Siempre he trabajado con el afán de poder democratizar la cultura del vino, acercarla a todos los públicos. Creo imprescindible entender todo lo que puede ofrece la vid gracias a su tierra, su climatología, su orientación, y cómo afecta a cada variedad, para poder trasladarlo de manera fiel en cada elaboración del vino. La formación de Master of Wine me ha ayudado a conseguir esa visión holística del negocio del mundo del vino para tratar de acercarlo al consumidor de forma honesta.