Tendencias emergentes. Lo que está por venir Descubre las tendencias que están transformando la gastronomía y la hostelería, desde nuevos modelos de negocio hasta la evolución en la experiencia del cliente. En esta mesa, exploraremos cómo la... marzo 5, 2025
El rol de la banca en el apoyo a la gastronomía sostenible Hablaremos sobre el rol de la banca en el apoyo a la hostelería sostenible, explorando cómo las instituciones financieras pueden promover prácticas responsables, financiar proyectos innovadores y colaborar con empresas... febrero 21, 2025
Innovación en HORECA: Transformando la Experiencia del Cliente con IA En esta mesa redonda, donde participan grandes marcas como UNILEVER, veremos ejemplos prácticos que ilustran como la Inteligencia Artificial, aplicada a diferentes áreas de la cadena valor (desde el desarrollo... febrero 17, 2025
Importancia de la Gerencia de riesgos en el Canal HORECA La gestión de riesgos es un pilar fundamental para la sostenibilidad y el éxito de las empresas en el sector HORECA. En esta mesa redonda, abordaremos la importancia de una... febrero 14, 2025
La Esencia del lugar: Integración cultural en el servicio del Sector Hotelero Descubre como la integración cultural se ha convertido en un factor clave para los hoteles que buscan ofrecer experiencias auténticas y sostenibles que fomenten el respeto por el medioambiente y... febrero 12, 2025
Del check in al recuerdo: elevando la experiencia del huésped La experiencia hotelera, va más allá del servicio de alojamiento e implica un enfoque integral que abarca desde el diseño de las instalaciones hasta los servicios personalizados y el uso... febrero 6, 2025
¿Cómo la inteligencia artificial y la digitalización están redefiniendo los procesos internos de los establecimientos hoteleros? La digitalización y la IA están ayudando a los hoteles a ser más eficientes, sostenibles y centrados en el cliente mejorando así la experiencia, la personalización y la operatividad tanto... febrero 6, 2025
El arte de retener y atraer talento: relaciones laborales y bienestar mental en la nueva era empresarial La industria hotelera se enfrenta a un desafío clave en la nueva era empresarial debido a la tecnología y a la necesidad de ofrecer experiencias excepcionales tanto a huéspedes como... febrero 6, 2025
Tendencias globales del Sector Hotelero: innovación, adaptación y perspectivas Analiza las tendencias actuales que están influyendo y modelando el sector hotelero y que están siendo impulsadas por la innovación y la adaptación a nuevas perspectivas como la sostenibilidad, la... febrero 6, 2025
Mujeres con M de Marca En el contexto actual, el liderazgo evoluciona hacia un enfoque más centrado en las personas, lo que coincide con características tradicionalmente asociadas al liderazgo femenino. febrero 5, 2025
Detrás del clic: La red que mueve tu pedido ¿Alguna vez te has preguntado qué sucede detrás de cada pedido de comida a domicilio? Te invitamos a vivir una experiencia única, donde dos protagonistas, al confirmar su pedido, rompen... febrero 5, 2025
Asociaciones fuertes en contextos complejos: cuando la regulación impacta en el negocio Analizaremos la importancia de las asociaciones y la colaboración en un contexto actual marcado por la presión normativa, la hiperregulación y el exceso de trabas administrativas. Hablaremos del poder de... febrero 5, 2025
Las claves del éxito en las Smart Kitchen Chefs y restauradores, a determinar, ofrecerán su perspectiva sobre los cambios experimentados en todo tipo de cocinas, como han cambiado, qué funciona ahora, cómo organizarse para servir los diferentes partes... febrero 5, 2025
El futuro que está por venir: 5 tendencias que no puedes ignorar Diferentes perfiles profesionales discutirán sobre las tendencias en el sector de foodservice y darán las claves para superar los retos del mañana. febrero 5, 2025
Sabores de Futuro: La visión del nuevo talento Tres jóvenes talentos con una visión clara y un enfoque innovador compartirán su misión y trayectoria, explorando cómo están redefiniendo la cocina actual a través de sus proyectos. Una conversación... febrero 5, 2025
Reinventando la Indulgencia: La co-creación como clave para la innovación en postres La mesa redonda se estructurará mediante cinco pilares esenciales: reinventar la indulgencia, co-creación como motor de innovación, tendencias emergentes en postres, casos de éxito y aprendizajes, y el futuro del... febrero 5, 2025
Los 3 grandes retos para la hostelería en 2025 El reconocido experto Paco Cruz moderará un diálogo entre 3 líderes del sector, quienes, desde su experiencia en operaciones, recursos humanos y compras, abordarán los desafíos clave que definirán el... febrero 5, 2025
El Futuro de la Restauración: Control de Costes y Gestión Eficiente de Recursos En esta ponencia, exploraremos las tendencias actuales que están moldeando el sector de la restauración. Nos centraremos en tres áreas clave: la gestión de la mano de obra, el control... febrero 5, 2025
Experiencia 360 más allá del plato En esta mesa redonda, exploraremos cómo el diseño del espacio, la conceptualización del restaurante y la comunicación influyen en la percepción del cliente. Contaremos con la visión de un interiorista,... febrero 5, 2025
El efecto mariposa El aleteo de una mariposa puede provocar un huracán al otro lado del mundo, dice el proverbio popular chino. En digitalización de la gestión, ese efecto mariposa se traduce en... febrero 5, 2025
La visión de las Estrellas Verdes de Guía Michelin ¿Es realista y rentable la alta cocina sostenible? ¿Se puede medir de alguna forma? ¿De qué forma práctica se traduce una estrategia de sostenibilidad en un restaurante de alta cocina?... febrero 5, 2025
Retos de Jóvenes Talentos de la Gastronomía ¿Qué desafíos afrontan los Jóvenes Talentos de la Gastronomía? ¿Qué preocupaciones identifican como prioritarias y marcas su forman de gestionar sus negocios? ¿Cómo emprenden? ¿Se creen la sostenibilidad los jóvenes?... febrero 5, 2025
Proveedores para restaurantes comprometidos Cómo el sector primario registra una nueva era gracias a modernos proyectos de productores que tratan de responder a la creciente demanda de vegetales del consumidor y los chefs, con... febrero 5, 2025
Innovación en Hospitalidad: ¿Cómo Legends está redefiniendo el entretenimiento en grandes escenarios? Cerraremos el Summit conversando con Juan Manuel Ortega, director culinario de LEGENDS y con Gonzalo Hurtado, general manager. Sabremos qué es y que dimensión tiene LEGENDS, en España. Conoceremos todos... febrero 4, 2025
El impacto del F&B en los All-Inclusive de lujo El concepto de All-Inclusive de lujo ha evolucionado radicalmente en los últimos años, redefiniendo la manera en que los huéspedes viven la experiencia hotelera. En esta mesa redonda, Marc Antoni... febrero 4, 2025
Hostelería es… Más Allá de la Ciudad La hostelería es uno de los motores económicos más potentes, pero su concentración en el centro de las grandes ciudades genera saturación y limita el crecimiento de otras zonas con... febrero 4, 2025
HUB ORIGEN: La Nueva Generación de la Hostelería En un sector tan dinámico y competitivo como la hostelería, emprender sin la orientación adecuada puede convertirse en un camino lleno de obstáculos. La mesa redonda «HUB ORIGEN: La Nueva... febrero 4, 2025
Alimentación saludable: el autocuidado como nueva clave en la restauración El autocuidado ha evolucionado de tendencia a necesidad, redefiniendo la forma en que los consumidores eligen alimentarse. Para los restauradores, esta transformación representa una oportunidad única para diferenciarse y fidelizar... febrero 3, 2025
Estrategias Creativas de Marketing Gastronómico En un sector tan competitivo como el gastronómico, destacar en el mundo digital es más crucial que nunca. En esta mesa, exploraremos estrategias innovadoras que están revolucionando la forma en... febrero 3, 2025
Construyendo el Futuro: Perspectivas de los Agentes del Ecosistema en España Diálogo entre diferentes agentes del ecosistema de startups y tecnológico de España: Corporación Food, Inversor y Startup. Repasaremos la actualidad del sector, tendencias y hacía donde va el futuro del... enero 30, 2025
Evolución en la Selección: Nuevas Tendencias en entrevistas y expectativas en el sector de la restauración En un mercado laboral en constante evolución, las dinámicas de selección han cambiado significativamente en el sector de la restauración. Tanto los candidatos como las empresas enfrentan nuevos retos y... enero 30, 2025
Gestión emocional, renuncias y liderazgo: cuando el éxito pesa demasiado ¿Qué es éxito? En esta mesa redonda analizaremos la organización de equipos desde la parte emocional, hablaremos de casos de éxito, fracasos, y alguna renuncia, con Nino Redruello chef ejecutivo... enero 28, 2025
Cómo la tecnología está cambiando las reglas del juego en HORECA Analizaremos cómo la tecnología está transformando las operaciones en el sector HORECA, optimizando procesos y mejorando la experiencia del cliente. A través de perspectivas prácticas y casos de éxito, descubriremos... enero 27, 2025
Estrategias Empresariales para Innovar, Crecer y ser Rentable Estos líderes empresariales no solo destacan por su creatividad, sino también por su capacidad para convertir conceptos innovadores en modelos de negocio exitosos. Analizaremos cómo ser rentables en cada parte... enero 27, 2025
Humanización vs. Digitalización: ¿Dónde Marcamos la Diferencia? En un entorno en constante evolución tecnológica, esta mesa invita a reflexionar sobre los límites y el impacto de la digitalización en sala y cocina. ¿Es posible integrar la tecnología... enero 27, 2025
Cómo un consejo asesor puede transformar tu negocio de restauración El consejo asesor de Deleito, la marca de burgers de moda en Cataluña, se reúne en esta mesa para hablar de mercado, perspectivas, creatividad y otros temas que afectarán a... enero 23, 2025
Cómo crear estrategias irresistibles en el sector Horeca En un mercado donde la competencia es feroz, destacar no es una opción, es una necesidad. Esta mesa redonda reúne a grandes referentes del marketing gastronómico y Horeca que han... enero 23, 2025
Hoteles como Destinos Gastronómicos: Inspiración y Modelos de Éxito Descubre cómo los hoteles de lujo están integrando conceptos gastronómicos innovadores para convertirse en auténticos destinos culinarios. Desde la incorporación de restaurantes con estrellas Michelin hasta la creación de experiencias... enero 23, 2025
¿El algoritmo te odia? Cómo crear contenido que enamore Ejemplos de creación de contenido brillante y marcas que saben conectar con sus consumidores digitalmente. enero 23, 2025
Fidelización que Construye Marcas: El Valor de Sorprender al Cliente En la industria de la hostelería, ofrecer una experiencia memorable ya no es opcional; es la clave para fidelizar clientes y convertirlos en embajadores de marca. Esta mesa reunirá a... enero 23, 2025
Cómo impulsar la rentabilidad y mejorar la conversión del sector HORECA En esta mesa redonda, abordaremos las ventajas de contar con un ecosistema único de soluciones integradas Todo en Uno que mejoren el rendimiento comercial de los restaurantes. También destacaremos aprendizajes... enero 23, 2025
Cocinas de producción, estandarización y escalabilidad En esta mesa redonda, moderada por Marcos Gómez de YUREST, hablaremos con los representantes de tres importantes grupos de restauración para dar respuesta a la siguiente pregunta: ¿por qué todos... enero 23, 2025
La sala del futuro será feliz para el cliente interno y externo En esta ponencia, abordaremos la importancia de la felicidad tanto del cliente interno como del externo. Crearemos espacios reales y honestos donde se puedan forjar vínculos auténticos y vivencias significativas.... enero 23, 2025
Revolución tecnológica y aprendizaje integral En la actualidad estamos viviendo una transformación sin precedentes impulsada por la tecnología. La inteligencia artificial y los avances digitales ya no son una promesa del futuro; son una realidad... enero 23, 2025
Creatividad y Marketing: La Fórmula para Escalar Negocios Gastronómicos En un mundo donde la oferta gastronómica crece exponencialmente, el éxito depende de la capacidad para comunicar una historia única, crear una experiencia memorable y construir una marca poderosa. Analizaremos... enero 23, 2025
Cómo transformar la innovación en rentabilidad Descubre cómo convertir ideas innovadoras en estrategias tangibles que generen resultados económicos para tu negocio. Esta mesa abordará casos prácticos y herramientas clave para maximizar el impacto de la innovación... enero 23, 2025
La IA al servicio de tu negocio: Optimiza operaciones y mejora tus resultados ¿Imaginas un negocio donde la tecnología anticipa tus deseos y resuelve tus inquietudes al instante? La inteligencia artificial está transformando la hostelería, desde optimizar operaciones hasta mejorar la experiencia del... enero 23, 2025
Explorando las fronteras del mejor desayuno de hotel Llegar a diseñar un desayuno perfecto en un entorno donde influyen diferentes parámetros, en muchos casos contrapuestos, se ha convertido en la hotelería moderna en un reto diario por el... enero 23, 2025
The Hospitality Industry Worldwide: Opportunities and Challenges Una visión amplia de las tendencias y los retos del sector hotelero a escala mundial, con perspectivas de mercados diferentes y diversos de la mano de un panel de expertos... enero 23, 2025
La cuenta pendiente El éxito de cualquier negocio en hostelería no depende solo de su oferta gastronómica, sino, en gran medida, de la calidad del servicio y la profesionalidad de su equipo. La... enero 18, 2025
8ª Edición de los Premios THE BEST DIGITAL RESTAURANTS 2025 Los premios que reconocen la excelencia en la digitalización y tecnología aplicada a la gastronomía. La gala comenzará con una mesa redonda sobre tendencias digitales en hostelería con Makro España, Unilever Food... enero 13, 2025
Construyendo una Marca Auténtica en el Mundo Digital En un entorno digital saturado de mensajes, destacar no es suficiente: las marcas deben conectar genuinamente con sus audiencias. En esta mesa redonda, exploraremos cómo las empresas y los creadores... enero 13, 2025
Nuevas Fronteras Gastronómicas en el Mundo Hotelero Conoce a las figuras clave que están transformando la gastronomía urbana. Inversores, operadores, prensa, marketing y enólogos compartirán sus perspectivas sobre cómo cada uno de estos actores contribuye al éxito... enero 13, 2025
Soluciones less attended para espacios premium Debate entre profesionales: Hiperpersonalización, ejemplos concretos: Una oferta diversa para espacios diversos, como diferenciarnos en la oferta (caso de éxito de aeropuerto sala VIP Rhea, catering, tiendas inteligentes).Calidad, cualificada, less... enero 13, 2025
Diseñando Experiencias Inolvidables en el Sector Hotelero Una mesa redonda con tres líderes hoteleros destacados, Fabio De Vero, Amaia Echeverría y Enrique Alcocer, quienes compartirán cómo están transformando la industria a través de estrategias innovadoras y centradas... enero 13, 2025
Juntos somos más fuertes: Colaboraciones y Co-brandings Ejemplos de creación de contenido colaborativo y partnerships de marcas que han sido un win-win para ambas partes. enero 13, 2025
Aciertos y desengaños en la futura gastronomía y nuevos conceptos en la HOTELERÍA Las características de los hoteles, ubicación y licencias junto con un público cautivo son puntos claves para el desarrollo de todo tipo de restauración que complementen el complejo. Con una... enero 13, 2025
Empezar de Cero: Qué necesitas para crear o renovar una marca Cómo crear marcas de restauración. ¿Por dónde empezamos? ¿Y cómo saber cuándo necesitas un cambio en tu estrategia de marketing? Adaptarse o morir. enero 13, 2025
¿Por qué desarrollar tu canal propio te va a permitir escalar tu negocio? El delivery se ha convertido en un pilar clave para la restauración, pero gestionarlo de forma eficiente sigue siendo un desafío. ¿Cómo encontrar el equilibrio entre el canal propio y... enero 13, 2025
El poder de las reseñas: claves para gestionarlas y que tu negocio sea un éxito Las reseñas online se han convertido en una herramienta fundamental para el desarrollo de cualquier negocio. En esta mesa redonda, moderada por Joan Muñoz de The Fork, exploraremos cómo las opiniones... enero 13, 2025
Un buen desayuno vende habitaciones Trataremos la importancia de un buen buffet y servicio de desayunos para elevar el posicionamiento global del hotel. Desde el punto de vista de la figura del F&B discutiremos estrategias... enero 13, 2025
Tendencias en el segmento Lujo y auge de las Branded Residences Principales grupos operadores hoteleros nos darán las claves sobre la tendencia actual hacia el segmento lujo y el posicionamiento de la oferta hacia ello. enero 13, 2025
El Mundo del Queso: Elevando la Experiencia del Cliente En esta mesa redonda, exploraremos cómo seleccionar, presentar y maridar quesos para enriquecer la experiencia del cliente. Desde la importancia del origen y la maduración hasta su papel en la... enero 13, 2025
Brand Positioning: Standing Out in a Competitive Market En un mercado tan competitivo y maduro como el hotelero, y en un contexto cada día más digital donde la economía de la atención es el último desafío, cada día... enero 13, 2025
Chefs y Empresarios: Innovación en la Cocina y en el Negocio En el mundo gastronómico actual, los chefs no solo son artistas en la cocina; también deben ser líderes empresariales, estrategas y visionarios. Esta mesa explorará cómo los chefs se están... enero 13, 2025