Beatriz es fundadora de TechFood Magazine, publicación de referencia sobre food innovation y food tech. Analista del impacto de la tecnología, la digitalización y la innovación en general, en el mundo de la alimentación. Autora de investigaciones como el Informe de Digitalización del Restaurante, junto al BCC; o Situación y Retos del Delivery en España. También ExO Consultant certificada y mentora en aceleradoras como Culinary Action! o METRO Accelerator for Hospitality by Techstars.