Gastronomía Día Mundial del Chef: Creadores de Experiencias Gastronómicas El Día Mundial del Chef es una oportunidad especial para rendir homenaje a los talentos culinarios que transforman la comida en una experiencia memorable. Este año, celebramos su papel en... octubre 20, 2024
Tendencias El ‘Bleisure’ en la Hostelería: Un Nuevo Horizonte para los Profesionales del Sector La nueva tendencia del bleisure está revolucionando la hostelería en España: hoteles y restaurantes están transformando la experiencia del viajero de negocios en una emocionante aventura que combina trabajo y... octubre 9, 2024
Gastronomía La Paella, un clásico de la Gastronomía Española En honor al Día Mundial de la Paella, celebramos este icónico plato español, símbolo de identidad y tradición. Presente en las cartas de restaurantes alrededor del mundo, la paella es... septiembre 20, 2024
Entrevista Restauración Jordi Vidal: “La especialización en cualquier tipo de gastronomía permite definir una identidad clara para tus clientes” Finalizamos el ciclo de entrevistas con Jordi Vidal, cofundador y CEO de UDON, con quién hablamos del éxito de UDON, sus valores de marca y su apuesta por la gastronomía... junio 25, 2024
Sostenibilidad Cocina con Conciencia: Por una Gastronomía más Sostenible Hoy, 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, una ocasión para reflexionar sobre el impacto que nuestras elecciones alimenticias tienen en el planeta y para celebrar... junio 18, 2024
Producto La versatilidad de la Hamburguesa: del ‘fast-food’ a las hamburguesas gourmet En el Día Internacional de la Hamburguesa, celebramos su versatilidad: desde comerse una hamburguesa gourmet en un elegante restaurante, recogerla en una cadena de comida rápida, explorar las opciones creativas... mayo 28, 2024
Entrevista Begoña Rodrigo: “Siempre hemos sido innovadores y rompedores con todo lo que se hacía” Begoña Rodrigo, chef del restaurante La Salita, con una Estrella Michelín, desvela los platos y conceptos innovadores que han introducido en los menús de su restaurante, siempre de la mano... mayo 8, 2024
Hospitality 4.0 IA Horeca Tecnologia Los 5 usos de la Inteligencia Artificial en la hostelería La Inteligencia Artificial está siendo una revolución en todas las industrias, y la hostelería no ha quedado al margen. Así, es como los profesionales del Horeca la están implementando. enero 23, 2024
Horeca Mujeres hosteleras Más de un centenar de mujeres hosteleras comparten su visión del futuro de la hostelería en HIP 2022 Aunque más de la mitad de la población activa dedicada a la hostelería en España es femenina (un 52% según datos de 2021), la mujer todavía tiene poca presencia en... marzo 8, 2022
Hospitality 4.0 HIP2021: conclusiones de tendencias y estrategias para la nueva hostelería El sector de la hostelería y la restauración ha sido uno de los más afectados por la pandemia. Es por este motivo que en HIP – Horeca Professional Expo celebramos... abril 15, 2021
Higiene y Seguridad Sanitaria La carta digital en los restaurantes, mucho más que una herramienta de higiene y seguridad El sector de la restauración ha tenido que cambiar por completo su forma de operar, organizarse y atender al cliente. Los protocolos de higiene y seguridad intentan evitar al máximo... febrero 3, 2021
COVID La hostelería, lejos de ser un foco de contagios de la Covid-19 La hostelería ha sido uno de los sectores más afectados por la pandemia y por las restricciones sanitarias. Ahora cerrar, ahora abrir, ahora solo en determinados horarios, solo en terrazas,... enero 22, 2021
Horeca El sector Horeca se suma a la lucha contra el Covid-19 con iniciativas solidarias Bares y restaurantes cerrados, y hoteles que se convierten en hospitales. La crisis sanitaria a raíz de el Covid-19 ha provocado una situación sin precedentes, que ha afectado también al... abril 8, 2020
RestaurantTrends Sistemas para gestionar y evitar los “no show” en los restaurantes Pocas cosas hay que teman más los restaurantes que los “no show“, esto es, que alguien haga una reserva y finalmente, no se presente. Y sin avisar ni anular la... junio 20, 2018
RestaurantTrends Soluciones innovadoras para restaurantes que harán aumentar la satisfacción del cliente Para conseguir atraer y retener clientes a un restaurante no basta con ofrecer platos cuidados, sanos y sabrosos. Ni con contar con lo último en interiorismo y decoración. También hay... marzo 14, 2018
Bar&Co Experiencia de cliente Innovación Marketing RestaurantTrends Propinas 3.0 en restaurantes Ante el problema que a menudo se le plantea al comensal sobre cuál es la cantidad de propina aceptable por un buen servicio, nace un nuevo concepto para paliarlo: la... febrero 1, 2018