Comenzando su carrera como miembro de la tripulación en McDonald’s, Thibaud aprendió lo que se necesita para construir una experiencia exitosa para el cliente creando su propio restaurante «digital» y luego se unió a Acrelec, donde se desempeña hoy como Director de Marketing e Innovación, ayudando a los minoristas y las cadenas de restaurantes a reinventarse sí mismos.