Más allá del hype: por qué la IA no salvará tu restaurante (pero la gestión inteligente sí) En un entorno donde la tecnología avanza más rápido que el propio sector, es fácil caer en la trampa de las modas. En esta keynote magistral, Federico Fritzsch pone orden... diciembre 23, 2025
Cómo conseguir el compromiso del equipo Mesa redonda centrada en cómo pasar de la rotación constante al compromiso real de los equipos en hostelería, abordando las claves de liderazgo, cultura y sistemas que permiten implicar a... diciembre 22, 2025
Gastronomía, redes y facturación: Cómo los influencers llenan los restaurantes. Los influencers gastronómicos no solo creamos contenido: generamos tráfico, reservas y ventas reales. En esta ponencia se analizará cómo la influencia digital impacta directamente en la facturación de los restaurantes,... diciembre 19, 2025
El éxito del modelo monoproducto y el fenómeno de La Fresería Están batiendo todos los récords de expansión. Crean colas allá donde van. 35 locales en 3 años y un plan de expansión que da vértigo. ¿Cómo nos han enamorado tanto? diciembre 19, 2025
Tendencias imparables y nuevos tipos de consumidores Alta gastronomía no tiene por qué significar mantel de tela. Los nuevos consumidores buscan experiencias diferentes, distendidas. Pero sin pcomprometer la calidad. Vamos a entender lo que buscan hoy esos... diciembre 19, 2025
Voy a montar una hamburguesería en un avión. Y a poner ese avión en un párking. Prometido. El proyecto más diferente que has oído nunca. Y es real. Un avión comercial. El párking de un centro comercial. Y muchas hamburguesas. Una de esas historias que nos enseñan... diciembre 19, 2025
Krispy Kreme: el fenómeno viral Son la marca del momento. Se han viralizado desde el minuto 1 y no han hecho más que empezar. Profundizamos con el responsable de marketing en la estrategia detrás de... diciembre 19, 2025
MarKa España: con K de marKeting ¿Tenemos suficiente marca España en gastronomía? ¿Cómo podemos mejorarla entre todos? 3 iconos de la gastronomía Española nos enseñan cómo potenciar el producto local y cómo comunicárselo a los consumidores. diciembre 19, 2025
KFC: Cómo triunfar liándola cada vez más Cada año nos sorprenden más. La marca sin límites viene a enseñarnos qué hay detrás de sus últimas campañas y a inspirarnos con su locura. diciembre 19, 2025
Inteligencia Artificial. Marketing Artesanal Ya no existe el marketing sin lA. Es un hecho. Pero lejos de utilizar la IA para crear marcas artificiales, las grandes marcas están sabiendo aprovechar el potencial de las... diciembre 19, 2025
Agenda Digital & Marketing Ya no existe marketing sin inteligencia artificial. Es un hecho. Pero lejos de utilizar la IA para crear marcas artificiales, las grandes marcas están sabiendo aprovechar el potencial de las... diciembre 19, 2025
Tecnología aplicada: innovación que impacta en el negocio Más allá de la tendencia, la tecnología está generando mejoras reales en la gestión, las operaciones y el marketing. En esta mesa analizaremos cómo distintas soluciones están ayudando a los... diciembre 19, 2025
Por qué la hostelería independiente ya no puede permitirse operar sin visibilidad de datos La hostelería independiente trabaja más horas que nunca, pero sigue tomando decisiones en un entorno de incertidumbre. El problema no es el esfuerzo, sino la falta de visibilidad: durante años,... diciembre 19, 2025
Digitalización en Horeca: del restaurante tradicional al restaurante del futuro Sesión sobre cómo la digitalización impulsa tanto a restaurantes tradicionales como modernos. A través de ejemplos reales, veremos por qué el consumidor actual exige tecnología y cómo herramientas como reservas... diciembre 19, 2025
Agenda Digital & Marketing Ya no existe marketing sin inteligencia artificial. Es un hecho. Pero lejos de utilizar la IA para crear marcas artificiales, las grandes marcas están sabiendo aprovechar el potencial de las... diciembre 19, 2025
Future Gastronomy Startup Forum En el marco de HIP – Horeca Professional Expo, el gran encuentro internacional dedicado a la innovación, la digitalización y las tendencias que están transformando el sector Horeca, vuelve el... diciembre 19, 2025
Modelos de negocio que triunfan en Food Delivery Cada año se reafirman algunos conceptos de negocio que triunfan en Food Delivery y vamos a hablar con algunos de ellos para entender la clave de su éxito. diciembre 19, 2025
Telepizza: El primer innovador nacional Telepizza fue una de las primeras grandes empresas españolas dedicadas al FoodDelivery. Una interesante conversación con la empresa que abrió camino en la entrega domicilio en nuestro mercado. diciembre 19, 2025
Nora Real Food: El Food Delivery corporativo Un nicho de mercado en crecimiento es el Food Delivery para empresas o muy centrado en atender horarios laborales. Nora Real Food es líder e innovador en este segmento. diciembre 19, 2025
¿Te imaginas tu restaurante sin Food Delivery? Repasaremos como ha evolucionado el Delivery en estos 8 años de Delivery Summit, remarcando la importancia crucial que en 2026 tiene en la facturación de la mayoria de marcas. diciembre 19, 2025
Delivery & Food as a Service En este 10 aniversario de HIP celebramos el 8º Delivery Summit. En 2017 el food delivery solo era un fleco de escaso interés en el panorama hostelero, pero en 2019... diciembre 19, 2025
Inteligencia Artificial: Qué está funcionando de verdad En esta sesión, varios profesionales compartirán casos prácticos reales de cómo están aplicando la inteligencia artificial en sus negocios: desde operaciones y procesos internos hasta marketing, experiencia de cliente y... diciembre 19, 2025
IA Horeca En un sector tan dinámico como el Horeca, la inteligencia artificial (IA) se ha consolidado como uno de los motores más transformadores para la gestión, la innovación y la relación... diciembre 19, 2025
Amigos para siempre Cómo Paradores convirtió la fidelidad en orgullo nacional y a su club en uno de los mayores de España. diciembre 19, 2025
Membership mindset: el nuevo paradigma del loyalty En la nueva era del turismo, la fidelidad ya no se mide en puntos, sino en pertenencia. ‘Membership Mindset’ propone entender la lealtad desde la emoción y la identidad compartida:... diciembre 19, 2025
Brand Desire: de la atención a la fidelización En un entorno donde la atención es el recurso más escaso, el reto es crear vínculos que perduran. Esta conversación explora cómo las experiencias auténticas transforman la curiosidad en conexión,... diciembre 19, 2025
Agenda Digital & Marketing Beyond Loyalty: Building Communities. En un mundo donde los clientes buscan pertenecer, no solo comprar, exploraremos cómo las marcas más inspiradoras están construyendo comunidades vivas, auténticas y participativas. Descubre las... diciembre 19, 2025