10-12 marzo 2025 | IFEMA - MADRID

De la sostenibilidad como modelo de negocio en un restaurante al activismo desde la cocina

Mon 10 Mar | 15:30 - 16:00

El cocinero, periodista e impulsor de la ONG Global Humanitaria explicará cómo desde la cocina se puede asumir un compromiso social, mientras dirige un restaurante concebido como un proyecto sostenible.

Ponente
Andrés Torres

Andrés Torres

Presidente de ONG Global Humanitaria

Chef Restaurante Casa Nova 1*Michelin

Moderator
Izaskun Zurbitu

Izaskun Zurbitu

Basque Culinary Center