Director de Gastrouni, centro de negocios internacional especializado en la formación directiva para profesionales de la restauración y la alimentación y bebidas hotelera. Con más de 25 años de experiencia directiva en empresas multinacionales de hotelería, restauración y catering. Investigador y profesor honorario del IUIT de la Universidad de Alicante. Ha puesto en marcha del primer Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero en lengua hispana.
Además, es conferenciante, ponente y profesor internacional en distintas universidades, centros formativos y eventos relacionados con el mundo de la gastronomía y el turismo.
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