1 -3 marzo 2027 | IFEMA Madrid

La Sala Otra Mirada: Descubriendo Nuevos Proyectos

Tue 17 Feb | 18:00 - 19:15

Un espacio para dar voz a nuevas iniciativas y proyectos emergentes vinculados al servicio de sala, la sumillería y la hospitalidad.
A través de pitch breves y diálogos inspiracionales, los protagonistas compartirán ideas, procesos y visiones que están construyendo el futuro de la sala.
Un cierre dinámico para conectar, inspirarse y descubrir lo que viene.

Ponentes
Juan Diego Sandoval

Juan Diego Sandoval

Director

Restaurante Coque 2* Michelin

Chiara Gullo

Chiara Gullo

Responsable de Experiencia de Cliente y Ventas

BAYA

Laura Dorado

Laura Dorado

Responsable de Gestión y Desarrollo de Talento

BAYA

Guzmán Sánchez

Guzmán Sánchez

Propietario y Jefe de cocina

Restaurante Vereda

Cristina García

Cristina García

Propietaria y responsable de gestión y recursos humanos

Restaurante Vereda

Marta González

Marta González

Responsable de sala

Restaurante Vereda

Jesica Alfaro

Jesica Alfaro

Propietaria

Restaurante La Bodeguilla Motilla

María Soledad López

María Soledad López

Propietaria

Restaurante La Bodeguilla Motilla

Andrés Quiroga

Andrés Quiroga

Propietario

Morriña D’Gozo