova es una visionaria, cazadora de tendencias y talentos en la industria de restaurantes. Es fundadora de Food & Success Events, programas educativos internacionales únicos de aprendizaje colaborativo e intercambio de experiencias para la industria hotelera. Socio de relaciones con oradores en varios eventos internacionales de hostelería en todo el mundo, Josper Brand Ambassador. febrero 13, 2020
Juancho Asenjo Me dedico al mundo del vino desde todos sus escenarios; docencia, asesoría, formación, venta y publicaciones. Escribo en elmundovino.com, Amante del vino y de su cultura. febrero 13, 2020
Juanma Terceño Sumiller en Gonzalez Byass, jurado catador en certámenes internacionales de vinos, docente de cursos de sumilleres, formador homologado en vinos de Jerez, Diplomado en Turismo, ex wine concept/ comprador de vinos en Makro España, maitre, sumiller y director F&B de diversos establecimientos de hostelería, entrenador de baloncesto febrero 13, 2020
Juanjo Martínez Ceo www.lalolaandco.com, Fundador del club TOP F&B Asesora departamentos de F&B y Gestiona conceptos propios que van desde restaurantes con estrella michelin hasta novedosos conceptos de F&B en reconocidos hoteles. Más de 150 casos de éxito de empresas reorientadas hacía la Rentabilidad y formando los departamentos de F&B de las principales empresas hoteleras del Sector … Continued febrero 13, 2020
Juan V. Casanova Juan es el creador de ESPICY, la primera salsa picante tipo sriracha fabricada en España que en tan sólo un año se ha posicionado como la #1 vendida en Amazon. Empresario y emprendedor desde sus inicios creando su primera compañía a los 17 años de edad. Apasionado por la gastronomía, completó sus estudios en Le … Continued febrero 13, 2020
Juan Pablo Cánovas Santiró Experiencia de 20 años en el sector horeca. En estos años ha sido director de alimentos y bebidas, director de hotel y director general en grandes compañías de este país. Actualmente es propietario de la cadena de taquerías Taco Alto y socio fundador de la consultora Green Stone junto a Ivan Salvadó. Green Stone está … Continued febrero 13, 2020
Juan Luis Moreno Es socio de The Valley, ecosistema especializado en la transformación digital de profesionales y empresas a través de la formación, la captación de talento y la innovación. Como Chief Innovation Officer ha liderado el lanzamiento de The Place, el centro de innovación experimental y de pensamiento de The Valley. Ha dirigido la colección de libros … Continued febrero 13, 2020
Juan Luis Medina A los 19 años, en una visita al restaurante Georges del Museo Pompidou de París, cuando Juan Luis Medina decidió que quería diseñar espacios. Tras formarse en imagen y sonido y especializarse como fotógrafo y realización artística, comenzó su carrera como interiorista mezclando referentes visuales del cine, el arte, la escenografía y la arquitectura.A los … Continued febrero 13, 2020
Juan Jose Peiro Sola Licenciado en Ciencias Economicas (1994), MBA Instituto de Empresa (1995), PDG IESE (2008). Tras un breve paso por banca, he desarrollado mi carrera profesional en la distribución Horeca, inicialmente solo con las bebidas, ampliando a alimentacion seca, refrigerada y congelada, consituyendo nuevas empresas de distribucion y una central de compras (DMANA) conjuntamente con otros operadores … Continued febrero 13, 2020
Juan Ignacio Vela Caudevila Juan Vela es diplomado en Trabajo Social por la Universidad de Zaragoza, y máster en Dirección Gestión de Organizaciones No Lucrativas, entre otros títulos. En la actualidad, entre otros, ocupa los cargos de vicepresidente y director general de la Fundación Cruz Blanca; director de la casa familiar San Lorenzo (Huesca, Lares Aragón) y presidente nacional … Continued febrero 13, 2020
Juan Diego Sandoval Huertas Madrid, 1972. J.Diego Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía 2016, es el encargado de la dirección de la sala Coque. Autodidacta y apasionado de su trabajo atesora 30 años de experiencia trabajando en el negocio familiar. Su trayectoria le convierte en un profesional de referencia que ofrece un servicio impecable y con sello propio que le … Continued febrero 13, 2020
Juan Carlos Iglesias Juan Carlos, Borja y Pedro Iglesias son los responsables de Grup Iglesias. Con más de 30 años de experiencia en el sector de la restauración, Grup Iglesias cuenta con 3 restaurantes y distintos puntos de catering y asesorías en algunos de los espacios más emblemáticos de Barcelona. Además, la compañía está presente en proyectos empresariales … Continued febrero 13, 2020
Juan Antonio Valbuena López IT Manager con extenso bagaje en el liderazgo de equipos técnicos de desarrollo, gestionando proyectos internacionales de gran envergadura. Experto en análisis de datos y visión de negocio, acompañando a las marcas en su evolución desde un punto de vista tecnológico, facilitanto una visión completa de cómo las tecnologías pueden ayudar a mejorar y alcanzar … Continued febrero 13, 2020
Juan Andrés Lattuf Mendoza Comencé en el mundo culinario muy joven trabajando en la cadena de hoteles intercontinental para luego formarme como cocinero profesional en USA. Allí viví 7 años, trabajando en restaurantes de distintas tendencias. En mi regreso a Venezuela fui profesor de artes culinarias y dueño de mi primer catering y restaurante. Al cabo de 4 años … Continued febrero 13, 2020
Juan Andrés Bueno Juan Andrés Bueno es director Corporativo de Expansión y Franquicias de Tastia Group, y por tanto, el responsable del desarrollo e implementación del plan estratégico de expansión del grupo, sobre todo de su buque insignia, la cadena Muerde la Pasta. El directivo cuenta con una sólida experiencia en el área de expansión y franquicias tanto … Continued febrero 13, 2020
Juan Tena de la peña Cargo CCO. Licenciado en derecho, Master en Asesoría Jurídica de Empresas IE, 6 emprendiendo en hostelería febrero 13, 2020
Juan Pozuelo Cocinero Formador Presentador de TV y Eventos Consultor y asesor gastronómico febrero 13, 2020
Juan Mediavilla Director Catering Gourmet Paradis durante 18 años. Director de Servicio Nacional de Catering. Coatch formación profesional de sala (Anfitrion) en Basc Colinary Center. Responsable nueva gastronomía Grupo Paradis. febrero 13, 2020
Juan Casaponsa Ha ocupado diversas posiciones como CEO en compañías de Gran Consumo como Chocolates Lindl, United Biscuits, Indo o Panrico febrero 13, 2020
Joxe Mari Aizega Director general de Basque Culinary Center, que integra la Facultad de Ciencias Gastronómicas y el Centro Tecnológico en Gastronomía. Licenciado en Ciencias Empresariales y Derecho, y Doctor en Derecho, ha desempeñado diferentes cargos directivos, tanto en el sector empresarial como académico, siendo Vicerrector de Mondragon Unibertsitatea. Uno de los promotores de BCC y lidera el … Continued febrero 13, 2020
Josep María Vía Redons Josep María Vía es doctor en Medicina por la Universidad de Barcelona y máster en Administración de Servicios de Salud por la Universidad de Montreal (Canadá). En la actualidad, entre otros cargos, desempeña su labor profesional como consultor en el sector salud y sociosanitario; es asesor del presidente de la Fundación Edad&Vida y se encarga … Continued febrero 13, 2020
Josep María Barcelona Pedret Licenciado en Derecho por la Universidad de Barcelona, Josep María Barcelona cuenta además con un máster en derecho tributario. En la actualidad ocupa el cargo de responsable del sector asistencial en Bufete Escura y se ha especializado en los aspectos jurídicos vinculados a la gestión de centros sociosanitarios. Además, cuenta con experiencia en los ámbitos … Continued febrero 13, 2020
Josep García Solera De origen pescador dentro de familia de tradición pesquera, con dedicación a la pesqueria de la gamba roja, creé en 2005 la empresa Gamba de la costa para poder servir a la hosteleria todo el producto del mar de la mayor calidad y frescura. Con embarcación propia, servimos el pescado recien salido del mar justo … Continued febrero 13, 2020
Josep de Martí Vallés Josep de Martí inició su carrera en el ámbito de la administración, como inspector de servicios sociales y jefe de la sección de inspección en Cataluña. Es fundador y director del portal Inforesidencias y de la gestora de conocimiento eai|consultoria. También es fundador de Geriatricos.info, especializada en compra/venta y traspaso de residencias. Licenciado en Derecho, … Continued febrero 13, 2020
José Ramón Couso Abogado. Director General Corporativo CECA MAGÁN ABOGADOS. Socio Área Bancaria y Financiera. Profesor Derecho Mercantil Univ. Complutense de Madrid. Presidente Sección Derecho Bancario I.C.A.M. Especialista en Derecho Bancario, Procesal, Concursal e Hipotecario. febrero 13, 2020
José María Carrillo José María Carrillo, CEO de Tastia Group, es uno de los profesionales más relevantes del sector de restauración y franquicias, donde ha dirigido múltiples proyectos de carácter nacional y multinacional a lo largo de los últimos 20 años. Ha sido el artífice de la transformación de la cadena Muerde la Pasta en Tastia Group, un … Continued febrero 13, 2020
José Manuel Carballo González José Manuel Carballo se incorporaba al mundo sociosanitario hace 13 años, después de una dilatada carrera desempeñando diversos puestos en el ámbito de las instalaciones de automatización en España, inicialmente, y en las telecomunicaciones e industria, posteriormente. Parte de su formación se ha desarrollado en diversos países de la Unión Europea, donde ha corroborado las … Continued febrero 13, 2020
José Luis Yzuel Sanz Desde 2017 presidente de Hostelería de España. Inicia su vinculación con el mundo asociativo en 2001, presidiendo la asociación de Restaurantes de Zaragoza, integrada en Horeca Zaragoza que preside hasta 2013. Ha sido miembro del pleno de la Cámara de Comercio de Zaragoza y presidente de la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de … Continued febrero 13, 2020
José Juan Castello Such Los fundadores del grupo gastronou fueron los padres de Jose Juan cuando inauguraron el restaurante nou Manolin en el año 1972. Jose Juan se incorporó al grupo años más tarde después realizar diversos estudios en Francia y realizar prácticas en otros tantos restaurantes.En la actualidad están al frente del grupo Jose Juan y su hermana, … Continued febrero 13, 2020
José Francisco Real Castro En la actualidad ostenta la Presidencia de APEHL, trabajando para mantener el apoyo y colaboración con las administraciones, y lanzar las mejores campañas de promoción de los atractivos turísticos y gastronómicos de toda la provincia bajo el lema “…E para comer, Lugo”. Así mismo es Consejero Delegado de la CEL, y miembro del Consejo de … Continued febrero 13, 2020
José Francisco Peláez Peña Intraemprendedor, project manager y cocinero en BCCInnovation CCTT. Jose ha co-creado Project Gastronomía, un espacio donde expertos multidisciplinares reflexionan sobre los retos y tendencias globales cara al futuro de la gastronomía y los sistemas alimentarios. Actualmente coordina LABe – Digital Gastronomy Lab, un laboratorio pionero de experimentación, innovación abierta y desarrollo de proyectos que integran … Continued febrero 13, 2020
José Antonio Pérez CoverManager es reservas para el siglo XXI. El estándar en Hospitality y Tecnología para restaurantes, con más de 2.500 restaurantes partners que utilizan sus soluciones en 6 países. Potencia el canal directo para mejorar demanda sin comisión por reserva, a la vez que construye el mayor Channel Manager a nivel global manteniendo la independencia de … Continued febrero 13, 2020
José Antonio del Castillo Cuenta con amplia experiencia en restauración organizada, iniciando su carrera profesional en 2004 en el Grupo Telepizza, donde lideró proyectos de desarrollo de nuevos productos y modelos de negocio, así como aperturas de nuevos mercados internacionales, en países como Emiratos Árabes y China. Desde 2011 ocupó diversos cargos en Grupo Vips, dirigiendo desde el año … Continued febrero 13, 2020
José Antonio Castro Con más de 25 años de experiencia en el mundo F&B hotelero, de los cuales 12 han sido en dirección corporativa. Durante su carrera profesional ha formado parte de la Dirección Corporativa de F&B en Melia Hotels International, ha sido también Director Corporativo de F&B en Palladium Hotel Group y en estos momentos es Director … Continued febrero 13, 2020
José Antonio Aparicio Gregorio Licenciado en ciencias económicas y empresariales por la UCM, auditor de cuentas, máster en gestión de empresas turísticas. 5 años como auditor interno, adjunto a la dirección general operativa y jefe de inversiones y obras en Paradores de Turismo de España S.A. Desde 2000, empresario de hostelería con dos establecimientos en la plaza mayor (restaurante … Continued febrero 13, 2020
José A. Callejo Diseñador Industrial y Dipl en Marketing de Servicios, ambos en la UIA de CDMX. 2 Masters en Escuela de Negocios: Distribución y Logística y MBA. Doctorando en Investigación y Marketing. Doctorado en Comunicación (2015-2021). Ambos en la UMA. Dir. de Marketing Deportivo, 12 años: 10 en Málaga CF y 2 en Poliejido Almería. Dir. de … Continued febrero 13, 2020
Jose Sen Pedraza Propietario Restaurante K&Co Sustainable Kitchen Bar Las Tablas. Master en Marketing Cámara Comercio e Industria de Madrid febrero 13, 2020
José Rodriguez Pousa Director Financiero del Grupo Corporativo Landon, un holding español ubicado en Barcelona y dedicado a administrar el patrimonio privado, incluidas las actividades inmobiliarias, financieras y de capital privado. Ha sido miembro de la Junta Directiva en una amplia gama de empresas participantes de F.O. a través de diferentes sectores de actividad y en entornos de … Continued febrero 13, 2020
José Díaz Más de 30 años de experiencia en proyectos de ventas y experiencia de cliente. Autor de 14 libros sobre habilidades, en Francés, Inglés y Español febrero 13, 2020
José de Isasa José de Isasa es Director de Relaciones Institucionales en El Tenedor. Tiene más de 20 años de experiencia en multinacionales, principalmente en medios y entretenimiento como PRISA, Sony, Altadis, L’Oreal o Disney. En los últimos años contribuyó al gran impacto que ha supuesto MasterChef para la industria gastronómica, como Dircom de su productora Shine Iberia. … Continued febrero 13, 2020
Jose Antelo García Social media manager en MKT B&N SL con los proyectos de marca personal para marcas de destilados, CEao en Barman.Academy, TheBestBars.club, Spirtis.International bajo la mayor comunidad de profesionales de cocteleria del mundo con más de 500k seguidores y más de 100 millones de alcance en 2019. Gestor y creador de contenidos para reconocidas marcas y … Continued febrero 13, 2020
Jorge Ybañez Arcocha Licenciado en Ciencias Empresariales por la Universidad de Alcalá de Henares y PDG IESE, comienzo mi carrera como consultor de Sistemas. Posteriormente enfoco mi carrera profesional hacia el mundo de las Compras, trabajando en el mundo del Retail, Toys «R» Us y DIA%, ACCOR y NH Hoteles. Posteriormente cambio al sector de Servicios, SODEXO donde … Continued febrero 13, 2020
Jorge Olano Lafita Licenciado en ADE · MBA por ESADE Business School y HEC París International Business School. Más de 20 años en Corporate Finance (Société Générale, Crédit Agricole Indosuez, Artisan Partners, N+1). Más de 40 Operaciones Ejecutadas en diferentes sectores y países. Es o ha sido Consejero de diversas compañías (Ingeniería, Medical Devices, Facility Services, Iluminación, Automoción). febrero 13, 2020
Jorge Lurueña Hernández Jorge Lurueña lleva más de veinte años desarrollándose profesionalmente en el sector de la restauración donde ha participado en las operaciones de varias organizaciones relevantes. En 2008, consciente de la creciente necesidad de proporcionar herramientas de gestión específicas para el sector, funda MAPAL Software, empresa pionera en España en tecnología para restauración, que hoy da … Continued febrero 13, 2020
Jorge Guarner Con una larga trayectoria en el sector de atención a la dependencia, Jorge Guarner fundó y preside actualmente la patrimonialista Healhcare Activos, especializada en la adquisición de activos sanitarios y geriátricos. Ingeniero industrial por la UPC, Barcelona y MBA por IESE, Guarner ha ocupado otros cargos anteriormente, como el de consejero delegado y director general … Continued febrero 13, 2020
Jorge Gómez Soler Master en Alta Dirección de Empresas de la URJC, he desarrollado mi carrera profesional en el sector de la restauración habiendo vivido todos los puestos en la escala de operaciones (desde camarero a Director de Operaciones). He trabajado para marcas como ANGrup, Bajocero o Real Café Bernabéu. Desde hace 4 años, ejerzo como CEO en … Continued febrero 13, 2020
Jorge Álvarez Dieguez Director de hotel desde el año 2008, he aprendido que El foco en mi gestión está en las personas, personas felices igual a empresas rentables. Emocionar a mis compañeros para que ellos emocionen al cliente. Actitud, pasión, constancia y humor mis valores en mi a día. Me considero inquieto, creativo e innovador. Mis palabras se … Continued febrero 13, 2020
Jordi Vilardell Carbonell Jordi Vilardell es en la actualidad el CEO de la Fundació Vella Terra y del Grup VL. Su experiencia se centra en análisis de inversiones, gestión estratégica, gestión de operaciones, optimización de recursos y cuadro de mando integral. Ingeniero de Caminos, Canales y Puertos y MBA por IE Buseiness School, Jordi Vilardell posee además un … Continued febrero 13, 2020
Jordi Pascual Jordi Pascual es Co-Fundador de UDON, cadena especializada en cocina asiática con 70 restaurantes repartidos por la geografía nacional y con presencia Internacional en Andorra, Portugal y México. Antes de entrar en el mundo de la restauración estudió Administración y Dirección de Empresas en Barcelona y al acabar la carrera trabajó durante tres años en … Continued febrero 13, 2020
Jordi Guillem Muñoz Subcampeón del mundo en Heladeria 2016 y 2018 en Rimini,Italia,Finalista a cocinero del año 2014 por forum gastronómico ,Campeón Local Chef en Turquía gastroantepfest como mejor chef de restaurante de Hoteles del Mundo,actualmente Chef-propietario de Lo Mam Restaurant en Le Meridien Ra Beach Hotel & Spa 5*GL,El Vendrell… febrero 13, 2020
Jordi Cuairan Carruesco Cursa grado medio en hotelería en la escuela Joviat de Manresa.En el 2005 se inicia como jefe de partida y más tarde como cocinero en el restaurant Ristol de Viladecavalls. Sigue como Jefe de partida en el Restaurant Catarsi de Terrassa y en el Aliguer de Manresa. Sus ganas de evolucionar, lo llevan como jefe … Continued febrero 13, 2020
Jordi Artigas Jordi Artigas is currently Global Innovation Manager and Chief Engineer for Consumer Segments and Service Robotics with ABB, managing technologies and driving innovation in robotics across healthcare, logistics and foodserving segments. Jordi holds a PhD in Space robotics by the Technical University of Madrid. febrero 13, 2020
Jonathan Zarzalejo Martín Director de Marketing de Too Good To Go España. Jonathan es Licenciado en Publicidad y RRPP por la UCM. Antes de convertirse en Waste Warrior y luchar contra el desperdicio de alimentos, ha participado en lanzamientos de diferentes plataformas e-commerce internacionales como Catawiki.es, la plataforma de subastas online de objetos de colección, Hailo, la app … Continued febrero 13, 2020
John Alves Ocupa el cargo de Director General de McDonald ́s España desde marzo de 2018. Cuenta con una dilatada experiencia en McDonald’s, compañía en la que ha desarrollado su trayectoria profesional durante los últimos 17 años ocupando diferentes puestos de responsabilidad. Comenzó su carrera profesional en McDonald’s como Marketing Manager de Portugal en 2003. En julio … Continued febrero 13, 2020
Joao Almeida Licenciado en Gestión de Recursos Humanos. Dueño de una residencia de ancianos desde 2002. Presidente de la junta directiva de la asociación de residencias privadas, desde 2009. febrero 13, 2020
Joan Salvatella Ibáñez Ingeniero informático especializado en Inteligencia Artificial. Fundador de Bookline, empresa dedicada al desarrollo de asistentes virtuales por voz para el sector horeca y compañías líder en call center, seguros y automoción. Anteriormente trabajó en Accenture, donde dirigió el desarrollo de asistentes integrados en robots y participó en la transformación digital de empresas del IBEX35. febrero 13, 2020
Joan Ribas Marí Graduado en Hostelería y Turismo UIB, Dietética y Nutrición,Universidad M.de Cervantes, Senior Management Program por el Instituto de Empresa.Dirección General en una de las marcas más reconocidas a nivel mundial.Experiencia en entornos corporativos globales.Consultor con amplia experiencia en desarrollo y expansión de proyectos líderes en estrategia, procedimientos operativos y RSC. Experto en tendencias, conceptos y … Continued febrero 13, 2020
Jesús Soria Periodista especializado en temas de consumo. Director de SER Consumidor, en la cadena SER, desde hace 18 años, primer programa de radio sobre consumo. Inicio su labor como experto en consumo en RNE y ha sido responsable de los temas de consumo en la cadena SER en el Hoy x Hoy de Iñaki Gabilondo, Carles … Continued febrero 13, 2020
Jesús Sánchez Sainz Jesús Sánchez, navarro de nacimiento, cántabro de adopción, tiene alma de cocinero y manos de artista. Desde 1993 propietario, junto con Marian Martínez, y cocinero del Cenador de Amós en Villaverde de Pontones. Ha conseguido colocar esta pequeña localidad Cántabra de apenas 350 habitantes, en el mapa gastronómico internacional. Así lo certifican sus 3 estrellas … Continued febrero 13, 2020
Javier Urbiola Licenciado Económicas por la Universidad Zaragoza, MBA por la University of Houston, PDG por IESE. Tras un breve paso por Prosegur y el Management Buy Out de UNICA, Javier ha desarrollado la mayor parte de su carrera en la multinacional de Servicios Danesa ISS, donde ha ocupado diversos cargos directivos hasta convertirse en el CEO … Continued febrero 13, 2020
Javier Rueda Director General del Grupo La Máquina, empresa hostelera fundada en 1982 por la familia Tejedor y que cuenta hoy en día con 16 restaurantes en la capital española. Apasionado por la buena mesa y la excelencia gastronómica, cuenta con una larga trayectoria en cargos directivos de empresas de retail y restauración, con responsabilidades tanto a … Continued febrero 13, 2020
Javier Romero Javier Romero ocupa en la actualidad la dirección general del grupo geriátrico francés Emera en España. Anteriormente había ocupado también el puesto de director general en grupos geriátricos tan representativos como Amma y Sanyres. Licenciado en Derecho y diplomado en Alta Dirección, Javier Romero ha formado parte y presidido comités y equipos de trabajo de … Continued febrero 13, 2020
Javier Rodríguez Sáez Javier Rodriguez es Director Comercial en Techedge. El éxito de sus clientes medido en el liderazgo de sus mercados es su principal objetivo. Su misión es la aportación constante de valor añadido mediante la transformación digital de sus procesos de negocio implementando tecnologías innovadoras y disruptivas. Javier destaca por su liderazgo, pasión, energía, actitud positiva, … Continued febrero 13, 2020
Javier Reyero González Periodista, presentador de televisión, profesor de la Universidad Francisco de Vitoria. Formador especializado en comunicación directiva, portavoces y comunicación en tiempo de crisis. Conductor de eventos y conferenciante. Socio de varias Start Up relacionadas con el mundo del audio: Stream Radio y All Voices. Coordinador de variados proyectos de comunicación corporativa y proyectos de vídeo … Continued febrero 13, 2020
Javier Puebla CEO y fundador de Talentoo, es licenciado en Psicología del trabajo, con máster en Dirección de Recursos Humanos. Cuenta con más de 20 años de experiencia en el sector de rrhh, responsable en empresas cómo Cisco Systems o Warner Bros Park. Además de amplia experiencia en Consultoría, donde fundó DHR Global, empresa que lleva 12 … Continued febrero 13, 2020
Javier Muñoz Calero Muñoz-Calero Calderón se formó en Francia (Le Cordon Bleu), Suiza (Cesar Ritz College) y Tailandia (Royal Thai School of Culinary Arts). Reconocido como uno de los mayores “agitadores gastronómicos” de Madrid y creador de proyectos exitosos como Un restaurante llamado Tartan, Perrito Faldero o Muñoca y, también, su paso por los espacios de Azotea Grupo … Continued febrero 13, 2020
Javier Mir Gubern Javier Mir Gubern, es Director de Marketing y Trade Marketing en Frit Ravich, empresa familiar referente en la fabricación y distribución de Patatas, Snacks y Frutos secos en Maçanet de la Selva (Gerona). Licenciado en Administración y Dirección de Empresas por ESADE con especialidad en Marketing, ha desarrollado su trayectoria profesional siempre dentro del sector … Continued febrero 13, 2020
Javier Floristan Zapatería Socio fundador y CEO de grupo LMssLM. En el año 2000 fundó La Mafia se sienta a la mesa actualmente con 50 unidades operativas. el año que viene cumple 20 años. En 2016 creó La Boutique Italian Food, concepto fast casual que cuenta con 7 locales entre Madrid y Málaga. Y en 2019 acaban de … Continued febrero 13, 2020
Javier Cremades Presidente mundial de la Asociación Mundial de Juristas (WJA) desde febrero de 2019. Abogado. Fundador y presidente de Cremades & Calvo-Sotelo Abogados, una prestigiosa firma internacional de abogados presente en 15 ciudades en 8 países. Doctor en Derecho por las universidades de Ratisbona (Alemania) y UNED (España), y Doctor Honoris Causa por la Universidad Internacional … Continued febrero 13, 2020
Javier Álvarez-Beigbeder Profesional del marketing con más de 20 años de experiencia en la consecución de resultados rentables en línea con los objetivos de las empresas del sector de la restauración organizada: CEO Soluciones al Marketing Local. Consultora de Marketing Local para McDonald´s. Director de Cuentas en Foodservice advertising. (Clientes: Grupo Zena, KFC, CaféyTé, Eat Out Group). … Continued febrero 13, 2020
Javi Estévez Cocinero Revelación 2016 y propietario del Restaurante La Tasquería muestra un nuevo enfoque sobre la casquería así como una renovada visión creativa y ágil sobre nuestra gastronomía más tradicional. Tras su formación en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, la colaboración en varios restaurantes con estrella Michelin y su paso como jefe de cocina … Continued febrero 13, 2020
Jaime Ozores Managing Partner de Odgers Berndtson, con 20 años de experiencia como Headhunter en la búsqueda, evaluación y desarrollo del talento directivo. Ha realizado proyectos nacionales e internacionales en múltiples sectores y áreas, especializado en Ocio, Turismo y Restauración. Miembro activo de varias asociaciones profesionales, Patrono de la Fundación Xavier (ESADE-URLL) y docente en diferentes programas … Continued febrero 13, 2020
Jaime Herrero Pérez-Griffo Director de Operaciones de Excem CP Hospitality. Fundador de la marca Cats Hostels, premio al mejor hostel del mundo y vinculado a este sector desde hace mas de 20 años. Cofundador y Vice Presidente de la Asociación Española de Albergues Juveniles. Economista, máster en Dirección Financiera y graduado en Humanidades. febrero 13, 2020
Jaime Chicheri Autor de los dos primeros libros sobre Revenue Management, Marketing y Distribución hotelera en el mundo escrito en español. Socio fundador de eRevenueMasters.com de MarketingSurfers.com, del método OutstandingHoteliers.com, de la herramienta de Business Intelligence bi4hoteliers.com, del Membership Site HotelMarketing.School, del programa de emprendimiento para Revenue Managers RevenueKnowmads.com y de todo el ecosistema de proyectos recogidos … Continued febrero 13, 2020
Ivan Talens Gómez Bartnder enamorado de la coctelería, la cual concibe como arte, pasión e instinto. Profesional de dilatada trayectoria en alta restauración. Socio fundador de la empresa mesquebarmans. Ex Presidente de ABCV y Ex Vice presidente de FABE España. Actualmente es Brand Ambassador de Martin Millers Gin. febrero 13, 2020
Iván Salvadó Monterde Director General de Grupo Andilana, DIrector General de EL Nacional Barcelona, DIrector General de Grupo Tragaluz, DIrector General de En compañia de Lobos. febrero 13, 2020
Isabel Tejero Isabel Tejero es Enerbrain Iberia Country Manager y Directora de Desarrollo de Negocios en Francia. Ingeniero industrial por la Universitat Politècnica de Catalunya; Máster en Ingeniería Energética de Renovaciones. Es experta en Eficiencia Energética, Ciudades Inteligentes, Cogeneración, Renovaciones, Desarrollo de Negocios e Innovación después de trabajar durante 18 años en puestos gerenciales de desarrollo técnico … Continued febrero 13, 2020
Isabel Gimeno Socia fundadora de INTENSO Foodservice y ahora de CIRCULAR Foodservice, un servicio para acelerar la transición circular en los sectores de Restauración y Alimentación a través de la innovación, que nace de nuestra colaboración con Restaurantes Sostenibles. Experta en Innovación de modelo de negocio a partir de una inteligencia competitiva propia con visión 360º y … Continued febrero 13, 2020
Isabel Bajo Albarracín Dirijo una empresa cuya misión es ofrecer a los profesionales información exclusiva, independiente y de calidad, consciente de que no se pueden tomar buenas decisiones en una empresa sin disponer de buena información. Creo que lo mejor que puede tener una empresa es un buen equipo. febrero 13, 2020
Iñaki Rodaballo Jurado en distintos concursos de pinchos y tapas. Ponente en el congreso Mininal de gastronomía Huelva 2017. Finalista concurso de tapas ciudad de Valladolid 2017. Ponente en el congreso Minimal León 2018. Colaborador en THE BOX. Cursos de cocina. Finalista del XV concurso de tapas ciudad de Valladolid 2019. Asesoría gastronómica en # (B)owlers # … Continued febrero 13, 2020
Ignacio Guido López-Etcheverry Pérez Ignacio Guido, Presidente de Amyce, Asociación de Maîtres y Camareros de España, Asesor Gastronómico, Formador de Sala y Sumillería, Director de grupos de Restauración y Catering, Ponente y Jurado en concursos y congresos de Hostelería. febrero 13, 2020
Ignacio Sancho Valera Ingeniero Industrial con una trayectoria de más de 20 años en sectores tecnológicos dentro de áreas de marketing y ventas. Durante 15 años como responsable de ventas y operaciones en sector de building technologies y los últimos 5 años como responsable de ventas de España, Portugal y LATAM en KUKA, empresa líder de robótica industrial … Continued febrero 13, 2020
Ignacio González Hernández Licenciado en Ciencias Empresariales por ICADE (E-2), ha formado parte del Comité Ejecutivo mundial del Grupo Carrefour, siendo Director de Compras del Grupo y Director Comercial de Francia. Posteriormente, fue CEO de Campofrío España y General Manager Southern Europe y USA de Campofrío Food Group. Desde 2016 es CEO del Grupo Nueva Pescanova, multinacional dedicada … Continued febrero 13, 2020
Ignacio Fernández-Cid Plañiol Ignacio Fernández-Cid es licenciado en Ciencias Empresariales por la Universidad Complutense de Madrid y MBA por IE Business School. Posee además dos cursos superiores de formación de directores de la Comunidad Autónoma de Madrid y de Directores de Centros Residenciales en Acción Social. Es fundador, presidente y director general del grupo geriátrico Casablanca; y es … Continued febrero 13, 2020
Hitoshi Hokamura Born and brought up in Japan, Hitoshi always has been a tech-savvy food/cooking lover. He is a partner of Scrum Ventures in SF and is also co-founder of Smart Kitchen Summit Japan. After Bain and Apple marketing, he spent one year in France as a househusband supporting his wife’s MBA. Moved to Silicon Valley and … Continued febrero 13, 2020
Héctor Martín Jimeno Vicepresidente de ventas globales de Voxel Group, compañía líder en soluciones tecnológicas en pagos B2B, facturación electrónica y devolución de IVA. Anteriormente, trabajó en diferentes empresas de la industria turística en España Italia, Francia y Reino Unido, como Meliá Hotels, Club Med o IQ. Executive MBA por La Salle University—School of Business Administration, Máster en … Continued febrero 13, 2020
Hayan Abou Assali Experto en hotelería con más de 24 años de experiencia, Hayan es vicepresidente de operaciones de White Label-Pragma Group- y el gerente general de Cavalli Club Restaurant & Lounge-Dubai-UAE. Maneja la división de franquicias del club Cavalli Dubai Hayan. en roles superiores en una serie de hoteles de cinco estrellas, en Bahrein, Qatar, Emiratos Árabes … Continued febrero 13, 2020
Haridian Cañete González Fundadora de SANPANI. Licenciada en Biología. Experto europeo en Calidad y Seguridad Alimentaria, Consultora senior y docente en seguridad alimentaria, calidad e información a consumidor para sector HORECA. Perito judicial en seguridad alimentaria. SANPANI es Empresa del Año 2018 de Tenerife por la Revista Ejecutivos, y es premiada en la V Edición Premios Phillip Morris … Continued febrero 13, 2020
Gustavo García Herrero Además de Vicepresidente de la Fundación Vitalia, Gustavo García es coordinador en Aragón de la Asociación de Directoras y Gerentes de Servicios Sociales. Trabajador Social por la Universidad de Zaragoza y máster en Gerencia de Servicios Sociales por la Universidad Complutense de Madrid. Entre otros puestos, ha sido director técnico del Plan Concertado para el … Continued febrero 13, 2020
Gustavo García Brusilovsky Director General de Deliveroo España desde 2019, Gustavo cuenta con una reconocida experiencia ligada al ámbito del emprendimiento, donde creó empresas de éxito como BuyVip y Klikin, así como el desarrollo de negocios a través de su participación como Consejero y Asesor en numerosas empresas de diferentes ámbitos como restauración, banca o textil. febrero 13, 2020
Guillermo Cruz Alcubierre Director del Restaurante Ambivium y Brand Ambassador de ALMA CARRAOVEJAS. Mejor Sumiller de España 2014; mejor Sumiller de España en Cava 2015; Premio al Mejor Sumiller International Wine Challenge Spain 2018 o Premio Verema al Mejor Servicio del Vino 2018 son sólo algunos de los reconocimientos que ha obtenido hasta la fecha. febrero 13, 2020
Gregory Marchand Celebrity French Michelin chef, restaurateur, influencer, outstanding leader and entrepreneur, a perfect example of a chef-owner of a new generation. Gregory will share his practical knowledge on: How to build an ecosystem of outstanding multi-concept restaurants, how to lead a winning team, successful kitchen management, expansion tips (Paris – London) and how to monetize collaborations. febrero 13, 2020
Gonzalo Mateos Aguado Casi 20 años de experiencia en expansión y desarrollo estratégico de empresas de Retail, asesorando en los diferentes conceptos su mejor modelo de crecimiento para establecer la mejor estrategia de su negocio. Además de llevar a cabo el desarrollo de la misma con un continuo seguimiento y adaptación a las circunstancias del mercado en cada … Continued febrero 13, 2020
Giuseppe Scionti Giuseppe Scionti es Fundador y CEO de NOVAMEAT, donde lidera el desarrollo de una nueva generación de sustitutos vegetales y celulares a la carne. Ha aparecido en la prensa internacional como inventor de la primera carne vegetal impresa en 3D, ha sido poniente invitado en conferencias de TEDx, Parlamento Europeo y ONU y es uno … Continued febrero 13, 2020
Germán Carrizo Navarro En España descubrí un mundo de nuevos productos y técnicas. Tras dos años en el Restaurante , Submarino, tomé rumbo a Denia, al restaurante El Poblet de Quique Dacosta. Luego en Valencia y tras desempeñar el puesto de jefe de cocina en Vuelve Carolina y El Poblet en Valencia, éste último con una estrella Michelin, … Continued febrero 13, 2020
Gerard Solís Gerard Solís, chef del Restaurante El Racó de Sant Climent de Llobregat. Autor del libro “Locos por las cerezas”, lleva editados 20.000 ejemplares en castellano, catalán, inglés y alemán, y ha ganado además el XI Premio Gourmand Internacional 2005, mejor libro del chef en catalán, mejor monografía culinaria en catalán. febrero 13, 2020
Gegam Kazarian Gegam Kazarian es Director ejecutivo de MeraKi 13. El mixólogo nunca deja de mejorar su calificación y participa en conferencias, presentaciones internacionales y clases maestras de bartenders conocidos como Michael Menegos, Phillip Duff, entre otros. Su gurú: «Haz las cosas con arte y con amor». Su bebida favorita: «El agua porque la base de todos … Continued febrero 13, 2020
Franck Pou Totot Socio con más de 18 años de experiencia en implantación de sistemas de gestión (ERP – SAP) en las áreas de Logística y Finanzas. Experto en el módulo de ventas y distribución (SD) y altos conocimientos del módulo de gestión de materiales (MM). A raíz de la experiencia en SD, obtiene la certificación en CRM, … Continued febrero 13, 2020
Francisco Javier Martín Romo Apasionado de la robótica y sus aplicaciones en la Industria Hotelera, trabajo como Food & Beverage Manager para Millennium Hotels & Resorts, una de la cadenas hoteleras con mayor expansión en Oriente Medio. Hace un año fundé «Hospitality Robotics Group» con la idea de crear un foro de discusión entre profesionales, inversores y empresarios en torno a las … Continued febrero 13, 2020
Fernando Pasamón Fernando es Socio de Monitor Deloitte, miembro del Comité Ejecutivo de Deloitte en España y responsable global de consultoría en el sector RWD (Retail, Wholesale y Distribución) y de la industria de Consumer en España. Tiene amplia experiencia en el asesoramiento a compañías en la definición de estrategias corporativas y en el acompañamiento durante sus … Continued febrero 13, 2020
Fernando González Botija Profesor titular de Derecho administrativo de la UCM. Secretario del Departamento de Derecho administrativo de la Facultad de Derecho de la UCM. Profesor de los Institutos de Ciencias ambientales y Criminología de la UCM. febrero 13, 2020
Fernando Gallardo Periodista, escritor, analista y conferenciante sobre el futuro del turismo y la hospitalidad. Crítica y prescripción de hoteles en EL PAÍS desde 1987, con más de 26.500 establecimientos visitados por todo el mundo. febrero 13, 2020
Félix Martí Ingeniero Industrial Superior, especialidad en Organización Industrial, por la Universidad de Valencia en 1995. También posee el Máster IESE en 1990. Desde 1996 es el CEO de la empresa. Su dilatada experiencia profesional y sus amplios conocimientos del sector textil han situado a la empresa en la vanguardia. febrero 13, 2020
Federico Fritzsch Inglés He creado y gestionado muchos conceptos en el canal HORECA a lo largo de mi carrera. Desde 2013 soy CEO de Gstock, aplicación en la nube para el control de compras y stocks también en el canal HORECA. Me siento involucrado en la búsqueda del sistema de gestión perfecto, y en la incorporación de los … Continued febrero 13, 2020
Federica Marzioni Licenciada en Antropología Cultural, actualmente investigadora y gerente de Madrid Restaurantes Sostenibles. febrero 13, 2020
Fabio De Vero Experto en diseño, desarrollo y dirección de modelos empresariales de alta eficiencia, basados en inteligencia financiera y gestión por KPI. Docente externo del Master en dirección de empresas turísticas y de restauración de CETA, Escuela Universitaria de Turismo de Barcelona y tutor de proyecto del Master oficial CETT en dirección de empresas turísticas E-tourism. febrero 13, 2020
Eva Hausmann Formada en cocina y pastelería básica por la escuela Hofmann de Barcelona. Larga trayectoria profesional cómo chef, asesora culinaria en tendencias y estilista gastronómica. Trabaja para la industria alimentaria y medios de comunicación: Benfumat, Aneto, Guzman Gastronomía, Damm, CUINA, Lecreusset, Larousse, Planeta Gastro. Co-autora y estilista de 5 libros: “Sabor Mediterráneo”,“Comer insectos” Planeta Gastro, “Cocina … Continued febrero 13, 2020
Eva Ballarín Investigadora independiente de tendencias, innovación y estrategia en turismo, hostelería y restauración. Consultora y Speaker internacional, con más de 100 conferencias pronunciadas. Industry expert. Fundadora y Directora de HorecaSpeakers. Profesora de Estrategia. Autora del Manual para Neo Hosteleros Valientes. Directora del Congreso HIP, el mayor congreso Horeca de Europa. febrero 13, 2020
Eusebio Martínez de la Casa González He fundado Recircula para impulsar la implantación efectiva de un nuevo modelo basado en una economía circular limpia, en la que se cierra el ciclo de los materiales y donde todos los recursos se utilizan de forma eficiente, generando crecimiento económico sostenible, creando empleo verde y protegiendo el medio ambiente. febrero 13, 2020
Esther Rivera Lopez Apasionada del proceso de transformación de buenos datos en la mejor estrategia. Más de 20 años de experiencia en consultoría e investigación de mercado, ocupando diferentes posiciones de liderazgo internacional y local asesorando a empresas líderes del sector. Actualmente Responsable de Horeca en Nielsen España. Licenciada en Administración y Dirección de Empresas con Master de … Continued febrero 13, 2020
Esteban Valle Trujillo Con 15 años empecé a trabajar en el restaurante de Mis padres en el que ya ayudaba desde los 8 años. En 1990 con 22 años trabajo en el King’s hill, Paddington Londres. En 1991 terrasse garden Meridien Pyccadilly. En 1992 the Oak Room 1 estrella michellin. En 1994 Chez Nico 3 99 Park lane … Continued febrero 13, 2020
Erich Eichstetter Martínez Intraemprendedor, scout de tecnologías digitales y startups en el ámbito restauración. febrero 13, 2020
Enrique Lezcano Comienzos en distintos negocios de restauración familiar y posterior incursión en la empresarial.Con amplia experiencia en la gestión de diferentes unidades de negocio y amplia formación acreditada por escuelas especializadas, pasando por la cocina y la sala. Con vocación formadora que me lleva a colaborar con diferentes universidades y medios de comunicación.Especializado en el Área … Continued febrero 13, 2020
Enrique Fernández de la Puebla Otamendi Ingeniero, MBA, experiencia en M&A e inversiones febrero 13, 2020
Emilio Ortega Gamez Mi manera de adaptarme a las nuevas necesidades del mercado, pasa por ofrecer una amplia experiencia (contrastada) en diferentes sectores del mercado y ofrecerlas individualmente a cada nuevo proyecto, diferenciando las necesidades del cliente y sus capacidades a la hora de implementarlo en su negocio. febrero 13, 2020
Emilio Gallego Zuazo Desde 2002 secretario general de Hostelería de España, ejerciendo labores de responsabilidad en otras organizaciones estratégicas para el sector : ALEH,AECOSAN, CEOE,HOTREC- patronal europea de Hoteles y Restaurantes; Comisión Consultiva Tripartita de Inspección de Trabajo y Seguridad Social; Consejo Estatal de la Responsabilidad Social Empresarial; SABOREA ESPAÑA; FUNDACIÓN LABORAL ; ICTE; Instituto Tecnológico Hotelero – … Continued febrero 13, 2020
Eloy Rodríguez Soy Eloy Rodríguez y llevo trabajando en la hostelería desde los 15 años y otros cinco años más como consultor de marketing gastronómico. febrero 13, 2020
Edurne Uranga MBA por CESMA Escuela de Negocios y Master en Digital Business por ESADE Business School. Con más de 15 años de experiencia en el sector de gran consumo, ha desarrollado su carrera colaborando como consultora con un amplio abanico de actores de la industria, tanto fabricantes, como retailers, agregadores y restauradores. Actualmente, dirige el área … Continued febrero 13, 2020
Eduardo Basanta Eduardo Basanta Méndez, CEO del Grupo La Musa, es Licenciado en ciencias empresariales por la European Business School Madrid en 1994. Su vocación empresarial le ha llevado a desarrollarse profesionalmente en el sector hostelero; confiesa que conserva intacta la ilusión con la que abrió su primer restaurante hace 24 años. El Grupo La Musa comenzó … Continued febrero 13, 2020
Donald Burns Donald es The Restaurant Coach ™, nombrado uno de los mejores expertos en restaurantes a seguir en 2016, 2017 y 2018. Es el entrenador, orador, autor y entrenador internacional líder en cómo los propietarios, operadores y profesionales culinarios de restaurantes pasan de solo bueno para ser excepcional. Es un asesor solicitado en las áreas de … Continued febrero 13, 2020
Dimitri Bellos Cuando cumplí 14 años, mi familia abrió un restaurante en Corfú donde comienza mi vida en la hostelería. En Dublín desde 2001 para estudiar y trabajar en 2 hoteles boutique (Morisson, Dylan) donde di mi primer salto en la gestión. En 2008 me uní al chef Marcus Wareing en Londres como jefe de sala y … Continued febrero 13, 2020
Dimas Gimeno Álvarez Empresario con más de 20 años de experiencia en el sector retail, Dimas Gimeno presidió entre 2014 y 2018 El Corte Inglés, empresa líder en España y Europa de dicho sector, con una facturación de 16.000 millones de euros, 90 centros comerciales en España y Portugal y más de 92.000 empleados. febrero 13, 2020
Diego J. Guerrero Desde 1986 ha participado en el desarrollo de negocios de distinta índole, desde el consejo de estos, o en las áreas de dirección, marketing, ventas, relaciones con inversores, etc. y en los sectores sanitario, inmobiliario, educación, M&A, servicios, tecnológico, web, realidad virtual, blockchain , crowdfounding, franquicias, etc. Esta experiencia la ha desarrollado en España y … Continued febrero 13, 2020
Diego Guerrero Peromingo Diego Guerrero inauguró el restaurante DSTAgE, con dos estrellas Michelin, en Madrid en julio de 2014 Después de liderar desde el año 2002 el restaurante El Club Allard donde consiguió dos estrellas Michelin. El 3 de agosto de 2019 abre DSPEAKEASY, su segundo proyecto en Madrid, un espacio de alta cocina “casualizada” complementario con DSTAgE. … Continued febrero 13, 2020
Diego Coquillat Director de periódico digital que conecta la innovación con la industria de los restaurantes. Profesos en varias universidades, investigador y conferenciarte internacional. febrero 13, 2020
Diego Calvo CEO y socio fundador de Concept Hotel Group. Hotelero pasional con 20 años de experiencia en el mundo hotelero y especialista en la creación de hoteles conceptuales y desarrollo de marcas. Diplomatura en Dirección Hotelera Universidad Islas Baleares, Mallorca. Master en Dirección Hotelera en San Pol de Mar Universidad de Girona. febrero 13, 2020
Denolle Thibaud Comenzando su carrera como miembro de la tripulación en McDonald’s, Thibaud aprendió lo que se necesita para construir una experiencia exitosa para el cliente creando su propio restaurante «digital» y luego se unió a Acrelec, donde se desempeña hoy como Director de Marketing e Innovación, ayudando a los minoristas y las cadenas de restaurantes a … Continued febrero 13, 2020
David Robledo Perlado Sumiller del Restaurante Santceloni. Premio Nacional de Gastronomía al mejor Sumiller (2014), su carta de vinos ha sido premiada como una de las más destacadas del mundo por WineSpectator’s en sus “Restaurant WineListAwards”, además de participar como conferenciante y asesor en importantes cursos y eventos sobre la cultura del vino. Actualmente, es profesor en el … Continued febrero 13, 2020
David Gil García Emprendedor en los sectores de comercio internacional y hostelería con experiencia en consultoría y gestión de restaurantes en España y Estados Unidos. En los últimos 7 años se especializa en consultoría tecnológica, integración de sistemas de información y Data Science. febrero 13, 2020
David Couñago Freire 36 años. Nacido y criado en Redondela («terra do choco»),un pueblo cercano a Vigo, a donde me mudé con 23 años aprox, recién quitado mi título en Restauración. Empecé en este sector con 21 o 22, aunque siempre había sido muy cocinillas. Después de pasar por varios restaurantes, decidí independizarme y crear un proyecto nuevo … Continued febrero 13, 2020
David Barreiro Rodríguez David Barreiro es Licenciado en Ciencias de la Información por la Universidad Pontificia de Salamanca y Master en e-Business por ICAI-ICADE. Con 20 años de experiencia en el sector alimentario, está especializado en tendencias de consumo. Además, tiene larga trayectoria en el ámbito de la ficción como escritor, guionista y dramaturgo. Uniendo ambas disciplinas, ficción … Continued febrero 13, 2020
Danny Hawthorn Casi 25 años de carrera profesional, desarrollando y moldeando mi talento en hoteles y restaurantes de alta categoría. Desde hace 8 años ejerzo como Creative & Executive Chef Freelance para diversos clientes, desde hoteles hasta restaurantes, pasando por líneas de franquicias, obradores centrales, food trucks… Mi proyecto más reciente: Chef Ejecutivo en campofrío Food Group. febrero 13, 2020
Daniel Wishnia Daniel Wishnia es asesor, orador y emprendedor en el campo de la tecnología digital. Director de transformación digital, consultor de marketing, gerente de comercio electrónico, director técnico, jefe de experimentación y desarrollo, gerente de proyectos, consultor y asesor, programación, supervisión, asimilación, desarrollo de aplicaciones en diferentes sistemas. Amplia experiencia en tecnología de información y comunicación … Continued febrero 13, 2020
Daniel Rodriguez Fernández Graduado en Dirección Hotelera por la UAB. Me incorporé a Port Aventura en el 2000 como supervisor de unidad. En el año 2004 empecé a gestionar la restauración de Hotel El Paso. En 2005 se incorporó el Hotel Port Aventura a mi área y en 2006 el Hotel Caribe. Participé en el desarrollo e inauguración … Continued febrero 13, 2020
Daniel Arbós Basco Comunicador gastronómico y profesional de la comunicación. Creador de la revista digital DA y CEO de DA Comunicación febrero 13, 2020
Daniel Agromayor Daniel Agromayor posee una amplia trayectoria internacional en los sectores de retail, gran consumo y restauración. En 2016 aterrizó en Five Guys para dirigir la llegada y el desarrollo de la compañía en España y Portugal, siendo el máximo responsable de crear el nuevo equipo y de posicionar la marca en un nuevo segmento de … Continued febrero 13, 2020
Daikichi Saito Soy chef especialista en carne japonesa Wagyu, también cocina japonesa en general. Ahora estoy estableciendo un trabajo en línea que aloja el canal de youtube de enero 2019. Como chef, lo más importante es disfrutar de la cocina para mis invitados y la comunicación con los invitados. Ahora el chef tiene que trabajar en todas … Continued febrero 13, 2020
Cristina de la Calle Rodriguez Sumiller Excelente del año 2016 por la Camara de Comercio de Madrid Sumiller en Rte. Rodrigo de la Calle (1* Michelin) Sumiller en Rte. Trivio (1* Michelin) Miembro Sherry Woman Miembro Comite Cata Guia Gourmet Mirmbro Comite Cata Grandes Pagos España febrero 13, 2020
Craig Shelton Craig Shelton ha ganado una medalla de James Beard «Mejor Chef», título del Gran Chef de NY Times 4-Estrellas, 5-Estrellas Forbes, Relais & Châteaux Grand Chef; y ‘# 1 Top Restaurant in America’ en 2004 de GQ. También enseña en un seminario de primer año sobre sostenibilidad en la Universidad de Princeton. El Sr. Shelton, … Continued febrero 13, 2020
Concepción Iglesias Concha es la Socia responsable de los servicios de riesgo estratégico de la firma en la oficina de Madrid. Ha dedicado la mayor parte de su tiempo a proyectos de consultoría y riesgos estratégicos. Algunos sus principales clientes: ENDESA, Red Eléctrica, Telefónica, Prisa, ATRESMEDIA y Mediaset, entre otros. Desde el año 2019 es la socia … Continued febrero 13, 2020
Clement Raybaud Formado en pastelería, chocolatería, heladería y confitería en el Lycée Hôtelier Saint-Louis, el chef Clement Raybaud ha pasado por alguno de los hoteles y restaurantes más importantes del mundo. Tras más de 20 años en el mundo de la pastelería, el chef destaca por su excelencia y su espíritu de equipo. Unas cualidades que le … Continued febrero 13, 2020
Clayton Wood Clayton Wood es CEO de Picnic, con sede en Seattle. Su experiencia de liderazgo abarca desde startups hasta organizaciones Fortune 100, en industrias tan variadas como las energías renovables, la robótica y el software. Fue director de operaciones en IUNU; CEO de Synapse; y presidente de Xzeres Corp. Wood también pasó 12 años en Honeywell, … Continued febrero 13, 2020
Clara Cerrada De gran capacidad analítica y resolutiva, Clara ha dedicado más de 6 años a ayudar a los hoteles a potenciar al máximo su venta directa en Mirai. En 2018 se embarcó de lleno en el marketing digital como responsable de cuentas de Mirai Metasearch. Allí aplica su experiencia en estrategia hotelera y técnicas analíticas para … Continued febrero 13, 2020
Cinta Pascual Montañés Cinta Pascual es actualmente CEO del grupo geriátrico L’Onada Serveis-Onacare. Es además presidenta del Círculo de Atención a Personas (CEAPs) y presidenta de l’Associació Catalana de Recursos Assistencials (ACRA), entre otros cargos institucionales. Cinta Pascual es diplomada en Trabajo Social por la Universidad de Barcelona, cuenta con un postgrado en Dirección de Equipamientos Sociales por … Continued febrero 13, 2020