

Director General e impulsor del BCC, centro pionero a nivel mundial que tiene como fin la formación superior, investigación, innovación y promoción de la gastronomía y la alimentación. Centro creado con el apoyo de las instituciones públicas, los cocineros más relevantes, empresas privadas y MU. Licenciado en Ciencias Empresariales y Derecho y Doctor en Derecho por la UPV. Trabajó como profesor de la Facultad de Derecho de la UPV y como profesor y Vicerrector de MU.
Sesiones:
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El rol como empresario de un chef de alta cocina
- lun 06 mar
- 15:30 - 16:00
- Auditorium 2