Explorando las fronteras del mejor desayuno de hotel

Llegar a diseñar un desayuno perfecto en un entorno donde influyen diferentes parámetros, en muchos casos contrapuestos, se ha convertido en la hotelería moderna en un reto diario por el que algunos hoteles boutique y otros de mayores dimensiones apuestan decididamente.

En esta ocasión, uniremos a dos comunicadores y reconocidos profesionales del universo gastronómico: Paco Cruz (The Food Manager) y a Daniel Salas (Dannsac) con Jose Manuel Pascua, Chef Ejecutivo y responsable de una de las mejores propuestas de desayuno de España en el Hotel Eunice en Salamanca y Sergio Jiménez, responsable de alimentos y bebidas del hotel merecedor del premio a mejor desayuno de hotel de España 2025. Entre todos y moderados por Carlos Hernández de Food Design Company tratarán de explorar las claves del éxito en el desayuno de hotel.