Gastronomía, redes y facturación: Cómo los influencers llenan los restaurantes. Los influencers gastronómicos no solo creamos contenido: generamos tráfico, reservas y ventas reales. En esta ponencia se analizará cómo la influencia digital impacta directamente en la facturación de los restaurantes,... diciembre 19, 2025
Vivir con sentido y esperanza Vivimos en un entorno de gran bienestar material, más esperanza de vida, mejor acceso a la formación y mayor comodidad, pero también en una etapa marcada por el aumento del... diciembre 19, 2025
Voy a montar una hamburguesería en un avión. Y a poner ese avión en un párking. Prometido. El proyecto más diferente que has oído nunca. Y es real. Un avión comercial. El párking de un centro comercial. Y muchas hamburguesas. Una de esas historias que nos enseñan... diciembre 19, 2025
Inteligencia Artificial. Marketing Artesanal Ya no existe el marketing sin lA. Es un hecho. Pero lejos de utilizar la IA para crear marcas artificiales, las grandes marcas están sabiendo aprovechar el potencial de las... diciembre 19, 2025
Diseñar para ganar: Cómo los espacios inteligentes resuelven el gran reto del staffing En un momento en el que encontrar y retener talento operativo es uno de los mayores desafíos del sector, la solución no pasa solo por contratar más, sino por rediseñar... diciembre 19, 2025
Por qué la hostelería independiente ya no puede permitirse operar sin visibilidad de datos La hostelería independiente trabaja más horas que nunca, pero sigue tomando decisiones en un entorno de incertidumbre. El problema no es el esfuerzo, sino la falta de visibilidad: durante años,... diciembre 19, 2025
HORECA 2030: What’s Coming Next? Una mirada estratégica a las tendencias globales que están transformando el F&B y su impacto directo en múltiples industrias. Desde modelos independientes hasta hospitality, cruceros, retail o espacios corporativos, exploraremos... diciembre 19, 2025
Best Practices Awards 2026 Cerraremos el Summit con un acto inédito de reconocimiento a los chefs y establecimientos que destacan en la formación de stagiers, premiando a quienes enseñan desde el ejemplo y honran... diciembre 19, 2025
Liderar concepto de éxito e innovar en cada apertura No sólo es crear conceptos si no también ser un lider de opinión y crear tendencias. Del valor espiritual a modelo y ejemplo de negocios y gestión. diciembre 19, 2025
Aprender haciendo: creatividad, pensamiento crítico y visión global para el chef del futuro Ferran Fisas, presidente del CIB, presenta el modelo pedagógico disruptivo basado en el aprendizaje práctico, la creatividad y el pensamiento crítico, una formación que trasciende la técnica para impulsar líderes... diciembre 19, 2025
¿Te imaginas tu restaurante sin Food Delivery? Repasaremos como ha evolucionado el Delivery en estos 8 años de Delivery Summit, remarcando la importancia crucial que en 2026 tiene en la facturación de la mayoria de marcas. diciembre 19, 2025
Membership mindset: el nuevo paradigma del loyalty En la nueva era del turismo, la fidelidad ya no se mide en puntos, sino en pertenencia. ‘Membership Mindset’ propone entender la lealtad desde la emoción y la identidad compartida:... diciembre 19, 2025