El chef Mario Sandoval lidera la culinaria de Restaurante Coque, distinguido con 2 Estrellas en la Guía Michelin, 3 M en la Guía Metrópoli y 3 Soles en la Guía Repsol.Es Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina 2013, “Chef del año 2017” de los premios Gastro&Cía de La Razón ,The Best Digital Chef 2019 de HIP y Embajador Mundial de la Gastronomía en los New York Summit del 2019, entre otros.