16 -18 febrero 2026 | IFEMA Madrid
Meet all our speakers
20 minutos con Víctor Martí
2024: Un año de transformación
22:22 Cultura Dulce: Redefiniendo la Pastelería Artesanal
25 años de retos, ilusiones y decepciones del sector geroasistencial
8ª Edición de los Premios THE BEST DIGITAL RESTAURANTS 2025
A – Temporada
A cada cliente su copa: adaptando la oferta de bebidas a cada perfil de cliente
Aciertos y desengaños en la futura gastronomía y nuevos conceptos en la HOTELERÍA
Adaptarse o morir: Cómo la eficiencia está redefiniendo la hostelería
Adaptarse para liderar: selección, métodos de trabajo y el rol estratégico de RRHH en la era de convivencia intergeneracional
ADD INFORMATICA – ResiPlus Novedades 2025
ADVANTIA – GAMING INTERACTIVO. El poder del juego para el bienestar físico y cognitivo
Ahora el huevo frito cremoso y seguro es posible
AI Gentic Travel World
Alimentación saludable: el autocuidado como nueva clave en la restauración
Alimentamos las emociones con Medirest y Marian Rojas-Estapé
AMAVIR – Guiados por ti: herramientas para potenciar la atención centrada en la persona
Amplia tu oferta a traves del helado
Amplia tu oferta a traves del helado
Amplia tu oferta a traves del helado
Apertura con palabras del presidente de Hostelería Madrid
Apertura y bienvenida
ARMISEN CARE – Simbiosis de calidad, tecno-ergonomía y diseño en mobiliario sanitario y su efecto en el Bienestar emocional y psicológico
Articular el sector de la Economía Plateada
Asociación Dirección Estratégica de Compras Food on Demand (DECOD)
Asociaciones fuertes en contextos complejos: cuando la regulación impacta en el negocio
Atrae clientes de calidad: el poder de la leche en el café
ATURNOS – Con aTurnos optimiza al máximo la planificación de personal y la gestión de turnos
Beber por los ojos: la importancia del estilismo en la comida y la bebida
Bebidas Sin Alcohol: La Clave para Maximizar Rentabilidad en Bares y Restaurantes
Bendita Burger: no somos una hamburguesería
Bienvenida al XVI Restaurant Trends
Boca a oreja: LIKE A BOSS
Brand Positioning: Standing Out in a Competitive Market
BUBBLE TEXCARE – No más prendas perdidas
Cafeterías de éxito, cómo rentabilizar un negocio que ofrece mucho más que café
CAMPOFRÍO – Transformando la Nutrición: Soluciones Innovadoras para la Disfagia
Captación y retención de talento en el sector sociosanitario
Caso de éxito de Onnera Group en el Hospital Doce de Octubre de Madrid
Caso de éxito: Coworking y el micromundo de servicios automatizados
Casos de uso de IA para restaurantes y hoteles
CEGID – Grupo Casaverde apuesta por la evolución tecnológica en busca de la excelencia operativa con ISalus y Cegid
Ceremonia de Entrega de los Horeca New Business Models Awards 2024
Ceremonia Inaugural HIP 2025
Chefs y Empresarios: Innovación en la Cocina y en el Negocio
Cierre The VIP Room – Hotel Trends
Cinco años, nuevos caminos
Clausura
Cocina Asturmeña
Cocina con frutos secos y vegetales
Cocina en escena
Cocinando Éxitos y Más
Cocinando Menorca en Menorca
Cocinas de producción, estandarización y escalabilidad
Coctelería y alta cocina en igualdad de condiciones
Coctelería de día, un modelo de éxito que llegó para quedarse
Comer y hablar con la IA
Comida preparada para llevar, el éxito de Ametller Origen
Comienzo de la primavera
Cómo aprovechar los nuevos momentos de consumo para vender más
Cómo crear campañas exitosas con influencers
Cómo crear estrategias irresistibles en el sector Horeca
Cómo crear un plan de comunicación estratégica para Alojamientos y Restaurantes
Cómo evolucionará el delivery en los próximos años: tendencias y nuevas oportunidades
Cómo gestionar tu restaurante y no arruinarte en el intento
Cómo impulsar la rentabilidad y mejorar la conversión del sector HORECA
Cómo la tecnología está cambiando las reglas del juego en HORECA
Cómo liderar el equipo de un bar referente
Cómo llegar a tu audiencia con presupuestos razonables
Cómo mejorar la experiencia del cliente con nuevos rituales de servicio
Cómo montar un restaurante exitoso
Cómo priorizar la salud mental y el bienestar en las cocinas: chefs quemados por la exigencia
Como seducir a la generación Z
Cómo transformar la innovación en rentabilidad
Cómo un consejo asesor puede transformar tu negocio de restauración
Comprometidos con la educación: metodología CIB & #NoChef
Con la digitalización en los talones
Conoce Food&Drinks, la propuesta de valor de CaixaBank para el sector de la restauración
Conoce Food&Drinks, la propuesta de valor de CaixaBank para el sector de la restauración
Construyendo el Futuro: Perspectivas de los Agentes del Ecosistema en España
Construyendo una Marca Auténtica en el Mundo Digital
COOKING NUMBERS: Gestiona como un Chef, piensa como un CEO
Crea Agentes con Inteligencia Artificial para Hoteles y Restaurantes
Creatividad y Marketing: La Fórmula para Escalar Negocios Gastronómicos
De América a Canarias
De Fine Dining a All Day: Reinventando Platos, Manteniendo la Esencia
De la F1 a la Estrella Michelin: Las claves de una gestión exitosa
De la Innovación en Pastelería a la Revolución del Café: Tendencias, Experiencias y el Futuro del Sabor
De la sostenibilidad como modelo de negocio en un restaurante al activismo desde la cocina
De LATAM a España: La cocina que está marcando tendencia
De mercamadrid a la mesa: el secreto de una restauración más rentable
Declaración de Intenciones: La Sala Otra Mirada, La Sala del Futuro
Del check in al recuerdo: elevando la experiencia del huésped
Del desafío a la oportunidad, cómo navegar el cambio en la restauración
Del plato al post: Las redes sociales han revolucionado la restauración
Deleito: burgers & marketing en un sector saturado
Democratizando el café de especialidad
Detrás del clic: La red que mueve tu pedido
Digitalización de facturas con IA en los negocios
Digitalización de facturas con IA en los negocios
Digitalización de facturas con IA en los negocios
Diseñando Experiencias Inolvidables en el Sector Hotelero
EAIP INNOVA – PLASER GEAR+ Capa Superior Sociosanitaria
EAT-TERTAINMENT | GASTRO-ENTRETENIMIENTO: ¡De la mesa a la fiesta!
El Arte De Redefinir El Lujo Desde La Sumillería
El arte de retener y atraer talento: relaciones laborales y bienestar mental en la nueva era empresarial
El auge de las Milanesas: Chalito
El bienestar de los líderes del presente
El centro de día como recurso imprescindible
El efecto mariposa
El ERP como núcleo de la digitalización
El éxito de Goiko a domicilio
El futuro de la gastronomía: Innovación y eficiencia para el éxito en Horeca con Debic
El Futuro de la Restauración: Control de Costes y Gestión Eficiente de Recursos
El futuro que está por venir: 5 tendencias que no puedes ignorar
El Gerente Digital, hacia la automatización total del restaurante
El I+D para la alta gastronomía de eventos
El impacto de la gestión familiar en el éxito de una empresa sociosanitaria: El caso de Grup Lantus
El impacto del F&B en los All-Inclusive de lujo
El Jamón como la Tapa más rentable de España
El mestizaje en la cocina
El Mundo del Queso: Elevando la Experiencia del Cliente
El mundo que viene: Creer, crear, lograr
El muralismo como una herramienta potenciadora de la experiencia inmersiva
El pan y el postre un recuerdo dentro y fuera del hogar
El poder de las redes sociales y los influencers
El poder de las reseñas: claves para gestionarlas y que tu negocio sea un éxito
El reto de un modelo ecléctico en el Senior Living
El rol de la banca en el apoyo a la gastronomía sostenible
El Secreto Detrás del Éxito de la galleta Biscoff: Cómo un Sabor Único Revoluciona Grandes Colaboraciones
El Show – Experiencia Visual y Emocional
El talón de Aquiles de los departamentos de pisos en España
Elkar postres de altura
Empezar de Cero: Qué necesitas para crear o renovar una marca
Empresas que Hacen la Diferencia: Sostenibilidad y Talento en Acción
Entrega ‘III premio Mujer con M de Marca’
Entrega ‘Premio al Directivo del Año’
Entrevista a Manu Franco
Entrevista referente del sector
Entrevista referente del sector
Entrevista y preguntas a Antonio Ventura
Entrevista y preguntas a Carlos Casillas
Entrevista y preguntas a Iris Jordán
Estrategia nacional de alimentación: mostrar lo que somos
Estrategias Creativas de Marketing Gastronómico
Estrategias de marketing para cafeterías y pastelerías
Estrategias de Redes Sociales e IA: claves 2025 en hostelería
Estrategias Empresariales para Innovar, Crecer y ser Rentable
Evolución en la Selección: Nuevas Tendencias en entrevistas y expectativas en el sector de la restauración
EVONDOS – Improving Quality of Life While Saving Costs and Increasing Patient Safety
Experiencia 360 más allá del plato
Explorando las fronteras del mejor desayuno de hotel
Facturación y creatividad: la pareja que nadie cree posible
Fase 1: EMPATIZAR | ‘Esto que eees?’ & ‘Ruleta del Brand Drama’
Fase 2: IDEAR + DEFINIR | ‘1, 2, 3… ¡Responde Otra Vez!’ & ‘Brief sin Beef’
Fase 3: DISEÑAR + PROTOTIPAR | Charla de Barra & Cierre Visual
FEDIS JOBS: Repartidor HORECA, una profesión de futuro
Fidelización que Construye Marcas: El Valor de Sorprender al Cliente
Fidelización y movilidad para el canal Horeca
Fidelización y movilidad para el canal Horeca
Fidelización y movilidad para el canal Horeca
Food Revolution: Redefiniendo el Sector Hotelero
Food Styling. Cómo montar los alimentos para vender más
Foro Hospitality & Foodservice EJE&CON: Gestión de talento sin género y sin generación
FORO TECNICO – La gestión de los recursos humanos en el sector sociosanitario
Founders Unplugged
FranSegura&Co un lujo de pastelería
Fusión Venezuela & Canaria
Futuro de la Sanidad: innovación, integración y sostenibilidad
Gastromarketing 2025: De Love Brand a Real Brand
Gastronomía de Marca: El Impacto de los ‘Branded Restaurants’ en la Hotelería
Gastronomía y Ocio: La Clave del Turismo en las Ciudades
Gastronomy Open Ecosystem: Tejiendo conexiones
GERODAN – La importancia del interiorismo en el proceso del equipamiento integral: caso real
Gestión de la ropa de vestir del residente: Riesgos importantes que se pasan por alto
Gestión emocional, renuncias y liderazgo: cuando el éxito pesa demasiado
Global Foodservice Trends: How to Spot, Evaluate, and Capitalize in the Restaurant Business
Glovo y su nuevo modelo. SE VIENEN COSITAS
GRUPO EFEBÉ – Residencias: Frenar el Burnout, Atraer y Retener Talento.
Hacia una transformación inevitable de la atención domiciliaria en España
Hacienda Alakran, tacos brasas y mucha fusión
Hechos de Barro
HIPERCLUBS: Nace un gigante disruptivo
Horneando el futuro juntos: Nuevos conceptos y negocios tradicionales transformando el sector
Hostelería del Futuro: Las claves para liderar en un mundo cambiante
Hostelería es… Más Allá de la Ciudad
Hostelería Inteligente: Estrategia, Finanzas y Liderazgo
Hoteles como Destinos Gastronómicos: Inspiración y Modelos de Éxito
How Physical AI is Transforming the Food Service Industry with Circus Group
HUB ORIGEN: La Nueva Generación de la Hostelería
Humanización vs. Digitalización: ¿Dónde Marcamos la Diferencia?
IA aplicada a la hostelería: la clave para reducir estrés y potenciar la productividad
IA como catalizador de negocio en Foodservice
IA y Gastronomía: Las perspectivas desconocidas
IA, Delivery y Precisión: La Fórmula 1 de la restauración con Bronze 
Idiosincrasia y cultura empresarial en la gestión geriátrica
Importancia de la Gerencia de riesgos en el Canal HORECA
Importancia de las plataformas logísticas en Hospitales
Infinito Delicias. Centro Experimental de alimentación sostenible y cultura
INFORESIDENCIAS – Los 25 años de Inforesidencias en el sector
Innovación en HORECA: Transformando la Experiencia del Cliente con IA
Innovación en Hospitalidad: ¿Cómo Legends está redefiniendo el entretenimiento en grandes escenarios?
Innovación en la cadena de valor
Innovación en la cocina: Chefs sin restaurantes
Innovación y futuro en la hostelería manchega.
Innovar sí pero, ¿en qué dirección?
Inspiración para crear nuevas bebidas
Inspirar… Aspirar… Inspirar
Inteligencia Artificial: Como poder adoptar la IA con éxito en tu negocio
Inversión hotelera en España: ¿Dónde está la oportunidad?
Inversión inmobiliaria en el sector sociosanitario
ISECO – Transformando los cuidados en residencias con tecnología innovadora
JMS – Mobiliario geriátrico: Sentirse en Casa Siempre
Joan Roca y Marc Roca: de generación en generación
Jorge Macari, propietario de The Ritz-Carlton All-Inclusive en Punta Venado
Juntos somos más fuertes: Colaboraciones y Co-brandings
Knorr Professional, tu mejor partner para desarrollar tu carta de arroces
Knorr Professional, tu mejor partner para desarrollar tu carta de arroces
Knorr Professional, tu mejor partner para desarrollar tu carta de arroces
Krispy Kreme: icono global de la experiencia del donut
La actualidad y tendencias del Delivery: El Escandallo
La apertura ‘Osada’ en Madrid que promete ser un referente en la capital
La Casa de Manolo Franco, el viaje a la estrella
La contratación de personal en la hostelería, analizando los retos y efectos de la reducción de jornada
La cuenta pendiente
La cultura del ocio y su conexión con la gastronomía
La digitalización en nuestras rutas
La Esencia del lugar: Integración cultural en el servicio del Sector Hotelero
La IA al servicio de tu negocio: Optimiza operaciones y mejora tus resultados
La IA revoluciona tus compras de tu bodega de la manera más efectiva
La importancia de la sostenibilidad en el mundo de la restauración colectiva
La inversión y apertura de negocios de gastronomía: Facilidades, ventajas y beneficios de desarrollo de la actividad en la Comunidad de Madrid
La Madurez del FoodDelivery: ¿Cómo se ha adaptado el sector a los nuevos consumidores?
La motivación como motor en la hostelería
La Pastelería del Futuro: Tendencias, novedades y como un gran obrador puede ayudar al Hostelero
La personalización de las marcas
La profesionalización de la gastronomía española
LA RE-MOVIDA MADRILEÑA: Reviviendo una era dorada
La repostería inclusiva en restauración: una oportunidad de negocio
La revolución de los cuidados de calidad en entornos y proyectos de vida
La sala del futuro será feliz para el cliente interno y externo
La sala del futuro será orgánica y natural
La sala del futuro será sostenible 360
La Sala, Otra Mirada
La tormenta perfecta que acecha la hostelería: cómo sobrevivir con estrategia, IA y digitalización
La transformación conceptual en el Food & Beverage
La transformación digital de los cuidados en el entorno de las personas en situación de Dependencia: La experiencia andaluza
La Vanguardia de la DUM en Madrid y a escala Nacional
La versatilidad del pisco, lo mejor está por venir
La visión de las Estrellas Verdes de Guía Michelin
LAMALIT CARE – Hacia un mundo libre de contenciones: integración de sensor de caída en cama cota cero ultra baja, con aviso en APP móvil estés donde estés
Las Antileyes del Marketing en el segmento lujo
Las barras del mundo se toman HIP: España, Venezuela, Nicaragua, Colombia, México en un solo cocktail de experiencias
Las claves del éxito en las Smart Kitchen
Las mejores ensaladillas de España, siempre con Hellmann’s
Las mejores ensaladillas de España, siempre con Hellmann’s
Las mejores ensaladillas de España, siempre con Hellmann’s
Las oportunidades que no puedes dejar escapar
Las recomendaciones que marcarán la diferencia del mejor sumiller 2025
Las Tapas: El Impulso a tus Ventas + Degustación Exclusiva de la Tapa Ganadora
LEGRAND CARE – Transformación digital del servicio de teleasistencia
Liderazgo en Compras, ¿opción o necesidad?
Livit Talk
Lo que el nuevo cliente espera del Bakery en España (y cómo ofrecérselo)
Longevidad y demencia, retos y nuevas respuestas
Los 3 grandes retos para la hostelería en 2025
Los detalles que importan: el secreto para conquistar la fidelidad del cliente en el mundo del café
Los nuevos retos sanitarios para las personas mayores empoderadas
Maridando sabores del océano atlántico con Luis Inchaurraga & Jorge Peñate
Marketing de Guerrilla para Restaurantes: Ruido Sin Ruina
Mas allá del buffet: reinventando la experiencia del desayuno en Hoteles
Más Allá del Desperdicio: Rentabilidad, Sostenibilidad y Gestión Inteligente
MEDICIP HEALTH – Tecnología para cuidar personas. La Inteligencia Artificial ya está aquí
MEDIREST – La personalización de las texturas (Mix&Delice)
Menos horas, mismo servicio: claves para adaptar la reducción de la jornada laboral en la restauración
Modelo de Atención Centrado en la Persona Sin Sujeciones: Norma Libera-Care – De la Utopía a la Realidad
Modelo de negocio y la distribución de futuro
Molar siendo grande: MARKETING QUE NO APROBARÍA TU BOARD
Mujeres con M de Marca
Neuromarketing Experience Journey
Nueva solución Self Checkout de CashDro para agilizar la venta y el cobro en los establecimientos
Nueva solución Self Checkout de CashDro para agilizar la venta y el cobro en los establecimientos
Nueva solución Self Checkout de CashDro para agilizar la venta y el cobro en los establecimientos
Nuevas formas de financiar las grandes inversiones que requieren las cocinas institucionales
Nuevas Fronteras Gastronómicas en el Mundo Hotelero
Nuevo marco jurídico de la Gastronomía en el siglo XXI
Oportunidades en el mercado sociosanitario español: retos y potencial para inversores globales
Optimización de la eficiencia en un restaurante
OXEEN – Nuevas Tecnologías para Residencias y Hospitales
Palabras de Bienvenida Asociación Empresarial Hotelera de Madrid
PARDO – Colchones ergonómicamente estudiados para ofrecer una experiencia de descanso superior a cada perfil de usuario
PENTA HEALTH – ¿Aprender a correr sin saber andar? La ironía de la IA para personas mayores
Personas y Tecnología: La receta para un restaurante de éxito en el siglo XXI
Petit Four DELUXE
Postres con helado
Postres con helado
Postres con helado
PRODER – Cuidado de la piel en geriatría
Productos humildes, alta cocina
Proveedores para restaurantes comprometidos
REDISLOGAR – Smart Residences: Una Nueva Forma de Vivir y Compartir
Reinventando el Bakery: Innovación y Tendencias que Transforman el Sector
Reinventando el cuidado
Reinventando el Sándwich
Reinventando la gastronomía de Bullas
Reinventando la Indulgencia: La co-creación como clave para la innovación en postres
Reinventando la panadería: De una pequeña tienda a una cadena de éxito
Reinventar un concepto y hacerlo de éxito y rentable: MYKA GREEK
Renting BBEE
Renting BBEE
Restauración automática: nuevos ambientes; nuevas oportunidades
Restauración Sin Gluten: Hacia una Oferta Segura e Inclusiva
Restaurante y Cóctel, Ya En Marcha
Retos de Jóvenes Talentos de la Gastronomía
Revolución tecnológica y aprendizaje integral
Revolucionando la hospitalidad: Robots en acción GOIKO
Rompiendo barreras en la cocina robótica: El caso de éxito de WeTechFood
Rompiendo estructuras: la transición de las empresas tradicionales hacia modelos de liderazgo ágiles
Rompiendo Promedios: Descubriendo Oportunidades en Restauración 2025
Sabores de Futuro: La visión del nuevo talento
Sabores que Conectan: Gastronomía, Producto Local y Turismo como Motor de Desarrollo
SALTO SYSTEMS – Soluciones de control de acceso para instalaciones socio-sanitarias
Salud Mental: nuevas necesidades, modelos de gestión y retos a los que nos enfrentamos
Samantha Vallejo-Nágera: La marca personal como clave en la evolución gastronómica
SANIKEY – Tecnología para una limpieza inteligente
SAVE UP MARKET – ¿Compras y ahorras? Hagámoslo juntos, hagámoslo fácil
SELF: La Robotlution del Foodservice con Areas y KUKA
Set Jetting, Product Placement & Four Seasons
Snacking 3.0: nuevas tendencias e innovación
Solución HIOPOS GO para la Hostelería
Solución HIOPOS GO para la Hostelería
Solución HIOPOS GO para la Hostelería
Solución HIOPOS GO para la Hostelería
Solución HIOPOS GO para la Hostelería
Solución HIOPOS GO para la Hostelería
Soluciones digitales para el sector de la hostelería: TPV Tablet + TPV Android
Soluciones digitales para el sector de la hostelería: TPV Tablet y Order&Go
Soluciones digitales para el sector de la hostelería: TPV Tablet y TPV Android Food&Drinks
Soluciones less attended para espacios premium
Sostenibilidad en el HORECA: Visión y Planes para un Futuro Verde
Startup Pitches
Startup Pitches Awards
TBC
TECNIMOEN (UNIDIX) – Ideas distintas para optimizar resultados
Tecnología e Innovación IA en DELEITO
Tecnología, Ocio Nocturno y Turismo: Sinfonía Perfecta
Tendencias emergentes. Lo que está por venir
Tendencias en cafeterías, nuevos momentos de consumo y modelos de negocio
Tendencias en el segmento Lujo y auge de las Branded Residences
Tendencias globales del Sector Hotelero: innovación, adaptación y perspectivas
Tendencias y datos diferentes sobre la restauración – Nuevos aprendizajes
Tendencias y oportunidades del sector turístico y hotelero de la Comunidad de Madrid
The Hospitality Industry Worldwide: Opportunities and Challenges
The restaurant of the future will be attractive
The senses and experience a sensory journey through cocktails and hospitally
TheFork Manager: un aliado 360º para tu negocio
Top 2 proyectos que revolucionarán la hostelería
Top Specialty Coffee, por fin un buen café!!!
TRENDS from LONDON
Tus postres de ORO
Tus postres de ORO
Tus postres de Oro. Descubre los postres irresistibles para tu carta con Carte d’Or Professional y Nocilla
Tus postres de Oro. Descubre los postres irresistibles para tu carta con Carte d’Or Professional y Nocilla
UKIYŌ: Alta cocina japonesa, más allá de los nigiris y los sashimis
Un buen desayuno vende habitaciones
Una fuerza de ventas digital: IA
UNIDIX CARE – La IA al servicio de la prevención de caídas
VICIO: La revolución del food-delivery que está redefiniendo el Horeca
Welcome to HIP 2025 by Erika Silva & Manel Bueno
WORKING on INNOVATION
ZenAI & i.R.i.S: La Innovación de BIA Robotics y Serena Spa para Elevar la Experiencia del Wellness
Zumos, Ya Están Aquí
¿Cómo la inteligencia artificial y la digitalización están redefiniendo los procesos internos de los establecimientos hoteleros?
¿Cómo vender más bebida en un establecimiento gastronómico? La figura del experto en bebida. Una mirada desde EDA Drinks & Wine campus
¿El algoritmo te odia? Cómo crear contenido que enamore
¿Hay un boom de empanadas argentinas o es una moda pasajera?
¿Por qué desarrollar tu canal propio te va a permitir escalar tu negocio?
¿Por qué es importante la formación y el desarrollo profesional en el sector de la restauración?
¿Por qué la burger nunca pasa de moda? Tendencias y evolución del ícono gastronómico
¿Qué es lo que realmente quiere beber tu cliente?
¿Y ahora qué?