Juanjo es capaz de convertir un bar de barrio en un restaurante con estrella Michelin. Crear un concepto de éxito en18 m2 y reorientar restaurantes hacía la rentabilidad.
Propietario de establecimientos de restauración.
Asesor de F&B de cadenas hoteleras, rtes y espacios de ocio.
Premio Jóvenes Emprendedores (04)
Premio a la Innovación turística (06)
Propietario de restaurante con 1 Estrella Michelin (10)
Propietario de restaurante – Premio Mejor Apertura (14)