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Del restaurante o del supermercado: ¿De dónde vendrá la próxima innovación? (Casos de éxito)
- lunes 06 Mar
- 10:30 - 10:50
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Del restaurante o del supermercado - ¿De dónde vendrá la próxima innovación? (Mesa Redonda)
- lunes 06 Mar
- 10:50 - 11:30
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La adaptación de la nuevas tendencias a la hostelería
- lunes 06 Mar
- 11:30 - 12:00
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Aquí no se tira nada, alimentos con siete vidas.
- lunes 06 Mar
- 12:00 - 12:30
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La ensaladilla rusa está de moda: Tradición y tendencia para seducir a cualquier cliente
- lunes 06 Mar
- 12:30 - 13:20
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Generación Z, nuevas tendencias que transforman el menú y la experiencia
- lunes 06 Mar
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Gastronomía sostenible. Charcutería, desperdicio 0
- lunes 06 Mar
- 15:30 - 16:00
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Cómo crear la hamburguesa que estás buscando
- lunes 06 Mar
- 16:00 - 16:30
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Innovación, Laboratorio de creatividad
- lunes 06 Mar
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Bakery & Business - El éxito y la vuelta a lo tradicional: la bollería
- lunes 06 Mar
- 17:00 - 17:25
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Bakery & Business - Caso de éxito: charla del maestro chocolatero
- lunes 06 Mar
- 17:25 - 17:55
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Bakery & Business - La pastelería de autor del chef Albert Adrià accesible en el foodservice
- lunes 06 Mar
- 18:15 - 18:35
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Bakery & Business - Los derroteros del futuro del sector pastelero
- lunes 06 Mar
- 18:35 - 19:00
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Las New Food Trends en 2023
- Martes 07 Mar
- 10:30 - 10:35
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Cómo aplicar las Food Trends de manera atractiva y conseguir destacar de la competencia
- Martes 07 Mar
- 10:35 - 11:00
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Alimentación sostenible, saludable y deliciosa: Tendencia PlantBased
- Martes 07 Mar
- 11:00 - 12:00
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Cómo optimizar y rentabilizar la oferta gastronómica en tiempos convulsos
- Martes 07 Mar
- 12:00 - 12:45
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Cocina plant-based y sin alérgenos para todos
- Martes 07 Mar
- 12:45 - 13:25
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Análisis del 2º Informe de Empresas Veganas en España. Nuevas Oportunidades.
- Martes 07 Mar
- 15:30 - 15:50
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Cómo realizar una comunicación efectiva en el sector plant-based: tendencias de futuro
- Martes 07 Mar
- 15:50 - 16:30
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Caso de éxito de Realfooding To Go
- Martes 07 Mar
- 16:30 - 16:50
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Heura, sostenibilidad y diferenciación
- Martes 07 Mar
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¡Desmontando prejuicios!
- Martes 07 Mar
- 17:35 - 18:00
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El equipo: un engranaje perfecto para tu equipo
- Martes 07 Mar
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7 claves para introducir nuevos alimentos al mercado
- Martes 07 Mar
- 18:30 - 19:00
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Rentabildad en el buffet de desayunos
- miércoles 08 Mar
- 10:30 - 10:55
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Smart Business: Cómo innovar y crear nuevos modelos de negocio
- miércoles 08 Mar
- 10:55 - 11:30
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Q de Quesos - El espectáculo del queso de Toni Gerez
- miércoles 08 Mar
- 15:30 - 16:00
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Q de Quesos - Parejas perfectas del queso. Un duo perfecto.
- miércoles 08 Mar
- 16:00 - 16:30
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Q de Quesos - Femmes de fromage
- miércoles 08 Mar
- 16:30 - 17:00
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