Mar nació en Lleida y se crió en el Restaurante Vegetariano de sus padres (pionero en el sector y fundado en 1979). Se licenció en Comunicación Audiovisual y trabajó durante 8 años en el sector de la producción de Televisión.
En 2011 decidió dejar su carrera profesional para expandir la cocina vegetariana en Barcelona y crear junto a su familia los conceptos Teresa Carles y Flax&kale. . En la actualidad dirige el Departamento de Calidad y Sostenibilidad en Teresa Carles Healthy Foods.