Aprender haciendo: creatividad, pensamiento crítico y visión global para el chef del futuro

Ferran Fisas, presidente del CIB, presenta el modelo pedagógico disruptivo basado en el aprendizaje práctico, la creatividad y el pensamiento crítico, una formación que trasciende la técnica para impulsar líderes globales capaces de transformar la cocina con propósito y visión internacional.