Licenciada en Nutrición por la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires,
Luján Soler ha realizado también diversos másters y cursos vinculados a la nutrición y
seguridad alimentaria. Luján Soler es socia y cofundadora de Sinlactosafree (Sintec
Health) y Decana del Codinma (Colegio profesional de Dietistas Nutricionistas de Madrid).
Es además miembro del CGCODN (Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-
Nutricionistas). Compagina su actividad profesional con la docencia.