Arturo Gívica Triguero Ingeniero Informático por la Universidad Politécnica de Madrid y Técnico Especialista en Equipos Informáticos. Responsable, desde 1999 hasta 2018, del Departamento Tecnológico de ASISPA y, actualmente, Subdirector General de la entidad febrero 19, 2019
Amancio López En Grupo Hotusa empezamos con mucha ilusión y ningún conocimiento pero «lo que no se sabe, se aprende». A base de mucho esfuerzo, soñando de noche y trabajando de día, luchando por cada proyecto, creando un equipo altamente cualificado y de confianza y avanzando al ritmo que marcan las nuevas tecnologías, la compañía emplea hoy … Continued febrero 18, 2019
Raúl Rodríguez Maître desde hace casi 30 años en Horcher, negocio gestionado en cuarta generación, fundado por una familia de emprendedores hosteleros, que hoy sigue al frente de este espacio gastronómico. Gustav Horcher abrió la primera en Berlín en 1904; en 1943, Otto Horcher arrancó el proyecto en Madrid, junto a El Retiro. Su hijo, Gustav Horcher, … Continued febrero 18, 2019
Marc Coloma Quiero crear un sistema alimentatio que deje el actual obsoleto. Quiero generar productos sostenibles y deliciosos que entreguen la experiencia de la carne con los beneficios de los vegetales. febrero 18, 2019
Chiqui Calleja Es socio fundador de Grupo Larrumba, grupo fundado hace 5 años por Charlie Saiz, Chiqui Calleja y Fernando Nicolás, como socios principales (a los que se unieron como socios ejecutivos Gonzalo López-Hermida y Jorge Lozano). Hoy, el grupo madrileño suma 22 restaurantes, 1.600 plazas y 600 empleados, con locales como Perrachica y Habanera. El pasado … Continued febrero 18, 2019
Alfredo Solano Ingeniero de Telecomunicación, comenzó su andadura profesional en el mundo del desarrollo web. Tras varios años trabajando en The Cocktail, en 2011 lanza Cool Tabs, la plataforma de Social Media Marketing, con miles de campañas para clientes como El Corte Inglés, Juguettos, Zara o Bankinter. Colaborador habitual en eventos de Marketing Digital, combina su actividad … Continued febrero 18, 2019
Isidoro Pérez Seeketing first technology for linking offline and online behavior person by person febrero 16, 2019
Teresa Puzo Amante de hacer crecer nuevos modelos de negocio y del trabajo en equipo para conseguirlo. febrero 16, 2019
Ander Castillo Figueras Now I lead Cook Room, the Dark Kitchens Project at Glovo. We aim to provide a state of the art solution for our partner restaurants to enable them to grow and provide a better customer experience. febrero 16, 2019
Saulo Gómez Guillermo Gracias a mi dilatada experiencia en hostelería, desarrollando mi trabajo en múltiples campos dentro del sector, poseo una capacidad que aporta un plus a la hora de crear de cero, nuevos negocios de hostelería contando con los mil pequeños detalles que nos diferencian de la competencia. febrero 16, 2019
Pedro Bravo Soy periodista, escritor y consultor en materia de comunicación. Reflexiono y escribo en diversos medios sobre temas urbanos. Tengo una novela y dos ensayos publicados; el último es un análisis con enfoque social sobre el crecimiento turístico llamado «Exceso de equipaje» (Debate, 2018). Soy fundador de una agencia que crea estrategias y acciones de comunicación … Continued febrero 16, 2019
Pedro de Bernardo “En nuestra compañía tenemos claro que nuestro futuro pasa por la sostenibilidad que, junto a la innovación, la retención y captación de talento son nuestros ejes principales para seguir creciendo y aportando valor para el negocio de nuestros clientes. Este acuerdo reafirma una vez más nuestro compromiso con la sostenibilidad y el cuidado del medio … Continued febrero 16, 2019
Miguel Justribó Zaragozano y Atlético de nacimiento, Miguel es VP Brand & Communications en Grupo Telepizza, compañía española líder en el sector de la venta de pizza a domicilio, presente en alrededor de 40 países. Cuenta con una amplia experiencia profesional en el mundo de la comunicación, compatibilizándolo con una labor docente y divulgativa en distintas instituciones … Continued febrero 16, 2019
Juan Andrés Latuff Creo firmemente en la evolución interna para conseguir la externa, Fiel creyente de la creatividad y los valores como canal para expresar quienes somos y que queremos en la vida. febrero 16, 2019
Jorge Gómez Soler Nuestra experiencia, nuestra pasión por el sector y nuestras necesidades nos han llevado a donde estamos. La digitalización de las operaciones nos lleva a profesionalizar, dinamizar y facilitar los procesos. Hacemos lo de siempre. Pero de otra manera. febrero 16, 2019
Jorge Álvarez Dieguez Camino por la vida con actitud, pasión y constancia, respetando mis valores salud, familia y trabajo. Mi gestion siempre orientada a las personas, los buenos resultados vienen de personas motivadas e involucradas en la empresa. Por último soy de los que hablan y también hacen, palabras y hechos en el día a día. febrero 16, 2019
Jesús Segura Al frente de Trivio se encuentra Jesús Segura: nombrado cocinero revelación de Madrid Fusión 2012, cuenta con experiencia en más de 30 restaurantes. Segura, tras conseguir una estrella Michelín para el Restaurante Ars Natura de Cuenca, emprende con Trivio y junto a un joven y creativo equipo, un proyecto propio en el que ofrecer su … Continued febrero 16, 2019
Irene Camacho + 8 años de experiencia en Marketing Online combinando Estrategia de Marketing Digital, Transformación Digital y Emprendimiento. febrero 16, 2019
Francisco González Cuento con casi 15 años de experiencia en consultoría y casi 10 especializado en el sector inmobiliario febrero 16, 2019
Francisco Pablo Viñas Cada vez es más evidente que el futuro de los servicios Socio-Sanitarios pasa por la humanización inteligente de la tecnología. Como el caso de la Robótica de Compañía, denominada como la 4ta Revolución Robótica. Tenemos que trabajar de manera colaborativa para dirigir esta evolución, creando un ecosistema que lidere el desarrollo de la tecnología y … Continued febrero 16, 2019
César Mariel Albert CEO y fundador de Iristrace.com, con muchos años de experiencia en Horeca como expropietario de 27 establecimientos propios de alimentación. Iristrace nació para poder recoger información de cada uno de ellos, analizar los datos y poder tomar decisiones mas rápidamente y con fundamento. Desde marca hasta legislaciones, un dato en papel es una ineficiencia no … Continued febrero 16, 2019
Baldomero Gas García Restaurador en serie, propietario de cinco restaurantes de éxito. Creo que la hostelería NO es sacrificada y se pueden gestionar varios restaurantes y tener calidad de vida. Yo mismo soy la prueba. Ayudo a otros propietarios de restaurantes a mejorar los resultados económicos de su restaurante a la vez que obtienen más tiempo libre. Comparto … Continued febrero 16, 2019
Raúl Purroy Lasheras Innovamos con los usuarios de nuestros productos. Visitamos a los clientes finales, entendemos sus necesidades visitando sus cocinas para conocer sus procesos, desarrollar productos que atiendan a sus necesidades y que puedan adquirir siempre a través de nuestros distribuidores. Un lenguaje cercano con profundo conocimiento de la operación en cocina para cambiar la relación fabricante-cliente … Continued febrero 14, 2019
David Molinero Responsable de hacer crecer el nuevo proyecto de moda: La boutique Italian Food febrero 14, 2019
Jesús Alvarez Hernández Cuento con 28 años de experiencia en banca, de los que 23 he estado trabajando en el área de Riesgos. Profundo conocedor del análisis de Riesgos de Empresas, Pymes y Negocios, con especialización en el análisis de franquicias y otros emprendimientos. febrero 14, 2019
Noelia Palma Camacho Dirijo la expansión del grupo LMssLM hacia los objetivos marcados con un crecimiento sostenido y controlado que nos permite mantener la excelencia. febrero 14, 2019
Andrés Galisteo Gámiz Periodista lifestyle con una dilatada experiencia en gastronomía en medios referentes como Esquire, La Razón, Time Out u Onda Cero. Mi pasión, la buena mesa, se convirtió hace años en un trabajo que me sigue fascinando (y enseñando) día a día. Y eso, precisamente, ilusión y aprendizaje, intento aportar a los que me lean y … Continued febrero 14, 2019
Soraya Romero López En un mercado complejo en el que para liderar es necesario adquirir nuevas habilidades y abarcar nuevas áreas de conocimiento, las personas marcan la diferencia, los perfiles profesionales deben ser más flexibles y versátiles que nunca. Mi background me ha permitido pasar por varios puestos de responsabilidad que me han dado la oportunidad de poder … Continued febrero 13, 2019
Sonia Agudo Participo activamente en la estandarización de procesos, hábitos para el desarrollo del negocio, mantenimiento y crecimiento de la compañía. Integrando en mi agenda, temas de cambios climáticos, sostenibilidad, ahorros energéticos, proyectos que se ocupan del medio ambiente, innovación sostenible, reducción de emisiones, gestión del agua, economía circular, solidaridad. Apuesto por una RSC como un tributo … Continued febrero 13, 2019
Santiago Dorado Marcos Comienzo mi andadura en el 2007, tras empezar en la sala , termino en una cocina por necesidad de dar rienda suelta a la imaginación. Con los años me enfoco en la gestión pero con un ojo siempre en el bar y la cocteleria.En 2013 decido apartar todo lo demás y dedicarme de lleno al … Continued febrero 13, 2019
Pedro Ibáñez Graduado en Gastronomía y Artes Culinarias en el Basque Culinary Center, como Técnico Culinario del Departamento de I+D+i de Quescrem desarrolla aplicaciones y realiza asesoramientos a clientes del sector Horeca a nivel nacional e internacional. febrero 13, 2019
Luca Anastasio Luca Anastasio trabajó como bartender en los mejores hoteles de Suiza , Reino Unido y España. Campeón de España en 2009 con la Grand Marnier Trophy. Head Bartender del Dry Martini de Madrid y posteriormente Barcelona. Luca ha asesorado importantes proyectos para cadenas hoteleras y multinacionales, es considerado uno de los bartenders y consultores más … Continued febrero 13, 2019
Juan Andrés Bueno Rovers Impulsor de restaurantes rentables del Grupo Tastia con experiencias únicas y diferenciadoras para todos nuestros clientes. febrero 13, 2019
José Manuel Prieto El Retail es cada vez más imprevisible. Nuevos actores están entrando a «colonizar el stock» con visiones y paradigmas completamente inusuales. Nuestra visión del Retail Previsible permitirá entender nuestra actualidad y compartir nuestra visión del futuro de Retail y la predictivilidad de este febrero 13, 2019
José Tortosa Maroto Gerente de DISARP S.A., empresa familiar expandida a nivel nacional e internacional, dedicada a la fabricación de productos de limpieza profesionales. Compagino mi trabajo impartiendo formación en la Universidad de Valencia, en el Master de Estrategias de Empresa, así como charlas diversas. Diplomado en Ciencias Empresariales, Master MBA. febrero 13, 2019
Aurelio Vázquez Villa Un médico de formación que decide romper su zona de confort y dedicarse al turismo. Decidió afrontar un ambicioso plan de renovación de activos, casi 500 millones de euros de inversión, en destinos maduros.En la actualidad, dirige el negocio global de la compañía en Cuba, AME y EMEA, con el reto de poner a la … Continued febrero 13, 2019
José Manuel Otero Lastres Gracias a la formación universitaria que he ido conformando, me he podido dedicar a la investigación y la enseñanza del Derecho Mercantil en la Universidad, y he podido ejercitar durante más de 30 años la abogacía. Por otro lado, mi aprendizaje del castellano, mi sensibilidad y mi experiencia vital me han permitido convertirme en escritor: … Continued febrero 11, 2019
David de Santiago Suárez I am president of QDEQUESOS and Judge Taster in the Championship of the Best Cheeses of Spain in Gourmetquesos, in the blind tasting of «Cheese and other dairy» organized by the Repsol Guide and in the Cabrales Cheese Contest. I am also a contributor to the Blog Recetum and the «Cocina con Sabor» program of … Continued febrero 11, 2019
Aurelio López-Barajas de la Puerta CEO and Founding Partner of SUPERCUIDADORES, leading company in care, training and advice to family caregivers and professional of the elderly, the ones who suffer a major illness or with disabilities and/or dependences. Its objective is to professionalize the figure of the caregiver and improve the quality of life of the elderly and dependent. It … Continued febrero 11, 2019
Teresa Crespo Collado Teresa Crespo, periodista de Barcelona, 35 años, Social Media Manager de UDON. He trabajado en marketing y publicidad, en el área digital de diferentes marcas del sector retail y salud. Actualmente me sigo formando con el (Máster en eCommerce en @LaSalleBCN), además colaboro con Onda Cero. Me apasiona la comunicación diaria con los clientes y … Continued febrero 11, 2019
Theresa Zabel Lucas Tuve un sueño con 11 años, ir a los Juegos Olímpicos y subirme a lo más alto del podio cuando las mujeres no hacíamos esas cosas. Lo conseguí por partida doble abriendo un camino para las mujeres deportistas . Después me puse manos a la obra con una misión: salvar este planeta a través de … Continued febrero 11, 2019
Rosana Domínguez Profesional con más de 15 años de experiencia en el sector de alimentación en las áreas comercial y marketing. Especialista en Food Marketing y Digital, con foco en innovación de productos y servicios sobre todo para el canal Horeca. febrero 11, 2019
Ramon García Cortell Experiencia más de 20 años en el mundo comercial y concretamente en este Sector de la Hostelería/ Turismo 16 años. Director Comercial en Vayoil Textil y miembro del Consejo Asesor de HIP desde su primera edición y Vocal del Comite de Dirección de otras ferias especializadas en este sector Horeca (HOSTELCO). febrero 11, 2019
Raquel Magdalena Herrero Experta en Consultoría, Desarrollo de Negocio, Innovación y Transformación Digital. Licenciada en Ciencias Matemáticas por la UAM con una vida profesional dedicada completamente a la innovación tecnológica y la consultoría estratégica en el sector hotelero. febrero 11, 2019
José Manuel Fernández Echevarria Carrera profesional en diversos sectores del Gran Consumo con Cias. nacionales e internacionales. 15 años en Grupo Danone como D. Ventas Danone España, D.Comercial Font Vella / Lanjaron y D. Comercial Mahou-SanMiguel. Desde su inicio dirijo Fedishoreca, patronal del sector Distribución Horeca, que defiende el uso de envases reutilizables de bebidas, hoy solo presente en … Continued febrero 11, 2019
Elga Castro Boquete Apasionada del Pricing, Revenue M. y Distribución, y por ende de toda innovación que permite mejorar procesos y/o herramientas en la disciplina. Busco motivar a nuevos profesionales dentro del ámbito de RM para contagiar esta cultura transversal en la hotelería; a la vez que aprendo de nuevas generaciones y corrientes. Lidero un equipo de +80 … Continued febrero 11, 2019
Diego Rojas Yo destacaría el momento de mi vida que tome la decisión de dejar la estabilidad y la seguridad laboral y embarcarme en un viaje a lo incierto, aceptando que los nuevos desafíos serían algo totalmente diferente a lo experimentado anteriormente. febrero 11, 2019
David de Santiago Suárez Soy presidente de QDEQUESOS y Juez Catador en el Campeonato de Los Mejores Quesos de España en Gourmetquesos, en la cata a ciegas de “Quesos y otros lácteos” organizada por la Guía Repsol y en el Certamen del Queso Cabrales. Además soy colaborador en el Blog Recetum y el programa “Cocina con Sabor” de ClickRadioTV. febrero 11, 2019
Aurelio López-Barajas de la Puerta CEO y sociofundador de SUPERCUIDADORES, empresa líder en atención, formación y asesoramiento a los cuidadores familiares y profesionales de personas Mayores, personas que sufren algún tipo de enfermedad o que se encuentran en situación de Discapacidad y/o Dependencia. Su objetivo es profesionalizar la figura del cuidador y mejorar la calidad de vida de las personas … Continued febrero 11, 2019
Alejandro Cordero Benasayag De Game Changer nada de nada, un pringao en toda regla, pero que disfruta cuando su trabajo impacta positivamente en su equipo y sus clientes. Mi mayor logro, recuperar la ilusión de muchos profesionales. febrero 11, 2019
Marc Guerrero Founder at Delectatech. Tech follower and innovation explorer. I reached the end of the Internet and I’m back, it’s amazing. Trust me I’m engineer! febrero 9, 2019
José María Carrillo CEO of Tastia Group, a multi-brand within the food and catering sector, with a turnover of 80 million euros and more than 1,300 employees. Director with extensive professional experience, has led multinational companies and business projects in the sector of the Restoration and Franchise Systems, working for such companies as Jamaica Coffee, Dunkin Brands (Dunkin … Continued febrero 9, 2019
Jorge Carabias Martin Have worked 17 years in Telefonica, with multicultural teams, living in different cities (Miami, Sao Paulo, New York, etc …) and working in international markets. In the last 2 years I have been carrying out a project that changes the corporate dynamics to an entrepreneur dynamic, which changes the global of vision of 360 Degrees… … Continued febrero 9, 2019
Marius Robles Marius Robles, es el CEO & Co-Fundador de Reimagine Food, el primer centro disruptivo del mundo dedicado al futuro de la alimentación. “Robotista Alimentario”, Futurista, Keynote Speaker y escritor, entre otras distinciones, Marius está reconocido por Fast Company como Food Futurist y por la CNN como un visionario. Su siguiente gran reto: Food By Robots, … Continued febrero 9, 2019
José María Carrillo CEO de Tastia Group, grupo multimarca dentro del sector de la alimentación y la restauración, con un volumen de facturación de 80 millones de euros y más de 1.300 empleados. Directivo con amplia experiencia profesional, ha liderado compañías multinacionales y proyectos empresariales en el sector de la Restauración y Sistemas de Franquicia.; Jamaica Coffee, Dunkin … Continued febrero 9, 2019
Jorge Carabias Martin Después de 17 Años trabajando en una Multinacional Española (Telefonica), trabajando con equipos multicultural es, viviendo en diferentes ciudades (Miami, Sao Paulo, New York, etc…) y trabajando mercados internacionales. En los 2 últimos año estoy llevando acabo un proyecto que cambia con la dinámica corporativa a una dinámica de emprendedor y de cambio de vision … Continued febrero 9, 2019
Jorge Lurueña Hernández Jorge Lurueña está desarrollando el restaurante del futuro. En 2008 funda MAPAL software, empresa pionera en tecnología para el sector, cuyas soluciones ya están en 18 países. En la compañía se impulsa el desarrollo científico, utilizando modelos de optimización avanzados y tecnologías de Inteligencia Artificial. Además, Jorge fue Director de LURCA (segundo mayor franquiciado de … Continued febrero 9, 2019
Augusto Méndez de Lugo Lopez Barajas Me caracterizo por ser una persona multidisciplinar con foco a resultados y personas. Ambos van siempre de la mano para el crecimiento. febrero 9, 2019
Andoni Javier Goicoechea Arraiz Andoni Goicoechea, de ascendencia vasca y médico de profesión, emigró a España en 2011 desde Venezuela. Tras un breve período como médico residente en el Hospital de La Paz de Madrid, su «espíritu emprendedor» le llevó en 2013, a sus 25 años, a abrir un pequeño local de 60 metros cuadrados, que se convertiría años … Continued febrero 9, 2019
Luis Suárez de Lezo Desde la Academia Madrileña de Gastronomía dedicamos todos nuestros esfuerzos a divulgar los valores de la gastronomía madrileña. Para ellos escribimos en diferentes medios y realizamos eventos de difusión de la variedad y calidad de los productos, mercados, bares, restaurantes t demás formatos que forman parte de la gastronomía de Madrid febrero 8, 2019
Carlota Lorenzana González Copropietaria y tercera generación de Apartosuites Muralto en Madrid, hotel-apartamento con 45 años de historia. Copropietaria y fundadora de la cadena de restaurantes Big Bossy: contamos con Casa Mono, Ateneo, Martinete, Casa Lobo, Pelícano, Renato, Los Perez Farm y Casa Gato. BBA y Master en Comercialización de servicios turísticos, trabajé un tiempo como comercial de … Continued febrero 7, 2019
Blanca Quintana Economista y MBA por la Ecole Hôtelière de Lausanne, Blanca lleva más de 20 años dedicada al turismo. A lo largo de su carrera profesional ha trabajado en Deloitte, Hospes Hoteles, Casa Batlló y Grupo Regina en múltiples ámbitos, como marketing, comunicación, consultoría estratégica y dirección operativa. Actualmente es Directora de Producto & Marcas en … Continued febrero 7, 2019
Marta Fernández Guadaño Periodista y fundadora del portal de información Gastroeconomy febrero 7, 2019
Patricia Estanheiro Mota Degree in Biology from UAH. He began his professional career over 10 years ago in the consultancy Aquimisa; speaker at Food Safety congresses; teacher in master and training course; Head of Quality and Food Safety in the VIÑA. «The commitment is an attitude, I am part of a team of extraordinary professionals, who boost my … Continued febrero 7, 2019
Luis González Mesones Bachelor of Business Administration with a specialty in Business Management and Management with complementary qualification in the Business Case at Bentley College (Boston). In October 1993 he became a member of Medems Catering. He is in charge of the general Management, Financial Management and HR department. He gave classes in the IED in Event Organization … Continued febrero 7, 2019
Patricia Estanheiro Mota Licenciada en Biología por la UAH. Comenzó su carrera profesional hace más de 10 años en la consultora Aquimisa, ponente en congresos de Seguridad Alimentaria, profesora en Master y cursos de formación, Responsable de calidad y Seguridad Alimentaria en la VIÑA. “El compromiso es una actitud , formo parte de un equipo de profesionales extraordinarios, … Continued febrero 7, 2019
Pablo Vicente López Pablo de Vicente es Director de AENOR Laboratorio. En el año 2007 comienza a trabajar en AENOR participando en el desarrollo del nuevo proyecto del Laboratorio de análisis de alimentos, siendo nombrado en enero de 2015 Director del mismo. De Vicente trabaja desde hace más de 18 años en el ámbito de la calidad y … Continued febrero 7, 2019
Mar Fernández Merino Lo que más destacaría de mi carrera profesional sería el trabajo, el esfuerzo y la ilusión por nuevos proyectos. febrero 7, 2019
Luis González Mesones LUIS GONZÁLEZ-MESONES Licenciado en Empresariales con especialidad en Dirección y Gestión de Empresas con Titulación complementaria en el Business Case en Bentley College (Boston). En octubre de 1993 se convierte en socio de Medems Catering. Está al frente de la Gestión y Dirección Financiera y del departamento de RRHH. Ha impartido clases en el IED … Continued febrero 7, 2019
Carlos Diez de la Lastra Appointed General Manager at Les Roches Marbella in January 2014. Focused on consolidating the leadership in training of Managers for the hotel and luxury sector in Spain, and its international expansion. He has a long career in higher education, occupying the VP of Expansion of the EU and DG of the EU of the Canary … Continued febrero 7, 2019
Carlos Diez de la Lastra Carlos Díez de la Lastra es nombrado Director General Les Roches Marbella en enero 2014. Enfocado en consolidar el liderazgo en formación de Directivos para el sector hotelero y del Lujo en España, y su expansión internacional. Posee una dilatada carrera en educación superior, ocupando la VP de Expansión de la UE y la DG … Continued febrero 7, 2019
Benedicto Caminero Pérez Coordinador técnico de la estrategia de prevención de la dependencia y promoción del envejecimiento activo en Castilla y León 2017-2021. Coordinador técnico del plan estratégico de igualdad de oportunidades para las personas con discapacidad en Castilla y León. Coordinador general del proyecto de atención en centros de personas mayores denominado “en mi casa”. febrero 7, 2019
Jerome Pagnier F&B Professional l Plant Based Specialist l Sustainability Crusader – Former Director of F&B at Hyatt Hotels. Jerome has more than 15 years of experience in the world of Food & Beverage and Hospitality. His most recent position was Director of Food & Beverage for Grand Hyatt Singapore, which he positioned as the most avant-garde … Continued febrero 7, 2019
Jerome Pagnier Jerome cuenta con más de 15 años de experiencia en el mundo Food&Beverage y en Hospitality. Su posición más reciente ha sido la de Director of Food & Beverage for Grand Hyatt Singapore, al que ha posicionado como el establecimiento más vanguardista en cuanto a Sostenibilidad e Innovación en Alimentación de toda la región. Además, … Continued febrero 7, 2019
Silvia García Guijarro It is important to think and understand that anything is possible, barriers do not exist in my life. Work and struggle are nothing if they do not go hand in hand with the hilarity, this is my maxim and day by day I support myself in it to continue growing as a person and as … Continued febrero 6, 2019
Miguel Ángel Jiménez Finalist of the World Class Competition 2012, 2013, 2018. He began his career as a bartender in 2009, behind the walls of a small bar called «Belmondo», in the area of Madrid de los Austrias. Expert in ¨tropical/tiki¨ style cocktails and competitor in numerous prestigious competitions nationally and internationally. At the moment responsible for the … Continued febrero 6, 2019
Juan Valls Finalist of the World Class 2011. Winner of the Bartender’s Game byHendricks, Havana Club Grand Prix 2014, Most Imaginative Bartender BombayShappire2014. One of the most consecrated bartenders nationwide. He created FIBAR, an iconic place that to day of today, represents the main stage of the mixology in Spain. febrero 6, 2019
Silvia García Guijarro Es importante pensar y entender que cualquier cosa es posible, las barreras no existen en mi vida. El trabajo y la lucha no son nada si no van de la mano de la hilusión, esta es mi máxima y día a día me apoyo en ella para seguir creciendo como persona y como profesional. febrero 6, 2019
Miguel Ángel Jiménez Finalista World Class Competition 2012, 2013, 2018 Comienza su carrera como barman en 2009, tras los muros de un pequeño bar llamado ¨Belmondo¨, en la zona del Madrid de los Austrias. Experto en coctelería de estilo ¨tropical/tiki¨ y competidor en numerosos concursos de prestigio a nivel nacional e internacional. Actualmente recaen sobre sus hombros las … Continued febrero 6, 2019
Juan Valls Finalista World Class 2011. Ganador de Bartender’s Game byHendricks, Havana Club Grand Prix 2014,Most Imaginative Bartender BombayShappire2014. Es uno de los bartenders más consagrados a nivel nacional. Su local es de culto, creó FIBAR que a día de hoy, representa la feria principal de coctelería de España. febrero 6, 2019
Valeriano López Director of the Labor Relations Department. CLECE S.A. (Company Grupo ACS) febrero 5, 2019
Natalia Roldán Deputy Director General of EULEN Sociosanitary Services. Bachelor in Psychology- Specialty of Clinical Psychology. Various positions as Psychologist, Technical Deputy Director, Deputy Director and Director. Residence at MP of the Community of Madrid, indirect management. Teacher of the Itinerary of Socio-labor Insertion courses at IMEFE. Responsible for Day Centers and Sheltered Apartments for the Elderly … Continued febrero 5, 2019
Miguel Ángel Valero Duboy Miguel Ángel Valero is a Telecommunications Engineer (2001) and Director of Ceapat, Imserso since 2014. He has been a professor at the UPM in telematic engineering since 2003 and since 1995 he worked on R&D i on health, e-accessibility, telemedicine and tele-assistance. He worked on altogether over 30 research projects and published more than 120 … Continued febrero 5, 2019
David Romero Guiñón I am interested and I learn from everything and everyone. I love the curiosity to try, create, improve, innovate on the small and big scale, from the active inquisitiveness of markets, tendencies, and strategies, sharing and enriching that process with visions from different angles, betting on reflexive decisions, disruptive and imaginative, and implanting them in … Continued febrero 5, 2019
Valeriano López Director del Departamento de Relaciones Laborales. CLECE S.A. (Empresa Grupo ACS) febrero 5, 2019
Roser Bonancia Canellas Profesional Recursos Humanos, licenciada en Psicología de las Organizaciones mejorada con un MBA y un PDD en IESE. He trabajado en diferentes sectores, industria, consultoría y ahora en servicios de restauración. Apasionada por las personas y las empresas, mi interés es que ambas partes consigan sus objetivos! febrero 5, 2019
Orestes Perotas Como Ingeniero de Telecomunicaciones ha dedicado casi toda su carrera a trabajar como Director Técnico en multinacionales, siempre en contacto directo con todo tipo de clientes. Un día decidió hacer realidad el anhelo de tener su propia empresa y ahora es socio fundador de RESERVATOR, el primer sistema de gestión de clientes para restaurantes que, … Continued febrero 5, 2019
Natalia Roldán Subdirectora General de EULEN Servicios Sociosanitarios. Licenciada en Psicología- Especialidad de Psicología Clínica. Diferentes posiciones como Psicóloga, Subdirectora Técnica, Subdirectora y Directora. Residencia para PPMM de Comunidad de Madrid, gestión indirecta. Formadora de Programas del Itinerario de Inserción Sociolaboral del IMEFE. Responsable de Centros de Día y Pisos Tutelados para Personas Mayores del Ayuntamiento de … Continued febrero 5, 2019
Nerea Eguren Adrián En la actualidad ocupa el cargo de Directora General de Planificación, Ordenación e Innovación Social en la Consejería de Servicios y Derechos Sociales del Principado de Asturias. febrero 5, 2019
Mónica Nieto Neuropsicóloga y Directora en COgnitiva Unidad de Memoria Chamartín. Desde hace 14 años trabaja en el área de Psicología Clínica y Neuropsicología dedicán-dose a la intervención directa con pacientes y familiares que sufren deterioro cognitivo, demencias y daño cerebral. Igualmente tiene experiencia en el área formativa desarrollando e impartiendo formación a profesionales y empresas en … Continued febrero 5, 2019
Montserrat Saperas Trabajar y investigar en la creación de conocimientos que implican a los mundos gastronómicos y a una amplia representación de amas cinetíficas, siempre con la finalidad de una aplicabilidad de los conocimientos generados. En el HIP presentamos una colaboración entre la tecnología y la neurogastronomía, com la tecnología puede maximizar las sensaciones al comer, y … Continued febrero 5, 2019
Miguel Ángel Valero Duboy Miguel Ángel Valero es Dr. Ingeniero de Telecomunicación (2001) y Director del Ceapat, Imserso desde 2014. Es profesor titular en la UPM en ingeniería telemática desde 2003 y trabaja desde 1995 en I+D+i sobre esalud, e-accesibilidad, telemedicina y tele-asistencia. Ha trabajado en 30 proyectos de investigación y publicado más de 120 artículos en revistas y … Continued febrero 5, 2019
Mikel Díez Rodriguez Técnico superior en restauración y máster en gestión e innovación en empresas de restauración por el Basque Culinary Center. Actualmente docente en el Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas del CETT-UB-UPC de las asignaturas de “Proceso creativo y tecnología culinaria contemporánea” e “Innovación culinaria en tecnología de vanguardia”, y miembro del grupo de investigación en … Continued febrero 5, 2019
Judit Viader Licenciada en Administración y Dirección de Empresas y Máster in Business Administration por ESADE. En 2013 fue galardonada con el premio Internacional IWEC. El mismo año 2013, Frit Ravich fue elegida la Mejor Iniciativa Empresarial, el premio más veterano que convoca El Periódico de Cataluña en reconocimiento a la trayectoria empresarial. En 2018 se posiciona … Continued febrero 5, 2019
José Manuel Carballo Ingeniero de Telecomunicaciones. NEAT: desde 2010, en el mundo socio-sanitario desde 2007. Recorrido: Sector industrial para automatización de procesos. Mantenimiento predictivo en líneas de producción (ciencia ficción!) .Aseguramiento de la Calidad y Servicio en las líneas móviles de los proveedores de telefonía. Finalmente el sector socio-sanitario, con algo más de 10 años de experiencia. febrero 5, 2019
José Pascual Martín José Pascual Martín, Director y Fundador del Instituto Pascal en 1980, es experto en liderazgo, oratoria, gestión de empresas, pionero-innovador en el campo de las estrategias de aprendizaje y técnicas de estudio. febrero 5, 2019
Jorge Bretón Prats Mi visión creativa y de innovación es la herramienta principal para enfocar todos los proyectos de una forma aplicada, original y resolutiva, a la vez que mi caracter reflexivo complementa esta visión desde un marco análitico. febrero 5, 2019
Joan Ribas Marí Mi pasión es ayudar a las empresas a maximizar su potencial a través de la optimización de sus recursos y operaciones, la gestión del talento de sus recursos humanos y la creación de valor corporativo y cultura de la empresa. Amplia experiencia en la gestión de restaurantes, el desarrollo operativo y control financiero en F&B … Continued febrero 5, 2019
Esther Prieto Trabajadora social en Cognitiva Unidad de Memoria Chamartín. Graduada en Trabajo Social por la Universidad Complutense Madrid. Nº de colegiada 8509- M Master en Trabajo Social Comunitario, Gestión y Evaluación de los Servicios Sociales. Dirección de Centros de Servicios Sociales. Colegio Oficial de Trabajo Social de Madrid. Amplia experiencia y dedicación en diferentes ámbitos de … Continued febrero 5, 2019
Elena Sampedro Vacas Licenciada en Sociología, por la Universidad Pontificia de Salamanca. DIPLOMADA EN TRABAJO SOCIAL, por la Universidad Pontificia de Comillas. Máster en “Gestión y Administración de Fundaciones y otras Entidades no lucrativas”, en la Fundación Carlos V de la Universidad Autónoma de Madrid. Curso Superior de Gerontología, impartido por el Centro de Formación, Investigación y Docencia … Continued febrero 5, 2019
Eduardo Zalama Casanova Eduardo Zalama es Catedrático en la Escuela de Ingenierías Industriales de la Universidad de Valladolid. Es director de la división de Sistemas Industriales y Digitales del Centro Tecnológico Cartif. Ha dirigido numerosos proyectos de investigación en el ámbito de la robótica de servicio, automatización y visión artificial. Su línea de investigación se centra en el … Continued febrero 5, 2019
David Romero Guiñón Me interesa y aprendo de todo y de todos. Me encanta curiosear, probar, crear, mejorarlo todo, innovar en lo grande y en lo pequeño, desde la cusiodad activa de mercados, tendencias, estrategias,,…compartiendo y enriqueciendo ese proceso con visiones de diferentes ángulos, apostando por decisiones reflexivas, disruptivas e imaginativas, e implantándolas en equipo con energía, positivismo … Continued febrero 5, 2019
Carlos Gimeno Asín Soy un ingeniero que ha desarrollado toda su carrera profesional en al ámbito de la innovación y la digitalización de procesos. Después de dirigir proyectos para el mundo industrial, cambié de sector con el fin de aplicar todos los conocimientos adquiridos al mundo sociosanitario. En Ibernex, lidero una división de desarrollo de proyecto innovadores que … Continued febrero 5, 2019
Ana Isabel Lima Fernández Mi carrera profesional se basa en generar innovación social con impacto febrero 5, 2019
Alberto Echevarría Desde mi visión de Secretario General de la Federación Empresarial de la Dependencia y por tanto negociar con los otros interlocutores sociales los convenios colectivos e interlocución con todas las administraciones públicas. febrero 5, 2019
Vivien Richter I never accept a «this is not possible». Everything is possible, if you just believe in it and fight for it. febrero 4, 2019
Sergio Marín Ayllón Getting ahead of the change and market trends is the key to success. Adapting business models to «continuous change» in order to compete is one of the main requirements of the market. febrero 4, 2019
Pedro Nieto Fernández Throughout my professional experience, I have discovered almost every possible angle and point of view, as far as communication, advertising and marketing are concerned. I firmly believe in technology as a work tool, but also as a solution to the complications of daily life, in all areas. febrero 4, 2019
Pablo Donoso Co founder of Vegan District, one of the vegan reference restaurants in Spain. Creator of the tapa «Carrillada Vegana» winner of Tapapiés 2017. Writer of the book that bears the same name as his first restaurant. A lover of traditional and international cuisine, he combines both concepts adapting them to a 100% vegetable diet without … Continued febrero 4, 2019
Manuel Romero Méndez Founding partner of MRM Foodservice Solutions, consultancy specialized in the HoReCa sector and Revo Spocialist in Madrid. His training in Economic and Business Sciences and extensive experience in general management and purchasing in multinationals such as TOYS R US, CARREFOUR, DIA or COMPASS GROUP, have given him a broad vision of the world of restoration. … Continued febrero 4, 2019
Javier Lorente Martínez I have been part of the innovation in digital services since the last century, creating services ahead of their time such as mobile TV, song rental, and other MoviStar innovations. But above all I am a firm believer that the innovation is in the culture and the people that form it, I fight every day … Continued febrero 4, 2019
Eric van der Werff Experienced Head of Sales with a demonstrated history of working in e-commerce and supply chain. Skilled in negotiation, business development, project and account management, Hospitality and team management. febrero 4, 2019
Alex Ridaura Ayats The rules of the game have changed and will continue to do so. Therefore, I believe it is key to anticipate changes and develop solutions for new scenarios even before they have been identified by the client. Passionate about my work and the HUB Buildings project. I believe in perseverance and the team as a … Continued febrero 4, 2019
Adriana Unda Bracconi With more than 15 years of marketing experience in the commercial and collective food service sector, I have worked in leading companies in the sector such as Intercontinental Hotels Group and Grupo Zena Alsea. Since 2015, I have been responsible for leading the marketing department of the Sodexo Iberia business segment, managing to turn the … Continued febrero 4, 2019
Sergio Marín Ayllón Adelantarse al cambio y a las tendencias de mercado es la clave del éxito. Adecuar los modelos de negocio a modo «cambio continuo» para poder competir es uno de los principales requisitos del mercado. febrero 4, 2019
Pedro Nieto Fernández A lo largo de mi experiencia profesional, he descubierto casi todos los ángulos posibles y puntos de vista, en lo que concierne a la comunicación, la publicidad y el marketing. Creo firmemente en la tecnología como herramienta de trabajo, pero también como solución a las complicaciones de la vida diaria, en todos los ámbitos. febrero 4, 2019
Pablo Donoso Co fundador de Distrito Vegano, uno de los restaurantes referentes veganos en España. Creador de la tapa «Carrillada Vegana» ganadora de Tapapiés 2017. Escritor del libro que lleva el mismo nombre que su primer restaurante. Amante de la cocina tradicional e internacional, fusiona ambos conceptos adaptándolos a una alimentación 100% vegetal sin renunciar a los … Continued febrero 4, 2019
Manuel Romero Méndez Socio fundador de MRM Foodservice Solutions, consultora especializada en el sector HoReCa y Revo Spocialist en Madrid. Su formación en Ciencias Económicas y Empresariales y una amplia experiencia en dirección general y de compras en multinacionales como TOYS R US, CARREFOUR, DIA o COMPASS GROUP, le han dado una amplia visión del mundo de la … Continued febrero 4, 2019
Luís Martínez Gallardo Pasión por lo que se hace. Ganas de innovar. Trabajo en equipo para conseguir resultados ambiciosos. En mi carrera profesional además destacaría el reto de arriesgar más allá de lo que a uno le piden diariamente, cómo medio para conseguir alcanzar metas a priori analcanzables, con humildad y tesón. febrero 4, 2019
Macarena Charlo de Paúl Directora de la División de Restauración en TastiaGroup con amplia experiencia en Hostelería y Restauración Organizada. Mi carrera profesional se inicia dando mis primeros pasos en el “terreno de juego”, esto ha sido clave en mi trayectoria. Destacaría como uno de mis principales logros la mejora sustancial de la rentabilidad en todos los proyectos que … Continued febrero 4, 2019
Juan Daniel Núñez Sánchez Juan Daniel Núñez es editor de Smart Travel News, medio online especializado en innovación y tecnología aplicada a la industria de los viajes y el alojamiento, con un foco especial en las últimas tendencias en gestión turística y en nuevas iniciativas empresariales dentro del sector turístico. febrero 4, 2019
Javier Lorente Martínez He formado parte de la innovación en servicios digitales desde el siglo pasado, creando servicios adelantados a su tiempo como la televisión en el móvil, el alquiler de canciones, y otras innovaciones de MoviStar. Pero sobre todo soy un firme creyente de que la innovación está en la cultura y las personas que la forman, … Continued febrero 4, 2019
Guillermo Fragachán Más de 20 años de experiencia en la dirección, desarrollo y gestión de proyectos, en diferentes industrias y en diversos sectores de la economía. En 12 diferentes países de América y Europa. febrero 4, 2019
Alex Ridaura Ayats Las reglas del juego han cambiado y lo seguirán haciendo. Por ello, considero que es clave adelantarse a los cambios y desarrollar soluciones para los nuevos escenarios incluso antes de que estos hayan sido identificados por el cliente. Apasionado de mi trabajo y del proyecto HUB Buildings. Creo en la constancia y el equipo como … Continued febrero 4, 2019
Adriana Unda Bracconi Con más de 15 años de experiencia en marketing del sector del food service comercial y colectivo, he trabajado en empresas líderes del sector como Intercontinental Hotels Group y Grupo Zena Alsea. Desde el año 2015 soy responsable de dirigir el departamento de marketing del segmento empresas en Sodexo Ibería, logrando dar un giro al … Continued febrero 4, 2019
Xavi Nolla Perez To have the vision of creating the enoAula training tool, which offers a service to the Horeca sector, solutions for the personal and professional fulfillment of its workers in the field of wine service and knowledge. enero 31, 2019
Tinuca Maestro Medrano With a degree in Business Studies and Marketing, Tinuca Maestro has developed her professional career, first in the field of new technologies and, later, in haute cuisine. She is director of DSTAgE, restaurant with two Michelin star of Diego Guerrero in Madrid, since its opening in July 2014. Assumes marketing functions, relationship with sponsors, events, … Continued enero 31, 2019
Toni Mascaró Internet pioneer since 1992, entrepreneur and passionate about innovation applied to the Internet and marketing in the tourism sector. Teacher, lecturer and mentor. enero 31, 2019
Ventura Martí Pou I have been passionate for 12 years helping hotels to deintermediate their marketing through the use of technology and common sense;) enero 31, 2019
Víctor Regàs Llorens Inèdit is a strategic eco-innovation study that works for the transition towards an intelligent, prosperous and sustainable future. We allied with the organizations of tomorrow accompanying them to manage the change posed by the circular economy. enero 31, 2019
Santiago Cerezo Sarmiento de Sotomayor Technological change is a reality. Knowing how to adapt to different scenarios will be the difference between surviving or disappearing. enero 31, 2019
Sébastien Andrés Vinventions leader in Spain since 2010, providing alternatives to close wine bottles from innovation with efficiency, sustainability and design. enero 31, 2019
Sergio Gil Flores I have linked my intellectual and professional career to a practice that aims to develop meaningful and free relationships, referring me to both the gastronomic experience and the management of work spaces. I consider human capital as the key to generating success. Changing the rules of the game means anticipating new scenarios as well as … Continued enero 31, 2019
Sergio Mediavilla de Haro Raised in a restaurateurs family between stoves of traditional Catalan cuisine, he discovered his passion for cooking and a constant search for knowledge. Formed at the Hofmann School in Barcelona and after a tour of great cuisines in Europe, he returned home where he set up the restaurant Pou Dolç where he achieves gastronomic prestige … Continued enero 31, 2019
Sonia Pacheco I share my vision and experience in AI (acquired through HotelYou NPL project applied to hotel searches) in spanish publications and media. I am currently Congress Director at DES | Digital Business World Congress, the most important Digital Business event in Europe. Mentor in the Executive Master Digital Business program at ESADE. enero 31, 2019
Roberto Brisciani My Unique-Habilty is to transfer trends from other sectors to the Restoration sector to create Disruptive Business Concepts that generate Tons of Value. enero 31, 2019
Rodrigo Dominguez Sáez As director of Barra de ideas, a leading publication for restaurant managers, we are committed to innovation and training in the hotel trade. enero 31, 2019
Rubén Sanchez Martín My passion is to design companies that transform the industry. At the end of my studies, I started working in a company of 5 people and in 2 years we exceeded 100. In 2006 I went to Colombia to manage a technology company of a health group and in 2012 I launched Beonprice together with … Continued enero 31, 2019
Ruth María Talaya Monteagudo GastroRanking.com is the largest restaurant comparison site on the Internet where the best offers on the different reservation websites are collected and displayed together with the opinions and ratings that users make of the restaurants on the network. Our goal is to be the reference portal where users find easily and in one place, all … Continued enero 31, 2019
Ramon Dios With my Gastrocoaching system, restaurants can improve their results in record time, thanks to an efficient diagnosis and the creation of a Map that accelerates improvements exponentially. enero 31, 2019
Ramon Jiménez Lopez At Grupo Nomo, through Nomomoto, we became pioneers in the delivery of Japanese cuisine betting on the creation of a kitchen specially designed for delivery. Now we successfully combine our own delivery and with marketplaces, creating virtual brands for Japanese specialties such as ramen. We have created an integral concept of millenial restaurant that combines … Continued enero 31, 2019
Ramón Parra Esteban Living the hostelry from almost all possible perspectives, as a client, as a worker (room and bar), as a manager (Innside by Melià Hotels chain), as an owner (22 Gran Via) and as a Brand Ambassador (Diageo) allows me to understand the businesses, their different casústicas and circumstances in a very complete and almost total … Continued enero 31, 2019
Regina Mitre Martínez We make restaurants and food halls globally that generate extraordinary experiences for their consumers and investors. I studied Communication and spent ten years focusing on Marketing in the food, beverage and entertainment industry. I worked as a director in Experience Design for Mero Mole developing creative strategies applied to restaurants and food halls. My specialization … Continued enero 31, 2019
Reyes Giménez Villalba Is Game changer born or made? For me it is the attitude, the assertiveness and resilience, the qualities that have allowed me to impact the business performance and objectives. I assume the leadership with humility, and consistency, managing with empathy the great value of the companies, which is the people. These skills have allowed me … Continued enero 31, 2019
Ricard Camarena Ricard Camarena Restaurant, which has obtained the second Michelin star in its headquarters of the Bombas Gens Art Center (which was moved in June 2017), is the mother house of this chef and entrepreneur, which adds several business formats in Valencia : the Canalla Bistrot bistro (which also has a space in Madrid); Central Bar, … Continued enero 31, 2019
Rafa Casas I believe in digitization as the only way to adapt to the market, seeing each change as a great opportunity to differentiate and win over the clients, surprise them and therefore, do not leave anyone indifferent. enero 31, 2019
Rafael Ansón Degree in Law U.Complutense, Diploma from the National School of Admon. French (ENA), State Information and Tourism Technician, by opposition. General Director of Provincial Plans in the Presidency of the Government. He was Director General of RTVE and Advisor to the President of the Government, Adolfo Suárez. Secretary General of FUNDES, Secretary General of the … Continued enero 31, 2019
Rafael de Jorge No cheating or cardboard, I am clear and set tangible objectives: You invest so much and you receive how much. I love the training. I collaborate with Universities in the education of our future leaders in Digital Marketing and Tourism. The students are our promises, the knowledge my tool. If you are looking for a … Continued enero 31, 2019
Rafael Rey Salgado Married; 2 daughters. Graduated in CC. Policies and Sociology, specialized in international relations Master’s degree from the Johns Hopkins University in International Economics (Italy / Washington, USA) General Director of the Spanish Wine Market Observatory (OEMV) Manager of the Foundation for the Culture of Wine (FCV) )) Rafael del Rey has spent 23 years professionally … Continued enero 31, 2019
Pilar de Haya Huarte – Mendicoa I have always liked the interaction. The human being is a social being by definition and wine is art, nature, culture, friendship, engineering, party, science, history, depth … I can not think of anything more complete and better excuse that encompasses and gathers so many people different in time, ages and places. I’m a dynamism … Continued enero 31, 2019
Pilar Rodríguez Professional trajectory marked by innovation and scientific knowledge. It has 110 publications. She has been Head of Studies of the IMSERSO, General Director of Care for the Elderly and Dependence of Asturias, Social Welfare Counselor and Director of the IMSERSO. In 2010 he created the Pilares Foundation, where knowledge management is carried out in particular … Continued enero 31, 2019
Paco Carretero Palomares Partner-Director of Bufet Vallbé, a law firm specializing in the areas of care for people (dependency, health, socio-health and social, education, …). Legal advisor of business organizations CEAPS and ACRA, and participant in collective bargaining in the area of dependency in various negotiation processes, and in the special in the VIII collective agreement state framework. … Continued enero 31, 2019
Paloma Castellano The only rule we have in Wayra is that the rules are not written. Thanks to this philosophy, we have created from Telefónica the most global, connected and technological open innovation hub in the world. I manage the Wayra Madrid Hub, after years leading innovative projects. I am computer and MBA, but, above all, very … Continued enero 31, 2019
Patricia Rusler Patricia Rusler, currently regional corporate chef at RATIONAL Ibérica since 2012, as a gastronomic consultant. «I enjoy advising clients to achieve their culinary objectives in the best way.» With extensive professional experience as manager of a restaurant business for over 8 years. Great passionate of the pastry and the high restoration, I dedicated some intense … Continued enero 31, 2019
Patricia von Arend Sallares Throughout more than 30 years in our Studio, we have developed our professional activity in all areas of interior design, especially in projects of hotels, offices and show-rooms. The main values of the study are the creativity in the design and the rigor in the fulfillment of the client’s objectives, providing an added value that … Continued enero 31, 2019
Pedro Cano Desandes Bachelor of Medicine and Surgery from the Faculty of Medicine of the University of Barcelona and Diploma in Hospital Management from ESADE. He coordinates the Bupa working group for people with dementia (UK, Australia, New Zealand and in Spain, Sanitas). He was a member of the Social Policy and Family Advisory Council of the President … Continued enero 31, 2019
Oscar Oliva Doubting everything is what moves me forward. My development is to listen and understand the diversity of options presented to make a decision, then the analysis will come to improve and start the process again. This is how I have evolved and that is how I carry it out with my colleagues and collaborators. I’m … Continued enero 31, 2019
Oskar García Oskar García is Co-Director and Key Account Media Manager of Food Fighters, Digital Communication Agency specialized in Hospitality and Catering. He accompanies his work with suggestive professional proposals such as Reputation Management and Online Reviews, Tripadvisor Consulting, Gourmet Branding, On-demand Training… The clients of their clients are their clients and that is why they look … Continued enero 31, 2019
Pablo Artamendi Punto MX opened in May 2013; In November 2014, he won a star, becoming the first Mexican space in Europe to show off Michelin. It is the project of chef Roberto Ruiz, his wife María Fernández and his partners Martin Eccius and Pablo Artamendi; and, in addition, it is the mother house of a group … Continued enero 31, 2019
Pablo Delgado Díaz-Pache 20 years in Online Distribution understanding the changing dynamics and helping hotels to disintermediate themselves and earn more money. Expert in metasearch and bringing to the hotel sector all the market innovations. enero 31, 2019
Pablo Settineri Pablo Settineri is COO of Grupo Larrumba, founded 5 years ago by Charlie Saiz, Chiqui Calleja and Fernando Nicolás, as main partners (joined by Gonzalo López-Hermida and Jorge Lozano as executive partners). Today, the Madrid group adds 22 restaurants, 1,600 seats and 600 employees, with locations such as Perrachica and Habanera. Last fall, Aurica, a … Continued enero 31, 2019
Olga Valls López With more than 20 years of experience in food service, leading teams to achieve the commercial objectives of large companies such as Panrico, Gallina Blanca or Heineken; I have dedicated many hours to the market analysis of the HORECA sector. To detect real needs in the process of customer segmentation, Marbel was born, created to … Continued enero 31, 2019
Oriol Reull Oriol is Country Manager of Too Good To Go in Spain, a movement that fights against food waste in the sector. Entrepreneur of 27 years and a degree in Business Administration and Law, and a Master’s Degree in Financial Management. His passion for the use and application of technologies for social purposes, as well as … Continued enero 31, 2019
Oriol Ripoll Giralt In 2010, together with my partner Decantalo.com, I founded ecommerce specialized in selling Spanish wines nationally and internationally. Since then we have accumulated annual growth of over 25%, being today one of the leading portals in the sale of wine online. enero 31, 2019
Óscar Carrión López Director of Gastrouni programs, which offers university graduate programs in restaurant management for managers and professionals in the Horeca sector. He has developed an extensive professional career in the restaurant and hotel sector, in which he was always clear that the keys to business success go through excellence in service and customer service. He is … Continued enero 31, 2019
Oscar Marcos Superior Technician in Restoration Management. My first steps start with a Stage at the Hotel Millenium Paris and Hotel Miguel Ángel. My development continues in the Zalacain Restaurant for 3 years. In 2005 I started my career as Maitre in the New Fontana and in 2007 we opened El Restaurane Piñera where I stayed 5 … Continued enero 31, 2019
Mayte Ballesteros Sastre Customer satisfaction as a goal. The continued perception of consumer needs and the ability to rethink concepts and processes are the axis of my professional career. The responsibilities developed in the areas of purchasing, R & D and quality define my multidisciplinary profile and allow me to provide a global and transversal business vision. enero 31, 2019
Nick Popovici Nick is passionate about transforming the restaurant industry through innovative technology. In January 2016, he founded Vita Mojo, a SaaS platform for the restaurant industry. He believes that when it comes to food, everyone is different. We have different tastes, appetites, goals and DNA. The Vita Mojo platform empowers customers to personalise their experience and … Continued enero 31, 2019
Nino Redruello Almandoz Talking about yourself is complicated, I can only emphasize that I am obsessive that my «houses» have a strong personality, looking for my own way. Constancy is the only and great virtue we need in life, that does not mean that I have it! enero 31, 2019
Nuria Carcavilla González Psychologist, trainer and consultant in aging and dementias. Author of the first collection of books in Spanish for people with memory problems «Easy reading and reminiscences». It defines itself as an activist of old age and strives to promote a positive vision of aging and improve the quality of life of the elderly through their … Continued enero 31, 2019
Núria Ortínez Galup Being a Private Chef keeps me in constant search of products, plates, presentations, elaborations and everything related to the sector in order to offer my clients an impeccable and totally personalized service for the people who hire my services. Renewing constantly and offering the best of me in each event is what makes everything I … Continued enero 31, 2019
Marije Goikoetxea Iturregui Dra in Human Rights thesis on mistreatment of dependent persons, Degree in Psychology and Theology, Master in Bioethics, Professor of Ethics and Psychology, University of Deusto; Technical coordinator project for the prevention and detection of ill-treatment of the elderly in Euskadi; Consultant in healthcare ethics, Member of the ethics committees in social intervention of Bizkaia, … Continued enero 31, 2019
Mario Sandoval With his brothers Mario and Rafael Sandoval, he owns Coque, a space with a double Michelin star that moved in August 2017 from Humanes to the center of Madrid. They represent the second generation of a hospitality family. Diego Sandoval is at the head of the room, which has undergone new parameters of professionalization. In … Continued enero 31, 2019
Marta Simonet Mallorquina of the world, restless and cheerful. He loves being sent to the think room. Co-founder and creative director of Banquete de Ideas, the first digital content e-restaurant in the world. She is also the author of the award-winning blog Mésame Mucho, a place of meeting and inspiration for restless foodies. And it presents foodies … Continued enero 31, 2019
María José Abraham Buades Director of ISS since 1999. Since 2018, participates in Age & Life, to transform the foundation into an open space of dissemination and dialogue through which to put into public debate the problems arising from demographic change and the aging of the population enero 31, 2019
Marianela Olivares Pulicci General Manager of Linkers, consultant and national leader in human resources in hospitality and tourism. Expert in talent management and people management, specialist in graphology applied to recruitment and in morphopsychology in talent management. enero 31, 2019
Manel Morillo Prieto I encourage restaurant chains to take a step forward in their results, professionalizing them and improving their management capacity. I grew up in a ba and now I’m one step ahead to know what will be the next necessary to succeed in the sector. enero 31, 2019
Manel Sarasa Serra CEO and founder of wineissocial.com, the online wine club that allows to discover and enjoy wine in a personalized way. Industrial engineer graduated from the Polytechnic University of Barcelona and ECPG from the Stanford University Graduate School of Business. Entrepreneur in series, founded nuerous the start-ups, such as Wuaki.tv (sold to Rakuten), Openbravo and Teambox … Continued enero 31, 2019
Manu Balanzino Chef, sommelier and gastronomic advisor. Expert in Food and Beverage management in the Hospitality sector, he is immersed in advice to restaurants in the development of letters, wines, distillates and cost control. Manu Balanzino is passionate about the world of communication, and has founded the digital newspaper of gastronomy, The Gourmet Journal, a reference publication … Continued enero 31, 2019
Manuel Bueno Ballesteros Manuel Bueno has developed his career in Marriott (USA) in the F & B department, in Aspro Parks as Regional Director of Restoration, in Fira Barcelona as Director of GastroFira and as Sales Director of several industrial salons (Hostelco, Hispack, Expoquimia, CarbonExpo , etc). In 2015, Nebext joined the HORECA innovation event as COO as … Continued enero 31, 2019
Marcello Magaldi I have an MBA, I have lived and worked in five countries between Europe and Africa and I have extensive experience in commercial development and in the management of the client portfolio in different countries. In general, I grew up in a constantly changing environment, from fashion trends to technological innovations. My generation has been … Continued enero 31, 2019
Luis Martín I consider myself a very optimistic person, with the conviction that I can make things differently from what we are used to. I am sure that we can get people up every day with enthusiasm. From my professional career I would highlight the reaction capacity that gave me being Purchasing Manager, to adequately solve any … Continued enero 31, 2019
Luis Franciso Álvarez Agudo Since May 1985 I am in a situation of trade union dispensation by CC.OO. where I have held various positions: Secretary General of the Trade Union Section of the Central Hospital of the Red Cross; Secretary of Trade Union Action, Secretary General and Secretary of Collective Bargaining of the Regional Health Federation of CC.OO. in … Continued enero 31, 2019
Luis Manuel Monforte Pérez Regional Secretary of the Socio-Health Sector UGT Castilla-La Mancha. Member of the Company Committee of the Ministry of Social Welfare. Board of Communities of Castilla-La Mancha. enero 31, 2019
Maialen Carbajo San Millan Always, 100% focused on giving the best technological solutions to our partners enero 31, 2019
Lluís Altés Lluis Altes provides a fresh and provocative perspective on the opportunities and challenges facing organizations today. His presentations are a combination of deep concern on partomers (partners + customers) evolution and unparalleled understanding on technology and its impact in business and society.Conductor de las sesiones: Big Data Horeca – Masterclass Pricing & Front-Back Office enero 31, 2019
Lluís Codó Pla One of the usual errors in the design of a process, is that when we talk about customer expectations, we identify them from the point of view of tangible or intangible elements, when the appropriate approach should be the emotions that we want to generate in the client. It is not enough to write a … Continued enero 31, 2019
Luis Cayo Perez Bueno President of the Spanish Committee of Representatives of People with Disabilities, President of the CERMI Women Foundation, of the Law and Disability Foundation and of the Bequal Foundation, Vice President of the Platform of the Third Sector, patron of the ONCE Foundation and the Vodafone Spain Foundation. The newspaper EL MUNDO.es has included him in … Continued enero 31, 2019
Luís Galí Puig Helping tourism companies improve their benefits through digital transformation and improving the customer experience enero 31, 2019
Julio González Soria Doctor in Law and MBA. Lawyer from the ICAM, a Managing Partner of GONZALEZ- SORIA ABOGADOS. He has acted as arbitrator in nearly 300 national and international arbitrations and forms part of the arbitration lists of the main organizations. Former President of the Court of Arbitration of Madrid; Ex-President and Honorary President of the IACAC; … Continued enero 31, 2019
Julio Ramírez Camino With only 18 years I dreamed of creating things that would contribute to the world. I did not like to work in the fields with cattle and we had the opportunity to set up a restaurant. As a result of that, we saw the possibility of improving food through the hospitality with maids of maids … Continued enero 31, 2019
Kelley Jones Kelley is the host of Vegas Restaurant Rehab featured on the Food Network. His ventures include the Mayfair Hotel in Los Angeles and the Intercontinental Hotel in Washington, The Dapper Doughnut, Thunderbird Lounge in Las Vegas. Jones launched Gaku Ramen in Vermont and Colorado.He is curating and operating Food Halls in Dallas, Ft. Worth, Los … Continued enero 31, 2019
Laura Fernández García I have always tried to go beyond what simply seemed possible. To achieve this, you must first dream it. enero 31, 2019
Juan José García Doctor in Law from the University of Alcalá de Henares and Master in Human Resources from the San Pablo University-CEU. He has developed the Childcare Policy in the Community of Madrid and the the Elderly, Disabled and Dependent Policy in Castilla La Mancha. Accompanied the approval of the Law of Guarantees of the Rights of … Continued enero 31, 2019
Juan José Sánchez Garrido Our mission is to offer peace of mind to our clients and at the same time professionalism to their final client. We take each project as our own, with which the implication goes beyond the usual as a client / agency. Our highlight is our customers. They are our best letter of introduction. Brands like … Continued enero 31, 2019
Juanjo Martínez Juanjo is able to turn a neighborhood bar into a restaurant with a Michelin star. Create a concept of success in 18 m2 and reorient restaurants towards profitability. Owner of catering establishments. F & B advisor for hotel chains, leisure venues and spaces. Young Entrepreneurs Award (04) Tourism Innovation Award (06) Restaurant Owner with 1 … Continued enero 31, 2019
Juan Manuel Bellver Sánchez Director of Lavinia Spain since 2014. Before I was a merchant, I was a client. Bachelor in Journalism from the Complutense University of Madrid, I have worked in the media for several decades, until the crisis in the sector encouraged me to explore other professional paths. Learning every day this exciting job. enero 31, 2019
Juan Serra Mari Born in Ibiza, licensed in Law at the Universidad de Valencia and holding MBA from ESADE. He spent his entire professional career in the Grupo de Empresas Matutes, in management positions and as an executive member of the Admon Councils of different societies. Since 2004 he has been a member of the Council of Admon … Continued enero 31, 2019
Juan Vela Hermano Franciscano of the White Cross is president of Lares Federation and president of the Board of Trustees of Lares Foundation and Lares Foundation. Medal of San Jorge to the Human Values of the Government of Aragon. Queen Sofia Award for Solidarity, Medal of the International Red Cross and Solidarity Award of the ONCE. enero 31, 2019
Juan Carlos Bautista Calleja After extensive experience in the Horeca sector dedicated to advising companies in the search for innovation through processes and procedures specific to each need, in 2017 started the business venture of Gastro_facto to provide a comprehensive solution unifying design of services and gastronomy to companies of the sector. At Gastro_facto, we approach the future to … Continued enero 31, 2019
Juan David Botero Muñoz Engineer, professional in Gastronomy and entrepreneur. Master in Innovation and Gastronomic Management. He worked for Google designing and implementing marketing strategies and product development. He has 8 years of experience in the creation of innovation and technology management models for Fortune 100 companies. He is currently a researcher at BCC innovation and in charge of … Continued enero 31, 2019
José Rafael Barreto I question everything, and I argue that innovation is a state of mind. We are always in BETA enero 31, 2019
José Ramón Couso Pascual Of Counsel of Chávarri Abogados, Professor of Commercial Law at the Complutense University and President of the Banking Law Section of the Madrid Bar Association. Leadership of business transformation projects, management of multidisciplinary teams and long legal and financial experience. enero 31, 2019
Joxe Mari Aizega Joxe Mari Aizega is the General Manager of the Basque Culinary Center, which is part of the Faculty of Gastronomic Sciences and the R & D Center for Food and Gastronomy. enero 31, 2019
Juan Lázaro García As a designer, I have accompanied a multitude of clients in its development over the last 20 years, providing a holistic and strategic vision that leads to the design of services, and more specifically in Human Centered Design. In 2017, Gastro_facto began its business venture to provide a comprehensive solution unifying design of services and … Continued enero 31, 2019
José Antonio Pérez Moral Co-founder and CEO of CoverManager, a reservation management system that puts value on technology to build the new hospitality standard for restaurants. The way restaurants create, sell and manage reserves in the 21st century. enero 31, 2019
José Manuel Marín Carmona Geriatric Doctor, Coordinator of the Memory and Dementia Program of the City Council of Málaga. Consultant of socio sanitary institutions. Expert in dementias of the SEGG. enero 31, 2019
José Manuel Ramírez Navarro Social worker. Master in Social Services Management. President of the State Association of Directors and Managers of Social Services of Spain. President of the State Observatory for Dependency. He is currently Associate Professor of Social Work at the University of Málaga, Social Assistant of the Junta de Andalucía and Head of the Social Action and … Continued enero 31, 2019
José Manuel Ribera Casado Professor emeritus of geriatrics in the Faculty of Medicine at the Complutense University and academic of the Royal Spanish National Academy of Medicine. President of the Spanish Society of Geriatrics and Gerontology, of the National Commission of Geriatrics and of the clinical section of the European Society of Geriatrics and Gerontology. Was awarded with numerous … Continued enero 31, 2019
José María Pastor Director and promoter of the I National Business Management and Dependency Management. Currently editor and general director of the Business and Management of the Dependency Magazine. enero 31, 2019
Jose Pelaez Intrapreneur, project manager and chef at BCCInnovation CCTT. Jose has co-created Project Gastronomy, a space where multidisciplinary experts reflect on the challenges and global trends facing the future of gastronomy and food systems. He currently coordinates LABe – Digital Gastronomy Lab, a pioneering laboratory for experimentation, open innovation and development of projects that integrate technological … Continued enero 31, 2019
José Antonio López Trigo Professor at the University of Málaga. Academic of Merit of the Royal Academy of Sciences. Head of the Geriatrics Service. Chiron Hospital. Author of more than 150 communications to international and national conferences. enero 31, 2019
Jorge Borrego Honrubia Dedicated to the training in managerial and commercial skills for 30 years, I have had the opportunity to share and learn from the experiences of more than 12000 people which has allowed me to be more and more practical and distinguish what works and what does not In negotiation. For 18 years I have worked … Continued enero 31, 2019
Jorge Pineda Gutierrez Jorge Pineda is one of the Brand Ambassadors of luxury brands with more than 20 years of experience in the spirits sector. Throughout his professional career has established a close relationship with the hospitality sector. He is currently Manager of the Brand Ambassador Team of Diageo Reserve, leader in the luxury spirit sector, Director of … Continued enero 31, 2019
Joelle Renstrom I don’t have a background in engineering or robotics, so instead of focusing on the technical details I focus on the wide-spread implications of robots/AI on society, culture, economics, politics, etc. enero 31, 2019
Jon Giraldo Galeano As I had studied law and been an entrepreneur in the fashion industry, none of my teachers of the cooking school saw me in gastronomy and as I did not see it either, I created yet non-existent concept, tailored to my needs. enero 31, 2019
Jordi Bort Ferrando I am a person who constantly thinks about evolving, learning, improving and growing. enero 31, 2019
Jordi Vidal Galindo Diploma in Hotel Management by Esade and Master in Management of Hotel Groups by Bellaterra. I belong to a family of restaurateurs with more than 100 years of tradition. Professional experience in multinationals from different countries, as well as managing hotels in Spain. Professor and speaker at different universities, as well as in congresses of … Continued enero 31, 2019
Jesús Fuerte Zurita Doctor in Psychology and Bachelor in Pedagogy from the University of Salamanca. He has held several positions in the Social Services Management. Since 2015 he is the Secretary General of the Ministry of Family and Equal Opportunities. He has developed an intense work in the implementation of the Law of Dependence enero 31, 2019
Jimmy Pons Capó On the internet since 1996. Innovation worked: ICTE, ITH. Ideologist Fiturtech. Rumbo and BlueBay Hotels. Developed several social entrepreneurship projects: Co Founder Fitur Mindful Travel and Mindful Travel Destinations for a transformative and sustainable tourism. Co-Author of «Switch on airplane mode. Executive Mindfulness for ultraconnected humans» Professor at EOI, JSF, EDEM: digital transformation, Customer experience, … Continued enero 31, 2019
Joaquín González I have over 10 years of experience in startups and tech companies, the last 4 in projects of the food tech sector, in the field of delivery, catering, event organization and business management. I have led the implantation and expansion of these projects from minute 1 until we became teams of more than 20 people. enero 31, 2019
Javier Serrano Specialized in Revenue Management from Cornell University in New York, he has more than fifteen years of experience in the hotel and airline industry, combined with an MBA in Global Business Management and Corporate Strategy from the EOI Business School, and a Bachelor’s Degree in Hotel and Business Management by Leeds Beckett University. He has … Continued enero 31, 2019
Jesús Almagro With more than twenty years of profession and after a long training, I have always tried to evolve through self-demand, caused by challenges and research. For this reason I have always tried to have in my kitchen the equipment that allows me to innovate and let my imagination fly like the automatic frying technology without … Continued enero 31, 2019
Jesús Cubero Herranz General Secretary of AESTE, Member UNE Spanish Association for Standardization. Member of the Technical Standardization Committee 158 «Services for the promotion of personal autonomy and for people in situations of dependency». Member of the CEOE Board of Directors and university professor. enero 31, 2019
Javier Cremades Garcia Lawyer. Founder and president of Cremades & Calvo-Sotelo Abogados, a prestigious international law company with presence in 15 cities in 8 countries. Doctor in Law from the University of Regensburg (Germany), Doctor in Law from UNED (Spain) and Doctor Honoris Causa from the International University of Valencia (Spain). enero 31, 2019
Javier de la Llave Javier de la Llave is a computer engineer from Carlos III de Madrid. He started his career at Indra and Destinia. After two entrepreneurial experiences, she founded Comprea, a company acquired by Lola Market, where she managed the Product and Technology team. After a year of integration, he moved to a tactical position, maintaining a … Continued enero 31, 2019
Javi Estévez After his stage at El Mesón de Doña Filo (Colmenar de Arroyo) and his television contest ‘Top Chef’ 2013, Javier Estévez was launched as an entrepreneur in February 2015 with the opening of La Tasquería, a concept specialized in cuisine based on casquería . In this sum of ‘tasca + casquería’, the offer of creative … Continued enero 31, 2019
Javier Gómez Martín Founding partner of the Patronal Madrileña, Madrid Foro Empresarial. enero 31, 2019
Iván Salvado Monterde How to grow up without losing the spirit, the freshness, the essence of beginings. Improving your demarche doesn’t mean become slow or boring. enero 31, 2019
Jaime Chicheri Author of the first two books on Revenue Management, Marketing and Hotel Distribution in the world written in Spanish (LibroRevenueManagement.com), founding partner of the eRevenueMasters.com business school of the digital marketing agency MarketingSurfers.com, of the OutstandingHoteliers method. com, from the Business Intelligence tool bi4hoteliers.com and from the entire ecosystem of projects collected at https://revenuemanagementworld.com/ and … Continued enero 31, 2019
Jaime Guitart Fuentes Extensive experience in the digital and restoration world, through his position at JUST EAT, his activity as an investor and advisor to startups in the HoReCa sector, and as a mentor in acceleration programs such as Bar-Lab in Mahou-San Miguel. Currently Head of Hospitality.Digital at Makro, has a privileged vision of the challenges and concerns … Continued enero 31, 2019
Jaime Liebermann I create SPOONIK together with my partner @JonGiraldo based on our own disagreement with the client experience of the current restoration. We found in most of the times there was no curatorship to take care of all the senses. Spoonik is a space where we work around the multisensory experience. We create a holistic environment … Continued enero 31, 2019
Javi Estévez Chef Revelation 2016 and owner of La Tasquería Restaurant. Shows a new focus on the casquería as well as a renewed creative and agile vision on most traditional gastronomy of Spain. After his training in the Superior Hotel Management Center of Galicia, the collaboration in several Michelin-starred restaurants and his step as head chef of … Continued enero 31, 2019
Inés Francés Román Degree in Medicine and Surgery from the University of Zaragoza. Specialist in Geriatrics (Hospital San Jorge de Zaragoza). Managing Director of the Navarra Agency for Autonomy and People Development of the Department of Social Rights of the Government of Navarra from 2015 to the present. President of the Navarra Society of Geriatrics and Gerontology from … Continued enero 31, 2019
Isaac del Hoyo 20 years of professional experience in the Horeca and Retail sectors. Creating sustainable value propositions and competitive advantages. enero 31, 2019
Isabel Coderch The hostelry of the future will be sustainable or it will not be. I serve it green is specialized in introducing the philosophy of sustainability without losing economic benefits. enero 31, 2019
Isolino Pazos Villas For 20 years I have been developing projects for the implementation of commercial networks in the Horeca sector and creating value projects in the area of go to market and distribution models. Currently, I intend to build a training offer in the university environment that responds to the needs of the industry, customers and consumers … Continued enero 31, 2019
Iván Cayuela Montes I am enthusiastic about continuous improvement and I believe that things can be done differently and better. As an Engineer my biggest hobby is solving problems. I have an immense desire to learn more every day and I think that this feeling is by far what characterizes me the most. I am always waiting for … Continued enero 31, 2019
Gregorio Varela Moreiras Department, and Head of the Research Group in «Nutrition and Food Sciences». He is currently President of the Spanish Foundation of Nutrition (FEN), Former President of the Spanish Nutrition Society (SEN), Academician of the Royal Academy of Gastronomy, and founding member of the Spanish Academy of Nutrition and Food Sciences . enero 31, 2019
Héctor Angulo Belloc Selling is helping people make purchasing decisions that are good for them for mutual benefit. This phrase summarizes success in commercial and human relationships. Keep in mind that the best customers a company can have are the members of their commercial team. enero 31, 2019
Héctor Molina Fabra Hèctor Molina is the promoter of the El3ments project that recovers plant species with technological improvements for the benefit of the environment and the environment. He is the ideologist of the project Crec3r, educational workshops based on the origin of food that promotes values of health, sustainability, environment. enero 31, 2019
Hugo Rovira Hugo Rovira (Montauban, France, 1968) has an extensive training in Business Administration and Management in a renowned international academic centers such as the Higher Institute of Management in Paris, the Manhattan Institute of Management in New York, the University of Tokyo or the Institute of High Studies of the Business (IESE) of Barcelona. enero 31, 2019
Francesco Ferro Francesco Ferro is CEO and co-founder of PAL Robotics, a leading service robotics company worldwide, and one of the directors of the European robotic association euRobotics. He is a Telecommunications Engineer (Universidad Politecnico di Torino, Italy), obtained a Master’s Degree (ISEN Lille, France) and an Executive MBA (Universitat de Barcelona, Spain). Since 2004 he has … Continued enero 31, 2019
Francisco Ramirez García My hospitality career began in 2001, year in which while I was studying Superior Technician in Restaurant Management, I started to collaborate with La Terraza del Casino and El Bulli Catering. With different roles I assist in the transformation and development of Molecular cuisine. In 2007 and 2008 I spend summers in El Bulli. In … Continued enero 31, 2019
Francisco José Muñoz Bosch GastroRanking.com is the largest online restaurant comparator where the best offers on the different reservation websites are compiled and displayed together with the opinions and ratings that users make of the restaurants on the network. Our goal is to be the reference portal where users find easily and in one place, all the opinions that … Continued enero 31, 2019
Gonzalo Mijangos During 34 years of international activity, Gonzalo has visited more than 50 countries and lived in Colombia, South Africa and Australia. Always optimistic, he loves people and food. He has sold Spanish foods throughout Europe until he discovered the disruptive innovation of Plant Protein that was benefiting people, animals and the planet. It prefers to … Continued enero 31, 2019
Fernando Gallardo Before being born, I wandered as a loose idea for the universe. I have expanded then to the undefined territories of reason, experience and knowledge as far as I can. Throughout my life I have explored the hidden side of who we are and I am still circling around how we are. In the entropic … Continued enero 31, 2019
Fernando González Botija In the public University we lead the provision of public university service to citizens, surpassing the quality of the private sector and promoting the social equality of all as provided in Article 9.2 of the Spanish Constitution enero 31, 2019
Fernando Lozano Lozano Industrial Engineer, during 20 years in Heineken Spain developing different functions and projects related to the creation of new models and processes of after-sales services for the hotel industry, using technological innovation. We are developing digital transformation initiatives to «connect» with our hotel customers, for example, by implementing IoT. I am passionate about the digital … Continued enero 31, 2019
Fernando Pavón Pérez For more than 18 years I have applied AI in software solutions that have an impact on business profitability. Providing value beyond analytics or BI: predictions, adaptive learning and optimization of key elements for the business. We have worked on advanced solutions in security, risk in financial assets, commercial optimization in mass consumption and banking, … Continued enero 31, 2019
Ester Bachs I work simultaneously with large companies, but they all have in common being a Game Changers of the wine industry. When I work with them, I assume a catalyst role and with curiosity, entrepreneurship, disruption and the desire to learn by flag, we devise together marketing and communication strategies that innovate and help build the … Continued enero 31, 2019
Eusebio Martinez de la Casa I have founded Recircula to promote the effective implementation of a new model based on a clean circular economy, which closes the cycle of materials and where all resources are used efficiently, generating sustainable economic growth, creating green jobs and protecting environment. enero 31, 2019
Eva Ballarin My professional career has been developed in hotels and restaurants in national and international markets. I am currently enthusiastic about the direction of the HOSPITALITY 4.0 Congress, the strategic consulting, the teaching in several masters and the divulgation as speaker. www.evaballarin.com enero 31, 2019
Federico Fritzsch Inglés Since I left the UAM (Universidad Autonóma de Madrid) a few years ago, I have dedicated myself to the hospitality industry, opening more than 40 restaurants with various concepts. Now I have created an application for stock control in restaurants using latest technologies and linking it to other applications. And I want to share it. enero 31, 2019
Félix Martí R + D + i are three essential premises for Resuinsa, which promotes the modernization and introduction of emerging technologies through the implementation of projects that contribute to the industrial progress of the sector, always taking into account that innovation, design and resistance to industrial washes must always go hand in hand in any product … Continued enero 31, 2019
Donald Burns What do you get when you combine a Former USAF Combat Rescue Commando (Pararescue) + a Restaurateur + a Former executive chef with Wolfgang Puck + a business coach? You get straight talk and inside tips on how to get the restaurant you truly want! Donald Burns is The Restaurant Coach™. The leading authority, speaker, … Continued enero 31, 2019
Elisabeth Horcher It represents the fourth generation of a family of hotel entrepreneurs, which today continues to lead Horcher, one of the great classic luxury restaurants of the Madrid hotel industry. Gustav Horcher opened the first one in Berlin in 1904; In 1943, Otto Horcher started the project in Madrid, together with El Retiro. His son, Gustav … Continued enero 31, 2019
Emilio Ortega Gamez My way of adapting to the new needs of the market, is to offer a wide experience (contrasted) in different sectors of the market and offer them individually to each new project, differentiating the needs of the client and their capabilities when implementing it in your business. enero 31, 2019
David Rubert Boher Manager of Persapia Proyectos y Formación SL, a company specializing in hospitality and catering, dedicated to the realization of consulting projects and training plans for national and international companies, chains and restoration groups. Author of the book «The account, please», edited by Ed. Planet. Collaborates with universities and national business schools in the delivery of … Continued enero 31, 2019
Dennis Spitra Dennis Spitra is Director of Business Development at STR. Having discovered his passion for hospitality early, Dennis earned his BA in Hospitality Management from Hotelschool The Hague before working in the luxury hospitality industry across Europe. Together with his team he is driving participation in STR’s Benchmarking Program across Europe. Dennis closely works with domestic … Continued enero 31, 2019
Didier Fertilati My experience is made up of 27 years in haute cuisine and I’ve also been in the best restaurants in the world… I have had the luck to get 3 michelin stars in some restaurants and I have been awarded as best room director several times. enero 31, 2019
Diego Coquillat Director of digital newspaper that connects innovation with the restaurant industry. Professor at several universities, researcher and international speaker. enero 31, 2019
Diego Sandoval Huertas Diego is in charge of the room management and takes care of the diner’s attention with great detail and delicacy. Self-taught and passionate about his work, he has 30 years of experience working in the family business. In 2016, he was recognized as the National Gastronomy Award for Best Room Manager. He is also responsible … Continued enero 31, 2019
Dani García Reinaldo With its partners Javier and Laura Gutiérrez, it leads Grupo Dani García, a company created in 2014, which today has 300 employees and concepts such as Dani García Restaurante (a space in Marbella that has obtained the third Michelin star in the 2019 edition of the guide), BiBo bistro (with venues in Marbella and Madrid), … Continued enero 31, 2019
Daniela Freund Professor and researcher, Faculty Tourism and Hotel Management Sant Ignasi (URL). Tourism and gender speaker. Mentor and counselor Master Marketing (UAB), Graduate Tourism and Hotel Management (HTSI-URL), Diploma Hotel Management (Les Roches, Switzerland). 10 years of experience as an entrepreneur and professional in hotel companies. Leadership roles in the School for 13 years. Member of … Continued enero 31, 2019
Daniele Cordoni My creativity and experience have led me to get one of the most important recognitions in the industry being awarded as best bartender in Spain. Despite being a personal recognition, I would highlight my team leadership skills with a phrase that I always say: «we are only strong, together we will be invincible». Humility and … Continued enero 31, 2019
David Basilio Gómez General Manager of Hosteleo, employment portal of national reference in hospitality and tourism. enero 31, 2019
Cinta Massó Díaz With more than 15 years of experience in the hotel sector, I had the opportunity to work in the hotel sector, found my own hotel consulting company, work in the sales departments of two very well known OTAs worldwide, such as Booking.com and Lastminute.com and currently I hold the position of Sales Director for Spain … Continued enero 31, 2019
Clara Isamat Rivière From my professional career, as a sommelier and photographer, I highlight my concern to know the realities of the world of wine from different perspectives and communicate it in an audiovisual format. I am looking for an optimistic audiovisual language, with good rhythm, agile, with content and knowledge. An in depth look, thanks to my … Continued enero 31, 2019
Clara Valcárcel From Madrid, 28 years old, trained as a Technical Architect, has a cosmopolitan and «customer centric» vision thanks to her work experiences in the US, Canada, but also in Cambodia and India. Firm defender of the conscious and sustainable diet and the need to improve our quality of life through healthy and unprocessed food. Great … Continued enero 31, 2019
Cristina Cordón Board of ITV Ice Makers, with more than 20 years of experience in Team Management, and with outstanding skills to analyze trends and identify changes and scenarios, in all areas of the company. Great ability to interact with your team, as well as lead, motivate, coordinate and direct. Teamwork and the collaboration of all is … Continued enero 31, 2019
Carmen González Carrelero Carmen González is in charge of the room and the management of one of the great names of the Madrid hotel industry: Zalacaín. Opened in 1973 by Jesús María Oyarbide, it was acquired in 1995 by Luis García Cereceda, within Grupo LaFinca, a company that continues to own, presided over by Susana García Cereceda. Since … Continued enero 31, 2019
Cesar Antón Since January 2012 until December 2016, Director General of IMSERSO (Ministry of Health, Social Services and Equality). I coordinated the Agreement with the Autonomous Communities for Sociosanitary Integration. In April 2017, I joined the COFARES Group (COOPERATIVA FARMACEUTICA ESPAÑOLA) as Socio-Health Director. In January 2019, incorporation in the SERGESA Group, to develop a project of … Continued enero 31, 2019
Charo Val Hernández Disruption, define me as an agent of Change. Our different business models are examples of sustainability. We work to disseminate, create awareness and awareness, our project lives a constant evolution. We draw a sustainable business a philosophy of work that highlights the rural producer and we value your product. Together with PEFC ESPAÑA we make … Continued enero 31, 2019
Chiara Gai Training future professionals in the food and nutrition sector is my way of contributing to the change towards a more sustainable productive system. Lifelong learning and technological innovation at the service of people and the planet shape my vision of the profession and life. I am fortunate to be able to put my mission into … Continued enero 31, 2019
Brian Duncan Brian Duncan is a hospitality evangelist, concept developer, winemaker, seminar speaker, educator and consultant. BIN 36 Restaurant Group co-founder & BIN 36 & D&S wine brands creator. He launched «Down To Earth Wine Concepts”, hospitality consulting services. Wine & Spirits magazine named BIN 36 Restaurant “The Best Wine-Pairing System” in USA, Gourmet Magazine “Wine Director … Continued enero 31, 2019
Bruce Irving Bruce Irving is the marketing visionary behind SmartPizzaMarketing.com. You can listen to his Smart Pizza Marketing podcast at www.smartpizzamarketing.com. In addition, Irving speaks at conferences about how to better use social media in your restaurant or small business. enero 31, 2019
Bruno Hallé Boix Training in hospitality and tourism, further studies in management (MBA in hotel and international tourism management at Cornell-Essec, PDD from IESE). Experience in Occidental Hotels, Accor group, MTR-Horwath Consulting, and in Mazars Turismo as a partner. Since 2004, partner co-founder of Magma Hospitality Consulting. Since March 2018 he has been a member of the Board … Continued enero 31, 2019
Carl Rohde Conrad Conducting the biggest ‘Future Forecasting and Innovation’ research worldwide. With 52 universities and 10.ooo students on board during the last 8 years. enero 31, 2019
Carlos Miró Matas During the last 10 years, Carlos has led the expansion of the Hilton group in Spain and Portugal. In his 28 years of experience in the hotel sector he has fulfilled his responsibilities in a wide variety of fields including hotel operations, hotel investment and leading expansion processes. enero 31, 2019
Carlos Zamora Gorbeña I am a chef and social entrepreneur who, together with my sister, Lucía Zamora, run Deluz and Compañía, with which we have founded 11 restaurants: Deluz, Días Desur, La Caseta de Bombas, El Italiano, El Machi and La Cantina del PEC, in Santander; and Celso and Manolo, La Carmencita, La Vaquería Montañesa, Café Angélica Malasaña … Continued enero 31, 2019
Begoña Rodrigo de Jorge A game changer is one that is capable of changing its mind as many times as necessary to arrive without leaving aside its identity enero 31, 2019
Benita Ferrero-Waldner Austrian, Doctor of Law. Chief of Protocol of S.G. in a. Secretary of state. Minister of Foreign Affairs. European Commissioner for External Relations and Neighborhood Policy. President of the Euroamerica Function, Partner and President of the Advisory Board of the firm Cremades & Calvo Sotelo. enero 31, 2019
Benjamín Devisme I detect ideas that no one believes in and that after a couple of years all the hoteliers buy. This is how I invested PriceMatch (acquired by booking). StaffMatch (Billing € 30M) and Quicktext (current job) and this is what you will want at your hotel in 2019: https://qt.im/a4 enero 31, 2019
Blanca Zayas Blanca Zayas is the Communications Manager at TripAdvisor, responsible for the company’s actions in terms of communication and media relations, the construction of relationships with Spanish tourism institutions and the development of initiatives in social networks. She has also advised multinational companies such as eBay, PayPal, L’Oréal, and Samsung. enero 31, 2019
Antonio Andrés Burgueño Torijano Specialist in Preventive Medicine and Public Health. He works at the Gregorio Marañón General University Hospital, where he has been a member of the healthcare ethics committee for 8 years. Doctorate in Bioethics and Biojustics in the Chair of UNESCO. He has been Manager and Medical Director of hospitals. enero 31, 2019
Armand Ruiz I lead advanced analytical solutions and I am a technology enthusiast. I love creating new innovative products with great design and product simplicity. I work on the most advanced AI algorithms, working on designing solutions that make this technology accessible and extremely easy to use. enero 31, 2019
Asier Zubillaga Cerdan Technical architect from the University of Navarra (2000): General Director for Spain Robotick Technology (2013-present), Director General Pharmadosis. Pharmacological services (2012-present) Palma de Mayorca CFO Pharmacy Llabrés Alcudia (2010- present) Palma de Mallorca (2006-2013), a pharmacy that served several residences of the residential group. enero 31, 2019
Beatriz Magro Beatriz Magro is the co-founder of Komvida; an innovative company from Kombucha that, since Fregenal de la Sierra (Extremadura) has become the leading company of the category in Spain. In less than two years she has developed, together with her partner Nuria and a team formed 90% by women, a reference brand that is present … Continued enero 31, 2019
Anaïs Iglesias Sánchez I consider myself an atypical academic. I am a researcher from the cradle but I get bored if I do not activate the projects. I always look for border projects that allow me to develop this double profile. I am fascinated by people, that is why I have always been linked to the education of … Continued enero 31, 2019
Andi Dordella Cayuelas Leading the Pulltex design team, is currently the company that is most innovating within the mudo of the wine accessory. enero 31, 2019
Andrew Freeman Andrew Freeman is the founder of af&co., a renowned restaurant and hospitality consulting firm that produces a highly regarded, internationally known annual trend report. Prior to opening af&co., Andrew was Vice President of Public Relations and Strategic Partnerships for Kimpton Hotels and Restaurants, where he spent ten years and launched over 40 hotels and restaurants, … Continued enero 31, 2019
Antonio Llorens The funniest future. The dining room is the playground of emotions and sensations created in the kitchen. enero 31, 2019
Alfredo Cortés Cubero La Mafia se Sienta a la Mesa bet on the use of Instagram stories at the beginning of 2017 and since then it has been our main channel of communication. In that year, we began to collaborate actively with Influencer as part of our communication strategy. enero 31, 2019
Ana Hernández Rebollo I’m Ana Hernandez, Fearless Branding & Marketing Strategist. Or, if you prefer, Creative Strategist specializing in Branding and Marketing. «Very well» you will be thinking. «What does that mean, exactly?» It means that: My Ideas make me unique. They have Flow. And you will only find them in my works. My mission is to create … Continued enero 31, 2019
Ana Turón Maderuelo Journalist specialized in professional press, promoter and responsible for the only means of communication aimed at professionals in the sector of collectives, the online magazine www.restauracioncolectiva.com (RC), and the Collective Restoration Congress (CRC). Passionate about her work, her main objective is to help the cohesion, professionalization, visibility and recognition of the social and collective catering … Continued enero 31, 2019
Ainhoa Aizpuru Murua Position: Provincial Deputy of Economic Promotion. Diputación Foral de Gipuzkoa Studies: Degree in Business Studies, Marketing Languages: Basque (high); Spanish (high); English (high). Professional and political career: Project Director. BIC Gipuzkoa Berrilan. (2000-2015). Deputy Director Company URBIGA, S.A. (1995-2000). enero 31, 2019
Alberto del Barrio I have always been passionate about Artificial Intelligence and Advanced Data Analytics, technologies that offer unique opportunities to improve the restoration sector and, that is currently my goal: to help restorers manage their resources optimally. My entrepreneurial spirit led me to co-found Decide in 2008 (custom software solutions company) and ORQUEST in 2016 (AI-based personnel … Continued enero 31, 2019
Alberto Fariña Toimil During my short but intense experience in the world of hospitality, I have gone through countless restaurants from the most common to Michelin stars. I have been part of the team of the room, kitchen, sommelier and management, which together with my training in gastronomy and culinary arts by the BCC, have generated in me … Continued enero 31, 2019
Alberto Giménez Artés President of The Economics and Health Foundation, whose mission is to promote studies and value the health sector as a strategic and driving sector of the economy that generates quality of life, wealth, employment and high value knowledge. President of the Casaverde Group, dedicated to neurological and physical rehabilitation, and the care and care of … Continued enero 31, 2019
Alejandra Ansón We design the new generation of gastronomic projects in a contemporary, responsible, creative, digital and practical way. enero 31, 2019
Alfonso Pérez Liñán I like to lead the change and not that the change leads me. Knowing that the business rules vary every year. Focused on providing value to the end user. Obsessed in improving the customer experience and in data analysis and automation. Transparency; to share the experience of each one is the learning of the present. … Continued enero 31, 2019
Xavi Nolla Perez El tener la visión de crear la herramienta formativa enoAula, que ofrece un servicio al sector Horeca soluciones para la realización personal y profesional de sus trabajadores en el campo del servició y conocimiento vinícola. enero 31, 2019
Ventura Martí Pou Llevo 12 apasionados años ayudando a los hoteles a desintermediar su comercialización mediante el uso de tecnología y sentido común 😉 enero 31, 2019
Víctor Regàs Llorens Inèdit es un estudio de ecoinnovación estratégica que trabaja para la transición hacia un futuro inteligente, próspero y sostenible. Nos aliamos con las organizaciones del mañana acompañándolas a gestionar el cambio que plantea la economía circular. enero 31, 2019
Toni Mascaró Pionero en Internet desde 1992, emprendedor y apasionado de la innovación aplicada a Internet y el marketing en el sector del Turismo. Profesor, conferenciante y mentor. enero 31, 2019
Tinuca Maestro Medrano Licenciada en Ciencias Empresariales y Marketing, Tinuca Maestro ha desarrollado su carrera profesional, primero, en el sector de las nuevas tecnologías y, después, en el de la alta gastronomía. Es directora de DSTAgE, restaurante con dos estrella Michelin de Diego Guerrero en Madrid, desde su apertura en julio de 2014. Asume funciones de marketing, relación … Continued enero 31, 2019
Sonia Pacheco Comparto mi visión y experiencia en IA (adquirido a través de HotelYou proyecto de NPL aplicado a búsquedas de hotel) en publicaciones y medios de comunicación en español. En la actualidad soy Directora del Congreso DES | Digital Business World Congress, el evento en Digital Business más importante de Europa. Mentora en el programa Executive … Continued enero 31, 2019
Sergio Mediavilla de Haro Criado en familia de restauradores y entre fogones de la cocina tradicional Catalana. Es ahí Donde descubre la pasión por la cocina, eso le lleva a una constante búsqueda de conocimiento. Formado en la escuela Hofmann de Barcelona y tras un periplo por grandes cocinas de Europa. Regresa a casa donde monta el restaurante Pou … Continued enero 31, 2019
Sergio Gil Flores He vinculado mi trayectoria intelectual y profesional a una práctica que tiene como objetivo el desarrollo de relaciones significativas y libres, viniéndome a referir tanto a la experiencia gastronómica así como a la gestión de los espacios de trabajo. Considero el capital humano como la clave en la generación del éxito. Cambiar las reglas del … Continued enero 31, 2019
Santiago Cerezo Sarmiento de Sotomayor El cambio tecnológico es una realidad. Saber adaptarse a los distintos escenarios será la diferencia entre sobrevivir o desaparecer. enero 31, 2019
Sébastien Andrés Lidero Vinventions en España desde 2010, aportando alternativas para cerrar las botellas de vino desde la innovación con eficiencia, sostenibilidad e diseño. enero 31, 2019
Ruth María Talaya Monteagudo GastroRanking.com es el mayor comparador de restaurantes en Internet donde se recopilan y muestran las mejores ofertas que hay en las diferentes Webs de reservas junto con las opiniones y valoraciones que los usuarios hacen de los restaurantes en la red. Nuestro objetivo es ser el portal de referencia donde los usuarios encuentren fácilmente y … Continued enero 31, 2019
Rosa García Segura Dirijo Rezero – Fundación para la Prevencion de Residuos y el Consumo Responable desde su creación. En estos 15 años hemos impulsado acciones y políticas de prevención innovadoras trabajando en red con los diferentes agentes sociales y economicos. Con rigor técnico, compromiso, participación, adaptabilidad, creatividad y trabajo en equipo contribuimos a la transición hacia un … Continued enero 31, 2019
Rubén Sanchez Martín Mi pasión es diseñar compañías que transformen una industria y escalen a nivel internacional. Al acabar la carrera empecé a trabajar en una empresa de 5 personas y en 2 años superamos las 100. En 2006 fui a Colombia a dirigir una compañía de tecnología de un grupo de salud y en el 2012 lancé … Continued enero 31, 2019
Rodrigo Dominguez Sáez Como director de Barra de ideas, publicación líder para gestores de locales de restauración, apostamos por la innovación y la formación en hostelería. enero 31, 2019
Roberto Brisciani Mi Unique-Habilty es trasladar las tendencias de otros sectores al sector de la Restauración para crear conceptos de Negocio Disruptivos y que Generan Toneladas de Valor. enero 31, 2019
Reyes Giménez Villalba ¿El Game changer nace o se hace? Para mi es la actitud, la asertividad y resiliencia las cualidades que me han permitido impactar en los objetivos de negocio. He asumido el liderazgo de mis funciones con humildad, y consistencia, gestionando con empatía el gran valor de las compañías que son las personas. Estas habilidades me … Continued enero 31, 2019
Ricard Camarena Ricard Camarena Restaurant, que ha obtenido la segunda estrella Michelin en su sede del Centro de Arte Bombas Gens (a la que se mudó en junio de 2017), es la casa madre de este chef y emprendedor, que suma varios formatos de negocio en Valencia: el bistró Canalla Bistrot (que, además, cuenta con un espacio … Continued enero 31, 2019
Ramón Parra Esteban El vivir la hosteleria desde casi todas las perspectivas posibles, como cliente, como trabajador (sala y barrra), como encargado (cadena de Hoteles Innside by Melià), como propietario (22 Gran Via) y como Brand Ambassador (Diageo) me permite entender los negocios, sus diferentes casústicas y circunstancias de una manera muy completa y casi total. enero 31, 2019
Regina Mitre Martínez Hacemos restaurantes y food halls a nivel global que generen experiencias extraordinarias para sus consumidores e inversionistas. Estudié Comunicación y llevo diez años enfocándome en Marketing en la industria de alimentos bebidas y entretenimiento. Trabajé como directora en Experience Design para Mero Mole desarrollando estrategias creativas aplicadas a restaurantes y food halls. Mi especialización es … Continued enero 31, 2019
Ramon Jiménez Lopez En Grupo Nomo, a través de Nomomoto, nos convertimos en pioneros en el delivery de cocina japonesa apostando por la creación una cocina diseñada sólo para el delivery que compagina ahora con éxito el delivery propio y con marketplaces, creando marcas virtuales para especialidades japonesas como el ramen. Ahora, hemos creado un concepto integral restaurante … Continued enero 31, 2019
Rafael Rey Salgado Casado; 2 hijasLicenciado en CC. Políticas y Sociología, especializado en relaciones internacionales Master por la Johns Hopkins University en Economía Internacional (Italia/Washington, EE.UU.)Director General del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV)Gerente de la Fundación para la Cultura del Vino (FCV))Rafael del Rey lleva 23 años dedicado profesionalmente al mundo del vino (muchos más como … Continued enero 31, 2019
Ramon Dios Con mi sistema Gastrocoaching, los restaurantes pueden mejorar sus resultados en tiempo record, gracias a un diagnóstico eficaz y a la creación de un Mapa que acelera las mejoras exponencialmente. enero 31, 2019
Rafael de Jorge Sin trampa ni cartón, soy claro y marco objetivos tangibles: Inviertes tanto y recibes cuánto. Amo la formación. Colaboro con Universidades en la educación de nuestros futuros líderes del Marketing Digital y el Turismo. Los Alumnos son nuestras promesas, el conocimiento mi herramienta. Si buscas el un tradicional y añejo análisis DAFO, no soy tu … Continued enero 31, 2019
Rafael Ansón Licenciado en Derecho U.Complutense, Diplomado por la Escuela Nacional de Admon. Francesa (ENA), Técnico de Información y Turismo del Estado, por oposición. Director General de Planes Provinciales en la Presidencia del Gobierno. Fue Director General de RTVE y Asesor del Presidente de Gobierno, Adolfo Suárez. Secretario General de FUNDES, Secretario General de la FEN. Expto. … Continued enero 31, 2019
Rafa Casas Creo en la digitalización como unica manera de adaptarse al mercado, viendo cada cambio como una gran oportunidad para diferenciarte y ganarte al cliente, sorprenderle y por lo tanto no dejarle indiferente. enero 31, 2019
Pilar de Haya Huarte – Mendicoa Siempre me ha gustado la interacción. El ser humano es un ser social por definición y el vino es arte, naturaleza, cultura, amistad, ingeniería, fiesta, ciencia, historia, profundidad…no se me ocurre nada más completo y mejor excusa que abarque y reúna a tantas personas diferentes en época, edades y lugares. Soy dinamizadora en el mundo … Continued enero 31, 2019
Pilar Rodríguez Trayectoria profesional marcada por la innovación y el conocimiento científico. Cuenta con 110 publicaciones. Ha sido Jefa de Estudios del IMSERSO, Directora General de Atención a Personas mayores y dependencia de Asturias, Consejera de Bienestar Social y directora del IMSERSO. En 2010 creó la Fundación Pilares, desde donde se realiza gestión del conocimiento en especial … Continued enero 31, 2019
Pedro Cano Desandes Licenciado en Medicina y Cirugía por la Facultad de Medicina de la Universidad de Barcelona. dirige el programa de atención a personas con demencia y coordina el grupo de trabajo de Bupa (Reino Unido, Australia, Nueva Zelanda y en España, Sanitas) para incorporar a los servicios de atención a personas con demencia los últimos avances … Continued enero 31, 2019
Patricia von Arend Sallares A lo largo de más de 30 años en nuestro Estudio, hemos desarrollado nuestra actividad profesional en todas las áreas del diseño interior, especialmente en proyectos de hoteles, oficinas y show-rooms. Los principales valores del estudio son la creatividad en el diseño y el rigor en el cumplimiento de los objetivos del cliente, aportando un … Continued enero 31, 2019
Patxi Troitiño Sotillo Veo la vida con ojos de barman y me gusta transmitir la pasión por lo que hacemos allá donde mis cócteles me llevan . enero 31, 2019
Patricia Rusler Patricia Rusler, actualmente chef corporativa regional en RATIONAL Ibérica desde 2012, como asesora gastronómica. “Disfruto asesorando a los clientes para conseguir sus objetivos culinarios de la mejor forma”. Con una amplia experiencia profesional como gestora de un negocio de restauración propio durante más de 8 años. Gran apasionada de la pastelería y la alta restauración, … Continued enero 31, 2019
Patricia Gallego Patricia Gallego cuenta con más de 20 años de experiencia en puestos de responsabilidad. Licenciada en Bancos y Empresas por la Universidad Argentina de la Empresa desde 2007, trabaja para Saad Group S.L. Actualmente es CEO del Grupo Shukran, para el cual ha desarrollado el proyecto de franquicias de restauración y ha lanzado la línea … Continued enero 31, 2019
Paloma Castellano La única regla que tenemos en Wayra es que las reglas no están escritas. Gracias a esta filosofía, hemos creado desde Telefónica el hub de innovación abierta más global, conectado y tecnológico del mundo. Dirijo el Hub de Wayra Madrid, después de años liderando proyectos innovadores. Soy informática y MBA, pero, ante todo, muy afortunada … Continued enero 31, 2019
Paco Carretero Palomares Socio-Director de Bufet Vallbé, firma de abogados especializada en los ámbitos de atención a las personas (dependencia; sanitario, sociosanitario y social; educación; …). Asesor jurídico de las organizaciones empresariales CEAPS y ACRA, y participante en la negociación colectiva del ámbito de la dependencia en diversos procesos de negociación, y en el especial en el VIII … Continued enero 31, 2019
Pablo Settineri Pablo Settineri es director de Operaciones de Grupo Larrumba, fundado hace 5 años por Charlie Saiz, Chiqui Calleja y Fernando Nicolás, como socios principales (a los que se unieron como socios ejecutivos Gonzalo López-Hermida y Jorge Lozano). Hoy, el grupo madrileño suma 22 restaurantes, 1.600 plazas y 600 empleados, con locales como Perrachica y Habanera. … Continued enero 31, 2019
Pablo Artamendi Punto MX abrió en mayo de 2013; en noviembre de 2014, obtuvo una estrella, convirtiéndose en el primer espacio mexicano de Europa en lucir distinción Michelin. Es el proyecto del cocinero Roberto Ruiz, su mujer María Fernández y sus socios Martin Eccius y Pablo Artamendi; y, además, es la casa madre de un grupo que … Continued enero 31, 2019
Pablo Delgado Díaz-Pache 20 años en distribución online entendiendo las dinámicas cambiantes que ocurren cada año y ayudando a los hoteles a desintermediarse y ganar más dinero. Experto en metasearch y traer al sector hotelero todas las innovaciones que aparecen en el mercado. enero 31, 2019
Oskar García Oskar García es co-director y Key Account Media Manager de Food Fighters, Agencia de Comunicación Digital especializada en Hostelería y Restauración. Con la comida no se juega… O sí 🙂 Acompaña su trabajo con propuestas profesionales tan sugerentes como la Gestión de Reputación y Opiniones Online, Consultoría Tripadvisor, Branding Gourmet, Formación a la carta o … Continued enero 31, 2019
Oscar Marcos Técnico Superior en Dirección de Restauración. Mis primeros pasos comienzan con un Stage en el Hotel Millenium Paris y Hotel Miguel Ángel. Mi desarrollo continua en el Restaurante Zalacain durante 3 años. En el 2005 empiezo mi carrera como Maitre en la Nueva Fontana y ya en 2007 inauguramos El Restaurane Piñera donde permanezco 5 … Continued enero 31, 2019
Oscar Oliva Dudar de todo es lo que me hace avanzar. Mi desarrollo pasa por escuchar y entender la diversidad de opciones que se presentan para tomar una decisión, después vendrá el análisis para mejorar y volver a empezar el proceso. Así es como he evolucionado y así es como lo llevo a cabo con mis compañeros … Continued enero 31, 2019
Oriol Ripoll Giralt En 2010 fundé junto a mi socio Decantalo.com, ecommerce especializado en la venta de vinos españoles a nivel nacional e internacional. Desde entonces hemos acumulado crecimientos anuales superiores al 25%, siendo hoy por hoy uno de los portales líderes en la venta de vino online. enero 31, 2019
Óscar Carrión López Director de programas de Gastrouni, que ofrece programas de posgrado universitario en gestión de restaurantes para directivos y profesionales del sector Horeca. Ha desarrollado una extensa carrera profesional en el sector de la restauración y la hotelería, en las que siempre tuvo claro que las claves del éxito empresarial pasan por la excelencia en el … Continued enero 31, 2019
Olga Valls López Con más de 20 años de experiencia en food service, liderando equipos para conseguir los objetivos comerciales de grandes empresas como Panrico, Gallina Blanca o Heineken; he dedicado muchas horas al analisis del mercado del sector HORECA. De detectar necesidades reales en el proceso de segmentación de clientes, nace Marbel, creado para dar luz a … Continued enero 31, 2019
Oriol Reull Oriol es Country Manager de Too Good To Go en España, movimiento que lucha contra el desperdicio de alimentos en el sector. Emprendedor de 27 años y licenciado en ADE y Derecho, y máster en Gestión Financiera. Su pasión por el uso y la aplicación de las tecnologías a fines sociales, así como su implicación … Continued enero 31, 2019
Núria Ortínez Galup Ser Chef Privado me mantiene en constante búsqueda de productos, enplatados, presentaciones, elaboraciones y todo lo relacionado en el sector para poder ofrecer a mis clientes un servicio impecable y totalmente personalizado para la gente que contrata mis servicios. Renovarse constantemente y ofrecer lo mejor de mí en cada evento es lo que hace que … Continued enero 31, 2019
Nuria Carcavilla González Psicóloga, formadora y consultora en envejecimiento y demencias. Autora de la primera colección de libros en castellano para personas con problemas de memoria «Lectura fácil y reminiscencias». Se define como activista de la vejez y se esfuerza por fomentar una visión positiva del envejecimiento y mejorar la calidad de vida de las personas mayores a … Continued enero 31, 2019
Nick Popovici Es el fundador de VitaMojo, cadena de restaurantes en Londres que ha incorporado la posibilidad de que sus clientes sigan una dieta personalizada según su ADN, gracias a su colaboración con la startup ADNFit enero 31, 2019
Nino Redruello Almandoz Hablar de uno mismo es complicado, tan solo puedo destacar que soy obsesivo de que mis “casas” tengan una personalidad muy fuerte, buscando mi propio camino. La constancia es la única y gran virtud que necesitamos en la vida, que eso no quiere decir que yo la tenga!!!! enero 31, 2019
Mayte Ballesteros Sastre La satisfacción del cliente como objetivo, la percepción continuada de las necesidades del consumidor y la capacidad para replantear conceptos y procesos son el eje de mi trayectoria profesional. Las responsabilidades desarrolladas en áreas de compras, i+d y calidad definen mi perfil multidisciplinar y me permiten aportar una visión global y transversal de negocio. enero 31, 2019
Marta Simonet Mallorquina del mundo, inquieta y alegre. Le encanta que le manden al cuarto de pensar. Cofundadora y directora creativa de Banquete de Ideas, el primer e-restaurante de contenidos digitales del mundo. También es autora del premiado blog Mésame Mucho, un lugar de encuentro e inspiración para foodies inquietos. Y presenta formatos foodies en Canal Cocina … Continued enero 31, 2019
Mario Sandoval Con sus hermanos Mario y Rafael Sandoval, es propietario de Coque, espacio con doble estrella Michelin que se mudó en agosto de 2017 desde Humanes al centro de Madrid. Representan la segunda generación de una familia hostelera. Diego Sandoval está al frente de la sala, que ha sometido a nuevos parámetros de profesionalización. En 2019, … Continued enero 31, 2019
Mariona Bragulat Llevo más de 25 años trabajando en el mundo de la distribución electrónica hotelera y sigo con la misma pasión y ganas de seguir aportando soluciones innovadoras al mundo de la hoteleria. enero 31, 2019
Marije Goikoetxea Iturregui Dra en Derechos humanos tesis sobre malos tratos a personas dependientes;Licenciada en Psicología y Teología;Magíster en Bioética;Profesora de Ética y Psicología Universidad de Deusto; Coordinadora técnica proyecto de prevención y detección de malos tratos a personas mayores en Euskadi; Consultora en Ética asistencial;Miembro de los Comités de ética en intervención social de Bizkaia,Hospital de Cruces,Plena … Continued enero 31, 2019
Marieta Montoya Atepharma es empresa pionera y líder en prestación de servicios farmacéuticos a centros sociosanitarios, todo el equipo de Atepharma lideramos un nuevo paradigma de la profesión farmacéutica en el sector sociosanitario , dando visibilidad al farmacéutico en los centros y proporcionando un servicio asistencial de calidad en un área cada vez más compleja en los … Continued enero 31, 2019
Marianela Olivares Pulicci Directora general de Linkers, consultora y selectora líder nacional en recursos humanos en hostelería y turismo. Experta en gestión del talento y dirección de personas, especialista en grafología aplicada al reclutamiento y en morfopsicología en la gestión del talento. enero 31, 2019
María José Abraham Buades Directivo de ISS desde 1999. Desde 2018, participa en Edad & Vida,para trasformar la fundación en un espacio abierto de divulgación y diálogo a través del cual poner en el debate público los problemas derivados del cambio demográfico y el envejecimiento de la población enero 31, 2019
Marcello Magaldi Cuento con un MBA, he vivido y trabajado en cinco países entre Europa y África y tengo una amplia experiencia en el desarrollo comercial y en la gestión de la cartera de clientes en diferentes países. En general, crecí en un entorno en constante cambio, desde las tendencias de la moda hasta las innovaciones tecnológicas. … Continued enero 31, 2019
Manuel Bueno Ballesteros Manuel Bueno ha desarrollado su carrera en Marriott (EEUU) en el departamento de F&B, en Aspro Parks como Director Regional de Restauración, en Fira Barcelona como Director de GastroFira y como Director de Ventas de varios salones industriales (Hostelco, Hispack, Expoquimia, CarbonExpo, etc). En 2015 se incorpora a Nebext como COO además de Event Director … Continued enero 31, 2019
Manu Balanzino Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de … Continued enero 31, 2019
Manel Morillo Prieto Impulso a las cadenas de restaurantes a dar un paso adelante en sus resultados, profesionalizándolas y mejorando su capacidad de gestión. Crecí detrás de la Barra de un bar y ahora voy un paso por delante para saber qué será lo siguiente necesario para triunfar en el sector. enero 31, 2019
Manel Sarasa Serra CEO y fundador de wineissocial.com, el club de vinos online que permite descubrir y disfrutar el vino de una manera personalizada. Ingeniero industrial titulado por la Universidad Politécnica de Barcelona y ECPG de la Universidad de Stanford Graduate School of Business. Emprendedor en serie, fundó y es consultor de las start-ups Wuaki.tv (vendida a Rakuten), … Continued enero 31, 2019
Luis Manuel Monforte Pérez Secretario Regional del Sector Sociosanitario UGT Castilla-La Mancha. Miembro del Comité de Empresa de La Consejería de Bienestar Social. Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. enero 31, 2019
Maialen Carbajo San Millan Siempre, 100% focalizada en dar las mejores soluciones tecnológicas a nuestros partners enero 31, 2019
Luis Franciso Álvarez Agudo Desde Mayo de 1985 me encuentro en situación de dispensado sindical por CC.OO. donde he ocupado diversos cargos: Secretario General de la Sección Sindical del Hospital Central de Cruz Roja; Secretario de Acción Sindical, Secretario General y Secretario de Negociación Colectiva de la Federación Regional de Sanidad de CC.OO. en Madrid. Actualmente Responsable del Área … Continued enero 31, 2019
Luís Galí Puig Ayudando a las compañías turísticas a mejorar sus ingresos a través de la transformación digital y la mejora de la experiencia de clientes. enero 31, 2019
Luis Martín Me considero una persona muy optimista, con la convicción que puedo hacer que las cosas sean diferentes a lo que estamos acostumbrados. Estoy seguro, que podemos conseguir que las personas se levanten cada día con ilusión. De mi trayectoria profesional destacaría la capacidad de reacción que me dio ser Jefe de Compras, para solventar adecuadamente … Continued enero 31, 2019
Luis Cayo Perez Bueno Presidente del Comité Español de Representantes de Personas con Discapacidad, Presidente de la Fundación CERMI Mujeres, de la Fundación Derecho y Discapacidad y de la Fundación Bequal, Vicepresidente de la Plataforma del Tercer Sector, patrono de la Fundación ONCE y de la Fundación Vodafone España. El diario EL MUNDO.es lo ha incluido en la lista … Continued enero 31, 2019
Lluís Codó Pla Uno de los errores habituales en el diseño de un proceso, es que cuando hablamos de expectativas del cliente, las identificamos desde el punto de vista de los elementos tangibles o intangibles, cuando la aproximación adecuada debería ser la de las emociones que queremos generar en el cliente. No basta con redactar un estándar de … Continued enero 31, 2019
Laura Fernández García Siempre he intentado ir más allá de lo que simplemente parecía posible. Para conseguirlo, primero hay que soñarlo. enero 31, 2019
Lluís Altés Lluis Altes ofrece una perspectiva fresca y provocadora sobre las oportunidades y los desafíos a los que se enfrentan las organizaciones hoy en día. Sus presentaciones son una combinación de profunda preocupación por la evolución de «partomers» (socios + clientes. Del inglés: partners + customers) y la incomparable comprensión de la tecnología y su impacto … Continued enero 31, 2019
Kelley Jones Kelley es el anfitrion de Vegas Restaurant Rehab que aparece en Food Network. Sus empresas incluyen el Mayfair Hotel en Los Ángeles y el Intercontinental Hotel en Washington, The Dapper Donut, Thunderbird Lounge en Las Vegas. Jones lanzó Gaku Ramen en Vermont y Colorado. Está comisariando y operando Food Halls en Dallas, Ft. Worth, Los … Continued enero 31, 2019
Julio González Soria Doctor en Derecho y MBA. Abogado del ICAM, es Socio Director de GONZALEZ- SORIA ABOGADOS. Ha actuado como árbitro en cerca de 300 arbitrajes nacionales e internacionales y forma parte de las listas arbitrales de las principales instituciones. ExPresidente de la Corte de Arbitraje de Madrid; ExPresidente y Presidente de Honor de la CIAC; Miembro … Continued enero 31, 2019
Julio Ramírez Camino Con tan solo 18 años soñaba con crear cosas que aportaran al mundo. No me gustaba trabajar en el campo con el ganado y nos surgió la oportunidad de montar un restaurante. A raíz de ahí vimos la posibilidad de mejorar la alimentación a través de la hostelería con carnes de criadas en nuestro pueblo. … Continued enero 31, 2019
Juanjo Martínez Juanjo es capaz de convertir un bar de barrio en un restaurante con estrella Michelin. Crear un concepto de éxito en18 m2 y reorientar restaurantes hacía la rentabilidad. Propietario de establecimientos de restauración. Asesor de F&B de cadenas hoteleras, rtes y espacios de ocio. Premio Jóvenes Emprendedores (04) Premio a la Innovación turística (06) Propietario … Continued enero 31, 2019
Juan Manuel Bellver Sánchez Director de Lavinia España desde 2014. Antes que comerciante fui cliente. Licenciado en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid, he trabajado en los medios de comunicación durante varias décadas, hasta que la crisis del sector me animó a explorar otras vías profesionales. Aprendiendo cada día este oficio apasionante. enero 31, 2019
Juan Pablo García GALERÍA CANALEJAS, el nuevo icono internacional de shopping de lujo y alta gastronomía en el corazón de Madrid. enero 31, 2019
Juan José García Doctor en Derecho por la Universidad de Alcalá de Henares y Máster en Recursos Humanos por la Universidad San Pablo-CEU. Ha desarrollado las políticas de Infancia en la Comunidad de Madrid y las políticas de Mayores, Discapacitados y Dependencia en Castilla La Mancha. Ha acompañado la aprobación de la Ley de Garantías de los Derechos … Continued enero 31, 2019
Juan José Sánchez Garrido Nuestra misión es ofrecer tranquilidad a nuestros clientes y a la vez profesionalidad a su cliente final. Nos tomamos cada proyecto como propio, con lo que la implicación pasa de lo habitual como cliente/agencia. Nuestro punto a destacar son nuestros clientes. Ellos son nuestra mejor carta de presentación. Marcas como La Mafia se sienta a … Continued enero 31, 2019
Juan Carlos Sanjuan El cambio está dentro de uno mismo. Las reglas del juego hay que conocerlas para poder modificarlas dentro del juego. Mimar al empleado hará tu empresa mucho más productiva. Un empleado alienado con la empresa es una mente en continuo creciimiento enero 31, 2019
Juan David Botero Muñoz Ingeniero, profesional en Gastronomía y emprendedor. Master en Innovación y Gestión Gastronómica. Trabajó para Google diseñando e implementando estrategias de marketing y de desarrollo de producto. Cuenta con 8 años de experiencia en la creación de modelos de innovación y gestión tecnológica para empresas Fortune 100 Actualmente es investigador en BCC innovation y encargado de … Continued enero 31, 2019
Juan Vela Hermano Franciscano de la Cruz Blanca es presidente de Lares Federación y presidente del Patronato de la Fundación Lares y de Lares Fundación. Medalla de San Jorge a los Valores Humanos del Gobierno de Aragón. Premio Reina Sofía a la Solidaridad, Medalla de la Cruz Roja Internacional y Premio Solidario de la ONCE. enero 31, 2019
Juan Carlos Bautista Calleja Tras una dilatada experiencia en el sector Horeca dedicada al asesoramiento de empresas en la búsqueda de la innovación mediante procesos y procedimientos específicos a cada necesidad, en 2017 inicio la aventura empresarial de Gastro_facto para aportar una solución integral unificando diseño de servicios y gastronomía a las empresas del sector. En Gastro_facto acercamos el … Continued enero 31, 2019
Juan Serra Mari Natural de Ibiza, es Ldo. en Derecho por la Universidad de Valencia y MBA por ESADE. Ha desarrollado toda su vida profesional en el Grupo de Empresas Matutes, en puestos de dirección y como miembro ejecutivo de los Consejos de Admón. de diferentes sociedades. Desde 2004 es miembro del Consejo de Admón. y CEO de … Continued enero 31, 2019
Joxe Mari Aizega Joxe Mari Aizega es Director General del Basque Culinary Center, que integra la Facultad de Ciencias Gastronómicas y el Centro de I+D en Alimentación y Gastronomía. enero 31, 2019
Juan Lázaro García Como diseñador he acompañado durante los últimos 20 años a multitud de clientes en su desarrollo, aportando una visión holística y estratégica que desemboca en el diseño de servicios, y más concretamente en el Human Centered Design. En 2017 inicio la aventura empresarial de Gastro_facto para aportar una solución integral unificando diseño de servicios y … Continued enero 31, 2019
José Ramón Couso Pascual Of Counsel de Chávarri Abogados, Profesor de Derecho Mercantil en la Universidad Complutense y Presidente de la Sección de Derecho Bancario del Ilustre Colegio de Abogados de Madrid. Liderazgo de proyectos de transformación de negocio, gestión equipos multidisciplinares y larga experiencia jurídica y financiera. enero 31, 2019
José Rafael Barreto Cuestiono todo, y defiendo que la innovación es un estado mental. Estamos siempre en BETA enero 31, 2019
José Manuel Ribera Casado Catedrático emérito de geriatría en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense y académico de número de la Real Academia Nacional de Medicina de España. Presidente de la Sociedad Española de Geriatría y Gerontología, de la Comisión Nacional de la especialidad de Geriatría y de la sección clínica de la Sociedad Europea de Geriatría … Continued enero 31, 2019
José María Pastor Director y promotor del I Cogreso Nacional de Negocios y Gestión de la Dependencia. Actualmente editor y director general del periódico Negocios y Gestión de la Dependencia. enero 31, 2019
José Manuel Ramírez Navarro Trabajador Social. Master en Gerencia de Servicios Sociales. Presidente de la Asociación Estatal de Directores y Gerentes de Servicios Sociales de España. Presidente del Observatorio Estatal para la Dependencia. Actualmente es Profesor Asociado de Trabajo Social de la Universidad de Málaga, asistente Social de la Junta de Andalucía y Jefe de Servicio de Acción e … Continued enero 31, 2019
José Manuel Marín Carmona Médico especialista en geriatría. Es Geriatra consultor de diferentes instituciones sociosanitarias, entre ellas la Asociación de Familiares de Alzheimer de Málaga y el Centro Cooperativo Residencial Santa Clara.Desarrolla su labor profesional pública en el Ayuntamiento de Málaga, donde coordina el Programa Municipal de Memoria y Demencias y el Centro de Envejecimiento Saludable enero 31, 2019
José Antonio López Trigo Profesor de la Universidad de Málaga. Académico de Mérito de la Real Academia de Ciencias. Jefe del Servicio de Geriatría. Hospital Quirón. Autor de más de 150 comunicaciones a congresos internacionales y nacionales. enero 31, 2019
José Antonio Pérez Moral Co-fundador y CEO de CoverManager, sistema de gestión de reservas que pone en valor la tecnología para construir el nuevo estándar de hospitality para restaurantes. La manera en la que los restaurantes crean, venden y gestionan reservas en el siglo XXI. enero 31, 2019
Jose Pelaez Intraemprendedor, project manager y cocinero en BCCInnovation CCTT. Jose ha co-creado Project Gastronomía, un espacio donde expertos multidisciplinares reflexionan sobre los retos y tendencias globales cara al futuro de la gastronomía y los sistemas alimentarios. Actualmente coordina LABe – Digital Gastronomy Lab, un laboratorio pionero de experimentación, innovación abierta y desarrollo de proyectos que integran … Continued enero 31, 2019
Jorge Pineda Gutierrez Jorge Pineda es uno de los Brand Ambassador de marcas de lujo con más de 20 años de experiencia en el sector de bebidas espirituosas. A lo largo de su trayectoria profesional tiene una estrecha relación con el sector de la hostelería. Actualmente es Mánager del Equipo de Brand Ambassador de Diageo Reserve, líder en … Continued enero 31, 2019
Jordi Vidal Galindo Diplomado en Gestión Hotelera por Esade y Master en Dirección de Grupos Hoteleros por Bellaterra. Pertenezco a familia de restauradores con + de 100 años de tradición. Experiencia profesional en multinacionales de diversos países, así como dirigiendo hoteles en España. Profesor y ponente en diferentes Universidades, así como en congresos del sector. enero 31, 2019
Jorge Borrego Honrubia Dedicado a la formación en habilidades de Directivos y Comerciales desde hace 30 años, he tenido la oportunidad de compartir y aprender de las experiencias de más de 12000 personas lo que me ha permitido ser cada vez más práctico y distinguir lo que funciona y lo que no en Negociación. Desde hace 18 años … Continued enero 31, 2019
Jordi Roca Casas Amplia experiencia en la dirección de servicios sociales y sanitarios. Durante los últimos 15 años involucrado en un gran número de proyectos centrados en a) la implementación y evaluación de nuevos servicios, especialmente en los sectores de atención intermedia y social, b) la evaluación de la salud y los servicios sociales, c) cómo compartir información … Continued enero 31, 2019
Jon Giraldo Galeano En la escuela de cocina como yo había estudiado derecho y sido empresario en el sector de la moda, ninguno de mis profesores veía en mi un lugar en la gastronomía como se entendía hasta entonces y yo tampoco lo ví, así que creé un concepto inexistente y hecho a mi medida. enero 31, 2019
Jordi Bort Ferrando Soy una persona que constantemente piensa en evolucionar, aprender, mejorar y crecer. enero 31, 2019
Joelle Renstrom No tengo experiencia en ingeniería o robótica, así que en vez de centrarme en los detalles técnicos, me centro en las ámplias implicaciones de los robots/Inteligencia Artifical sobre la sociedad, la cultura, economía, política, etc. enero 31, 2019
John Alarcón John Alarcón comenzó en 2011 su etapa profesional en Melia Hotels International. Fue responsable de expansión de la cadena en España, Portugal y Norte de África desde 2011 a 2016. Durante el periodo de 2016 a 2018 fue responsable de la expansión de la cadena en Asia enfocándose en el crecimiento del Grupo en Tailandia, … Continued enero 31, 2019
Joaquín González Llevo más de 10 años trabajando en start-ups y empresas tecnológicas, de los cuales los últimos 4 han sido en proyectos del sector foodtech, en el ámbito del delivery, catering, organización de eventos y gestión de negocio. He liderado la implantación y expansión de estos proyectos desde el minuto 1 hasta convertirnos en equipos de … Continued enero 31, 2019
Joan Arboix Roura Criado en el seno de una familia de restauradores, a los 16 años inicia su carrera profesional por emblemáticos Hoteles de la isla de Mallorca como Hotel Son Vida y Hotel Maricel. Sumiller por ESHOB desde 2008 y WSET3 desde 2011, ha trabajado como sumiller en Catalunya para Hotel OMM, Ritz Carlton Hotel Arts y … Continued enero 31, 2019
Jimmy Pons Capó Desde 1996 en Internet. Trabajó la innovación: ICTE, ITH. Ideólogo Fiturtech. Rumbo y BlueBay Hotels. Desarrolla proyectos emprendimiento social: Co Fundador Fitur Mindful Travel y Mindful Travel Destinations por un turismo transformador y sostenible. Co Autor libro «pásate al modo avión, Mindfulness Ejecutivo para humanos ultraconectados» Profesor EOI, JSF, EDEM: transformación digital, Experiencia cliente, Mindfulness … Continued enero 31, 2019
Jesús Cubero Herranz Secretario General de AESTE, Vocal UNE Asociación Española de Normalización. Vocal en la Comisión Técnica de Normalización 158 “Servicios para la promoción de la autonomía personal y para personas en situación de dependencia”. Vocal Junta Directiva CEOE y profesor universitario. enero 31, 2019
Jesús Fuerte Zurita Doctor en Psicología y Licenciado en Pedagogía por la Universidad de Salamanca. Ha desempañado varios cargos en la Gerencia de Servicios Sociales. Desde 2015 es el Secretario General de la Consejería de Familia e Igualdad de Oportunidades. Ha desarrollado una intensa labor en la implantación de la Ley de Dependencia enero 31, 2019
Jesús Almagro Con más de veinte años de profesión y tras una dilatada formación, siempre he procurado evolucionar a través de la autoexigencia, provocada por los retos y la investigación. Por ello siempre he procurado contar en mi cocina con el equipamiento que me permite innovar y dejar volar mi imaginación como la tecnología de fritura automática … Continued enero 31, 2019
Javier Serrano Especializado en Revenue Management por la Universidad Cornell de Nueva York, Javier cuenta con más de quince años de experiencia en la industria hotelera y de aerolíneas, combinada con un MBA en Gestión Global de Negocios y Estrategia Corporativa por la EOI Business School, y una Licenciatura en Gestión Hotelera y de Negocios por la … Continued enero 31, 2019
Javier García Olivares Burgalés, hotelero, tabernero, y muchacho feliz. Amo lo que hago. Apasionadamente. Hoy empieza todo. Y no queda sino batirse. De nuevo. enero 31, 2019
Javi Estévez Tras su etapa en El Mesón de Doña Filo (Colmenar de Arroyo) y su por el concurso televisivo ‘Top Chef’ 2013, Javier Estévez se estrenó como emprendedor en febrero de 2015 con la apertura de La Tasquería, concepto especializado en cocina basada en casquería. En esta suma de ‘tasca + casquería’, la oferta de platos … Continued enero 31, 2019
Javier Cremades Garcia Javier Cremades. Abogado. Fundador y presidente de Cremades & Calvo-Sotelo Abogados, prestigioso despacho internacional con presencia en 15 ciudades de 8 países. Doctor en Derecho por la Universidad de Regensburg (Alemania), Doctor en Derecho por la UNED (España) y Doctor Honoris Causa por la Universidad Internacional de Valencia (España). enero 31, 2019
Javier de la Llave Javier de la Llave es ingeniero informático por la Carlos III de Madrid. Empezó su carrera en Indra y Destinia. Tras dos experiencias emprendedoras, fundó Comprea, empresa adquirida por Lola Market, donde dirigió el equipo de Producto y Tecnología. Después de un año de integración, se trasladó a una posición táctica, manteniendo un puesto en … Continued enero 31, 2019
Javi Estévez Cocinero Revelación 2016 y propietario del Restaurante La Tasquería muestra un nuevo enfoque sobre la casquería así como una renovada visión creativa y ágil sobre nuestra gastronomía más tradicional. Tras su formación en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, la colaboración en varios restaurantes con estrella Michelin y su paso como jefe de cocina … Continued enero 31, 2019
Jaime Liebermann Yo cree SPOONIK junto con mi socio @JonGiraldo partiendo de nuestra propia inconformidad con la experiencia cliente de la restauración actual. Encontrábamos en la mayoría de las las veces no existía una curaduría que cuidara todos los sentidos. Spoonik es un espacio donde trabajamos entorno a la experiencia multisensorial. Creamos un ambiente holístico donde el … Continued enero 31, 2019
Jaime Guitart Fuentes Tiene una amplia experiencia en el mundo digital y de la restauración. Tanto por su paso por JUST EAT, como por su actividad como inversor y advisor en startups del sector HoReCa o mentor en programas de aceleración como Bar-Lab de Mahou-San Miguel. Unido su actual posición como responsable de Hospitality.Digital de Makro, tiene una … Continued enero 31, 2019
Iván Salvado Monterde Como crecer sin perder el espíritu, la frescura y esencia de los inicios. Mejorar en la gestión no significa volverte pesado lento y aburrido. enero 31, 2019
Jaime Chicheri Autor de los dos primeros libros sobre Revenue Management, Marketing y Distribución hotelera en el mundo escrito en español (LibroRevenueManagement.com), socio fundador de la escuela de negocios eRevenueMasters.com de la agencia de marketing digital MarketingSurfers.com, del método OutstandingHoteliers.com, de la herramienta de Business Intelligence bi4hoteliers.com y de todo el ecosistema de proyectos recogidos en https://revenuemanagementworld.com/ … Continued enero 31, 2019
Iván Cayuela Montes Soy entusiasta de la mejora continua y creo con total certeza que las cosas se pueden hacer de manera diferente y mejor. Como Ingeniero mi mayor hobby es solucionar problemas. Tengo un afán inmesurado por aprender más cada día y creo que este sentimiento es con diferencia lo que más me caracteriza. Siempre estoy esperando … Continued enero 31, 2019
Isabel Coderch La restauración del futuro será sostenible o no será. Te lo sirvo verde está especializado en introducir la filosofía de la sostenibilidad sin por ello perder beneficios económicos. enero 31, 2019
Isolino Pazos Villas Durante 20 años he estado desarrollando proyectos de implantación de redes comerciales en el sector Horeca y creando proyectos de valor en el área del go to market y modelos de distribución. Actualmente, intento construir una oferta formativa en el ámbito universitario que de respuesta a las necesidades de la industria, los clientes y consumidores … Continued enero 31, 2019
Isaac del Hoyo 20 años de experiencia profesional en los sectores Horeca y Retail. Creando propuestas de valor digerenciadoras y ventajas competitivas sostenibles. enero 31, 2019
Inés Francés Román Licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad de Zaragoza. Especialista en Geriatría (Hospital San Jorge de Zaragoza). Directora Gerente de la Agencia Navarra de Autonomía y Desarrollo de las Personas del Departamento de Derechos Sociales del Gobierno de Navarra desde 2015 hasta la actualidad. Presidenta de la Sociedad Navarra de Geriatría y Gerontología de … Continued enero 31, 2019
Hugo Rovira Hugo Rovira (Montauban, Francia, 1968) cuenta con una amplia formación en Dirección y Administración de Empresas en reputados centros académicos internacionales como el Instituto Superior de Gestión de París, el Manhattan Institute of Management de Nueva York, la Universidad de Tokyo o el Instituto de Estudios Superiores de la Empresa (IESE) de Barcelona. enero 31, 2019
Héctor Angulo Belloc Vender es ayudar a las personas a tomar decisiones de compra que sean buenas para ellos en beneficio mutuo. Esta frase resumen el éxito en las relaciones comerciales y humanas. Tener presente que los mejores clientes que una empresa puede tener son los miembros de su equipo comercial. enero 31, 2019
Héctor Molina Fabra Hèctor Molina es impulsor del proyecto El3ments que recupera especies vegetales con mejoras tecnológicas en beneficio del medioambiente y el entorno. Es ideólogo del proyecto crec3r, talleres educacionales basados en el origen de los alimentos que fomenta valores de salud, sostenibilidad, medioambiente. enero 31, 2019
Guillermo del Campo Porque he intentado transformar un mercado municipal de abastos en un operador de alimentación de referencia en el mundo al ser el primero en venderon line producto fresco con Amazon. enero 31, 2019
Gregorio Varela Moreiras Departamento, y Responsable del Grupo de Investigación en “Nutrición y Ciencias de la Alimentación”. Es en la actualidad Presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN), Expresidente de la Sociedad Española de Nutrición (SEN), Académico de la Real Academia de Gastronomía, y miembro fundador de la Academia Española de la Nutrición y Ciencias de … Continued enero 31, 2019
Gonzalo Mateos Aguado 20 años de experiencia poniendo lógica y sentido común a desarrollo y crecimiento de empresas, generando negocios y construyendo empresas desde cero o ayudando a mejorar las actuales. Todo un rato constante y continuo que da mucho valor, valor de un futuro que se potencia ahora con mi trabajo. enero 31, 2019
Gonzalo Mijangos Durante 34 años de actividad internacional, Gonzalo ha visitado más de 50 países y vivido en Colombia, Sudáfrica y Australia. Siempre optimista, le encanta la gente y la comida. Ha vendido alimentos españoles por Europa hasta que descubrió la innovación disruptiva de la Proteína Vegetal que estaba beneficiando a las personas, los animales y al … Continued enero 31, 2019
Francisco José Muñoz Bosch GastroRanking.com es el mayor comparador de restaurantes en internet donde se recopilan y muestran las mejores ofertas que hay en las diferentes webs de reservas junto con las opiniones y valoraciones que los usuarios hacen de los restaurantes en la red. Nuestro objetivo es ser el portal de referencia donde los usuarios encuentren fácilmente y … Continued enero 31, 2019
Francesco Ferro Francesco Ferro es CEO y co-fundador de PAL Robotics, compañía líder de robótica de servicio a nivel mundial, y uno de los directores de la asociación europea de robótica euRobotics. Es Ingeniero Superior de Telecomunicaciones (Universidad Politecnico di Torino, Italia), obtuvo un Máster por el (ISEN Lille, France) y un MBA Ejecutivo (Universitat de Barcelona, … Continued enero 31, 2019
Francisco Ramirez García Mi carrera hostelera comienza en 2001, año en el que a la par que estudiaba Tecnico Superior en Dirección de Restauración, comienzo a colaborar con La Terraza del Casino y El Bulli Catering .Con diferentes roles asisto a la transformación y desarrollo de la cocina Molecular. En el año 2007 y 2008 paso los veranos … Continued enero 31, 2019
Ferran Climent Codina He sabido adaptarme a las diferentes situaciones que se me han presentado en la vida. Siempre con la mente abierta, e intentando aprender y al mismo tiempo compartiendo mi experiencia con los demás. Dispongo de una visión global de la alimentación y de la hostelería, porque he trabajado no sólo como cocinero, sino también como … Continued enero 31, 2019
Fernando Pavón Pérez Desde hace más de 18 años aplico la IA en soluciones software que impacten en la rentabilidad del negocio. Aportando valor más allá de la analítica o BI: predicciones, aprendizaje adaptativo y optimización de los elementos claves para el negocio. Se ha trabajado en soluciones avanzadas en seguridad, riesgo en activos financiero, optimización comercial en … Continued enero 31, 2019
Fernando González Botija En la Universidad pública lideramos la prestación del servicio público universitario a los ciudadanos, superando la calidad del sector privado y fomentando la igualdad social de todos tal y como dispone el artículo 9.2 de la Constitución española enero 31, 2019
Fernando Lozano Lozano Ingeniero Industrial, durante 20 años en Heineken España desarrollando diferentes funciones y proyectos relacionados con la creación de nuevos modelos y procesos de servicios posventa para la hostelería, utilizando innovación tecnológica. Estamos desarrollando iniciativas de transformación digital para «conectar» con nuestros clientes hosteleros, por ejemplo, implementando IoT. Me apasiona el momento de transformación digital que … Continued enero 31, 2019
Fernando Gallardo Antes de nacer, vagaba como una idea suelta por el universo. Me he expandido luego hacia los territorios indefinidos de la razón, la experiencia y el conocimiento hasta donde he podido. A lo largo de mi vida he explorado la cara oculta de lo que somos y aún sigo dando vueltas alrededor de cómo somos. … Continued enero 31, 2019
Federico Fritzsch Inglés Desde que salí de la UAM hace ya unos años, me he dedicado sólo a la hostelería abriendo más de 40 restaurantes con varios conceptos. Ahora he creado una aplicación para el control de stock en restaurantes usando últimas tecnologías y vinculándola a otras aplicaciones. Y quiero compartirlo. enero 31, 2019
Félix Martí I+D+i son tres premisas imprescindibles para Resuinsa, que fomenta la modernización y la introducción de las tecnologías emergentes mediante la puesta en marcha de proyectos que contribuyen al progreso industrial del sector, teniendo en cuenta siempre que innovación, diseño y resistencia a los lavados industriales han de ir siempre de la mano en cualquier producto … Continued enero 31, 2019
Eva Ballarin Mi carrera profesional se ha desarrollado en hoteles y restaurantes presentes en mercados nacionales e internacionales. Actualmente estoy entusiasmada con la dirección del congreso HOSPITALITY 4.0, la asesoría estratégica, la docencia en varios masters y la divulgación como speaker. www.evaballarin.com enero 31, 2019
Eva Hausmann Formada en cocina y pastelería básica por la escuela Hofmann de Barcelona. Larga trayectoria profesional cómo chef, asesora culinaria en tendencias y estilista gastronómica. Trabaja para la industria alimentaria y medios de comunicación: Benfumat, Aneto, Casa Ametller, Revista CUINA, Lecreusset, Larousse, Planeta Gastro. Co-autora y/o estilista de 4 libros: “Sabor Mediterráneo” Lidl ,“Comer insectos” Planeta … Continued enero 31, 2019
Eusebio Martinez de la Casa He fundado Recircula para impulsar la implantación efectiva de un nuevo modelo basado en una economía circular limpia, en la que se cierra el ciclo de los materiales y donde todos los recursos se utilizan de forma eficiente, generando crecimiento económico sostenible, creando empleo verde y protegiendo el medio ambiente. enero 31, 2019
Ester Bachs Trabajo simultáneamente con grandes empresas, pero que todas tienen en común ser unos Game Changers de la industria del vino. Cuando trabajo con ellos, asumo un rol de catalizador y con la curiosidad, el emprendimiento, la disrupción y las ganas de aprender por bandera, ideamos juntos estrategias de marketing y comunicación que innoven y ayuden … Continued enero 31, 2019
Elisabeth Horcher Representa a la cuarta generación de una familia de emprendedores hosteleros, que hoy sigue al frente de Horcher, uno de los grandes restaurantes de lujo clásico de la hostelería madrileña. Gustav Horcher abrió la primera en Berlín en 1904; en 1943, Otto Horcher arrancó el proyecto en Madrid, junto a El Retiro. Su hijo, Gustav … Continued enero 31, 2019
Emilio Ortega Gamez Mi manera de adaptarme a las nuevas necesidades del mercado, pasa por ofrecer una amplia experiencia (contrastada) en diferentes sectores del mercado y ofrecerlas individualmente a cada nuevo proyecto, diferenciando las necesidades del cliente y sus capacidades a la hora de implementarlo en su negocio. enero 31, 2019
Elena Faba de la Encarnación Elena Faba de la Encarnación, empresaria desde hace 25 años en el sector TIC’s. Consultora experta en innovación,liderazgo en la comunicación, estrategia y transformación digital. enero 31, 2019
Carmen Valdés Llorca Médico de familia. C.S Fuencarral Sermas. Miembro comité científico OAT. Miembro comité asesor cátedra adherencia Universidad Miguel Hernandez Alicante. enero 31, 2019
Donald Burns ¿Qué obtienes cuando combinas un ex paracaidista con un restaurador, con un ex chef ejecutivo con Wolfgang Puck y business coach? ¡Obtendrán conversaciones directas y consejos internos sobre cómo conseguir el restaurante que realmente desea! Donald Burns es The Restaurant Coach ™. ¡La autoridad líder, conferencista, autor y coach internacional sobre cómo cambiar tu restaurante! enero 31, 2019
Diego Coquillat Director de periódico digital que conecta la innovación con la industria de los restaurantes. Profesos en varias universidades, investigador y conferenciarte internacional. enero 31, 2019
Diego Sandoval Huertas Diego es el encargado de la dirección de sala y cuida con mucho detalle y delicadeza la atención al comensal. Autodidacta y apasionado de su trabajo, atesora 30 años de experiencia trabajando en el negocio familiar. En 2016, fue reconocido como Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala. Es responsable, además, de la … Continued enero 31, 2019
Didier Fertilati Mi experiencia está hecha de 27 años en la alta gastronomía y en los mejores restaurantes del mundo… He tenido la suerte de conseguir 3 estrellas michelin en algún restaurantes y he sido premiado como mejor director de sala unas cuantas veces. enero 31, 2019
David Rubert Boher Gerente de Persapia Proyectos y Formación SL, empresa especializada en hostelería y restauración, dedicada a la realización de proyectos de consultoría y planes de formación a compañías nacionales e internacionales, cadenas y grupos de restauración. Autor del libro «La cuenta, por favor», editado por Ed. Planeta. Colabora con universidades y escuelas de negocios nacionales en … Continued enero 31, 2019
Dennis Spitra Dennis Spitra es Director de Desarrollo de Negocios en STR. Habiendo descubierto su pasión por la hospitalidad desde el principio, Dennis obtuvo su licenciatura en administración de hospitalidad de Hotelschool The Hague antes de trabajar en la industria de la hospitalidad en toda Europa. Junto con su equipo, él está impulsando la participación en el … Continued enero 31, 2019
David Basilio Gómez Director General de Hosteleo, portal de empleo de referencia nacional en hostelería y turismo. enero 31, 2019
Daniele Cordoni Mi creatividad y experiencia me han llevado a conseguir uno de los reconocimientos más importantes de la industria siendo galardonado como mejor bartender de España. A pesar de ser un reconocimiento personal, destacaría mis dotes de liderazgo de equipo con una frase que siempre digo: » sólos somos fuertes, juntos seremos invencibles «. La humildad … Continued enero 31, 2019
Daniela Freund Profesora e investigadora, Facultad Turismo y Dirección Hotelera Sant Ignasi (URL). Conferenciante turismo y género. Mentora y consejera. Master Marketing (UAB), Graduada Turismo y dirección hotelera (HTSI-URL), Diploma Hotel Management (Les Roches, Suiza). 10 años de trayectoria como emprendedora y profesional en empresas hoteleras. Roles de liderazgo en la Facultad durante 13 años. Miembro de … Continued enero 31, 2019
Dani García Reinaldo Con sus socios Javier y Laura Gutiérrez, lidera Grupo Dani García, empresa creada en 2014, que hoy suma 300 empleados y conceptos como Dani García Restaurante (espacio de Marbella que ha obtenido la tercera estrella Michelin en la edición 2019 de la guía), el bistró BiBo (con sedes en Marbella y Madrid), el bar-restaurante marinero … Continued enero 31, 2019
Cyriacus Schultze Ofrecemos un nuevo y completo acercamiento al mundo del café. Nuestro lema es «Mejor café – Mejor negocio». Esta meta no puede ser alcanzada simplemente por alguna tecnología o cambio de granos de café, sino sólo por un proceso completo de replanteamiento: Mayor variedad, menor costo operativo, calidad superior y estandarizada, datos, emoción y 100% … Continued enero 31, 2019
Cristina Cordón Directiva de ITV Ice Makers, con más de 20 años de experiencia en la Gestión de Equipos, y con destacadas habilidades para analizar tendencias e identificar cambios y escenarios, en todos los ámbitos de la empresa. Gran capacidad para interaccionar con su equipo, así como liderar, motivar, coordinar y dirigir. El trabajo en equipo y … Continued enero 31, 2019
Clara Isamat Rivière De mi carrera profesional, como sumiller y fotógrafa, destaco mi inquietud por conocer realidades del mundo del vino desde diferentes perspectivas y comunicarlo en un formato audiovisual. Busco un lenguaje audiovisual optimista, con buen ritmo, ágil, con contenido y conocimiento. Una mirada en profundidad, gracias a mis más de 15 en el mundo del. vino, … Continued enero 31, 2019
Clara Valcárcel Madrileña de 28 años, formada como Arquitecta Técnica, tiene una visión cosmopolita y «customer centric» gracias a sus experiencias laborales en EEUU, Canadá, pero también en Camboya e India. Firme defensora de la alimentación consciente y sostenible y de la necesidad de mejorar nuestra calidad de vida a través de la comida sana y sin … Continued enero 31, 2019
Cinta Massó Díaz Con más de 15 años de experiencia en el sector hotelero, tube la oportunidad de trabajar en el sector hotelero, fundar mi propia empresa de consultoría hotelera , trabajar en los departamentos de ventas de dos OTA’s muy conocidas a nivel mundial como son Booking.com y Lastminute.com y actualmente ocupo el puesto de Directora de … Continued enero 31, 2019
Charo Val Hernández Disrupción, me definen como un agente de Cambio. Nuestros diferentes modelos de negocio son ejemplo de sostenibilidad. Trabajamos para divulgar, crear conciencia y consciencia, nuestro proyecto vive una constante evolución . Dibujamos un negocio sostenible una filosofía de trabajo que destaca al productor rural y ponemos en valor su producto. Junto a PEFC ESPAÑA hacemos … Continued enero 31, 2019
Chiara Gai Formar a los futuros profesionales del sector de la alimentación y de la nutrición es mi forma de contribuir al cambio hacia un sistema productivo más sostenible. La formación permanente y la innovación tecnológica al servicio de las personas y del planeta plasman mi visión de la profesión y de la vida. Tengo la suerte … Continued enero 31, 2019
César Glaria GALERÍA CANALEJAS, el nuevo icono internacional de shopping de lujo y alta gastronomía en el corazón de Madrid. enero 31, 2019
Cesar Antón Desde enero de 2012, Director General de IMSERSO (Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad), hasta diciembre de 2016. Ejercí la coordinación del Acuerdo con las Comunidades Autónomas para la Integración Sociosanitaria. Desde abril de 2017, incorporación al Grupo COFARES (COOPERATIVA FARMACEUTICA ESPAÑOLA), Director Sociosanitario. Desde enero de 2019, incorporación al Grupo SERGESA, para desarrollar … Continued enero 31, 2019
Carmen González Carrelero Carmen González está al frente de la sala y la gestión de uno de los grandes nombres de la hostelería madrileña: Zalacaín. Abierto en 1973 por Jesús María Oyarbide, fue adquirido en 1995 por Luis García Cereceda, dentro de Grupo LaFinca, empresa que sigue siendo propietaria, presidida por Susana García Cereceda. Desde el otoño de … Continued enero 31, 2019
Carlos Zamora Gorbeña Soy un cocinero y emprendedor social que, junto con mi hermana, Lucía Zamora, dirijo Deluz y Compañía, con la que hemos fundado 11 restaurantes: Deluz, Días Desur, La Caseta de Bombas, El Italiano, El Machi y La Cantina del PEC, en Santander; y Celso y Manolo, La Carmencita, La Vaquería Montañesa, Café Angélica Malasaña y … Continued enero 31, 2019
Carlos Miró Matas Durante los últimos 10 años, Carlos ha liderado la expansión del grupo Hilton en España y Portugal. En sus 28 años de experiencia en el sector hotelero ha desempeñado sus responsabilidades en una amplia variedad de campos incluyendo las operaciones hoteleras, la inversión de hoteles así como liderando procesos de expansión. enero 31, 2019
Carl Rohde Conrad Lleva a cabo la mayor investigación sobre ‘Pronóstico de futuro e innovación’ a nivel mundial, con 52 universidades y 10.000 estudiantes durante los últimos 8 años. enero 31, 2019
Bruno Hallé Boix Formación en hostelería y turismo, estudios posteriores en gestión (MBA en gestión hotelera y turística internacional en Cornell–Essec, PDD por el IESE). Experiencia en Occidental Hoteles, grupo Accor, MTR-Horwath Consulting, y en Mazars Turismo como socio. Desde 2004, socio co fundador de Magma Hospitality Consulting. Desde marzo 2018 es vocal de la junta directiva del … Continued enero 31, 2019
Bruce Irving Bruce Irving es el visionario de marketing detrás de SmartPizzaMarketing.com. Puede escuchar su podcast de Smart Pizza Marketing en www.smartpizzamarketing.com. Además, Irving habla en conferencias sobre cómo utilizar mejor las redes sociales en su restaurante o pequeña empresa. enero 31, 2019
Brian Duncan Brian Duncan es un evangelista de la hostelería, desarrollador de conceptos, enólogo, orador de seminarios, educador y consultor. BIN 36 Restaurant Group co-fundador y creador de las marcas de vinos BIN 36 & D&S. Lanzó «Down to Earth Wine Concepts», servicios de consultoría de hospitalidad. La revista Wine & Spirits nombró el restaurante BIN 36 … Continued enero 31, 2019
Blanca Zayas Blanca Zayas es Directora de Comunicación de TripAdvisor, responsable de la actuación de la compañía en materia de comunicación y de las relaciones con medios, la construcción de relaciones con instituciones españolas de turismo y desarrollo de iniciativas en redes sociales. Ha asesorado también a compañías multinacionales como eBay, PayPal, L´Oréal, y Samsung. enero 31, 2019
Benjamín Devisme Detecto ideas en las cuales nadie cree y que al cabo de un par de años todos los hoteleros compran. Así fue como Invertí PriceMatch (adquirida por booking). StaffMatch(Facturación 30M€) y Quicktext (empleo actual) y esto es lo que vas a querer en tu hotel en 2019: https://qt.im/a4 enero 31, 2019
Benita Ferrero-Waldner Austriaca, Doctora en Derecho. Jefa de Protocolo del S.G. en UN. Secretaria de Estado. Ministra de Asuntos Exteriores. Comisaria Europea de Relaciones Exteriores y Política de Vecindad. Presidenta de la Función Euroamérica, Socia y Presidenta del Consejo Asesor del bufete Cremades & Calvo Sotelo. enero 31, 2019
Begoña Rodrigo de Jorge Un game changer es aquel que es capaz de cambiar de idea tantas veces como sean necesaria para llegar sin dejar a un lado su identidad enero 31, 2019
Beatriz Magro Beatriz Magro es la cofundadora de Komvida; una innovadora empresa de kombucha que, desde Fregenal de la Sierra (Extremadura) se ha convertido en la empresa líder de la categoría en España. En menos de dos años ha desarrollado junto a su socia Nuria y un equipo formado en un 90% por mujeres una marca de … Continued enero 31, 2019
Beatriz Romanos Hernando Beatriz es fundadora de TechFood Magazine, la publicación de referencia sobre food innovation y food tech. Desde 2014, viene analizando el impacto de la tecnología, la digitalización y la innovación en general, en el mundo de la alimentación. Además, es consultora para empresas y organizaciones del sector, y desarrolla proyectos de investigación como el Informe … Continued enero 31, 2019
Asier Zubillaga Cerdan Arquitecto técnico por la Universidad de Navarra (2000): Director General para España Robotick Technology (2013-actualidad) Director General Farmadosis. Servicios farmacológicos(2012-actualidad) Palma de Mayorca Director Financiero Farmacia Llabrés Alcudia ( 2010- actualidad) Palma de Mallorca (2006-2013), farmacia que prestaba servicio a varias residencias del grupo residencial enero 31, 2019
Armand Ruiz Lidero soluciones analíticas avanzadas y soy entusiasta de la tecnología. Me encanta crear nuevos productos innovadores con gran diseño y simplicidad de producto. Trabajo en los algoritmos más avanzados de IA, trabajando en diseñar soluciones que hagan esta tecnología accesible y extremadamente fácil de usar. enero 31, 2019
Antonio Andrés Burgueño Torijano Especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública. Trabaja en el Hospital General Universitario Gregorio Marañón, donde pertenece al comité de ética asistencial desde hace 8 años. Doctorando en Bioética y Biojurídica en la Cátedra de la UNESCO. Ha sido gerente y director médico de hospitales. enero 31, 2019
Antonio Henares Iranzo La cercanía y humildad son valores que han forjado mi carrera profesional, hoy en día en Pescanova los complementamos con la sostenibilidad de los recursos naturales y de las comunidades donde trabajamos, y así creamos el producto perfecto que da valor al final de la cadena. enero 31, 2019
Antonio Llorens El futuro es divertido. La sala es el patio de juegos de las emociones y de las sensaciones creadas en la cocina. Yo me divierto. enero 31, 2019
Andrew Freeman Andrew Freeman es el fundador de af & co., Una reconocida firma de consultoría de restauración y hostelería que produce un informe anual de tendencias altamente reconocido y conocido internacionalmente. Antes de abrir af & co., Andrew fue vicepresidente de relaciones públicas y asociaciones estratégicas para Kimpton Hotels and Restaurants, donde pasó diez años y … Continued enero 31, 2019
Andi Dordella Cayuelas Lidero el equipo de diseño de Pulltex, actualmente es la empresa que más está innovando dentro del mudo del accesorio para vino. enero 31, 2019
Ana Turón Maderuelo Periodista especializada en prensa profesional, impulsora y responsable del único medio de comunicación dirigido a los profesionales del sector de las colectividades, la revista online www.restauracioncolectiva.com (RC), y del Congreso de Restauración Colectiva (CRC). Apasionada de su trabajo, su principal objetivo es ayudar a la cohesión, profesionalización, visibilidad y reconocimiento del sector de la restauración … Continued enero 31, 2019
Anaïs Iglesias Sánchez Me considero una académica atípica. Soy una investigadora desde la cuna pero me aburro si no acciono los proyectos. Busco siempre proyectos frontera que me permitan desarrollar este doble perfil. Me fascinan las personas, por ello siempre he estado vinculada a la educación de las generaciones futuras. Creo en el impacto positivo de una educación … Continued enero 31, 2019
Ana Hernández Rebollo Soy Ana Hernández, Fearless Branding & Marketing Strategist. O, si lo prefieres, Estratega Creativa especializada en Branding y Marketing. “Muy bien” estarás pensando. “¿Qué significa eso, exactamente?” Significa que: Mis Ideas me hacen Única. Tienen Flow. Y solo las encontrarás en mis trabajos. Mi misión es crear marcas Innovadoras, Felices e Inspiradoras, que sean el … Continued enero 31, 2019
Almudena Alberca MW Siempre he trabajado con el afán de poder democratizar la cultura del vino, acercarla a todos los públicos. Creo imprescindible entender todo lo que puede ofrece la vid gracias a su tierra, su climatología, su orientación, y cómo afecta a cada variedad, para poder trasladarlo de manera fiel en cada elaboración del vino. La formación … Continued enero 31, 2019
Alfredo Gómez-Acebo Dennes Desarrolla su labor como abogado y Coordinador del Área de Derecho Público. Su práctica está centrada en el Derecho Administrativo (contratación pública, infraestructuras, transportes, aguas) y en Derecho de las Nuevas Tecnologías (telecomunicaciones, eCommerce, audiovisual, protección de datos). Desde el año 2000 asesora regularmente a empresas nacionales y extranjeras en las áreas descritas. Es Secretario … Continued enero 31, 2019
Alicia Colomer Nieves Trabajar en un sector profesional bastante desconocido pero fundamental para proteger tus innovaciones, y darlo a conocer, es el reto que se plantea en esta ponencia enero 31, 2019
Alfredo Cortés Cubero La Mafia se sienta a la mesa apostó por el uso las stories de Instagram a principios del 2017 y desde entonces viene siendo nuestros canal principal de comunicación. Ena ese año empezamos a colaborar de manera activa con Influencer como parte de nuestra estrategia de comunicación. enero 31, 2019
Alfonso Pérez Liñán Me gusta conducir el cambio y no que el cambio me conduzca. Conocedor que cada año varían las reglas de negocio. Centrado en aportar valor al usuario final. Obsesionado en mejorar la experiencia del cliente y en el análisis del dato y automatización. Transparencia; compartir la experiencia de cada uno es el aprendizaje del presente. … Continued enero 31, 2019
Alberto Giménez Artés Presidente de La Fundación Economía y Salud, cuya misión es impulsar estudios y poner en valor el sector de la salud como sector estratégico y motor de la economía que genera calidad de vida, riqueza, empleo y conocimiento de alto valor. Presidente del Grupo Casaverde, dedicado a la rehabilitación neurológica y física, y la atención … Continued enero 31, 2019
Alejandra Ansón Diseñamos la nueva generación de proyectos gastronómicos de una manera contemporánea, responsable, creativa, digital y práctica. enero 31, 2019
Alberto del Barrio Siempre he sido un apasionado de la Inteligencia Artificial y la Analítica Avanzada de datos, tecnologías que ofrecen oportunidades únicas para mejorar el sector restauración y, ese es actualmente mi objetivo: ayudar a los restauradores a gestionar sus recursos óptimamente. Mi espíritu emprendedor me llevó a co-fundar Decide en 2008 (empresa de soluciones software a … Continued enero 31, 2019
Alberto Fariña Toimil Durante mi corta pero intensa experiencia en el mundo de la hostelería, he pasado por infinidad de restaurantes desde los mas comunes hasta estrellas Michelin. He formado parte de equipos de sala, cocina, sumilleria y gestión, que junto con mi formación en gastronomía y artes culinarias por el BCC, han generado en mi una visión … Continued enero 31, 2019
Albert Grau Vidal Con una formación inicial en hostelería y turismo en el ámbito de la gestión hotelera. MBA en gestión hotelera y turística internacional en Cornell – Essec, París. Desarrolla su carrera en cargos directivos de Barceló Hoteles y Hyatt International. En 1998 se incorpora a Horwath Consulting España como gerente, y posteriormente se hace cargo del … Continued enero 31, 2019
Ainhoa Aizpuru Murua Cargo: Diputada Foral de Promoción Económica. Diputación Foral de Gipuzkoa Estudios: Licenciada en Ciencias Empresariales, Marketing Idiomas: euskera (alto); castellano (alto); inglés (alto). Trayectoria profesional y política: Directora de proyectos. BIC Gipuzkoa Berrilan. (2000-2015). Subdirectora. Empresa URBIGA,S.A. (1995-2000). enero 31, 2019
Abraham Martín Angulo Mi capacidad de adaptación a diferentes industrias así como mi evolución persona de marketing tradicional ATL a un marketing digital 100% medible enero 31, 2019