El III Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía que se celebra en el marco de HIP – Horeca Professional Expo pretende dotar a la gastronomía, junto a toda la industria que la rodea, de un detenido análisis desde el punto de vista jurídico para su debida organización, sistematización y articulación normativa.

Está organizado por Cremades & Calvo-Sotelo en colaboración con la Real Academia de Gastronomía y FACYRE.

En el congreso se debatirá desde un punto de vista legal, entre otros:

  1. Datos: ¿qué puedo hacer con los datos? Derecho y obligaciones en la relación restaurador-cliente
  2. Robots: compliance y RC. Derecho laboral?
  3. Dark Kitchens, Ghost Resturants y su singularidad legal.
  4. Conversación online.
  5. Obligaciones y derechos del restaurador.
  6. Derecho verde, ¿se puede regular la sosteniblidad?