Tecnologia La Inteligencia Artificial (IA) y sus aplicaciones en la Alta Cocina El uso de tecnologías avanzadas como la Inteligencia Artificial (IA) ya se están utilizando para crear recetas innovadoras, personalizar experiencias culinarias y mejorar la eficiencia en la cocina. septiembre 2, 2024
Tecnologia Innovación en el Plato: Realidad Aumentada en Experiencias Gastronómicas Desde menús completamente virtuales hasta experiencias de cena inmersivas y personalizadas, la RA tiene el potencial de cambiar fundamentalmente la manera en que percibimos y disfrutamos la comida. agosto 12, 2024
Entrevista Restauración Jordi Vidal: “La especialización en cualquier tipo de gastronomía permite definir una identidad clara para tus clientes” Finalizamos el ciclo de entrevistas con Jordi Vidal, cofundador y CEO de UDON, con quién hablamos del éxito de UDON, sus valores de marca y su apuesta por la gastronomía... junio 25, 2024
Entrevista Marketing Merlín Gessen: “Comprender como funciona la mente del consumidor es una ventaja real” Hablamos con Merlín Gessen, pionero en Neurogastronomía Aplicada, sobre la integración de la ciencia y la gastronomía para revolucionar la experiencia culinaria y el servicio al cliente. junio 10, 2024
Entrevista Edwin Spruijt: “Ante una demanda en constante cambio, los hosteleros deben adoptar innovaciones tecnológicas para una mayor satisfacción del cliente” Entrevistamos a Edwin Spruijt, Director General de Conceptional, consultor especializado en restauración, con quién hablamos sobre la importancia de la marca en los negocios de hostelería y cómo hacerla crecer. mayo 15, 2024
Entrevista Begoña Rodrigo: “Siempre hemos sido innovadores y rompedores con todo lo que se hacía” Begoña Rodrigo, chef del restaurante La Salita, con una Estrella Michelín, desvela los platos y conceptos innovadores que han introducido en los menús de su restaurante, siempre de la mano... mayo 8, 2024
Entrevista Juan Carlos Sanjuan: “Todo producto es totalmente copiable; el alma es lo difícil de copiar” Juan Carlos Sanjuan, CEO y fundador de la cadena de hoteles Casual, comparte las estrategias e ideas innovadoras que han llevado a sus hoteles a diferenciarse del resto y poner... abril 30, 2024
Hotel Trends (2019) Innovación Sin categorizar Tecnologia Albert Planas: “tenemos que adaptarnos al cambio mediante la digitalización, la gestión del talento y entre los stakeholders, y la sostenibilidad en las compras” Entrevista a Albert Planas, vicepresidente de AERCE Cataluña y director de Compras y Logística de la empresa de restauración colectiva Serunion. Hablamos con él sobre los retos y oportunidades que... febrero 20, 2023
Hospitality 4.0 HIP2021: conclusiones de tendencias y estrategias para la nueva hostelería El sector de la hostelería y la restauración ha sido uno de los más afectados por la pandemia. Es por este motivo que en HIP – Horeca Professional Expo celebramos... abril 15, 2021
Higiene y Seguridad Sanitaria La carta digital en los restaurantes, mucho más que una herramienta de higiene y seguridad El sector de la restauración ha tenido que cambiar por completo su forma de operar, organizarse y atender al cliente. Los protocolos de higiene y seguridad intentan evitar al máximo... febrero 3, 2021
Innovación Hologramas en los restaurantes para una experiencia totalmente digital En todo este momento de transformación digital que estamos viviendo, el sector Horeca también se ha tenido que adaptar a los avances tecnológicos para ofrecer una todavía mejor experiencia de... marzo 19, 2020
Tecnologia ¿Cómo serán los hoteles y restaurantes del futuro? ¿Cómo serán los hoteles del futuro? ¿Y los restaurantes? ¿Serán establecimientos totalmente digitalizados? ¿Cómo se está transformando el sector de la hostelería y la restauración con las nuevas tecnologías? ¿Qué... febrero 22, 2020
Tecnologia La robótica, la Inteligencia Artificial y el IoT transforman el sector Horeca Tecnologías como la Inteligencia Artificial, el Machine Learning, la robótica, el almacenamiento en la nube, el Blockchain o el IoT están transformando todos los sectores tradicionales, algo que no pasa... febrero 21, 2020
Hospitality 4.0 ¿Cómo afectará la robótica en la hostelería? Se acerca una gran ola en los próximos años en la que la robótica impactará plenamente en el sector Horeca. La automatización está afectando a la industria alimentaria hasta tal... diciembre 17, 2019
RestaurantTrends TendenciasHoreca Innovación y tendencias en interiorismo para restauración Para estar a la última, el propietario de un restaurante no sólo tiene que observar las últimas tendencias en alimentación y preparación de platos. También tiene que tener en cuenta... febrero 28, 2018
Hospitality 4.0 Innovación ¿Cómo conseguir más clientes? Soluciones innovadoras para hoteles El objetivo de cualquier responsable de la gestión de un hotel es conseguir que el establecimiento esté lleno. Y cuantos más días, mejor. Pero a no ser que el establecimiento... febrero 14, 2018
Experiencia de cliente Hospitality 4.0 Sin categorizar Tecnologia 5 innovaciones tecnológicas para hoteles HIP te descubre 5 innovaciones tecnológicas para hoteles que van a triunfar en 2018. Descubre más en nuestra jornada para altos directivos hoteleros HOTEL TRENDS que se celebra el martes... enero 22, 2018
Game Changers Innovación TendenciasHoreca Tendencias horeca en 2017 según Club GRECO La Asociación para el Estudio de la Restauración y Colectividades (CLUB GRECO) ha presentado la IV Guía de Innovaciones en el Canal Horeca, un informe que recopila y describe las... noviembre 14, 2017
Equipos y Talento Innovación 10 estrategias para mantener tu creatividad al 100% Lo sabes. Hay días en los que tu creatividad palpita exuberante y otros en los que ni el mejor practicante del mundo la encontraría. Pero ¿se puede potenciar la creatividad?... noviembre 13, 2017
Bar&Co Hospitality 4.0 RestaurantTrends Hospitality 4.0, congreso de innovación del sector horeca, en Hospitality Innovation Planet En el marco de la feria Hospitality Innovation Planet tendrán lugar varios eventos. Entre ellos, Hospitality 4.0, un congreso internacional sobre la transformación y la innovación que está teniendo lugar... octubre 12, 2017
Experiencia de cliente Hospitality 4.0 RestaurantTrends TendenciasHoreca Avisadores para clientes, pulsadores inalámbricos y gestores de colas Los negocios de restauración luchan cada día por ofrecer un mejor servicio que consiga posicionarles por encima de su competencia más directa. Así lo demuestran aquellas empresas que se apoyan... octubre 5, 2017
Experiencia de cliente Innovación TendenciasHoreca Innovación en diseño y equipamiento hotelero: principales tendencias La innovación en el sector hotelero no se restringe únicamente a las relacionadas con la tecnología. También alcanza al diseño de los establecimientos y a su equipamiento, tanto de las... septiembre 27, 2017
Experiencia de cliente Hospitality 4.0 Innovación Marketing Tecnologia Check-in express vía móvil para hoteles El concepto de hospitality ha traído consigo una serie de innovaciones que están cambiando el concepto de alojamiento y restauración en nuestro país. Este es el caso de la aparición... septiembre 13, 2017
Innovación RestaurantTrends TendenciasHoreca Pedir antes de llegar al restaurante y pagar con el móvil, tendencias al alza El ritmo de vida que llevamos muchos, sobre todo los que vivimos en la ciudad, es endiabladamente rápido. Casi sin darnos cuenta, estamos todo el día acelerados. Cualquier espera, por... agosto 23, 2017
Innovación Tecnologia Tendencias en equipamiento hostelero 2017 Intentar averiguar qué será lo que nos deparará el futuro en cuanto al sector hostelero se refiere no es tarea fácil. De momento, solo podemos guiarnos por las innovaciones que... agosto 16, 2017
Innovación La barra “Copa Perfecta”: la innovación tecnológica también llega a los bares La innovación en el sector de la hostelería se va, poco a poco, expandiendo hasta llegar a sitios insospechados. Por ejemplo, las barras de los bares. Citemos un caso concreto.... agosto 9, 2017
Innovación Marketing Cómo atraer clientes en la era de la innovación hotelera Vivimos una etapa convulsa para las empresas y las marcas. No sólo debida a los cambios que provoca la innovación tecnológica, sino también a las crecientes expectativas de los clientes... julio 11, 2017
Hospitality 4.0 Marketing Estrategias comerciales para generar más reservas de hotel Si el mundo comercial ha evolucionado,el sector hotelero ha de evolucionar con él. Los nichos de mercado ya no son los de antes. Han crecido y se han personalizado en... junio 7, 2017
Experiencia de cliente RestaurantTrends TendenciasHoreca Tendencias en el sector Horeca 2017 El mundo de la restauración nunca antes había estado tan influido por las nuevas tecnologías. Tanto es así, que el futuro se presenta llena de nuevas tendencias en el sector... mayo 23, 2017
Bar&Co RestaurantTrends TendenciasHoreca Perspectivas 2017 para el sector Horeca El año que nos deja ha dejado unas cifras muy positivas para el sector de la hostelería, restauración y catering. 2016 se cerrará con un crecimiento del 7% que supera... diciembre 27, 2016
Hospitality 4.0 TendenciasHoreca Nuevos modelos de negocio innovadores Estamos en un proceso de innovación continua. Todo cambia y todo necesita una nueva adaptación bien sea tecnológica o ideológica. Los conceptos de negocio también están cambiando. Tipos de innovación... diciembre 6, 2016