Back to agenda Sin Filtro by Montagud Experiencia de ClienteFood & Beverage El precio real de la alta cocina Mon 16 Feb | 11:00 - 12:00 F&B Stage Premium VIP Pass Menús degustación, ¿caros o infravalorados? Los márgenes y el coste real (del producto y del personal) Alta cocina, ¿cultura o lujo para unos pocos? Ponentes Paco Cruz Economista The Foodmanager Mario Sandoval Chef Restaurante Coque 2* Michelin Fran Martínez Chef Restaurante Maralba 2* Michelin Moderators Javi Antoja Montagud