COOKING NUMBERS: Gestiona como un Chef, piensa como un CEO Detrás de cada plato hay talento, pero detrás de un restaurante rentable hay control. ¿Y si pudieras predecir tus costes, optimizar tu rentabilidad y tomar decisiones como un CEO sin... marzo 5, 2025
Tendencias y oportunidades del sector turístico y hotelero de la Comunidad de Madrid El Viceconsejero de la Comunidad de Madrid abordará las tendencias clave que están marcando el futuro del sector turístico y hotelero en la región, desde la digitalización y la sostenibilidad... marzo 5, 2025
De la Innovación en Pastelería a la Revolución del Café: Tendencias, Experiencias y el Futuro del Sabor En esta charla, Albert Adrià y Víctor Santos nos llevarán a un recorrido apasionante por el mundo de la innovación gastronómica, desde la pastelería y la panadería hasta el universo... febrero 21, 2025
El mundo que viene: Creer, crear, lograr En un mundo en constante cambio, solo quienes saben adaptarse, innovar y liderar con propósito logran el éxito. En esta ponencia, Alex Rovira desvelará las claves para afrontar el futuro... febrero 14, 2025
El muralismo como una herramienta potenciadora de la experiencia inmersiva El muralismo ha sido una herramienta con múltiples funciones presente en todas las culturas, desde las cuevas de Altamira hasta la Roma imperial, el Egipto antiguo o las iglesias medievales.... febrero 14, 2025
IA, Delivery y Precisión: La Fórmula 1 de la restauración con Bronze «Cada segundo cuenta. Cada pedido importa. Cada error cuesta dinero. En la Fórmula 1, una parada en boxes dura 2.5 segundos. Si algo sale mal—un neumático mal ajustado, una decisión... febrero 13, 2025
La apertura ‘Osada’ en Madrid que promete ser un referente en la capital El concepto de retail WOW de la calle Serrano 52 será complementado en sus dos últimas plantas con un nuevo concepto que viene de la mano de su creador y... febrero 12, 2025
Optimización de la eficiencia en un restaurante Conoce los principales pilares para obtener rentabilidad en la hostelería, entre ellos: Estandarización de procesos; digitalización como herramienta clave; diseño inteligente de cocinas y flujos de trabajo para maximizar la... febrero 12, 2025
Del desafío a la oportunidad, cómo navegar el cambio en la restauración Transforma los desafíos en oportunidades reales. Descubre cómo anticiparte al cambio, minimizar riesgos y maximizar la eficiencia. Aprende estrategias probadas, errores que pueden costarte caro y cómo las Smart Kitchens... febrero 12, 2025
Adaptarse o morir: Cómo la eficiencia está redefiniendo la hostelería La eficiencia ya no es una opción, es la clave para un restaurante rentable y organizado en un sector en constante cambio. Sin ella, los negocios siguen reaccionando en lugar... febrero 11, 2025
Estrategias de Redes Sociales e IA: claves 2025 en hostelería En esta charla exploraremos cómo la inteligencia artificial y las tendencias en redes sociales están transformando el sector HORECA en 2025. Descubre estrategias prácticas para atraer clientes, optimizar la gestión... febrero 11, 2025
El bienestar de los líderes del presente En esta ponencia innovadora, exploraremos el nexo crucial entre el bienestar de los líderes y el éxito de sus equipos, especialmente en el dinámico sector de la restauración, y cómo... febrero 5, 2025
Del plato al post: Las redes sociales han revolucionado la restauración Borja Prieto y Natalia Flores, CEOs y fundadores de la agencia Está Pasando se criaron en el mundo del marketing en empresas como Google, Fox, MySpace o Universal. No solo... febrero 5, 2025
Rompiendo Promedios: Descubriendo Oportunidades en Restauración 2025 El consumidor no es un promedio, sino una suma de individuos con necesidades diversas. Este año vamos a romper las medias y desafiar los enfoques tradicionales para identificar las oportunidades... febrero 5, 2025
Neuromarketing Experience Journey El Neuromarketing es un campo que combina los avances de la Neurociencia con el Marketing para comprender mejor cómo los clientes toman decisiones y cómo se pueden diseñar estrategias de... febrero 5, 2025
La profesionalización de la gastronomía española La evolución del sector hacia una gestión más técnica, estructurada e innovadora, donde la formación, la calidad y la excelencia empresarial juegan un papel clave para posicionar la cocina española... febrero 5, 2025
La personalización de las marcas El packaging no es solo un envoltorio. Es la primera conexión física del cliente con una marca. Es la oportunidad de sorprender, emocionar y fidelizar. febrero 5, 2025
Comer y hablar con la IA Miguel Pereira hablará sobre cómo crear con IA espacios de conversación en lenguaje natural con clientes en el sector de la restauración facilitando que cualquier cliente pregunte a cualquier negocio... febrero 5, 2025
Personas y Tecnología: La receta para un restaurante de éxito en el siglo XXI Las personas deben ser siempre el elemento central de cualquier restaurante. Pero acabando el primer cuarto del siglo XXI nuestra industria se enfrenta a muy importantes retos para atraer a... febrero 5, 2025
VICIO: La revolución del food-delivery que está redefiniendo el Horeca VICIO ha logrado conectar de manera única con las nuevas generaciones, creando una comunidad leal que valora no solo la comida, sino la experiencia. La marca ha sabido adaptarse a... febrero 5, 2025
Con la digitalización en los talones La hostelería en España atraviesa un excelente momento reputacional-gastronómico pero un duro momento estrictamente económico-empresarial. El gran reto del sector estará en comprender que debe crecer en madurez digital. En... febrero 5, 2025
La motivación como motor en la hostelería El estado de ánimo, tiene que ser un revulsivo, un “chute” positivo para que los empresarios tengan ganas de vivir y trabajar con valores, principios, alegría, ilusión, entusiasmo, centrándose en lo... febrero 5, 2025
Inspirar… Aspirar… Inspirar La inspiración es fundamental en el proceso creativo, pero debe ir de la mano de la aspiración: entender el alma del proyecto. En esta charla exploraremos cómo diversas influencias—arte, cultura,... febrero 4, 2025
La transformación conceptual en el Food & Beverage Descubre cómo transformar una idea en un concepto gastronómico que no solo atraiga a los clientes, sino que también deje una huella profunda en la industria. Analizaremos la relevancia de... febrero 4, 2025
El poder de las redes sociales y los influencers Cenando con Pablo, uno de los influencers gastronómicos más reconocidos del país, tratará un fenómeno que ha irrumpido de lleno en el mundo de la hostelería: las redes sociales. Raro ya,... enero 30, 2025
Gastronomy Open Ecosystem: Tejiendo conexiones Descubre cómo Gastronomy Open Ecosystem (GOe) está creando un punto de encuentro global para la innovación gastronómica. En esta sesión, exploraremos cómo GOe conecta talento, emprendedores y ecosistemas generando una... enero 30, 2025
Livit Talk Un bloque que combina inspiración y aprendizaje. Durante el Livit Talk, se presentan casos de éxito y ejemplos visuales que demuestran cómo globalizar marcas sin perder autenticidad local. enero 28, 2025
Comprometidos con la educación: metodología CIB & #NoChef En esta edición también foco en la gestión emocional de las personas. Inauguraremos el Summit, conociendo de primera mano el disruptivo manifiesto “NO CHEF”, promovido por el Culinary Institute de... enero 28, 2025
¿Hay un boom de empanadas argentinas o es una moda pasajera? En los últimos 5 años hemos visto proliferar locales de empanadas argentinas en cada esquina. ¿Cuál es el modelo de negocio? ¿Son una nueva categoría del QSR o serán una... enero 27, 2025
La tormenta perfecta que acecha la hostelería: cómo sobrevivir con estrategia, IA y digitalización La hostelería está en el ojo de la tormenta: inflación descontrolada, márgenes mínimos, nuevos cumplimientos normativos y un consumidor que ha cambiado las reglas del juego. ¿Sobrevivirán los negocios tal... enero 27, 2025
Deleito: burgers & marketing en un sector saturado Deleito vende burgers, pero su marca va más allá: han dado vida a cuadros y a museos enteros, han recorrido el desierto con un coche de rally y hasta han... enero 23, 2025
Restauración automática: nuevos ambientes; nuevas oportunidades Descubre el potencial de este modelo como una gran oportunidad de negocio, destacando dos ventajas clave: Independencia del personal, lo que reducirá costes operativos y mejorará la eficiencia. Hiperpersonalización de... enero 23, 2025
Casos de uso de IA para restaurantes y hoteles Cómo la IA puede mejorar la eficiencia energética, la confección de cuadrantes, la predicción de demanda y el dimensionamiento óptimo de personal en restaurantes y hoteles. Beneficios y aplicaciones prácticas... enero 23, 2025
IA y Gastronomía: Las perspectivas desconocidas La inteligencia artificial está transformando el sector HORECA, desde la personalización de menús y la reducción del desperdicio alimentario hasta la automatización en cocina y la mejora de la experiencia... enero 23, 2025
La sala del futuro será sostenible 360 En esta ponencia, abordaremos la sostenibilidad 360 como base fundamental para los proyectos del futuro en la alta gastronomía. Hablaremos de la sostenibilidad económica, social y medioambiental, una petición indiscutible... enero 23, 2025
La sala del futuro será orgánica y natural En esta ponencia, exploraremos cómo las corrientes sociales y la evolución de la sociedad están creando una demanda de experiencias orgánicas y natural. Tanto el cliente como el trabajador buscan... enero 23, 2025
Rompiendo estructuras: la transición de las empresas tradicionales hacia modelos de liderazgo ágiles En el sector hospitality muchos negocios se enfrentan a un desafío crucial, superar los modelos jerárquicos tradicionales que dificultan el desarrollo de una visión estratégica compartida con los equipos. La... enero 23, 2025
El futuro de la gastronomía: Innovación y eficiencia para el éxito en Horeca con Debic Descubre de la mano de FriesLandCampina, las tendencias que marcarán la gastronomía en 2025 y cómo adaptarte a un sector en constante evolución. En esta sesión exploraremos soluciones prácticas para... enero 21, 2025
De la sostenibilidad como modelo de negocio en un restaurante al activismo desde la cocina El cocinero, periodista e impulsor de la ONG Global Humanitaria explicará cómo desde la cocina se puede asumir un compromiso social, mientras dirige un restaurante concebido como un proyecto sostenible. enero 18, 2025
Food Revolution: Redefiniendo el Sector Hotelero Descubre cómo los hoteles están integrando cada vez más restaurantes de alto nivel, chefs reconocidos y experiencias gastronómicas de calidad, no solo como un valor añadido para los huéspedes, sino... enero 13, 2025
Gastromarketing 2025: De Love Brand a Real Brand • Del Love Brand a la Real Brand • Misión, Visión y otros conceptos caducados • CCC: Crazy Content Creation • Gastroconsumidores • Nuevos consumidores. Nuevas experiencias. • Cómo convertir... enero 13, 2025
El Gerente Digital, hacia la automatización total del restaurante Mapal ha desarrollado el Gerente Digital con IA Generativa con el objetivo de alcanzar una automatización casi total la gestión de las operaciones de los restaurantes. enero 13, 2025
Reinventar un concepto y hacerlo de éxito y rentable: MYKA GREEK De 0 a 100 locales en dos años y 9 países. Concepto de frozen yogurt auténtico griego que al poco de abrir tenía colas de espera de hasta una hora,... enero 13, 2025
Infinito Delicias. Centro Experimental de alimentación sostenible y cultura Un proyecto para vivir, trabajar, experimentar donde ciudadanos, artistas, startups, empresas y fundaciones se unen para co-crear proyectos de impacto positivo en el sector de la alimentación sostenible y la... enero 13, 2025
La Madurez del FoodDelivery: ¿Cómo se ha adaptado el sector a los nuevos consumidores? Analizaremos brevemente el recorrido histórico en España del FoodDelivery y como la consolidación de este segmento de negocio hostelero ha ido unido a la madurez de sus consumidores habituales enero 13, 2025
Inversión hotelera en España: ¿Dónde está la oportunidad? Haremos un repaso a los indicadores de inversión hotelera en España en el año 2024 y acumulado de 2025. Compartiremos también los resultados de nuestra encuesta Hotel Investor Compass. Por... enero 13, 2025
AI Gentic Travel World Todavía no somos capaces de entender el potencial de la IA en todos y cada uno de los aspectos de la vida, y por supuesto en las empresas ¿qué potenciales... enero 13, 2025
Cómo llegar a tu audiencia con presupuestos razonables El representante de META compartirá diferentes estrategias y casos de éxito de hoteles en el desarrollo de acciones en sus plataformas. enero 13, 2025
Las Antileyes del Marketing en el segmento lujo Breve repaso a las principales leyes del Marketing en el segmento lujo enero 13, 2025
Tendencias y datos diferentes sobre la restauración – Nuevos aprendizajes En esta sesión, de la mano de Ameba Research, vamos a desgranar con datos e información de mercado donde se encuentra un sector que está en su mejor momento histórico... enero 13, 2025