Felix J. Rodríguez Gómez Cofundador y CEO de Grupo Imagina Desarrollo de nuevas lineas de negocio en el sector turístico con IMAGINA TRAVEL.es y PREMIUM TRAVELS. Responsable del Area de Desarrollo Internacional en IMAGINA TRAVEL.es (Dpto. Incoming). Presidente de la Asociación Empresarial de Agencias de Viajes de Castilla la Mancha marzo 22, 2021
Xavier Martínez González Soy un profesional especializado en la gestión de departamentos de F&B, ayudo a hoteles y restaurantes gastronómicos a conseguir mayores rendimientos y eficiencia mediante la organización del departamento y el training de personal. marzo 20, 2021
Tomas Pascual Recuero Tomas ha trabajado, entre otras cosas, en consultaría durante mas de 6 años en varios sectores e industrias y para diferentes clientes, impulsando el crecimiento y la diferenciación a través de estrategias innovadoras y efectivas en Clientes, Marketing y Ventas. Ahora está centrado en impulsar proyectos de mejora del ecosistema digital de Calidad Pascual en … Continued marzo 19, 2021
José Luis Yzuel Sanz Desde 2017 presidente de Hostelería de España. Inicia su vinculación con el mundo asociativo en 2001, presidiendo la asociación de Restaurantes de Zaragoza, integrada en Horeca Zaragoza que preside hasta 2013. Ha sido miembro del pleno de la Cámara de Comercio de Zaragoza y presidente de la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de … Continued marzo 19, 2021
Laura Gómez Perarnau Laura Gómez, CEO of Catevering, is digitising and revolutionising the corporate catering sector. She has 6 years of experience in the foodtech sector. She loves new challenges and has a great passion for creating projects from scratch, always trying to bring value and innovation to society. marzo 18, 2021
Laura Gómez Perarnau Laura Gómez, CEO de Catevering, está digitalizando y revolucionando el sector del catering corporativo. Tiene 6 años de experiencia en el sector foodtech. Amante de los nuevos retos y gran pasión por crear proyectos desde cero intentando siempre aportar valor e innovación en la sociedad. marzo 18, 2021
Antonio Lence Antonio Lence Moreno es Licenciado en Derecho y Director General del Grupo Viena Capellanes, donde viene desarrollando su carrera profesional desde hace 30 años. Durante su gestión, la histórica y centenaria empresa familiar Viena Capellanes, se ha modernizado por completo en sus dos vertientes -comercial y productiva- emprendiendo nuevas actividades en el mundo de la … Continued marzo 18, 2021
André Pires de Carvalho Socio en Bain & Company en la oficina de Madrid. Es experto en estrategia enfocada en clientes y marketing, y miembro de las prácticas de servicios financieros, bienes de consumo y retail en Bain. marzo 18, 2021
Jaime Ozores Faura Managing Partner of Odgers Berndtson, with 20 years of experience as Headhunter in the search, evaluation and development of managerial talent. He has carried out national and international projects in multiple sectors and areas, specialized in Tourism & Leisure. Active member of several professional associations, Patron of the Xavier Foundation (ESADE-URLL) and teacher in different … Continued marzo 17, 2021
Jaime Ozores Faura Managing Partner de Odgers Berndtson, con 20 años de experiencia como Headhunter en la búsqueda, evaluación y desarrollo del talento directivo. Ha realizado proyectos nacionales e internacionales en múltiples sectores y áreas, especializado en Ocio, Turismo y Restauración. Miembro activo de varias asociaciones profesionales, Patrono de la Fundación Xavier (ESADE-URLL) y docente en diferentes programas … Continued marzo 17, 2021
Fernando Mosteiro Además de ser miembro de Lares Federación, Fernando Mosteiro es presidente de la Obra Social Odres Nuevos, director de la Obra Social Santa Teresa y San José y director del portal www.odresnuevos.es. Es licenciado en Derecho, máster en Cooperación Internacional y Gestión de Proyectos y cuenta con sendos posgrados en Gestión de Residencias y Servicios … Continued marzo 17, 2021
Aarón Rojas Entrepreneur and investor, CEO and founding partner of DAX Robotics, the first Spanish company in the development of automated and robotic solutions focused on the horeca sector. marzo 17, 2021
Aarón Rojas Empresario e inversor, CEO y socio fundador de DAX Robotics, primera empresa Española en desarrollo de soluciones automatizadas y robóticas enfocadas en el sector horeca. marzo 17, 2021
Jorge Osés Labadie » After having been trained in Economics and cooking, I start my career in the restaurant sector. Later I take on functions as a gastronomic and operations consultant in various positions and projects. In 2016 After a personal stage studying Nutrition and practicing veganism, I began to explore vegetable protein-based products, becoming interested in international … Continued marzo 17, 2021
Jorge Osés Labadie Después de haberme formado en Economía y cocina, emprendo mi carrera en el sector de la restauración. Más tarde asumo funciones como asesor gastronómico y de operaciones en varias posiciones y proyectos. En 2016 Tras una etapa personal estudiando Nutrición y practicando el veganismo, empiezo a explorar los productos a base proteína vegetal interesándome por … Continued marzo 17, 2021
Pedro Ureña Bustos Director of the Communication Agency Proyectos y Soluciones A LA CARTA Master in Marketing and Commercial Management from ESIC Expert in Communication and Marketing in Non-Governmental Organizations ONG´S Fundación General de la UCM. Member of the Association of Agrifood Journalists- APAE -. Gastronomic collaborator in various media: TRECE TV and Radio Intereconomía. Gastronomic promoter with … Continued marzo 16, 2021
Pablo Plaza Sevillano 20 years linked to Food business between Heinz and McCain holding different position in Sales, Marketing and Operations. I hold Law and Economics degrees by ICADE and PDG by IESE and Ivey Institute. I am passionate about bringing value to the channel and sharing experiences. Managing areas like France, Italy, Iberia or Africa are helping … Continued marzo 16, 2021
Pedro Ureña Bustos Director de la Agencia de Comunicación Proyectos y Soluciones A LA CARTA Master en Dirección de Marketing y Gestión Comercial por ESIC Experto en Comunicación y Marketing en Organizaciones No Gubernamentales ONG´S Fundación General de la UCM. Miembro de la Asociación de Periodistas Agroalimentarios- APAE -. Colaborador gastronómico en diversos medios: TRECE TV y Radio … Continued marzo 16, 2021
Pablo Plaza Sevillano 20 años ligado a la industria gastronómica entre Heinz y McCain en distintas posiciones de Ventas, Marketing y Operaciones. Licenciado en Derecho y Económicas en ICADE y PDG en IESE y Ivey Institute. Me apasiona aportar valor al canal y compartir experiencias. Dirigir zonas como Francia, Italia, Iveria o África me permiten tener una visión … Continued marzo 16, 2021
Mario Cañizal Villarino I have been fighting for a better food system for 50 years and I have barely achieved it marzo 16, 2021
Javier García Project leader of Barcelona Culinary Hub. Our vision is to transmit to our students with passion and creativity, experience and knowledge with the aim of turning them into great professionals in the gastronomy sector, combining business vision and communication skills together with culinary skills. Passionate about the transformative power of training, communication, the transmission of … Continued marzo 16, 2021
Patricia Estanheiro Licenciada en Biología por la Universidad de Alcalá de Henares, con la especialidad de sanitaria y alimentación. Mis primeros años de trabajo fueron en una consultora en el sector de la industria, donde era responsable de implantar normas de calidad en distintos sectores primarios. Desde el 2011 soy responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria en … Continued marzo 16, 2021
Oscar Moncayo Con una experiencia de más de 7 años en el sector bebidas en hostelería. Oscar ha estado 4 años en Grupo Heineken en el equipo comercial regional desarrollando la grande cuentas en Barcelona. Posteriormente trabajó como consultor comercial de hosteleria en Winche Redes Comerciales, empresa líder en externalización comercial. Actualmente es el responsable nacional de … Continued marzo 16, 2021
Mario Cañizal Villarino Llevo 50 años luchando por un sistema alimentario mejor y a duras penas lo he conseguido marzo 16, 2021
Javier García Project leader de Barcelona Culinary Hub. Nuestra visión es transmitir a nuestros alumnos con, pasión y creatividad, la experiencia y los conocimientos con el objetivo de convertirlos en grandes profesionales en el sector de la gastronomía, combinando visión de negocio y habilidades de comunicación junto con competencias culinarias. Apasionado del poder transformador de la formación, … Continued marzo 16, 2021
Inmaculada Benito Hernández Soy la directora del departamento de turismo, cultura y deporte de CEOE desde el pasado mes de Enero. Toda mi vida he estado vinculada al turismo y a las organizaciones empresariales. También pude formar parte del equipo de Grupo Iberostar durante 3 años. Ahora, en un momento sin precedentes a nivel sanitario pero tampoco a … Continued marzo 16, 2021
Sara Bartol Executive Coach and «soft skills» trainer for Managers and Teams. She has a long experience in restoration. Expert in Neurolinguistic Programming and Emotional Intelligence. She works for multinationals and SMEs focused on getting their professionals to activate their full potential, reach a higher level of performance and obtain better results. marzo 16, 2021
Fernando García Ochoa Director of distribution at Calidad Pascual, responsible for the commercialization and distribution of both the own distribution, Qualianza, and the independent distributors. Training in Strategic Management and Management (UOC), Master in Comprehensive Logistics (ICIL), Food Companies Management (San Telmo) and @business executive (MIOTI). marzo 16, 2021
Sara Bartol Coach Ejecutiva y entrenadora de “soft skills” para Directivos y Equipos. Cuenta con una larga experiencia en restauración. Experta en Programación Neurolingüística e Inteligencia Emocional. Trabaja para multinacionales y pymes focalizada en conseguir que sus profesionales activen todo su potencial, alcancen un mayor nivel de desempeño y obtengan mejores resultados. marzo 16, 2021
Fernando García Ochoa Director de distribución en Calidad Pascual, responsable de la comercialización y distribución tanto en la distribución propia, Qualianza, como en los distribuidores independientes. Formación en Dirección estratégica y Management (UOC),Master en Logística integral (ICIL), Direccion empresas Alimentarias ( San Telmo) y @business executive (MIOTI). marzo 16, 2021
José Rodríguez Pousa Bachelor in Economics, Postgraduate in Financial Management. 28 years linked to the Landon Corporate Group Family Office, in the areas of global strategy, asset allocation, Real Estate and Private Equity. He has served on numerous boards of directors of companies owned by the group throughout this time, with both national and international experience. Member of … Continued marzo 15, 2021
Alejandro Martínez Diaz Current Chef at Melo´s bar, located in Lavapies. I have previously worked in New York, and also as a stagier in restaurants such as StreetXO, Zalacaín and Coque. marzo 15, 2021
José Rodríguez Pousa Licenciado en económicas, Posgrado en Dirección Financiera. 28 años vinculado al Family Office Grupo Corporativo Landon, en las áreas de estrategia gobal, asset allocation, Real Estate y Private Equity. Ha formado parte de numerosos consejos de administración de compañías participadas por el grupo en todo este tiempo, con experiencia tanto nacional como internacional. Miembro del … Continued marzo 15, 2021
Alejandro Martínez Diaz Actual Jefe de cocina del bar Melo´s, situado en Lavapies. Previamente he trabajado en Nueva York, y también como stagier en restaurantes como StreetXO, Zalacaín y Coque. marzo 15, 2021
Carlos Díez de Lastra Buigues General Director of Les Roches Marbella since January 2014, consolidating the leadership of Les Roches in the training of managers for the hotel and luxury sector after a long career in the higher education sector. He currently contributes his experience to different groups of experts, including the Committee of experts created by Turismo Costa del … Continued marzo 15, 2021
Carlos Díez de Lastra Buigues Director General de Les Roches Marbella desde enero de 2014 consolidando el liderazgo de la Les Roches en la formación de directivos para el sector hotelero y del lujo tras una dilatada carrera en el sector de la educación superior. Actualmente aporta su experiencia en diferentes grupos de expertos, entre ellos el Comité de expertos … Continued marzo 15, 2021
Charo Val Hernández Charo Val, founder in 2006 of La Alacena del Gourmet servicios Gastronónicos. Gourmand 2014 international award for the best sustainable cookbook. Chef award 2019 by FACYRE and Chef & somelier. Finalist 2018 and 2019 for New Bussines model in HIP congress. Pefc Spain Ambassador and MSC Spain Ambassador. Defending small rural producers. Our new gastronomic … Continued marzo 15, 2021
Charo Val Hernández Charo Val fundadora en 2006 de La Alacena del Gourmet servicios Gastronómicos. Premio internacional Gourmand 2014 al mejor libro de cocina sostenible. Premio chef 2019 por FACYRE y Chef&somelier. Finalista 2018 y 2019 a New Bussines model en HIP congress. Embajadora de Pefc España y embajadora de MSC España. Defendiendo a los pequeños productores rurales. … Continued marzo 15, 2021
Rogelio Pozo Ph D in Science Scientific Director of Research Center General Manager of Research Center Experience in the management of technological innovation, development of R & D, technology transfer and innovation in management. European model of management excellence. marzo 14, 2021
Rogelio Pozo Doctor en Ciencias Director Científico de Centro de Investigación Director General de Centro de Investigación Experiencia en la gestión de la innovación tecnológica, desarrollo de proyectos de I+D, transferencia de tecnología e innovación en la gestión. Modelo europeo de gestión de excelencia. marzo 14, 2021
María Peña María Peña Mateos es licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales, con especialización en Economía Internacional y del Desarrollo, por la Universidad Complutense de Madrid y Técnico Comercial y Economista del Estado. Desde julio de 2018 es consejera delegada de ICEX España Exportación e Inversiones, entidad en la que venía desempeñado el cargo de directora general … Continued marzo 14, 2021
Paola Valenzuela Graduated in Business Administration and Management from ESADE, with extensive experience in marketing and communication in the field of training and gastronomy. marzo 12, 2021
Melchor de Palau Product and Business Director of the eCommerce area of Comercia Global Payments, (80% Global Payments – 20% CaixaBank), General Director of Zone2boost, an open innovation program of 3 large corporates, investing in disruptive startups in fintech areas. Helping them to grow and market through the corporations that are part of the shareholders of zone2boost. Member … Continued marzo 12, 2021
Isabel Pastor 15 years of experience in human resources management in the hotel sector in international companies (Intercontinental Hotels Group, Starwood, Hilton. Currently as Director of Human Resources at Hilton Madrid Airport. marzo 12, 2021
David Domínguez Working since 2017 for the hospitality sector, he brings 15 years of experience in management positions in multinationals and large Spanish SMEs in various sectors. It combines strategic business vision with leadership and execution skills in the areas of digital development, business planning and marketing, as well as business intelligence. He is responsible for the … Continued marzo 12, 2021
Daniel Celis Sosa Doctor in Economics, Business and Tourism (2016) from the University of Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC). Professor at ULPGC since 2000; UOC since 2004 and ICEX-CECO since 2018 and Swiss Education Group Professional since 2019. He is Director of Training at the University Institute of Tourism and Sustainable Economic Development (TIDES) and CEO of … Continued marzo 12, 2021
Francisco Javier Aragón Cánovas Doctor and Law Degree. Master in tourism. Lawyer . ICAM and IIMAT arbitrator. Prof. Director of the Forum HOSTELERIA Y TURISMO. And of the Tourism Research Group (Gituroma) Universidad Camilo José Cela. He has collaborated for 18 years in the Administration of the General Directorate of Tourism of the Community of Madrid; as Deputy General … Continued marzo 12, 2021
Reyes Faulo Apasionada de los hoteles, los lugares singulares, la gastronomía , las tendencias, el marketing, la comunicación y la venta, el servicio, la creatividad, el cliente. Coctelera , remueve …y : !! voilá !! marzo 12, 2021
Paola Valenzuela Licenciada en Administración y Dirección de Empresas en ESADE, con amplia experiencia en marketing y comunicación en el ámbito de la formación y la gastronomía. marzo 12, 2021
Miguel Gramuntell Miguel Gramuntell es Ingeniero de Telecomunicaciones por la Universidad de Valencia y ocupa desde 2013 el cargo de Director de Negocios y BusinessBank en CaixaBank. Previamente fue director de Negocio Retail y Marketing en Banco de Valencia y tiene una amplia experiencia en consultoría. marzo 12, 2021
Melchor de Palau Director de Producto y de Negocio del área eCommerce de Comercia Global Payments, (80% Global Payments – 20% CaixaBank), Director General de Zone2boost, programa de innovación abierta de Global Payments, CaixaBank e Ingenico, dedicado a invertir en startups disruptivas de áreas commercetech y fintech. Ayundándolas a crecer y a comercializar a través de las corporaciones … Continued marzo 12, 2021
Joao Teixeira de Almeida M&A and Commercial finance responsible for KFC across Western Europe. Responsible for accelerating growth in Europe (Portugal, Spain, France, Germany, Italy, Netherlands, Belgium, Austria, Switzerland, Denmark, Finland, Norway & Sweden) In charge for the relationship with major aggregators across Europe marzo 12, 2021
Isabel Pastor 15 de años de experiencia en la dirección de recursos humanos en el sector hotelero en compañías internacionales (Intercontinental Hotels Group, Starwood, Hilton. Actualmente como Directora de Recursos Humanos en Hilton Madrid Airport. marzo 12, 2021
Fernando Ramiro Fernando Ramiro lidera el equipo de expertos locales que desarrollan las relaciones con los socios hoteleros en España y Portugal de Expedia Group. Tiene una amplia experiencia multimercado, y su labor es garantizar que la compañía obtiene los mejores resultados mediante la aplicación continua de nueva tecnología y herramientas para nuestros socios hoteleros. Antes de … Continued marzo 12, 2021
David Ventura Armendáriz Director comercial de Frit Ravich desde 2017, movilizando la transformación de compañía donde la digitalización y la omnicanalidad tienen un papel relevante. La hostelería es uno de los canales que desarrollo actualmente, y que también gestióne varios años en mi anterior etapa profesional en Danone, donde pasé por diferentes posiciones dentro del departamento comercial, bien … Continued marzo 12, 2021
David Domínguez Trabajando desde 2017 para el sector de hostelería, aporta 15 años de experiencia en puestos de dirección en multinacionales y grandes pymes españolas de varios sectores. Combina la visión estratégica de negocio con la capacidad de liderazgo y ejecución en las áreas de desarrollo digital, planificación comercial y marketing, así como la inteligencia de negocio. … Continued marzo 12, 2021
Daniel Celis Sosa Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC). Profesor en ULPGC desde 2000; UOC desde 2004 y en ICEX-CECO desde 2018 y Swiss Education Group Professional desde 2019. Es Director de Formación del Instituto Universitario de Turismo y Desarrollo Económico Sostenible (TIDES) y CEO de Let’s Talk Management (LTM), empresa de consultoría desde 2012. Fue … Continued marzo 12, 2021
Francisco Javier Aragón Cánovas Doctor y Licenciado en Derecho. Master en turismo. Abogado . Árbitro ICAM y IIMAT. Prof. Director Foro HOSTELERIA Y TURISMO.y del Grupo investigación de turismo (Gituroma) Universidad Camilo José Cela. Ha colaborado 18 años en la Administración de la Dirección General de Turismo de la Comunidad de Madrid; como Adjunto Director General, Responable Promoción; Jefe … Continued marzo 12, 2021
Jordi Torrent Jordi Torrent is the head of the Open Innovation program at Damm. Extensive experience in innovative companies within the digital and technological field. Closely linked to the birth of the Barcelona Tech City Association, one of the main hubs in Europe in its field. marzo 12, 2021
Miguel Gómez Carbonell Tras graduarse en Comercio por la UCM, Miguel decidió irse a estudiar su posgrado en Business, entrepreneurship & leadrship en la universidad de UCLA. Tras lo cual trabajó durante varios años en conceptos healthy e innovadores en la ciudad de Los Angeles. Es cuando decide volver a España y viendo ciertos vacíos en el mercado … Continued marzo 12, 2021
Jordi Torrent Jordi Torrent es el responsable del programa Innovación Abierta en Damm. Amplia experiencia en compañías innovadoras dentro del campo digital y tecnológico. Estrechamente vinculado al nacimiento de la Asociación Barcelona Tech City, uno de los principales hubs de Europa en su ámbito. marzo 12, 2021
Javier Reyero González Journalist, television presenter, professor at the Francisco de Vitoria University. Trainer specialized in managerial communication, spokespersons and communication in times of crisis. Event host and lecturer. Partner of several Start Up related to the world of audio: Stream Radio and All Voices. Coordinator of various corporate communication projects and corporate video projects. More than 30 … Continued marzo 11, 2021
Javier Reyero González Periodista, presentador de televisión, profesor de la Universidad Francisco de Vitoria. Formador especializado en comunicación directiva, portavoces y comunicación en tiempo de crisis. Conductor de eventos y conferenciante. Socio de varias Start Up relacionadas con el mundo del audio: Stream Radio y All Voices. Coordinador de variados proyectos de comunicación corporativa y proyectos de vídeo … Continued marzo 11, 2021
Patrik Bergareche Managing Director of Just Eat, a leading company in the food delivery sector in Spain and invests and advisor on companies in the digital environment. His professional career has been forged in a diverse and international environment that includes, on the one hand, multinationals such as Just Eat, Google or PriceWaterhouseCoopers and, on the other … Continued marzo 11, 2021
Maria Jose Michavila More than 25 years of experience in the restaurant sector working as a team to establish and develop brands in the long term while obtaining sales growth and profits in the short term. In 2014 she joined the Casual Brands Group team with the primary goal of developing the Taco Bell brand. It currently has … Continued marzo 11, 2021
Mar Gracia 20 years of experience in FMCG in Marketing and Sales areas. I started at Unilever for 7 years as a Key Account and Trade Marketing Manager and working with more than 15 food, perfumery and drugstore brands. In 2014 I moved to Zaragoza to the Schär team, European leader in Gluten-free Food, where I have … Continued marzo 11, 2021
Borja Hernández de Alba Managing Director of Burger King Spain and Portugal since 2017. Coming from Burger King EMEA, he spent much of his career there, his last position being vice president and general manager for Northern Europe, Russia, the Middle East and Africa. Degree in Economics and Finance from Universidad San Pablo CEU and with an MBA from … Continued marzo 11, 2021
Patrik Bergareche Director General de Just Eat, empresa líder del sector de comida a domicilio en España e invierte y asesora en empresas del entorno digital. Su carrera profesional se ha forjado en un entorno diverso e internacional que incluye, por un lado, multinacionales como Just Eat, Google o PriceWaterhouseCoopers y, por otro lado, startups como Onefinestay … Continued marzo 11, 2021
Maria Jose Michavila Más de 25 años de experiencia en el sector de la restauración trabajando en equipo para establecer y desarrollar marcas en el largo plazo a la vez que se obtienen crecimientos de ventas y beneficios en el corto. En el 2014 se unió al equipo de Casual Brands Group con el objetivo prioritario de desarrollar … Continued marzo 11, 2021
Mar Gracia 20 años de experiencia en Gran Consumo (FMCG) en áreas de Marketing y Ventas. Comencé en Unilever durante 7 años Key Account y Trade Marketing Manager y trabajando con más de 15 marcas de alimentación,perfumería y droguería. En 2014 me trasladé a Zaragoza al equipo de Schär, líder Europeo en Alimentación sin gluten, donde he … Continued marzo 11, 2021
Gregorio Izquierdo Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales y Profesor Titular de Economía Aplicada en la UNED. En la CEOE tiene a su cargo, entre otras áreas, en su Dirección la del Servicio de Estudios de la institución y el Área de Fiscalidad. Ha publicado más de cien artículos científicos, cinco libros completos y dirigido múltiples tesis … Continued marzo 11, 2021
Borja Hernández de Alba Es director general de Burger King España y Portugal desde 2017. Procedente de las oficinas de Burger King EMEA, allí desarrollo gran parte de su carrera, siendo su último cargo vicepresidente y director general para el Norte de Europa, Rusia, Oriente Medio y África. Licenciado en Economía y Finanzas por Universidad San Pablo CEU y … Continued marzo 11, 2021
Joaquin Cusi Navarro Born in Barcelona, graduated in Biology from the UAB, PADE from IESE. I work as an R&D manager at Danone first in Spain, then in France and finally in Mexico. Later he joined the family business dedicated to the world of advertising. In 2015, he launched the project to develop an effective air purification system … Continued marzo 11, 2021
Joaquin Cusi Navarro Nacido en Barcelona, licenciado en Biología por la UAB, PADE del IESE. Trabajo como gerente de I+D en Danone primero en España, luego en Francia y finalmente en México. Posteriormente se unió a la empresa familiar dedicada al mundo de la publicidad. En 2015 puso en marcha el proyecto del desarrollo de un sistema de … Continued marzo 11, 2021
Javier García Responsable de Proyectos en la Asociación Edad Dorada Mensajeros de la Paz Castilla-La Mancha y Galicia; Director General de Edad Dorada Mensajeros de la Paz. Es licenciado en Psicopedagogía: Técnico en Educación Especial; Animador Sociocultural; Máster en Dirección y Gestión de Centros de Servicios Sociales; y Máster en Psicología de la Vejez. Es consultor especializado … Continued marzo 10, 2021
Álvaro Arrieta Álvaro Arrieta Valle, restaurateur and university professor. He has experience in the sector in Europe and Latin America, and collaborates in different sustainability consulting projects. Currently, he is the director of the Master in Hotel and Restaurant Management at CETT-UB and is advancing a line of applied research in circular economy in the field of … Continued marzo 10, 2021
Álvaro Arrieta Álvaro Arrieta Valle, restaurador y profesor universitario. Cuenta con experiencia en el sector en Europa y Latinoamérica, y colabora en distintos proyectos de consultoría en sostenibilidad. Actualmente, es el director del Máster en Dirección Hotelera y de Restauración del CETT-UB y avanza una línea de investigación aplicada en economía circular en el ámbito de la … Continued marzo 10, 2021
Pilar Ramos With a degree in Law from the Complutense University and a master’s degree in International Cooperation, Pilar Ramos has developed her career in the elderly sector for more than 20 years. Among other positions, she has been responsible for institutional relations and training in the Lares state-level Federation and, since 2010, she held the position … Continued marzo 9, 2021
Mary Martínez Mary Martínez Martínez is a Doctor in Pharmacy from the University of Valencia, a specialist in Hospital Pharmacy, and has more than 20 years of experience in the social health sector, all of them in the Valencian Community, where she has held positions of responsibility both from the private sector as from the Public Administration. … Continued marzo 9, 2021
José Andrés Elízaga Corrales José Andrés Elizaga Corrales is a Senior Architect from the Madrid School of Architecture and a master’s degree in Executive Development from IESE. He was Managing Director of Integra, a multi-service company belonging to Grupo Clece. Already at Clece, he has been Director of Expansion and in 2009 he was appointed Director of Communication and … Continued marzo 9, 2021
Joan Vergés Joan Vergés has a degree and a Master’s degree in Business Administration and Management from ESADE, where he also completed an exchange program on international management at the University of Otago (New Zealand). He joined Compass Group Spain in November 2013. Currently, Joan leads the Senior Living team at Compass Group Spain. In addition, since … Continued marzo 9, 2021
Fernando Pascual Bañuls Fernando Pascual has a degree in Economic and Business Sciences and a Master’s in Accounting and Auditing from the University of Valencia. He joined Compass Group in Spain in 2012 as Chief Financial Officer. In November 2014 he was appointed Director of Hospitals, Sports & Leisure, Technical Area, Vending and Openings. Since December 2015 he … Continued marzo 9, 2021
Pilar Ramos Licenciada en Derecho por la Universidad Complutense y máster en Cooperación Internacional, Pilar Ramos ha desarrollado su carrera en el sector de mayores desde hace más de 20 años. Entre otros cargos, ha sido responsable de relaciones institucionales y de formación en la Federación de ámbito estatal Lares y, desde 2010, ocupaba el cargo de … Continued marzo 9, 2021
Mary Martínez Mary Martínez Martínez es Doctora en Farmacia por la Universidad de Valencia, especialista en Farmacia Hospitalaria, y cuenta con más de 20 años de experiencia en el sector sociosanitario, todos ellos en la Comunidad Valenciana, donde ha desempeñado puestos de responsabilidad tanto desde el sector privado como desde la Administración Pública. Actualmente ocupa el puesto … Continued marzo 9, 2021
Juan Vega de Seoane Juan Vega de Seoane es Licenciado en Derecho, estudiando en las Universidades Carlos III de Madrid, Università degli Studi di Bologna y Université d’Aix – Marseille III. También es Licenciado en Dirección y Administración de Empresas (Programa Bilingüe). Actualmente ocupa el cargo de responsable de M&A en España en BDO. Anteriormente, había ocupado otros cargos … Continued marzo 9, 2021
José Andrés Elízaga Corrales José Andrés Elizaga Corrales es Arquitecto Superior por la Escuela Técnica Superior de Arquitectura de Madrid y máster en Desarrollo de Directivos por el IESE. Fue Director General de Integra, empresa de multiservicios perteneciente al Grupo Clece. Ya en Clece, ha sido Director de Expansión y en el año 2009 es nombrado Director de Comunicación … Continued marzo 9, 2021
Joan Vergés Joan Vergés es Licenciado y tiene un Máster en Administración y Dirección de Empresas por ESADE donde además realizó un programa de intercambio sobre management internacional en la Universidad de Otago (Nueva Zelanda). Se incorporó en Compass Group España en Noviembre de 2013. Actualmente, Joan lidera el equipo de Senior Living de Compass Group España. … Continued marzo 9, 2021
Gerardo Cruz Gerardo Cruz Serrano es Ingeniero de Caminos por la Universidad de Valencia y Executive MBA por el Instituto de Empresa. Actualmente ocupa el puesto de director general de Savia, primer operador del sector residencial de la Comunidad Valenciana por número de camas en propiedad y entre los diez primeros a nivel nacional. El grupo gestiona … Continued marzo 9, 2021
Fernando Pascual Bañuls Fernando Pascual es Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales y Máster en Contabilidad y Auditoría por la Universidad de Valencia. Se incorporó a Compass Group en España en 2012 como Director Financiero. En noviembre de 2014 fue nombrado Director de Hospitales, Sports & Leisure, Área Técnica, Vending y Aperturas. Desde diciembre de 2015 es Director … Continued marzo 9, 2021
Diego Rodríguez Diego Rodríguez Durán es diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Autónoma de Madrid. Cuenta además con grado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Católica San Antonio y dos máster. En la actualidad, es Nutriasesor en Nutricia Danone Specialized Nutrition, donde se encarga del soporte nutricional y asesoramiento a residencias de … Continued marzo 9, 2021
Saray Maestro de la Fuente Journalist and Entrepreneur in that order. More than 16 years in the world of communication … radio, TV, written press, I have written two books and directed political communication offices for eight years. And one day I changed my life for entrepreneurship. I am a Founding Partner of Maybein. The only app to reserve a … Continued marzo 8, 2021
José Antonio Pérez Moral CoverManager is the Technology partner for the Hospitality industry. Provides solutions to improve profitability and customer relations. Create, sell and manage reservations and orders, promoting direct channels. Accessing the largest Channel Manager globally to maintain the independence of restaurants from sales channels. More than 3,500 partner restaurants use its solutions in 11 countries. marzo 8, 2021
Carlos Arévalo Moreno Carlos Arévalo, fourth generation of Pastelería Mallorca, studied Business Management in Madrid and Hospitality in Switzerland. He has been working in the company for 15 years and trying to position Mallorca as one of the leading companies in the sector, the service in stores and the development and management of our website and his orders … Continued marzo 8, 2021
Saray Maestro de la Fuente Periodista y Emprendedora en ese orden. Más de 16 años en el mundo de la comunicación… radio, tv, prensa escrita, he escrito dos libros y dirigido gabinetes de comunicación política durante ocho años. Y un día cambié mi vida por el emprendimiento. Soy Socia Fundadora de Maybein. La única app para reservar mesa en restaurantes … Continued marzo 8, 2021
José Antonio Pérez Moral CoverManager es el partner en Tecnología para la industria de la Hospitality. Aporta soluciones para mejorar rentabilidad y relación con los clientes. Crear, vender y gestionar reservas y pedidos potenciando los canales directos. Accediendo al mayor Channel Manager a nivel global para mantener la independencia de los restaurantes frente a canales de venta. Más de … Continued marzo 8, 2021
Carlos Arévalo Moreno Carlos Arévalo, cuarta generación de Pastelería Mallorca, estudió Dirección de empresas en Madrid y Hostelería en Suiza. Lleva 15 años trabajando en la empresa y tratando de posicionar a Mallorca como una de las empresas referentes del sector, el servicio en tiendas y el desarrollo y gestión de nuestra página web y sus pedidos son … Continued marzo 8, 2021
Javier Trapote Hernandez He began his professional career in the financial department of AGRA (Unilever Group) in 1986, performing different roles in the management control, customer service and logistics departments. In 2002 he joined Findus, within the company he has gone through different departments in the areas of Customer Service and logistics, in 2011 assuming the responsibility of … Continued marzo 7, 2021
Javier Trapote Hernandez Comenzó su carrera profesional en el departamento financiero de AGRA (Grupo Unilever) en 1986, desempeñando distintos roles en los departamentos de control de gestión, atención al cliente y logística. En 2002 se incorporó a Findus, dentro de la compañía ha pasado por distintos departamentos en las áreas de Atención al cliente y logística para en … Continued marzo 7, 2021
Sergio López Fuentes CEO & Founder of unBlock. Civil engineering technical engineer. Expert with 10 years of experience as an independent consultant of new technologies and telecommunications for companies. Management of technological projects in events such as FIB Benicasim, Rototom, Starlite Marbella. Experience in project and team management, commercial management, business contracting, Lean methodology and Sales Funnel Canvas. marzo 5, 2021
Javier Gil Javier is a passionate professional about technology, digital marketing and teaching. After studying Industrial Technical Engineering, he began his career in the industrial and educational sectors, where he discovered his passion for sales. Since 2013, she has worked in the Cool Tabs Business Development area, where he helps brand and digital agency professionals in the … Continued marzo 5, 2021
Edgar Weggelaar A social entrepreneur, consultant & lecturer in tourism, destinations, innovation, education, communication, social impact, & international relations experience. Developed projects for more than 100 international companies & public institutions, lectured in 5 different universities & business schools, spoken in more than 50 events, generated more than 140,000 media impacts & more than 1.600,000 social media … Continued marzo 5, 2021
Arantxa López Expert in strategic communication. She is a founding partner of the Gastronomic Media Group, which has several business lines: Agromedia, a communication consultancy specialized in agri-food, gastronomy and tourism, for global service in the development of projects and events; and Agro Magazine, a newspaper specialized in these same sectors. He is CEO of Catar en … Continued marzo 5, 2021
Sergio López Fuentes CEO & Founder de unBlock. Ingeniero técnico de obra civil. Experto con 10 años de experiencia como Consultor independiente de nuevas tecnologías y telecomunicaciones para empresas. Gestión de proyectos tecnológicos en eventos como FIB Benicasim, Rototom, Starlite Marbella. Experiencia en la gestión de proyectos y equipos, gestión comercial, contratación de empresas, metodología Lean y Sales … Continued marzo 5, 2021
Javier Gil Javier es un profesional apasionado de la tecnología, el marketing digital y la docencia. Tras estudiar Ingeniería Técnica Industrial, comenzó su carrera en los sectores de la industria y la educación, donde descubrió su pasión por las ventas. Desde 2013, trabaja en el área de Desarrollo de Negocio de Cool Tabs, donde ayuda a profesionales … Continued marzo 5, 2021
Edgar Weggelaar Emprendedor social, consultor y conferencista en turismo, destinos, innovación, educación, comunicación, impacto social y experiencia en relaciones internacionales. Desarrolló proyectos para más de 100 empresas e instituciones públicas internacionales, impartió conferencias en 5 universidades y escuelas de negocios diferentes, habló en más de 50 eventos, generó más de 140.000 impactos en los medios y más … Continued marzo 5, 2021
Arantxa López Experta en comunicación estratégica. Es socia fundadora de Grupo de Medios Gastronómicos, que cuenta con varias líneas de negocio: Agromedia, consultora de comunicación especializada en agroalimentación, gastronomía y turismo, para el servicio global en desarrollo de proyectos y eventos; y Agro Magazine, periódico especializado en estos mismos sectores. Es CEO de Catar en Casa, plataforma … Continued marzo 5, 2021
Yeray Monforte Bartender with 8 years of experience in the world of cocktails, Owner of Bad Company 1920 Madrid Bachelor of Chemistry, professor at Gasma gastronomic University, former bar manager of Dr. Stravinsky Barcelona, advisor at Lino Terrace Castellón, co-creator of Beer Cocktail Series and passionate about fermentation applied to cocktails. marzo 4, 2021
Susana Moreno Pérez Professional with more than 25 years of experience in Hospitality and Catering. Extensive experience in commercial and collective catering, events, catering and 5 * GL Hotels (LHW). Creator of new gastronomic concepts, business plans along with her financial studies and operations manuals. Development and start-up. Specialist in managing large human teams. marzo 4, 2021
Rosa Mar Guisado With an accumulated experience of more than 20 years in the Commercial and Marketing area in the Food Service sector, he is currently Sales Manager of Food Service Iberia of Borges International Group. Previously, I held the position as Commercial Director at Capricho Andaluz, until in 2012 I became part of the Borges Group. MBA … Continued marzo 4, 2021
Maria López Ortiz Manager with more than 25 years of experience in national and multinational corporations, in various sectors of activity. Lawyer, MBA and Master in International People Management, the last twelve years she has held various positions of responsibility in the catering sector. marzo 4, 2021
Juan José Martínez García 3rd Generation hotelier, free entrepreneur and happy consultant. In 2016 he created LaLola & Co to help other hoteliers. I have turned a neighborhood bar into a Michelin star restaurant, I have created great concepts in impossible spaces such as, for example, in a hotel lobby or in an 18 m2 establishment that I turned … Continued marzo 4, 2021
Juan Serra Marí Born in Ibiza, he has a Law Degree from the University of Valencia and an MBA from ESADE. He has developed his entire professional life in the Matutes Group of Companies, always in management positions and as an executive member of the Boards of Directors of different companies. Since 2004 he has been a member … Continued marzo 4, 2021
Joachim Hartl 1998 – 5 * London Hilton on Park Lane, Head of Food and Beverage. 2004 – Hilton Athens official headquarters of the IOC. Director of Operations. 2006 – Hilton Hotels & Resorts Corporate Office in Vienna, Food and Beverage Director Europe & Africa. 2010-Conrad Algarve, as General Director. 2017-Dir. General IP area responsible for the … Continued marzo 4, 2021
Javier Rueda Quintero After a life dedicated to Retail, the attraction to the world of Hospitality has taken shape in PACKAWAY, a distributor of food packaging for the hospitality industry. Take away and delivery have rushed as new channels and packaging is a fundamental part of a good customer experience. marzo 4, 2021
Gemma Sisó Marketing and Quality Director, member of the Aramark Management Committee, with more than 25 years of experience in the Food sector. Member of the Communication Board of Food Service Spain. Graduated in ADE and MBA from Esade, Scholarship for the Promociona program «Senior Management Program for Women by Esade» and by Banco Santander for the … Continued marzo 4, 2021
David Rico Law degree from ICADE (E1) and MBA from the University of Houston (USA). He has developed his professional career of more than 26 years mainly in banking. In 2010 he joined CaixaBank to direct the Commercial Real Estate & Hospitality activity. He is currently Director of the Department of Tourism, from where he led the … Continued marzo 4, 2021
Antonio Henares I started my professional career at Danone where I trained and shared more than twenty years, then I went on to direct the food service at J.García Carrión (Don Simón), then a few years at Deoleo (Carbonell) and for 5 years working as a team at Pescanova . marzo 4, 2021
Yeray Monforte Bartender con 8 años de Experiencia en el Mundo la coctelería,Propietario de Bad Company 1920 Madrid Licenciado en químicas, profesor en la Univerdad gastronómica Gasma, ex bar manager de Dr.Stravinsky Barcelona, asesor en Lino Terrace Castellón, co-creador Beer Cocktail Series y apasionado de la fermentación aplicada a coctelería. marzo 4, 2021
Susana Moreno Pérez Profesional con más de 25 años de experiencia en Hotelería y Restauración. Amplia experiencia en restauración comercial, colectiva, eventos, catering y Hoteles 5*GL (LHW). Creadora de nuevos conceptos gastronómicos, planes de negocio junto con sus estudios financieros y manuales de operaciones. Desarrollo y puesta en marcha. Especialista en dirección de grandes equipos humanos. marzo 4, 2021
Rosa Mar Guisado Con una experiencia acumulada de más de 20 años en el área Comercial y de Marketing en el sector Food Service, Actualmente es Sales Manager de Food Service Iberia de Borges International Group. Anteriormente ocupe el puesto como Directora Comercial en Capricho Andaluz, hasta que en 2012 formo parte del Grupo Borges. MBA por la … Continued marzo 4, 2021
Maria López Ortiz Directiva con más de 25 años de experiencia en corporaciones nacionales y multinacionales, de varios sectores de actividad. Abogada, MBA y Master en Dirección Internacional de personas, los últimos doce años ha desarrollado diversos puestos de responsabilidad en el sector de la Restauración Colectiva. marzo 4, 2021
Juan José Martínez García consultor contento. En 2016 cree LaLola&Co para ayudar a otros hosteleros. He convertido un bar de barrio en un restaurante con estrella Michelin, he creado grandes conceptos en espacios imposibles como, por ejemplo, en el lobby de un hotel o en un establecimiento de 18 m2 que convertí en una franquicia de éxito y he … Continued marzo 4, 2021
Juan Serra Marí Natural de Ibiza, es Licenciado en Derecho por la Universidad de Valencia y MBA por ESADE. Ha desarrollado toda su vida profesional en el Grupo de Empresas Matutes, siempre en puestos de dirección y como miembro ejecutivo de los Consejos de Administración de diferentes sociedades. Desde 2004 es miembro del Consejo de Administración y CEO … Continued marzo 4, 2021
Joachim Hartl 1998 – London Hilton on Park Lane de 5*, Jefe de Alimentos y Bebidas. 2004 – Hilton Atenas sede oficial del COI. Director de Operaciones.2006 – Oficina Corporativa de Hilton Hotels & Resorts en Vienna, Dir. Alimentos y Bebidas Europa & Africa. 2010-Conrad Algarve, como Dir.Gral. 2017-Dir. Gral área IP responsable de las 5 propiedades … Continued marzo 4, 2021
Javier Rueda Quintero Tras una vida dedicada al Retail, la atracción por el mundo de la Hostelería se ha concretado en PACKAWAY, distribuidora de envases para alimentación para la hostelería. El take away y el delivery se han precipitado como nuevos canales y el envase es parte fundamental de una buena experiencia cliente. marzo 4, 2021
Gemma Sisó Directora de Marketing y Calidad, miembro del Comité de Dirección de Aramark, con más de 25 años de experiencia en el sector de la Alimentación. Miembro de la Junta de Comunicación de Food Service España. Licenciada en ADE y MBA por Esade, Becada para el programa Promociona “Programa de Alta Dirección para Mujeres por Esade” … Continued marzo 4, 2021
David Rico Licenciado en Derecho por ICADE (E1) y MBA por la Universidad de Houston (USA). Ha desarrollado su carrera profesional de más de 26 años principalmente en banca. En 2010 se incorpora a CaixaBank para dirigir la actividad de Commercial Real Estate & Hospitality. Actualmente es Director del Departamento de Turismo desde donde lideró en 2017 … Continued marzo 4, 2021
Antonio Henares Comienzo mi carrera profesional en Danone donde me formo y comparto más de veinte años, seguidamente paso a dirigir el food service en J.García Carrión (Don Simón), luego unos años en Deoleo (Carbonell) y desde hace 5 años haciendo equipo en Pescanova. marzo 4, 2021
Nacho González Barrajón Nacho G. Barrajón, EMEA COO of Food Delivery Brands, is responsible for the group’s operation with a special focus on the Iberian countries. Participates in the design and execution of the growth strategy, based on sales and openings. With a great ability to lead multidisciplinary teams, he is also responsible for success in stores, franchisees … Continued marzo 3, 2021
Isabel Jiménez Aragonés 20 years of professional experience combining managerial functions in leading companies such as PortAventura or Serunion and at the same time collaborating with projects in the third sector. With this social vocation, he founded, together with one of his sisters, Luz Solidaria, a 100% charitable and renewable electricity company that has a triple objective: to … Continued marzo 3, 2021
Nacho González Barrajón Nacho G. Barrajón, COO EMEA de Food Delivery Brands, es responsable de la operación del grupo con foco especial en los países de Iberia. Participa en el diseño y ejecución de la estrategia de crecimiento, basada en ventas y aperturas. Con una gran capacidad para liderar equipos multidisciplinares, también es responsable del éxito en tiendas, … Continued marzo 3, 2021
Isabel Jiménez Aragonés 20 años de experiencia profesional compaginando funciones directivas en empresas líderes como PortAventura o Serunion y al mismo tiempo colaborando con proyectos en el tercer sector. Con esta vocación social funda junto a una de sus hermanas Luz Solidaria, una compañía eléctrica 100 % benéfica y renovable que tiene un triple objetivo: facilitar ahorro en … Continued marzo 3, 2021
Sofía Ribas Bamber Founder of (Ma), with a Master in International Development. Passionate about the development of profitable sustainability strategies that contribute to the creation of a new regenerative, circular and inclusive economic model that adapts and helps us navigate the reality of the 21st century. We integrate sustainability into the business model to generate social, environmental and … Continued marzo 3, 2021
Pepe Macías Reina Pepe Macías has 43 years of experience dedicated to hotel catering. During these years he has gone through all the categories of Bars and Restaurants: he has served as head of B / R in 4 and 5 star hotels and has inaugurated hotels as a corporate advisor to B&R in Europe, Africa, America. Pepe … Continued marzo 3, 2021
Luz Benítez Povedano Since the beginning of my career I have been focused on sales working both for large corporations at my start (France Telecom) and after my jump to digital companies and Startups (Groupon). Managing commercial teams is my passion and working with them to help our partners grow and improve their businesses has always been my … Continued marzo 3, 2021
Iván Spínola Rodríguez With more than 30 years of experience in the sector, I have had diverse work experiences in various hotel groups and destinations, although my professional evolution in Palladium Hotel Group. After the opening and consolidation of the Ushuaïa Ibiza Beach Hotel as Executive Chef, I was appointed Director of Food Europe at Palladium Hotel Group, … Continued marzo 3, 2021
Candela Aldao García Expert in Sustainability and Reputation. Responsible for sustainability projects for brands and point of sale in Mahou San Miguel. marzo 3, 2021
Sofía Ribas Bamber Fundadora de (Ma), con un Máster en Desarrollo Internacional. Apasionada por el desarrollo de estrategias de sostenibilidad rentable que contribuyan a la creación de un nuevo modelo económico regenerativo, circular e inclusivo, que se adapte y nos ayude a navegar la realidad del siglo XXI. Integramos la sostenibilidad en el modelo de negocio para generar … Continued marzo 3, 2021
Pepe Macías Reina Pepe Macías cuenta con 43 años de experiencia dedicados a la restauración hotelera. Durante estos años ha pasado por todas las categorías de Bares y Restaurantes: ha ejercido como responsable de B/R en hoteles 4 Y 5 estrellas y ha inaugurado hoteles como asesor corporativo de B&R de Europa, África, América. Pepe está convencido de … Continued marzo 3, 2021
Luz Benítez Povedano Desde el inicio de mi carrera he estado focalizada en ventas trabajando tanto para grandes corporaciones en mi inicio (France Telecom) como después de mi salto a las empresa digitales y Startups (Groupon). La gestión de equipos comerciales es mi pasión y trabajar con ellos en ayudar a nuestros partners a hacerles crecer y mejorar … Continued marzo 3, 2021
Iván Spínola Rodríguez Con más de 30 años de experiencia en el sector, he tenido diversas experiencias laborales en varios grupos hoteleros y destinos, si bien mi evolución profesional en Palladium Hotel Group. Tras la apertura y consolidación del Ushuaïa Ibiza Beach Hotel como Executive Chef, fui nombrado Director de Alimentación Europa de Palladium Hotel Group, puesto que … Continued marzo 3, 2021
Daniel Calvo Grau Director General de Iberia de Europastry. Elaboramos pan, bollería, dots, empanadas, pizzas, pastelería. Lideramos el sector en Iberia y estamos en la cuarta posición del ránking mundial. Como afirma el lema de Europastry: We are bakers y Daniel es uno de ellos, un declarado apasionado del mundo de la pandería y del management. marzo 3, 2021
Candela Aldao García Experta en Sostenibilidad y Reputación. Responsable de proyectos de sostenibilidad para marcas y punto de venta en Mahou San Miguel. marzo 3, 2021
Javier Pérez Jiménez Since 1996 in the VP Group, I have carried out work in different departments starting within the industrial sector, until 2018 I directed the companies PECAR, Decortienda 2000 and I created VP Shanghai, doing thousands of commercial installations all over the world. Since 1997 I have participated in the start-up of the Establishments of the … Continued marzo 2, 2021
Javier Pérez Jiménez Desde 1996 en el Grupo VP, he realizado labores en diferentes departamentos empezando dentro del sector industrial, dirigí hasta el 2018 las empresas PECAR, Decortienda 2000 y creé VP Shanghái, haciendo miles de instalaciones comerciales por todo el mundo. Desde 1997 participe en la puesta en marcha de los Establecimientos de la división de VP … Continued marzo 2, 2021
Sergio Osona Born in Madrid, Diploma in Business Sciences from Complutense, more than 10 years of experience in startups related to restoration, more than 5 with Delivery. City Manager of Restalo and Resto-In before General Manager of Deliverect. marzo 2, 2021
Bruno González Calvo Partner since the beginning and Operations Director at Grosso Napoletano since July 2019, after a 10-year career at L’Oréal in Marketing and Commercial Departments. Trained in Business Administration and Management at the Complutense University of Madrid. Passionate about business, product and people. I highlight my strategic and business vision, team management skills and knowledge of … Continued marzo 2, 2021
Sergio Osona Nacido en Madrid, Diplomado en Ciencias Empresariales por Complutense, más de 10 años de experiencia en startups relacionadas con la restauración, más de 5 con el Delivery. City Manager de Restalo y Resto-In antes de General Manager de Deliverect. marzo 2, 2021
Enrique Porta Puy Más de 25 años de experiencia en consultoría estratégica y de negocio, habiendo desarrollado una experiencia relevante en el mundo del gran consumo, la cosmética, el lujo, la moda, la distribución y el retail. Con especialización en grandes proyectos de Transformación y Gestión del cambio en organizaciones complejas y en el diseño e implementación de … Continued marzo 2, 2021
Bruno González Calvo Socio y Director de Operaciones en Grosso Napoletano desde julio 2019, tras 10 años de carrera en L’Oréal en Departamentos de Marketing y Direcciones Comerciales. Apasionado de las organizaciones, del producto y de las personas. 2016 One Young World Ambassador | The Global Forum for Young Leaders marzo 2, 2021
Alberto Corredera Gonzalez Llevo trabajando más de 16 años realizando cambios y liderando áreas de tecnología y sistemas de información en diferentes empresas y sectores. Soy una persona con una gran capacidad autodidacta y habilidades muy valiosas. El conocimiento adquirido durante estos años me ha enseñado a tener una gran capacidad de adaptación y ha llevar con éxito … Continued marzo 2, 2021
Begoña Fraire Mujer, madre y cocinera, formada en Basque Culinary Center, Le Cordon Bleu y en la Masía del Celler de Can Roca. Propietaria del Restaurante Étimo, un restaurante que trata de rescatar los orígenes de la cocina Extremeña, proponiendo nuevos sabores e inigualables, llevándola a la alta cocina. Su filosofía es no dejar de aprender y … Continued marzo 1, 2021
Segundo López Vazquez I am currently Corporate Director of F&B for Spain, Portugal and France at NH Hotel Group. I have held the same position in Italy and in the Vacation Area for the same company. Previously I have been Hotel Director in Holiday and Urban Hotels. Diploma in Management and Administration of Hotel Companies at CSHG and … Continued marzo 1, 2021
Segundo López Vazquez Actualmente soy Director Corporativo de F&B para España, Portugal y Francia en NH Hotel Group.He desempeñado la misma posición en Italia y en el Area Vacacional para la misma compañía. Anteriormente he sido Director de Hotel en Hoteles vacacionales y Urbanos. Diplomado en Dirección y administración de empresas hoteleras en el CSHG y Executive Master … Continued marzo 1, 2021
Luis Matesanz Barroso I am a professional with more than 14 years of experience in software development and implementations. Leading development teams and participating in the creation of the product from its first phase until it becomes a scalable and distributed product. Organiser of software community groups such as PHPMad. marzo 1, 2021
Fernando Ruíz Jiménez Chef and founder of Paipái Restaurant. A trained economist, I travelled the world. I decided to change my life to train in cooking (my passion) and carry out the dream of setting up Paipái, a concept of Latin and Asian fusion food, the result of my travels and the tradition inherited from my mother and … Continued marzo 1, 2021
Carlos Pérez Fernández Co-founder and CTO of CoverManager with more than 25 years dedicated to the world of web development and electronic commerce. marzo 1, 2021
Luis Matesanz Barroso Soy un profesional con más de 14 años de experiencia en desarrollo de software e implementaciones. Dirigiendo equipos de desarrollo y participando en la creación del producto desde su primera fase hasta convertirlo en un producto escalable y distribuido. Organizador de grupos en la comunidad de software como PHPMad. marzo 1, 2021
Javier Aparicio Sanchiz Chef y propietario de los restaurantes Cachivache, La Raquetista y Salino. Estudio FP 2 en la escuela de cocina de la Casa de Campo. Postgrado Superior de Cocina en la UHT de San Pol De Mar Ganador Concurso Cuina Jove de Cataluña Discípulo del pastelero Jordi Butron Jefe de Pastelria de La Broche de Sergi … Continued marzo 1, 2021
Fernando Ruíz Jiménez Chef y fundador del Restaurante Paipái. Economista de primera formación, viajante por el mundo. Decidí cambiar mi vida para formarme en cocina (mi pasión) y llevar a cabo el sueño de montar Paipái, un concepto de comida fusión latino, asiática fruto de los viajes, y la tradición hererdada de mi madre y abuela. marzo 1, 2021
Carlos Pérez Fernández Co-fundador y CTO de CoverManager con más de 25 años dedicado al mundo del desarrollo web y el comercio electrónico. marzo 1, 2021
Peter Marshall Pete Marshall is Group CTO of MAPAL Software, Europe’s leading hospitality workforce management and learning platforms. Pete is a tech advisor and consulting CTO working with some of the biggest and brightest startups and SaaS businesses in Europe as well as taking leading roles in the digital transformation of large multinationals. He advises on strategy, … Continued febrero 26, 2021
Maria Josep Martínez-Abarca Ruiz At Kantar, I have had the opportunity to grow and learn in the consulting and research environment for different markets such as Food & Beverages in-home and out-of-home consumption in Spain and globally in Europe, America and Asia, as well as FMCG manufacturers and distributors in Spain. At Kantar Worldpanel, in-home and out-of-home consumer panels … Continued febrero 26, 2021
Juan Martín Molero President since 2015 of the Association of Artisan Entrepreneurs of the Pastry sector of the Community of Madrid. Implementing the Artisan Seal of Quality among its associates. Master pastry chef. Director and Partner of the Manacor pastry chain, with stores throughout the Community of Madrid. The Martín Pérez family have been bakers and pastry chefs … Continued febrero 26, 2021
José Antonio Barragán Sánchez Maître and Room Director in positions of responsibility alongside great chefs such as: Santi Santamaría, Ángel León, Paco morales, Xanty Elías, Oscar Velasco and Ángeles Muñoz Hornillo, and sommeliers such as Juan Ruiz-Henestrosa or David Robledo. Al-Ándalus 2015 Award for the best room manager in Andalusia. Best sommelier in the province of Cádiz 2018, representing … Continued febrero 26, 2021
Gabriel Ramas Civil Engineer from the UPM with international experience in project management. Social entrepreneur. In 2019 he co-founded Encantado de Comerte, an app to reuse food surpluses in the HORECA sector. Speaker at various awards and events. febrero 26, 2021
Gabriel Llobera Prats Gabriel Llobera has worked at Garden Hotels since 1987 as General Director of the company, and as CEO since 2007. His work is based on coordinating positioning strategies to strengthen and consolidate the company in the sector. He stands out for his conciliatory and affable character with which he leads the organization of the company’s … Continued febrero 26, 2021
Carmen González Operations Manager at Zalacaín. She studied Hotel Management and Tourism. Her training grew in Switzerland. She worked in England at The Vineyard and in Spain in projects such as Read’s Hotel and Ramsés Restaurant in the capital, among others. Master of Sommelier. Honourable mention for Best Sommelier in Madrid by the Metrópoli Guide 2010. Best … Continued febrero 26, 2021
Abel Valverde Pareras Abel Valverde has been the Room Director of the Santceloni Restaurant in recent years. F&B advisor to the Nh group and currently developing new Gastronomic concepts. Trained in Gerona (Casino Castillo de Peralada and Hotel Santa Marta de Lloret de Mar), Great Britain (Hotel Hambleton Hall, in Oackham) and in Can Fabes (1998-2001), from where … Continued febrero 26, 2021
Maria Josep Martínez-Abarca Ruiz Desde Kantar, he tenido la oportunidad de crecer y aprender en el entorno de consultoría e investigación para distintos mercados como el consumo dentro y fuera del hogar de Food & Beverages en España y a nivel global en Europa, América y Asia, así como fabricantes y distribuidores de FMCG en España. En Kantar Worldpanel, … Continued febrero 26, 2021
Juan Martín Molero Presidente desde 2015 de la Asociación de Empresarios Artesanos del sector Pastelería de la Comunidad de Madrid. Implantando el Sello Artesano de Calidad entre sus asociados. Maestro pastelero. Director y Socio de la cadena de Pastelerías Manacor, con tiendas por toda la Comunidad de Madrid. La familia Martín Pérez son desde hace ocho generaciones panaderos … Continued febrero 26, 2021
José Antonio Barragán Sánchez Maître y Director de Sala en puestos de responsabilidad junto a grandes chefs como: Santi Santamaría, Ángel León, Paco morales, Xanty Elías, Oscar Velasco y Ángeles Muñoz Hornillo, y sumilleres como Juan Ruiz-Henestrosa o David Robledo. Premio Al-Ándalus 2015 al mejor jefe de sala de Andalucía. Mejor sumiller de la provincia de Cádiz 2018, representándola … Continued febrero 26, 2021
Gabriel Ramas Ingeniero de Caminos por la UPM con experiencia internacional en gestión de proyectos. Emprendedor social. En 2019 cofunda Encantado de Comerte, una app para reaprovechar los excedentes de alimentos en el sector HORECA. Ponente en distintos premios y eventos. febrero 26, 2021
Gabriel Llobera Prats Gabriel Llobera trabaja en Garden Hotels desde 1987 como Director General de la compañía, y como CEO desde 2007. Su labor se fundamenta en coordinar las estrategias de posicionamiento para fortalecer y consolidar la compañía en el sector. Destaca por su carácter conciliador y afable con el cual lidera la organización de la operativa de … Continued febrero 26, 2021
Carmen González Directora de operaciones de Zalacaín. Estudió Hostelería y Turismo. Su formación creció en Suiza. Trabajó en Inglaterra en The Vineyard y en España en proyectos como Read’s Hotel y Restaurante Ramsés en la capital, entre otros. Master de Sumiller. Mención de honor a Mejor Sumiller de Madrid por la Guía Metrópoli 2010. Premio Mejor Dirección … Continued febrero 26, 2021
Abel Valverde Pareras Abel Valverde ha sido el Director de Sala del Restaurante Santceloni los últimos años. Asesor de F&B del grupo Nh y actualmente desarrollando nuevos conceptos Gastronomicos . febrero 26, 2021
Juan Pablo Correa Arango Juan Pablo Correa is director of Infoelder.com and consultant in digital transformation in the healthcare sector. He has 15 years of experience in the Spanish healthcare sector, driving innovation and digital transformation. An anthropologist with a master’s degree in communication business management from the UPF and specialisation in digital commerce and FinTech at MIT, Juan … Continued febrero 26, 2021
Juan José García García Ferrer holds a PhD in Law from the University of Alcalá de Henares and an Executive Master’s Degree in Human Resources from the San Pablo-CEU University. She stands out for her knowledge of Social Services: she has developed policies for Children in Madrid, as Manager of the Madrid Institute for Minors and the Family; … Continued febrero 26, 2021
Josefina Fernández Josefina Fernández Miguélez is CEO of DomusVi, a leading company in the social and healthcare sector in Spain, the result of the merger of Geriatros and SARquavitae. After working in the management of the Local Treasury, Josefina joined Geriatros in 2000 as General Manager. Thanks to her work, the company went from managing a single … Continued febrero 26, 2021
Javier Aleza Bargues Javier Aleza Bargues is a hospitalisation nurse at the Hospital Universitario de la Ribera in Valencia, as well as human resources manager and national clinical trials coordinator for the company Emibet. He has a background in healthcare recruitment, internationally in England with Medacs Healthcare and in Spain with his own company. He has worked recruiting … Continued febrero 26, 2021
Aurelio López-Barajas De la Puerta Aurelio López-Barajas created Supercuidadores in February 2014 with the backing of UNIR, the International University of La Rioja, of which he had been a director since January 2012. Executive with more than 30 years of experience in national and multinational environments. He has worked in the areas of strategic planning and sales, investor and institutional … Continued febrero 26, 2021
Juan Pablo Correa Arango Juan Pablo Correa es director de Infoelder.com y consultor en transformación digital en el sector geroasistencial. Cuenta con15 años de experiencia en el sector geroasistencial español, impulsando la innovación y la transformación digital. Antropólogo con master en gestión de empresas de comunicación de la UPF y especialización en comercio digital y FinTech en el MIT, … Continued febrero 26, 2021
Juan José García García Ferrer es Doctor en Derecho por la Universidad de Alcalá de Henares y Máster Executive en Recursos Humanos por la Universidad San Pablo-CEU. Destaca por su conocimiento de los Servicios Sociales: ha desarrollado las políticas de Infancia en Madrid, como Gerente del Instituto madrileño del Menor y la Familia; y las políticas de Mayores, … Continued febrero 26, 2021
Josefina Fernández Josefina Fernández Miguélez es consejera delegada de DomusVi, empresa líder del sector sociosanitario en España, fruto de la unión de Geriatros y SARquavitae. Tras su paso por la gestión de la Hacienda Local, Josefina se incorporó en el año 2000 a Geriatros como directora general. Gracias a su labor, la empresa pasó de gestionar una … Continued febrero 26, 2021
Javier Aleza Bargues Javier Aleza Bargues es enfermero de hospitalización en el Hospital Universitario de la Ribera en Valencia, además de gestor de recursos humanos y coordinador nacional de ensayos clínicos de la empresa Emibet. Cuenta con un recorrido por la selección de personal de rama sanitaria, a nivel internacional en Inglaterra con Medacs Healthcare y en España … Continued febrero 26, 2021
Aurelio López-Barajas De la Puerta Aurelio López-Barajas crea Supercuidadores en febrero de 2014 con el respaldo de la UNIR, la Universidad Internacional de la Rioja, de la que era consejero desde enero de 2012. Directivo con más de 30 años de experiencia en entorno nacional y multinacional. Ha desempeñado su labor en las áreas de planificación estratégica y ventas, relaciones … Continued febrero 26, 2021
Kike Sarasola Kike Sarasola es un referente del sector turístico por su carácter visionario, disruptor e inconformista. Su carrera y su personalidad están marcadas por su pasado como el jinete con mejor palmarés de España: participó en tres Juegos Olímpicos y ganó competiciones nacionales e internacionales. febrero 24, 2021
Annette Abstoss Annette Abstoss, as her surname suggests, is a concept driver. She is a pioneer in the gastronomy sector in the introduction of new ingredients. She is dedicated to the education and dissemination of healthy, sustainable and above all delicious gastronomy. She is on the board of the Association of Women in Gastronomy and is involved … Continued febrero 23, 2021
Annette Abstoss Annette Abstoss, como indica su apellido, es una impulsadora de conceptos. Es una pionera en el sector de la gastronomía en la introducción de nuevas ingredientes. Se dedica a la formación y divulgación de una gastronomía saludable, sostenible y sobre todo deliciosa. Es parte de la junta de la Asociación Mujeres en Gastronomía y esta … Continued febrero 23, 2021
Lucia Freitas Rodriguez «Lucía Freitas, chef and owner of A Tafona and Lume restaurants in Santiago de Compostela, with one Michelin star and two Repsol suns.» febrero 19, 2021
Marifrancis Peñarroya Espíldroa Member of the Tourism Board, Chair of Women, Business and Society of San Telmo and Founding Member of the Provincial Forum of CSR Companies of Malaga. Her contribution to Holiday World is to lead Sustainable and Quality Tourism, linked to Digital Transformation, as the key to a responsible business model. His immediate future is based … Continued febrero 19, 2021
Jesus Sobrino Fernandez CEO of PHG since 2020, a company in which he started in 2007 in the Finance Department; later as DG of new projects and construction of the group and of which later he was deputy general director since 2013. Graduated in Industrial Engineering, he has been trained in the Advanced Management Program of Harvard Business … Continued febrero 19, 2021
Tony Navarro Rubio Born in 1979, he studied electronics and carpentry. He is currently working as Brand Ambassador for the Bacardi company in Andalusia. After working in different bars in Malaga and the coast since 1999, he has been managing the El Pimpi Bars in Malaga with Antonio Garrido and the collaboration of Hugo Díez. It was at … Continued febrero 19, 2021
Lucia Freitas Rodriguez “Lucía Freitas, chef propietaria del restaurante A Tafona y de Lume en Santiago de Compostela, con una estrella Michelin y dos soles Repsol.” febrero 19, 2021
Marifrancis Peñarroya Espíldroa Miembro de la Mesa de Turismo, Pta. del Consejo Asesor de la Cátedra Mujer, Empresa y Sociedad de San Telmo y Miembro Fundador del Foro Provincial de Empresas RSC de Málaga. Su aportación a Holiday World es la de liderar un Turismo Sostenible y de Calidad, ligado a la Transformación Digital, como claves para un … Continued febrero 19, 2021
Jesus Sobrino Fernandez CEO de PHG desde 2020, Compañía en la que comenzó en 2007 en el Dpto. Financiero; posteriormente como DG de nuevos proyectos y construcción del grupo y de la que después fue subdirector general desde 2013. Licenciado en Ingeniería Industrial, se ha formado en el Advanced Management Program de Harvard Business School, tiene un máster … Continued febrero 19, 2021
Tony Navarro Rubio Nacido en 1979, estudió electrónica y el oficio de carpintería. Actualmente ejerce como Brand Ambassador de la compañía Bacardí en Andalucía. Tras pasar por diferentes barras de Málaga y Costa desde el año 99 llega a gestionar las Barras de El Pimpi de Málaga junto a Antonio Garrido y la colaboración de Hugo Díez. Es … Continued febrero 19, 2021
Rafael Pillado Lopez Master in Stock Market from IEB, Law Degree. With more than 20 years of professional experience, he has developed his career as a consultant and auditor in a wide range of sectors, specializing in the restaurant industry. The last few years he has focused on Supply Chain, Logistics and Procurement. He is currently the Managing … Continued febrero 18, 2021
Juan Luis González Maroto 25 years in Calidad Pascual. Working in different positions but in the commercial field both nationally and internationally. In the National part located in Valencia being responsible in the last position of the Levante Management and in International located in Miami responsible for the state of Florida. Currently Director of the Bifrutas and Juices business … Continued febrero 18, 2021
Javier Peña Iglesias 32 years of experience in FMCG and foodservice, always from the supplier’s side. 19 years at Calidad Pascual Economist, postgraduate training IESE, Instituto de Empresa …. febrero 18, 2021
Fran Mora Hospitality professional with more than 10 years of experience in the sector, being part of different projects with a clear focus on the luxury segment. febrero 18, 2021
David Llorente Herrero Architect and entrepreneur. Co-founder of several business initiatives aimed at exploring and developing new solutions in the field of innovation, design and architecture that help to improve competitiveness and service in these sectors. Absotec is an example of this, being a benchmark in customised solutions for acoustic comfort in all types of architectural spaces. febrero 18, 2021
Carlos Del Pozo Riaño Expert in commercial management and marketing, with extensive experience in sectors as diverse as energy, construction, publishing and real estate. Passionate, versatile and entrepreneurial. Currently Commercial Director of Absotec Absorción Acústica, of which he is co-founder. febrero 18, 2021
Belén Parra Journalist specialising in gastronomy and travel. Co-founder of Gastronomistas.com. febrero 18, 2021
Rafael Pillado Lopez Master en Bolsa por IEB, Licenciado en Derecho. Con más de 20 años de experiencia profesional, ha desarrollado su carrera como consultor y auditor en un amplio abanico de sectores y especializándose en la industria de la restauración. Los últimos años se ha centrado en el Supply Chain, Logística y aprovisionamiento. Actualmente es el Director … Continued febrero 18, 2021
Juan Luis González Maroto 25 años en Calidad Pascual. Trabajando en diferentes puestos mas en el ámbito comercial tanto en Nacional como internacional. En la parte Nacional ubicado en Valencia siendo responsable en la ultima posición de la Gerencia de Levante y en Internacional ubicado en Miami responsable del estado de la Florida. Actualmente Director de la unidad de … Continued febrero 18, 2021
Javier Peña Iglesias 32 años de experiencia en gran consumo y foodservice siempre desde el lado del proveedor. 19 años en Calidad Pascual Economista, formación post grado IESE , Instituto de Empresa …. febrero 18, 2021
Fran Mora Profesional de Hotelería con más de 10 años de experiencia en el sector, formando parte de diferentes proyectos con un claro enfoque al segmento lujo. febrero 18, 2021
David Llorente Herrero Arquitecto y empresario. Cofundador de varias iniciativas empresariales orientadas a explorar y desarrollar nuevas soluciones en el ámbito de la innovación, el diseño y la arquitectura que ayudan a mejorar la competitividad y el servicio de estos sectores. Absotec es un ejemplo de ello siendo un referente en soluciones personalizadas de confort acústico en todo … Continued febrero 18, 2021
Carlos Del Pozo Riaño Experto en gestión comercial y márketing, con amplia experiencia en sectores tan dispares como el de la energía, construcción, editorial e inmobiliario. Apasionado, polivalente y emprendedor. Actualmente Director Comercial de Absotec Absorción Acústica de la cual es co-fundador. febrero 18, 2021
Belén Parra Periodista especializada en gastronomía y viajes. Cofundadora de Gastronomistas.com febrero 18, 2021
Tomás Rodicio García I am currently starting a new stage as Managing Director at Nethits and as CIO of UMusic Hotels. For the last 13 years I have been CIO at Palladium Hotel Group. Previously I was consulting manager at Altran Spain. My areas of interest are innovation, data science applied to business and the application of technology … Continued febrero 17, 2021
Tomás Rodicio García Actualmente comienzo una nueva etapa como Managing Director en Nethits y como CIO de UMusic Hotels. En los últimos 13 años he sido CIO en Palladium Hotel Group. Anteriormente fui gerente de consultoría en Altran España. Mis áreas de interés son la innovación, la ciencia de los datos aplicada a los negocios y la aplicación … Continued febrero 17, 2021
Edurne Uranga Martinez Expert in the knowledge of the Food & Beverage markets, with more than 18 years of experience analysing and understanding the behaviour of Retailers, Consumers and Manufacturers in FMCG. Specialised in the Foodservice sector and in providing a complete and strategic vision that connects the needs and demands of the current consumer with the opportunities … Continued febrero 17, 2021
Edurne Uranga Martinez Experta en el conocimiento de los mercados de Alimentos & Bebidas, con más de 18 años de experiencia analizando y entendiendo el comportamiento de Retailers, Consumidores y Fabricantes en Gran Consumo. Especializada en el sector de Foodservice y en aportar una visión completa y estratégica que conecte las necesidades y demandas del consumidor actual con … Continued febrero 17, 2021
Alberto Ferreira Cerezo 15 years in Campofrio food group developing the Hospitality channel. Previously I worked 9 years in Grupo Leche Pascual in different positions related to Horeca. Master in Marketing and Commercial Management by Esic business&Marketing School and Master in Food Business Management (DEA) by San Telmo. febrero 15, 2021
Alberto Ferreira Cerezo 15 años en Campofrio food group desarrollando el canal de Hosteleria anteriormente trabaje 9 años en Grupo Leche Pascual en diferentes posiciones relacionadas con el Horeca. Master en Direccion de Marketing y Gestion Comercial por Esic business&Marketing School. y Master en Direccion de empresas alimentarias (DEA) por San Telmo febrero 15, 2021
Jaime Martínez de Velasco Formerly director of Deliveroo Editions in Spain, Jaime built and managed one of the first phantom kitchens in our country. He now founds Cuyna, a network of kitchens focused entirely on delivery and take away, which facilitates and significantly reduces the cost of geographical expansion for hoteliers and home delivery. febrero 15, 2021
Jaime Martínez de Velasco Después de 4 años en Deliveroo y de lanzar dos de las primeras cocinas ciegas de España, fundé Cuyna, una red de dark kitchens que permite a todo tipo de marcas expandir reduciendo drásticamente la inversión y riesgo inmobiliario. febrero 15, 2021
José Luis Romero Fernández José Luis is the founder of Bistrohub, the first omnichannel home delivery integrator offering an end-to-end solution for large chains, restaurants, ghost kitchens and supermarkets. febrero 12, 2021
Gemma Barcelo PhD in Chemistry and Master in Nutrition and Food by the UB. More than 20 years in Aguas Danone S.A. occupying different positions from quality, regulation, technical and product training. Member of the technical committees of different associations ACEA, ANEABE, FIAB, EFBW all of them related to the food industry and more specifically with bottled … Continued febrero 12, 2021
José Luis Romero Fernández José Luis es el fundador de Bistrohub, el primer integrador de pedidos a domicilio omnicanal ofreciendo una solución integral para grandes cadenas, restaurantes, cocinas fantasmas y supermercados. febrero 12, 2021
Gemma Barcelo Dra. en Químicas y Master en Nutrición y Alimentación por la UB. Mas de 20 años en Aguas Danone S.A ocupando diferentes lugares desde calidad, reglamentación, formación técnica y de producto. Miembro de los comités técnicos de diferentes asociaciones ACEA, ANEABE, FIAB , EFBW todas ellas relacionadas con la industria alimentaria y más en concreto … Continued febrero 12, 2021
Xavier Lizana Alcazo Graduate in Pharmacy from the UB. Director of ACONSA, an environmental and food safety consultancy with a microbiology laboratory in Sant Joan Despí (Barcelona) since October 2001. I started my career in the food sector in 1992, being the creator and head of the environmental and food health department in a company in Barcelona until … Continued febrero 11, 2021
Marta Álvarez Bances With a degree in Biology and a Master’s Degree in Food Biotechnology from the University of Oviedo, I have developed my professional career in the Food Quality and Safety sector. Focused on Food&Beverage and Travel Retail activities, since 2011 I have been part of the Quality Department of Areas, with the aim of implementing multidisciplinary … Continued febrero 11, 2021
Xavier Lizana Alcazo Licenciado en Farmacia por la UB. Director de ACONSA, consultoría de seguridad ambiental y alimentaria con laboratorio de microbiología en Sant Joan Despí (Barcelona) desde octubre de 2001. Inicie mi trayectoria en el sector alimentario en 1992, siendo el creador y responsable del departamento se salud ambienta y alimentaria en una empresa de Barcelona hasta … Continued febrero 11, 2021
Marta Álvarez Bances Licenciada en Biología con Máster en Biotecnología Alimentaria por la Universidad de Oviedo, he desarrollado mi trayectoria profesional en el sector de la Calidad y la Seguridad Alimentaria. Orientada hacia la actividad del Food&Beverage y Travel Retail, formo parte desde el año 2011 del Departamento de Calidad de Areas, con el objetivo de implantar acciones … Continued febrero 11, 2021
Javier Ballesteros Expert in access control solutions for tourist and residential accommodation. Many customised equipment projects carried out. Technician by vocation. Trained in Industrial Design. Passionate about technology that makes people’s lives easier. Focused on adding value to the needs of hotel, residential and elderly care establishments. Focused on achieving the best user experience. More than twenty … Continued febrero 11, 2021
Francisco Ruiz Samper Marketing expert. Publicist and writer. He has worked for international companies and was a trade marketing advisor to the Mexican Government. He currently directs SMART GAMES MARKETING in Madrid. Awards: -2006 : Best Promotion, «»Innovation»» category (ANTAD, Mexico). -2009: «»Golden Lion»» for «»Corporate Altruism»» (Rotary Club of Mexico). -2012 : «»New Author»», Guadalajara International Book … Continued febrero 11, 2021
Cristina De Abreu Nutritionist and Dietician. Master in Food Control and Technology. FACE Food Safety Department. Catering Area. febrero 11, 2021
Javier Ballesteros Experto en soluciones de control de acceso para alojamientos turísticos y residenciales. Multitud de proyectos de equipamiento personalizado realizados. Técnico por vocación. Formado en Diseño Industrial. Apasionado por la tecnología que facilita la vida a las personas. Centrado en aportar valor a las necesidades de establecimientos hoteleros, residenciales y de atención a mayores. Orientado a … Continued febrero 11, 2021
Francisco Ruiz Samper Experto en marketing. Publicista y escritor. Ha trabajado para empresas internacionales y fue asesor en trade marketing del Gobierno de México. Actualmente dirige SMART GAMES MARKETING en Madrid. Premios: – 2006 : Mejor Promoción, categoría de “Innovación” (ANTAD, México). – 2009 : “León de Oro” por “Altruismo Corporativo” (Club Rotario de México). – 2012 : … Continued febrero 11, 2021
Cristina De Abreu Nutricionista y Dietista. Master en Control y Tecnología de Alimentos. Departamento de Seguridad Alimentaria de FACE. Área de Restauración. febrero 11, 2021
Patricia Del Barco Cerro Diploma in Occupational Therapy from the Universidad Rey Juan Carlos, University Expert in Orthopaedics and Technical Aids from the Universidad Complutense and MBA from the Escuela de Negocios del Mediterráneo. Occupational Therapist with the elderly from 2003 until 2015 when she became the Director of the centre and Operations Manager of Stima Mayores in 2017. febrero 9, 2021
Pablo Solé Rojo Entrepreneur with 20+ years of experience. Since 2010 active in the socio-health sector developing and managing private day centres and certified by the Community of Madrid to accept the economic benefit linked to the service. In March 2020 we have just opened our fourth centre in the city of Madrid, and if the pandemic gives … Continued febrero 9, 2021
Jesús Cubero Herranz With a degree in Economics and Business Administration from the Complutense University, Jesús Cubero also holds a postgraduate degree in the Senior Management Programme in Healthcare Institutions from IESE Business School – University of Navarra and has been director of the Summer Courses «Good treatment of the elderly» at the CEU San Pablo University, and … Continued febrero 9, 2021
David Curto Prieto Specialist doctor in family and community medicine, master in management of health organisations and expert in attention and care for the elderly in residential centres. More than 20 years of experience in different areas (emergency, intra and extra-hospital, primary care, residential care) improving organisations to add value to the care chain and improving the customers … Continued febrero 9, 2021
Carlos Fernández de Araoz Partner at Azora in charge of investment in senior citizen assets. Previously, he was a partner at Baring Private Equity, a fund specialising in Spanish midcaps; and founding partner and head of the European practice of the Monitor Group, a strategic advisory group founded by Professor Michael Porter. He is also a director of Unitronics … Continued febrero 9, 2021
Aitor Pérez Artetxe Partner of Gerokon Gerontology Consulting, a consultancy firm specialising in advising organisations and governments on ageing. GEROKON is a benchmark in the sector, advising managers, investors, financial institutions, suppliers and public administrations. He has held different positions of responsibility in the Red Cross of Bizkaia, and manager of the European ADIR project. Diploma in Social … Continued febrero 9, 2021
Patricia Del Barco Cerro Diplomada en Terapia Ocupacional por la Universidad Rey Juan Carlos, Experto Universitario en Ortopedia y Ayudas Técnicas por la Universidad Complutense y MBA por la Escuela de Negocios del Mediterráneo. Terapeuta Ocupacional con personas mayores desde el 2003 hasta 2015 cuando asciende a la Dirección del centro y a la Dirección de Operaciones de Stima … Continued febrero 9, 2021
Pablo Solé Rojo Empresario con 20+ años de experiencia. Desde 2010 activo en el sector socio-sanitario desarrollando y gestionando centros de día privados y certificados por la Comunidad de Madrid para aceptar la prestación económica vinculada al servicio. En marzo de 2020 acabamos de inaugurar nuestro cuarto centro en la ciudad de Madrid, y si la pandemia nos … Continued febrero 9, 2021
Jesús Cubero Herranz Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Complutense, Jesús Cubero cuenta además con un posgrado del Programa de Alta Dirección en Instituciones Sanitarias por IESE Business School – Universidad de Navarra y ha sido director de los Cursos de Verano “Buen trato a las personas mayores” de la Universidad CEU San Pablo, y … Continued febrero 9, 2021
David Curto Prieto Médico Especialista en medicina familiar y comunitaria, master en gestión de organizaciones sanitarias y experto en atención y cuidados a personas mayores en centros residenciales. Experiencia asistencial de más de 20a en diferentes ámbitos ( urgencias, intra y extrahospitalarias, atención primaria, atención residencial) mejorando organizaciones para aportar valor a la cadena asistencial y mejorando la … Continued febrero 9, 2021
Carlos Fernández de Araoz Socio de Azora responsable de la inversión en activos de la tercera edad. Anteriormente, fue socio de Baring Private Equity, fondo especializado en «midcaps» españolas; y socio fundador y director de la práctica europea del Grupo Monitor de asesoramiento estratégico fundado por el profesor Michael Porter. Además, es consejero de Unitronics SA, Avanza SA, Castelao … Continued febrero 9, 2021
Aitor Pérez Artetxe Socio de Gerokon Gerontology Consulting, consultora especializada asesoramiento a entidades y gobiernos sobre envejecimiento. GEROKON es referente del sector realizando trabajos de asesoramiento para gestores, inversores, entidades financieras, proveedores, y administraciones públicas. Paso por diferentes puestos de responsabilidad en Cruz Roja Bizkaia, y gestor proyecto europeo ADIR. Diplomado Educación Social y MBA por la UPV, … Continued febrero 9, 2021
María Jesús García San José Mara has held top level positions in leading companies in catering, tourism, car rental/automotive. With a double degree in ICADE and an innate curiosity to keep learning about everything around her, she enjoys working outside her comfort zone. Focused on growing companies through people, developing sustainable business projects that have a positive impact on society. … Continued febrero 9, 2021
María Jesús García San José Mara ha ocupado posiciones de primer nivel en compañías líderes en restauración, turismo, alquiler de vehículos/automoción. Doble grado en ICADE y con una curiosidad innata por seguir aprendiendo de todo lo que le rodea, disfruta trabajando fuera de su zona de confort. Enfocada en crecer las empresas a través de las personas, desarrollando proyectos empresariales … Continued febrero 9, 2021
Raúl González Rodríguez Degree in Economics and Business Administration, University of Deusto MBA, IESE Business School (University of Navarra). Previous experience in consultancy in the areas of strategy and organisation, for more than 12 years, having advised large entities such as BBVA, Iberdrola or Telefónica. Speaker at both national and international institutions: Instituto de Empresa, IESE, London Business … Continued febrero 8, 2021
Ferran Centelles Santana Linked to elBulli since 1999. Best Sommelier in Spain 2006 (Ruinart). Director of the Bullipedia Wine Sapiens project. Jancis Robinson collaborator for Spain. febrero 8, 2021
Enric Fernández Martínez Chief Economist and Corporate Director of Strategic Planning and Research at CaixaBank. He holds a degree in Economics and Business Studies from Pompeu Fabra University, a Master’s and PhD in Economics from the University of Chicago and is a graduate of the Management Development Programme at IESE Business School. He worked at the International Monetary … Continued febrero 8, 2021
Carlos Gelabert Casted I believe in the ability of people to change things. I believe in struggle and perseverance as a way of life. I believe in the small details that make the difference. I develop spaces, systems and teams in the food industry. febrero 8, 2021
Antonio Llorens Food and beverage professional, trainer, disseminator, supporter and crazy about gastronomy, hotel and catering. febrero 8, 2021
Raúl González Rodríguez Licenciado en Económicas y Administración de Empresas, Universidad de Deusto MBA, IESE Business School (Universidad de Navarra). Experiencia previa en consultoría en áreas de estrategia y organización, durante más de 12 años, habiendo asesorado a grandes entidades como BBVA, Iberdrola o Telefónica. Ponente en instituciones tanto nacionales como internacionales: Instituto de Empresa, IESE, London Business … Continued febrero 8, 2021
Ferran Centelles Santana Ligado e elBulli desde 1999. Mejor Sumiller de España 2006 (Ruinart). Director del proyecto Sapiens del Vino de Bullipedia. Colaborador de Jancis Robinson para españa. febrero 8, 2021
Enric Fernández Martínez Economista jefe y Director Corporativo de Planificación Estratégica y Estudios de CaixaBank. Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Pompeu Fabra, Máster y Doctor en Economía por la Universidad de Chicago y graduado del Programa de Desarrollo Directivo de la IESE Business School. Trabajó en el Fondo Monetario Internacional entre 2000 y 2006, … Continued febrero 8, 2021
Carlos Gelabert Casted Creo en la capacidad que tenemos las personas de cambiar las cosas. Creo en la lucha y la constancia como forma de vida. Creo en los pequeños detalles que marcan la diferencia. Desarrollo espacios, sistemas y equipos de trabajo en el sector de la gastronomía. febrero 8, 2021
Antonio Llorens Profesional de Alimentos y Bebidas, formador, divulgador , solidario y loco por la gastronomía, la hotelería y la hostelería. febrero 8, 2021
Jaime Chicheri Mentor for hotel professionals who want to grow. Creator of the entrepreneurship programme RevenueKnowmads.com Author of the first two books on Revenue Management, Marketing and Hotel Distribution in the world written in Spanish. Founding partner of eRevenueMasters.com, MarketingSurfers.com, OutstandingHoteliers.com, bi4hoteliers.com, HotelMarketing.School, and the entire ecosystem of projects collected in RevenueManagementWorld.com. febrero 5, 2021
Cutu Mazuelos Serrano Interior and product designer. Founding partner of the international award-winning studio Stone Designs, an international studio with offices in Tokyo, NYC, Moscow and Shanghai, with a clear vocation to improve our environment through spaces and products that are more sustainable, closer and functional. febrero 5, 2021
Jaime Chicheri Mentor de profesionales hoteleros que quieren crecer. Creador del programa de emprendimiento RevenueKnowmads.com Autor de los dos primeros libros sobre Revenue Management, Marketing y Distribución hotelera en el mundo escrito en español. Socio fundador de eRevenueMasters.com de MarketingSurfers.com, OutstandingHoteliers.com, bi4hoteliers.com, HotelMarketing.School, y de todo el ecosistema de proyectos recogidos en RevenueManagementWorld.com febrero 5, 2021
Cutu Mazuelos Serrano Diseñador de Interiores y producto. Socio fundador del estudio internacionalmente galardonado Stone Designs, estudio internacional con sedes en Tokio, NYC, Moscú y Shanghai, con una clara vocación de mejorar nuestro entorno a través de unos espacios y productos mas sostenibles, cercanos y funcionales. febrero 5, 2021
Bianca Shen Bianca Shen manages the Burger King®, Popeyes® and Tim Hortons® brands in Iberia. Previously, she has held the position of Brand Manager for Hellmann’s and Dove Unilever Brazil brands, as well as MKT manager for AB Inbev brands. Bianca has held various senior positions at Burger King® as GM of Southern Europe, VP of MKT … Continued febrero 3, 2021
Bianca Shen Bianca Shen gestiona las marcas Burger King®, Popeyes® y Tim Hortons® en Iberia. Antes, ella ha ocupado el cargo de Brand Manager para las marcas Hellmann´s y Dove Unilever Brasil, así como MKT manager para las marcas de AB Inbev. Bianca ha ocupado diversos puestos de responsabilidad en Burger King® como GM de Sur de … Continued febrero 3, 2021
Jorge Gilabert Hernando Jorge is a professional dedicated to strategic consulting since 2009 with extensive experience in the tourism sector. He has participated, at a global level, in the transformation of several hotel chains and in the resolution of strategic challenges for relevant companies in the tourism sector. He is passionate about learning and solving intellectually complex problems … Continued enero 29, 2021
Jorge Gilabert Hernando Jorge es un profesional dedicado al asesoramiento estratégico desde 2009 con amplia experiencia en el sector de turismo. Ha participado, a nivel global, en la transformación de varias cadenas hoteleras y en la resolución de retos estratégicos para compañías relevantes del sector de turismo. Además, es un apasionado por aprender y resolver problemas intelectualmente complejos … Continued enero 29, 2021
Xavier Martin Xavier Martin is Co-Founder of Turijobs, the leading tourism and hospitality job portal in Spain. Xavier has a degree in Tourism and Tourism Management and specialises in International Hospitality Management. His motivation is to build a professional future for talents in the tourism and hospitality sector, and to help companies find and retain the best … Continued enero 19, 2021
Sergio Sanz López Born in 1993 in La Roda (Albacete), he has worked in restaurants such as 99 Sushi Bar, Kyushu and Yugo The Bunker. In the middle of the pandemic he decided to give shape to his concept HOMIE, a home delivery of Asian haute cuisine. An experience that transcends the purely gastronomic. enero 19, 2021
Xavier Martin Xavier Martin es Cofundador de Turijobs, el portal de empleo especializado en turismo y hostelería líder en España. Xavier es diplomado en Turismo y Dirección de empresas turísticas y especializado en Gestión Hostelera Internacional. Su motivación es construir un futuro profesional para los talentos del sector turístico y hotelero, y ayudar a las empresas a … Continued enero 19, 2021
Sergio Sanz López Nacido en 1993 en La Roda ( Albacete ) Ha trabajado en restaurantes tan destacados como 99 Sushi Bar, Kyushu o Yugo The Bunker. En plena pandemia decidió dar forma a su concepto HOMIE, un delivery de alta cocina asiática en casa. Una experiencia que transciende de lo puramente gastronómico. enero 19, 2021
Sara Navarrete Sara has been a professional in the tourism sector for 30 years, loves her profession and runs her own tour operator: Sn Esencial Tours. Her origins go back to Juliatours, passing through Melytour, Eurovips, Iberojet. She has created the first digital community for Global Tourism professionals: Link4tour. enero 19, 2021
Ramón García Operations Manager Bromatos Sl (2002/2003) Manager of the Levante Delegation Euronatur Pharmaceutical Group (2000/2002) enero 19, 2021
Martina Miserachs Dietitian-nutritionist, master in food safety I create healthy environments, especially in hotels, so that guests can live a 360° healthy experience. enero 19, 2021
Helena García de la Banda My name is Helena García de la Banda and I am passionate about light. I love its ability to generate emotions in people. I work with it on a regular basis as I work in lighting design and not a day goes by when I am not surprised by one of its luminous adventures. My … Continued enero 19, 2021
Sara Navarrete Sara es una profesional del sector del turismo desde hace 30 años, ama su profesión y está al frente de su propio tour operador: Sn Esencial Tours. Sus orígenes parten en Juliatours, pasando por Melytour, Eurovips ,Iberojet Ha creado la primera Comunidad digital para profesionales del Turismo Global: Link4tour enero 19, 2021
Ramón García Director de operaciones Bromatos Sl (2002/2003) Gerente Delegación Levante Euronatur Farmacéutica Group (2000/2002) enero 19, 2021
Matias Rodríguez Matías es Managing Director en Studio Banana, “home of design-driven transformation”. Con una clara vocación multidisciplinar y una metodología de trabajo original que se apoya en la co-creación con los usuarios, el Studio se ha especializado en los últimos años en la conceptualización de espacios y experiencias donde lo físico, lo digital y lo artístico … Continued enero 19, 2021
Martina Miserachs Dietista-nutricionista, máster en seguridad alimentaria Creo entornos saludables, especialmente en hoteles, para que los huéspedes puedan vivir una experiencia saludable 360. enero 19, 2021
Helena García de la Banda Me llamo Helena García de la Banda y soy una apasionada de la luz. Adoro su capacidad para generar emociones en las personas. Trabajo con ella de forma habitual pues me dedico al diseño de iluminación y no pasa un día en el que no me sorprenda con alguna de sus peripecias luminosas. Mi día … Continued enero 19, 2021
Vanessa Valverde With a degree in Journalism from the Complutense University of Madrid, Vanessa Valverde has spent most of her professional career in the field of economic, health and dependency care information. A member of the editorial team of Alimarket Sanidad y Dependencia since its inception in 2003, Vanessa Valverde takes over the management of the social … Continued enero 18, 2021
Stephan Biel My approach to working with people is based on a humanistic and holistic philosophy, which promotes active and healthy ageing, personal autonomy, and independent living, in accordance with one’s own lifestyle. I act on the basis of person-centred care, respecting and empowering people and enabling them, if they so wish, to integrate and actively participate … Continued enero 18, 2021
Rick Alfaro Aerospace Engineer from the Polytechnic University of Madrid. Worked in Brasil , Israel y Alemania to realize he had an entrepreneur heart. Founder of several companies in technology development, Augmented Reality, Virtual Reality, Interactive Spaces, launch of stratospheric probes, management and marketing campaigns and development of avatars. Disruptive technologies always at the service of narrative. enero 18, 2021
Rafael Ansón Summarizing the life of Rafael Ansón Oliart is not easy, but it is mandatory to say that he has a degree in Law and an Honorary Doctorate from Alfonso X El Sabio University. He has performed his professional life between communication – since he was president of RTVE in the first government of Adolfo Suárez … Continued enero 18, 2021
Pepa Muñoz Chef and owner of El Qüenco de Pepa since 2003. Traditional cuisine, respecting seasons, origin, proximity and always produce. President of FACYRE. Representative of WCK in Spain. Recognised as the «»tomato chef»» for the recovery of abandoned seedbeds and a long-time supporter of sustainability. enero 18, 2021
Mónica García Fernández Mónica García Fernández is an architect from the ETSAM with a Diploma of Advanced Studies from the Polytechnic University of Madrid. From her architecture and landscape studio «how to create stories», she integrates nature-based solutions into the environment and creates spaces that dialogue with the landscape and people. So far he has more than 70 … Continued enero 18, 2021
Natalia Roldán Fernández Natalia Roldán holds a degree in Psychology, specialising in Clinical Psychology from the Complutense University of Madrid; she is an expert in Social Insertion; a graduate in Social Gerontology; and an expert in Intervention with Women Victims of Gender Violence. She has also completed executive and senior management programmes. Natalia Roldán currently holds the position … Continued enero 18, 2021
Lourdes Rivera She holds a degree in Law from the Complutense University of Madrid. She has completed the Legal Practice School Course in Business Consultancy at the Complutense University of Madrid, as well as the LiderA Directivas Programme of the Community of Madrid and the Senior Business Management Programme (PADE) through the IESE Business School of the … Continued enero 18, 2021
Josep de Martí Vallés Jurist and gerontologist. With experience in the geriatric care sector in public administration, private companies and universities. Director of the portal Inforesidencias.com, the consultancy firm Eai Consultoria and the newsletter Dependencia.info. enero 18, 2021
Javier Cremades World President of the World Jurists Association (WJA) from February 2019. Lawyer. Founder and Chairman of Cremades & Calvo-Sotelo Abogados, a prestigious international law firm present in 15 cities in 8 countries. PhD in Law from the Universities of Regensburg (Germany) and UNED (Spain), and Doctor Honoris Causa from the International University of Valencia (Spain). enero 18, 2021
Ignacio Fernández-Cid Plañiol Ignacio Fernández-Cid holds a degree in Business Studies from the Complutense University of Madrid and an MBA from IE Business School. He is president of the Federación Empresarial de la Dependencia (FED), one of the main employers’ associations in the socio-health sector, which represents residential care, telecare and SAD companies. Ignacio Fernández-Cid is also founder … Continued enero 18, 2021
Federico Armenteros Ávila Federico Armenteros Ávila is the founder and President of the Fundación 26 de Diciembre. He is a Social Educator and, in 2009, he was appointed Honorary President of the General Council of Social Educators of Spain. He is an expert in childhood, drug addiction and HIV/AIDS policies and has written several articles on LGTBI elders, … Continued enero 18, 2021
Diego Solana Graduate in Law from the Universidad Autónoma de Madrid and Master in Legal Consultancy from the Instituto de Empresa. I began my professional career as a lawyer in the Brussels office of Uría Menéndez, moving to the Madrid office of this firm for 3 years. Since 2008 I have been working as a lawyer at … Continued enero 18, 2021
Cinta Pascual Cinta Pascual is currently CEO of the geriatric group L’Onada Serveis-Onacare. She is also president of the Círculo de Atención a Personas (CEAPs), president of the Associació Catalana de Recursos Assistencials (ACRA), president of the Associació de Dones Empresàries i Directives Emprendedores de les Terres de l’Ebre (ADEDE), member of the Comité Executiu de Foment … Continued enero 18, 2021
Bartomeu Rosselló i Boeres Engineer in applied acoustics with 25 years in the sector. CEO&Founder of the accredited engineering company AVALUA. Extensive experience in the field of legal expertise and co-author of the technical legal book «El Derecho al Silencio». Teaching member in specialised master’s degrees at the UIB. Creator of the continuous sonometric monitoring system SiMSo, with which … Continued enero 18, 2021
Ángel Giró Camacho He has a degree in Medicine and Surgery (U. of Malaga), other academic qualifications such as a Diploma in Geriatric Medicine, an Expert in Geriatrics and an MBA. He has developed his entire career in the health and social healthcare field, holding positions such as SAR’s Southern territorial director; managing director of Hospital Quirón Málaga; … Continued enero 18, 2021
Alicia Chica García Psychologist, Gerontologist and Montessori Guide Assistant. Experience of 15 years in nursing homes, 11 years applying Montessori in her work. Based on the study of Montessori and her experience, she has created the blog «Montessori para mayores» and has been training professionals in this field for four years, both in face-to-face courses in different cities … Continued enero 18, 2021
Vanessa Valverde Licenciada en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid, Vanessa Valverde ha desarrollado buena parte de su carrera profesional en el ámbito de la información económica sanitaria y de atención a la dependencia. Miembro del equipo de redacción de Alimarket Sanidad y Dependencia desde su nacimiento en 2003, Vanessa Valverde asume la dirección de la … Continued enero 18, 2021
Stephan Biel Mi enfoque de trabajar con las personas se basa en una filosofía humanista y holística, que promueve el envejecimiento activo y saludable, la autonomía personal, y una vida independiente, de acorde con el propio estilo de vida. Actuó basándome en la atención centrada en las personas, respetándola, empoderándola y facilitándole, si así lo desea, integrarse … Continued enero 18, 2021
Rick Alfaro Ingeniero Aeroespacial por la Universidad Politécnica de Madrid. Trabajó en Brasil, Israel y Alemania para darse cuenta de que tenía corazón de emprendedor. Fundador de varias empresas de desarrollo tecnológico, Realidad Aumentada, Realidad Virtual, Espacios Interactivos, lanzamiento de sondas estratosféricas, gestión y campañas de marketing y desarrollo de avatares. Tecnologías disruptivas siempre al servicio de … Continued enero 18, 2021
Rafael Fernández Montalvo Magistrado de la Sala de lo Contencioso-Administrativo del Tribunal Supremo. Fiscal Letrado del Tribunal Constitucional. Vocal del CGPJ. enero 18, 2021
Rafael Ansón Resumir la vida de Rafael Ansón Oliart no es sencillo, pero es obligatorio decir que es licenciado en Derecho y Doctor Honoris Causa por la Universidad Alfonso X El Sabio. Ha desempeñado su vida profesional entre la comunicación –desde que fuera presidente de RTVE en el primer gobierno de Adolfo Suárez– y la gastronomía, ocupando … Continued enero 18, 2021
Pepa Muñoz Desde 2003 chef y propietaria de El Qüenco de Pepa. Cocina tradicional, respetando temporadas, origen, proximidad y siempre producto. Presidenta de FACYRE. Representante de WCK en España. Reconocida como la «chef del tomate» por la recuperación de semilleros abandonados y protectora desde siempre de la sostenibilidad. enero 18, 2021
Natalia Roldán Fernández Natalia Roldán es licenciada en Psicología, con especialidad en Psicología Clínica por la Universidad Complutense de Madrid; experta en Inserción Social; diplomada en Gerontología Social; y experta en Intervención con Mujeres Víctimas de Violencia de Género. Cuenta además con programas ejecutivos y de alta dirección. En la actualidad, Natalia Roldán ocupa el cargo de Subdirectora … Continued enero 18, 2021
Mónica García Fernández Mónica García Fernández es arquitecta por la ETSAM con Diploma de Estudios Avanzados por la Universidad Politécnica de Madrid. Desde su estudio de arquitectura y paisaje «cómo crear historias», integra soluciones basadas en la naturaleza en el entorno y crea espacios que dialogan con el paisaje y las personas. Hasta ahora cuenta con más de … Continued enero 18, 2021
Lourdes Rivera Licenciada en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid. Cuenta con el Curso de Escuela Práctica Jurídica en Asesoría de Empresa por la Universidad Complutense de Madrid, así como con el Programa LiderA Directivas de la Comunidad de Madrid y el Programa de Alta Dirección de Empresas (PADE) a través del IESE Business School de … Continued enero 18, 2021
Josep de Martí Vallés Jurista y gerontólogo. Con experiencia en el sector geroasistencial tanto desde la administración pública, la empresa privada y la Universidad. Director del portal Inforesidencias.com, la consultora Eai Consultoria y el boletín Dependencia.info enero 18, 2021
Javier Cremades Presidente mundial de la Asociación Mundial de Juristas (WJA) desde febrero de 2019. Abogado. Fundador y presidente de Cremades & Calvo-Sotelo Abogados, una prestigiosa firma internacional de abogados presente en 15 ciudades en 8 países. Doctor en Derecho por las universidades de Ratisbona (Alemania) y UNED (España), y Doctor Honoris Causa por la Universidad Internacional … Continued enero 18, 2021
Ignacio Fernández-Cid Plañiol Ignacio Fernández-Cid es licenciado en Ciencias Empresariales por la Universidad Complutense de Madrid y MBA por IE Business School. Es presidente de la Federación Empresarial de la Dependencia (FED), una de las principales patronales del sector sociosanitario, que representa a empresas de atención residencial, teleasistencia y SAD. Ignacio Fernández-Cid es además fundador y ocupa los … Continued enero 18, 2021
Federico Armenteros Ávila Federico Armenteros Ávila es el fundador y Presidente de la Fundación 26 de Diciembre. Es Educador Social y, en 2009, fue nombrado Presidente honorífico del Consejo General de Educadoras y Educadores Sociales de España. Es experto en políticas de infancia, drogodependecias y VIH/SIDA y ha escrito varios artículos sobre los mayores LGTBI, contribuyendo a visibilizar … Continued enero 18, 2021
Diego Solana Licenciado en Derecho en la Universidad Autónoma de Madrid y Master de Asesoría Jurídica del Instituto de Empresa. Comencé mi carrera profesional en la abogacía en la oficina de Bruselas de Uría Menéndez, trasladándome durante 3 años a la oficina de Madrid de esta firma. Desde el año 2008 colaboro como abogado en el despacho … Continued enero 18, 2021
Cinta Pascual Cinta Pascual es actualmente CEO del grupo geriátrico L’Onada Serveis-Onacare. Es además presidenta del Círculo de Atención a Personas (CEAPs), presidenta de l’Associació Catalana de Recursos Assistencials (ACRA), presidenta de l’Associació de Dones Empresàries i Directives Emprendedores de les Terres de l’Ebre (ADEDE), miembro del Comité Executiu de Foment y del Comité d’Etica de Serveis … Continued enero 18, 2021
Camilo Ospina Guzman Administrador de Empresas de la Universidad Externado de Colombia con estudios en Políticas Públicas, Alta Gerencia, en Negocios Internacionales y Tecnologías de la Información; profesional con amplia experiencia empresarial en los sectores de la hostelería y ocio nocturno; profundo conocedor de sus asuntos públicos, de su economía 24 horas y la de sus grupos de … Continued enero 18, 2021
Bartomeu Rosselló i Boeres Ingeniero en acústica aplicada con 25 años en el sector. CEO&Founder de la ingeniería acreditada AVALUA. Gran experiencia en el ámbito de la pericia judicial y coautor del libro técnico jurídico “El Derecho al Silencio”. Miembro docente en másteres especializados de la UIB. Creador del Sistema de Monitorización Sonométrica en continuo SiMSo, con el que … Continued enero 18, 2021
Ángel Giró Camacho Licenciado en Medicina y Cirugía (U. de Málaga), otros títulos académicos, como el Diploma en Medicina Geriátrica, Experto en Geriatría y un MBA. Ha desarrollado toda su carrera en el ámbito sanitario y sociosanitario, ocupando puestos, como director territorial Sur de SAR; director gerente del Hospital Quirón Málaga; o DG de Seniors Residencias. Tras la … Continued enero 18, 2021
Alicia Chica García Psicóloga, Gerontóloga y Asistente de Guía Montessori. Experiencia de 15 años en residencias de mayores, 11 años aplicando Montessori en su trabajo. Basándose en el estudio de Montessori y en su experiencia, ha creado el blog «Montessori para mayores» y viene formando a profesionales en este ámbito desde hace cuatro años, tanto en cursos presenciales … Continued enero 18, 2021
Ramón Prous Zaragoza Sustainability and Social Responsibility Consultant in Retail. Expansion Director of Lodeal Green. 30 years of experience in the construction and retail sector. Public Works Engineer. Executive Master in Sustainable Development and Corporate Responsibility. Postgraduate Expert in Circular Economy, Environmental and Energy Management. Expert in Social Responsibility by AENOR BREEAM® Associate. Internal Auditor ISO 50001 / … Continued enero 18, 2021
Luna Solas Transdisciplinary professional between architecture, landscaping and urban mobility. He has worked on projects such as Madrid Rio and the Master Plan for the Tourism Revaluation of Playa de Palma, 2008. This year he wants to help activate and develop the territorial and sectorial planning strategies necessary to implement the World Economic Fund’s Davos Agenda in … Continued enero 18, 2021
César Álvarez Expert in experiences, product and services for luxury and lifestyle brands, in hotels and restaurants. enero 18, 2021
Carlos Aires 18 years of experience. Founder and director of Marketing-Jazz. 85 retail projects. 7 Awards at the International Store Design Awards in New York. Author of the book Branding Pharmacies, the first guide to pharmacy design in the 21st century. Member of the year at international level by the Retail Design Institute. Professor with recognition for … Continued enero 18, 2021
Begoña Rodríguez Degree in Business Administration and Master’s Degree in Innovation and Technology Management, both from the University of Deusto. Extensive experience in business management, with a clear global vision and responsibility for all areas of the business. She advises companies on strategy, innovation and business models and mentoring startups. She is currently Director of BCC Innovation. enero 18, 2021
Anaïs Iglesias Sánchez I consider myself an atypical academic. I am a researcher from the cradle but I get bored if I don’t take action on projects. I am always looking for frontier projects that allow me to develop this dual profile. I am fascinated by people, which is why I have always been involved in the education … Continued enero 18, 2021
Ramón Prous Zaragoza Consultor de Sostenibilidad y Responsabilidad Social en Retail. Director de Expansión de Lodeal Green. 30 años de experiencia en el sector de la construcción y Retail. Ingeniero de Obras Públicas. Master Executive en Desarrollo Sostenible y Responsabilidad Corporativa. Postgrado Experto en Economía Circular, gestión Ambiental y Energética. Experto en Responsabilidad Social por AENOR BREEAM® Asociado. … Continued enero 18, 2021
Luna Solas Profesional transdisciplinar entre la arquitectura, paisajismo y movilidad urbana. Ha trabajado para proyectos como Madrid Rio y el Plan Director de Revalorización Turística de Playa de Palma, 2008. Este año quiere ayudar a activar y desarrollar las estrategias de planificación territorial y sectorial necesarias para implementar la Agenda Davos del Fondo Económico Mundial en España … Continued enero 18, 2021
José de Isasa Fereres José de Isasa es Director de Relaciones Institucionales en El Tenedor. Acumula más de 20 años de experiencia en multinacionales, principalmente en medios y entretenimiento como PRISA, Sony, Altadis, L’Oreal o Disney. En los últimos años contribuyó al gran impacto que ha supuesto MasterChef para la industria gastronómica, como Dircom de su productora Shine Iberia. … Continued enero 18, 2021
César Álvarez Experto en experiencias, producto y servicios para marcas de lujo y Lifestyle, en hotelería y restauración. enero 18, 2021
Carlos Aires 18 años de experiencia. Fundador y director de Marketing-Jazz. 85 proyectos de retail. 7 Premios en los International Store Design Awards de New York. Autor del libro Branding Pharmacies, la primera guía de diseño de farmacias del siglo XXI. Miembro del año a nivel internacional por el Retail Design Institute. Profesor con reconocimiento a la … Continued enero 18, 2021
Begoña Rodríguez Licenciada en Administración de Empresas y Máster en Gestión de la Innovación y la Tecnología, ambas por la Universidad de Deusto. Amplia experiencia en la gestión empresarial, con clara visión global y responsabilidad sobre todas las áreas del negocio. Asesora a empresas en temas de estrategia, innovación y modelos de negocio y mentoring a startups. … Continued enero 18, 2021
Anaïs Iglesias Sánchez Me considero una académica atípica. Soy una investigadora desde la cuna pero me aburro si no acciono los proyectos. Busco siempre proyectos frontera que me permitan desarrollar este doble perfil. Me fascinan las personas, por ello siempre he estado vinculada a la educación de las generaciones futuras. Creo en el impacto positivo de una educación … Continued enero 18, 2021
Lorena Moreno Superior Technician in Tourist Accommodation and Agencies at the ESHT and Diploma in Business Studies at the URJC. Extensive experience in leading successful floor departments in different hotel establishments in Spain and Cuba, she has worked in the creation of floor procedure manuals and as a teacher. She is currently general manager at Madrid Marriott … Continued enero 15, 2021
Joaquim Boadas Joaquim Boadas de Quintana is a Spanish lawyer specialising in nightlife issues, he is also Secretary General of the International Nightlife Association and also of the employers’ association Spain Nightlife. Joaquim is also a member of the Board of Directors of the European Nightlife Association (ENA) and a world nightlife expert and has participated in … Continued enero 15, 2021
Javier Olleros Rodriguez Javier Olleros (2*Michelin) practices a cuisine of proximity, but in a natural way, without fundamentalism. With roots, local produce and influences from around the world. Therefore, it is a very intuitive proposal, the result of reflection and knowledge, but nourished by what he feels, his background, influences and tastes. enero 15, 2021
Isidro Tenorio I am currently the Digital Communication Coordinator of the Spanish Association of Hotel Managers (AEDH). And CEO of Bequest I+D, a digital Marketing and Training company, specialised in Leisure, Tourism, Hospitality and Catering, since 1997. enero 15, 2021
Hermanos Torres Martinez Javier and Sergio Torres have had a clear culinary vocation since childhood. Thanks to it, an excellent training and the treatment of the product from the technical and sensory reflection, they achieved with their restaurant Cocina Hermanos Torres in Barcelona two Michelin stars in 2019. enero 15, 2021
Franck Pou More than twenty years of experience in Consulting and currently partner responsible for the technology area at national level in the Travel, Hospitality and Services sectors at Deloitte. He has led multiple technology projects around business and digital transformation. With extensive experience in SAP project management, being his experience in the commercial, logistics and operations … Continued enero 15, 2021
Ferran Adrià Born on 14 May 1962, in L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona. Together with Juli Soler, he placed elBulli restaurant at the pinnacle of world gastronomy, being awarded 5 times the best restaurant in the world. His dialogue with science, design, art and the business world gives him a holistic vision of innovation. Currently, with elBullifoundation, he … Continued enero 15, 2021
Estefania Macias Estefania Macias is a housekeeper by profession, although she prefers to define it as «»professional leadership and team management»». For the last fifteen years she has worked as sub-groomer and/or housekeeper for hotels Silken, Los Santos, AC by Marriot, BlueBay, Intercontinental, until today she has been the housekeeper of Hotel Artiem Madrid (@artiemhotels) since 2017. … Continued enero 15, 2021
Eduardo Serrano Martínez Eduardo Serrano is President of AIDABE – Asociación Iberoamericana de Directores de Alimentos y Bebidas, y Jefaturas Ejecutivas de Cocina. He holds a Diploma in Hotel and Catering Management (Switzerland / USA), an MBA in Business Management, and specialises in Strategic Planning, as well as Creative Thinking. Eduardo Serrano (Edu for his friends), has more … Continued enero 15, 2021
Eduardo González The Leading Hotels of the World. Professor of the Master’s Degree in Hotel Management at the Universidad Politécnica de Madrid. Member of the Spanish Association of Hotel Managers. enero 15, 2021
Lorena Moreno Técnico Superior de Alojamientos Turísticos y Agencias en la ESHT y Diplomada en Ciencias Empresariales en la URJC. Dilatada experiencia liderando con exito departamentos de pisos en diferentes establecimientos hoteleros en España y Cuba, ha trabajado en la creación de manuales de procedimientos de pisos y como docente. Actualmente en gobernanta general en Madrid Marriott … Continued enero 15, 2021
Joaquim Boadas Joaquim Boadas de Quintana es un abogado español especializado en temas de ocio nocturno, también es Secretario General de la Asociación Internacional de Ocio Nocturno y también de la patronal Spain Nightlife. Joaquim también es miembro del Consejo de Administración de la Asociación Europea de Ocio Nocturno (ENA) y un experto del ocio nocturno mundial … Continued enero 15, 2021
Javier Olleros Rodriguez Javier Olleros (2*Michelin) practica una cocina de proximidad, pero de forma natural, sin fundamentalismos. Con raíces, productos del entorno e influencias del mundo. Por eso, es una propuesta muy intuitiva, fruto de la reflexión y del conocimiento, pero que se nutre de lo que siente, de su bagaje, influencias y gustos. enero 15, 2021
Isidro Tenorio Actualmente soy el coordinador de Comunicación Digital de la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH). Y CEO de Bequest I+D, empresa de Marketing y Formación digital, especializada en Ocio, Turismo, Hostelería y Restauración, desde 1997. enero 15, 2021
Iñaki Armada Director comercial y desarrollo de ImmuvID Subdirector del Hotel Conde Duque de Bilbao Formador en Hazi ( desarrollo rural, litoral y alimentario) CEO de Marketing Online Hotel Asociado a la Asociacion Española de Directores Hotel enero 15, 2021
Hermanos Torres Martinez Javier y Sergio Torres tienen clara vocación culinaria desde su infancia. Gracias a ella, una excelsa formación y el tratamiento del producto desde la reflexión técnica y sensorial, consiguieron con su restaurante Cocina Hermanos Torres de Barcelona dos estrellas Michelín en 2019. enero 15, 2021
Franck Pou Más de veinte años de experiencia en Consultoría y actualmente socio responsable del área de tecnología a nivel nacional en los sectores de Viajes, Hostelería y Servicios en Deloitte. Ha liderado múltiples proyectos tecnológicos alrededor de la transformación empresarial y digital. Con una amplia experiencia en gestión de proyectos de SAP, siendo su experiencia el … Continued enero 15, 2021
Ferran Adrià Nacido el 14 de mayo de 1962, en L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona. Junto a Juli Soler coloca el restaurante elBulli en la cúspide de la gastronomía mundial, siendo galardonado 5 veces el mejor restaurante del mundo. Su dialogo con la ciencia, el diseño, el arte y con el mundo empresarial hace que tenga una visión … Continued enero 15, 2021
Estefania Macias Estefania Macias, Gobernanta de profesión, aunque ella prefiere definirlo como “profesional de liderazgo y gestión de equipos”. Desde hace quince años ha trabajado como subgobernanta y/o gobernanta para hoteles Silken, Los Santos, AC by Marriot, BlueBay, Intercontinental, hasta hoy que es Gobernanta del Hotel Artiem Madrid(@artiemhotels) desde 2017. Es Vicepresidenta de ASEGO, Presidenta de Turismo … Continued enero 15, 2021
Eduardo Serrano Martínez Eduardo Serrano es Presidente de AIDABE – Asociación Iberoamericana de Directores de Alimentos y Bebidas, y Jefaturas Ejecutivas de Cocina. Diplomado en Dirección de Hoteles y Empresas de Restauración (Suiza / EEUU), MBA en Dirección de Empresas, y especializado en Planificación Estratégica, así como Pensamiento Creativo. Eduardo Serrano (Edu para los amigos), cuenta con más … Continued enero 15, 2021
Eduardo González The Leading Hotels of the World. Profesor del Master de dirección hotelera de la Universidad Politécnica de Madrid. Asociado a la Asociación Española de Directores de Hotel. enero 15, 2021
Yolanda Agüera Yolanda Agüera has more than 25 years of experience in Areas, first as an operations supervisor and store manager, later as Retail Purchasing Manager, and since 2019 she has held the position of Purchasing, R&D and Quality Director. Its main task is to define the purchase policy of products or services in terms of quantity, … Continued enero 14, 2021
Xavier Torrents Daviu Entrepreneur with a great background in the food service market, obsessed with turning products and processes into unique experiences. Responsible for the design and implementation of the food service production of the Barcelona Olympic Village in 1992. Responsible for the design of the entire Port Aventura Park catering project. Responsible and Technical Director of R&D/ … Continued enero 14, 2021
Xavier Llobet Sánchez Born in Barcelona 1986, a chef by profession, he studied at schools such as ESHOB and CETT, since then he has practiced his profession in kitchens such as Nandu Jubany or Andoni in Mugaritz, and cities such as Barcelona, Madrid and Zaragoza, Palma de Mallorca or Ibiza and Andorra among others have been its growth. … Continued enero 14, 2021
Vishal Verma Vishal is an operations and strategy executive with eleven years of experience in leading cross functional teams across Asia, Europe and Latin America. In his last role, Vishal built new business teams globally for Glovo – leading dark kitchens, private labels and virtual brands. Previously, he had setup same day click-to-delivery operations for Lazada, Southeast … Continued enero 14, 2021
Ventura Martí Pou Graduate in business administration and management. ESDADE -MBA. His entire professional career linked to ecommerce and ICT. Passionate about technology, sports and hotels. Founding partner and CEO of WitBooking since 2007. Witbooking is the advanced booking engine for highly hoteliers. Specialists in booking engine, with more than 1,500 establishments: urban, luxury, vacation, boutique, apartments, hostels. … Continued enero 14, 2021
Vicente Montesinos With a background in consulting and research, I have spent the last 18 years working on the development of foodservice industry insight tools for leading manufacturers, distributors, and restaurateurs. At Ameba Research we work to provide efficient, affordable and actionable information for the foodservice industry, providing our clients with the right answers to their business … Continued enero 14, 2021
Toni Massanés General Director of the Alícia Foundation. Graduated in cooking in Barcelona and Toulouse, he has dedicated himself to teaching, research and journalism. He has written cookbooks and food culture, national and international restaurant guides, and has contributed to the media, written press, and television and radio programs. He has received several awards, including the Ciutat … Continued enero 14, 2021
Toni Mascaró Internet pioneer since 1992, entrepreneur and passionate about innovation applied to the Internet and marketing in the tourism sector. Teacher, lecturer and mentor. enero 14, 2021
Sònia Soldevila Busom I have always been interested in creativity and collaboration in all kinds of projects. I am an entrepreneur by nature and my interest in promoting and creating new concepts led me to create ConGusto Consulting. I always keep my eyes on the horizon, on trends, on what the market needs. I focus on the vision … Continued enero 14, 2021
Sonia Gasa Managing Partner of Retail Tech, a Retail & Food strategy and business development consultancy. She is a specialist in the areas of marketing, sales, business development and communication. In the last 4 years she has focused her career on developing the manufacturer’s brand in foodservice, as well as supporting restaurant projects with a chain vocation. … Continued enero 14, 2021
Sol Pérez-Fragero Cabrera I studied at the Film School in Madrid, I worked in the audiovisual sector for 9 years, but even then the idea of one day owning a catering business was already in my head. It was in the crisis of 2010 when that idea began to take shape, in 2012 I found a place, I … Continued enero 14, 2021
Simi Wang Simi Wang is an influencer in the service robotics industry. She is strongly connected with top executives across 25+ countries. She was interviewed by major media platforms, such as CNN, The Spoon, Mena Tech, Condé Nast, The robot reports…etc. Keenon Robotics, the company she is working for, produces robots for indoor delivery. The robots help … Continued enero 14, 2021
Sergio Estevez Jimenez Consultant focused on the development of new products in the food and beverage sector. Expert in searching for new trends, their application and development of opportunities and new products according to consumer tastes. Author of the leading blog in the sector of innovation and trends in beverages in Spain, LOCatamos. He has extensive experience as … Continued enero 14, 2021
Sergio Gil Flores Historian, Anthropologist, Professor, Entrepreneur and gastronomic consultant, and President of Sustainable Restaurants. enero 14, 2021
Sara Serantes Gimeno Entrepreneur who started her professional career in the advertising sector. At only 26 years old, she made a 360º turn and opened SUSHIFRESH in an ecomerce operated format in which she was probably the first dark kitchen in Spain, anticipating all food delivery trends. She currently leads the FRESHPERTS home catering group, within its own … Continued enero 14, 2021
Sangeet Kar Sangeet has promoted the digital transformation of Areas, leading market intelligence projects, data and process analytics and modernization of the point of sale. In addition, its multiple functions include developing and promoting a coherent strategy in all the countries in which Areas operates. Sangeet has a solid academic background, being an engineer specialized in artificial … Continued enero 14, 2021
Santiago Elias Vázquez Pioneering businessman in Huelva with 28 years of experience in gastronomy and CEO of Grupo Xanty Elías enero 14, 2021
Rodrigo Domínguez As director of Barra de ideas, a leading publication for restaurant managers, we are committed to innovation and training in the hotel trade. enero 14, 2021
Rocio Ríos Sanchez For 25 years I have been working as an internal lawyer in companies that promote Shopping Centers and advised as an external lawyer to different operators interested in developing their activity in said real estate complexes, mainly restaurant operators. I know the two perspectives of the rental relationship, their interests and their fears and concerns … Continued enero 14, 2021
Rocío Abella Ligués Rocío is a partner at Deloitte in the Consulting practice. Throughout her professional career she has worked on transformation, innovation, marketing, talent and digitalisation projects. She has extensive experience in the Transport, Hospitality and Services sectors, accompanying her clients in their challenges of transformation into value. enero 14, 2021
Roberto Brisciani Entrepreneur, Author and Restaurant Business Coach. Roberto Brisciani has helped thousands of restaurant to turn their businesses into highly Profitable Value Monopolies. In his books, he reveals the secrets to Managing a restaurant to succeed in any economy by identifying Patterns of Success in different industries and applying them to the Restaurant Sector. . enero 14, 2021
Roberto Torregrosa Diploma in Tourism from CETT-UB and Executive MBA from EAE, General Manager of Guitart Hotels, President of the Spanish Association of Hotel Managers in Catalonia, President of the Catalan Association of Tourism Professionals and Director of the MBA in Hospitality & Tourism Management at the Ostelea tourism school of Grupo Planeta. With more than 38 … Continued enero 14, 2021
Rafel Tugues Raimat Bachelor of Computer Science and Diploma in Business Administration. Founder and CEO of tspoonlab application oriented to the management of kitchens in restaurants and catering groups. enero 14, 2021
Remei Gómez Quesada Linked to Derby Hotels Collection since 1996 I have been Director of different Hotels of the Company. Hotel Derby, Hotel Gran Derby, Suites Avenue, Hotel Granados 83 and since 2017 the Hotel Claris enero 14, 2021
Rafael de Jorge Director, Coordinator and professor of various training programs at various universities in the country such as the University of Barcelona, School of Industrial Organization, Eshob and Euroaula. Marketing, Innovation and Growth Advisor for large companies and organizations Lecturer at national and international events Researcher and Writer in the main media in the sector Founder of … Continued enero 14, 2021
Quentin Vanbever I am a successful entrepreneur with substantial experience in leadership, operations and scaling businesses combined with Corporate Finance best practices. I have a proven track record of starting projects from scratch, launching new markets and leading extended and high performing teams in fast-paced companies across different geographies. enero 14, 2021
Pere Carvajal Canela 55 years old, married, 2 children. His professional career has always been linked to the sale of food products. In 1995 he was appointed CEO of Grup Alimentari Disteco S.A. In 2012 he acquired 100% of the company. enero 14, 2021
Patricia Von Arend Founded 25 years ago by Patricia Von Arend and Nathalie Denys, the Denys & Von Arend interior design studio has forged its great prestige based on large doses of passion and enthusiasm, always betting on quality interior design, which has allowed it to obtain the trust of your customers. In their DNA is the vocation … Continued enero 14, 2021
Paco Roncero He is one of the maximum representatives of the Spanish culinary avant-garde inside and outside our borders. A technical and creative avant-garde that translates not only into a cooking style, but also in the way of offering and understanding gastronomy as a unique sensory experience. At Paco Roncero Restaurant, he holds two Michelin stars and … Continued enero 14, 2021
Paloma Arias- Perero Degree in Law, Master in HR, Master in Tourism. Certified Coach. I started my career at Marks & Spencer where I became Centre Manager in Bilbao. Then I moved to KA International as HR Director and later on I started my career in the hospitality sector. HR Director at Ritz (Orient-Express), Regional Director with Belmond … Continued enero 14, 2021
Oskar García Alicante. Master’s Degree in Social Media Management in Business and Master’s Degree in Management Development from Alicante University, since 2011 my activity as Key Account Media Manager (KAMM) has been at FOOD FIGHTERS and its mother agency, SOCIAL MONKERS, dedicated to specializing in management in digital environments in hospitality and social communication. Professor of the … Continued enero 14, 2021
Paco Pérez Paco Pérez was born in Huelva but since he was 6 months old, he has belonged to Llançà, a small fishing village in the Alt Empordà, where he has grown up and soaked up the elements of this land, combining them and bringing them into his cuisine. Miramar**, the «»mother house»», is located there, along … Continued enero 14, 2021
Óscar Carrión Director of Gastrouni programs, which offers university graduate programs in restaurant management for managers and professionals in the Horeca sector. He has developed an extensive professional career in the restaurant and hotel sector, in which he was always clear that the keys to business success go through excellence in service and customer service. He is … Continued enero 14, 2021
Octavio Llamas FORMER PRESIDENT AUTOGRILL IBERIA FORMER PRESIDENT HIP FORMER PRESIDENT BRANDS OF RESTORATION enero 14, 2021
Nuño S. Urrea Professional in the hospitality industry. For years he has been dedicated to hospitality consultancy, founding and directing in 2016 HORECA iLab, a leading consultancy firm in the sector. At the end of 2019, and hand in hand with Breixo Conde, he returned to entrepreneurship giving shape to VLUBER: corporate food delivery platform, which uses artificial … Continued enero 14, 2021
Nino Redruello Almandoz Great-grandson of the founder of my family’s first tavern, a cook who is happy to continue that legacy and enjoy this profession every day. enero 14, 2021
Neville Isaac Highly qualified Revenue Management, Distribution and Pricing Specialist, with over 25 years experience in both large and small organizations in various countries. Experience in the organization and implementation of company-wide projects. Strategic mindset, leadership skills. Strong training and coaching experience. enero 14, 2021
Nicolás Ayela Ortiz I specialized in Restoration at the Seville Hospitality School. Master in Business Administration at ICADE. Certified sommelier. Master in Marketing and Communication from ESUMA. I combine my work in APS with that of speaker and teacher in different Master’s courses nationwide, both in the face-to-face and online editions of the programs in direction and management … Continued enero 14, 2021
Mónica Figuerola She has been General Director of Tourism of La Rioja, General Director of Spaincares International expert in Medical Tourism, she is responsible for business development in Quironsalud since 2018. She has held various management positions in corporate marketing in Spanish Hotel Chains (Barceló Hotels & Resorts, Green Hotels, etc.). Consultant at PricewaterhouseCoopers and responsible for … Continued enero 14, 2021
Miguel Ángel Monroy De la Peña Born in Madrid but with Mexican roots. Hospitality and gastronomy have fascinated me since I was a child. That led me to study hospitality and specialize in beverages for six years as I started working in events and restaurants. I am passionate about the world of drinks, tasting and creating drinks and concepts. So I … Continued enero 14, 2021
Miquel Àngel Julià Hierro For more than 20 years, I have been conceptualising spaces, products and services for brands through innovation: from the first idea to the monitoring of all phases of the project, the accompaniment of the construction and the subsequent dynamisation. Specialist in Retail & Corporate Branding enero 14, 2021
Mayte Ballesteros Customer satisfaction as a goal, the continued perception of consumer needs and the ability to rethink concepts and processes are the axis of my professional career. The responsibilities developed in the areas of purchasing, r & d and quality define my multidisciplinary profile and allow me to provide a global and transversal vision of the … Continued enero 14, 2021
Massimo Noja de Marco Massimo made the Top Ten in the 2020 NRN Power List of Restaurant Leaders changing the industry at # 7. The list focused on technology and innovation, and featured individuals bringing game changing solutions and unrivaled creativity to the biggest issues facing restaurants today. At Kitchen United Massimo drove all aspects of design innovations of … Continued enero 14, 2021
Matias Iriarte Turnes Born in Argentina, raised in Palma de Mallorca, Matías has been in the cocktail industry for almost 20 years. He is the co-founder of Ginbo and Chapeau 1987, two of the best known and most prolific bars on the Balearic Islands in Spain. He is also the Content Director of Madrid Cocktail Week and The … Continued enero 14, 2021
Marta Cebrián López Consultant in F&B and chef from the Bocuse Institute and Michelin stars, Marta has spent her entire life training abroad. In her 10-year career, she has become a specialist in kitchen management and operations, gastronomic ideation and culinary concepts, using HACCP and sustainability to create her own methods of organization, efficiency and cost control. enero 14, 2021
Marius Sala Guàrdia Art and Creative Director, specialising in Branding & Retail branding. Partner of Knock Brand Design, specialist in branding, retail branding, stage branding and corporate communication. He also teaches branding at various schools such as: Istituto Europeo di Design, EsDesign, Shifta by Elisava and the UOC. He has worked with: Pans & Company, EatOut Group, Desigual, … Continued enero 14, 2021
Maribel Rodríguez Maribel Rodriguez joined WTTC 2014, currently SVP Membership & Commercial. During her career she has built an extensive network within the Travel and Tourism industry public and private sector, accumulating over 20 years of sales, marketing, communication and commercial experience in Europe and Latinoamerica. enero 14, 2021
Màrius Robles Marius Robles, is the founder of Robots4Humans and Food By Robots, a new exponential company that seeks to bring intelligent robotics to the world of food. He has been the CEO & Co-Founder of Reimagine Food. Futurist, Keynote Speaker and writer, among other distinctions, Marius is recognised by Fast Company as a Food Futurist and … Continued enero 14, 2021
María Callís Bañeres Specialized in PHYGITAL RETAIL, STRATEGY & DESIGN since 1996 nationally and internationally. Specifically in the creation of concepts for phygital stores, from the business idea to the staging. She has organized, directed and formed part of multidisciplinary work teams in positions of responsibility for multinationals, family and local businesses from various economic fields. enero 14, 2021
Marc Álvarez Safont Marc Alvarez, born in Barcelona in July 83, began at the age of 15 in the hostelry sector, combining studies and flight hours in the bar world. Finally he decides to abandon his studies and career as a Biologist to dedicate himself full time to the bar. Serving as Barmanager of the elBarri group of … Continued enero 14, 2021
Manuel Bueno Ballesteros Manuel Bueno has developed his career at Marriott (USA) in the F&B department, at Aspro Parks as Regional Director of Restoration, at Fira Barcelona as Director of GastroFira and as Sales Director of various industrial salons (Hostelco, Hispack, Expoquimia, CarbonExpo , etc). In 2015 he joined Nebext as COO as well as Event Director of … Continued enero 14, 2021
Mar de Miguel Colom Degree in Economics and Business Administration. Master in European Economics. Master in Public Management. Chair of Working Group 15 of the ISO TC/228 Committee in charge of developing the World Quality Standard specific to the hotel sector within the International Organisation for Standardisation (ISO). Member of the Board of Directors of the UNWTO Affiliate Members. … Continued enero 14, 2021
Manu Iturregi Legarreta Self-taught Bilbao bartender and lover of whisky, cigars and classic cocktails. In 2003 he opened Residence in Bilbao, a small pub with an Irish feel where whisky, beer and good music reign supreme, and the cocktail bar has a prominent place; Official Ardbeg Embassy and recommended by Top Cocktail Bars and Whisky Magazine. Contributor to … Continued enero 14, 2021
Manuel Ballesteros Martinez de Medinilla Degree in Law and Business Administration and Management (E-3), ICADE, 2008. Master in Legal Advice (L.L.M.) Part-Time of the Business Institute (IE Law School) of which he is currently an assistant professor. Associate Lawyer at Gómez-Acebo & Pombo, Commercial Law department (2008-2009), after which time he joined the Pérez de la Cruz-Trillo Garrigues Law Firm … Continued enero 14, 2021
Manel Morillo Prieto I’ve been working in restaurants my whole life and I still enjoy the pleasure of learning something new and sharing it. I started washing dishes and after being CEO I decided to help hoteliers through consulting, creating new concepts and expanding brands. I consider myself innovative, disruptive and an effective coach. Attentive to the digitization … Continued enero 14, 2021
Luis Riera Bachelor of Chemistry and Food Science and Technology. Founder and director of SAIA food safety consulting in Barcelona with more than 15 years of experience. Dissemination of food safety through different media and Saia’s blog. Preparation of textbooks for training cycles and official food safety guides for the Catalan food safety agency. enero 14, 2021
Lourdes Treviño Quirós Founding architect of the studio FREEHAND ARQUITECTURA Professional training in the USA, Mexico and Spain Dancer who was a member of the Madrid Ballet Sustainable architecture in comprehensive interior design, architecture, decoration and landscaping projects at an international level Finalist in the Ibero-American Biennial Best design in Casa Decor Care for the detail, permeability between … Continued enero 14, 2021
Lourdes Muñoz Barrera Lourdes Muñoz has more than 20 years of professional experience in the gastronomic and catering sector in which she has demonstrated her high qualifications as a room manager and in the integral management of events and marketing. During these years, his name has been linked to great chefs and his reputation has grown thanks to … Continued enero 14, 2021
Lorenzo Vidal Real In 1996 I began my career in the retail world with my first store in the Los Arcos Shopping Center in Seville as a constructor, as a result, my work in this sector has been developed as ECOP, both in an open center and on site (Islazul , Areasur, Plaza Río 2, Sambil, etc.), specializing … Continued enero 14, 2021
Kelley Jones Founding partner of Hospitality Alliance and principal of Kelley Jones Hospitality with offices in New York City, Dallas and Las Vegas. Kelley is the host of Vegas Restaurant Rehab featured on the Food Network. His Hotel ventures include Avenue Washington, 6th & Collegel Arizona, Cormorant California. Restaurants ventures include Violette’s Vegan Las Vegas, Gaku Ramen … Continued enero 14, 2021
Judith García Vendrell Consultant, trainer and mentor with 20 years of experience in the digital sector. I started my career at Yahoo! and was part of Google’s first commercial team in Spain in 2003. Throughout these years I have been able to participate in the digital development of large and medium-sized companies in different sectors, helping to align … Continued enero 14, 2021
Juan Daniel Núñez Sánchez Juan Daniel Núñez, founder and CEO at Smart Travel News. After ten years of experience working in specialized press in various sectors, from the audiovisual industry to hotel equipment, he decided to start his own project, Smart Travel News, specialized in technology and innovation for the tourism sector. enero 14, 2021
Juan Moll Head of Development at SDGC Joël Robuchon Groupe. Founder of Juan Moll Consulting. Co-Owner of Boutique Hotel LaSort and Sand Restaurant enero 14, 2021
Juan Mellen Consultant partner of Areaexport. Lecturer at the University of Deusto. Lecturer at Bau, University Design Centre. Co-founder/Managing Director network, Association of Spanish Design Companies (2009/2019). enero 14, 2021
Juan del Rey Senior executive with more than twenty-five years of experience in multinational companies and with leadership, management, purchasing and commercial management skills. All professional activity has been highly oriented to management and the achievement of objectives. High experience in team building, consultative selling, communication, purchasing management, process implementation, change management, consulting and management. enero 14, 2021
Joxe María Aizega General Director and promoter of the BCC, a pioneering centre at world level whose aim is higher education, research, innovation and promotion of gastronomy and food. The centre was created with the support of public institutions, the most important chefs, private companies and MU. Graduated in Business Studies and Law and holds a PhD in … Continued enero 14, 2021
José María Cervera Lucini Law degree from the UCM, MBA from IE; Accelerated Development Program by the LBS; ADECA by San Telmo; PADIB by ISDI and Executive and Team Coach by EEC. Board Member at Makro (Spain and Holland), CEO at Metro Hungary and Makro in Spain and Portugal. Currently he is CEO of Rumbo Consulting (leadership and coaching), … Continued enero 14, 2021
José Manuel Vidal Delgado de Robles 40 years old, born in Madrid. He trained in cooking at the Luis Irizar School of Cooking in San Sebastián. He completed the Higher Course in Hospitality Business Management at the Madrid Chamber of Commerce, working in Management in various catering groups. He has worked in restaurants such as Zuberoa, El Kursaal de Martín Berasategui, … Continued enero 14, 2021
José María Carrillo José María Carrillo, CEO of Tastia Group, a multi-brand group within the food and catering sector, with a turnover of 110 million euros and more than 1,500 employees. enero 14, 2021
José Domingo Hidalgo Iglesias Hotelier, restaurateur, manager and director, innovative in the types of management are part of my dna. I have always combined my studies with my profession, which has led me to discover the ins and outs of hospitality from a 360º angle. I have managed urban and holiday hotels with a great load of restoration until … Continued enero 14, 2021
José Antonio del Castillo Martínez José Antonio started his career at Telepizza leading new product development projects and business models. At Grupo Vips he held various positions and after the purchase by ALSEA, he was responsible for the New Projects and Operational Excellence area, being the head of the company’s Delivery strategy at the European level. Since the beginning of … Continued enero 14, 2021
José Aguarod Founder of Grupo eventoplus, the leading event and MICE publishing group in Spain, online, in print and via face-to-face and hibrid events (eventoplus.com, Eventos magazine, IBTM Daily, MIS, Virtual LAB, eventoDays, Premios eventoplus …). Entrepreneur, trainer, speaker. Jose has been fully dedicated to the events and MICE industry for the last 20 years. enero 14, 2021
Jose Peláez Peña Specialist in entrepreneurship and design of new products, services and business models for the gastro-food sector. With experience in the application of User-Centered Design methodologies (Design Thinking); certified by IDEO U in this field. He has coordinated the design and implementation process of LABe Digital Gastronomy Lab, the laboratory for the development and testing in … Continued enero 14, 2021
Jorge Schoenenberger Jorge has over thirty years of experience in the Consulting field and is currently the lead partner of the Travel, Hospitality and Services in Deloitte EMEA and Spain. Since he joined the firm, he has led projects of remarkable size and impact in strategic plans, transformation, growth strategies, business integration and carve outs. enero 14, 2021
Jesús Sánchez Sainz Jesús Sánchez, Navarro by birth, Cantabrian by adoption, has the soul of a cook and the hands of an artist. Since 1993 owner, together with Marian Martínez, and cook of the Cenador de Amós in Villaverde de Pontones. It has managed to place this small Cantabrian town of just 350 inhabitants on the international gastronomic … Continued enero 14, 2021
Joaquín Capel Founding partner and director of multi-concept hospitality companies that own SteakBurger, Ôven Mozzarella, Santita, Pizzart and The Box. Characterized by being pioneers and leaders in their market niche with successful models for their premium locations, maximum product quality, personalized attention to our clients and price, places with soul and personality. Previously, Joaquín worked 7 years … Continued enero 14, 2021
Javier Rueda Passionate and a lover of good food, he landed 10 years ago in the restaurant business after holding various executive positions in multinational RETAIL companies in all areas (operations, expansion, new businesses, …. ). His entire professional career has been dedicated to adding value to companies in management positions. His concept defines that in the … Continued enero 14, 2021
Javier Manzano San Román He has a degree in Political Science and Sociology, a postgraduate degree in International Relations and a Master’s degree in European Affairs and Interinstitutional Relations, a title that he attended simultaneously with his doctorate studies. After 20 years in companies in the Telco, IT and internet sector, in 2017 he founded Kevo combining digital transformation … Continued enero 14, 2021
Javier de las Muelas Successful businessman, champion of the culture of service. Owner of Gimlet and Dry Martini Barcelona. He manages restaurants and cocktail bars in different parts of the world: Barcelona, Madrid, San Sebastián, Singapore, Mexico. Awarded with important awards such as: HELEN DAVID AWARD from THE TALES OF THE COCKTAIL. He has published several bartending books. He … Continued enero 14, 2021
Javier Floristan Zapatería Founding partner and CEO of the LMssLM group, which is made up of 3 brands (57 premises) and its own bakery. In 2000 he founded La Mafia sits at the table. In 2016 he created La Boutique Italian Food, a fast casual concept, and that same year they registered the Ditaly brand. After 3 years … Continued enero 14, 2021
Jaume Vidal I consider myself Experienced in project development and economic return, especially focused on the hospitality sector. Focus on performance improvement through measurement & analysis, establishing standards and evaluating and implementing best Revenue practices in Forecasting, Yield Management, Pricing, Channel/Distribution in order to drive Profitability and Yield Premium. I Developed AI applied to RM strategies as … Continued enero 14, 2021
Janis Poruks Founder and CEO of RoboEatz – a company developing a robotic foodservice solution for the B2B market, solving labor shortage in the industry and targeting personalized nutrition to the final consumer. Foodservice business professional who developed and managed a company with a chain of restaurants and a production facility for more than ten years. Experienced … Continued enero 14, 2021
Jacqueline Ruiz Caballero I started my profession in the world of international agencies, managing large consumption clients with communication strategies. Later, I worked for a telecommunications entity with the management of official events or not and the use of technology. Later I entered my company MANATIS .is in the MICE world. I combine my professional work with teaching … Continued enero 14, 2021
Jaime Martínez de Velasco Formerly director of Deliveroo Editions in Spain, Jaime built and managed one of the first phantom kitchens in our country. He now founds Cuyna, a network of kitchens focused entirely on delivery and take away, which facilitates and significantly reduces the cost of geographical expansion for hoteliers and home delivery. enero 14, 2021
Isma Prados Soto Trained in haute cuisine, Isma Prados currently divides his professional activity between the generation of written, graphic and audiovisual content, food R&D&I in both Horeca and Retail and teaching at the University of Barcelona, Torribera Food Campus. enero 14, 2021
Inés Butrón Parra Professor, writer and gastronomic popularizer. With a degree in Hispanic Philology from the UB, I share my knowledge in various media and give free rein to my passion for culinary practice on my blog: Atable.es enero 14, 2021
Ignasi Olivé Adventurer (businessman and entrepreneur) was inoculated by technology and Apple more than 30 years ago. He approached the HoReCa sector by distributing American software solutions. He is also involved in catering and technology retail businesses. All these experiences were key to the birth of REVO in 2013. REVO develops and markets native iOS point of … Continued enero 14, 2021
Hugo Rodríguez de Prada Entrepreneur from the world of Marketing. Together with his wife, he founded the Crepes and Texas Agency, which today is part of the international consulting firm MAKING SCIENCE. In 2017, together with his partner Jorge Blas, he founded the chain of Neapolitan pizzerias Grosso Napoletano, which today has 9 establishments in Madrid and Valencia. At … Continued enero 14, 2021
Helena Murano Carney Helena has been working with the sector for almost her entire professional career, with different responsibilities in different financial entities, risk analysis, foreign trade, corporate banking, and currently leading the origination and structuring team of CaixaBank Hotels & Tourism. For more than 12 years, CaixaBank has consolidated its commitment to the country’s leading industry, reaching … Continued enero 14, 2021
Hugo Díez Boscovich Co-owner of 359 Cocktail Concept, (a nationally referenced Cocktail School) and Tonka Cocktail Bar. National Brand Ambassador in Global Premium Brands and creator of the space «Connected by Cocktail» winner of Mass Media & Social Media 2020 content at FIBAR. enero 14, 2021
Guillermo Bellon Guillermo Bellon, architect, with more than 8 years of experience in prestigious architecture and design studios, continues his professional career independently. In 2009 he founded GBCAA, a new creative concept dedicated to the world of design in all its aspects, with a multidisciplinary team that occasionally integrates other professionals. A network of work through new … Continued enero 14, 2021
Giacomo Giannotti Director and partner of Paradiso Barcelona and in charge of the creative part of the bar enero 14, 2021
Gonzalo Mateos Aguado Almost 20 years of experience in expansion and strategic development of Retail companies, advising on the different concepts your best growth model to establish the best strategy for your business. In addition to carrying out its development with continuous monitoring and adaptation to market circumstances at all times. Promoting relationships and actions with different departments … Continued enero 14, 2021
Francisco Javier Martin Romo Francisco Javier Martín Romo, hospitality industry professional with more than fifteen years of experience in the sector. Degree in Law from the University of Salamanca, MBA in ENyD, with postgraduate courses in innovation at Cornell University and automation at LSE. Likewise, he has a broad international profile, having worked in places as diverse as Italy, … Continued enero 14, 2021
Franc Escarp Malagelada A few years ago I discovered what has been my day to day since then: the digital layer of companies focused on generating business. I have worked in 8 different sectors from the digital strategy and its implementation. I combine my professional activity with a certain teaching activity at different universities to keep in touch … Continued enero 14, 2021
Francine Nusbaum F&B Operations Manager for Mahou-San Miguel’s Beer Experience Spaces since 2018, developing new national and international projects that combine gastronomy and the craft beer world. I come from a family of restaurateurs in Buenos Aires; I grew up among tablecloths, cookers, budgets, many issues to solve and a passion for good food: it was inevitable … Continued enero 14, 2021
Fernando Mantilla Maestro Degree in Veterinary Medicine from the University of León. I did a year at the Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università degli Studi di Milano. Master in Business Administration (MBA) at the Polytechnic University of Madrid. I have been International Product Manager for cold meats and cheese at DIA Supermarkets. I have been with Alsea since … Continued enero 14, 2021
Federica Marzioni Degree in Cultural Anthropology, currently a researcher and manager of Madrid Sustainable Restaurants. enero 14, 2021
Federico Fritzsch Inglés I have created and managed many concepts in the HORECA channel throughout my career. Since 2013 I am CEO of Gstock, a cloud application for the control of purchases and stocks also in the HORECA channel. I feel involved in the search for the perfect management system, and in the incorporation of the latest technological … Continued enero 14, 2021
Eva Hausmann Trained in cooking and pastry at Hofmann school. Long career as a chef, culinary adviser on trends and gastronomic stylist. She works for horeca, retail and publishing: Benfumat, Aneto, Guzman Gastronomy, Damm, Malquerida, CUINA, Europastry, Lecreusset, Larousse, Maheso, Argal, El Pibe, La Cocinera. Co-author and stylist of 6 books: Sabor Mediterráneo, Cocina Viejuna Larousse, Eating … Continued enero 14, 2021
Esther Rivera Passionate about the process of transforming good data into the best strategy. More than 20 years of experience in consulting and market research, in international and local leadership positions advising leading companies in the sector. Currently responsible for Horeca in Nielsen Spain, a sector I am passionate about! Degree in Business Administration and Management with … Continued enero 14, 2021
Eusebio Martínez de la Casa González I have been a manager and businessman. I am currently a public affairs consultant, specializing in the environment. I founded Recircula to promote the implementation of the circular economy model in Spain and Portugal. enero 14, 2021
Enrique Lillo Engineer, passionate about the world of motorsport, science fiction and robotics. Restless to understand how things work, he spends his time at university researching robotics. He develops his career, programming systems in all kinds of industry sectors. Currently, apart from the day-to-day work at Exel, he is a professor at UEM, an entrepreneur and crazy … Continued enero 14, 2021
Erich Eichstetter Martínez Intrapreneur, scout of digital technologies and startups in the restaurant sector. enero 14, 2021
Enrique Lezcano Beginnings in different family catering businesses and later foray into business. Professional in the catering sector, with extensive experience in the management of different business units and extensive training accredited by specialized schools with significant specific knowledge, including the kitchen and dining room, in the country’s large restaurants. enero 14, 2021
Elena Pozueta Larios Gastronomic experience design Expert. More than 20 years experience within F&B, including large scale events, fine dining restaurants, hotel management and Kitchen management. Education: Bachelor degree in Tourism, and postgraduate studies in Management of Hotel & Restaurant Operations in Ecole Hoteliere de Lausanne. Currently responsible for developing the global food experience within IKEA. enero 14, 2021
Emma Briones Emma Briones has been running Todo Whiskey since 2012, one of the most widely read whiskey blogs in the world and the leader in the Spanish language. As a whiskey expert, she is also a whiskey critic for The Whiskey Reviewer and participates in international seminars. In 2020, she became the first Spanish judge of … Continued enero 14, 2021
Eduardo Tormo Eduardo Tormo is the founder of Tormo Franquicias Consulting, one of the main franchise consultancies in our country specialized in creating Franchise Projects and helping companies in their business growth. He is one of the most prominent entrepreneurs in franchise consulting. He is the founder of Franquiciashoy.es, a leading franchise portal. He is the president … Continued enero 14, 2021
Donald Burns Donald is The Restaurant Coach™, named to the list of Definitive Restaurant Experts and one of 23 Hospitality Experts to Follow on Twitter. He is the leading international trainer, speaker, author, and coach on how restaurant owners, operators, and culinary professionals go from just good to becoming outstanding.His first book Your Restaurant Sucks! Embrace The … Continued enero 14, 2021
Eduardo Basanta Mendez Graduate in business studies from European Business Scholl in 1994 Trend Finder -Gastrobar, a concept that inspires the tapas prepared at La Musa and La Musa Latina -Gourmet burgers framed in our classic HD Café. -Brunch and street food as the common thread of Ojala’s menu -Chicken rotisserie with charcoal and wood as the central … Continued enero 14, 2021
Diego Olmedilla Guiseris President of Aplus Gastromarketing and CEO of FACYRE. Pioneer of gastronomic marketing in Spain. In 2007 he founded APLUS, an agency that paved the way for the Gastromarketing discipline in our country. In 2010 he led the opening of a new line of business from Aplus to transfer all that expertise to the world of … Continued enero 14, 2021
Diego Coquillat Researcher of the digital and technological transformation process of restaurants. Professor at the Basque Culinary Center and other universities and institutions. Director of the digital newspaper DiegoCoquillat.com and of the digital magazine iRestaurant Magazine. Director of the Diego Coquillat School. Creator of The Best Digital Restaurants awards. enero 14, 2021
Diego Guerrero Diego Guerrero opened the DSTAgE restaurant, with two Michelin stars, in Madrid in July 2014 After leading the El Club Allard restaurant since 2002, where he obtained two Michelin stars. On August 3, 2019, DSPEAK opens, its second project in Madrid, a “casualized” haute cuisine space complementary to DSTAgE. In September 2016, it launches its … Continued enero 14, 2021
Diego Calvo Diego Calvo, CEO and Founder of Concept Hotel Group,from Ibiza, the island where he has established his particular and creative vision of the hotel industry. With more than 20 years of rock ’n’ roll attitude in the sector, he previously worked in groups such as Marriott, NH and Hilton. Forbes has include him in 2020 … Continued enero 14, 2021
David Romero Guiñón Spanish economist and manager with more than 20 years in the Horeca sector, he is currently CEO of the Andilna Group, one of the main companies in the sector. Collaborating professor at different universities, he is also a founding advisor of HIP (Hospitality Innovation Planet). enero 14, 2021
Didac Alcoriza Orta Positions of Director of Food and Beverage departments, Operations, Commercial, Sales Experience in Large 5 Star GL Hotels, Caterings, and Director of Kitchens. Creation of gastronomic offers. Management of teams of more than 200 people, exhaustive control of costs, human resources, management and sales. Optimisation of work systems, and increase of productivity. Experience in control … Continued enero 14, 2021
David Basilio Gómez General Manager of Hosteleo, employment portal of national reference in hospitality and tourism. enero 14, 2021
Danny Hawthorn My name is Danny Hawthorn and I am a Creative & Executive Chef. For over 8 years I have been advising hospitality establishments, managing kitchens and gastronomic offerings. In my 20+ year career, I have developed my skills in leading hospitality establishments, ranging from high-end hotels to Michelin Star restaurants. enero 14, 2021
David Arauz Velez He studied at the higher school of hospitality and tourism of Madrid casa de campo where his curiosity for Japanese cuisine appears and is currently a reference for his work always linked to haute cuisine, working in restaurants such as Suntory, Kabuki, Kazan, and 99kosushibar..getting great recognitions in prestigious guides. enero 14, 2021
Christophe Pais After eight years of success operating restaurants and with a deep understanding of the business and the contribution of technology, we want to transform the hospitality business and reimagine Smart Kitchen 4.0. enero 14, 2021
Carlos Zamora Gorbeña Chef and social entrepreneur who, together with my sister, Lucía, run Deluz y Compañía, with whom we have founded eight restaurants: Deluz, La Caseta de Bombas, El Italiano and El Machi, in Santander; and Celso y Manolo, La Carmencita, La Vaquería Montañesa and Café Angélica, in Madrid. As a result of the Covid crisis, we … Continued enero 14, 2021
Carlos Miró Carlos Miró has been the General Director of Expansion at Hilton for Spain and Portugal since June 2008. Hilton has more than 61,000,000 rooms in 119 countries through its 18 brands. Until his incorporation to Hilton, Carlos was Director of Hotel Investments at Metrovacesa and Director of Expansion at Barceló, where he also held management … Continued enero 14, 2021
Carlos Moncho My journey began in the 2000s, when I founded a digital agency. Immersed in a paradigm change where digital media was overtaking print, our agency was working with major brands such as Nike, Red Bull, or Adidas. We quickly saw the growing potential of mobile as an emerging medium, and over a period of 8 … Continued enero 14, 2021
Carlos Bosch Entrepreneur, with a fully creative and innovative soul, he has worked in three sectors: Retail; Marketing/Communication; Hospitality/Restauration. Master Executive Dir. Marketing and Commercial Dir. at IE Madrid PS Communication Management at IE Madrid. Diploma in Business Studies UA – El Portal (Alicante June 2009 – act.) – Bar Manero ( Alicante January 2018- act.) – … Continued enero 14, 2021
Bruno Hallé Training in hospitality and tourism, further studies in management (MBA in international hotel and tourism management at Cornell – Essec, PDD from IESE). Experience in Occidental Hotels, Accor group, MTR-Horwath Consulting, and in Mazars Turismo as a partner. Since 2004, co-founding partner of Magma Hospitality Consulting. Since March 2018, he has been a member of … Continued enero 14, 2021
Benjamin Calleja Livit CEO, the world’s largest restaurant design company, which focuses on improving the performance of the brand through the design of the guest experience, active in 40 countries on 5 continents, developing a new restaurant every 8h in Some place in the world. The founder of Fast Fine Restaurant Group and The Passionality Group. An … Continued enero 14, 2021
Begoña Tormo Guijarro Journalist with extensive experience in different media. For 12 years, I presented the mornings on Telemadrid (Buenos días, Madrid). Currently, I direct and present the gastronomy programme «2 hasta las 2» on Onda Madrid, and «Fiestas Gastronómicas» on Canal Cocina (suspended due to the pandemic). enero 14, 2021
Antonio Cosmen Menendez Born in Puerto de Leitariegos, Asturias in 1959. He came to Madrid at the age of 14. At 24 he opened his first shop. At 44, a family business failed. Then he started again in a neighbourhood bar with an investment partner. Two years later he founded Cruz Blanca Vallecas, of which he is now … Continued enero 14, 2021
Antonio Garrido At the age of 17 I was studying hotel management and I subtly touched the cocktail bar, I went to London and there I started my first direct contacts. Back in Malaga I started in El Pimpi and that led to the foundation of Cocktail Concept 359 Nasty Fingers was our dream BA Martin Miller’s … Continued enero 14, 2021
Ángeles Moreno Vallejo International expert. More than 20 years as a businesswoman. Lecturer on: empowerment of women, organizational change and the design of experiences. CX Specialist, Human Centered & Behaviorial Design. Founder of The Creative Dots. Strategic growth and development advisor. In 2019 she was appointed by MPI-Meeting Professionals International as Senior Advisor for Europe. She is currently … Continued enero 14, 2021
Alicia Chavero Expert in Human Centered Design innovation methodologies. Author of content in Spanish worldwide for the Linkedin Learning platform. Academic advisor at the ISDI digital business school. Visiting professor at the Universidad de la Sabana, in Bogotá. Founder of The Crew Concept, where she has developed design and innovation projects for companies such as Mapfre, Grupo … Continued enero 14, 2021
Ana Méndez Castro Ana Méndez is Deputy Financial Director of the Hotel Fairmont Rey Juan Carlos (Barcelona) and, until 2013, she worked as a cost controller of the Catering and Hotel Restoration division of the HUSA company in the Barcelona, Madrid and Valencia areas. She is a specialist in management accounting, cost control and business economic studies and … Continued enero 14, 2021
Alejandro Utrera Manager of the Foodservice Cluster of Catalonia, an entity recognized internationally by the Label Excellence, and part of the Cluster Network of the Generalitat entity that represents a weight of 40% of the Social and Commercial Catering in Catalonia being a food benchmark of innovation and collaboration competitive in the organized commercial and community catering … Continued enero 14, 2021
Alfredo Gómez-Acebo Dennes He develops his work as a lawyer and Coordinator of the Public Law Area. His practice is focused on Administrative Law (public procurement, infrastructure, transport, water) and New Technology Law (telecommunications, eCommerce, audiovisual, data protection). Since 2000 he regularly advises national and foreign companies in the areas described. He is Secretary General of the European … Continued enero 14, 2021
Albert Martínez Gallego Currently I co-lead Sekuenz (360º Digital Marketing consultant). Our mission is to empower brands to maximize their ROI through data-driven marketing. During the last ten years I have participated in consulting and digital transformation projects in companies or institutions such as: FEHM (Mallorca Hotel Business Federation), Meliá International Hotels, Tui Travel Spain, Silken Hotels, Guitart … Continued enero 14, 2021
Alberto Gómez Segura Head of R+D+i and Executive Chef, with more than 20 years in organised catering chains. enero 14, 2021
Albert Boronat Miró Albert Boronat i Miró was born in Tarragona, after some collaborations in Catalonia and at the age of 17 he decided to go to France to work for almost 20 years. He has worked for ten years alongside Alain Ducasse in Monaco, Paris and Gstaad, he was Chef of one of his restaurants. He has … Continued enero 14, 2021
Alan Adojaan With a background of 15 years in hospitality, I am now, making a revolution in the industry by creating robotic bartenders that help out people and bring new value and more revenue to your venues. Welcome to the future of bartending! enero 14, 2021
Yolanda Agüera Yolanda Agüera cuenta con más de 25 años de experiencia en Areas, primero como supervisora de operaciones y responsable de tienda, posteriormente como Responsable de Compras de Retail, y desde el año 2019 ocupa el cargo de Directora de Compras, I+D y Calidad. Su principal cometido pasa por definir la política de compras de productos … Continued enero 14, 2021
Xavier Torrents Daviu Emprendedor con un gran bagaje en el mercado del food service, obsesionado en convertir productos y procesos en vivencias únicas. Responsable del diseño e implementación de la producción de los servicios de alimentación de la Vila olímpica de Barcelona en el 92. Responsable del diseño de todo el proyecto de restauración del parque Port Aventura. … Continued enero 14, 2021
Vishal Verma Vishal es un ejecutivo de operaciones y estrategia con once años de experiencia en la dirección de equipos interfuncionales en Asia, Europa y América Latina. En su último rol, Vishal construyó nuevos equipos de negocios a nivel mundial para Glovo – liderando cocinas oscuras, marcas privadas y marcas virtuales. Anteriormente, había establecido operaciones de entrega … Continued enero 14, 2021
Xavier Llobet Sánchez Nacido en Barcelona 1986, cocinero de profesión ,cursó estudios en escuelas como ESHOB y CETT , desde entonces a ejercido su profesión en cocinas como las de Nandu Jubany o Andoni en Mugaritz, y ciudades como Barcelona, Madrid y Zaragoza, Palma de Mallorca o Ibiza y Andorra entre otras han sido su crecimiento. A lo … Continued enero 14, 2021
Vicente Montesinos Con una experiencia en consultoría e investigación, he trabajado los últimos 18 años en el desarrollo de herramientas de conocimiento del sector de restauración para los fabricantes, distribuidores, y restauradores líderes del mercado. Desde Ameba Research trabajamos para proporcionar información eficiente, asequible y accionable para la industria de restauración, proporcionando a nuestros clientes respuestas adecuadas … Continued enero 14, 2021
Ventura Martí Pou Licenciado en administración y dirección de empresas y MBA por Esade. Toda su carrera profesional ligada al ecommerce y las TICS. Apasionado de la tecnología, el deporte y los hoteles. Socio fundador y CEO de WitBooking desde el 2007. Witbooking es el motor de reservas avanzado para los muy hoteleros. Especialistas en motor de reservas, … Continued enero 14, 2021
Toni Mascaró Pionero en Internet desde 1992, emprendedor y apasionado de la innovación aplicada a Internet y el marketing en el sector del Turismo. Profesor, conferenciante y mentor. enero 14, 2021
Toni Massanés Director General de la Fundación Alícia. Diplomado en cocina en Barcelona y Toulouse, se ha dedicado a la docencia, investigación y periodismo. Ha escrito libros de cocina y cultura alimentaria, guías nacionales e internacionales de restaurante, y ha colaborado en medios de comunicación, prensa escrita y programas de televisión y radio. Ha recibido varios premios, … Continued enero 14, 2021
Sònia Soldevila Busom Siempre me ha interesado la creatividad y la colaboración en todo tipo de proyectos. Soy emprendedora por naturaleza y mi interés en impulsar y crear nuevos conceptos me llevó a crear ConGusto Consulting. Pongo la mirada siempre más allá, en las tendencias, en aquello que necesita el mercado. Me ocupo en la visión del futuro … Continued enero 14, 2021
Sonia Gasa Socia Directora de Retail Tech, consultoría de estrategia y desarrollo de negocio de Retail & Food. Es especialista en las áreas de marketing, ventas, desarrollo de negocio y comunicación. Los últimos 4 años ha centrado su carrera en desarrollar la marca de fabricante en foodservice, así como en apoyar proyectos de restauración con vocación de … Continued enero 14, 2021
Sol Pérez-Fragero Cabrera Estudié en la Escuela de cine en Madrid, trabajé en el medio audiovisual durante 9 años, pero ya entonces sobrevolaba en mi cabeza la idea de tener algún día un negocio de hostelería. Fue en la crisis del 2010 cuando esa idea empezó a coger forma, en el 2012 encontré un local, reuní varias recetas … Continued enero 14, 2021
Sergio Gil Flores Historiador, Antropólogo, Profesor, Empresario y consultor gastronómico, y Presidente de Restaurantes Sostenibles. enero 14, 2021
Simi Wang Simi Wang es una persona influyente en la industria de la robótica de servicios. Ella está fuertemente conectada con altos ejecutivos en más de 25 países. Fue entrevistada por las principales plataformas de medios, como CNN, The Spoon, Mena Tech, Condé Nast, The robot reports … etc. Keenon Robotics, la empresa para la que trabaja, … Continued enero 14, 2021
Sara Serantes Gimeno Emprendedora que inció su carrera professional en el sector de la publicidad. Con solo 26 años, hizo un giro de 360º y abirió SUSHIFRESH en formato ecomerce operado en la que probablemente fue la primera dark kitchen en españa, adelantándose a todas las tendencias del fooddelivery. Actualmente lidera el grup de restauración a domicilio FRESHPERTS, … Continued enero 14, 2021
Sergio Estevez Jimenez Consultor centrado en el desarrollo de nuevos productos del sector de la alimentación y bebidas. Experto en búsqueda de nuevas tendencias, su aplicación y desarrollo de oportunidades y nuevos productos de acuerdo con el gusto del consumidor. Autor del blog de referencia en el sector de la innovación y tendencias en bebidas en España, LOCatamos. … Continued enero 14, 2021
Sangeet Kar Sangeet ha impulsado la transformación digital de Areas, liderando proyectos de inteligencia de mercado, analítica de datos y procesos y modernización del punto de venta. Además, entre sus múltiples funciones también está desarrollar y promover una estrategia coherente en todos los países en los que opera Areas. Sangeet cuenta con un sólido bagaje académico, siendo … Continued enero 14, 2021
Santiago Elias Vázquez Empresario pionero en Huelva con 28 años de experiencia en gastronomía y CEO del Grupo Xanty Elías enero 14, 2021
Roger Rueda Crespo Formado en la especialidad de sala en ESHOB, descubre el mundo de la coctelería de la mano de J.M. Gotarda. Inquieto por seguir aprendiendo realiza un Posgrado en ESHOB y un master en gestión en ESADE, confiriéndole una perspectiva única como consultor externo. Con Londres siempre como referencia, compagina la gestión de sus locales con … Continued enero 14, 2021
Rodrigo Domínguez Como director de Barra de ideas, publicación líder para gestores de locales de restauración, apostamos por la innovación y la formación en hostelería. enero 14, 2021
Roger Calleja Actualmente Director Comercial en el motor de reservas Witbooking para hoteles y apartamentos. Profesor de ecommerce en el Master de Dirección Hotelera en Ostelea y durante 6 años director de Innovación y Ecommerce en el Gremi d’Hotels de Barcelona. enero 14, 2021
Rocio Ríos Sanchez Durante 25 años desarrollo mis funciones como Letrada interna en empresas promotoras de Centros Comerciales y asesorado como Abogada externa a distintos operadores interesados en desarrollar su actividad en dichos Complejos inmobiliarios, principalmente operadores de restauración. Conozco las dos perspectivas de la relación arrendaticia, sus intereses y sus miedos e inquietudes en la contratación. enero 14, 2021
Rocío Abella Ligués Rocío es socia de Deloitte en el área de Consultoría. A lo largo de su carrera profesional ha trabajado en proyectos de transformación, innovación, marketing, talento y digitalización. Tiene amplia experiencia en el sector de Transporte, Hospitality y Servicios acompañando a sus clientes en sus retos de transformación en valor. enero 14, 2021
Roberto Brisciani Empresario, Autor y Coach de Negocios de Restauración. Roberto Brisciani ha ayudado a miles de dueños de restaurante como usted a convertir sus negocios en Monopolios de Valor altamente Rentables. En sus libros, revela los secretos para Gestionar un restaurante para que tenga Exito en cualquier economía identificando Patrones de Éxito en distintas industrias y … Continued enero 14, 2021
Roberto Torregrosa Diplomado en turismo por CETT-UB y Executive MBA por EAE, Director General de Guitart Hotels, presidente de la Asociación Española de Directores de Hotel en Cataluña, presidente de la Associació Catalana de Professional del Turisme y Director del MBA in Hospitality & Tourism Management en la escuela de turismo Ostelea del Grupo Planeta. Con más … Continued enero 14, 2021
Rafel Tugues Raimat Licenciado en informática y diplomado en administración de empresas. Fundador y CEO de tspoonlab aplicación orientada a la gestión de cocinas en restaurantes y grupos de restauración. enero 14, 2021
Remei Gómez Quesada Vinculada a Derby Hotels Collection desde 1996 He sido Directora de diferentes Hoteles de la Compañia. Hotel Derby, Hotel Gran Derby, Suites Avenue, Hotel Granados 83 y desde el 2017 el Hotel Claris enero 14, 2021
Rafael de Jorge Director, Coordinador y profesor de diversos programas formativos en varias universidades del país como la Universitat de Barcelona, Escuela de Organización Industrial, Eshob y Euroaula. Asesor de Marketing, Innovación y Crecimiento para grandes empresas y organismos.Conferenciante en los eventos nacionales e internacionales.Investigador y Articulista en los principales medios del sector.Fundador de Growtur, escuela y agencia de Growth Marketing del sector turístico. enero 14, 2021
Quentin Vanbever Soy un emprendedor exitoso con experiencia sustancial en liderazgo, operaciones y escalamiento de negocios combinado con las mejores prácticas de Finanzas Corporativas. Tengo un historial probado de iniciar proyectos desde cero, lanzar nuevos mercados y liderar equipos extendidos y de alto rendimiento en empresas de ritmo rápido en diferentes geografías. enero 14, 2021
Pere Carvajal Canela 55 años, casado, 2 hijos. Trayectoria profesionalmente siempre vinculada a la venta de productos de alimentación. En 1995 es nombrado consejero delegado de la empresa Grup Alimentari Disteco S.A. En 2012 adquiere el 100% de la compañía enero 14, 2021
Patricia Von Arend Fundado hace 25 años por Patricia Von Arend y Nathalie Denys, el estudio de interiorismo Denys & Von Arend ha forjado su gran prestigio a base de grandes dosis de pasión y entusiasmo, apostando siempre por el diseño interior de calidad, lo que le ha permitido obtener la confianza de sus clientes. En su ADN … Continued enero 14, 2021
Paco Roncero Es uno de los máximos representantes de la vanguardia culinaria española dentro y fuera de nuestras fronteras. Una vanguardia técnica y creativa que se traduce, no solo en un estilo de cocina, sino también en la manera de ofrecer y entender la gastronomía como una experiencia sensorial única. En Paco Roncero Restaurante ostenta dos estrellas … Continued enero 14, 2021
Paloma Arias- Perero Licenciada en Derecho, Master en RRHH, Master en Turismo. Coach certificado. Comienzo mi carrera en Marks & Spencer donde llego a ser Directora de Centro en Bilbao. Paso después a KA International como Directora de RRHH y más tarde comienzo mi carrera en el sector hospitality. DRRHH en Ritz (Orient-Express), Directora Regional con Belmond (España, … Continued enero 14, 2021
Paco Pérez Paco Pérez nació en Huelva pero desde los 6 meses, pertenece a Llançà, un pequeño núcleo de origen pescador en el Alt Empordà, donde ha crecido y se ha empapado de los elementos propios de esa tierra, uniéndolos y plasmándolos en su cocina. Allí se ubica Miramar**, la “casa madre”, a la que se suman … Continued enero 14, 2021
Óscar Carrión Director de Gastrouni, escuela de negocios para el sector HORECA especializada en programas de posgrado universitario en gestión de restaurantes para empresas, directivos y profesionales del sector. Ha desarrollado una extensa carrera profesional en el sector de la restauración y la hotelería. En la actualidad es investigador, profesor y conferenciante en el ámbito de la … Continued enero 14, 2021
Oskar García Alicantino. Máster en Dirección de RRSS en Empresa y Máster Desarrollo Directivo por la Universidad Alicante, desde 2011 centro mi actividad como Key Account Media Manager(KAMM) en FOOD FIGHTERS y su agencia madre, SOCIAL MONKERS, dedicadas a la especialización en gestión en entornos digitales en comunicación hostelera y social. Profesor del Máster en Dirección de … Continued enero 14, 2021
Nuño S. Urrea Profesional de la hostelería. Durante años se ha dedicado a la consultoría hostelera, fundando y dirigiendo en 2016 HORECA iLab, consultora de referencia en el sector. A finales de 2019, y de la mano de Breixo Conde, volvió a emprender dando forma a VLUBER: plataforma de food delivery corporativo, que utiliza la inteligencia artificial para … Continued enero 14, 2021
Octavio Llamas EX PRESIDENTE AUTOGRILL IBERIA EX PRESIDENTE HIP EX PRESIDENTE MARCAS DE RESTAURACIÓN enero 14, 2021
Nino Redruello Almandoz Bisnieto del fundador de la primera taberna de mi familia, cocinero feliz de continuar ese legado y de disfrutar de esta profesión cada día. enero 14, 2021
Neville Isaac Especialista altamente cualificado en gestión de ingresos, distribución y fijación de precios, con más de 25 años de experiencia en organizaciones grandes y pequeñas de varios países. Experiencia en la organización y ejecución de proyectos a nivel de empresa. Mentalidad estratégica, capacidad de liderazgo. Gran experiencia en formación y entrenamiento. enero 14, 2021
Nicolás Ayela Ortiz Me especialicé en Restauración en la Escuela de Hostelería de Sevilla. Máster en Dirección de Empresas en ICADE. Sumiller titulado. Master en Marketing y Comunicación por ESUMA. Compagino mi trabajo en APS con el de ponente y profesor en diferentes Master a nivel nacional, tanto en las ediciones presenciales como en las online, de los … Continued enero 14, 2021
Mónica Figuerola Ha sido Directora Gral de Turismo de La Rioja, Directora Gral de Spaincares Experta internacional en Turismo Médico, es responsable de desarrollo de negocio en Quironsalud desde 2018. ha ocupado diversos puestos directivos de marketing corporativo en Cadenas Hoteleras españolas (Barceló Hotels & Resorts, Green Hotels, etc.). Consultora en PricewaterhouseCoopers y responsable para España de … Continued enero 14, 2021
Miquel Àngel Julià Hierro Desde hace más de 20 años, conceptualizo espacios, productos y servicios para marcas a través de la innovación: desde la primera idea hasta el seguimiento de todas las fases del proyecto, el acompañamiento de la construcción y la dinamización posterior. Especialista en Retail & Corporate Branding enero 14, 2021
Mayte Ballesteros La satisfacción del cliente como objetivo, la percepción continuada de las necesidades del consumidor y la capacidad para replantear conceptos y procesos son el eje de mi trayectoria profesional. Las responsabilidades desarrolladas en áreas de compras, i+d y calidad definen mi perfil multidisciplinar y me permiten aportar una visión global y transversal de negocio. enero 14, 2021
Miguel Ángel Monroy De la Peña Nacido en Madrid pero de raíces Mexicanas. La hospitalidad y la gastronomía me han apasionado desde niño. Eso me llevo a estudiar hostelería y especializarme en bebidas durante seis años al tiempo que empezaba a trabajar en eventos y restaurantes. El mundo de las bebidas, la cata y la creación de bebidas y conceptos me … Continued enero 14, 2021
Massimo Noja de Marco Massimo se ubicó en el Top Ten de la NRN Power List de 2020 de líderes de restaurantes que cambiaron la industria en el puesto 7. La lista se centró en la tecnología y la innovación, y contó con personas que aportaron soluciones innovadoras y una creatividad sin igual a los problemas más importantes que … Continued enero 14, 2021
Matias Iriarte Turnes Nacido en Argentina, criado en Palma de Mallorca, Matías lleva casi 20 años en la industria de la coctelería. Es el cofundador de Ginbo y Chapeau 1987, dos de las barras más conocidas y proliferas de las Islas Baleares en España. También es Director de Contenidos de Madrid Cocktail Week y The Drinks Show, dos … Continued enero 14, 2021
Marta Cebrián López Consultora en F&B y chef procedente del Instituto Bocuse y de estrellas Michelin, Marta lleva toda la vida formándose en el extranjero. En sus 10 años de carrera, se ha convertido en una especialista de la gestión y la operativa de cocina, de la ideación gastronómica y de conceptos culinarios, usando el APPCC y sostenibilidad … Continued enero 14, 2021
Marius Sala Guàrdia Director de Arte y creativo, especializado en Branding & branding Retail. Socio de Knock Brand Design, especialista en branding, branding retail, branding escénico y comunicación corporativa. También es profesor de branding, en diversas escuelas como: Istituto Europeo di Design, EsDesign, Shifta by Elisava y de la UOC. Ha trabajado con: Pans & Company, Grupo EatOut, … Continued enero 14, 2021
Màrius Robles Marius Robles, es el fundador de Robots4Humans y Food By Robots, una nueva compañía exponencial que busca llevar la robótica inteligente al mundo de la alimentación. Ha sido el CEO & Co-Fundador de Reimagine Food. Futurista, Keynote Speaker y escritor, entre otras distinciones, Marius está reconocido por Fast Company como Food Futurist y por la … Continued enero 14, 2021
Maribel Rodríguez Maribel Rodríguez se unió a WTTC 2014, actualmente Vicepresidente Senior Membership & Commercial. Durante su carrera ha construido una extensa red dentro del sector público y privado de la industria de viajes y turismo, acumulando más de 20 años de experiencia en ventas, marketing, comunicación y comercial en Europa y Latinoamérica. enero 14, 2021
Marian Reguera Verdejo Nacida en Madrid en 1973 amante de mi profesión y haciendo felices a los demás en Taberna Verdejo desde 2013. enero 14, 2021
Marc Álvarez Safont Marc Alvarez nacido en Barcelona en Julio del 83, empezó a la edad de 15 años en el sector de la hostería combinando estudios y horas de vuelo en el mundo del bar. Finalmente decide abandonar los estudios y carrera como Biólogo para dedicarse a tiempo completo a la barra. Sirviendo como Barmanager del grupo … Continued enero 14, 2021
María Callís Bañeres Especializada en PHYGITAL RETAIL, STRATEGY & DESIGN desde 1996 a nivel nacional e internacional. En concreto en la creación de conceptos de tiendas phygitales, desde la idea de negocio hasta la puesta en escena. Ha organizado, dirigido y formado parte de equipos de trabajo pluridisciplinares en cargos de responsabilidad para multinacionales, empresas familiares y locales … Continued enero 14, 2021
Mar de Miguel Colom Licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales. Master en Economía Europea. Master en Gestión Pública. Presidenta Grupo de Trabajo 15 del Comité ISO TC/228 encargada de desarrollar la Norma Mundial de Calidad específica para el sector hotelero en el seno de la Organización Internacional para la Normalización (ISO). Miembro Junta Directiva de Miembros Afiliados de la … Continued enero 14, 2021
Manuel Ballesteros Martinez de Medinilla Licenciado en Derecho y Administración y Dirección de Empresas (E-3), ICADE, 2008. Máster en Asesoría Jurídica (L.L.M.) Part-Time del Instituto de Empresa (IE Law School) del que en la actualidad es profesor ayudante. Abogado Asociado en Gómez-Acebo & Pombo, departamento de Derecho Mercantil (2008-2009), tras cuyo paso se incorporó en 2010 al Bufete Pérez de … Continued enero 14, 2021
Manuel Bueno Ballesteros Manuel Bueno ha desarrollado su carrera en Marriott (EEUU) en el departamento de F&B, en Aspro Parks como Director Regional de Restauración, en Fira Barcelona como Director de GastroFira y como Director de Ventas de varios salones industriales (Hostelco, Hispack, Expoquimia, CarbonExpo, etc). En 2015 se incorpora a Nebext como COO además de Event Director … Continued enero 14, 2021
Manel Morillo Prieto Llevo toda mi vida trabajando en restaurantes y sigo disfrutando del placer de aprender algo nuevo y compartirlo. Empecé fregando platos y tras ser director general decidí ayudar a hosteleros desde la consultoría, creando nuevos conceptos y expandiendo marcas. Me considero innovador, disruptor y un coach eficaz. Atento a los procesos de digitalización, RRHH y … Continued enero 14, 2021
Manu Iturregi Legarreta Bartender bilbaino autodidacta y amante del whisky, los puros y la coctelería clásica. En 2003 abre Residence en Bilbao, pequeño pub con aire irlandés donde reinan el whisky, la cerveza y la buena música, y la coctelería cuenta con un lugar destacado; Official Ardbeg Embassy y local recomendado en Top Cocktail Bars y Whisky Magazine. … Continued enero 14, 2021
Luis Riera Licenciado en Químicas y Ciencia y Tecnología de los alimentos. Fundador y director de SAIA consultoría de seguridad alimentaria en Barcelona con más de 15 años de experiencia. Difusión de seguridad alimentaria a través de diferentes medios de comunicación y del blog de Saia. Elaboración de libros de texto para ciclos formativos y guías de … Continued enero 14, 2021
Lourdes Muñoz Barrera Lourdes Muñoz cuenta con una trayectoria profesional de más de 20 años en el sector gastronómico y de la restauración en los que ha demostrado su alta cualificación como manager de sala y en la gestión integral de eventos y comercialización. En estos años, su nombre ha estado vinculado a grandes chef y su reputación … Continued enero 14, 2021
Lourdes Treviño Quirós Arquitecta fundadora del estudio FREEHAND ARQUITECTURA. Formación profesional en USA, Mex y España. Además bailarina que fue integrante del Ballet de Madrid. Defensora de la arquitectura sostenible. Experta en proyectos integrales de arquitectura, interiorismo, decoración y paisajismo con clientes internacionales. Finalista en la Bienal Iberoamericana de arquitectura. Mejor diseño en Casa Decor 2017. Cuidado por … Continued enero 14, 2021
Lorenzo Vidal Real En 1996 empezó mi andadura en el mundo del retail con mi primer local en el Centro Comercial Los Arcos de Sevilla como constructor, a raíz de ahí, mi trabajo en este sector se ha desarrollado como ECOP, tanto en centro abierto como en obra ( Islazul, Areasur, Plaza Río 2, Sambil, etc.), especializándome en … Continued enero 14, 2021
Kelley Jones Socio fundador de Hospitality Alliance y director de Kelley Jones Hospitality, con oficinas en Nueva York, Dallas y Las Vegas. Kelley es el presentador de Vegas Restaurant Rehab, que aparece en Food Network. Sus proyectos hoteleros incluyen Avenue Washington, 6th & Collegel Arizona, Cormorant California. Sus proyectos de restauración incluyen Violette’s Vegan Las Vegas, Gaku … Continued enero 14, 2021
Judith García Vendrell Consultora, formadora y mentora con 20 años de experiencia en el sector digital. Inicié mi carrera en Yahoo! y formé parte del primer equipo comercial de Google en España en 2003. A lo largo de estos años he podido participar en el desarrollo digital de empresas grandes y medianas de distintos sectores, contribuyendo a alinear … Continued enero 14, 2021
Juan Daniel Núñez Sánchez Juan Daniel Núñez es fundador y CEO en Smart Travel News. Después de diez años de experiencia trabajando en prensa especializada en varios sectores, desde la industria audiovisual hasta el equipamiento hotelero, decidió emprender su propio proyecto, Smart Travel News, especializado en tecnología e innovación para el sector turístico. enero 14, 2021
Carlos Moreno Formado de forma autodidacta a los dos lados de la barra…llego al mundo del bar después de pasar por la sala Fue uno de los precursores de la nueva cocteleria en Madrid al mando de los afamados: Hotel Urban,Oclock o Strexo y los últimos 5 años en grupo Larrumba todos ellos bajo la misma filosofía … Continued enero 14, 2021
Juan Moll Responsable de Desarrollo en SDGC Joël Robuchon Groupe. Fundador de Juan Moll Consulting. Co-Propietario de Boutique Hotel LaSort y Sand Restaurante enero 14, 2021
Juan Valls Seral Juan Valls es uno de los barmen mas creativos de España dando a su trabajo una personalidad propia. Propietario de El Niño Perdido y de Sinners Club en Valladolid se lanzó hace 8 años a organizar el congreso más importante de mitología de España y uno de los mas numerosos de Europa, un profesional con … Continued enero 14, 2021
Juan Mellen Socio consultor de Areaexport. Profesor de la Universidad de Deusto. Profesor de Bau, Centro Universitario de Diseño. Co-founder/Managing Director red, Asociación de Empresas de Diseño Español ( 2009/2019). enero 14, 2021
Juan del Rey Ejecutivo senior con más de veinticinco años de experiencia en empresas multinacionales y con habilidades de liderazgo, dirección, compras y gestión comercial. Toda la actividad profesional ha estado altamente orientada a la gestión y el alcance de objetivos. Alta experiencia en la construcción de equipos, venta consultiva, comunicación, gestión de compras, implementación de procesos, gestión … Continued enero 14, 2021
Joxe María Aizega Director General e impulsor del BCC, centro pionero a nivel mundial que tiene como fin la formación superior, investigación, innovación y promoción de la gastronomía y la alimentación. Centro creado con el apoyo de las instituciones públicas, los cocineros más relevantes, empresas privadas y MU. Licenciado en Ciencias Empresariales y Derecho y Doctor en Derecho … Continued enero 14, 2021
José María Cervera Lucini Licenciado en Derecho por la UCM, MBA por el IE; Accelerated Development Programme por la LBS; ADECA por San Telmo; PADIB por ISDI y Coach Ejecutivo y de Equipos por la EEC. Board Member en Makro (España y Holanda), CEO en Metro Hungría y Makro en España y Portugal. En la actualidad es CEO de … Continued enero 14, 2021
José Manuel Vidal Delgado de Robles De 40 años, nacido en Madrid. Se formó en cocina en la Escuela Superior de Cocina Luis Irizar en San Sebastián. Realizó el Curso Superior de Gestión de Empresas de Hosteleria en la Cámara de Comercio de Madrid, trabajando en Gestión en diversos grupos de restauración. Ha trabajado en restaurantes como Zuberoa, El Kursaal de … Continued enero 14, 2021
José María Carrillo José María Carrillo, CEO de Tastia Group, grupo multimarca dentro del sector de la alimentación y la restauración, con un volumen de facturación de 110 millones de euros y más de 1.500 empleados. enero 14, 2021
José Domingo Hidalgo Iglesias Hotelero, restaurador, gestor y director, innovador en los tipos de gestión forman parte de mi adn. Desde siempre he compaginado los estudios con la profesión, lo que me ha llevado a conocer desde un ángulo de 360º los entresijos de la hostelería. He dirigido hoteles urbanos y vacacionales con gran carga de restauración hasta alcanzar … Continued enero 14, 2021
José Antonio del Castillo Martínez José Antonio inició su carrera en Telepizza liderando proyectos de desarrollo de nuevos productos y modelos de negocio. En Grupo Vips ocupó diversos cargos y tras la compra por ALSEA, se responsabilizó del área de Nuevos Proyectos y Excelencia Operacional, siendo el máximo responsable de la estrategia de Delivery de la compañía a nivel europeo. … Continued enero 14, 2021
José Carlos Díez José Carlos Díez es socio fundador de LUAfund. Compagina su actividad privada como profesor de economía de la Universidad de Alcalá donde dirige el Foro de Economía del Agua y la Cátedra del Observatorio de la Realidad Financiera. Forma parte del Consejo Asesor del PNUD de Naciones Unidas para Latam. José Carlos Díez es colaborador … Continued enero 14, 2021
José Aguarod Fundador del Grupo eventoplus, grupo editorial líder en eventos y MICE en España, online, impreso y a través de eventos presenciales e híbridos (eventoplus.com, revista Eventos, IBTM Daily, MIS, Virtual LAB, eventoDays, Premios eventoplus…). Empresario, formador, conferenciante. José se ha dedicado plenamente a la industria de eventos y MICE durante los últimos 20 años. enero 14, 2021
Jose Peláez Peña Especialista en emprendimiento y diseño de nuevos productos, servicios y modelos de negocio para el sector gastro-alimentario. Con experiencia en la aplicación de metodologías de Diseño-Centrado en el Usuario (Design Thinking); certificado por IDEO U en este campo. Ha coordinado el proceso de diseño e implementación de LABe Digital Gastronomy Lab, el laboratorio para el … Continued enero 14, 2021
Jorge Schoenenberger Jorge cuenta con más de treinta años de experiencia en el campo de la Consultoría y actualmente es el socio líder del área de Viajes, Hostelería y Servicios en Deloitte EMEA y España. Desde que se incorporó a la firma, ha liderado proyectos de notable tamaño e impacto en planes estratégicos, transformación, estrategias de crecimiento, … Continued enero 14, 2021
Jesús Sánchez Sainz Jesús Sánchez, navarro de nacimiento, cántabro de adopción, tiene alma de cocinero y manos de artista. Desde 1993 propietario, junto con Marian Martínez, y cocinero del Cenador de Amós en Villaverde de Pontones. Ha conseguido colocar esta pequeña localidad Cántabra de apenas 350 habitantes, en el mapa gastronómico internacional. Así lo certifican sus 3 estrellas … Continued enero 14, 2021
Joaquín Capel Socio fundador y directivo de empresas hosteleras multiconceptos propietaria de SteakBurger, Ôven Mozzarella, Santita, Pizzart y The Box. Caracterizadas por ser pioneras y lideres en su nicho de mercado con modelos de éxito por sus localizaciones premium, máxima calidad de producto, atención personalizada de nuestros clientes y precio, locales con alma y personalidad. Anteriormente, Joaquín … Continued enero 14, 2021
Javier Rueda Apasionado y amante de la buena cocina desembarco hace 10 años en la restauración tras desempeñar diferentes puestos ejecutivos en empresas multinacionales de RETAIL en todas sus áreas (operaciones, expansión, nuevos negocios,…. ) . Toda una carrera profesional dedicada a aportar valor a las empresas en puesto de dirección. Por concepto define que en la … Continued enero 14, 2021
Javier Manzano San Román Es licenciado en Ciencias Políticas y Sociología, posgrado en Relaciones Internacionales y Máster en Asuntos Europeos y Relaciones Interinstitucionales, título que cursó simultáneamente con los estudios de Doctorado. Tras 20 años en empresas del sector Telco, IT e internet, en 2017 funda Kevo combinando transformación digital y Ciencias Sociales. Kevo Technologies, desarrolla interfaces y plataformas … Continued enero 14, 2021
Javier de las Muelas Exitoso empresario, valedor de la cultura del servicio. Propietario de Gimlet y Dry Martini Barcelona. Gestiona restaurantes y coctelerías en distintas partes del mundo: Barcelona, Madrid, San Sebastián, Singapur, México. Galardonado con importantes premios como: HELEN DAVID AWARD de THE TALES OF THE COCKTAIL. Ha publicado varios libros de coctelería. Colabora en ElBullifoundation con Ferran … Continued enero 14, 2021
Javier Floristan Zapatería Socio fundador y CEO de grupo LMssLM, que se compone de 3 marcas (57 locales) y un obrador propio. En el año 2000 fundó La Mafia se sienta a la mesa. En 2016 creó La Boutique Italian Food, concepto fast casual ,y ese mismo año registraron la marca Ditaly. Después de 3 años de trabajo … Continued enero 14, 2021
Janis Poruks Fundador y director general de RoboEatz – una empresa que desarrolla una solución robótica para el servicio de alimentos para el mercado B2B, resolviendo la escasez de mano de obra en la industria y dirigiendo la nutrición personalizada al consumidor final. Profesional del negocio de la restauración que desarrolló y dirigió una empresa con una … Continued enero 14, 2021
Jacqueline Ruiz Caballero Inicié mi profesión en el mundo de las agencias internacionales, gestionando clientes de gran consumo con estrategias de comunicación.Posteriormente trabaje para entidad de telecomunicaciones con la gestión de eventos oficiales o no y la utilización de la tecnología.Más tarde me adentre con mi empresa MANATIS.es en el mundo MICE.Compagino mi labor profesional con la docencia … Continued enero 14, 2021
Jaime Martínez de Velasco Anteriormente director de Deliveroo Editions en España, Jaime construyó y gestionó de las primeras cocinas fantasma de nuestro país. Ahora funda Cuyna, una red de cocinas enfocadas totalmente en delivery y take away, que facilita y abarata notablemente la expansión geográfica de hosteleros y reparto a domicilio. enero 14, 2021
Isma Prados Soto Formado en alta gastronomía, actualmente Isma Prados reparte su actividad profesional entre la generación de contenios escritos, gráficos y audiovisuales, el I+D+i alimentario tanto en Horeca como en Retail y la docencia en la Universidad de Barcelona, Campus de la Alimentación de Torribera. enero 14, 2021
Isabel López Resina Abogada de formación y MASTER MBA IE, desde 2013, CEO de SANTA TERESA GOURMET habiendo desempeñado anteriormente los cargos de Directora Comercial y Directora de Marketing. Presidenta de AvilAgro ( Asociación de la Industria Agroalimentaria de Ávila ) y Consejera en IBERAVAL, el centro de emprendimiento AVILA1131 y VITARTIS. Miembro fundadora de la Academia de … Continued enero 14, 2021
Inés Butrón Parra Profesora, escritora y divulgadora gastronómica. Licenciada en filología hispánica por la UB comparto mi conocimientos en diversos medios y doy rienda suelta a mi pasión por la práctica culinaria en mi blog: Atable.es enero 14, 2021
Hugo Rovira Blanc Su experiencia en el negocio hotelero se ha forjado en NH Hotel Group, donde fue responsable de operaciones para el área de Cataluña y Aragón y posteriormente Director Comercial. Más tarde, se incorporó a Meliá Hotels International, como Vicepresidente global de Ventas Corporate. Desde 2013, forma parte de NH Hotel Group donde actualmente ocupa el … Continued enero 14, 2021
Ignasi Olivé Aventurero (empresario y emprendedor) fue inoculado por la tecnología y por Apple hace más de 30 años. Se acercó al sector HoReCa distribuyendo soluciones de software americanas. También participa de negocios de restauración y de retail tecnológico. Todas estas experiencias fueron clave en el nacimiento de REVO en 2013. REVO desarrolla y comercializa soluciones de … Continued enero 14, 2021
Hugo Díez Boscovich Copropietario de 359 Cocktail Concept,(escuela de Coctelería referente a nivel nacional) y Tonka Cocktail Bar. Brand Ambassador Nacional en Global Premium Brands y creador del espacio “Conectados por la Coctelería” ganador de contenido Mass Media & RRSS 2020 en FIBAR. enero 14, 2021
Hugo Rodríguez de Prada Emprendedor madrileño proveniente del mundo del Marketing. Fundó junto a su mujer la Agencia Crepes and Texas que hoy en día forma parte de la consultora internacional MAKING SCIENCE. En 2017 fundó junto a su socio Jorge Blas la cadena de pizzerías napolitanas Grosso Napoletano que a día de hoy cuenta con 9 establecimientos en … Continued enero 14, 2021
Helena Murano Carney Helena ha estado trabajando con el sector durante casi toda su carrera profesional, con distintas responsabilidades en diferentes entidades financieras, análisis de riesgos, comercio exterior, banca corporativa, y actualmente liderando el equipo de originación y estructuración de CaixaBank Hotels & Tourism. Durante más de 12 años CaixaBank ha consolidado su compromiso con la primera industria … Continued enero 14, 2021
Gonzalo Mateos Aguado Casi 20 años de experiencia en expansión y desarrollo estratégico de empresas de Retail, asesorando en los diferentes conceptos su mejor modelo de crecimiento para establecer la mejor estrategia de su negocio. Además de llevar a cabo el desarrollo de la misma con un continuo seguimiento y adaptación a las circunstancias del mercado en cada … Continued enero 14, 2021
Guillermo Bellon Guillermo Bellon, arquitecto, con experiencia de mas de 8 anos en prestigiosos estudios de arquitectura y diseño, continua su carrera profesional de forma independiente. En 2009 funda GBCAA, un nuevo concepto creativo dedicado al mundo del diseño en todas sus vertientes, con un equipo multidisciplinar que integra puntualmente a otros profesionales. Una red de trabajo … Continued enero 14, 2021
Galder Kabiketa CEO & Fundador de Take a Chef, empresa líder global en experiencias culinarias con chefs privados con +50.000 chefs. Experiencia previa en Consultoría Fcra PwC y Banca/Seguros BNP Paribas Licenciado en Ciencias Actuariales y Financieras y Licenciado en Ciencias Económicas por la Universidad del País Vasco, y Master en Internet Business por ISDI enero 14, 2021
Giacomo Giannotti Directr y socio de Paradiso Barcelona y encargado de la parte creativa del bar enero 14, 2021
Francisco Javier Martin Romo Francisco Javier Martín Romo, profesional de la industria del hospitality con más de quince años de experiencia en el sector. Licenciado en Derecho en la Universidad de Salamanca, MBA en ENyD, con cursos de postgrado en innovación en la Cornell University y de automatización en la LSE. Así mismo, tiene un amplio perfil internacional habiendo … Continued enero 14, 2021
Franc Escarp Malagelada Hace algunos años descubrí lo que desde entonces es mi día a día: la capa digital de las compañías focalizado en la generación de negocio. He trabajado en 8 sectores distintos desde la estrategia digital e implementación de la misma. Combino mi actividad profesional con cierta actividad docente en distintas universidades para mantener el contacto … Continued enero 14, 2021
Francine Nusbaum F&B Operations Manager para Espacios de Experiencias Cerveceras de Mahou-San Miguel desde 2018, desarrollando los nuevos proyectos a nivel nacional e internacional, que maridan gastronomía y el mundo craft beer. Vengo de una familia de hosteleros de Buenos Aires; me he criado entre manteles, fogones, presupuestos, muchos asuntos que resolver y pasión por la buena … Continued enero 14, 2021
Fernando Mantilla Maestro Licenciado en Veterinaria por la Universidad de León. Realicé un año en la Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università degli Studi di Milano. Master en Administración de Empresas (MBA) en la Universidad Politécnica de Madrid. He sido Jefe de Producto Internacional de embutidos y quesos en Supermercados DIA. Llevo en Alsea desde 2008 donde actualmente soy … Continued enero 14, 2021
Eva Hausmann Formada en cocina y pastelería en la escuela Hofmann. Larga trayectoria como chef, asesora culinaria en tendencias y estilista gastronómica. Trabaja para horeca, retail y editorial: Benfumat, Aneto, Guzman Gastronomía, Damm, Malquerida, CUINA, Europastry, Lecreusset, Larousse, Maheso, Argal, El Pibe, La Cocinera. Co-autora y estilista de 6 libros: Sabor Mediterráneo,Cocina Viejuna Larousse, Comer insectos, Comer … Continued enero 14, 2021
Federica Marzioni Licenciada en Antropología Cultural, actualmente investigadora y gerente de Madrid Restaurantes Sostenibles. enero 14, 2021
Federico Fritzsch Inglés He creado y gestionado muchos conceptos en el canal HORECA a lo largo de mi carrera. Desde 2013 soy CEO de Gstock, aplicación en la nube para el control de compras y stocks también en el canal HORECA. Me siento involucrado en la búsqueda del sistema de gestión perfecto, y en la incorporación de los … Continued enero 14, 2021
Eusebio Martínez de la Casa González He sido directivo y empresario. Actualmente soy consultor de asuntos públicos, especializado en medioambiente. Fundé Recircula para impulsar la implantación del modelo de economía circular en España y Portugal. enero 14, 2021
Eva Ballarín Investigadora y divulgadora de tendencias, innovación y estrategia. Vocal electivo de Consejo Nacional de Turismo de España. Creadora de #WALG – We Are Ladies & Gentlemen, el podcast que analiza el sector con visión amplia, humanista y con un enfoque de felicidad. Considerada una de las mujeres más influyentes del turismo (Sergestur 2020) y de … Continued enero 14, 2021
Esther Rivera Apasionada del proceso de transformación de buenos datos en la mejor estrategia. Más de 20 años de experiencia en consultoría e investigación de mercado, en posiciones de liderazgo internacional y local asesorando a empresas líderes del sector. Actualmente Responsable de Horeca en Nielsen España, sector que me apasiona! Licenciada en Administración y Dirección de Empresas … Continued enero 14, 2021
Enrique Lillo Ingeniero, apasionado del mundo del motor, la ciencia ficción y la robótica. Inquieto por entender el funcionamiento de las cosas dedica su tiempo en la universidad a investigar en robótica. Desarrolla su carrera, programando sistemas en todo tipo de sectores de la industria. En la actualidad, aparte del día a día en Exel, es profesor … Continued enero 14, 2021
Erich Eichstetter Martínez Intraemprendedor, scout de tecnologías digitales y startups en el ámbito restauración. enero 14, 2021
Emma Briones Emma Briones dirige, desde 2012, Todo Whisky, uno de los blogs de whisky más leídos del mundo y el líder en lengua española. Como experta en whisky, es también crítica de whisky para The Whiskey Reviewer y participa en seminarios internacionales. En 2020 se ha convertido en el primer juez español de unos premios mundiales … Continued enero 14, 2021
Enrique Lezcano Comienzos en distintos negocios de restauración familiar y posterior incursión en la empresarial. Profesional del sector de la restauración, con amplia experiencia en la gestión de diferentes unidades de negocio y amplia formación acreditada por escuelas especializadas con importantes conocimientos específicos, pasando por la cocina y la sala, en los grandes restaurantes del país. enero 14, 2021
Eduardo Tormo Eduardo Tormo es fundador de Tormo Franquicias Consulting, una de las principales consultoras de franquicia en nuestro país especializada en crear Proyectos de Franquicia y ayudar a las empresas en su crecimiento empresarial. Es a su vez, uno de los empresarios más destacados en la consultoría de franquicia. Es fundador de Franquiciashoy.es, portal líder de … Continued enero 14, 2021
Donald Burns Donald es The Restaurant Coach™, nombrado en la lista de Expertos Definitivos en Restaurantes y uno de los 23 Expertos en Hostelería a seguir en Twitter. Es el principal formador, conferenciante, autor y entrenador internacional sobre cómo los propietarios de restaurantes, operadores y profesionales culinarios pasan de ser simplemente buenos a convertirse en extraordinarios.Su primer … Continued enero 14, 2021
Eduardo Basanta Mendez Licenciado en ciencias empresariales por European Business Scholl en 1994 Buscador de tendencias, • Gastrobar, concepto que inspira las tapas elaboradas en La Musa y en La Musa Latina. • Hamburguesas gourmet enmarcadas en nuestra clásica Cafetería HD. • Brunch y Street food cómo hilo conductor de la carta de Ojala • Asador de pollos … Continued enero 14, 2021
Diego Guerrero Diego Guerrero inauguró el restaurante DSTAgE, con dos estrellas Michelin, en Madrid en julio de 2014 Después de liderar desde el año 2002 el restaurante El Club Allard donde consiguió dos estrellas Michelin. El 3 de agosto de 2019 abre DSPEAK, su segundo proyecto en Madrid, un espacio de alta cocina “casualizada” complementario con DSTAgE. … Continued enero 14, 2021
Diego Olmedilla Guiseris Presidente de Aplus Gastromarketing y director general de FACYRE. Pionero del marketing gastronómico en España. En 2007 fundó APLUS, agencia que abrió camino a la disciplina del Gastromarketing en nuestro país. En 2010 lideró la apertura de una nueva línea de negocio desde Aplus para trasladar todo ese expertise al mundo de la gastronomía, ha … Continued enero 14, 2021
Diego Calvo Diego Calvo, director general y fundador de Concept Hotel Group, es de Ibiza, la isla donde ha establecido su particular y creativa visión de la industria hotelera. Con más de 20 años de actitud rockera en el sector, trabajó anteriormente en grupos como Marriott, NH y Hilton. Forbes le ha incluido en 2020 en la … Continued enero 14, 2021
Diego Coquillat Investigador del proceso de transformación digital y tecnológico de los restaurantes. Profesor en el Basque Culinary Center y otras universidades e instituciones. Director del periódico digital DiegoCoquillat.com y de la revista digital iRestaurant Magazine. Director de la Escuela Diego Coquillat. Creador de los premios The Best Digital Restaurants. enero 14, 2021
Didac Alcoriza Orta Posiciones de Director de departamentos Alimentos y Bebidas, Operaciones, comercial, Ventas Experiencia en Grandes Hoteles 5 Estrellas GL, Caterings, y Director de Cocinas. Creacion de ofertas gastronómicas. Gestion de equipos de trabajo de mas de 200 personas, control exhaustivo de costes, recursos humanos, gestión y ventas. Optimización de los sistemas de trabajo, y aumento de … Continued enero 14, 2021
David Basilio Gómez Director General de Hosteleo, portal de empleo de referencia nacional en hostelería y turismo. Directivo y empresario con más de dos décadas de experiencia en emprendimiento y gestión de negocios de restauración. enero 14, 2021
David Romero Guiñón Economista y directivo español con más de 20 años en el sector Horeca, es actualmente CEO del Grupo Andilna, una de las principales compañías del sector. Profesor colaborador en diferentes univesidades, es también consejero fundador del HIP (Hospitality Innovation Planet). enero 14, 2021
David Arauz Velez Estudió en la escuela superior de hostelería y turismo de la casa campo Madrid ,donde aparece su curiosidad por la cocina japonesa siendo en la actualidad una referencia por sus trabajos siempre vinculado a la alta gastronomía, ejerciendo en restaurantes como Suntory, Kabuki, Kazan, y 99kosushibar..obteniendo grandes reconocimientos en guías prestigiosas. enero 14, 2021
Danny Hawthorn Mi nombre es Danny Hawthorn y soy Creative & Executive Chef Desde hace más de 8 años me dedico a asesorar establecimientos de hostelería, gestionar cocinas y ofertas gastronómicas. En mis más de 20 años de carrera profesional, he desarrollado mis aptitudes en establecimientos hosteleros de primera línea, los cuales abarcan desde hoteles de alta … Continued enero 14, 2021
Christophe Pais Tras ocho años de éxitos explotando restaurantes y con una comprensión profunda de negocio y de la aportación de la tecnología, queremos transformar el negocio de la hostelería y reimaginar la Smart Kitchen 4.0. enero 14, 2021
Carlos Zamora Gorbeña Soy un cocinero y emprendedor social que, junto con mi hermana, Lucía, dirijo Deluz y Compañía, con la que hemos fundado ocho restaurantes: Deluz, La Caseta de Bombas, El Italiano y El Machi, en Santander; y Celso y Manolo, La Carmencita, La Vaquería Montañesa y Café Angélica, en Madrid. A raíz de la crisis del … Continued enero 14, 2021
Carlos Pérez Tenorio Director General de Restalia 2003-2013. Durante su trayectoria, ha ejercido la dirección de importantes centros comerciales en España. Actualmente es socio cofundador y presidente ejecutivo de FoodBox, que engloba a cadenas como Santagloria, L’Obrador, Volapié, Papizza y MásQMenos. Desde marzo de 2018 es Presidente de Marcas de Restauración. enero 14, 2021
Carlos Saiz Montes Con 10 años de experiencia en banca, en 2012 se decide a fundar un pequeño restaurante con un modelo de negocio que luego se convertiría en lo que es hoy Grupo Larrumba y Grupo Carbón negro del que además es CEO enero 14, 2021
Carlos Miró Carlos Miró es Director General de Expansión en Hilton para España y Portugal desde Junio de 2008. Hilton cuenta con más de 1,000,000 de habitaciones en 119 paises a través de sus 18 marcas. Hasta su incorporación a Hilton, Carlos fue Director de inversiones hoteleras en Metrovacesa y Director de Expansión en Barceló, donde también … Continued enero 14, 2021
Carlos Moncho Mi viaje comenzó en la década del 2000, cuando fundé una agencia digital. Inmersa en un cambio de paradigma donde los medios digitales estaban superando a la impresión, nuestra agencia trabajaba con grandes marcas como Nike, Red Bull o Adidas. Rápidamente vimos el creciente potencial de los dispositivos móviles como un medio emergente, y durante … Continued enero 14, 2021
Carlos Bosch Empresario, con un alma plenamente creativa e innovadora, ha trabajado en tres sectores: Gran Distribución; Marketing/Comunicación; Hostelería/Restauración. Master Executive Dir. Marketing y Dir. Comercial en IE Madrid PS Dirección de Comunicación en IE Madrid. Dipl. Empresariales UA – El Portal (Alicante Junio 2009 – act.) – Bar Manero ( Alicante Enero 2018- act.) – El … Continued enero 14, 2021
Bruno Hallé Formación en hostelería y turismo, estudios posteriores en gestión (MBA en gestión hotelera y turística internacional en Cornell–Essec, PDD por el IESE). Experiencia en Occidental Hoteles, grupo Accor, MTR-Horwath Consulting, y en Mazars Turismo como socio. Desde 2004, socio co fundador de Magma Hospitality Consulting. Desde marzo 2018 es vocal de la junta directiva del … Continued enero 14, 2021
Benjamin Calleja CEO de Livit, la compañía de diseño de restaurantes más grande del mundo, que se enfoca en mejorar el desempeño de la marca a través del diseño de la experiencia del huésped, activo en 40 países en los 5 continentes, desarrollando un nuevo restaurante cada 8h en algún lugar del mundo. El fundador de Fast … Continued enero 14, 2021
Blanca González Nicolás Asociación Iberoamericana de Directores de Alimentos y Bebidas enero 14, 2021
Begoña Tormo Guijarro Periodista con amplia experiencia en distintos medios. Durante 12 años, presenté las mañanas en Telemadrid (Buenos días, Madrid). En la actualidad, dirijo y presento el programa de gastronomía «2 hasta las 2» en Onda Madrid, y «Fiestas Gastronómicas» en Canal Cocina (en suspenso por la pandemia) enero 14, 2021
Beatriz Romanos Hernando Beatriz Romanos es consultora y coach de innovación especializada en el área de Food Tech y Food Innovation. Trabaja con empresas, startups y organizaciones de la industria de alimentación y restauración para inspirar o desarrollar proy enero 14, 2021
Antonio Garrido A los 17 estudiaba hostelería y tocaba sutilmente la coctelería. Salí a Londres y allí empezó mis primeros contactos directos. Ya en Málaga comencé en El Pimpi. Eso llevó a fundar el Cocktail Concept 359. Nasty Fingers fue nuestro sueño. BA Martin Miller´s (THE ALCHEMIST CLUB) actualmente. Socio fundador 359 Cocktail Concept. B.A. Royal Bliss- … Continued enero 14, 2021
Ángeles Moreno Vallejo Experta internacional. Más de 20 años como empresaria. Conferencista sobre: empoderamiento de la mujer, el cambio organizacional y el diseño de experiencias. Especialista en CX, Human Centered & Behaviorial Design. Fundadora de The Creative Dots. Asesora estratégica de crecimiento y desarrollo. En el 2019 fue nombrada por MPI-Meeting Professionals International como Asesor Senior para Europa. … Continued enero 14, 2021
Antonio Cosmen Menendez Nacido en Puerto de Leitariegos, Asturias en 1959. Viene a Madrid con 14 años. A los 24 abre el primer local. A los 44 fracasó un negocio familiar . A continuación empieza de nuevo en un bar de barrio con un socio inversor. A los dos años funda Cruz Blanca Vallecas, de la que es … Continued enero 14, 2021
Alicia Chavero Experta en metodologías de innovación Human Centered Design. Autora de contenidos en castellano a nivel mundial de la plataforma Linkedin Learning. Consejera académica en la escuela de negocios digitales ISDI. Profesora invitada en la Universidad de la Sabana, en Bogotá. Fundadora de The Crew Concept, donde ha desarrollado proyectos de diseño e innovación para compañías … Continued enero 14, 2021
Ana Méndez Castro Ana Méndez es Directora Financiera Adjunta del Hotel Fairmont Rey Juan Carlos (Barcelona) y, hasta 2013, trabajó como cost controller de la división de Catering y Restauración de Hoteles de la compañía HUSA en las zonas de Barcelona, Madrid y Valencia. Es especialista en contabilidad de gestión, control de costes y estudios económicos de negocio … Continued enero 14, 2021
Alejandro Utrera Gerente del Clúster Foodservice de Catalunya, entidad reconocida a nivel internacional por el Label Excellence, y parte de la Red de clústeres de la Generalitat entidad que representa un peso del 40% de la Restauración Social y Comercial en Catalunya siendo referente alimentario de innovación y colaboración competitiva en el sector de la restauración comercial … Continued enero 14, 2021
Alfredo Gómez-Acebo Dennes Desarrolla su labor como abogado y Coordinador del Área de Derecho Público. Su práctica está centrada en el Derecho Administrativo (contratación pública, infraestructuras, transportes, aguas) y en Derecho de las Nuevas Tecnologías (telecomunicaciones, eCommerce, audiovisual, protección de datos). Desde el año 2000 asesora regularmente a empresas nacionales y extranjeras en las áreas descritas. Es Secretario … Continued enero 14, 2021
Alberto Gómez Segura Responsable de I+D+i y Cheff Ejecutivo, con mas de 20 años en cadenas de restauración organizada. enero 14, 2021
Albert Martínez Gallego Actualmente codirijo Sekuenz (consultora de Marketing Digital 360º) . Nuestra misión es capacitar a las marcas para maximizar su ROI a través del marketing basado en datos. Durante los últimos diez años años he participado en proyectos de consultoria y transformación digital en empresas o instituciones como: FEHM (Federación Empresarial Hotelera de Mallorca), Meliá International … Continued enero 14, 2021
Albert Boronat Miró Albert Boronat i Miró nacido en Tarragona, después de algunas colaboraciones en Cataluña y con 17 años decidió irse a Francia a trabajar durante casi 20 años. Ha trabajado durante diez años al lado de Alain Ducasse en Mónaco, París y Gstaad, fue Chef de uno de sus restaurantes. Ha escrito en ediciones de los … Continued enero 14, 2021
Alan Adojaan Con una experiencia de 15 años en la industria hotelera, ahora estoy haciendo una revolución en la industria al crear bartenders robóticos que ayudan a las personas y brindan un nuevo valor y más ingresos a sus lugares. ¡Bienvenido al futuro del barman! enero 14, 2021