El pan como ingrediente

Una ponencia en formato showcooking donde el pan deja de ser acompañamiento para convertirse en ingrediente principal. De la mano de Dani Carnero y el equipo de Juanito Baker, se explora el papel del pan en la cocina profesional, desde la técnica hasta su aplicación real en platos gastronómicos. Para esta sesión cocinaremos con la Hogacita Mantequilla pensada para la cocina profesional.

Una sesión pensada para inspirar, aprender y descubrir el pan desde una nueva perspectiva.

En esta sesión contaremos con la participación de Juanito Baker.