Lo que el nuevo cliente espera del Bakery en España (y cómo ofrecérselo) Hoy en día, los clientes buscan algo más que un buen café o postre: quieren opciones que les hagan sentir bien. En esta charla descubrirás que es la nutrición estratégica... marzo 6, 2025
A cada cliente su copa: adaptando la oferta de bebidas a cada perfil de cliente Cómo los hosteleros pueden personalizar su oferta de bebidas según los diferentes perfiles de clientes, mejorando la experiencia, aumentando la rentabilidad y diferenciándose de la competencia. A través de ejemplos... marzo 5, 2025
Las oportunidades que no puedes dejar escapar Adéntrate en una conversación clave sobre la transformación del canal HORECAy descubre junto a Heineken las tendencias que ha identificado en un sector cada vez más concentrado. Analizaremos cómo esta... febrero 25, 2025
Cafeterías de éxito, cómo rentabilizar un negocio que ofrece mucho más que café En el marco de HIP 2025, esta mesa redonda reúne a referentes de grandes marcas, como Pascual, y de la hostelería para debatir sobre la evolución de las cafeterías como... febrero 21, 2025
FranSegura&Co un lujo de pastelería Vender verdad no es fácil, requiere una gran cantidad de calma, de confianza en lo que uno hace. Se necesita mucho savoire faire que dirían los franceses, te obliga a... febrero 21, 2025
Estrategias de marketing para cafeterías y pastelerías Descubre las claves para atraer más clientes y aumentar las ventas en cafeterías y pastelerías a través de estrategias de marketing digital, experiencia de cliente y diferenciación de marca. Una... febrero 13, 2025
The senses and experience a sensory journey through cocktails and hospitally Adéntrate en una conversación clave sobre la transformación del canal HORECAy descubre junto a Heineken las tendencias que ha identificado en un sector cada vez más concentrado. Analizaremos cómo esta... febrero 13, 2025
Coctelería de día, un modelo de éxito que llegó para quedarse Michelle Bar Manager, nos habla sobre su concepto CREAM. Una coctelería y cafetería que ha conseguido capturar a sus clientes en la franja horario de la sobremesa con fila fuera... febrero 13, 2025
¿Qué es lo que realmente quiere beber tu cliente? Una charla reveladora que analizará las tendencias y preferencias de consumo actuales, ayudando a comprender qué buscan los clientes en sus elecciones de bebida y cómo adaptar la oferta para... febrero 12, 2025
Bebidas Sin Alcohol: La Clave para Maximizar Rentabilidad en Bares y Restaurantes Cómo las bebidas sin alcohol pueden convertirse en una fuente estratégica de rentabilidad en el bar y restaurante para maximizar ingresos. Tendencias de consumo actuales y opciones de diversificación de... febrero 12, 2025
Cómo mejorar la experiencia del cliente con nuevos rituales de servicio Con la integración de nuevos rituales de servicio, la experiencia del cliente se enriquece, creando interacciones memorables que no solo aumentan la satisfacción, sino que también abren oportunidades para mayores... febrero 12, 2025
Inspiración para crear nuevas bebidas Una charla que explora el proceso creativo detrás del desarrollo de nuevas bebidas, combinando inspiración, innovación y degustación guiada para descubrir sabores únicos y tendencias emergentes. febrero 12, 2025
Cómo liderar el equipo de un bar referente Salmón Gurú ha recibido el premio a la Hospitalidad y al mejor CREW de bar, ambos reconocimientos gracias a los salmonetes que sin duda son el mejor equipo, pero, ¿quién... febrero 12, 2025
Restaurante y Cóctel, Ya En Marcha «La Sala Otra Mirada» es un punto de inflexión en la evolución de nuestro sector, ofreciendo una sala sexy, atractiva e hipnótica. Para mantenernos como líderes mundiales en gastronomía, es... febrero 12, 2025
La Sala, Otra Mirada «La Sala Otra Mirada» es un punto de inflexión en la evolución de nuestro sector, ofreciendo una sala sexy, atractiva e hipnótica. Para mantenernos como líderes mundiales en gastronomía, es... febrero 12, 2025
Las recomendaciones que marcarán la diferencia del mejor sumiller 2025 Desde el análisis de las nuevas exigencias del consumidor hasta la evolución en la producción y distribución, el mejor sumiller del año, Jose Luis Paniagua, desvelará su visión sobre los... febrero 10, 2025
El pan y el postre un recuerdo dentro y fuera del hogar Consumo del pan en la hostelería, frente a los datos del consumo en el hogar. El inicio y la finalización de una comida, también distingue la imagen de cada restaurante.... febrero 5, 2025
¿Y ahora qué? «La Sala Otra Mirada» es un punto de inflexión en la evolución de nuestro sector, ofreciendo una sala sexy, atractiva e hipnótica. Para mantenernos como líderes mundiales en gastronomía, es... febrero 5, 2025
Zumos, Ya Están Aquí «La Sala Otra Mirada» es un punto de inflexión en la evolución de nuestro sector, ofreciendo una sala sexy, atractiva e hipnótica. Para mantenernos como líderes mundiales en gastronomía, es... febrero 5, 2025
El Arte De Redefinir El Lujo Desde La Sumillería «La Sala Otra Mirada» es un punto de inflexión en la evolución de nuestro sector, ofreciendo una sala sexy, atractiva e hipnótica. Para mantenernos como líderes mundiales en gastronomía, es... febrero 5, 2025
Coctelería y alta cocina en igualdad de condiciones Como proponer un menú de bebidas que aplica conceptos propios de la alta cocina y comida. Esta perspectiva eleva el bar al nivel de los grandes restaurantes. febrero 5, 2025
Tecnología, Ocio Nocturno y Turismo: Sinfonía Perfecta Las herramientas con las que dispone hoy un destino turístico en el mundo, además de sus atractivos naturales y culturales, pasan por tener una llave perfecta entre el uso de... febrero 4, 2025
Las barras del mundo se toman HIP: España, Venezuela, Nicaragua, Colombia, México en un solo cocktail de experiencias Un recorrido global por las mejores barras del mundo, con demostraciones de coctelería en vivo, música, diseño de espacios y estrategias para maximizar la experiencia de los clientes en barras... febrero 4, 2025
HIPERCLUBS: Nace un gigante disruptivo ¡Nace un gigante en el principal destino de fiesta en el mundo! Una exploración del mayor proyecto a nivel de clubes nocturnos actualmente que integrará tecnología avanzada, sistemas inmersivos de... febrero 4, 2025
LA RE-MOVIDA MADRILEÑA: Reviviendo una era dorada Un homenaje a la ‘Movida Madrileña’, explorando su impacto cultural y cómo inspira el renacimiento de la vida nocturna con el nuevo posicionamiento de Madrid como destino de inversión, turismo... febrero 4, 2025
Atrae clientes de calidad: el poder de la leche en el café ¿Puede el café de tu negocio ayudarte a conseguir clientes de calidad? El reconocido barista Francisco Tovar, Subcampeón del Mundo en LATTE ART Grading y fundador de Café Academy, liderará... enero 24, 2025
Los detalles que importan: el secreto para conquistar la fidelidad del cliente en el mundo del café Un recorrido por los secretos de la hospitalidad en cafeterías: cómo escuchar, observar y adaptarse a los clientes para hacerlos sentir únicos. Crear confianza a través de un servicio impecable,... enero 23, 2025
Cómo aprovechar los nuevos momentos de consumo para vender más Las bebidas y aperitivos son clave para captar nuevas oportunidades de consumo y mejorar la rentabilidad. En esta charla exploraremos cómo adaptar la oferta a tendencias emergentes, como el afterwork... enero 23, 2025
EAT-TERTAINMENT | GASTRO-ENTRETENIMIENTO: ¡De la mesa a la fiesta! Este panel es un viaje sensorial que explora la interacción entre gastronomía y entretenimiento, desde la experiencia culinaria en la mesa hasta la euforia de la fiesta. Contaremos con la... enero 23, 2025
Democratizando el café de especialidad En esta charla, Yassir nos explica la historia de Syra Coffee y como han conseguido rápidamente democratizar el buen café en España. Syra Coffee se funda en 2015 por Yassir Rais... enero 23, 2025
Horneando el futuro juntos: Nuevos conceptos y negocios tradicionales transformando el sector En esta mesa redonda, se explorará la evolución del sector Bakery a través de las experiencias de un líder consolidado y una fundadora de un negocio emergente. Se discutirán las... enero 23, 2025
Tendencias en cafeterías, nuevos momentos de consumo y modelos de negocio Explora las últimas tendencias que están transformando el mundo de las cafeterías, desde nuevos momentos de consumo que impulsan la creatividad en la oferta, hasta modelos de negocio innovadores que... enero 21, 2025
La versatilidad del pisco, lo mejor está por venir Una sesión inmersiva que destacará la versatilidad del pisco a través de su historia, técnicas modernas de mixología y su potencial en coctelería, acompañada de una degustación guiada para descubrir... enero 13, 2025
La IA revoluciona tus compras de tu bodega de la manera más efectiva Descubre cómo la inteligencia artificial puede revolucionar la gestión de compras en tu bodega. En esta charla, exploraremos herramientas innovadoras que analizan tendencias, optimizan inventarios y predicen necesidades futuras, permitiéndote... enero 13, 2025
Beber por los ojos: la importancia del estilismo en la comida y la bebida Cómo el estilismo en la presentación de bebidas puede transformar la experiencia del cliente, resaltando la importancia de crear cócteles y bebidas visualmente atractivos que capturen la atención, intensifiquen la... enero 13, 2025
¿Cómo vender más bebida en un establecimiento gastronómico? La figura del experto en bebida. Una mirada desde EDA Drinks & Wine campus Presentación que profundiza en la importancia de la formación en los establecimientos gastronómicos, subrayando cómo la figura del experto en bebidas no solo impulsa las ventas, sino también educa al... enero 13, 2025
El Show – Experiencia Visual y Emocional «La Sala Otra Mirada» es un punto de inflexión en la evolución de nuestro sector, ofreciendo una sala sexy, atractiva e hipnótica. Para mantenernos como líderes mundiales en gastronomía, es... enero 13, 2025
Reinventando el Bakery: Innovación y Tendencias que Transforman el Sector Marcas referentes compartirán cómo la innovación en productos y estrategias de marketing está transformando el mundo del bakery, creando experiencias únicas y conquistando a una nueva generación de clientes. enero 13, 2025
Restauración Sin Gluten: Hacia una Oferta Segura e Inclusiva Esta mesa redonda abordará el proyecto FACE Restauración Sin Gluten – Gluten Free, una iniciativa que busca asesorar a establecimientos del sector HORECA en la implementación de opciones sin gluten... enero 13, 2025
Reinventando la panadería: De una pequeña tienda a una cadena de éxito Caso de éxito Levaduramadre. Cómo un Físico Nuclear, que trabajaba en retail, pasa de abrir una panadería en Madrid a dirigir una cadena de 140 tiendas y varios Obradores por... enero 13, 2025
El Secreto Detrás del Éxito de la galleta Biscoff: Cómo un Sabor Único Revoluciona Grandes Colaboraciones Acompáñanos en esta mesa redonda para descubrir el caso de éxito de la galleta Biscoff convirtiéndose en el ingrediente estrella gracias a la colaboración con referentes clave en distintos modelos... enero 13, 2025
Top Specialty Coffee, por fin un buen café!!! La fuerte entrada de esta tipología de negocios de hostelería en nuestras vidas y, prácticamente en cada esquina de nuestros barrios, nos llevan a hablar con los máximos referentes de... enero 13, 2025