24 - 26 FEBRERO 2020
Feria Madrid

Carmen González Carrelero

Carmen González está al frente de la sala y la gestión de uno de los grandes nombres de la hostelería madrileña: Zalacaín. Abierto en 1973 por Jesús María Oyarbide, fue adquirido en 1995 por Luis García Cereceda, dentro de Grupo LaFinca, empresa que sigue siendo propietaria, presidida por Susana García Cereceda. Desde el otoño de 2017, el restaurante vive una nueva etapa tras una reforma, que ha sabido mantener sus raíces clásicas al tiempo que ha garantizado su modernización.