Tendencias en gestión y marketing de restaurantes

La gestión y el marketing de restaurantes están viviendo una transformación profunda: márgenes más ajustados, clientes más exigentes y un entorno cada vez más competitivo. En esta mesa analizaremos qué prácticas están funcionando hoy en la gestión del negocio, cómo están evolucionando las estrategias de marketing y qué decisiones marcan realmente la diferencia entre sobrevivir o crecer. Una conversación práctica y estratégica sobre datos, posicionamiento, rentabilidad y atracción de clientes en el nuevo escenario del sector.