Reyes Maroto

Reyes Maroto

Javier Garcinuño

Javier Garcinuño

Luís San Segundo

Luís San Segundo

Iván Puga

Iván Puga

Jana Santamaria

Felix J. Rodríguez Gómez

Jana Santamaria

Felix J. Rodríguez Gómez

Cofundador y CEO de Grupo Imagina Desarrollo de nuevas lineas de negocio en el sector turístico con IMAGINA TRAVEL.es y PREMIUM TRAVELS. Responsable del Area de Desarrollo Internacional en IMAGINA...

Javier Serra

Javier Serra

Marcos de Quinto

Marcos de Quinto

Ismael Clemente

Ismael Clemente

Xavier Martínez González

Xavier Martínez González

Soy un profesional especializado en la gestión de departamentos de F&B, ayudo a hoteles y restaurantes gastronómicos a conseguir mayores rendimientos y eficiencia mediante la organización del departamento y el...

Tomas Pascual Recuero

José Luis Yzuel Sanz

Tomas Pascual Recuero

Tomas ha trabajado, entre otras cosas, en consultaría durante mas de 6 años en varios sectores e industrias y para diferentes clientes, impulsando el crecimiento y la diferenciación a través...

José Luis Yzuel Sanz

Desde 2017 presidente de Hostelería de España. Inicia su vinculación con el mundo asociativo en 2001, presidiendo la asociación de Restaurantes de Zaragoza, integrada en Horeca Zaragoza que preside hasta...

Patricia Valdez

Pablo Rodero

Isabel Díaz Ayuso

Ignacio Guido López-Etcheverry

Ignacio Adorna

Eduardo López Puertas

Begoña Villacís

Álvaro Castellanos

Patricia Valdez

Pablo Rodero

Isabel Díaz Ayuso

Ignacio Guido López-Etcheverry

Ignacio Adorna

Eduardo López Puertas

Begoña Villacís

Álvaro Castellanos

Laura Gómez Perarnau

Laura Gómez, CEO of Catevering, is digitising and revolutionising the corporate catering sector. She has 6 years of experience in the foodtech sector. She loves new challenges and has a...

Juanlu Fernández

Laura Gómez Perarnau

Laura Gómez, CEO de Catevering, está digitalizando y revolucionando el sector del catering corporativo. Tiene 6 años de experiencia en el sector foodtech. Amante de los nuevos retos y gran...

Juanlu Fernández

Fernando Valdés

Daniela Orbea

Chema León

Aurélien Chaplet

Antonio Lence

André Pires de Carvalho

Fernando Valdés

Daniela Orbea

Chema León

Aurélien Chaplet

Antonio Lence

Antonio Lence Moreno es Licenciado en Derecho y Director General del Grupo Viena Capellanes, donde viene desarrollando su carrera profesional desde hace 30 años. Durante su gestión, la histórica y...

André Pires de Carvalho

Socio en Bain & Company en la oficina de Madrid. Es experto en estrategia enfocada en clientes y marketing, y miembro de las prácticas de servicios financieros, bienes de consumo...

Jaime Ozores Faura

Managing Partner of Odgers Berndtson, with 20 years of experience as Headhunter in the search, evaluation and development of managerial talent. He has carried out national and international projects in...

Guillermo Arrieta

Fernando Mosteiro

Emilio Gallego

Eduardo Pérez

Beatriz Cecilia

Jaime Ozores Faura

Managing Partner de Odgers Berndtson, con 20 años de experiencia como Headhunter en la búsqueda, evaluación y desarrollo del talento directivo. Ha realizado proyectos nacionales e internacionales en múltiples sectores...

Guillermo Arrieta

Fernando Mosteiro

Además de ser miembro de Lares Federación, Fernando Mosteiro es presidente de la Obra Social Odres Nuevos, director de la Obra Social Santa Teresa y San José y director del...

Emilio Gallego

Eduardo Pérez

Beatriz Cecilia

Aarón Rojas

Entrepreneur and investor, CEO and founding partner of DAX Robotics, the first Spanish company in the development of automated and robotic solutions focused on the horeca sector.

Aarón Rojas

Empresario e inversor, CEO y socio fundador de DAX Robotics, primera empresa Española en desarrollo de soluciones automatizadas y robóticas enfocadas en el sector horeca.

Miguel Nicolás

Jorge Osés Labadie

» After having been trained in Economics and cooking, I start my career in the restaurant sector. Later I take on functions as a gastronomic and operations consultant in various...

Miguel Nicolás

Jorge Osés Labadie

Después de haberme formado en Economía y cocina, emprendo mi carrera en el sector de la restauración. Más tarde asumo funciones como asesor gastronómico y de operaciones en varias posiciones...

Pedro Ureña Bustos

Director of the Communication Agency Proyectos y Soluciones A LA CARTA Master in Marketing and Commercial Management from ESIC Expert in Communication and Marketing in Non-Governmental Organizations ONG´S Fundación General...

Pablo Plaza Sevillano

20 years linked to Food business between Heinz and McCain holding different position in Sales, Marketing and Operations. I hold Law and Economics degrees by ICADE and PDG by IESE...

Pedro Ureña Bustos

Director de la Agencia de Comunicación Proyectos y Soluciones A LA CARTA Master en Dirección de Marketing y Gestión Comercial por ESIC Experto en Comunicación y Marketing en Organizaciones No...

Pablo Plaza Sevillano

20 años ligado a la industria gastronómica entre Heinz y McCain en distintas posiciones de Ventas, Marketing y Operaciones. Licenciado en Derecho y Económicas en ICADE y PDG en IESE...

Patricia Estanheiro

Oscar Moncayo

Mario Cañizal Villarino

I have been fighting for a better food system for 50 years and I have barely achieved it

Javier García

Project leader of Barcelona Culinary Hub. Our vision is to transmit to our students with passion and creativity, experience and knowledge with the aim of turning them into great professionals...

Jaime Sánchez

Inmaculada Benito Hernández

Patricia Estanheiro

Licenciada en Biología por la Universidad de Alcalá de Henares, con la especialidad de sanitaria y alimentación. Mis primeros años de trabajo fueron en una consultora en el sector de...

Oscar Moncayo

Con una experiencia de más de 7 años en el sector bebidas en hostelería. Oscar ha estado 4 años en Grupo Heineken en el equipo comercial regional desarrollando la grande...

Mario Cañizal Villarino

Llevo 50 años luchando por un sistema alimentario mejor y a duras penas lo he conseguido

Javier García

Project leader de Barcelona Culinary Hub. Nuestra visión es transmitir a nuestros alumnos con, pasión y creatividad, la experiencia y los conocimientos con el objetivo de convertirlos en grandes profesionales...

Jaime Sánchez

Inmaculada Benito Hernández

Soy la directora del departamento de turismo, cultura y deporte de CEOE desde el pasado mes de Enero. Toda mi vida he estado vinculada al turismo y a las organizaciones...

Sara Bartol

Executive Coach and «soft skills» trainer for Managers and Teams. She has a long experience in restoration. Expert in Neurolinguistic Programming and Emotional Intelligence. She works for multinationals and SMEs...

Fernando García Ochoa

Director of distribution at Calidad Pascual, responsible for the commercialization and distribution of both the own distribution, Qualianza, and the independent distributors. Training in Strategic Management and Management (UOC), Master...

Daniela Goicoechea

Sara Bartol

Coach Ejecutiva y entrenadora de “soft skills” para Directivos y Equipos. Cuenta con una larga experiencia en restauración. Experta en Programación Neurolingüística e Inteligencia Emocional. Trabaja para multinacionales y pymes...

Fernando García Ochoa

Director de distribución en Calidad Pascual, responsable de la comercialización y distribución tanto en la distribución propia, Qualianza, como en los distribuidores independientes. Formación en Dirección estratégica y Management (UOC),Master...

Daniela Goicoechea

José Rodríguez Pousa

Bachelor in Economics, Postgraduate in Financial Management. 28 years linked to the Landon Corporate Group Family Office, in the areas of global strategy, asset allocation, Real Estate and Private Equity....

Alejandro Martínez Diaz

Current Chef at Melo´s bar, located in Lavapies. I have previously worked in New York, and also as a stagier in restaurants such as StreetXO, Zalacaín and Coque.

José Rodríguez Pousa

Licenciado en económicas, Posgrado en Dirección Financiera. 28 años vinculado al Family Office Grupo Corporativo Landon, en las áreas de estrategia gobal, asset allocation, Real Estate y Private Equity. Ha...

Alejandro Martínez Diaz

Actual Jefe de cocina del bar Melo´s, situado en Lavapies. Previamente he trabajado en Nueva York, y también como stagier en restaurantes como StreetXO, Zalacaín y Coque.

Carlos Díez de Lastra Buigues

General Director of Les Roches Marbella since January 2014, consolidating the leadership of Les Roches in the training of managers for the hotel and luxury sector after a long career...

Carlos Díez de Lastra Buigues

Director General de Les Roches Marbella desde enero de 2014 consolidando el liderazgo de la Les Roches en la formación de directivos para el sector hotelero y del lujo tras...

Oral Yigitkus

Isidoro Martínez

Charo Val Hernández

Charo Val, founder in 2006 of La Alacena del Gourmet servicios Gastronónicos. Gourmand 2014 international award for the best sustainable cookbook. Chef award 2019 by FACYRE and Chef & somelier....

Oral Yigitkus

Isidoro Martínez

Charo Val Hernández

Charo Val fundadora en 2006 de La Alacena del Gourmet servicios Gastronómicos. Premio internacional Gourmand 2014 al mejor libro de cocina sostenible. Premio chef 2019 por FACYRE y Chef&somelier. Finalista...

Xabier Ochandiano

Rogelio Pozo

Ph D in Science Scientific Director of Research Center General Manager of Research Center Experience in the management of technological innovation, development of R & D, technology transfer and innovation...

Mauricio Garcia de Quevedo

María Peña

Bittor Oroz Izagirre

Alberto Planas

Xabier Ochandiano

Rogelio Pozo

Doctor en Ciencias Director Científico de Centro de Investigación Director General de Centro de Investigación Experiencia en la gestión de la innovación tecnológica, desarrollo de proyectos de I+D, transferencia de...

Mauricio Garcia de Quevedo

María Peña

María Peña Mateos es licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales, con especialización en Economía Internacional y del Desarrollo, por la Universidad Complutense de Madrid y Técnico Comercial y Economista del...

Bittor Oroz Izagirre

Alberto Planas

Reyes Faulo

Paola Valenzuela

Graduated in Business Administration and Management from ESADE, with extensive experience in marketing and communication in the field of training and gastronomy.

Miguel Gramuntell

Melchor de Palau

Product and Business Director of the eCommerce area of Comercia Global Payments, (80% Global Payments – 20% CaixaBank), General Director of Zone2boost, an open innovation program of 3 large corporates,...

Joao Teixeira de Almeida

Isabel Pastor

15 years of experience in human resources management in the hotel sector in international companies (Intercontinental Hotels Group, Starwood, Hilton. Currently as Director of Human Resources at Hilton Madrid Airport.

Fernando Ramiro

David Ventura Armendáriz

David Domínguez

Working since 2017 for the hospitality sector, he brings 15 years of experience in management positions in multinationals and large Spanish SMEs in various sectors. It combines strategic business vision...

Daniel Celis Sosa

Doctor in Economics, Business and Tourism (2016) from the University of Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC). Professor at ULPGC since 2000; UOC since 2004 and ICEX-CECO since 2018 and...

Francisco Javier Aragón Cánovas

Doctor and Law Degree. Master in tourism. Lawyer . ICAM and IIMAT arbitrator. Prof. Director of the Forum HOSTELERIA Y TURISMO. And of the Tourism Research Group (Gituroma) Universidad Camilo...

Reyes Faulo

Apasionada de los hoteles, los lugares singulares, la gastronomía , las tendencias, el marketing, la comunicación y la venta, el servicio, la creatividad, el cliente. Coctelera , remueve …y :...

Paola Valenzuela

Licenciada en Administración y Dirección de Empresas en ESADE, con amplia experiencia en marketing y comunicación en el ámbito de la formación y la gastronomía.

Miguel Gramuntell

Miguel Gramuntell es Ingeniero de Telecomunicaciones por la Universidad de Valencia y ocupa desde 2013 el cargo de Director de Negocios y BusinessBank en CaixaBank. Previamente fue director de Negocio...

Melchor de Palau

Director de Producto y de Negocio del área eCommerce de Comercia Global Payments, (80% Global Payments – 20% CaixaBank), Director General de Zone2boost, programa de innovación abierta de Global Payments,...

Joao Teixeira de Almeida

M&A and Commercial finance responsible for KFC across Western Europe. Responsible for accelerating growth in Europe (Portugal, Spain, France, Germany, Italy, Netherlands, Belgium, Austria, Switzerland, Denmark, Finland, Norway & Sweden)...

Isabel Pastor

15 de años de experiencia en la dirección de recursos humanos en el sector hotelero en compañías internacionales (Intercontinental Hotels Group, Starwood, Hilton. Actualmente como Directora de Recursos Humanos en...

Fernando Ramiro

Fernando Ramiro lidera el equipo de expertos locales que desarrollan las relaciones con los socios hoteleros en España y Portugal de Expedia Group. Tiene una amplia experiencia multimercado, y su...

David Ventura Armendáriz

Director comercial de Frit Ravich desde 2017, movilizando la transformación de compañía donde la digitalización y la omnicanalidad tienen un papel relevante. La hostelería es uno de los canales que...

David Domínguez

Trabajando desde 2017 para el sector de hostelería, aporta 15 años de experiencia en puestos de dirección en multinacionales y grandes pymes españolas de varios sectores. Combina la visión estratégica...

Daniel Celis Sosa

Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC). Profesor en ULPGC desde 2000; UOC desde 2004 y en ICEX-CECO desde 2018 y Swiss Education Group Professional desde 2019. Es Director...

Francisco Javier Aragón Cánovas

Doctor y Licenciado en Derecho. Master en turismo. Abogado . Árbitro ICAM y IIMAT. Prof. Director Foro HOSTELERIA Y TURISMO.y del Grupo investigación de turismo (Gituroma) Universidad Camilo José Cela....

Sergio Osona

Miguel Gómez Carbonell

Laura Gil Centeno

Jordi Torrent

Jordi Torrent is the head of the Open Innovation program at Damm. Extensive experience in innovative companies within the digital and technological field. Closely linked to the birth of the...

Sergio Osona

Miguel Gómez Carbonell

Tras graduarse en Comercio por la UCM, Miguel decidió irse a estudiar su posgrado en Business, entrepreneurship & leadrship en la universidad de UCLA. Tras lo cual trabajó durante varios...

Laura Gil Centeno

Jordi Torrent

Jordi Torrent es el responsable del programa Innovación Abierta en Damm. Amplia experiencia en compañías innovadoras dentro del campo digital y tecnológico. Estrechamente vinculado al nacimiento de la Asociación Barcelona...

Javier Reyero González

Journalist, television presenter, professor at the Francisco de Vitoria University. Trainer specialized in managerial communication, spokespersons and communication in times of crisis. Event host and lecturer. Partner of several Start...

Javier Reyero González

Periodista, presentador de televisión, profesor de la Universidad Francisco de Vitoria. Formador especializado en comunicación directiva, portavoces y comunicación en tiempo de crisis. Conductor de eventos y conferenciante. Socio de...

Patrik Bergareche

Managing Director of Just Eat, a leading company in the food delivery sector in Spain and invests and advisor on companies in the digital environment. His professional career has been...

Maria Jose Michavila

More than 25 years of experience in the restaurant sector working as a team to establish and develop brands in the long term while obtaining sales growth and profits in...

Mar Gracia

20 years of experience in FMCG in Marketing and Sales areas. I started at Unilever for 7 years as a Key Account and Trade Marketing Manager and working with more...

Gregorio Izquierdo

Borja Hernández de Alba

Managing Director of Burger King Spain and Portugal since 2017. Coming from Burger King EMEA, he spent much of his career there, his last position being vice president and general...

Patrik Bergareche

Director General de Just Eat, empresa líder del sector de comida a domicilio en España e invierte y asesora en empresas del entorno digital. Su carrera profesional se ha forjado...

Maria Jose Michavila

Más de 25 años de experiencia en el sector de la restauración trabajando en equipo para establecer y desarrollar marcas en el largo plazo a la vez que se obtienen...

Mar Gracia

20 años de experiencia en Gran Consumo (FMCG) en áreas de Marketing y Ventas. Comencé en Unilever durante 7 años Key Account y Trade Marketing Manager y trabajando con más...

Gregorio Izquierdo

Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales y Profesor Titular de Economía Aplicada en la UNED. En la CEOE tiene a su cargo, entre otras áreas, en su Dirección la del...

Borja Hernández de Alba

Es director general de Burger King España y Portugal desde 2017. Procedente de las oficinas de Burger King EMEA, allí desarrollo gran parte de su carrera, siendo su último cargo...

Xavier Torrents

Joaquin Cusi Navarro

Born in Barcelona, graduated in Biology from the UAB, PADE from IESE. I work as an R&D manager at Danone first in Spain, then in France and finally in Mexico....

Xavier Torrents

Joaquin Cusi Navarro

Nacido en Barcelona, licenciado en Biología por la UAB, PADE del IESE. Trabajo como gerente de I+D en Danone primero en España, luego en Francia y finalmente en México. Posteriormente...

Javier García

Javier García

Responsable de Proyectos en la Asociación Edad Dorada Mensajeros de la Paz Castilla-La Mancha y Galicia; Director General de Edad Dorada Mensajeros de la Paz. Es licenciado en Psicopedagogía: Técnico...

Álvaro Arrieta

Álvaro Arrieta Valle, restaurateur and university professor. He has experience in the sector in Europe and Latin America, and collaborates in different sustainability consulting projects. Currently, he is the director...

Álvaro Arrieta

Álvaro Arrieta Valle, restaurador y profesor universitario. Cuenta con experiencia en el sector en Europa y Latinoamérica, y colabora en distintos proyectos de consultoría en sostenibilidad. Actualmente, es el director...

Susana Gallego

Pilar Ramos

With a degree in Law from the Complutense University and a master’s degree in International Cooperation, Pilar Ramos has developed her career in the elderly sector for more than 20...

Mary Martínez

Mary Martínez Martínez is a Doctor in Pharmacy from the University of Valencia, a specialist in Hospital Pharmacy, and has more than 20 years of experience in the social health...

Juan Vega de Seoane

José Andrés Elízaga Corrales

José Andrés Elizaga Corrales is a Senior Architect from the Madrid School of Architecture and a master’s degree in Executive Development from IESE. He was Managing Director of Integra, a...

Joan Vergés

Joan Vergés has a degree and a Master’s degree in Business Administration and Management from ESADE, where he also completed an exchange program on international management at the University of...

Gerardo Cruz

Fernando Pascual Bañuls

Fernando Pascual has a degree in Economic and Business Sciences and a Master’s in Accounting and Auditing from the University of Valencia. He joined Compass Group in Spain in 2012...

Diego Rodríguez

Arnau Muñío

Susana Gallego

Pilar Ramos

Licenciada en Derecho por la Universidad Complutense y máster en Cooperación Internacional, Pilar Ramos ha desarrollado su carrera en el sector de mayores desde hace más de 20 años. Entre...

Mary Martínez

Mary Martínez Martínez es Doctora en Farmacia por la Universidad de Valencia, especialista en Farmacia Hospitalaria, y cuenta con más de 20 años de experiencia en el sector sociosanitario, todos...

Juan Vega de Seoane

Juan Vega de Seoane es Licenciado en Derecho, estudiando en las Universidades Carlos III de Madrid, Università degli Studi di Bologna y Université d’Aix – Marseille III. También es Licenciado...

José Andrés Elízaga Corrales

José Andrés Elizaga Corrales es Arquitecto Superior por la Escuela Técnica Superior de Arquitectura de Madrid y máster en Desarrollo de Directivos por el IESE. Fue Director General de Integra,...

Joan Vergés

Joan Vergés es Licenciado y tiene un Máster en Administración y Dirección de Empresas por ESADE donde además realizó un programa de intercambio sobre management internacional en la Universidad de...

Gerardo Cruz

Gerardo Cruz Serrano es Ingeniero de Caminos por la Universidad de Valencia y Executive MBA por el Instituto de Empresa. Actualmente ocupa el puesto de director general de Savia, primer...

Fernando Pascual Bañuls

Fernando Pascual es Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales y Máster en Contabilidad y Auditoría por la Universidad de Valencia. Se incorporó a Compass Group en España en 2012 como...

Diego Rodríguez

Diego Rodríguez Durán es diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Autónoma de Madrid. Cuenta además con grado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Católica San...

Arnau Muñío

Saray Maestro de la Fuente

Journalist and Entrepreneur in that order. More than 16 years in the world of communication … radio, TV, written press, I have written two books and directed political communication offices...

José Antonio Pérez Moral

CoverManager is the Technology partner for the Hospitality industry. Provides solutions to improve profitability and customer relations. Create, sell and manage reservations and orders, promoting direct channels. Accessing the largest...

Carlos Arévalo Moreno

Carlos Arévalo, fourth generation of Pastelería Mallorca, studied Business Management in Madrid and Hospitality in Switzerland. He has been working in the company for 15 years and trying to position...

Saray Maestro de la Fuente

Periodista y Emprendedora en ese orden. Más de 16 años en el mundo de la comunicación… radio, tv, prensa escrita, he escrito dos libros y dirigido gabinetes de comunicación política...

José Antonio Pérez Moral

CoverManager es el partner en Tecnología para la industria de la Hospitality. Aporta soluciones para mejorar rentabilidad y relación con los clientes. Crear, vender y gestionar reservas y pedidos potenciando...

Carlos Arévalo Moreno

Carlos Arévalo, cuarta generación de Pastelería Mallorca, estudió Dirección de empresas en Madrid y Hostelería en Suiza. Lleva 15 años trabajando en la empresa y tratando de posicionar a Mallorca...

Javier Trapote Hernandez

He began his professional career in the financial department of AGRA (Unilever Group) in 1986, performing different roles in the management control, customer service and logistics departments. In 2002 he...

Javier Trapote Hernandez

Comenzó su carrera profesional en el departamento financiero de AGRA (Grupo Unilever) en 1986, desempeñando distintos roles en los departamentos de control de gestión, atención al cliente y logística. En...

Sergio López Fuentes

CEO & Founder of unBlock. Civil engineering technical engineer. Expert with 10 years of experience as an independent consultant of new technologies and telecommunications for companies. Management of technological projects...

Ramón Dios

Restaurant Coach and Consultant

Javier Gil

Javier is a passionate professional about technology, digital marketing and teaching. After studying Industrial Technical Engineering, he began his career in the industrial and educational sectors, where he discovered his...

Edgar Weggelaar

A social entrepreneur, consultant & lecturer in tourism, destinations, innovation, education, communication, social impact, & international relations experience. Developed projects for more than 100 international companies & public institutions, lectured...

Arantxa López

Expert in strategic communication. She is a founding partner of the Gastronomic Media Group, which has several business lines: Agromedia, a communication consultancy specialized in agri-food, gastronomy and tourism, for...

Sergio López Fuentes

CEO & Founder de unBlock. Ingeniero técnico de obra civil. Experto con 10 años de experiencia como Consultor independiente de nuevas tecnologías y telecomunicaciones para empresas. Gestión de proyectos tecnológicos...

Ramón Dios

Coach y Consultor de Restaurantes

Javier Gil

Javier es un profesional apasionado de la tecnología, el marketing digital y la docencia. Tras estudiar Ingeniería Técnica Industrial, comenzó su carrera en los sectores de la industria y la...

Edgar Weggelaar

Emprendedor social, consultor y conferencista en turismo, destinos, innovación, educación, comunicación, impacto social y experiencia en relaciones internacionales. Desarrolló proyectos para más de 100 empresas e instituciones públicas internacionales, impartió...

Arantxa López

Experta en comunicación estratégica. Es socia fundadora de Grupo de Medios Gastronómicos, que cuenta con varias líneas de negocio: Agromedia, consultora de comunicación especializada en agroalimentación, gastronomía y turismo, para...

Irene López

Irene López

Teresa Gutiérrez

Sergi Liarte

Santi Foods

Pepe Solla

Maddi Echeverría

Laura Tamayo

Iván Muñoz

Iñigo Lavado

Fran Vicente

Firo Vázquez

Cristina Figueira

Teresa Gutiérrez

Sergi Liarte

Santi Foods

Pepe Solla

Maddi Echeverría

Laura Tamayo

Iván Muñoz

Iñigo Lavado

Fran Vicente

Firo Vázquez

Cristina Figueira

Yeray Monforte

Bartender with 8 years of experience in the world of cocktails, Owner of Bad Company 1920 Madrid Bachelor of Chemistry, professor at Gasma gastronomic University, former bar manager of Dr....

Susana Moreno Pérez

Professional with more than 25 years of experience in Hospitality and Catering. Extensive experience in commercial and collective catering, events, catering and 5 * GL Hotels (LHW). Creator of new...

Rosa Mar Guisado

With an accumulated experience of more than 20 years in the Commercial and Marketing area in the Food Service sector, he is currently Sales Manager of Food Service Iberia of...

Maria López Ortiz

Manager with more than 25 years of experience in national and multinational corporations, in various sectors of activity. Lawyer, MBA and Master in International People Management, the last twelve years...

Lourdes Díaz De la Hera

Juan José Martínez García

3rd Generation hotelier, free entrepreneur and happy consultant. In 2016 he created LaLola & Co to help other hoteliers. I have turned a neighborhood bar into a Michelin star restaurant,...

Juan Serra Marí

Born in Ibiza, he has a Law Degree from the University of Valencia and an MBA from ESADE. He has developed his entire professional life in the Matutes Group of...

Joachim Hartl

1998 – 5 * London Hilton on Park Lane, Head of Food and Beverage. 2004 – Hilton Athens official headquarters of the IOC. Director of Operations. 2006 – Hilton Hotels...

Javier Rueda Quintero

After a life dedicated to Retail, the attraction to the world of Hospitality has taken shape in PACKAWAY, a distributor of food packaging for the hospitality industry. Take away and...

Gemma Sisó

Marketing and Quality Director, member of the Aramark Management Committee, with more than 25 years of experience in the Food sector. Member of the Communication Board of Food Service Spain....

David Rico

Law degree from ICADE (E1) and MBA from the University of Houston (USA). He has developed his professional career of more than 26 years mainly in banking. In 2010 he...

Antonio Henares

I started my professional career at Danone where I trained and shared more than twenty years, then I went on to direct the food service at J.García Carrión (Don Simón),...

Yeray Monforte

Bartender con 8 años de Experiencia en el Mundo la coctelería,Propietario de Bad Company 1920 Madrid Licenciado en químicas, profesor en la Univerdad gastronómica Gasma, ex bar manager de Dr.Stravinsky...

Susana Moreno Pérez

Profesional con más de 25 años de experiencia en Hotelería y Restauración. Amplia experiencia en restauración comercial, colectiva, eventos, catering y Hoteles 5*GL (LHW). Creadora de nuevos conceptos gastronómicos, planes...

Rosa Mar Guisado

Con una experiencia acumulada de más de 20 años en el área Comercial y de Marketing en el sector Food Service, Actualmente es Sales Manager de Food Service Iberia de...

Maria López Ortiz

Directiva con más de 25 años de experiencia en corporaciones nacionales y multinacionales, de varios sectores de actividad. Abogada, MBA y Master en Dirección Internacional de personas, los últimos doce...

Lourdes Díaz De la Hera

Juan José Martínez García

consultor contento. En 2016 cree LaLola&Co para ayudar a otros hosteleros. He convertido un bar de barrio en un restaurante con estrella Michelin, he creado grandes conceptos en espacios imposibles...

Juan Serra Marí

Natural de Ibiza, es Licenciado en Derecho por la Universidad de Valencia y MBA por ESADE. Ha desarrollado toda su vida profesional en el Grupo de Empresas Matutes, siempre en...

Joachim Hartl

1998 – London Hilton on Park Lane de 5*, Jefe de Alimentos y Bebidas. 2004 – Hilton Atenas sede oficial del COI. Director de Operaciones.2006 – Oficina Corporativa de Hilton...

Javier Rueda Quintero

Tras una vida dedicada al Retail, la atracción por el mundo de la Hostelería se ha concretado en PACKAWAY, distribuidora de envases para alimentación para la hostelería. El take away...

Gemma Sisó

Directora de Marketing y Calidad, miembro del Comité de Dirección de Aramark, con más de 25 años de experiencia en el sector de la Alimentación. Miembro de la Junta de...

David Rico

Licenciado en Derecho por ICADE (E1) y MBA por la Universidad de Houston (USA). Ha desarrollado su carrera profesional de más de 26 años principalmente en banca. En 2010 se...

Antonio Henares

Comienzo mi carrera profesional en Danone donde me formo y comparto más de veinte años, seguidamente paso a dirigir el food service en J.García Carrión (Don Simón), luego unos años...

Nacho González Barrajón

Nacho G. Barrajón, EMEA COO of Food Delivery Brands, is responsible for the group’s operation with a special focus on the Iberian countries. Participates in the design and execution of...

Isabel Jiménez Aragonés

20 years of professional experience combining managerial functions in leading companies such as PortAventura or Serunion and at the same time collaborating with projects in the third sector. With this...

Nacho González Barrajón

Nacho G. Barrajón, COO EMEA de Food Delivery Brands, es responsable de la operación del grupo con foco especial en los países de Iberia. Participa en el diseño y ejecución...

Isabel Jiménez Aragonés

20 años de experiencia profesional compaginando funciones directivas en empresas líderes como PortAventura o Serunion y al mismo tiempo colaborando con proyectos en el tercer sector. Con esta vocación social...

Sofía Ribas Bamber

Founder of (Ma), with a Master in International Development. Passionate about the development of profitable sustainability strategies that contribute to the creation of a new regenerative, circular and inclusive economic...

Pepe Macías Reina

Pepe Macías has 43 years of experience dedicated to hotel catering. During these years he has gone through all the categories of Bars and Restaurants: he has served as head...

Luz Benítez Povedano

Since the beginning of my career I have been focused on sales working both for large corporations at my start (France Telecom) and after my jump to digital companies and...

Jordi Pascual

Iván Spínola Rodríguez

With more than 30 years of experience in the sector, I have had diverse work experiences in various hotel groups and destinations, although my professional evolution in Palladium Hotel Group....

Daniel Calvo Grau

General Manager Iberia at Europastry.

Candela Aldao García

Expert in Sustainability and Reputation. Responsible for sustainability projects for brands and point of sale in Mahou San Miguel.

Sofía Ribas Bamber

Fundadora de (Ma), con un Máster en Desarrollo Internacional. Apasionada por el desarrollo de estrategias de sostenibilidad rentable que contribuyan a la creación de un nuevo modelo económico regenerativo, circular...

Pepe Macías Reina

Pepe Macías cuenta con 43 años de experiencia dedicados a la restauración hotelera. Durante estos años ha pasado por todas las categorías de Bares y Restaurantes: ha ejercido como responsable...

Luz Benítez Povedano

Desde el inicio de mi carrera he estado focalizada en ventas trabajando tanto para grandes corporaciones en mi inicio (France Telecom) como después de mi salto a las empresa digitales...

Jordi Pascual

Iván Spínola Rodríguez

Con más de 30 años de experiencia en el sector, he tenido diversas experiencias laborales en varios grupos hoteleros y destinos, si bien mi evolución profesional en Palladium Hotel Group....

Daniel Calvo Grau

Director General de Iberia de Europastry. Elaboramos pan, bollería, dots, empanadas, pizzas, pastelería. Lideramos el sector en Iberia y estamos en la cuarta posición del ránking mundial. Como afirma el...

Candela Aldao García

Experta en Sostenibilidad y Reputación. Responsable de proyectos de sostenibilidad para marcas y punto de venta en Mahou San Miguel.

Javier Pérez Jiménez

Since 1996 in the VP Group, I have carried out work in different departments starting within the industrial sector, until 2018 I directed the companies PECAR, Decortienda 2000 and I...

Javier Pérez Jiménez

Desde 1996 en el Grupo VP, he realizado labores en diferentes departamentos empezando dentro del sector industrial, dirigí hasta el 2018 las empresas PECAR, Decortienda 2000 y creé VP Shanghái,...

Sergio Osona

Born in Madrid, Diploma in Business Sciences from Complutense, more than 10 years of experience in startups related to restoration, more than 5 with Delivery. City Manager of Restalo and...

Enrique Porta Puy

Consuelo Dominguez

Bruno González Calvo

Partner since the beginning and Operations Director at Grosso Napoletano since July 2019, after a 10-year career at L’Oréal in Marketing and Commercial Departments. Trained in Business Administration and Management...

Alberto Corredera Gonzalez

Sergio Osona

Nacido en Madrid, Diplomado en Ciencias Empresariales por Complutense, más de 10 años de experiencia en startups relacionadas con la restauración, más de 5 con el Delivery. City Manager de...

Enrique Porta Puy

Más de 25 años de experiencia en consultoría estratégica y de negocio, habiendo desarrollado una experiencia relevante en el mundo del gran consumo, la cosmética, el lujo, la moda, la...

Consuelo Dominguez

Bruno González Calvo

Socio y Director de Operaciones en Grosso Napoletano desde julio 2019, tras 10 años de carrera en L’Oréal en Departamentos de Marketing y Direcciones Comerciales. Apasionado de las organizaciones, del...

Alberto Corredera Gonzalez

Llevo trabajando más de 16 años realizando cambios y liderando áreas de tecnología y sistemas de información en diferentes empresas y sectores. Soy una persona con una gran capacidad autodidacta...

Tomeu Bennaser

José Ribagorda lopez

News Presenter Editor Telecinco Weekend

Begoña Fraire

Tomeu Bennaser

José Ribagorda lopez

Editor Presentador Informativos Telecinco Fin de Semana

Begoña Fraire

Mujer, madre y cocinera, formada en Basque Culinary Center, Le Cordon Bleu y en la Masía del Celler de Can Roca. Propietaria del Restaurante Étimo, un restaurante que trata de...

Segundo López Vazquez

I am currently Corporate Director of F&B for Spain, Portugal and France at NH Hotel Group. I have held the same position in Italy and in the Vacation Area for...

Segundo López Vazquez

Actualmente soy Director Corporativo de F&B para España, Portugal y Francia en NH Hotel Group.He desempeñado la misma posición en Italia y en el Area Vacacional para la misma compañía....

Luis Matesanz Barroso

I am a professional with more than 14 years of experience in software development and implementations. Leading development teams and participating in the creation of the product from its first...

Javier Aparicio Sanchiz

Fernando Ruíz Jiménez

Chef and founder of Paipái Restaurant. A trained economist, I travelled the world. I decided to change my life to train in cooking (my passion) and carry out the dream...

Carlos Pérez Fernández

Co-founder and CTO of CoverManager with more than 25 years dedicated to the world of web development and electronic commerce.

Luis Matesanz Barroso

Soy un profesional con más de 14 años de experiencia en desarrollo de software e implementaciones. Dirigiendo equipos de desarrollo y participando en la creación del producto desde su primera...

Javier Aparicio Sanchiz

Chef y propietario de los restaurantes Cachivache, La Raquetista y Salino. Estudio FP 2 en la escuela de cocina de la Casa de Campo. Postgrado Superior de Cocina en la...

Fernando Ruíz Jiménez

Chef y fundador del Restaurante Paipái. Economista de primera formación, viajante por el mundo. Decidí cambiar mi vida para formarme en cocina (mi pasión) y llevar a cabo el sueño...

Carlos Pérez Fernández

Co-fundador y CTO de CoverManager con más de 25 años dedicado al mundo del desarrollo web y el comercio electrónico.

Saray Rodríguez

Peter Marshall

Pete Marshall is Group CTO of MAPAL Software, Europe’s leading hospitality workforce management and learning platforms. Pete is a tech advisor and consulting CTO working with some of the biggest...

Maria Josep Martínez-Abarca Ruiz

At Kantar, I have had the opportunity to grow and learn in the consulting and research environment for different markets such as Food & Beverages in-home and out-of-home consumption in...

Juan Martín Molero

President since 2015 of the Association of Artisan Entrepreneurs of the Pastry sector of the Community of Madrid. Implementing the Artisan Seal of Quality among its associates. Master pastry chef....

José Antonio Barragán Sánchez

Maître and Room Director in positions of responsibility alongside great chefs such as: Santi Santamaría, Ángel León, Paco morales, Xanty Elías, Oscar Velasco and Ángeles Muñoz Hornillo, and sommeliers such...

Gabriel Ramas

Civil Engineer from the UPM with international experience in project management. Social entrepreneur. In 2019 he co-founded Encantado de Comerte, an app to reuse food surpluses in the HORECA sector....

Gabriel Llobera Prats

Gabriel Llobera has worked at Garden Hotels since 1987 as General Director of the company, and as CEO since 2007. His work is based on coordinating positioning strategies to strengthen...

Ferran Climent

Carmen González

Operations Manager at Zalacaín. She studied Hotel Management and Tourism. Her training grew in Switzerland. She worked in England at The Vineyard and in Spain in projects such as Read’s...

Abel Valverde Pareras

Abel Valverde has been the Room Director of the Santceloni Restaurant in recent years. F&B advisor to the Nh group and currently developing new Gastronomic concepts. Trained in Gerona (Casino...

Saray Rodríguez

Peter Marshall

Maria Josep Martínez-Abarca Ruiz

Desde Kantar, he tenido la oportunidad de crecer y aprender en el entorno de consultoría e investigación para distintos mercados como el consumo dentro y fuera del hogar de Food...

Juan Martín Molero

Presidente desde 2015 de la Asociación de Empresarios Artesanos del sector Pastelería de la Comunidad de Madrid. Implantando el Sello Artesano de Calidad entre sus asociados. Maestro pastelero. Director y...

José Antonio Barragán Sánchez

Maître y Director de Sala en puestos de responsabilidad junto a grandes chefs como: Santi Santamaría, Ángel León, Paco morales, Xanty Elías, Oscar Velasco y Ángeles Muñoz Hornillo, y sumilleres...

Gabriel Ramas

Ingeniero de Caminos por la UPM con experiencia internacional en gestión de proyectos. Emprendedor social. En 2019 cofunda Encantado de Comerte, una app para reaprovechar los excedentes de alimentos en...

Gabriel Llobera Prats

Gabriel Llobera trabaja en Garden Hotels desde 1987 como Director General de la compañía, y como CEO desde 2007. Su labor se fundamenta en coordinar las estrategias de posicionamiento para...

Ferran Climent

Carmen González

Directora de operaciones de Zalacaín. Estudió Hostelería y Turismo. Su formación creció en Suiza. Trabajó en Inglaterra en The Vineyard y en España en proyectos como Read’s Hotel y Restaurante...

Abel Valverde Pareras

Abel Valverde ha sido el Director de Sala del Restaurante Santceloni los últimos años. Asesor de F&B del grupo Nh y actualmente desarrollando nuevos conceptos Gastronomicos .

Juan Pablo Correa Arango

Juan Pablo Correa is director of Infoelder.com and consultant in digital transformation in the healthcare sector. He has 15 years of experience in the Spanish healthcare sector, driving innovation and...

Juan José García

García Ferrer holds a PhD in Law from the University of Alcalá de Henares and an Executive Master’s Degree in Human Resources from the San Pablo-CEU University. She stands out...

Josefina Fernández

Josefina Fernández Miguélez is CEO of DomusVi, a leading company in the social and healthcare sector in Spain, the result of the merger of Geriatros and SARquavitae. After working in...

Javier Aleza Bargues

Javier Aleza Bargues is a hospitalisation nurse at the Hospital Universitario de la Ribera in Valencia, as well as human resources manager and national clinical trials coordinator for the company...

Aurelio López-Barajas De la Puerta

Aurelio López-Barajas created Supercuidadores in February 2014 with the backing of UNIR, the International University of La Rioja, of which he had been a director since January 2012. Executive with...

Juan Pablo Correa Arango

Juan Pablo Correa es director de Infoelder.com y consultor en transformación digital en el sector geroasistencial. Cuenta con15 años de experiencia en el sector geroasistencial español, impulsando la innovación y...

Juan José García

García Ferrer es Doctor en Derecho por la Universidad de Alcalá de Henares y Máster Executive en Recursos Humanos por la Universidad San Pablo-CEU. Destaca por su conocimiento de los...

Josefina Fernández

Josefina Fernández Miguélez es consejera delegada de DomusVi, empresa líder del sector sociosanitario en España, fruto de la unión de Geriatros y SARquavitae. Tras su paso por la gestión de...

Javier Aleza Bargues

Javier Aleza Bargues es enfermero de hospitalización en el Hospital Universitario de la Ribera en Valencia, además de gestor de recursos humanos y coordinador nacional de ensayos clínicos de la...

Aurelio López-Barajas De la Puerta

Aurelio López-Barajas crea Supercuidadores en febrero de 2014 con el respaldo de la UNIR, la Universidad Internacional de la Rioja, de la que era consejero desde enero de 2012. Directivo...

Barbara Mogas

Barbara Mogas

Kike Sarasola

Kike Sarasola

Kike Sarasola es un referente del sector turístico por su carácter visionario, disruptor e inconformista. Su carrera y su personalidad están marcadas por su pasado como el jinete con mejor...

Annette Abstoss

Annette Abstoss, as her surname suggests, is a concept driver. She is a pioneer in the gastronomy sector in the introduction of new ingredients. She is dedicated to the education...

Annette Abstoss

Annette Abstoss, como indica su apellido, es una impulsadora de conceptos. Es una pionera en el sector de la gastronomía en la introducción de nuevas ingredientes. Se dedica a la...

Lucia Freitas Rodriguez

«Lucía Freitas, chef and owner of A Tafona and Lume restaurants in Santiago de Compostela, with one Michelin star and two Repsol suns.»

Marifrancis Peñarroya Espíldroa

Member of the Tourism Board, Chair of Women, Business and Society of San Telmo and Founding Member of the Provincial Forum of CSR Companies of Malaga. Her contribution to Holiday...

Jesus Sobrino Fernandez

CEO of PHG since 2020, a company in which he started in 2007 in the Finance Department; later as DG of new projects and construction of the group and of...

Tony Navarro Rubio

Born in 1979, he studied electronics and carpentry. He is currently working as Brand Ambassador for the Bacardi company in Andalusia. After working in different bars in Malaga and the...

Lucia Freitas Rodriguez

“Lucía Freitas, chef propietaria del restaurante A Tafona y de Lume en Santiago de Compostela, con una estrella Michelin y dos soles Repsol.”

Marifrancis Peñarroya Espíldroa

Miembro de la Mesa de Turismo, Pta. del Consejo Asesor de la Cátedra Mujer, Empresa y Sociedad de San Telmo y Miembro Fundador del Foro Provincial de Empresas RSC de...

Jesus Sobrino Fernandez

CEO de PHG desde 2020, Compañía en la que comenzó en 2007 en el Dpto. Financiero; posteriormente como DG de nuevos proyectos y construcción del grupo y de la que...

Tony Navarro Rubio

Nacido en 1979, estudió electrónica y el oficio de carpintería. Actualmente ejerce como Brand Ambassador de la compañía Bacardí en Andalucía. Tras pasar por diferentes barras de Málaga y Costa...

Rafael Pillado Lopez

Master in Stock Market from IEB, Law Degree. With more than 20 years of professional experience, he has developed his career as a consultant and auditor in a wide range...

Juan Luis González Maroto

25 years in Calidad Pascual. Working in different positions but in the commercial field both nationally and internationally. In the National part located in Valencia being responsible in the last...

Javier Peña Iglesias

32 years of experience in FMCG and foodservice, always from the supplier’s side. 19 years at Calidad Pascual Economist, postgraduate training IESE, Instituto de Empresa ….

Fran Mora

Hospitality professional with more than 10 years of experience in the sector, being part of different projects with a clear focus on the luxury segment.

David Llorente Herrero

Architect and entrepreneur. Co-founder of several business initiatives aimed at exploring and developing new solutions in the field of innovation, design and architecture that help to improve competitiveness and service...

Carlos Del Pozo Riaño

Expert in commercial management and marketing, with extensive experience in sectors as diverse as energy, construction, publishing and real estate. Passionate, versatile and entrepreneurial. Currently Commercial Director of Absotec Absorción...

Belén Parra

Journalist specialising in gastronomy and travel. Co-founder of Gastronomistas.com.

Rafael Pillado Lopez

Master en Bolsa por IEB, Licenciado en Derecho. Con más de 20 años de experiencia profesional, ha desarrollado su carrera como consultor y auditor en un amplio abanico de sectores...

Juan Luis González Maroto

25 años en Calidad Pascual. Trabajando en diferentes puestos mas en el ámbito comercial tanto en Nacional como internacional. En la parte Nacional ubicado en Valencia siendo responsable en la...

Javier Peña Iglesias

32 años de experiencia en gran consumo y foodservice siempre desde el lado del proveedor. 19 años en Calidad Pascual Economista, formación post grado IESE , Instituto de Empresa ….

Fran Mora

Profesional de Hotelería con más de 10 años de experiencia en el sector, formando parte de diferentes proyectos con un claro enfoque al segmento lujo.

David Llorente Herrero

Arquitecto y empresario. Cofundador de varias iniciativas empresariales orientadas a explorar y desarrollar nuevas soluciones en el ámbito de la innovación, el diseño y la arquitectura que ayudan a mejorar...

Carlos Del Pozo Riaño

Experto en gestión comercial y márketing, con amplia experiencia en sectores tan dispares como el de la energía, construcción, editorial e inmobiliario. Apasionado, polivalente y emprendedor. Actualmente Director Comercial de...

Belén Parra

Periodista especializada en gastronomía y viajes. Cofundadora de Gastronomistas.com

Tomás Rodicio García

I am currently starting a new stage as Managing Director at Nethits and as CIO of UMusic Hotels. For the last 13 years I have been CIO at Palladium Hotel...

Tomás Rodicio García

Actualmente comienzo una nueva etapa como Managing Director en Nethits y como CIO de UMusic Hotels. En los últimos 13 años he sido CIO en Palladium Hotel Group. Anteriormente fui...

Edurne Uranga Martinez

Expert in the knowledge of the Food & Beverage markets, with more than 18 years of experience analysing and understanding the behaviour of Retailers, Consumers and Manufacturers in FMCG. Specialised...

Edurne Uranga Martinez

Experta en el conocimiento de los mercados de Alimentos & Bebidas, con más de 18 años de experiencia analizando y entendiendo el comportamiento de Retailers, Consumidores y Fabricantes en Gran...

Marta Golobardes

Marta Golobardes

Alberto Ferreira Cerezo

15 years in Campofrio food group developing the Hospitality channel. Previously I worked 9 years in Grupo Leche Pascual in different positions related to Horeca. Master in Marketing and Commercial...

Alberto Ferreira Cerezo

15 años en Campofrio food group desarrollando el canal de Hosteleria anteriormente trabaje 9 años en Grupo Leche Pascual en diferentes posiciones relacionadas con el Horeca. Master en Direccion de...

Jaime Martínez de Velasco

Formerly director of Deliveroo Editions in Spain, Jaime built and managed one of the first phantom kitchens in our country. He now founds Cuyna, a network of kitchens focused entirely...

Jaime Martínez de Velasco

Después de 4 años en Deliveroo y de lanzar dos de las primeras cocinas ciegas de España, fundé Cuyna, una red de dark kitchens que permite a todo tipo de...

José Luis Romero Fernández

José Luis is the founder of Bistrohub, the first omnichannel home delivery integrator offering an end-to-end solution for large chains, restaurants, ghost kitchens and supermarkets.

Gemma Barcelo

PhD in Chemistry and Master in Nutrition and Food by the UB. More than 20 years in Aguas Danone S.A. occupying different positions from quality, regulation, technical and product training....

José Luis Romero Fernández

José Luis es el fundador de Bistrohub, el primer integrador de pedidos a domicilio omnicanal ofreciendo una solución integral para grandes cadenas, restaurantes, cocinas fantasmas y supermercados.

Gemma Barcelo

Dra. en Químicas y Master en Nutrición y Alimentación por la UB. Mas de 20 años en Aguas Danone S.A ocupando diferentes lugares desde calidad, reglamentación, formación técnica y de...

Juan Carlos Reyes

Juan Carlos Reyes

Xavier Lizana Alcazo

Graduate in Pharmacy from the UB. Director of ACONSA, an environmental and food safety consultancy with a microbiology laboratory in Sant Joan Despí (Barcelona) since October 2001. I started my...

Marta Álvarez Bances

With a degree in Biology and a Master’s Degree in Food Biotechnology from the University of Oviedo, I have developed my professional career in the Food Quality and Safety sector....

Xavier Lizana Alcazo

Licenciado en Farmacia por la UB. Director de ACONSA, consultoría de seguridad ambiental y alimentaria con laboratorio de microbiología en Sant Joan Despí (Barcelona) desde octubre de 2001. Inicie mi...

Marta Álvarez Bances

Licenciada en Biología con Máster en Biotecnología Alimentaria por la Universidad de Oviedo, he desarrollado mi trayectoria profesional en el sector de la Calidad y la Seguridad Alimentaria. Orientada hacia...

Naumi Uemura

Javier Ballesteros

Expert in access control solutions for tourist and residential accommodation. Many customised equipment projects carried out. Technician by vocation. Trained in Industrial Design. Passionate about technology that makes people’s lives...

Francisco Ruiz Samper

Marketing expert. Publicist and writer. He has worked for international companies and was a trade marketing advisor to the Mexican Government. He currently directs SMART GAMES MARKETING in Madrid. Awards:...

Cristina De Abreu

Nutritionist and Dietician. Master in Food Control and Technology. FACE Food Safety Department. Catering Area.

Alberto Montes

Naumi Uemura

Javier Ballesteros

Experto en soluciones de control de acceso para alojamientos turísticos y residenciales. Multitud de proyectos de equipamiento personalizado realizados. Técnico por vocación. Formado en Diseño Industrial. Apasionado por la tecnología...

Francisco Ruiz Samper

Experto en marketing. Publicista y escritor. Ha trabajado para empresas internacionales y fue asesor en trade marketing del Gobierno de México. Actualmente dirige SMART GAMES MARKETING en Madrid. Premios: –...

Cristina De Abreu

Nutricionista y Dietista. Master en Control y Tecnología de Alimentos. Departamento de Seguridad Alimentaria de FACE. Área de Restauración.

Alberto Montes

Patricia Del Barco Cerro

Diploma in Occupational Therapy from the Universidad Rey Juan Carlos, University Expert in Orthopaedics and Technical Aids from the Universidad Complutense and MBA from the Escuela de Negocios del Mediterráneo....

Pablo Solé Rojo

Entrepreneur with 20+ years of experience. Since 2010 active in the socio-health sector developing and managing private day centres and certified by the Community of Madrid to accept the economic...

Jesús Cubero Herranz

With a degree in Economics and Business Administration from the Complutense University, Jesús Cubero also holds a postgraduate degree in the Senior Management Programme in Healthcare Institutions from IESE Business...

Gonzalo Castellanos

David Curto Prieto

Specialist doctor in family and community medicine, master in management of health organisations and expert in attention and care for the elderly in residential centres. More than 20 years of...

Carlos Fernández de Araoz

Partner at Azora in charge of investment in senior citizen assets. Previously, he was a partner at Baring Private Equity, a fund specialising in Spanish midcaps; and founding partner and...

Aitor Pérez Artetxe

Partner of Gerokon Gerontology Consulting, a consultancy firm specialising in advising organisations and governments on ageing. GEROKON is a benchmark in the sector, advising managers, investors, financial institutions, suppliers and...

Patricia Del Barco Cerro

Diplomada en Terapia Ocupacional por la Universidad Rey Juan Carlos, Experto Universitario en Ortopedia y Ayudas Técnicas por la Universidad Complutense y MBA por la Escuela de Negocios del Mediterráneo....

Pablo Solé Rojo

Empresario con 20+ años de experiencia. Desde 2010 activo en el sector socio-sanitario desarrollando y gestionando centros de día privados y certificados por la Comunidad de Madrid para aceptar la...

Jesús Cubero Herranz

Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Complutense, Jesús Cubero cuenta además con un posgrado del Programa de Alta Dirección en Instituciones Sanitarias por IESE Business School –...

Gonzalo Castellanos

David Curto Prieto

Médico Especialista en medicina familiar y comunitaria, master en gestión de organizaciones sanitarias y experto en atención y cuidados a personas mayores en centros residenciales. Experiencia asistencial de más de...

Carlos Fernández de Araoz

Socio de Azora responsable de la inversión en activos de la tercera edad. Anteriormente, fue socio de Baring Private Equity, fondo especializado en «midcaps» españolas; y socio fundador y director...

Aitor Pérez Artetxe

Socio de Gerokon Gerontology Consulting, consultora especializada asesoramiento a entidades y gobiernos sobre envejecimiento. GEROKON es referente del sector realizando trabajos de asesoramiento para gestores, inversores, entidades financieras, proveedores, y...

María Jesús García San José

Mara has held top level positions in leading companies in catering, tourism, car rental/automotive. With a double degree in ICADE and an innate curiosity to keep learning about everything around...

María Jesús García San José

Mara ha ocupado posiciones de primer nivel en compañías líderes en restauración, turismo, alquiler de vehículos/automoción. Doble grado en ICADE y con una curiosidad innata por seguir aprendiendo de todo...

Raúl González Rodríguez

Degree in Economics and Business Administration, University of Deusto MBA, IESE Business School (University of Navarra). Previous experience in consultancy in the areas of strategy and organisation, for more than...

Ferran Centelles Santana

Linked to elBulli since 1999. Best Sommelier in Spain 2006 (Ruinart). Director of the Bullipedia Wine Sapiens project. Jancis Robinson collaborator for Spain.

Enric Fernández Martínez

Chief Economist and Corporate Director of Strategic Planning and Research at CaixaBank. He holds a degree in Economics and Business Studies from Pompeu Fabra University, a Master’s and PhD in...

Carlos Gelabert Casted

I believe in the ability of people to change things. I believe in struggle and perseverance as a way of life. I believe in the small details that make the...

Antonio Llorens

Food and beverage professional, trainer, disseminator, supporter and crazy about gastronomy, hotel and catering.

Raúl González Rodríguez

Licenciado en Económicas y Administración de Empresas, Universidad de Deusto MBA, IESE Business School (Universidad de Navarra). Experiencia previa en consultoría en áreas de estrategia y organización, durante más de...

Ferran Centelles Santana

Ligado e elBulli desde 1999. Mejor Sumiller de España 2006 (Ruinart). Director del proyecto Sapiens del Vino de Bullipedia. Colaborador de Jancis Robinson para españa.

Enric Fernández Martínez

Economista jefe y Director Corporativo de Planificación Estratégica y Estudios de CaixaBank. Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Pompeu Fabra, Máster y Doctor en Economía por la...

Carlos Gelabert Casted

Creo en la capacidad que tenemos las personas de cambiar las cosas. Creo en la lucha y la constancia como forma de vida. Creo en los pequeños detalles que marcan...

Antonio Llorens

Profesional de Alimentos y Bebidas, formador, divulgador , solidario y loco por la gastronomía, la hotelería y la hostelería.

Jaime Chicheri

Mentor for hotel professionals who want to grow. Creator of the entrepreneurship programme RevenueKnowmads.com Author of the first two books on Revenue Management, Marketing and Hotel Distribution in the world...

Cutu Mazuelos Serrano

Interior and product designer. Founding partner of the international award-winning studio Stone Designs, an international studio with offices in Tokyo, NYC, Moscow and Shanghai, with a clear vocation to improve...

Jaime Chicheri

Mentor de profesionales hoteleros que quieren crecer. Creador del programa de emprendimiento RevenueKnowmads.com Autor de los dos primeros libros sobre Revenue Management, Marketing y Distribución hotelera en el mundo escrito...

Cutu Mazuelos Serrano

Diseñador de Interiores y producto. Socio fundador del estudio internacionalmente galardonado Stone Designs, estudio internacional con sedes en Tokio, NYC, Moscú y Shanghai, con una clara vocación de mejorar nuestro...

Bianca Shen

Bianca Shen manages the Burger King®, Popeyes® and Tim Hortons® brands in Iberia. Previously, she has held the position of Brand Manager for Hellmann’s and Dove Unilever Brazil brands, as...

Bianca Shen

Bianca Shen gestiona las marcas Burger King®, Popeyes® y Tim Hortons® en Iberia. Antes, ella ha ocupado el cargo de Brand Manager para las marcas Hellmann´s y Dove Unilever Brasil,...

Jorge Gilabert Hernando

Jorge is a professional dedicated to strategic consulting since 2009 with extensive experience in the tourism sector. He has participated, at a global level, in the transformation of several hotel...

Jorge Gilabert Hernando

Jorge es un profesional dedicado al asesoramiento estratégico desde 2009 con amplia experiencia en el sector de turismo. Ha participado, a nivel global, en la transformación de varias cadenas hoteleras...

Xavier Martin

Xavier Martin is Co-Founder of Turijobs, the leading tourism and hospitality job portal in Spain. Xavier has a degree in Tourism and Tourism Management and specialises in International Hospitality Management....

Sergio Sanz López

Born in 1993 in La Roda (Albacete), he has worked in restaurants such as 99 Sushi Bar, Kyushu and Yugo The Bunker. In the middle of the pandemic he decided...

Xavier Martin

Xavier Martin es Cofundador de Turijobs, el portal de empleo especializado en turismo y hostelería líder en España. Xavier es diplomado en Turismo y Dirección de empresas turísticas y especializado...

Sergio Sanz López

Nacido en 1993 en La Roda ( Albacete ) Ha trabajado en restaurantes tan destacados como 99 Sushi Bar, Kyushu o Yugo The Bunker. En plena pandemia decidió dar forma...

Sara Navarrete

Sara has been a professional in the tourism sector for 30 years, loves her profession and runs her own tour operator: Sn Esencial Tours. Her origins go back to Juliatours,...

Ramón García

Operations Manager Bromatos Sl (2002/2003) Manager of the Levante Delegation Euronatur Pharmaceutical Group (2000/2002)

Matias Rodríguez

Martina Miserachs

Dietitian-nutritionist, master in food safety I create healthy environments, especially in hotels, so that guests can live a 360° healthy experience.

Helena García de la Banda

My name is Helena García de la Banda and I am passionate about light. I love its ability to generate emotions in people. I work with it on a regular...

Sara Navarrete

Sara es una profesional del sector del turismo desde hace 30 años, ama su profesión y está al frente de su propio tour operador: Sn Esencial Tours. Sus orígenes parten...

Ramón García

Director de operaciones Bromatos Sl (2002/2003) Gerente Delegación Levante Euronatur Farmacéutica Group (2000/2002)

Matias Rodríguez

Matías es Managing Director en Studio Banana, “home of design-driven transformation”. Con una clara vocación multidisciplinar y una metodología de trabajo original que se apoya en la co-creación con los...

Martina Miserachs

Dietista-nutricionista, máster en seguridad alimentaria Creo entornos saludables, especialmente en hoteles, para que los huéspedes puedan vivir una experiencia saludable 360.

Helena García de la Banda

Me llamo Helena García de la Banda y soy una apasionada de la luz. Adoro su capacidad para generar emociones en las personas. Trabajo con ella de forma habitual pues...

Vanessa Valverde

With a degree in Journalism from the Complutense University of Madrid, Vanessa Valverde has spent most of her professional career in the field of economic, health and dependency care information....

Stephan Biel

My approach to working with people is based on a humanistic and holistic philosophy, which promotes active and healthy ageing, personal autonomy, and independent living, in accordance with one’s own...

Rick Alfaro

Aerospace Engineer from the Polytechnic University of Madrid. Worked in Brasil , Israel y Alemania to realize he had an entrepreneur heart. Founder of several companies in technology development, Augmented...

Rafael Fernández Montalvo

Rafael Ansón

Summarizing the life of Rafael Ansón Oliart is not easy, but it is mandatory to say that he has a degree in Law and an Honorary Doctorate from Alfonso X...

Pepa Muñoz

Chef and owner of El Qüenco de Pepa since 2003. Traditional cuisine, respecting seasons, origin, proximity and always produce. President of FACYRE. Representative of WCK in Spain. Recognised as the...

Pedro Cano

Natalia Roldán Fernández

Natalia Roldán holds a degree in Psychology, specialising in Clinical Psychology from the Complutense University of Madrid; she is an expert in Social Insertion; a graduate in Social Gerontology; and...

Mónica García Fernández

Mónica García Fernández is an architect from the ETSAM with a Diploma of Advanced Studies from the Polytechnic University of Madrid. From her architecture and landscape studio «how to create...

Lourdes Rivera

She holds a degree in Law from the Complutense University of Madrid. She has completed the Legal Practice School Course in Business Consultancy at the Complutense University of Madrid, as...

Josep de Martí Vallés

Jurist and gerontologist. With experience in the geriatric care sector in public administration, private companies and universities. Director of the portal Inforesidencias.com, the consultancy firm Eai Consultoria and the newsletter...

Javier Cremades

World President of the World Jurists Association (WJA) from February 2019. Lawyer. Founder and Chairman of Cremades & Calvo-Sotelo Abogados, a prestigious international law firm present in 15 cities in...

Ignacio Fernández-Cid Plañiol

Ignacio Fernández-Cid holds a degree in Business Studies from the Complutense University of Madrid and an MBA from IE Business School. He is president of the Federación Empresarial de la...

Federico Armenteros Ávila

Federico Armenteros Ávila is the founder and President of the Fundación 26 de Diciembre. He is a Social Educator and, in 2009, he was appointed Honorary President of the General...

Diego Solana

Graduate in Law from the Universidad Autónoma de Madrid and Master in Legal Consultancy from the Instituto de Empresa. I began my professional career as a lawyer in the Brussels...

Cinta Pascual

Cinta Pascual is currently CEO of the geriatric group L’Onada Serveis-Onacare. She is also president of the Círculo de Atención a Personas (CEAPs), president of the Associació Catalana de Recursos...

Camilo Ospina Guzman

Bartomeu Rosselló i Boeres

Engineer in applied acoustics with 25 years in the sector. CEO&Founder of the accredited engineering company AVALUA. Extensive experience in the field of legal expertise and co-author of the technical...

Ángel Giró Camacho

He has a degree in Medicine and Surgery (U. of Malaga), other academic qualifications such as a Diploma in Geriatric Medicine, an Expert in Geriatrics and an MBA. He has...

Alicia Chica García

Psychologist, Gerontologist and Montessori Guide Assistant. Experience of 15 years in nursing homes, 11 years applying Montessori in her work. Based on the study of Montessori and her experience, she...

Vanessa Valverde

Licenciada en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid, Vanessa Valverde ha desarrollado buena parte de su carrera profesional en el ámbito de la información económica sanitaria y de atención...

Stephan Biel

Mi enfoque de trabajar con las personas se basa en una filosofía humanista y holística, que promueve el envejecimiento activo y saludable, la autonomía personal, y una vida independiente, de...

Rick Alfaro

Ingeniero Aeroespacial por la Universidad Politécnica de Madrid. Trabajó en Brasil, Israel y Alemania para darse cuenta de que tenía corazón de emprendedor. Fundador de varias empresas de desarrollo tecnológico,...

Rafael Fernández Montalvo

Magistrado de la Sala de lo Contencioso-Administrativo del Tribunal Supremo. Fiscal Letrado del Tribunal Constitucional. Vocal del CGPJ.

Rafael Ansón

Resumir la vida de Rafael Ansón Oliart no es sencillo, pero es obligatorio decir que es licenciado en Derecho y Doctor Honoris Causa por la Universidad Alfonso X El Sabio....

Pepa Muñoz

Desde 2003 chef y propietaria de El Qüenco de Pepa. Cocina tradicional, respetando temporadas, origen, proximidad y siempre producto. Presidenta de FACYRE. Representante de WCK en España. Reconocida como la...

Pedro Cano

Natalia Roldán Fernández

Natalia Roldán es licenciada en Psicología, con especialidad en Psicología Clínica por la Universidad Complutense de Madrid; experta en Inserción Social; diplomada en Gerontología Social; y experta en Intervención con...

Mónica García Fernández

Mónica García Fernández es arquitecta por la ETSAM con Diploma de Estudios Avanzados por la Universidad Politécnica de Madrid. Desde su estudio de arquitectura y paisaje «cómo crear historias», integra...

Lourdes Rivera

Licenciada en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid. Cuenta con el Curso de Escuela Práctica Jurídica en Asesoría de Empresa por la Universidad Complutense de Madrid, así como con...

Josep de Martí Vallés

Jurista y gerontólogo. Con experiencia en el sector geroasistencial tanto desde la administración pública, la empresa privada y la Universidad. Director del portal Inforesidencias.com, la consultora Eai Consultoria y el...

Javier Cremades

Presidente mundial de la Asociación Mundial de Juristas (WJA) desde febrero de 2019. Abogado. Fundador y presidente de Cremades & Calvo-Sotelo Abogados, una prestigiosa firma internacional de abogados presente en...

Ignacio Fernández-Cid Plañiol

Ignacio Fernández-Cid es licenciado en Ciencias Empresariales por la Universidad Complutense de Madrid y MBA por IE Business School. Es presidente de la Federación Empresarial de la Dependencia (FED), una...

Federico Armenteros Ávila

Federico Armenteros Ávila es el fundador y Presidente de la Fundación 26 de Diciembre. Es Educador Social y, en 2009, fue nombrado Presidente honorífico del Consejo General de Educadoras y...

Diego Solana

Licenciado en Derecho en la Universidad Autónoma de Madrid y Master de Asesoría Jurídica del Instituto de Empresa. Comencé mi carrera profesional en la abogacía en la oficina de Bruselas...

Cinta Pascual

Cinta Pascual es actualmente CEO del grupo geriátrico L’Onada Serveis-Onacare. Es además presidenta del Círculo de Atención a Personas (CEAPs), presidenta de l’Associació Catalana de Recursos Assistencials (ACRA), presidenta de...

Camilo Ospina Guzman

Administrador de Empresas de la Universidad Externado de Colombia con estudios en Políticas Públicas, Alta Gerencia, en Negocios Internacionales y Tecnologías de la Información; profesional con amplia experiencia empresarial en...

Bartomeu Rosselló i Boeres

Ingeniero en acústica aplicada con 25 años en el sector. CEO&Founder de la ingeniería acreditada AVALUA. Gran experiencia en el ámbito de la pericia judicial y coautor del libro técnico...

Ángel Giró Camacho

Licenciado en Medicina y Cirugía (U. de Málaga), otros títulos académicos, como el Diploma en Medicina Geriátrica, Experto en Geriatría y un MBA. Ha desarrollado toda su carrera en el...

Alicia Chica García

Psicóloga, Gerontóloga y Asistente de Guía Montessori. Experiencia de 15 años en residencias de mayores, 11 años aplicando Montessori en su trabajo. Basándose en el estudio de Montessori y en...

Ramón Prous Zaragoza

Sustainability and Social Responsibility Consultant in Retail. Expansion Director of Lodeal Green. 30 years of experience in the construction and retail sector. Public Works Engineer. Executive Master in Sustainable Development...

Luna Solas

Transdisciplinary professional between architecture, landscaping and urban mobility. He has worked on projects such as Madrid Rio and the Master Plan for the Tourism Revaluation of Playa de Palma, 2008....

José de Isasa Fereres

César Álvarez

Expert in experiences, product and services for luxury and lifestyle brands, in hotels and restaurants.

Carlos Aires

18 years of experience. Founder and director of Marketing-Jazz. 85 retail projects. 7 Awards at the International Store Design Awards in New York. Author of the book Branding Pharmacies, the...

Begoña Rodríguez

Degree in Business Administration and Master’s Degree in Innovation and Technology Management, both from the University of Deusto. Extensive experience in business management, with a clear global vision and responsibility...

Anaïs Iglesias Sánchez

I consider myself an atypical academic. I am a researcher from the cradle but I get bored if I don’t take action on projects. I am always looking for frontier...

Ramón Prous Zaragoza

Consultor de Sostenibilidad y Responsabilidad Social en Retail. Director de Expansión de Lodeal Green. 30 años de experiencia en el sector de la construcción y Retail. Ingeniero de Obras Públicas....

Luna Solas

Profesional transdisciplinar entre la arquitectura, paisajismo y movilidad urbana. Ha trabajado para proyectos como Madrid Rio y el Plan Director de Revalorización Turística de Playa de Palma, 2008. Este año...

José de Isasa Fereres

José de Isasa es Director de Relaciones Institucionales en El Tenedor. Acumula más de 20 años de experiencia en multinacionales, principalmente en medios y entretenimiento como PRISA, Sony, Altadis, L’Oreal...

César Álvarez

Experto en experiencias, producto y servicios para marcas de lujo y Lifestyle, en hotelería y restauración.

Carlos Aires

18 años de experiencia. Fundador y director de Marketing-Jazz. 85 proyectos de retail. 7 Premios en los International Store Design Awards de New York. Autor del libro Branding Pharmacies, la...

Begoña Rodríguez

Licenciada en Administración de Empresas y Máster en Gestión de la Innovación y la Tecnología, ambas por la Universidad de Deusto. Amplia experiencia en la gestión empresarial, con clara visión...

Anaïs Iglesias Sánchez

Me considero una académica atípica. Soy una investigadora desde la cuna pero me aburro si no acciono los proyectos. Busco siempre proyectos frontera que me permitan desarrollar este doble perfil....

Sergio Zertuche

Sara Ramis

Lorena Moreno

Superior Technician in Tourist Accommodation and Agencies at the ESHT and Diploma in Business Studies at the URJC. Extensive experience in leading successful floor departments in different hotel establishments in...

Joaquim Boadas

Joaquim Boadas de Quintana is a Spanish lawyer specialising in nightlife issues, he is also Secretary General of the International Nightlife Association and also of the employers’ association Spain Nightlife....

Javier Olleros Rodriguez

Javier Olleros (2*Michelin) practices a cuisine of proximity, but in a natural way, without fundamentalism. With roots, local produce and influences from around the world. Therefore, it is a very...

Isidro Tenorio

I am currently the Digital Communication Coordinator of the Spanish Association of Hotel Managers (AEDH). And CEO of Bequest I+D, a digital Marketing and Training company, specialised in Leisure, Tourism,...

Iñaki Armada

Hermanos Torres Martinez

Javier and Sergio Torres have had a clear culinary vocation since childhood. Thanks to it, an excellent training and the treatment of the product from the technical and sensory reflection,...

Franck Pou

More than twenty years of experience in Consulting and currently partner responsible for the technology area at national level in the Travel, Hospitality and Services sectors at Deloitte. He has...

Ferran Adrià

Born on 14 May 1962, in L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona. Together with Juli Soler, he placed elBulli restaurant at the pinnacle of world gastronomy, being awarded 5 times the best...

Estefania Macias

Estefania Macias is a housekeeper by profession, although she prefers to define it as «»professional leadership and team management»». For the last fifteen years she has worked as sub-groomer and/or...

Eduardo Serrano Martínez

Eduardo Serrano is President of AIDABE – Asociación Iberoamericana de Directores de Alimentos y Bebidas, y Jefaturas Ejecutivas de Cocina. He holds a Diploma in Hotel and Catering Management (Switzerland...

Eduardo González

The Leading Hotels of the World. Professor of the Master’s Degree in Hotel Management at the Universidad Politécnica de Madrid. Member of the Spanish Association of Hotel Managers.

Sergio Zertuche

Sara Ramis

Lorena Moreno

Técnico Superior de Alojamientos Turísticos y Agencias en la ESHT y Diplomada en Ciencias Empresariales en la URJC. Dilatada experiencia liderando con exito departamentos de pisos en diferentes establecimientos hoteleros...

Joaquim Boadas

Joaquim Boadas de Quintana es un abogado español especializado en temas de ocio nocturno, también es Secretario General de la Asociación Internacional de Ocio Nocturno y también de la patronal...

Javier Olleros Rodriguez

Javier Olleros (2*Michelin) practica una cocina de proximidad, pero de forma natural, sin fundamentalismos. Con raíces, productos del entorno e influencias del mundo. Por eso, es una propuesta muy intuitiva,...

Isidro Tenorio

Actualmente soy el coordinador de Comunicación Digital de la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH). Y CEO de Bequest I+D, empresa de Marketing y Formación digital, especializada en Ocio,...

Iñaki Armada

Director comercial y desarrollo de ImmuvID Subdirector del Hotel Conde Duque de Bilbao Formador en Hazi ( desarrollo rural, litoral y alimentario) CEO de Marketing Online Hotel Asociado a la...

Hermanos Torres Martinez

Javier y Sergio Torres tienen clara vocación culinaria desde su infancia. Gracias a ella, una excelsa formación y el tratamiento del producto desde la reflexión técnica y sensorial, consiguieron con...

Franck Pou

Más de veinte años de experiencia en Consultoría y actualmente socio responsable del área de tecnología a nivel nacional en los sectores de Viajes, Hostelería y Servicios en Deloitte. Ha...

Ferran Adrià

Nacido el 14 de mayo de 1962, en L’Hospitalet de Llobregat, Barcelona. Junto a Juli Soler coloca el restaurante elBulli en la cúspide de la gastronomía mundial, siendo galardonado 5...

Estefania Macias

Estefania Macias, Gobernanta de profesión, aunque ella prefiere definirlo como “profesional de liderazgo y gestión de equipos”. Desde hace quince años ha trabajado como subgobernanta y/o gobernanta para hoteles Silken,...

Eduardo Serrano Martínez

Eduardo Serrano es Presidente de AIDABE – Asociación Iberoamericana de Directores de Alimentos y Bebidas, y Jefaturas Ejecutivas de Cocina. Diplomado en Dirección de Hoteles y Empresas de Restauración (Suiza...

Eduardo González

The Leading Hotels of the World. Profesor del Master de dirección hotelera de la Universidad Politécnica de Madrid. Asociado a la Asociación Española de Directores de Hotel.

Yolanda Agüera

Yolanda Agüera has more than 25 years of experience in Areas, first as an operations supervisor and store manager, later as Retail Purchasing Manager, and since 2019 she has held...

Xavier Torrents Daviu

Entrepreneur with a great background in the food service market, obsessed with turning products and processes into unique experiences. Responsible for the design and implementation of the food service production...

Xavier Llobet Sánchez

Born in Barcelona 1986, a chef by profession, he studied at schools such as ESHOB and CETT, since then he has practiced his profession in kitchens such as Nandu Jubany...

Vishal Verma

Vishal is an operations and strategy executive with eleven years of experience in leading cross functional teams across Asia, Europe and Latin America. In his last role, Vishal built new...

Virginia Pallerés

Vicente Montesinos

With a background in consulting and research, I have spent the last 18 years working on the development of foodservice industry insight tools for leading manufacturers, distributors, and restaurateurs. At...

Ventura Martí Pou

Graduate in business administration and management. ESDADE -MBA. His entire professional career linked to ecommerce and ICT. Passionate about technology, sports and hotels. Founding partner and CEO of WitBooking since...

Valentín Gómez Zabala

Toni Massanés

General Director of the Alícia Foundation. Graduated in cooking in Barcelona and Toulouse, he has dedicated himself to teaching, research and journalism. He has written cookbooks and food culture, national...

Toni Mascaró

Internet pioneer since 1992, entrepreneur and passionate about innovation applied to the Internet and marketing in the tourism sector. Teacher, lecturer and mentor.

Tomeu Serra Muntaner

Law degree, practicing lawyer since 1998.

Sònia Soldevila Busom

I have always been interested in creativity and collaboration in all kinds of projects. I am an entrepreneur by nature and my interest in promoting and creating new concepts led...

Sonia Gasa

Managing Partner of Retail Tech, a Retail & Food strategy and business development consultancy. She is a specialist in the areas of marketing, sales, business development and communication. In the...

Sol Pérez-Fragero Cabrera

I studied at the Film School in Madrid, I worked in the audiovisual sector for 9 years, but even then the idea of one day owning a catering business was...

Simi Wang

Simi Wang is an influencer in the service robotics industry. She is strongly connected with top executives across 25+ countries. She was interviewed by major media platforms, such as CNN,...

Sergio Gil Flores

Historian, Anthropologist, Professor, Entrepreneur and gastronomic consultant, and President of Sustainable Restaurants.

Sergio Estevez Jimenez

Consultant focused on the development of new products in the food and beverage sector. Expert in searching for new trends, their application and development of opportunities and new products according...

Sara Serantes Gimeno

Entrepreneur who started her professional career in the advertising sector. At only 26 years old, she made a 360º turn and opened SUSHIFRESH in an ecomerce operated format in which...

Santiago Elias Vázquez

Pioneering businessman in Huelva with 28 years of experience in gastronomy and CEO of Grupo Xanty Elías

Sangeet Kar

Sangeet has promoted the digital transformation of Areas, leading market intelligence projects, data and process analytics and modernization of the point of sale. In addition, its multiple functions include developing...

Roger Rueda Crespo

Rodrigo Domínguez

As director of Barra de ideas, a leading publication for restaurant managers, we are committed to innovation and training in the hotel trade.

Roger Calleja

Rodrigo de la Calle

Rocio Ríos Sanchez

For 25 years I have been working as an internal lawyer in companies that promote Shopping Centers and advised as an external lawyer to different operators interested in developing their...

Rocío Abella Ligués

Rocío is a partner at Deloitte in the Consulting practice. Throughout her professional career she has worked on transformation, innovation, marketing, talent and digitalisation projects. She has extensive experience in...

Roberto Brisciani

Entrepreneur, Author and Restaurant Business Coach. Roberto Brisciani has helped thousands of restaurant to turn their businesses into highly Profitable Value Monopolies. In his books, he reveals the secrets to...

Roberto Torregrosa

Diploma in Tourism from CETT-UB and Executive MBA from EAE, General Manager of Guitart Hotels, President of the Spanish Association of Hotel Managers in Catalonia, President of the Catalan Association...

Remei Gómez Quesada

Linked to Derby Hotels Collection since 1996 I have been Director of different Hotels of the Company. Hotel Derby, Hotel Gran Derby, Suites Avenue, Hotel Granados 83 and since 2017...

Rafel Tugues Raimat

Bachelor of Computer Science and Diploma in Business Administration. Founder and CEO of tspoonlab application oriented to the management of kitchens in restaurants and catering groups.

Rafael de Jorge

Director, Coordinator and professor of various training programs at various universities in the country such as the University of Barcelona, School of Industrial Organization, Eshob and Euroaula. Marketing, Innovation and...

Quique Dacosta

Quentin Vanbever

I am a successful entrepreneur with substantial experience in leadership, operations and scaling businesses combined with Corporate Finance best practices. I have a proven track record of starting projects from...

Pere Carvajal Canela

55 years old, married, 2 children. His professional career has always been linked to the sale of food products. In 1995 he was appointed CEO of Grup Alimentari Disteco S.A....

Pedro Gallego

Owner and Executive Chef of Casa Mortero Restaurant

Paula Nevado López

Patricia Von Arend

Founded 25 years ago by Patricia Von Arend and Nathalie Denys, the Denys & Von Arend interior design studio has forged its great prestige based on large doses of passion...

Patricia Hernández

Paloma Arias- Perero

Degree in Law, Master in HR, Master in Tourism. Certified Coach. I started my career at Marks & Spencer where I became Centre Manager in Bilbao. Then I moved to...

Paco Roncero

He is one of the maximum representatives of the Spanish culinary avant-garde inside and outside our borders. A technical and creative avant-garde that translates not only into a cooking style,...

Paco Quirós

Oskar García

Alicante. Master’s Degree in Social Media Management in Business and Master’s Degree in Management Development from Alicante University, since 2011 my activity as Key Account Media Manager (KAMM) has been...

Paco Pérez

Paco Pérez was born in Huelva but since he was 6 months old, he has belonged to Llançà, a small fishing village in the Alt Empordà, where he has grown...

Óscar Carrión

Director of Gastrouni programs, which offers university graduate programs in restaurant management for managers and professionals in the Horeca sector. He has developed an extensive professional career in the restaurant...

Ofelia Marin

Octavio Llamas

FORMER PRESIDENT AUTOGRILL IBERIA FORMER PRESIDENT HIP FORMER PRESIDENT BRANDS OF RESTORATION

Nuño S. Urrea

Professional in the hospitality industry. For years he has been dedicated to hospitality consultancy, founding and directing in 2016 HORECA iLab, a leading consultancy firm in the sector. At the...

Nino Redruello Almandoz

Great-grandson of the founder of my family’s first tavern, a cook who is happy to continue that legacy and enjoy this profession every day.

Neville Isaac

Highly qualified Revenue Management, Distribution and Pricing Specialist, with over 25 years experience in both large and small organizations in various countries. Experience in the organization and implementation of company-wide...

Nicolás Ayela Ortiz

I specialized in Restoration at the Seville Hospitality School. Master in Business Administration at ICADE. Certified sommelier. Master in Marketing and Communication from ESUMA. I combine my work in APS...

Mónica Figuerola

She has been General Director of Tourism of La Rioja, General Director of Spaincares International expert in Medical Tourism, she is responsible for business development in Quironsalud since 2018. She...

Miquel Àngel Julià Hierro

For more than 20 years, I have been conceptualising spaces, products and services for brands through innovation: from the first idea to the monitoring of all phases of the project,...

Miguel Ángel Monroy De la Peña

Born in Madrid but with Mexican roots. Hospitality and gastronomy have fascinated me since I was a child. That led me to study hospitality and specialize in beverages for six...

Mayte Ballesteros

Customer satisfaction as a goal, the continued perception of consumer needs and the ability to rethink concepts and processes are the axis of my professional career. The responsibilities developed in...

Massimo Noja de Marco

Massimo made the Top Ten in the 2020 NRN Power List of Restaurant Leaders changing the industry at # 7. The list focused on technology and innovation, and featured individuals...

Matias Iriarte Turnes

Born in Argentina, raised in Palma de Mallorca, Matías has been in the cocktail industry for almost 20 years. He is the co-founder of Ginbo and Chapeau 1987, two of...

Marta Cebrián López

Consultant in F&B and chef from the Bocuse Institute and Michelin stars, Marta has spent her entire life training abroad. In her 10-year career, she has become a specialist in...

Marius Sala Guàrdia

Art and Creative Director, specialising in Branding & Retail branding. Partner of Knock Brand Design, specialist in branding, retail branding, stage branding and corporate communication. He also teaches branding at...

Màrius Robles

Marius Robles, is the founder of Robots4Humans and Food By Robots, a new exponential company that seeks to bring intelligent robotics to the world of food. He has been the...

Maribel Rodríguez

Maribel Rodriguez joined WTTC 2014, currently SVP Membership & Commercial. During her career she has built an extensive network within the Travel and Tourism industry public and private sector, accumulating...

Marianela Olivares Pulicci

María Callís Bañeres

Specialized in PHYGITAL RETAIL, STRATEGY & DESIGN since 1996 nationally and internationally. Specifically in the creation of concepts for phygital stores, from the business idea to the staging. She has...

Marian Reguera Verdejo

Marc Álvarez Safont

Marc Alvarez, born in Barcelona in July 83, began at the age of 15 in the hostelry sector, combining studies and flight hours in the bar world. Finally he decides...

Mar de Miguel Colom

Degree in Economics and Business Administration. Master in European Economics. Master in Public Management. Chair of Working Group 15 of the ISO TC/228 Committee in charge of developing the World...

Manuel Bueno Ballesteros

Manuel Bueno has developed his career at Marriott (USA) in the F&B department, at Aspro Parks as Regional Director of Restoration, at Fira Barcelona as Director of GastroFira and as...

Manuel Ballesteros Martinez de Medinilla

Degree in Law and Business Administration and Management (E-3), ICADE, 2008. Master in Legal Advice (L.L.M.) Part-Time of the Business Institute (IE Law School) of which he is currently an...

Manu Iturregi Legarreta

Self-taught Bilbao bartender and lover of whisky, cigars and classic cocktails. In 2003 he opened Residence in Bilbao, a small pub with an Irish feel where whisky, beer and good...

Manel Morillo Prieto

I’ve been working in restaurants my whole life and I still enjoy the pleasure of learning something new and sharing it. I started washing dishes and after being CEO I...

Luis Torremocha

Luis Serra

Luis Riera

Bachelor of Chemistry and Food Science and Technology. Founder and director of SAIA food safety consulting in Barcelona with more than 15 years of experience. Dissemination of food safety through...

Ludovico Dupré

CEO Virtuateur

Lourdes Treviño Quirós

Founding architect of the studio FREEHAND ARQUITECTURA Professional training in the USA, Mexico and Spain Dancer who was a member of the Madrid Ballet Sustainable architecture in comprehensive interior design,...

Lourdes Muñoz Barrera

Lourdes Muñoz has more than 20 years of professional experience in the gastronomic and catering sector in which she has demonstrated her high qualifications as a room manager and in...

Lorenzo Vidal Real

In 1996 I began my career in the retail world with my first store in the Los Arcos Shopping Center in Seville as a constructor, as a result, my work...

Kelley Jones

Founding partner of Hospitality Alliance and principal of Kelley Jones Hospitality with offices in New York City, Dallas and Las Vegas. Kelley is the host of Vegas Restaurant Rehab featured...

Judith García Vendrell

Consultant, trainer and mentor with 20 years of experience in the digital sector. I started my career at Yahoo! and was part of Google’s first commercial team in Spain in...

Juan Diego Sandoval Huertas

Director of FoodConcet, Dulcemania, Coque, Coquetto

Juan Daniel Núñez Sánchez

Juan Daniel Núñez, founder and CEO at Smart Travel News. After ten years of experience working in specialized press in various sectors, from the audiovisual industry to hotel equipment, he...

Carlos Moreno

Juan Moll

Head of Development at SDGC Joël Robuchon Groupe. Founder of Juan Moll Consulting. Co-Owner of Boutique Hotel LaSort and Sand Restaurant

Juan Valls Seral

Juan Mellen

Consultant partner of Areaexport. Lecturer at the University of Deusto. Lecturer at Bau, University Design Centre. Co-founder/Managing Director network, Association of Spanish Design Companies (2009/2019).

Juan del Rey

Senior executive with more than twenty-five years of experience in multinational companies and with leadership, management, purchasing and commercial management skills. All professional activity has been highly oriented to management...

Joxe María Aizega

General Director and promoter of the BCC, a pioneering centre at world level whose aim is higher education, research, innovation and promotion of gastronomy and food. The centre was created...

José María Cervera Lucini

Law degree from the UCM, MBA from IE; Accelerated Development Program by the LBS; ADECA by San Telmo; PADIB by ISDI and Executive and Team Coach by EEC. Board Member...

José Manuel Vidal Delgado de Robles

40 years old, born in Madrid. He trained in cooking at the Luis Irizar School of Cooking in San Sebastián. He completed the Higher Course in Hospitality Business Management at...

José María Carrillo

José María Carrillo, CEO of Tastia Group, a multi-brand group within the food and catering sector, with a turnover of 110 million euros and more than 1,500 employees.

José Manuel Fernández

José Domingo Hidalgo Iglesias

Hotelier, restaurateur, manager and director, innovative in the types of management are part of my dna. I have always combined my studies with my profession, which has led me to...

José Carlos Díez

José Antonio del Castillo Martínez

José Antonio started his career at Telepizza leading new product development projects and business models. At Grupo Vips he held various positions and after the purchase by ALSEA, he was...

Jose Peláez Peña

Specialist in entrepreneurship and design of new products, services and business models for the gastro-food sector. With experience in the application of User-Centered Design methodologies (Design Thinking); certified by IDEO...

José Aguarod

Founder of Grupo eventoplus, the leading event and MICE publishing group in Spain, online, in print and via face-to-face and hibrid events (eventoplus.com, Eventos magazine, IBTM Daily, MIS, Virtual LAB,...

Jorge Schoenenberger

Jorge has over thirty years of experience in the Consulting field and is currently the lead partner of the Travel, Hospitality and Services in Deloitte EMEA and Spain. Since he...

Jon Sarabia

Joaquín Capel

Founding partner and director of multi-concept hospitality companies that own SteakBurger, Ôven Mozzarella, Santita, Pizzart and The Box. Characterized by being pioneers and leaders in their market niche with successful...

Jesús Sánchez Sainz

Jesús Sánchez, Navarro by birth, Cantabrian by adoption, has the soul of a cook and the hands of an artist. Since 1993 owner, together with Marian Martínez, and cook of...

Jesús Contreras Hernández

Javier Rueda

Passionate and a lover of good food, he landed 10 years ago in the restaurant business after holding various executive positions in multinational RETAIL companies in all areas (operations, expansion,...

Javier Manzano San Román

He has a degree in Political Science and Sociology, a postgraduate degree in International Relations and a Master’s degree in European Affairs and Interinstitutional Relations, a title that he attended...

Javier de las Muelas

Successful businessman, champion of the culture of service. Owner of Gimlet and Dry Martini Barcelona. He manages restaurants and cocktail bars in different parts of the world: Barcelona, Madrid, San...

Javier Floristan Zapatería

Founding partner and CEO of the LMssLM group, which is made up of 3 brands (57 premises) and its own bakery. In 2000 he founded La Mafia sits at the...

Jaume Vidal

I consider myself Experienced in project development and economic return, especially focused on the hospitality sector. Focus on performance improvement through measurement & analysis, establishing standards and evaluating and implementing...

Janis Poruks

Founder and CEO of RoboEatz – a company developing a robotic foodservice solution for the B2B market, solving labor shortage in the industry and targeting personalized nutrition to the final...

James Welsh

Co-founder of Garage Beer Co 15 years marketing / online experience

Jacqueline Ruiz Caballero

I started my profession in the world of international agencies, managing large consumption clients with communication strategies. Later, I worked for a telecommunications entity with the management of official events...

Jaime Martínez de Velasco

Formerly director of Deliveroo Editions in Spain, Jaime built and managed one of the first phantom kitchens in our country. He now founds Cuyna, a network of kitchens focused entirely...

Isma Prados Soto

Trained in haute cuisine, Isma Prados currently divides his professional activity between the generation of written, graphic and audiovisual content, food R&D&I in both Horeca and Retail and teaching at...

Isabel López Resina

Inés Butrón Parra

Professor, writer and gastronomic popularizer. With a degree in Hispanic Philology from the UB, I share my knowledge in various media and give free rein to my passion for culinary...

Ignasi Olivé

Adventurer (businessman and entrepreneur) was inoculated by technology and Apple more than 30 years ago. He approached the HoReCa sector by distributing American software solutions. He is also involved in...

Hugo Rodríguez de Prada

Entrepreneur from the world of Marketing. Together with his wife, he founded the Crepes and Texas Agency, which today is part of the international consulting firm MAKING SCIENCE. In 2017,...

Hugo Rovira Blanc

Hugo Díez Boscovich

Co-owner of 359 Cocktail Concept, (a nationally referenced Cocktail School) and Tonka Cocktail Bar. National Brand Ambassador in Global Premium Brands and creator of the space «Connected by Cocktail» winner...

Helena Murano Carney

Helena has been working with the sector for almost her entire professional career, with different responsibilities in different financial entities, risk analysis, foreign trade, corporate banking, and currently leading the...

Guillermo Bellon

Guillermo Bellon, architect, with more than 8 years of experience in prestigious architecture and design studios, continues his professional career independently. In 2009 he founded GBCAA, a new creative concept...

Gonzalo Mateos Aguado

Almost 20 years of experience in expansion and strategic development of Retail companies, advising on the different concepts your best growth model to establish the best strategy for your business....

Giacomo Giannotti

Director and partner of Paradiso Barcelona and in charge of the creative part of the bar

Galder Kabiketa

Francisco Javier Martin Romo

Francisco Javier Martín Romo, hospitality industry professional with more than fifteen years of experience in the sector. Degree in Law from the University of Salamanca, MBA in ENyD, with postgraduate...

Francine Nusbaum

F&B Operations Manager for Mahou-San Miguel’s Beer Experience Spaces since 2018, developing new national and international projects that combine gastronomy and the craft beer world. I come from a family...

Franc Escarp Malagelada

A few years ago I discovered what has been my day to day since then: the digital layer of companies focused on generating business. I have worked in 8 different...

Fernando Mantilla Maestro

Degree in Veterinary Medicine from the University of León. I did a year at the Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università degli Studi di Milano. Master in Business Administration (MBA) at...

Federico Fritzsch Inglés

I have created and managed many concepts in the HORECA channel throughout my career. Since 2013 I am CEO of Gstock, a cloud application for the control of purchases and...

Federica Marzioni

Degree in Cultural Anthropology, currently a researcher and manager of Madrid Sustainable Restaurants.

Eva Ballarín

Eva Hausmann

Trained in cooking and pastry at Hofmann school. Long career as a chef, culinary adviser on trends and gastronomic stylist. She works for horeca, retail and publishing: Benfumat, Aneto, Guzman...

Eusebio Martínez de la Casa González

I have been a manager and businessman. I am currently a public affairs consultant, specializing in the environment. I founded Recircula to promote the implementation of the circular economy model...

Esther Rivera

Passionate about the process of transforming good data into the best strategy. More than 20 years of experience in consulting and market research, in international and local leadership positions advising...

Erich Eichstetter Martínez

Intrapreneur, scout of digital technologies and startups in the restaurant sector.

Enrique Lillo

Engineer, passionate about the world of motorsport, science fiction and robotics. Restless to understand how things work, he spends his time at university researching robotics. He develops his career, programming...

Enrique Lezcano

Beginnings in different family catering businesses and later foray into business. Professional in the catering sector, with extensive experience in the management of different business units and extensive training accredited...

Elena Pozueta Larios

Gastronomic experience design Expert. More than 20 years experience within F&B, including large scale events, fine dining restaurants, hotel management and Kitchen management. Education: Bachelor degree in Tourism, and postgraduate...

Emma Briones

Emma Briones has been running Todo Whiskey since 2012, one of the most widely read whiskey blogs in the world and the leader in the Spanish language. As a whiskey...

Eduardo Tormo

Eduardo Tormo is the founder of Tormo Franquicias Consulting, one of the main franchise consultancies in our country specialized in creating Franchise Projects and helping companies in their business growth....

Eduardo Basanta Mendez

Graduate in business studies from European Business Scholl in 1994 Trend Finder -Gastrobar, a concept that inspires the tapas prepared at La Musa and La Musa Latina -Gourmet burgers framed...

Donald Burns

Donald is The Restaurant Coach™, named to the list of Definitive Restaurant Experts and one of 23 Hospitality Experts to Follow on Twitter. He is the leading international trainer, speaker,...

Diego Olmedilla Guiseris

President of Aplus Gastromarketing and CEO of FACYRE. Pioneer of gastronomic marketing in Spain. In 2007 he founded APLUS, an agency that paved the way for the Gastromarketing discipline in...

Diego Guerrero

Diego Guerrero opened the DSTAgE restaurant, with two Michelin stars, in Madrid in July 2014 After leading the El Club Allard restaurant since 2002, where he obtained two Michelin stars....

Diego Coquillat

Researcher of the digital and technological transformation process of restaurants. Professor at the Basque Culinary Center and other universities and institutions. Director of the digital newspaper DiegoCoquillat.com and of the...

Diego Calvo

Diego Calvo, CEO and Founder of Concept Hotel Group,from Ibiza, the island where he has established his particular and creative vision of the hotel industry. With more than 20 years...

Didac Alcoriza Orta

Positions of Director of Food and Beverage departments, Operations, Commercial, Sales Experience in Large 5 Star GL Hotels, Caterings, and Director of Kitchens. Creation of gastronomic offers. Management of teams...

David Romero Guiñón

Spanish economist and manager with more than 20 years in the Horeca sector, he is currently CEO of the Andilna Group, one of the main companies in the sector. Collaborating...

David Basilio Gómez

General Manager of Hosteleo, employment portal of national reference in hospitality and tourism.

David Arauz Velez

He studied at the higher school of hospitality and tourism of Madrid casa de campo where his curiosity for Japanese cuisine appears and is currently a reference for his work...

Danny Hawthorn

My name is Danny Hawthorn and I am a Creative & Executive Chef. For over 8 years I have been advising hospitality establishments, managing kitchens and gastronomic offerings. In my...

Christophe Pais

After eight years of success operating restaurants and with a deep understanding of the business and the contribution of technology, we want to transform the hospitality business and reimagine Smart...

Carlos Zamora Gorbeña

Chef and social entrepreneur who, together with my sister, Lucía, run Deluz y Compañía, with whom we have founded eight restaurants: Deluz, La Caseta de Bombas, El Italiano and El...

Carlos Saiz Montes

Carlos Pérez Tenorio

Carlos Moncho

My journey began in the 2000s, when I founded a digital agency. Immersed in a paradigm change where digital media was overtaking print, our agency was working with major brands...

Carlos Miró

Carlos Miró has been the General Director of Expansion at Hilton for Spain and Portugal since June 2008. Hilton has more than 61,000,000 rooms in 119 countries through its 18...

Carlos Bosch

Entrepreneur, with a fully creative and innovative soul, he has worked in three sectors: Retail; Marketing/Communication; Hospitality/Restauration. Master Executive Dir. Marketing and Commercial Dir. at IE Madrid PS Communication Management...

Borja Cortina

Bruno Hallé

Training in hospitality and tourism, further studies in management (MBA in international hotel and tourism management at Cornell – Essec, PDD from IESE). Experience in Occidental Hotels, Accor group, MTR-Horwath...

Blanca González Nicolás

Ibero-American Association of Food and Beverage Directors

Benjamin Calleja

Livit CEO, the world’s largest restaurant design company, which focuses on improving the performance of the brand through the design of the guest experience, active in 40 countries on 5...

Begoña Tormo Guijarro

Journalist with extensive experience in different media. For 12 years, I presented the mornings on Telemadrid (Buenos días, Madrid). Currently, I direct and present the gastronomy programme «2 hasta las...

Beatriz Romanos Hernando

Begoña Rodrigo

Artur Martínez

Antonio Manuel Agustin

Antonio Garrido

At the age of 17 I was studying hotel management and I subtly touched the cocktail bar, I went to London and there I started my first direct contacts. Back...

Antonio Cosmen Menendez

Born in Puerto de Leitariegos, Asturias in 1959. He came to Madrid at the age of 14. At 24 he opened his first shop. At 44, a family business failed....

Ángeles Moreno Vallejo

International expert. More than 20 years as a businesswoman. Lecturer on: empowerment of women, organizational change and the design of experiences. CX Specialist, Human Centered & Behaviorial Design. Founder of...

Alicia Chavero

Expert in Human Centered Design innovation methodologies. Author of content in Spanish worldwide for the Linkedin Learning platform. Academic advisor at the ISDI digital business school. Visiting professor at the...

Ana Méndez Castro

Ana Méndez is Deputy Financial Director of the Hotel Fairmont Rey Juan Carlos (Barcelona) and, until 2013, she worked as a cost controller of the Catering and Hotel Restoration division...

Alfredo Gómez-Acebo Dennes

He develops his work as a lawyer and Coordinator of the Public Law Area. His practice is focused on Administrative Law (public procurement, infrastructure, transport, water) and New Technology Law...

Alejandro Utrera

Manager of the Foodservice Cluster of Catalonia, an entity recognized internationally by the Label Excellence, and part of the Cluster Network of the Generalitat entity that represents a weight of...

Alberto Gómez Segura

Head of R+D+i and Executive Chef, with more than 20 years in organised catering chains.

Albert Martínez Gallego

Currently I co-lead Sekuenz (360º Digital Marketing consultant). Our mission is to empower brands to maximize their ROI through data-driven marketing. During the last ten years I have participated in...

Albert Boronat Miró

Albert Boronat i Miró was born in Tarragona, after some collaborations in Catalonia and at the age of 17 he decided to go to France to work for almost 20...

Alan Honan

Alan Adojaan

With a background of 15 years in hospitality, I am now, making a revolution in the industry by creating robotic bartenders that help out people and bring new value and...

Yolanda Agüera

Yolanda Agüera cuenta con más de 25 años de experiencia en Areas, primero como supervisora de operaciones y responsable de tienda, posteriormente como Responsable de Compras de Retail, y desde...

Xavier Torrents Daviu

Emprendedor con un gran bagaje en el mercado del food service, obsesionado en convertir productos y procesos en vivencias únicas. Responsable del diseño e implementación de la producción de los...

Xavier Llobet Sánchez

Nacido en Barcelona 1986, cocinero de profesión ,cursó estudios en escuelas como ESHOB y CETT , desde entonces a ejercido su profesión en cocinas como las de Nandu Jubany o...

Vishal Verma

Vishal es un ejecutivo de operaciones y estrategia con once años de experiencia en la dirección de equipos interfuncionales en Asia, Europa y América Latina. En su último rol, Vishal...

Virginia Pallerés

Vicente Montesinos

Con una experiencia en consultoría e investigación, he trabajado los últimos 18 años en el desarrollo de herramientas de conocimiento del sector de restauración para los fabricantes, distribuidores, y restauradores...

Ventura Martí Pou

Licenciado en administración y dirección de empresas y MBA por Esade. Toda su carrera profesional ligada al ecommerce y las TICS. Apasionado de la tecnología, el deporte y los hoteles....

Valentín Gómez Zabala

Toni Massanés

Director General de la Fundación Alícia. Diplomado en cocina en Barcelona y Toulouse, se ha dedicado a la docencia, investigación y periodismo. Ha escrito libros de cocina y cultura alimentaria,...

Toni Mascaró

Pionero en Internet desde 1992, emprendedor y apasionado de la innovación aplicada a Internet y el marketing en el sector del Turismo. Profesor, conferenciante y mentor.

Tomeu Serra Muntaner

Licenciado en Derecho, Abogado en ejercicio desde 1998.

Sònia Soldevila Busom

Siempre me ha interesado la creatividad y la colaboración en todo tipo de proyectos. Soy emprendedora por naturaleza y mi interés en impulsar y crear nuevos conceptos me llevó a...

Sonia Gasa

Socia Directora de Retail Tech, consultoría de estrategia y desarrollo de negocio de Retail & Food. Es especialista en las áreas de marketing, ventas, desarrollo de negocio y comunicación. Los...

Sol Pérez-Fragero Cabrera

Estudié en la Escuela de cine en Madrid, trabajé en el medio audiovisual durante 9 años, pero ya entonces sobrevolaba en mi cabeza la idea de tener algún día un...

Simi Wang

Simi Wang es una persona influyente en la industria de la robótica de servicios. Ella está fuertemente conectada con altos ejecutivos en más de 25 países. Fue entrevistada por las...

Sergio Gil Flores

Historiador, Antropólogo, Profesor, Empresario y consultor gastronómico, y Presidente de Restaurantes Sostenibles.

Sara Serantes Gimeno

Emprendedora que inció su carrera professional en el sector de la publicidad. Con solo 26 años, hizo un giro de 360º y abirió SUSHIFRESH en formato ecomerce operado en la...

Sergio Estevez Jimenez

Consultor centrado en el desarrollo de nuevos productos del sector de la alimentación y bebidas. Experto en búsqueda de nuevas tendencias, su aplicación y desarrollo de oportunidades y nuevos productos...

Santiago Elias Vázquez

Empresario pionero en Huelva con 28 años de experiencia en gastronomía y CEO del Grupo Xanty Elías

Sangeet Kar

Sangeet ha impulsado la transformación digital de Areas, liderando proyectos de inteligencia de mercado, analítica de datos y procesos y modernización del punto de venta. Además, entre sus múltiples funciones...

Roger Rueda Crespo

Formado en la especialidad de sala en ESHOB, descubre el mundo de la coctelería de la mano de J.M. Gotarda. Inquieto por seguir aprendiendo realiza un Posgrado en ESHOB y...

Rodrigo Domínguez

Como director de Barra de ideas, publicación líder para gestores de locales de restauración, apostamos por la innovación y la formación en hostelería.

Roger Calleja

Actualmente Director Comercial en el motor de reservas Witbooking para hoteles y apartamentos. Profesor de ecommerce en el Master de Dirección Hotelera en Ostelea y durante 6 años director de...

Rodrigo de la Calle

Rocio Ríos Sanchez

Durante 25 años desarrollo mis funciones como Letrada interna en empresas promotoras de Centros Comerciales y asesorado como Abogada externa a distintos operadores interesados en desarrollar su actividad en dichos...

Rocío Abella Ligués

Rocío es socia de Deloitte en el área de Consultoría. A lo largo de su carrera profesional ha trabajado en proyectos de transformación, innovación, marketing, talento y digitalización. Tiene amplia...

Roberto Torregrosa

Diplomado en turismo por CETT-UB y Executive MBA por EAE, Director General de Guitart Hotels, presidente de la Asociación Española de Directores de Hotel en Cataluña, presidente de la Associació...

Roberto Brisciani

Empresario, Autor y Coach de Negocios de Restauración. Roberto Brisciani ha ayudado a miles de dueños de restaurante como usted a convertir sus negocios en Monopolios de Valor altamente Rentables....

Remei Gómez Quesada

Vinculada a Derby Hotels Collection desde 1996 He sido Directora de diferentes Hoteles de la Compañia. Hotel Derby, Hotel Gran Derby, Suites Avenue, Hotel Granados 83 y desde el 2017...

Rafel Tugues Raimat

Licenciado en informática y diplomado en administración de empresas. Fundador y CEO de tspoonlab aplicación orientada a la gestión de cocinas en restaurantes y grupos de restauración.

Rafael de Jorge

Director, Coordinador y profesor de diversos programas formativos en varias universidades del país como la Universitat de Barcelona, Escuela de Organización Industrial, Eshob y Euroaula. Asesor de Marketing, Innovación y Crecimiento para grandes empresas y...

Quique Dacosta

Quentin Vanbever

Soy un emprendedor exitoso con experiencia sustancial en liderazgo, operaciones y escalamiento de negocios combinado con las mejores prácticas de Finanzas Corporativas. Tengo un historial probado de iniciar proyectos desde...

Pere Carvajal Canela

55 años, casado, 2 hijos. Trayectoria profesionalmente siempre vinculada a la venta de productos de alimentación. En 1995 es nombrado consejero delegado de la empresa Grup Alimentari Disteco S.A. En...

Pedro Gallego

Propietario y Chef ejecutivo del Restaurante Casa Mortero

Patricia Von Arend

Fundado hace 25 años por Patricia Von Arend y Nathalie Denys, el estudio de interiorismo Denys & Von Arend ha forjado su gran prestigio a base de grandes dosis de...

Paula Nevado López

Patricia Hernández

Paloma Arias- Perero

Licenciada en Derecho, Master en RRHH, Master en Turismo. Coach certificado. Comienzo mi carrera en Marks & Spencer donde llego a ser Directora de Centro en Bilbao. Paso después a...

Paco Roncero

Es uno de los máximos representantes de la vanguardia culinaria española dentro y fuera de nuestras fronteras. Una vanguardia técnica y creativa que se traduce, no solo en un estilo...

Paco Quirós

Paco Pérez

Paco Pérez nació en Huelva pero desde los 6 meses, pertenece a Llançà, un pequeño núcleo de origen pescador en el Alt Empordà, donde ha crecido y se ha empapado...

Oskar García

Alicantino. Máster en Dirección de RRSS en Empresa y Máster Desarrollo Directivo por la Universidad Alicante, desde 2011 centro mi actividad como Key Account Media Manager(KAMM) en FOOD FIGHTERS y...

Óscar Carrión

Director de Gastrouni, escuela de negocios para el sector HORECA especializada en programas de posgrado universitario en gestión de restaurantes para empresas, directivos y profesionales del sector. Ha desarrollado una...

Ofelia Marin

Octavio Llamas

EX PRESIDENTE AUTOGRILL IBERIA EX PRESIDENTE HIP EX PRESIDENTE MARCAS DE RESTAURACIÓN

Nuño S. Urrea

Profesional de la hostelería. Durante años se ha dedicado a la consultoría hostelera, fundando y dirigiendo en 2016 HORECA iLab, consultora de referencia en el sector. A finales de 2019,...

Nino Redruello Almandoz

Bisnieto del fundador de la primera taberna de mi familia, cocinero feliz de continuar ese legado y de disfrutar de esta profesión cada día.

Neville Isaac

Especialista altamente cualificado en gestión de ingresos, distribución y fijación de precios, con más de 25 años de experiencia en organizaciones grandes y pequeñas de varios países. Experiencia en la...

Nicolás Ayela Ortiz

Me especialicé en Restauración en la Escuela de Hostelería de Sevilla. Máster en Dirección de Empresas en ICADE. Sumiller titulado. Master en Marketing y Comunicación por ESUMA. Compagino mi trabajo...

Mónica Figuerola

Ha sido Directora Gral de Turismo de La Rioja, Directora Gral de Spaincares Experta internacional en Turismo Médico, es responsable de desarrollo de negocio en Quironsalud desde 2018. ha ocupado...

Miquel Àngel Julià Hierro

Desde hace más de 20 años, conceptualizo espacios, productos y servicios para marcas a través de la innovación: desde la primera idea hasta el seguimiento de todas las fases del...

Miguel Ángel Monroy De la Peña

Nacido en Madrid pero de raíces Mexicanas. La hospitalidad y la gastronomía me han apasionado desde niño. Eso me llevo a estudiar hostelería y especializarme en bebidas durante seis años...

Mayte Ballesteros

La satisfacción del cliente como objetivo, la percepción continuada de las necesidades del consumidor y la capacidad para replantear conceptos y procesos son el eje de mi trayectoria profesional. Las...

Matias Iriarte Turnes

Nacido en Argentina, criado en Palma de Mallorca, Matías lleva casi 20 años en la industria de la coctelería. Es el cofundador de Ginbo y Chapeau 1987, dos de las...

Massimo Noja de Marco

Massimo se ubicó en el Top Ten de la NRN Power List de 2020 de líderes de restaurantes que cambiaron la industria en el puesto 7. La lista se centró...

Marta Cebrián López

Consultora en F&B y chef procedente del Instituto Bocuse y de estrellas Michelin, Marta lleva toda la vida formándose en el extranjero. En sus 10 años de carrera, se ha...

Marius Sala Guàrdia

Director de Arte y creativo, especializado en Branding & branding Retail. Socio de Knock Brand Design, especialista en branding, branding retail, branding escénico y comunicación corporativa. También es profesor de...

Màrius Robles

Marius Robles, es el fundador de Robots4Humans y Food By Robots, una nueva compañía exponencial que busca llevar la robótica inteligente al mundo de la alimentación. Ha sido el CEO...

Maribel Rodríguez

Maribel Rodríguez se unió a WTTC 2014, actualmente Vicepresidente Senior Membership & Commercial. Durante su carrera ha construido una extensa red dentro del sector público y privado de la industria...

Marianela Olivares Pulicci

Marian Reguera Verdejo

Nacida en Madrid en 1973 amante de mi profesión y haciendo felices a los demás en Taberna Verdejo desde 2013.

María Callís Bañeres

Especializada en PHYGITAL RETAIL, STRATEGY & DESIGN desde 1996 a nivel nacional e internacional. En concreto en la creación de conceptos de tiendas phygitales, desde la idea de negocio hasta...

Marc Álvarez Safont

Marc Alvarez nacido en Barcelona en Julio del 83, empezó a la edad de 15 años en el sector de la hostería combinando estudios y horas de vuelo en el...

Mar de Miguel Colom

Licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales. Master en Economía Europea. Master en Gestión Pública. Presidenta Grupo de Trabajo 15 del Comité ISO TC/228 encargada de desarrollar la Norma Mundial de...

Manuel Ballesteros Martinez de Medinilla

Licenciado en Derecho y Administración y Dirección de Empresas (E-3), ICADE, 2008. Máster en Asesoría Jurídica (L.L.M.) Part-Time del Instituto de Empresa (IE Law School) del que en la actualidad...

Manuel Bueno Ballesteros

Manuel Bueno ha desarrollado su carrera en Marriott (EEUU) en el departamento de F&B, en Aspro Parks como Director Regional de Restauración, en Fira Barcelona como Director de GastroFira y...

Manu Iturregi Legarreta

Bartender bilbaino autodidacta y amante del whisky, los puros y la coctelería clásica. En 2003 abre Residence en Bilbao, pequeño pub con aire irlandés donde reinan el whisky, la cerveza...

Manel Morillo Prieto

Llevo toda mi vida trabajando en restaurantes y sigo disfrutando del placer de aprender algo nuevo y compartirlo. Empecé fregando platos y tras ser director general decidí ayudar a hosteleros...

Luis Torremocha

Luis Serra

Luis Riera

Licenciado en Químicas y Ciencia y Tecnología de los alimentos. Fundador y director de SAIA consultoría de seguridad alimentaria en Barcelona con más de 15 años de experiencia. Difusión de...

Ludovico Dupré

Lourdes Muñoz Barrera

Lourdes Muñoz cuenta con una trayectoria profesional de más de 20 años en el sector gastronómico y de la restauración en los que ha demostrado su alta cualificación como manager...

Lourdes Treviño Quirós

Arquitecta fundadora del estudio FREEHAND ARQUITECTURA. Formación profesional en USA, Mex y España. Además bailarina que fue integrante del Ballet de Madrid. Defensora de la arquitectura sostenible. Experta en proyectos...

Lorenzo Vidal Real

En 1996 empezó mi andadura en el mundo del retail con mi primer local en el Centro Comercial Los Arcos de Sevilla como constructor, a raíz de ahí, mi trabajo...

Kelley Jones

Socio fundador de Hospitality Alliance y director de Kelley Jones Hospitality, con oficinas en Nueva York, Dallas y Las Vegas. Kelley es el presentador de Vegas Restaurant Rehab, que aparece...

Judith García Vendrell

Consultora, formadora y mentora con 20 años de experiencia en el sector digital. Inicié mi carrera en Yahoo! y formé parte del primer equipo comercial de Google en España en...

Juan Diego Sandoval Huertas

Director de FoodConcet, Dulcemania, Coque, Coquetto

Juan Daniel Núñez Sánchez

Juan Daniel Núñez es fundador y CEO en Smart Travel News. Después de diez años de experiencia trabajando en prensa especializada en varios sectores, desde la industria audiovisual hasta el...

Carlos Moreno

Formado de forma autodidacta a los dos lados de la barra…llego al mundo del bar después de pasar por la sala Fue uno de los precursores de la nueva cocteleria...

Juan Valls Seral

Juan Valls es uno de los barmen mas creativos de España dando a su trabajo una personalidad propia. Propietario de El Niño Perdido y de Sinners Club en Valladolid se...

Juan Moll

Responsable de Desarrollo en SDGC Joël Robuchon Groupe. Fundador de Juan Moll Consulting. Co-Propietario de Boutique Hotel LaSort y Sand Restaurante

Juan Mellen

Socio consultor de Areaexport. Profesor de la Universidad de Deusto. Profesor de Bau, Centro Universitario de Diseño. Co-founder/Managing Director red, Asociación de Empresas de Diseño Español ( 2009/2019).

Juan del Rey

Ejecutivo senior con más de veinticinco años de experiencia en empresas multinacionales y con habilidades de liderazgo, dirección, compras y gestión comercial. Toda la actividad profesional ha estado altamente orientada...

Joxe María Aizega

Director General e impulsor del BCC, centro pionero a nivel mundial que tiene como fin la formación superior, investigación, innovación y promoción de la gastronomía y la alimentación. Centro creado...

José María Cervera Lucini

Licenciado en Derecho por la UCM, MBA por el IE; Accelerated Development Programme por la LBS; ADECA por San Telmo; PADIB por ISDI y Coach Ejecutivo y de Equipos por...

José María Carrillo

José María Carrillo, CEO de Tastia Group, grupo multimarca dentro del sector de la alimentación y la restauración, con un volumen de facturación de 110 millones de euros y más...

José Manuel Vidal Delgado de Robles

De 40 años, nacido en Madrid. Se formó en cocina en la Escuela Superior de Cocina Luis Irizar en San Sebastián. Realizó el Curso Superior de Gestión de Empresas de...

José Manuel Fernández

José Domingo Hidalgo Iglesias

Hotelero, restaurador, gestor y director, innovador en los tipos de gestión forman parte de mi adn. Desde siempre he compaginado los estudios con la profesión, lo que me ha llevado...

José Antonio del Castillo Martínez

José Antonio inició su carrera en Telepizza liderando proyectos de desarrollo de nuevos productos y modelos de negocio. En Grupo Vips ocupó diversos cargos y tras la compra por ALSEA,...

José Carlos Díez

José Carlos Díez es socio fundador de LUAfund. Compagina su actividad privada como profesor de economía de la Universidad de Alcalá donde dirige el Foro de Economía del Agua y...

Jose Peláez Peña

Especialista en emprendimiento y diseño de nuevos productos, servicios y modelos de negocio para el sector gastro-alimentario. Con experiencia en la aplicación de metodologías de Diseño-Centrado en el Usuario (Design...

José Aguarod

Fundador del Grupo eventoplus, grupo editorial líder en eventos y MICE en España, online, impreso y a través de eventos presenciales e híbridos (eventoplus.com, revista Eventos, IBTM Daily, MIS, Virtual...

Jorge Schoenenberger

Jorge cuenta con más de treinta años de experiencia en el campo de la Consultoría y actualmente es el socio líder del área de Viajes, Hostelería y Servicios en Deloitte...

Jon Sarabia

Joaquín Capel

Socio fundador y directivo de empresas hosteleras multiconceptos propietaria de SteakBurger, Ôven Mozzarella, Santita, Pizzart y The Box. Caracterizadas por ser pioneras y lideres en su nicho de mercado con...

Jesús Sánchez Sainz

Jesús Sánchez, navarro de nacimiento, cántabro de adopción, tiene alma de cocinero y manos de artista. Desde 1993 propietario, junto con Marian Martínez, y cocinero del Cenador de Amós en...

Jesús Contreras Hernández

Javier Rueda

Apasionado y amante de la buena cocina desembarco hace 10 años en la restauración tras desempeñar diferentes puestos ejecutivos en empresas multinacionales de RETAIL en todas sus áreas (operaciones, expansión,...

Javier Manzano San Román

Es licenciado en Ciencias Políticas y Sociología, posgrado en Relaciones Internacionales y Máster en Asuntos Europeos y Relaciones Interinstitucionales, título que cursó simultáneamente con los estudios de Doctorado. Tras 20...

Javier Floristan Zapatería

Socio fundador y CEO de grupo LMssLM, que se compone de 3 marcas (57 locales) y un obrador propio. En el año 2000 fundó La Mafia se sienta a la...

Javier de las Muelas

Exitoso empresario, valedor de la cultura del servicio. Propietario de Gimlet y Dry Martini Barcelona. Gestiona restaurantes y coctelerías en distintas partes del mundo: Barcelona, Madrid, San Sebastián, Singapur, México....

Jaume Vidal

Janis Poruks

Fundador y director general de RoboEatz – una empresa que desarrolla una solución robótica para el servicio de alimentos para el mercado B2B, resolviendo la escasez de mano de obra...

James Welsh

Co-fundador de Garage Beer Co 15 años experiencia marketing/ online

Jacqueline Ruiz Caballero

Inicié mi profesión en el mundo de las agencias internacionales, gestionando clientes de gran consumo con estrategias de comunicación.Posteriormente trabaje para entidad de telecomunicaciones con la gestión de eventos oficiales...

Jaime Martínez de Velasco

Anteriormente director de Deliveroo Editions en España, Jaime construyó y gestionó de las primeras cocinas fantasma de nuestro país. Ahora funda Cuyna, una red de cocinas enfocadas totalmente en delivery...

Isma Prados Soto

Formado en alta gastronomía, actualmente Isma Prados reparte su actividad profesional entre la generación de contenios escritos, gráficos y audiovisuales, el I+D+i alimentario tanto en Horeca como en Retail y...

Isabel López Resina

Abogada de formación y MASTER MBA IE, desde 2013, CEO de SANTA TERESA GOURMET habiendo desempeñado anteriormente los cargos de Directora Comercial y Directora de Marketing. Presidenta de AvilAgro (...

Inés Butrón Parra

Profesora, escritora y divulgadora gastronómica. Licenciada en filología hispánica por la UB comparto mi conocimientos en diversos medios y doy rienda suelta a mi pasión por la práctica culinaria en...

Hugo Rovira Blanc

Su experiencia en el negocio hotelero se ha forjado en NH Hotel Group, donde fue responsable de operaciones para el área de Cataluña y Aragón y posteriormente Director Comercial. Más...

Ignasi Olivé

Aventurero (empresario y emprendedor) fue inoculado por la tecnología y por Apple hace más de 30 años. Se acercó al sector HoReCa distribuyendo soluciones de software americanas. También participa de...

Hugo Rodríguez de Prada

Emprendedor madrileño proveniente del mundo del Marketing. Fundó junto a su mujer la Agencia Crepes and Texas que hoy en día forma parte de la consultora internacional MAKING SCIENCE. En...

Hugo Díez Boscovich

Copropietario de 359 Cocktail Concept,(escuela de Coctelería referente a nivel nacional) y Tonka Cocktail Bar. Brand Ambassador Nacional en Global Premium Brands y creador del espacio “Conectados por la Coctelería”...

Helena Murano Carney

Helena ha estado trabajando con el sector durante casi toda su carrera profesional, con distintas responsabilidades en diferentes entidades financieras, análisis de riesgos, comercio exterior, banca corporativa, y actualmente liderando...

Gonzalo Mateos Aguado

Casi 20 años de experiencia en expansión y desarrollo estratégico de empresas de Retail, asesorando en los diferentes conceptos su mejor modelo de crecimiento para establecer la mejor estrategia de...

Guillermo Bellon

Guillermo Bellon, arquitecto, con experiencia de mas de 8 anos en prestigiosos estudios de arquitectura y diseño, continua su carrera profesional de forma independiente. En 2009 funda GBCAA, un nuevo...

Giacomo Giannotti

Directr y socio de Paradiso Barcelona y encargado de la parte creativa del bar

Galder Kabiketa

CEO & Fundador de Take a Chef, empresa líder global en experiencias culinarias con chefs privados con +50.000 chefs. Experiencia previa en Consultoría Fcra PwC y Banca/Seguros BNP Paribas Licenciado...

Francisco Javier Martin Romo

Francisco Javier Martín Romo, profesional de la industria del hospitality con más de quince años de experiencia en el sector. Licenciado en Derecho en la Universidad de Salamanca, MBA en...

Francine Nusbaum

F&B Operations Manager para Espacios de Experiencias Cerveceras de Mahou-San Miguel desde 2018, desarrollando los nuevos proyectos a nivel nacional e internacional, que maridan gastronomía y el mundo craft beer....

Franc Escarp Malagelada

Hace algunos años descubrí lo que desde entonces es mi día a día: la capa digital de las compañías focalizado en la generación de negocio. He trabajado en 8 sectores...

Fernando Mantilla Maestro

Licenciado en Veterinaria por la Universidad de León. Realicé un año en la Facoltà di Medicina Veterinaria dell’Università degli Studi di Milano. Master en Administración de Empresas (MBA) en la...

Eva Hausmann

Formada en cocina y pastelería en la escuela Hofmann. Larga trayectoria como chef, asesora culinaria en tendencias y estilista gastronómica. Trabaja para horeca, retail y editorial: Benfumat, Aneto, Guzman Gastronomía,...

Federica Marzioni

Licenciada en Antropología Cultural, actualmente investigadora y gerente de Madrid Restaurantes Sostenibles.

Federico Fritzsch Inglés

He creado y gestionado muchos conceptos en el canal HORECA a lo largo de mi carrera. Desde 2013 soy CEO de Gstock, aplicación en la nube para el control de...

Eva Ballarín

Investigadora y divulgadora de tendencias, innovación y estrategia. Vocal electivo de Consejo Nacional de Turismo de España. Creadora de #WALG – We Are Ladies & Gentlemen, el podcast que analiza...

Eusebio Martínez de la Casa González

He sido directivo y empresario. Actualmente soy consultor de asuntos públicos, especializado en medioambiente. Fundé Recircula para impulsar la implantación del modelo de economía circular en España y Portugal.

Esther Rivera

Apasionada del proceso de transformación de buenos datos en la mejor estrategia. Más de 20 años de experiencia en consultoría e investigación de mercado, en posiciones de liderazgo internacional y...

Erich Eichstetter Martínez

Intraemprendedor, scout de tecnologías digitales y startups en el ámbito restauración.

Enrique Lillo

Ingeniero, apasionado del mundo del motor, la ciencia ficción y la robótica. Inquieto por entender el funcionamiento de las cosas dedica su tiempo en la universidad a investigar en robótica....

Emma Briones

Emma Briones dirige, desde 2012, Todo Whisky, uno de los blogs de whisky más leídos del mundo y el líder en lengua española. Como experta en whisky, es también crítica...

Enrique Lezcano

Comienzos en distintos negocios de restauración familiar y posterior incursión en la empresarial. Profesional del sector de la restauración, con amplia experiencia en la gestión de diferentes unidades de negocio...

Elena Pozueta Larios

Eduardo Tormo

Eduardo Tormo es fundador de Tormo Franquicias Consulting, una de las principales consultoras de franquicia en nuestro país especializada en crear Proyectos de Franquicia y ayudar a las empresas en...

Eduardo Basanta Mendez

Licenciado en ciencias empresariales por European Business Scholl en 1994 Buscador de tendencias, • Gastrobar, concepto que inspira las tapas elaboradas en La Musa y en La Musa Latina. •...

Donald Burns

Donald es The Restaurant Coach™, nombrado en la lista de Expertos Definitivos en Restaurantes y uno de los 23 Expertos en Hostelería a seguir en Twitter. Es el principal formador,...

Diego Olmedilla Guiseris

Presidente de Aplus Gastromarketing y director general de FACYRE. Pionero del marketing gastronómico en España. En 2007 fundó APLUS, agencia que abrió camino a la disciplina del Gastromarketing en nuestro...

Diego Guerrero

Diego Guerrero inauguró el restaurante DSTAgE, con dos estrellas Michelin, en Madrid en julio de 2014 Después de liderar desde el año 2002 el restaurante El Club Allard donde consiguió...

Diego Calvo

Diego Calvo, director general y fundador de Concept Hotel Group, es de Ibiza, la isla donde ha establecido su particular y creativa visión de la industria hotelera. Con más de...

Diego Coquillat

Investigador del proceso de transformación digital y tecnológico de los restaurantes. Profesor en el Basque Culinary Center y otras universidades e instituciones. Director del periódico digital DiegoCoquillat.com y de la...

Didac Alcoriza Orta

Posiciones de Director de departamentos Alimentos y Bebidas, Operaciones, comercial, Ventas Experiencia en Grandes Hoteles 5 Estrellas GL, Caterings, y Director de Cocinas. Creacion de ofertas gastronómicas. Gestion de equipos...

David Romero Guiñón

Economista y directivo español con más de 20 años en el sector Horeca, es actualmente CEO del Grupo Andilna, una de las principales compañías del sector. Profesor colaborador en diferentes...

David Basilio Gómez

Director General de Hosteleo, portal de empleo de referencia nacional en hostelería y turismo. Directivo y empresario con más de dos décadas de experiencia en emprendimiento y gestión de negocios...

David Arauz Velez

Estudió en la escuela superior de hostelería y turismo de la casa campo Madrid ,donde aparece su curiosidad por la cocina japonesa siendo en la actualidad una referencia por sus...

Danny Hawthorn

Mi nombre es Danny Hawthorn y soy Creative & Executive Chef Desde hace más de 8 años me dedico a asesorar establecimientos de hostelería, gestionar cocinas y ofertas gastronómicas. En...

Christophe Pais

Tras ocho años de éxitos explotando restaurantes y con una comprensión profunda de negocio y de la aportación de la tecnología, queremos transformar el negocio de la hostelería y reimaginar...

Carlos Zamora Gorbeña

Soy un cocinero y emprendedor social que, junto con mi hermana, Lucía, dirijo Deluz y Compañía, con la que hemos fundado ocho restaurantes: Deluz, La Caseta de Bombas, El Italiano...

Carlos Saiz Montes

Con 10 años de experiencia en banca, en 2012 se decide a fundar un pequeño restaurante con un modelo de negocio que luego se convertiría en lo que es hoy...

Carlos Pérez Tenorio

Director General de Restalia 2003-2013. Durante su trayectoria, ha ejercido la dirección de importantes centros comerciales en España. Actualmente es socio cofundador y presidente ejecutivo de FoodBox, que engloba a...

Carlos Moncho

Mi viaje comenzó en la década del 2000, cuando fundé una agencia digital. Inmersa en un cambio de paradigma donde los medios digitales estaban superando a la impresión, nuestra agencia...

Carlos Miró

Carlos Miró es Director General de Expansión en Hilton para España y Portugal desde Junio de 2008. Hilton cuenta con más de 1,000,000 de habitaciones en 119 paises a través...

Carlos Bosch

Empresario, con un alma plenamente creativa e innovadora, ha trabajado en tres sectores: Gran Distribución; Marketing/Comunicación; Hostelería/Restauración. Master Executive Dir. Marketing y Dir. Comercial en IE Madrid PS Dirección de...

Borja Cortina

Bruno Hallé

Formación en hostelería y turismo, estudios posteriores en gestión (MBA en gestión hotelera y turística internacional en Cornell–Essec, PDD por el IESE). Experiencia en Occidental Hoteles, grupo Accor, MTR-Horwath Consulting,...

Blanca González Nicolás

Asociación Iberoamericana de Directores de Alimentos y Bebidas

Benjamin Calleja

CEO de Livit, la compañía de diseño de restaurantes más grande del mundo, que se enfoca en mejorar el desempeño de la marca a través del diseño de la experiencia...

Begoña Tormo Guijarro

Periodista con amplia experiencia en distintos medios. Durante 12 años, presenté las mañanas en Telemadrid (Buenos días, Madrid). En la actualidad, dirijo y presento el programa de gastronomía «2 hasta...

Begoña Rodrigo

Artur Martínez

Beatriz Romanos Hernando

Beatriz Romanos es consultora y coach de innovación especializada en el área de Food Tech y Food Innovation. Trabaja con empresas, startups y organizaciones de la industria de alimentación y...

Antonio Manuel Agustin

Antonio Garrido

A los 17 estudiaba hostelería y tocaba sutilmente la coctelería. Salí a Londres y allí empezó mis primeros contactos directos. Ya en Málaga comencé en El Pimpi. Eso llevó a...

Antonio Cosmen Menendez

Nacido en Puerto de Leitariegos, Asturias en 1959. Viene a Madrid con 14 años. A los 24 abre el primer local. A los 44 fracasó un negocio familiar . A...

Ángeles Moreno Vallejo

Experta internacional. Más de 20 años como empresaria. Conferencista sobre: empoderamiento de la mujer, el cambio organizacional y el diseño de experiencias. Especialista en CX, Human Centered & Behaviorial Design....

Ana Méndez Castro

Ana Méndez es Directora Financiera Adjunta del Hotel Fairmont Rey Juan Carlos (Barcelona) y, hasta 2013, trabajó como cost controller de la división de Catering y Restauración de Hoteles de...

Alicia Chavero

Experta en metodologías de innovación Human Centered Design. Autora de contenidos en castellano a nivel mundial de la plataforma Linkedin Learning. Consejera académica en la escuela de negocios digitales ISDI....

Alejandro Utrera

Gerente del Clúster Foodservice de Catalunya, entidad reconocida a nivel internacional por el Label Excellence, y parte de la Red de clústeres de la Generalitat entidad que representa un peso...

Alfredo Gómez-Acebo Dennes

Desarrolla su labor como abogado y Coordinador del Área de Derecho Público. Su práctica está centrada en el Derecho Administrativo (contratación pública, infraestructuras, transportes, aguas) y en Derecho de las...

Alberto Gómez Segura

Responsable de I+D+i y Cheff Ejecutivo, con mas de 20 años en cadenas de restauración organizada.

Albert Martínez Gallego

Actualmente codirijo Sekuenz (consultora de Marketing Digital 360º) . Nuestra misión es capacitar a las marcas para maximizar su ROI a través del marketing basado en datos. Durante los últimos...

Albert Boronat Miró

Albert Boronat i Miró nacido en Tarragona, después de algunas colaboraciones en Cataluña y con 17 años decidió irse a Francia a trabajar durante casi 20 años. Ha trabajado durante...

Alan Honan

Alan Adojaan

Con una experiencia de 15 años en la industria hotelera, ahora estoy haciendo una revolución en la industria al crear bartenders robóticos que ayudan a las personas y brindan un...