Albert Boronat i Miró nacido en Tarragona, después de algunas colaboraciones en Cataluña y con 17 años decidió irse a Francia a trabajar durante casi 20 años.
Ha trabajado durante diez años al lado de Alain Ducasse en Mónaco, París y Gstaad, fue Chef de uno de sus restaurantes. Ha escrito en ediciones de los libros de Alain Ducasse, así como el volumen de los “Grand Livre de Cuisine Tour du Monde”.
Obtuvo una estrella y un Bib Gourmand en 2010 en Francia.
En 2020 ha sido el Bocuse d’Or España.