Marco jurídico y futuro de los superalimentos Analizaremos los superalimentos desde diversos planos: el respaldo científico y técnico en su producción y consumo, derechos humanos, consumidores, exigencias regulatorias de la UE, marketing, comercialización, etc. febrero 7, 2024
El papel de la educación en la Gastronomía En esta sesión se dialogará sobre la necesidad de sentar unas bases sólidas en la educación transversal-social, familiar, emocional, reglada (infantil, primaria y secundaria), así como en el ámbito profesional... febrero 7, 2024
Retos del cambio regulatorio sobre el régimen de horarios de apertura En esta mesa redonda se abordará la necesidad de la eliminación de limitaciones de horarios de apertura que facilitará la prestación de servicios de creciente demanda por consumidores y profesionales en... febrero 7, 2024
Customer Experience & Marketing – Wow Mice En WOW MICE, reuniremos a los principales profesionales, organizadores de eventos y marcas para conocer de primera mano cómo se han transformado los servicios después de la pandemia y la... febrero 5, 2024
Customer Experience & Marketing – El éxito en Hospitality, lo que nadie nos dice Descubre los secretos que han transformado el cómo comprendemos la experiencia del cliente, basado en una de las herramientas más poderosas de la actualidad, la Neurogastronomía aplicada. febrero 5, 2024
Customer Experience & Marketing – Wow Gastronomía En WOW Gastronomía, reuniremos a los representantes de los establecimientos y empresas que están cambiando el paradigma de la experiencia del cliente en el sector, apostando por la creatividad, la... febrero 5, 2024
Customer Experience & Marketing – Cómo crear experiencias únicas entorno a una taza de café Desde Nespresso Professional conversaremos sobre cómo podemos crear experiencias únicas y diferenciadoras entorno a una taza de café con Damián Seijas, Embajador de Café Nespresso, Raul Palomo, Director General de... febrero 5, 2024
Customer Experience & Marketing – Wow Hospitality En WOW Hospitality, reuniremos visionarios de la industria hotelera para motivar a los jóvenes emprendedores y profesionales del sector, y explorar las últimas tendencias en hotelería. Descubriremos conceptos innovadores que... febrero 5, 2024
El caso de las Joint Ventures, Meliá vs Abica MELIÁ la principal cadena hotelera española, con experiencia en los ámbitos urbanos y vacacional, en el lujo, en los productos congresuales, de negocio y de ocio, combina en su estrategia... febrero 5, 2024
Externalización de la Restauración, el caso Only You – Salvaje SALVAJE y ONLY YOU son dos marcas innovadoras claramente de moda. En el Hotel ONLY YOU de Valencia, han materializado una colaboración. ¿Qué lleva a un grupo de restauración a... febrero 5, 2024
La revolución de la restauración en activos singulares El F&B se ha convertido en un vehículo único para la creación de destinos dentro de Activos Singulares. Debatimos sobre la oportunidad de generación de valor para grandes tenedores de... febrero 5, 2024
International F&B trends for F&B asset managers En todo proyecto de alimentos y bebidas, existe un cliente que necesita o desea un servicio. Los gestores necesitan conocer las tendencias sectoriales y alinear sus esfuerzos gestores con las... febrero 5, 2024
La nueva dirección general de hostelería de la CAM La visión de la hostelería de la CAM por parte de su nuevo director general y los proyectos y retos que contemplan su mandato por 4 años. febrero 5, 2024
Aprendiendo a crecer – el crecimiento sostenible y el crowdfunding en la hostelería LA BOCA TE LIA, un recién llegado que pide paso FABORIT, el crecimiento tranquilo y sostenible Gadea Group, el rey del crowfunding en la hostelería. febrero 5, 2024
UDON, una historia feliz de los JORDI’S camino de los 100 establecimientos UDON, una historia de los JORDI´s afilando los palillos en busca de los 100 locales y haciendo feliz a sus empleados. febrero 5, 2024
Hablando claro: Un reconocimiento a una trayectoria Desde 1934 dando que hablar y dando de comer a sus clientes y motivando a sus empleados. febrero 5, 2024
CUYNA: La cocina fantasma de 20 millones de euros Para qué cocinar en tus locales cuando lo pueden hacer por ti. febrero 5, 2024
HUNDRED de hamburguesas Lo que hace un viaje a Nueva York para conocer las mejores hamburguesas… y después llegó… febrero 5, 2024
PINK´S o 200 establecimientos en 3 años PINK´s, la hamburguesa más deseada, solo es una, sin sitting area y cuando se acaban, ya no hay más, pero van a abrir 200 locales. febrero 5, 2024
El comienzo de la disrupción: La Kevin Bacon De GOIKO GRILL a GOIKO + GOIKO BASICS, los planes de crecimiento del inspirador del movimiento burger. febrero 5, 2024
El lenguaje de la gastronomía: Cómo las palabras potencian tu negocio hostelero La escritura creativa es una de las habilidades menos aprovechadas del mundo y una de las más rentables. La forma en la que describes lo que hace tu negocio hostelero,... febrero 5, 2024
La que se avecina en 2024 Los claroscuros para el sector en el año entrante, que vienen curvas. febrero 5, 2024
50 restaurantes en 20 años… Ahora 50 restaurantes en 2 años Cómo es posible hacer crecer en 2 años la friolera cifra de 50 restaurantes, cuando en 20 años anteriores se hicieron 50 restaurantes. Los protagonistas de la mafia nos destripan... febrero 5, 2024
Los pecados capitales de un fundador de compañía y un CEO Cuáles son los principales errores de un Presidente de compañía. febrero 5, 2024
Cómo maximizar las ventas de la sala con nuevas herramientas de marketing y comunicación Conoce técnicas innovadoras para mejorar la experiencia del cliente y aumentar las ventas de una manera radical en cada servicio. febrero 5, 2024
Cómo mejorar la experiencia al cliente para ser el Nº1 Conoce los temas clave para revolucionar el customer experience. Cómo la personalización puede ser clave para brindar una atención más adaptada y memorable a cada persona que te visite. febrero 5, 2024
Revolución en sala: Vender y servir es posible Cómo vender más influyendo en nuestros clientes mostrando el auténtico valor de nuestros productos. febrero 5, 2024
La Sala Tradicional vs la Sala Casual Las preferencias de los clientes han ido cambiando en los últimos años y lo que busca en un restaurante de lujo y en otro más casual te puede sorprender febrero 5, 2024
La Sala de Coque en escena Representación de la sala de Coque en vivo y en directo. Escenificación del concepto utilizando tanto medios audiovisuales como la puesta en escena. febrero 5, 2024
Qué busca el cliente cuando desea tener una experiencia gastronómica Dos premios nacionales de jefe de sala nos cuentan cómo han visto la evolución de las demandas de los clientes. ¿Lo que antes valoraban en un restaurante es lo mismo... febrero 5, 2024
Tendencias en Dirección de Sala Conversación entre dos de los más destacados directores de Sala de España. febrero 5, 2024
Ascenso profesional de runner a gerente: un camino de crecimiento y desarrollo Nos embarcaremos junto con el Grupo Brutal en un recorrido inspirador que revelará cómo los roles iniciales en el sector pueden desarrollarse y crecer. Específicamente, exploramos el camino de un... febrero 5, 2024
Gamificación, transformando el aprendizaje de los equipos En un mundo donde la innovación y la adaptación rápida son cruciales, la gamificación se presenta como una herramienta transformadora de los equipos. Ya que no solo promueve un ambiente... febrero 5, 2024
La función actual del gerente en la gestión efectiva de personal Abordaremos cómo los directores y gerentes están adaptando sus estrategias y habilidades de liderazgo para gestionar equipos diversos y multifuncionales en un entorno cada vez más digitalizado y centrado en... febrero 5, 2024
Conectando tecnología, sostenibilidad y productividad: innovaciones para un futuro laboral de éxito Exploramos cómo la tecnología se convierte en una pieza fundamental para forjar un futuro laboral más sostenible y saludable. Este enfoque revela la sinergia entre la innovación tecnológica y las... febrero 5, 2024
Inauguración del VII Congreso Europeo Derecho y Gastronomía En esta sesión de apertura se abordarán el nuevo marco jurídico de la Gastronomía, el derecho a la alimentación, y las implicaciones de la designación de Madrid como Capital Europea... febrero 5, 2024