Ponente

Carito Lourenço

Cargo:

Chef y propietaria

Empresa:

Tandem Gastronómico

Nacida en Córdoba (Arg), estudió cocina en Mendoza y viajó a España. En 2013, junto a Germán Carrizo crean Tándem Gastronómico, desde donde ofrecen asesoramiento y formación para profesionales del ámbito de la restauración.
Después vino Fierro, su restaurante gastronómico, que en 2021 recibe su primera Estrella Michelin, siendo Carito la primera mujer argentina en recibir tal reconocimiento. Completan el grupo: Doña Petrona (2016), La Central de Postres (2017) y Petite Brioche (2021).

Sesiones:

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