Restaurador, consultor y fundador de Gastrocoaching, consultora líder en optimización operativa y rentabilidad para restaurantes de alto volumen. CEO de El Mesón de Fuencarral, combina más de 25 años de experiencia en gestión con su método Liderazgo Operativo®, implantado en cadenas y grupos gastronómicos de toda España. Speaker y formador en gestión hostelera, impulsa equipos autónomos y negocios más rentables.
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