Christina Clifton Impulsada por una pasión por todos los restaurantes, un intenso deseo de mantenerse a la vanguardia de la hospitalidad y una sólida carrera profesional, Christina Clifton lanzó FishFork LLC en 2013, una empresa de consultoría y desarrollo de marca de alimentos y bebidas. Clifton y su equipo se especializan en consultoría de hospitalidad y estilo … Continued febrero 13, 2020
Chema Cosculluela Titulado en Dirección y Administración de Empresas por el CNEC (Ministerio de Trabajo), por IESE (Universidad de Navarra) y por EOI (Ministerio de Industria y Energía), José María Cosculluela es fundador y en la actualidad ocupa el cargo de presidente ejecutivo del grupo geriátrico Vitalia Home. Con anterioridad, había ocupado otros puestos en la dirección … Continued febrero 13, 2020
Charo Val Hernández Charo Val fundadora en 2006 de La Alacena del Gourmet servicios Gastronómicos. Premio internacional Gourmand 2014 al mejor libro de cocina sostenible. Premio chef 2019 por FACYRE y Chef&somelier. Finalista 2018 y 2019 a New Bussines model en HIP congress. Embajadora de Pefc España y embajadora de MSC España. Defendiendo a los pequeños productores rurales. … Continued febrero 13, 2020
Charlie Saiz Montes 9 años de experiencia en el sector financiero trabajando para Citigroup hasta que decidí emprender junto con mi socio Fernando en el sector de la hostelería que era mi gran pasión febrero 13, 2020
Cesc Grau Combina la creatividad en branding y comunicación, la dirección de arte en publicidad y en eventos de automoción, gastronomía, moda, lifestyle y gran consumo, integrado en equipos creativos de agencias de publicidad y comunicación como Grey, Equipo Singular y Apple Tree Communications. Sus aptitudes abarcan desde la creatividad estratégica, la creación de identidades, discursos de … Continued febrero 13, 2020
César Ruiz Cubillas Soy sumiller y enólogo. Comencé mi carrera profesional en Lavinia, donde ejercí durante 4 años de Jefe de compras. Durante ese tiempo me formé durante 6 meses en Caves Augé, la tienda de vinos más antigua de París. Actualmente soy propietario de la tienda de vinos LaTintoreria Vinoteca en Madrid, el bar de vinos El … Continued febrero 13, 2020
César Linder de Windt Ingeniero Industrial y próximamente EMBA del ESIC, con más de 8 años de experiencia laboral en empresas de Bebidas como Diageo Venezuela, Shweppes España y Bacardi España. Actualmente desempeñando como Key Account Manager de Hoteles a nivel nacional, desarrollando e implementado la estrategia de hoteles, con un foco claro hacia la experiencia del consumidor y … Continued febrero 13, 2020
César Antón Beltrán Licenciado en Ciencias Económicas por la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de Valladolid, César Antón cuenta con una dilatada experiencia en el ámbito sanitario y de servicios sociales. Entre otros cargos, ha sido Consejero de Sanidad y Consejero de Familia e Igualdad de Oportunidades en la Junta de Castilla y León … Continued febrero 13, 2020
Carolina Pérez Rioja Experta en Comunicación y RSC, Carolina cuenta con 20 años de experiencia internacional en el sector de la comunicación. Ha trabajado en medios, consultoría y compañía. febrero 13, 2020
Carmen Gómez-Acebo Carmen Gómez-Acebo lidera el área de Sostenibilidad de Coca-Cola European Partners en Iberia, donde integra la RC en el negocio y enfrenta retos importantes con objetivos en áreas como bebidas, envases, sociedad, agua, clima y cadena de suministro. Cuenta con 14 años de experiencia en el Área Comercial de Coca-Cola. Carmen entiende la sostenibilidad como … Continued febrero 13, 2020
Carmela Mañas Martínez Carmela Mañas es médico especialista en Geriatría. Actualmente, ocupa el cargo de directora médico del Grupo Los Nogales. Asimismo, es presidenta de la Sociedad Madrileña de Geriatría y Gerontología y coordinadora del grupo de trabajo de criterios de calidad asistencial en servicios sociosanitarios para personas mayores de la Sociedad Española de Geriatría y Gerontología. febrero 13, 2020
Carlos Zamora Gorbeña Carlos Zamora fundó en 2006 junto con su hermana Lucía el grupo de restauración sostenible Deluz y Compañía, con 7 restaurantes en Santander y Madrid: Deluz, El Machi, El Italiano, La Caseta de Bombas, La Carmencita, Celso y Manolo y La Vaquería Montañesa. Además, Café Angélica, un tostador de café de de comercio justo. Juntos … Continued febrero 13, 2020
Carlos Tejedor Muntadas Cocinero , Empresario y amo lo que hago como un niño con mucha pasión. Creatividad & Viabilidad Profesor en Harvard & MIT Science&Cooking Michelin star Chef Oilmotion Think Food Group By Jose Andres febrero 13, 2020
Carlos Gómez Vendrell Carlos Gómez es Co-Fundador y Consejero Delegado de Cheerfy, y Miembro del Consejo en Weplan Analytics. Antes de Cheerfy, desempeñó varios cargos como directivo en Nortel, y en Fon (invertido por Google y Sequoia Capital) donde dirigió el negocio internacional en Europa, Rusia y Japón. Ingeniero de Telecomunicaciones y MBA, con Educación Ejecutiva en MIT. febrero 13, 2020
Carlos Fernandez-Viadero Carlos Fernández-Viadero es Licenciado y Doctor en Medicina por la Universidad de Cantabria. Médico Especialista en Geriatría y en Medicina Familiar y Comunitaria. Actualmente adscrito al Servicio de Psiquiatría del Hospital Universitario Marqués de Valdecilla (Santander). Secretario del Grupo de Demencias en la SEGG. Profesor de la UNED en las áreas de Biología, Psicobiología, y … Continued febrero 13, 2020
Carlos Diez de Lastra Ha desarrollado una dilatada carrera en el sector de la educación superior, ocupando entre sus más recientes cargos la Vicepresidencia de Expansión de la Universidad Europea y la Dirección General de la Universidad Europea de Canarias, así como diferentes posiciones directivas en universidades españolas e internacionales. Asimismo fue parte del equipo que participó en el … Continued febrero 13, 2020
Carlos Díaz Redondo Consejero Culinario en Bonduelle Food Service Iberica, ayudamos a los chefs a sacar lo mejor de las verduras y hortalizas. febrero 13, 2020
Carlos Bosch Empresario, con un alma plenamente creativa e innovadora, ha trabajado en tres sectores: Gran Distribución; Marketing/Comunicación; Hostelería/Restauración. Master Excutive Dir. Marketing y Dir. Comercial en IE Madrid PS Dirección de Comunicación en IE Madrid. Dipl. Empresariales UA CEO de Gastro Portal, grupo de Restauración Proyectos actuales: – El Portal (Alicante Junio 2009 – act.) – … Continued febrero 13, 2020
Carlos Abellán Gonzalez Fundada en el 2001, con mas de 19 marcas realizadas hasta el 2020 cuenta actualmente con 4 restaurantes propios. febrero 13, 2020
Bruno Hallé Formación en hostelería y turismo, estudios posteriores en gestión (MBA en gestión hotelera y turística internacional en Cornell–Essec, PDD por el IESE). Experiencia en Occidental Hoteles, grupo Accor, MTR-Horwath Consulting, y en Mazars Turismo como socio. Desde 2004, socio co fundador de Magma Hospitality Consulting. Desde marzo 2018 es vocal de la junta directiva del … Continued febrero 13, 2020
Brita Rosenheim Brita Rosenheim es un socio de Better Ventures, alimentos, con más de 15 años de inversión, fusiones y adquisiciones, y la experiencia de asesoría financiera en los mercados verticales de alimentos y tecnología alimentaria. Ella tiene una amplia comprensión de la dinámica del sector de tecnología de alimentos y generadores de valor, y es autor … Continued febrero 13, 2020
Brian Duncan Brian Duncan es un evangelista de la hostelería, desarrollador de conceptos, enólogo, orador de seminarios, educador y consultor. BIN 36 Restaurant Group co-fundador y creador de las marcas de vinos BIN 36 & D&S. Lanzó «Down to Earth Wine Concepts», servicios de consultoría de hospitalidad. La revista Wine & Spirits nombró el restaurante BIN 36 … Continued febrero 13, 2020
Borja Oria – Socio responsable de Banca de Inversión de ARCANO – Miembro del Consejo de Administración de Grupo Paraguas (Paraguas, TenconTen, Quintin, Amazonico, Numa, Aarde) – Miembro del Consejo de Administración de Drake Food Service International (Papa John´s Iberia, Chile, Panamá, y Costa Rica) – Presidente de Honor de ACOTEX – Ponente en diversos Foros y … Continued febrero 13, 2020
Borja Cortina Riestra Soy empresario y bartender desde hace 23 años y sigo teniendo la misma ilusión que el primer día. He colaborado con las principales empresas del sector de bebidas. También acostumbra a impartir formación a nuevos bartender desde diferentes plataformas. La parte de nuestra empresa dedicada a los eventos me ha permitido trabajar en eventos de … Continued febrero 13, 2020
Borja Collado Realizamos una tramitación global que pueda servir a nuestros clientes para gestionar de forma rápida y eficaz las distintas autorizaciones o legalizaciones que necesite su actividad para realizarla de una forma legal, ajustada de forma fiel a las Normativa y Ordenanza de aplicación. febrero 13, 2020
Borja Alvaro Borja se incorporó a Deloitte en 2005 en el área de Risk Advisory. Desde entonces ha estado vinculado a trabajos relacionados con los riesgos tecnológicos colaborando con distintas Compañías del sector. Socio de Risk Advisory responsable del sector de Hospitality, Transporte y Servicios. A lo largo de su trayectoria profesional, Borja también ha trabajado en … Continued febrero 13, 2020
Bernat Añaños Es co-fundador de la empresa Foods for Tomorrow, dedicada a la carne vegetal. Con background en marketing, ha sido el responsable de darle cara a la marca Heura. Actualmente su trabajo se focaliza en el desarrollo de expansión internacional de la marca. Después de varias experiencias profesionales, desde comunicación institucional en el Parlamento Europeo o … Continued febrero 13, 2020
Benjamin Calleja CEO de Livit, la compañía de diseño de restaurantes más grande del mundo, que se enfoca en mejorar el desempeño de la marca a través del diseño de la experiencia del huésped, activo en 40 países en los 5 continentes, desarrollando un nuevo restaurante cada 8h en algún lugar del mundo. También es el fundador … Continued febrero 13, 2020
Beniamino Campolo Hijo de padre italiano y madre chilena, nació en Chile, estudió Gastronomía Internacional. llegó a Barcelona hace 15 años. Estudio en Hofmann además de pasar por diferentes restaurantes, Su penúltima etapa, en el Hotel Arts 5*GL, fue una de las que más han forjado su personalidad, en los 4 años que estuvo, ocupando el cargo … Continued febrero 13, 2020
Begoña Rodríguez Licenciada en Administración de Empresas y Máster en Gestión de la Innovación y la Tecnología, ambas por la Universidad de Deusto. Amplia experiencia en la gestión empresarial, con clara visión global y responsabilidad sobre todas las áreas del negocio. Asesora a empresas en temas de estrategia, innovación y modelos de negocio y mentoring a startups. … Continued febrero 13, 2020
Beatriz Romanos Hernando Beatriz es fundadora de TechFood Magazine, publicación de referencia sobre food innovation y food tech. Analista del impacto de la tecnología, la digitalización y la innovación en general, en el mundo de la alimentación. Autora de investigaciones como el Informe de Digitalización del Restaurante, junto al BCC; o Situación y Retos del Delivery en España. … Continued febrero 13, 2020
Beatriz de Diego Blanco Beatriz de Diego es licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad del País Vasco. Cuenta con 20 años de experiencia en el sector de alimentación para colectividades. En la actualidad, dirige el área de Nutrición y Dietética de Compass Group España. A lo largo … Continued febrero 13, 2020
Barney Wragg Barney fundó su primer negocio en los bares y clubes nocturnos del norte de Inglaterra en la década de 1980 con solo 16 años. Fue miembro del equipo previo a la salida a bolsa en ARM. Barney fue uno de los primeros en adoptar tecnologías digitales en el negocio de la música y aumentó los … Continued febrero 13, 2020
Augusto Poveda Augusto Poveda se encarga de la dirección del área de Sanidad y Seniors de la especialista en restauración colectiva y facility management Sodexo Iberia, desde la que se ofrecen servicios a más de 100 hospitales, clínicas y residencias de personas mayores. Augusto Poveda es ingeniero en telecomunicaciones por la Universidad Politécnica de Valencia y cuenta … Continued febrero 13, 2020
Arantxa López Arantxa López ejerce como periodista desde hace 20 años. Ha trabajado en el sector privado y público, especializándose en comunicación estratégica, RRPP y eventos corporativos. Desde hace 10 años desarrolla proyectos en el sector agroalimentario y gastronómico. Actualmente, es socia directora de AgroMedia, consultora de comunicación especializada en agroalimentación, gastronomía y turismo, que edita Agro … Continued febrero 13, 2020
Antonio Naranjo Nevares Antonio Naranjo empieza su andadura en Sevilla. En 2013 gana la 1º semifinal nacional World Class y en 2014, el Bacardí Legacy Competition, y representa a España en Moscú. Después, se marcha a Oslo para ser bartender manager en Himkok, donde aprende una nueva forma de entender la coctelería, lo que le hace ser escogido … Continued febrero 13, 2020
Antonio Martínez Mi experiencia se centra en el ambiente interior. Desde hace más de 15 años trabajando en proyectos internacionales de varias envergaduras, en comercios, boutiques, tiendas y restaurantes, centrando mi atención en los materiales, iluminación, y utilización, finalmente y dada la emergencia climática que vivimos desde el 2015 trabajo exclusivamente proyectando instalaciones de última generación como … Continued febrero 13, 2020
Antonio Manuel Agustín Consejero y consultor de empresas de gran consumo. Columnista de prensa especializada. Fundador de Food Service Institute febrero 13, 2020
Antonio Llorens Estarelles El futuro es divertido. La sala es el patio de juegos de las emociones y de las sensaciones creadas en la cocina. Yo me divierto. febrero 13, 2020
Antonella Ruggiero Periodista venezolana radicada en España desde 2008, es directora general de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, coordinadora de la página de gastronomía de la revista Ronda Iberia, copresentadora del programa Laboratorio Gastronómico (en Radio Exterior de España). Además, ha presentado los Premios Nacionales y Memoriales de Gastronomía, otorgados por la Real Academia de Gastronomía. febrero 13, 2020
Angelo Di Plácido Centro urbano de restaurantes digitales dedicados exclusivamente al food delivery y take away. Tenemos cocinas fantasma totalmente equipadas y una gestión mejorada de los pedidos de comida a domicilio gracias a nuestro software y la comunicación constante entre cocinas, traffic manager y repartidores. Somos los más rápidos ya que tenemos repartidores propios, contamos con un … Continued febrero 13, 2020
Ángel Fernández Prieto Ángel Fernández es el Director de Desarrollo de Negocio y Marketing de Grupo Rodilla desde mayo de 2012. Ángel ha desarrollado casi la totalidad de sus 17 años de trayectoria profesional en el sector de la alimentación. Antes de incorporarse a Grupo Rodilla, trabajó para Kellogg ´s y ocupó diferentes puestos como gerente de Marca … Continued febrero 13, 2020
Andrew Freeman Nombrado como una de las 25 mentes más extraordinarias por la Hospitality Sales & Marketing Association International, Andrew aporta una combinación de experiencia, pasión y creatividad a cada esfuerzo. Aprendió el negocio de los restaurantes trabajando en varios lugares legendarios de Nueva York. En 2005, Andrew lanzó su propia agencia, af & co., y con … Continued febrero 13, 2020
Andreu Huguet Llull Licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la UPF y MBA por ESADE, Andreu Huguet ha desarrollado buena parte de su carrera profesional en áreas estratégicas de negocio. En la actualidad ocupa la dirección general de Desarrollo de Negocio del grupo DomusVi, líder del sector geriátrico en España. En los últimos años, ha liderado … Continued febrero 13, 2020
Andrés Rodríguez González Andrés Rodríguez es actualmente director general de Macrosad, cooperativa andaluza de atención y cuidado a personas. Cuenta con un título Executive Management por la Universidad Loyola de Andalucía y ESADE, un Curso Superior de Creación y Gestión de Pymes por la EOI y es experto en Dirección y Gestión de Empresas de Economía Social. Además, … Continued febrero 13, 2020
Andrés Encinas García 15 años de Director de Hoteles de 3, 4, 5 estrellas y Gran Lujo. 11 años Director de Operaciones de los Hoteles propiedad de Familia Escarrer en a Peninsula; después Director General de Hoteles Urbanos en Europa; posteriormente Vicepresidente de hoteles Urbanos y Vacacionales en Europa y Norte de Africa. febrero 13, 2020
Andrea Burstin Coordinación de proyectos para asociaciones de industrias alimentarias , con un enfoque particular en la investigación de mercados y la comunicación de las nuevas tendencias e innovación para el Canal Horeca, y en los impulsores sostenibles de la innovación en todas las etapas de la cadena de valor. febrero 13, 2020
Ander Castillo Figueras » Mientras estudiaba Matemáticas y Economía, comencé a trabajar en Glovo, en 2016. Salté a muchas áreas diferentes dentro de las operaciones, para finalmente lanzar y hacer crecer Cook Room, nuestra iniciativa Dark Kitchen.» febrero 13, 2020
Anaïs Iglesias Me considero una académica atípica. Soy una investigadora desde la cuna pero me aburro si no acciono los proyectos. Busco siempre proyectos frontera que me permitan desarrollar este doble perfil. Me fascinan las personas, por ello siempre he estado vinculada a la educación de las generaciones futuras. Creo en el impacto positivo de una educación … Continued febrero 13, 2020
Ana Rodes Ingeniera Superior Industrial con Máster en Ingeniería Textil. Responsable de la Unidad Técnica de Sotenibilidad y Economía Circular en AITEX – Instituto Tecnológico Textil. febrero 13, 2020
Ana Guerrero Nacida en Madrid 1972 Estudié en Sek El Castillo Licenciada en ciencias Empresariales por EBS Diplomada en Anticuariado por la Escuela de Artes y Antigüedades. Múltiples cursos de Pastelería tradicional Española, Chocolate , Caramelo, Helado, Panettone…. febrero 13, 2020
Ana Cela Directora de Publicaciones, Tienda-Librería del Museo Thyssen Bornemisza de Madrid desde el 2006, es licenciada en filología hispánica por la Universidad Complutense de Madrid. Ha trabajado en el mundo editorial especializándose en catálogos de arte y publicaciones para museos. Ha trabajado para el Mncars, El Museo del Prado, el IVAM de Valencia, Reales Sitios,… Posteriormente, … Continued febrero 13, 2020
Ana Antorán Martín Socia fundadora de INTENSO Foodservice y Responsable de acelerar la transición circular en Restauración, Alimentación y Bebidas como partner de Restaurantes Sostenibles. Experiencia en consultoría, y dirección, dirigiendo procesos de transformación cultural, internacionalización, externalización de procesos y análisis de oportunidades de negocio. febrero 13, 2020
Amparo García Faus Periodista de profesión y especialista en desarrollo de Negocio Digital, dedicada desde hace más de 3 años al Smart Visual Data. Filosofía disruptiva de gestión empresarial que promulga Zeus. Dashboards emocionales y motivacionales dirigidos a democratizar la información en las empresas, fomentar la comunicación, eliminar informes y fomentar una filosofía de trabajo basada en la … Continued febrero 13, 2020
Amit Raphael Zoran El Dr. Amit Zoran es profesor titular en la Facultad de Informática de la Universidad Hebrea de Jerusalén. Tiene un doctorado. y un M.S. del MIT Media Lab, un M.Des. de Bezalel, y un B.Sc. en Ingeniería de Sistemas de Comunicación de la Universidad Ben-Gurion, Israel. En su trabajo, el Dr. Zoran estudia la interacción … Continued febrero 13, 2020
Amaya García Fernández Abogada experta en comercio electrónico y privacidad. Ligada al sector de las Tecnologías, lo que le ha permitido obtener una visión global de los problemas jurídicos a los que se enfrentan las empresas que incorporan las tecnologías a sus procesos, a sus estrategias de marketing y para la fidelización de sus clientes. Su experiencia le … Continued febrero 13, 2020
Álvaro Dexeus Director Comercial de Deliveroo desde el lanzamiento en España en 2015. Es experto en el lanzamiento del canal de delivery de las principales marcas de restauración de España (Grupo Vips, Beer & Food, Dunkin Coffee, TacoBell). En su trayectoria profesional ha liderado varios equipos comerciales en sector de movilidad (Zipcar) y en banca de inversión … Continued febrero 13, 2020
Alfredo Solano Ingeniero Superior de Telecomunicaciones por la Universidad Politécnica de Madrid, con experiencia en el mundo del desarrollo de software en diferentes consultoras y fundador en 2011 de Cool Tabs. febrero 13, 2020
Alfredo Gómez-Acebo Desarrolla su labor como abogado y Coordinador del Área de Derecho Público. Su práctica está centrada en el Derecho Administrativo (contratación pública, infraestructuras, transportes, aguas) y en Derecho de las Nuevas Tecnologías (telecomunicaciones, eCommerce, audiovisual, protección de datos). Desde el año 2000 asesora regularmente a empresas nacionales y extranjeras en las áreas descritas. Es Secretario … Continued febrero 13, 2020
Alfredo Bohórquez Rodríguez Alfredo Bohorquez es licenciado en Medicina con especialidad en Geriatría y doctor en Geriatría por la Universidad Complutense de Madrid. En la actualidad, ocupa el cargo de director Técnico Comercial y de Calidad de Eulen Sociosanitarios. Igualmente, entre otros cargos, es secretario general de la Sociedad Española de Geriatría y Gerontología (SEGG); presidente de ACEB … Continued febrero 13, 2020
Alexandra Sumasi Alexandra Sumasi es periodista por la Universidad Autónoma de Barcelona, especializada en gastronomía. Es colaboradora habitual de distintos medios y PR de modo habitual de distintos proyectos. En actualidad dirige Gourmet Magazine News, publicación mensual del Club del Gourmet (El Corte Inglés), además de ejercer como consultora de distintos proyectos de gastronomía y alimentación. febrero 13, 2020
Alex Lozano Udaondo Alex es Diplomado en la ESHBI y cuenta además con un Executive MBA y un Master en Dirección Comercial y Marketing por la Universidad de Deusto. Inicio su carrera profesional en una de las principales cadenas del sector Hotelero y tras ello fue responsable de producción de una gran multinacional del catering aéreo. En 2002 … Continued febrero 13, 2020
Alex Dakov Compagina su labor como responsable en España de la ONG Oceanic Global con su papel como CEO de NEA, alternativa a las botellas de plástico de un solo uso, y Green Motive, primera marca española de pajitas de papel. En su misión personal de crear conciencia se ha convertido en un conferenciante con una capacidad … Continued febrero 13, 2020
Alessandro Incisa Alessandro graduated in Engineering and Project Management. His professional passion pivots on innovation and the achievement of management and engineering excellence through the application of Lean principles. Since 2012, Alessandro has joined the universe of robotics as CTO at Makr Shakr, developing new ways in which industrial machines can be applied to everyday life. His … Continued febrero 13, 2020
Alejandro Utrera Gerente del Clúster Foodservice de Catalunya. Profesional acreditado por la Generalitat en finanzas, gestión y estrategia empresarial, ha trabajado en diferentes clústeres alimentarios y de bebidas, cofradías, centrales de compras y cooperativas del mundo agroalimentario en la promoción de proyectos de innovación y mejora de la competitividad en base colaborativa y de apoyo a sus … Continued febrero 13, 2020
Alejandro Montes Suárez Nacido en Langreo (Asturias) en 1984. Desde que tuvo uso de razón su pasión es la pastelería. Tras su formación y paso por varios lugares de España y Francia se establece en Madrid en 2010 con al fundación de Mamá Framboise en el año 2019 de Palmeritas Original. Entrega, humildad, trabajo e ilusión son sus … Continued febrero 13, 2020
Alejandra Ansón Tras proyectos como Elite Gourmet, Globally Gastro o la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía, se involucró desde el inicio en The Table by, un restaurante pop up innovador que trajo a Madrid más de 13 restaurantes. Junto con Miguel Bonet funda en 2016 el Gabinete Gastronómico Ansón&Bonet, una consultora de negocio … Continued febrero 13, 2020
Alberto Gomez Segura Chef Ejecutivo, con más de 20 años en el sector de la restauración organizada. febrero 13, 2020
Alberto Fariña Toimil Apasionado por la gastronomía, chef especializado en desarrollo y tecnología alimentaria. febrero 13, 2020
Alberto del Barrio Siempre he sido un apasionado de la Inteligencia Artificial y la Analítica Avanzada de datos, tecnologías que ofrecen oportunidades únicas para mejorar el sector restauración y, ese es actualmente mi objetivo: ayudar a los restauradores a gestionar sus recursos óptimamente. Mi espíritu emprendedor me llevó a co-fundar Decide en 2008 (empresa de soluciones software a … Continued febrero 13, 2020
Alberto Caldeiro Jiménez Licenciado en Química organica por la Universidad de la UAM en Madrid. En la actualidad desarrolla su trabajo en ECOEMBES, como Gerente de Reciclado y Recogidas Fuera del Hogar, garantizando la salida de los residuos de envases hacia su reciclado, y desarrollando labores de apertura de mercado para la gestión, vía reciclado, de envases en … Continued febrero 13, 2020
Alberto Arias Díaz General Manager y CDO de weMuch, anteriormente también en el grupo fresheperts con marcas de comida a domicilio como Sushifresh, Boko o fishandgreens entre otras. Anteriormente experiencia en el mundo de datos desarrollando proyectos de data en Singapur principalmente. Los datos siempre han permitido obtener la transversalidad y la capacidad de optimizar procesos. febrero 13, 2020
Albert Ibáñez Tomás Grado medio de cocina y gastronomía en Castellón, y participante en cursos con Luis Arrufat (Basque Culinary Center) y del Poblet, con Germán Carrizo y Carito Lourenço. Joven, pero con gran experiencia acumulada en restaurantes como: “Al Vostre Gust” de Castelló de la Plana, Restaurant Casino Antiguo (Castellón), La Sucursal (Valencia), y Nerua Restaurant, Bistro … Continued febrero 13, 2020
Albert Grau Vidal Con una formación inicial en hostelería y turismo en el ámbito de la gestión hotelera. MBA en gestión hotelera y turística internacional en Cornell – Essec, París. Desarrolla su carrera en cargos directivos de Barceló Hoteles y Hyatt International y en varias empresas de consultoría. Socio cofundador de Magma Hospitality Consulting y desde Marzo 2019 … Continued febrero 13, 2020
Aitor Pérez Artetxe Aitor Pérez Artetxe es socio fundador y director de la consultora Gerokon Gerontology Consulting, especializada en asesoramiento a entidades y gobiernos sobre los retos que ofrece el envejecimiento. Es también promotor de la entidad de innovación social Puntual Social Health, que tiene como misión la promoción de la salud y los hábitos saludables. Pérez Artetxe … Continued febrero 13, 2020
Aida González Jefa de sala de Gofio, esta joven canaria no solo comparte raíces con Safe Cruz, también el firme propósito de ubicar la gastronomía canaria en el mapa, un sueño que persiguen con mucha ilusión, esfuerzo y con el apoyo incondicional de su equipo. Baluarte de la cocina de Safe, Aída es el enlace entre la … Continued febrero 13, 2020
Ágata Gelabertó Gràcia Ágata Gelabertó es responsable de Innovación y Nuevos Negocios de Idilia Foods, conocida por sus emblemáticas marcas ColaCao y Nocilla. Emprendedora por naturaleza y apasionada por la innovación, cofundó Regenear, Start-Up Biomédica que recibió el Premio BioEmprendedor XXI. Con este mismo espíritu cofundó la Asociación Microtia España, liderando 4 congresos nacionales. Comprometida con el liderazgo … Continued febrero 13, 2020
Adela Balderas Cejudo Doctora en administración y dirección de empresas por la Universidad de Deusto. Research Fellow por la Universidad de Oxford. Adela ha realizado estudios de desarrollo de personas en Universidad de Nueva York, por la Universidad de Stanford y por la Universidad de Harvard (USA). Profesora en Basque Culinary Center, es coordinadora del área de gestión, … Continued febrero 13, 2020
Abel Valverde Jefe de Sala del restaurante Santceloni desde su apertura en el 2001 y asesor gastronómico desde el 2012. Publicó su primer libro “Host”, guía esencial para quienes quieran acercarse a la labor de un buen responsable de sala. Premios (2018) Grand Prix de l’Art de la Salle (Gran Premio al Arte de la Sala). (2015) … Continued febrero 13, 2020
Abel Sierra Moliné Barcelona 1949. Fundador de Granja Elena y precursor de la evolución hasta la actualidad febrero 13, 2020