Manu Iturregi, lleva al frente del Residence (Bilbao) desde 2003, consolidado como un Whisky Bar de prestigio, manteniendo su esencia de pub donde no faltan la buena cerveza y música en directo. Barman autodidacta, apasionado del whisky y la coctelería clásica, secretario de ABBIZKAIA, colaborador de la destileria Basque Moonshiners, ganador de varios certámenes de coctelería y ponente habitual en Basque Culinary Center, FIBAR, The Drinks Show – MADRID Fusion, BARCELONA Cocktail Art… También forma parte The Crew de Royal Bliss.