Del Plato al escenario: ¿qué se necesita para desbloquear el siguiente nivel de experiencia en restauración?

¿Qué hay detrás del ‘Next Level’ en restauración y ocio? El consumidor ya no busca solo comer: quiere experiencias memorables, híbridas y personalizadas. Exploraremos cómo España se compara con Europa en la carrera por desbloquear este nivel, y qué factores son decisivos: la tecnología como puente para interactuar con el cliente, la personalización frente a la estandarización que permite escalar, y el papel del foodservice como epicentro del ocio